CURSO TALLER - La MolinaHACCP Paso 1 - Formar el Equipo de HACCP HACCP Paso 2 - Describir el...

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Introducción: Historia, Objetivos y Alcances del Sistema HACCP. Directrices de aplicación del Sistema HACCP – Un imperativo para la Industria Alimentaria El enfoque HACCP HACCP Paso 1 - Formar el Equipo de HACCP HACCP Paso 2 - Describir el Producto HACCP Paso 3 - Identificar el uso previsto HACCP Paso 4 - Elaborar el diagrama de flujo del proceso (Dinámica Grupal) HACCP Paso 5 - Verificar el diagrama de flujo del proceso HACCP Paso 6 – Principio 1. Análisis de peligros HACCP Paso 7 – Principio 2. Puntos críticos de control HACCP Paso 8 – Principio 3. Limites críticos HACCP Paso 9 – Principio 4. Monitoreo HACCP Paso 10 – Principio 5. Acciones Correctivas HACCP Paso 11 – Principio 6, Verificación Mantenimiento de registros. HACCP Paso 12 – Principio 7 Mantenimiento de registros. El curso está dirigido a personas que trabajan en plantas de procesos y profesionales de la industria alimentaria, pesquera, agroindustrial; además, estudiantes del nivel universitario y público en general, que deseen desempeñarse en los centros de producción y de transformación de insumos alimentarios, y de productos elaborados, que buscan tener una buena posición laboral y el respaldo de una universidad de prestigio. Ing. Víctor Juyo Vilca Ingeniero Pesquero de la UNALM. Diplomado en Sistemas Integrados de Gestión de la Calidad, Ambiental, Seguridad y Salud Ocupacional ISO 9001/ ISO 14001 / OSHAS 18001 de la Pontificia Universidad Católica del Perú. Amplia experiencia en la elaboración e implementación de planes BPM, HACCP e ISO 22000. Ha desarrollado cargos de Jefatura y Gerencias en el área de Calidad. Experiencia en el sector pesquero y agroindustrial. ABRIL 09-10- 11 -12 HORARIO: De 18:00 a 22:00 h. COSTO TOTAL: COSTO TOTAL HASTA EL 03 /ABRIL/19 PRECIO NORMAL PROFESIONALES Y PÚBL. EN GENERAL S/. 220 S/. 250 ESTUDIANTES S/. 120 S/. 150 CORPORATIVO (3 a +) S/. 200 DEPÓSITOS: Nombre Cuenta: Fundación para el Desarrollo Agrario (FDA) en el Banco de Crédito del Perú: N° Cuenta soles: 191-0031059-0-26 Enviar voucher o transferencia de depósito al correo: [email protected] Enviar datos del participante (Nombre completo, dirección, empresa y cargo, tlf. Personal) INFORMES E INSCRIPCIONES: 349-3917 / 946108716 VACANTES LIMITADAS CURSO TALLER

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06 – 07- 08 MARZO

Introducción: Historia, Objetivos y Alcances del Sistema HACCP. Directrices de aplicación del Sistema HACCP – Un imperativo para la Industria Alimentaria El enfoque HACCP HACCP Paso 1 - Formar el Equipo de HACCP HACCP Paso 2 - Describir el Producto HACCP Paso 3 - Identificar el uso previsto HACCP Paso 4 - Elaborar el diagrama de flujo del proceso (Dinámica Grupal) HACCP Paso 5 - Verificar el diagrama de flujo del proceso HACCP Paso 6 – Principio 1. Análisis de peligros HACCP Paso 7 – Principio 2. Puntos críticos de control HACCP Paso 8 – Principio 3. Limites críticos HACCP Paso 9 – Principio 4. Monitoreo HACCP Paso 10 – Principio 5. Acciones Correctivas HACCP Paso 11 – Principio 6, Verificación Mantenimiento de registros. HACCP Paso 12 – Principio 7 Mantenimiento de registros.

El curso está dirigido a personas que trabajan en plantas de procesos y profesionales de la

industria alimentaria, pesquera, agroindustrial; además, estudiantes del nivel universitario

y público en general, que deseen desempeñarse en los centros de producción y de

transformación de insumos alimentarios, y de productos elaborados, que buscan tener

una buena posición laboral y el respaldo de una universidad de prestigio.

Ing. Víctor Juyo Vilca

Ingeniero Pesquero de la UNALM. Diplomado en

Sistemas Integrados de Gestión de la Calidad,

Ambiental, Seguridad y Salud Ocupacional ISO

9001/ ISO 14001 / OSHAS 18001 de la Pontificia

Universidad Católica del Perú. Amplia experiencia

en la elaboración e implementación de planes

BPM, HACCP e ISO 22000. Ha desarrollado cargos

de Jefatura y Gerencias en el área de Calidad.

Experiencia en el sector pesquero y

agroindustrial.

ABRIL

09-10- 11 -12

HORARIO: De 18:00 a 22:00 h.

COSTO TOTAL:

COSTO TOTAL HASTA EL 03 /ABRIL/19

PRECIO NORMAL

PROFESIONALES Y PÚBL. EN GENERAL

S/. 220 S/. 250

ESTUDIANTES S/. 120 S/. 150

CORPORATIVO (3 a +)

S/. 200

DEPÓSITOS:

Nombre Cuenta: Fundación para el Desarrollo Agrario (FDA) en el

Banco de Crédito del Perú: N° Cuenta soles: 191-0031059-0-26

Enviar voucher o transferencia de depósito al correo:

[email protected]

Enviar datos del participante (Nombre completo, dirección, empresa y

cargo, tlf. Personal)

INFORMES E INSCRIPCIONES: 349-3917 / 946108716

VACANTES LIMITADAS

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