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Integrantes:

EL CULTIVO DE ARROZINTEGRANTES: Armando AguileraZuleyka BeltranYosselin ColqueMelany Cruz MarcaDanny Cabrera

ORIGEN DEL ARROZ EN EL MUNDO El arroz es una planta originaria del Asia.Se cree que el cultivo del arroz se inici hace ms de 6500 aos, los primeros cultivos aparecen en la China 5000 aos antes de nuestra era, en el paraje de Hemu Du.Los espaoles lo llevan a Amrica del Sur a principios del siglo XVIII. . Este cultivo fue trado a Amrica durante la conquista espaola y de all se ha ido desarrollando poco a poco hasta alcanzar niveles muy elevados como es el caso de los Estados Unidos.

AREAS DE PRODUCCION

Mayores productores de arroz.1. China166.000.0002. India133.513.000 3. Indonesia51.849.200 4. Bangladesh 38.060.0005. Vietnam34.605.4006. Tailandia27.000.0007. Myanmar 21.900.0008. Filipinas 13.171.0879. Brasil 10.219.300 10. Japn 9.863.000Produccin Mundial

ORIGEN DEL ARROZ EN BOLIVIAEl arroz se introdujo a nuestras comunidadesindgenas en los siglos XVII y XVIII por loscolonizadores espaoles y misioneros jesuitas.

Bolivia no es competitiva con el cultivo y ni siquiera ha podido abastecer su consumo con la produccin, ya que presenta los rendimientos ms bajos de Sudamrica.

El Arroz en Bolivia

BOLIVIA Y LAS ZONASPRODUCTIVAS DE ARROZFuente: FENCA-CIAT, 1987BOLIVIA Y LAS ZONASPRODUCTIVAS DE ARROZFuente: Elaboracin propiaZonas de Produccin Arrocera DepartamentoHectreaPorcentaje (%)ToneladasPorcentaje (%)Santa Cruz Secano85.50047,72267.96048,75Santa Cruz Riego18.00010,05126.77919,65Beni41.66223,2520.70023,06La Paz15.0008,3716.5603,77Cochabamba12.0006,709.6603.01Chuquisaca, Tarija y Pando7.0003,91108.0001,76Total179.162100549.659100

Origen del arroz en Santa CruzLos inmigrantes japoneses cultivaron por primera vez el arroz en el ao 1957. Por ser un cultivo tradicional de su pas de origen eran de sus conocimientos las tcnicas y contaban con experiencia en el rea. Pero no por esto se puede desmerecer la labor mayscula que realizaron, ya que cuando llegaron a San Juan de Yapacan se internaron prcticamente en una selva virgen, a la que decidieron llevar el progreso motivados por el gran espritu de colonizacin.Los socios de CAISY han sido un referente para la poblacin asentada en esta zona, ya que han sido los precursores la primera zona dedicada al cultivo de arroz, misma que hoy en da es una de las ms importantes con el sistema de cultivo bajo riego.

Actualmente la produccin de Arroz es desarrollada por 60 socios, con una superficie de 9.800 hectreas, de los cuales 8.000 son cultivados bajo riego.El Rendimiento actual del Cultivo de ArrozCUADRO N 68SANTA CRUZ: EVOLUCION DE LA PRODUCCION DE ARROZGESTIONSUPERFICIECULTIVADAHect.RENDIMIENTOTM/Hect.PRODUCCIONTM.PRECIO$us/TM.1989/9073.0002,50182.500159,001990/9173.0002,50182.500160,001991/9273.0002,93213.890254,761992/9385.7171,90162.862142,041993/9496.5002,00193.000124,541994/9587.8502,38208.650141,531995/9687.6503,22283.092234,401996/9781.0002,33188.904254,701997/9899.9772,32231.539199,151998/99139.1501,36189.035158,661999/00115.7272,00231.454127,782000/01104.1432,53263.490141,652001/0280.0001,50120.000328,002002/0397.0002,90281.300309,962003/04108.2602,37256.736200,002004/05 144.0002,80403.200200,002005/06.133.0003,00399.000130,002006/07100.0002,80280.000185,002007/0885.0002,50212.500400,002008/09100.0002,70270.000230,002009/10110.0002,80308.000220,002010/11118.4153,20378.928240,002011/12(p)133.2753,60479.790180,002012/13(e)115.000Fuente: FENCA - Dpto. TcnicoElaboracin: CAO-SIPREM(p) : Datos preliminares(e) : Cifra estimada Zonas de produccin en Sta. Cruz-Zona norte Integrado.Zona norte muy hmeda (1400 1800mm) San Pedro Colonia Pira.Zona Nor-oeste muy hmedo(+1600mm) Santa Rosa y Yapacan.Zona Central sub hmeda (1300 1400mm) Fernndez Alonso Chan.-Zona Este en Expansin.Zona Hmeda (+1400mm) Brecha Casarabe ( a partir del Ncleo 38), Brecha 2, San Ramn, Berln.Zona Sub Hmeda (1200 1400mm) San Julin, Brecha Casarabe (hasta el Ncleo38), Villa Arancibia, Norte de Cuatro Caadas.Zona Intermedia (800 1200mm) Cuatro Caadas (centro, Sur), Pailn (norte).Zona Seca (-800mm) Pailn (Centro, sur).

CUADRO N 69SANTA CRUZ: EVOLUCION DE LA PRODUCCION DE ARROZ( Por zonas )93/9494/9595/9696/9797/9898/9999/0000/01YAPACANI Superficie (Ha.)7.00010.00013.1509.00013.07713.70014.00015.000 Rendimiento (TM./Ha.)2,503,092,002,122,122,003,50 Produccin (TM.)25.00040.63918.00027.72329.04428.00052.500SAN JUAN DE YAPACANI Superficie (Ha.)7.0006.0006.0008.00010.00013.00012.85613.300 Rendimiento (TM/Ha.)2,504,063,183,183,002,003,50 Produccin (TM.)15.00024.36025.44031.80039.00025.71246.550ENCONADA PUNTA RIELES Superficie (Ha.)8.00010.85011.0008.0009.00020.15023.000 Rendimiento (TM./Ha.)2,03,32,72,32,32,0 Produccin (TM)21.70036.07021.84020.70046.34546.000BUEN RETIRO (*) Superficie (Ha.)15.00010.0005.0004.0007.0007.0007.00018.000 Rendimiento (TM/Ha.)2,603,182,062,122,381,802,70 Produccin (TM.)26.00015.8908.24014.84016.66012.60048.600ANTOFAGASTA Superficie (Ha.)7.0007.0007.0008.8009.00015.0009.000 Rendimiento (TM./Ha.)2,503,092,342,302,001,50 Produccin (TM.)17.50021.64020.59220.70030.00013.500BUENA VISTA - HUAYTU Superficie (Ha.)500500500500500500500443 Rendimiento (TM./Ha.)2,501,871,132,122,121,502,30 Produccin (TM.)1.2509365651.0601.0607501.019SANTA ROSA Superficie (Ha.)4.0004.0004.0003.7003.7003.5003.7005.000 Rendimiento (TM./Ha.)2,503,092,352,382,502,002,50 Produccin (TM)10.00012.3608.6958.8068.7507.40012.500LAS PIEDRAS Superficie (Ha.)2.0002.000 Rendimiento (TM/Ha.)2,382,10 Produccin (TM.)4.76004.200PORTACHUELO Superficie (Ha.)15.00010.00010.0009.0009.0008.0009.00010.000 Rendimiento (TM./Ha.)2,803,712,892,382,502,202,50 Produccin (TM.)28.00037.10026.01021.42020.00019.80025.000LOMA ALTA Superficie (Ha.)5.0005.0004.0003.7003.7003.9003.700 Rendimiento (TM/Ha.)2,604,772,762,382,502,00 Produccin (TM.)13.00019.08010.2128.8069.7507.400OKINAWA Superficie (Ha.)6.0006.0002.5002.0005.0005.000600600 Rendimiento (TM./Ha.)2,603,532,833,003,002,503,50 Produccin (TM)15.6008.8255.66015.00015.0001.5002.100COL. PIRAI - PETA GRANDE(**) Superficie (Ha.)10.00010.0008.00010.50015.50033.50015.00030.500 Rendimiento (TM./Ha.)2,003,092,472,202,252,121,80 Produccin (TM.)20.00024.72025.93534.10075.37531.80054.900CUADRO N 69SANTA CRUZ: EVOLUCION DE LA PRODUCCION DE ARROZ( Por zonas )93/9494/9595/9696/9797/9898/9999/0000/01SAAVEDRA - SAGRADO CORAZON Superficie (Ha.)6.5003.8004.5004.5004.5004.500 Rendimiento (TM./Ha.)2,981,902,202,201,801,80 Produccin (TM.)19.3987.2209.9009.9008.1008.100SAN JULIAN Superficie (Ha.)7.0007.00010.00010.00010.0008.0007.0004.000 Rendimiento (TM./Ha.)1,802,161,551,801,801,502,00 Produccin (TM.)12.60021.62415.50018.00014.40010.5008.000GUARAYOS Superficie (Ha.)1.071 Rendimiento (TM./Ha.)1,41 Produccin (TM.)1.510CHIQUITANIA Superficie (Ha.)2.3002.8002.3002.300 Rendimiento (TM./Ha.)1,801,801,501,50 Produccin (TM.)4.1405.0403.4503.460CORDILLERA Superficie (Ha.)500600500500 Rendimiento (TM./Ha.)1,801,502,001,50 Produccin (TM.)9009001.000750TOTAL Superficie (Ha.)96.50087.85087.65081.000104.777139.150115.727104.143 Rendimiento (TM./Ha.)2,002,383,222,332,321,361,882,53 Produccin (TM.)193.000208.650282.642188.904242.655189.244217.363263.469Fuente: FENCA - Federacin Nacional de Cooperativas Arroceras.Elaboracin: CAO-SIPREM(p): Datos preliminares(*): Incluye Enconada, Ayacucho, Punta Riekes y Antofagasta.(**): Incluyen San Pedro y HardemanCUADRO N 69SANTA CRUZ: EVOLUCION DE LA PRODUCCION DE ARROZ( Por zonas )93/9494/9595/9696/9797/9898/9999/0000/01

Clasificacin botnica

MORFOLOGIA DEL ARROZ

El arroz es una gramnea, de gran talla, que crece con mayor facilidad en los climas tropicales. Aunque puede crecer en medios bastante diversos, crecer ms rpidamente y con mayor vigor en un medio caliente y hmedo. El arroz es una buena fuente de magnesio, contiene niacina, vitamina B6, tiamina, fsforo, zinc y cobre, as como rastros de cido pantotnico y potasio.

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REQUERIMIENTOS AGROCLIMATICOS Y EDAFICOS DEL CULTIVO FACTORES AMBIENTALES.

TEMPERATURA: 30 35C

PRECIPITACIN:150-180mm. Por mes. De 800 a 1000 mm durante su ciclo.

RADIACIN SOLAR: Es la fuente de energa para el proceso fotosinttico y la evapotranspiracin. Es fundamental para obtener buenos rendimientos.

VIENTO: Suave.

pH: 6,6

INSOLACIN: Requerimientos segnla fase de desarrollo.

CULTIVO DE ARROZ EN CHINAFACTORES EDFICOS

FISICAS: Se desarrollan en diferentes tipos de suelo, excepto en arenosos de baja fertilidad.

QUMICAS: Necesita un contenido mediano de P y K. Toleran los suelos salinos.

BITICAS: Mantener el porcentaje de Materia Orgnica. Es importante que cuente con ms de 2,1 % de materia orgnica

CRECIMIENTO Y DESARROLLO DE LA PLANTAFases de CrecimientoEl crecimiento de la planta de arroz se divide en tres fases:

Desarrollo de la Plntula: Desde la siembra hasta la emergencia del propilo del coleptilo. Representada por la letra S.Fase Vegetativa: Dese el incio de la formacin de la pancula hasta la floracin. La codificacin de esta fase es antecedida por la letra V (vegetativo).Fase Reproductiva: Desde el inicio de la floracin hasta la cosecha. La codificacin de esta fase est ascendida por la letra R (Reproductivo).Fase Vegetativa

Fase Reproductiva

CRECIMIENTO Y DESARROLLO

FASE VEGETATIVA:

Comprende desde la germinacin de las semillas hasta la iniciacin de la pancula, dura entre 45-51 das.

Germinacin a emergencia.Desde la siembra hasta la emergencia del coleoptile de la semilla

Plntula.Desde la emergencia del coleoptile hasta la aparicin de la quinta hoja (contando como primera hoja la primera hoja sin lmina)

Macolla miento:La capacidad para producir tallos (macollaje) es una caracterstica varietal. Esta etapa se inicia con la aparicin del primer hijo o macollo y dura hasta cuando la planta alcanza el mximo nmero de ellos, o hasta el comienzo de la siguiente etapa.

Elongacin del talloDesde la iniciacin de la panoja hasta su completo desarrollo dentro de la vaina de la hoja bandera.

FASE REPRODUCTIVA:

Comienza con el inicio de la pancula y termina con la floracin, dura 31 das.

Iniciacin de la pancula.Desde la aparicin de la punta de la panoja

Desarrollo de la pancula.Fuera de la vaina de la hoja bandera hasta ms de 90% de emergencia de la panoja

Floracin.Desde la primera floracin hasta que se completa la floracin de la panoja

FASE DE MADURACIN:

Se da inicio con la floracin y termina con la maduracin del grano, dura 30 das.

Grano lechoso.El caripside desde estado acuoso a lechoso

Grano pastoso.El caripside desde estado de masa blanda a dura

Grano maduroMaduracin de ms del 80% de las espiguillas en la panoja. El caripside est completamente desarrollado en tamao, duro y sin tonalidades verdosas

PRACTICAS AGRONMICAS DEL CULTIVO

1. SISTEMAS DE PRODUCCINEn su inicio el mtodo de cultivo fue el tradicional chaqueo con corte y quema, y empleando la fuerza humana. Conforme ha pasado el tiempo, los colonos han ido evolucionando los sistemas de produccin y la tecnologa empleada para la misma, y actualmente todos cuentan con infraestructuras y maquinarias totalmente mecanizados. Tambin es importante mencionar que se ha incursionado en el cultivo de arroz bajo riego en el ao 1999, gracias al cual se ha logrado llegar a un sistema de produccin estable, que deriva en un mayor rendimiento.

Sistemas de siembra en el cultivo de ArrozPara cantidad de semilla tomar en cuenta: aspecto como la variedad, el porcentaje degerminacin, la textura y fertilidad del suelos, lapreparacin del suelo y el mtodo de siembra.Sistema convencional o en suelo secoCultivo mnimo o siembra directaTrasplanteCorte y quema

Sistema convencionalEste sistema comprende en dar paso a la ruptura de la camadas compactadas del suelo y eliminacin de cobertura vegetal, rastrojo o resto de cosecha utilizando un Arado o Rome plow

Siembra Directa

La siembra es realizada directamente sobre la cobertura vegetal previamente disecada con herbicidas, sin remover el suelo, de esta forma, la incidencia de malezas, principalmente arroz rojo es reducida.

Ventajas de la Siembra Directa.Drstica reduccin de la erosin y degradacin del suelo.Mayor contenido de agua en el suelo.Menores consumo de combustible y energa,.Mayor oportunidad de siembra, cosecha y pastoreo.

Desventajas de la Siembra Directa. El control de las malezas depende del uso de herbicidas.Menor disponibilidad de nitrgeno en el suelo.Menor temperatura del suelo.Compactacin del suelo.Mayor probabilidad de ocurrencia de enfermedades y plagas

Sistema ChaqueadoMATRACA ( Herramienta utilizado para sembrar) Se refiere a pequeos agricultores o cuando un lote es desmontado se encuentra rastrojo o las raz muy profundas de los troncos se aplica todas las actividades agrcolas en forma manual, desde la habilitacin del terreno hasta la cosecha de granos.

Fechas de siembra de acuerdo al ciclo de la VariedadCicloSiembra SecanoSiembra con RiegoPrecoz15/09 hasta el 30/1130/07 hasta el 30/11Media15/09 hasta el 15/1130/07 hasta el 15/11tarda15/09 hasta el 30/1030/07 hasta el 30/10Densidad de siembra En sistema mecanizado, se recomienda usar de 80 a 100 kg./ha. En sistema chaqueado, la cantidad de semilla a emplear es de 25 a 35 kg./ha.

Densidad de siembra: Chorro continuo 70 80 semillas metro lineal con espaciamiento de entre surcos de 17 20 cm. Profundidad de siembra: 3 4 cm. lo cual equivale aproximadamente de 6 a 10 semilla por golpe. En siembra al boleo se requiere de 150 a 200 kg./ha.

Poblacin de Plantas x mt2En sistema convencional bajo riego: 150 a 250 plantas por metro cuadrado, para la siembra en lnea para secado de 100 a 250 semillas aptas por metro cuadradoSiembra al boleo: el objetivo es garantizar una poblacin inicial de 200 a 300 plantas por metro cuadrado, uniformemente distribuidasHbridos: 120 a 150 plantas por metro cuadrado.Tratamiento de semillaPRODUCTOIngrediente activoDosis lt-kg/100Control deobservacionesCartimaxFungicida0.2Complejos de hongos, patgenos en la semillaResidualcropstarInsecticida0.25Insectos del suelo y sus daosResidual GRAMNEASARROCILLO

ARROZ ROJO

IDENTIFICACION DE MALEZAS Y CONTROL

ROGELIA PLUMILLA

CYPERCEASCOQUITO

CORTADERA

CORTADERITA

CABELLO DE NEGRO

LATIFOLIADASCHIORI

MAMURI

SANANA

SENCITIVA

PRODUTOINGRDIENTE ACTIVODOSISLT-KG/HACONTROL DE OBSERVACIONES PRE-SIENBRAROUNDUP FULLGLIFOSATO SAL K 64,5%1.5PRE-EMERGENTEGAMIT 500 CECLOMAZONE1GRAMINEASRESIDUALPOST EMERGENTETEMPRANO 15 DIASSTAMSTAMPIRAURORA

PROPANILPROPANIL+TRICLOPIRCARFENTRAZONE64.50.1GRAMINEASGRAMINEAS HOJA ANCHA

HERBICIDA DE CONTACTOHERBICIDA DE CONTACTOPELO DA CHANCHO CAPERONIA

SELECTIVOCLINCHERBISPIRIBACCOMBOCYHALOFOPBYSPIRIBAC SODIOMESULFU+PICLORAN1.50.30.10GRAMINICIDALATIFOLIADASLATIFOLIADASARROCILLO,ROGELIA ETC.PASTO AMARGO,PIITA,CAPERONDESDE 3 HOJAS DEL ARROZPOST EMERGENTESTARDIOS 30-40 DIAS TORDON 101PACTODMA/CRISALMINAPICLORAN+2,4DCLORANSULAN2,4D

200.0360.5

HOJA ANCHA PIITA HOJA ANCHASISTEMICOSISTEMICO25-40 DIASIDENTIFICACIN Y CONTROL DE PLAGAEN EL CULTIVO DE ARROZGUSANO ALAMBRE GUSANO MILITAR

PRODENIA GUSANO TERRENO

PICUDO ACUATICO CHINCHE PANOJA

GORGOJO ACUATICO RACHIPLUCIA

PRODUTOINGRDIENTE ACTIVODOSISLT-KG/HACONTROL DE OBSERVACIONESTROZADORES Y TIERREROSPOUNCEPERMENTRINA0.1AGROTIS

PIRETROIDESGORGOJO ACUATICKLAP200SC(REGEN)ADVATAGEFIPRONILCARBOSULFAN0.081.3CONTROL DE ADULTOLARVA Y ADULTOAPLICACIN TEMPRANA30DIAS ANTES DE PROPANILDEFOLIADORESTRACER()ALSISTINPOUNCESPININOSADTRIFULMURONPERMETRINA0.060.060.05-0.10PODER DE VOLTEOINHIBIDO DE QUITINAPIRETOIDECHUPADORESADVANTAGETALSTARPUNTOCARBOSULFANBIFENTRINAIMIDACLOPIRD0.80.20.230 DIAS ANTES O DESPUES DE PROPANILLARGA RESIDUALIDADCONBINAR CON TALSTAR

ACAROSADVANTAGETALSTARFASTCARBOSULFABIFENTRINAABAMACTIN0.80.20.2LARGA RESIDUALIDADBIOLOGICOIDENTIFICACION DE ENFERMEDADESEN EL CULTIVO DE ARROZPIRICULARIAPyricularia oryzae

considerada como la principal enfermedad del arroz debido a su amplia distribucin y su poder destructivo bajo condiciones favorables

HELMINTHOSPORIUMHelminthosporium oryzaeNecrosa miento apical, rodeado de halo claro. Las manchas en las hojas son ovaladas, y ellas estn bien distribuidas.Bien desarrolladas son de color caf con centro gris blanquecino.

ESCALDADURA DE HOJAS Gerlachia oryzae = Rhynchosporium oryzae.Son manchas oblongadas que generalmente aparecen en los bordes, principalmente en las puntas, formado reas concntricas alternadas con franjas de color

marrn oscuras y claras a medida que las manchas se incrementan y aumentan de tamao, ocurre un secamiento de las hojas y luego la muerte de las misma.FALSO CARBON Ustilaginoidea virensLos sntomas son visibles cuando empieza la maduracin del grano. Grano individuales de la pancula son transformados en masa de esporas de color verdoso en su exterior y naranja amarillo en su interior.

AUBLO DE LA VAINA Rhizoctonia solani Las lesiones tpicas son elpticas e irregulares de color verde plido, luego se torna blanco grisceo, rodeadas por mrgenes de color caf o marrn rojizo.

CERCOSPORIOSIS Cercospora oryzaeMANCHA LINEAL Manchas cafs, cortas, angostas, lineales en las hojas. El eje central de cada mancha es paralelo con la vena de la hoja.

MANCHA ESTRECHA Manchas alargadas de color pardo o marrn acaramelado en los tallos

PUDRICIN DE LA VAINALos sntomas se presenta entre los 30 y 60 das despus de la germinacin. Aparece como una mancha oblonga e irregular con centro gris y marrn.

PRODUTOINGREDIENTE ACTIVODOSISLT-KG/HACONTROL DE OBSERVACIONESFOLICURTEBOCONAZOLE0.7HELMINTOSPORIUM ROYA RICHOSPORIUMORIGINAL PREVEMTIVO SISTEMICOTEBUCURTEBUCONAZOLE0.80HELMINTOSPORIUM ROYA RICHOSPORIUM

PREVENTIVO SISTEMICOSPHEREMAXTRIFLOXISTROBIN+CIPROCONAZOLE0.25AMPLIO ESPECTRO

ACCION MESOSTEMICA PREVETIVOBIMTRICICLAZONE0.3PIRICULARIACURATIVOFormulacin generalPRODUCTOINGESPPRODUCTOINGESPLIQUIDOSConcentrado EmulsionableECCEOTROSAerosolesAASolucin LquidaSLSFumigantes--Soluciones de aceiteOSSAPastillas--Suspensin acuosa FWFUltrabajo volumenULVULVSuspensin concentrada-SCSOLIDOSPolvo humectableWPPH PMPolvo solubleSPPSPolvo secoDPPGranuladoGRGCebo preparadoRB-Granulado soluble en aguaWGGSEncapsulados, tabletas solublesWTSTADHERENTES Y FERTILIZANTESPRODUUCTOINGREDIENTE ACTIVODOSIS LT-KG/HAOBSERVACIONESKWKWR-4 STICKSILICANADO0.03%ADHERENTE SILICONADOKWR-4 MAXSILICONADO+SECUESTRANTE0.050%REGULADOR ADHERENTE NO ESPUMEAACEITE OPTIMIZERACEITE CEGETAL0.300%FERTILIZANTENUTRIPAKN-P-K1.00FERTILIZANTE

MEGAFOLBIOESTIMULANTE N-K AMINOACIDOS1.00FERTILIZANTE

TOSCALK-b1.00FERTILIZANTEWUXAL-16-16-12N-P-K1.00FERTILIZANTE

WUXAL CALCIBORCa-B1.00Variedades y sistemas de produccinSubsistencia (chaqueo):jasaye; jacuu; tapeque; cheruje; jisunu; azucena.Secano favorecido de riego: tari; paititi;arupe;conarroz103;mac18;saavedra28;saavedra44;savedraBRGOtras variedades biofortificadas alto contenido de Fe y Zn AZUCENA Y SAAVEDRA272. VariedadesSi bien es cierto que en el presente se tienen nuevas y promisorias variedades, al inicio de las investigaciones, 1976 - 1980, se liberan materiales importantes como el Dourado, Pico Negro, Bluebelle, Bluebonnet, CICA 8, IR 1529 y Dominicano, cultivares que an siguen producindose en ciertas regiones del pas.

CHAQUEADO(Subsistencia)

VariedadTipo de granoCiclo/dasRend. Ton/hJasayCorto y grueso1402.5 - 3JacuCorto1302.5 - 3TapequeCorto902 - 2.2CherujeMedio1353 - 3.5Azucena*Grueso1303 - 3.5

* Variedad Biofortificada (Alto contenido de hierro y Zinc)VariedadTipo de granoCiclo/dasRend. Ton/hTariLargo1257 - 9PaititLargo1208 - 9UrupLargo1306 - 7Conarroz 103Largo1308 - 10MAC 18Largo/ fino1308 - 10RIEGOSECANO MECANIZADOVariedadTipo de granoCiclo/dasRend. Ton/hTariCorto y grueso1254 - 5PaititLargo1205 - 5.5UrupLargo1305 - 6Conarroz 103Largo1305 - 6MAC 18Largo/ fino1305 - 6Subsistencia (chaqueo):CHERUJE: Ciclo intermedio, de porte alto (127cm); madura a los 130d., grano medio tipo popular. Buena productividad. Tolera periodos de estrs de sequa en la fase vegetativa. El peso de 1000 granos es medio. Rend. 24.55Fa/ha

TAPEQUE:Ciclo precoz, de porte intermedio(120cm); madura a los 110d., grano medio tipo popular. Productividad media. Peso de 1000 granos pesado. Rend. 18.57Fa/haTACUMadura a los 125 d., altura intermedia (grano largo amarillento). Rend. 19.33Fa/ha

JISUNU Ciclo intermedio, de porte intermedio (106cm); madura a los 127d., de grano largo delgado y cristalino. Productividad media a alta. El peso de 1000 granos moderadamente liviano. Duro para trillado manual. Rend. 22.75Fa/h

JASAY: Ciclo intermedio, es de porte alto(123cm de altura de la planta); madura a los 129d., de grano tipo popular ( largo y grueso). Produce bien en lugares de sequa y suelos cansados. Productividad media. El peso de 1000 granos es muy pesado. Rend. 21.55Fa/ha

JACU:

Ciclo intermedio, de porte intermedio (110cm); madura a los 130d., grano medio tipo popular. Productividad media. Moderada intensidad de centro blanco. Rend. 21.61Fa/ha.

Secano favorecido de riego:TARI: Madura a los 129 d., altura baja (grano largo y delgado. Rend. 28.29Fa/ha

URUP: Ciclo intermedio. De porte bajo(99cm). Madura a los 125d. Buen rendimiento. Peso de 1000 granos medio. Grano largo y cristalino con baja intensidad de centro blanco. Moderadamente sensibles al estrs. Rend. 27.38Fa/ha.

"CAISY-50"

La variedad CAISY 50 presenta arquitectura de planta moderna, porte mediano, alta capacidad de macollamiento y de ciclo vegetativo tardo.

Es moderadamente resistente a las razas fisiolgicas del agente causal de la Pyricularia presentes en la zona arrocera del departamento de Santa Cruz. Tiene altura media de 110cm, dias a cosecha 143 buen potencial productivo mas de 8000kg/ha de buen vigor inicial

CONARROZ(PAITIT): Ciclo intermedio. Porte semienano (87cm). Madura a los 128d. Grano extra largo y cristalino. Peso de 1000 granos medio. Alta productividad. Sembrar en suelos frtiles/o con uso de fertilizantes. Rend. 29.85Fa/ha

CONARROZ FL-103Ciclo intermedio (129d) con buen vigor de porte intermedio 116cm resistente al acame, moderada resistencia a la Pyricularia es de grano largo y cristalino rendimiento de grano entero en ingenio 61.6%

Mac- 18:Variedad de ciclo tardo 137d porte intermedio 112cm y resistente al acame moderada resistencia al acame y escndalo de hoja el grano es tipo extra-largo y cristalino fino y de amilosa de 31.6% y Rend. De grano de 59.1%Saavedra- 27:Primera variedad con cruzes inter especifico (perla/oriza rufipogon) con buen vigor, variedad intermedia 127d pote intermedio 113cm resitencia moderada a la piricularia helmintosporium escandalo de la hoja y manchado de grano, granos cristalinos largos de buena apariencia y Rend. De grano de 59.2%

Saavedra- 44:Ciclo intermedio 129d muy vigorosa semienano 101cm resistente al acame y moderada resistencia al desgrane, Pyricularia helmintosporiun adems tiene alto Rend. 64.2% y mayor contenido de hierroSaavedra- 28:Variedad de ciclo intermedio 123d con 112cn de porte medio resistente al acame presenta moderada resistencia al escndalo de la hoja y Pyricularia, grano de tipo extra largo y cristalino 59.5% Rend. En grano y buen contenido de hierro

Sta. Cruz-norte veranoPracticas culturalesEneFebMarAbr.MayJun.JulAgtSep.oct.Nov.Dic.Preparacin de sueloxxxSiembraxxxControl de malezasxxxControl de insectosxxxcosechaxxxSta. Cruz- chiquitania veranoPracticas culturalesEneFebMarAbr.MayJun.JulAgtSep.oct.Nov.Dic.Preparacin de sueloxxxSiembraxxxControl de malezasxxxControl de insectosxxxcosechaxxx

COSTOS DE PRODUCCINDEL CULTIVOCUADRO N SANTA CRUZ: ESTRUCTURA DEL COSTO DE PRODUCCION DE ARROZ. 2012 (Sistema mecanizado, maquinaria alquilada en dlares por hectrea)ACTIVIDADUNIDADCANTIDADCOSTOUNITARIOVALOR TOTALA. Preparacin de suelos125,00Rome PlowHrs/Tract.13535,00RastraHrs/Tract.32575,00RoloPasada11515,00B. Siembra25,00SiembraHrs/Tract.12525,00C. Insumos343,85SemillaKg.1000,770,00Tiamethoxan (insep.)Kg.0,0718012,60Clomazoonelitro21734,00Bispiribac (herb.)litro0,12515018,75Cialofop-Bultillitro14545,00Metamidofos(insep.)litro199,00fuji-one (Fung.)litro12222,00Adherentelitro0,53517,50fertilizantes foliares2,51025,00UreaKg.1000,990,00D. Labores culturales50,00Aplicacin herbicidasPasada21020,00Aplicacin insecticidasPasada21020,00VoleadaVoleada11010,00E. Cosecha y manipuleo175,00Cosecha maquinaPasada1100100,00Transporte + carguioFlete32575,00TOTAL (A+B+C+D+E)718,85Fuente: FENCAElaboracin: CAO-SIPREM87CUADRO N SANTA CRUZ: ESTRUCTURA DEL COSTO DE PRODUCCION DE ARROZ. 2012 (Sistema mecanizado, maquinaria propia, en dlares por hectrea)ACTIVIDADUNIDADCANTIDADPRECIOUNITARIOVALOR TOTALA. Preparacin de suelos63CombustibleGlobal1000,4646OperadorHa122Mantenimiento de maquinariaAnual155Depreciacin de maqinariaAnual11010B. Siembra10SiembraPasada11010C. Insumos152,53SemillaKg.1000,3838TordonLitro0,811,18,882,4-DLitro0,85,044,04ClincherLitro14545Insecticida CypermetrinaLitro0,27,571,51Insecticida AlacranLitro1,289,6UreaKg.500,3216Abono foliar SupermacolloLitro2510Aceite vegetalLitro2510Fungicida BimLitro0,247,59,5D. Labores culturales24Aplicacin herbicidasPasada2612Aplicacin insecticidasPasada2612E. Cosecha y manipuleo139,08Cosecha maquinaPasada16060Pelado y enbolsadoQuintal38,941,2649,1Transporte + carguioFanega19,811,5129,98TOTAL (A+B+C+D+E)388,61Fuente: CIPCAElaboracin: CAO-SIPREMCUADRO N 68SANTA CRUZ: EVOLUCION DE LA PRODUCCION DE ARROZGESTIONSUPERFICIECULTIVADAHect.RENDIMIENTOTM/Hect.PRODUCCIONTM.PRECIO$us/TM.1989/9073.0002,50182.500159,001990/9173.0002,50182.500160,001991/9273.0002,93213.890254,761992/9385.7171,90162.862142,041993/9496.5002,00193.000124,541994/9587.8502,38208.650141,531995/9687.6503,22283.092234,401996/9781.0002,33188.904254,701997/9899.9772,32231.539199,151998/99139.1501,36189.035158,661999/00115.7272,00231.454127,782000/01104.1432,53263.490141,652001/0280.0001,50120.000328,002002/0397.0002,90281.300309,962003/04108.2602,37256.736200,002004/05 144.0002,80403.200200,002005/06.133.0003,00399.000130,002006/07100.0002,80280.000185,002007/0885.0002,50212.500400,002008/09100.0002,70270.000230,002009/10110.0002,80308.000220,002010/11118.4153,20378.928240,002011/12(p)133.2753,60479.790180,002012/13(e)115.000Fuente: FENCA - Dpto. TcnicoElaboracin: CAO-SIPREM(p) : Datos preliminares(e) : Cifra estimada Resumen:Valor de la Mano de Obra $us/ha) 48.10

Rendimiento (Tn/ha) 3.00

Rendimiento (Fanegas/ha) 19-20

Precio del Producto ( $us./Fanegas) 20-30

Ingreso Bruto ($us./ha) 600

Costo con Maquinaria Alquilada ($us./ha) 85

Costo con Maquinaria Propio ($us./ha) 45

El 10% de imprevisto con M. Alquilada 8.5

El 10% de imprevisto con M. Propio 4.5

Costo con Maquinaria Alquilada + el 10% de imprevisto ($us./ha) 93.5Costo con Maquinaria Propio + el 10% de imprevisto ($us./ha) 49.9

Utilidad con Maquinaria Alquilada ($us./ha) 178.5

Utilidad con Maquinaria Propio ($us/ha) 94.5

COSECHA Y POST-COSECHA DEL CULTIVOCosecha de arrozEs la operacin final del proceso de produccin en el campo y consiste en levantar la semilla, que requiere ciertos cuidados.Mtodos de cosecha: Mtodo Manual (segado, muequeado)Mtodo Mecnico (cosechadora)

MANUAL:

Segado: Se corta aproximadamente 30cm. Debajo de la pancula con una hoz.

Espigueado: Se utiliza un cuchillo comn o espigadora manual, cortando solo la pancula.93

MECNICA:Se la realiza con una cosechadora combinada con zapatas, de acuerdo a la maduracin del cultivo.

El Proceso de cosechaLa cosecha consta basicamente de las siguientes operacines:

corte de la planta con sus semillas trillado de las semillasSeparacin de las semillas de la paja de la plantaLimpieza que consiste enla eliminacin del material liviano y mayor que la semilla a traves del ventilado

POST-COSECHA DEL ARROZEs la operacin mediante la cual son separados los granos o semillas de la planta madre, dependiendo del mtodo de cosecha.Mtodos de trilla:

Trillado manual con golpe de paloTrillado mecnico con maquina a motor

EL TRILLADOTRILLADO MANUAL CON GOLPE DE PALOConsiste en colocar cierta cantidad de material cosechado sobre una carpa y someterlo a la accin de golpes sucesivos con palo, para separar las semillas de la estructura de la planta.

TRILLADO MECNICO CON MAQUINA A MOTORPara evitar mezclas con semillas de otras variedades u otros cultivos en la trilla mecnica, se debe antes limpiar muy bien toda la trilladora, sobre todo las zarandas, la base del cilindro, embudo de entrada..etc.. Adems que debe estar la trilladora orientada en direccin del viento.

Para este mtodo de trilla, las revoluciones del cilindro de la trilladora deber estar entre 400 a 600 r.p.m. Depende de la humedad de la semilla; cuanto mayor la humedad, mayores deben ser las revoluciones.Este mtodo es mas eficiente, porque se obtiene semilla ms limpia y de mejor calidad.

RECEPCIN DE LA SEMILLA EN LA U.B.S(Unidad Beneficiadora de Semilla)

SECADOLa humedad es uno de los factores que causa mayor dao a la semilla, acelerando la perdida de calidad.Cuando se cosecha la semilla con alta humedad (mayor de 18%), se debe secar la semilla lo mas antes posible hasta un 13%. Pues puede perder su calidad fisiolgica por el calentamiento de la masa de semillas.Mtodos de secado:Secado naturalSecado artificialSECADO NATURALSe realiza en canchas de cemento y carpas bien limpias, aprovechando la ventilacin del aire y el calor del sol. Las semillas son esparramadas formando una camada ondulada, entre a los 6 -10 cm de altura, para no tener calentamiento excesivo. Una vez seca la semilla es embolsada higienicamente.

SECADO ARTIFICIALDentro del manejo de la UBS existen varios mtodos de secado artificial (estacionario, continuo, e intermitente). Estos proceso utilizan energa calorfica o mecnica a travs del calentamiento y movimiento del aire.Los diferentes sistemas de secado mecnico presentan las siguientes caractersticas:Cmaras de secado, ventiladores, quemadores y fuente de calor, mecanismos de transporte de semillas.SECADO ARTIFICIAL ESTACIONARIO EN CABINASEste mtodo, consiste bsicamente en introducir aire forzado caliente o ambiental por la base del fondo falso perforado de las cabinas proveniente de los ventiladores, el aire pasa a travs de la camada de semillas que permanece sin moverse.

BENEFICIADOEl beneficiado o seleccin de semilla tiene por objetivo el de separar, limpiar, clasificar y dar buena apariencia a la semilla.Para beneficiar este proceso se debe tener mucha higiene con las partes de internas y externas de las maquinas, especialmente las zarandas, elevadoresetc.

El flujo de la semilla durante el beneficiado pasa por diferentes equipos como se muestra en el siguiente esquema:

Secuencia del flujo de semilla en una Unidad de Beneficio de Semilla

PROTECCIN DE SEMILLASe trata de la eliminacin de todos losresiduos de las instalaciones, sea en el almacn que recibir las semilla y en los pasillos de los galpones.Las medidas preventivas son las mas importantes para la conservacin de las semillas, las mas simples de ejecutar durante el beneficiado y dentro de los almacenes de semillas.TRATAMIENTO QUMICO A LA SEMILLAEste tratamiento consiste en la aplicacin de insecticidas en el proceso final del beneficiado. Tambin, se puede pulverizaciones a la semilla extendida sobre una carpa y remover para uniformizar su contacto.

La cantidad y el tipo de producto a utilizarse, depende del volumen de semilla a ser tratada y el periodo de almacenamiento. Los insecticidas rgano-Fosforados son recomendados, por no ser muy residuales.Estos son: el Pirimifos metlico (Actellic) y Malathion etc.

ALMACENAMIENTO DE LA SEMILLAEl objetivo principal del almacenamiento es mantener la calidad fisiolgica de las semillas ( germinacin y vigor), minimizar la tasa de deterioracin y protegerla contra plagas y enfermedades, hasta la comercializacin.Se dice que el almacenamiento de las semilla de arroz se inicia en el campo de produccin, debido a que cuando alcanza su madurez fisiolgica (32% de humedad), quedan expuestas al deterioro por las condiciones climticas desfavorables, por lo tanto se debe cosechar lo antes posible.

DETERIORO DE LAS SEMILLASSe refiere a una serie de proceso que producen cambios fisiolgicos degenerativos en la semilla, que pueden causar la perdida de su viabilidad.

Estas alteraciones durante la deterioracin son progresivas y concluyen con la muerte del embrin. Y estn determinados por los siguientes factores :Factores genticos, ambientales, climticos, nutricin, insectos, procedimientos de cosecha, secado, beneficio, transporte, respiracin de la semillaetc.PLAGAS DE SEMILLA DE ARROZ EN ALMACENAMIENTOUn lote de semilla de arroz almacenado forma un ecosistema sugeto al transformacionesy perdidas, debido a la interacion entre fenomenos fisicos quimicos biologicos es decir egerce gran influencia los factores como humedad disponibilidad de oxigeno microorganismo , insectos y roedores

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