Cucuzzielli Caso E Ova C A Pasta Ammiscata
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“Accademia d’ ‘o mmusc’ magnà”Cucuzzielli caso e ova c’ ‘a pasta ammiscata
Monsù Tina by Aflo
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Per due persone laviamo bene 400 gr di cucuzzielli (zucchine)
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Tagliamole a cubettoni
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Un po grandi altrimenti in cottura scompariranno
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Versiamole in una pentola dove avremo fatto soffriggere uno spicchio di aglio in olio e.v.
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Mettiamo anche un po’ di sale per favorire la perdita di acqua
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Aggiungiamo anche un bicchiere d’acqua
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Lasciamo cuocere a fuoco lento
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Cuoceranno all’incirca per 20-30 minuti
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‘Anna pappulià
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Prepariamo 150-180 gr di pasta ‘ammiscata’
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Grattuggiamo abbondante parmigiano
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Le zucchine sono cotte possiamo calare la pasta
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Prepariamo due uova freschissime
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Battiamole ed uniamole al parmigiano
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Riduciamole ad una crema
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la pasta è quasi pronta
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Aggiungiamo abbondante prezzemolo alla ‘frittata’
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Leviamo la pentola dal fuoco e versiamo le uova con il parmigiano ed il prezzemolo
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Rimestiamo e lasciamo addensare…sarà il calore della minestra a cuocere le uova
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La minestra è pronta,lasciamo riposare per qualche minuto
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Se piace aggiungere pepe
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Valutare la riuscita del piatto….
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E iniziamo la distruzione di quello che con tanto amore abbiamo costruito senza dimenticare un pensiero malefico a tutti gli amanti del fast-food, agli altri…BUONA FAME a tutti
monsù Tina by Aflo