Creatividad e innovacion expo
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Resolución de problemasResolución de problemas
Mapa cognitivo del problema
Exceso de botellas de
tequila en el almacén.
Falta de atención
en las requisici
ones
Personal no capacitado.
Fuga de responsabilidad
es
Falla en las
estadísticas
¿Cuál es la situación indeseable? Excedentes de botellas de tequila en el almacén ¿Qué sucedió que no debió haber sucedido? Se compraron demasiadas botellas ¿Cuáles son los requisitos que no se están
cumpliendo? La venta de bebidas con este aguardiente no es
la debida ¿Cuándo es que no se cumplen? En las ventas ¿Con que frecuencia no se cumplen? Diariamente
Descripción del problema
Comandas Historial de ventas Historial de requisiciones Almacén Tickets de compra
Fuentes de información
Cristalería para las bebidas Promociones (publicidad) Conocimiento de los bar tenders sobre este
aguardiente Mezcladores
Recursos disponibles
Disminución de botellas en el almacén Comandas
Criterios de evaluación de esfuerzos
Cuadro
Exedente de botellas de tequila
Quien Que Cuando
almacenistas Dar seguimiento a la disminuciuon de botellas Al final de cada semana
Meseros Ofrecer alguna bebida preparada con este aguardiente Al tomar la orden del comensal
publicidad Ofrecer promociones Inmediatamente
gerente Apoyar y escuchar ideas de los empleados Inmediatamente
Diagrama de causa efecto
Promocionar bebidas con este aguardiente Costo: Ninguno Complejidad: baja Tiempo 2 días máximo Mecanismo: Estadísticas
Opciones de solución
Vender algunas botellas a otro restaurante Costo: Ninguno Complejidad: media Tiempo: una semana Mecanismo: Ninguno
Opciones de soluciones
Auditoria: Se realizara una auditoria mensual
para verificar que todas las áreas estén enfocadas a resolver este problema y conocer si están llevando acabo las medidas especificadas.
Revisión informal: Semanalmente se harán revisiones en cada área para que al llegar la auditoria, el resultado sea bueno.
Técnicas de seguimiento