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CORCOR
TA742 – Serviços de Alimentação
Isabel MansoMichele BeliniPaulo HenriqueRaquel RisseSamuel Henrique
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CorCor
Três elementos formam a cor:
• a luz, como fonte da cor;
• a matéria e sua reação à incidência da cor através da luz;
• o olho, como o órgão captador e o decodificador da cor para o cérebro.
Definição: é a sensação provocada pela ação da luz sobre a visão.
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• Existe uma interligação direta entre o comportamento das pessoas e as cores.
• Essa interligação pode ser:– Biológica: estímulo de diferentes pontos cerebrais,
produzindo diversas substâncias no organismo;
– Psicológica: estímulo de diferentes sensações e emoções, fazendo ligação com lembranças conscientes e inconscientes, de forma que a percepção passa a ser única para cada pessoa.
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A satisfação do consumidor no varejo envolve tanto experiências relacionadas com o estar
na loja em si – satisfação in store – (passear pela loja, olhar as mercadorias,
interagir com os vendedores, sentir a atmosfera, entre outras experiências), como
aquelas relacionadas com o consumo de bens e serviços dessa loja.
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Funções da cor nos estabelecimentos de serviço de alimentação
• Atratividade;
• Aspecto sócio-econômico;
• Caracterização da marca;
• Refletir produtos à venda.
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• Publicidade / Marketing – Associação de cores para atrair a atenção para um determinado produto ou estabelecimento de acordo com o público alvo.
• Decoração – As cores utilizadas na decoração estão diretamente ligadas ao objetivo de cada ambiente.
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Disco de Cores
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Cores Quentes
Capazes de despertar o centro do apetite no hipotálamo;
Calor, Sol, Energia, Alegria;
Chamam a atenção.
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Cores Frias
Lembram água, frescor, frio
Trazem equilíbrio e harmonia
Podem ser usadas por varejistas que trabalham com produtos que possam causar ansiedade, como produtos de preços muito elevados
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Características de cada cor
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• Realça todas as cores;
• Representa higiene e limpeza;
• Induz a aspectos como felicidade, pureza e misticismo mas, em demasia, pode representar doença ou fragilidade;
• Utiliza-se branco ou prata na versão dietética de um produto para deixar a embalagem mais leve e mais “magra”.
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• Imponente e sofisticado;
• Pode ser depressivo;
• Dá a sensação de diminuição de volume dos ambientes;
• O preto com dourado passa a sensação de solidez, masculinidade e, ao mesmo tempo, exuberância e frescor, como num rótulo de cerveja.
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• Paixão, Ódio e Coragem: Sangue;• Cor do perigo e atenção (extintores); Raro na natureza;• Cansativa;• Faz perder a noção do tempo;• Usado em produtos novos e modernos: arrojo;• Estimula o apetite;• Realça a aparência dos alimentos; • Transmite sabor picante: vidro de pimenta, frasco de
catchup;• Com preto ou dourado, passa sensação de tradição e
requinte, como um whisky 12 anos.
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• Grande vitalidade;
• Aconchegante;
• Público-alvo: crianças e adolescentes;
• Usado em casos semelhantes ao vermelho, porém de forma mais moderada;
• Comer e correr – fast foods;
• Associado ao apetite;
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• Criatividade;
• Associado com calor;
• Aumenta o ambiente;
• Diversão;
• Guloseimas - crianças e jovens;
• Primeira cor percebida pelo olho humano;
• Estimula a compra por impulso;
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• Efeito positivo;
• Rosa claro: maciez;
• Rosa escuro: doçura extrema – guloseimas;
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• Relaxante;• Sensação de liberdade, equilíbrio e harmonia;• Lembra vida e natureza;• Costuma caracterizar azeites, verduras, frutas e
similares; • Verdes mais escuros tendem a ser cores frias
bastante calmantes, enquanto verdes claros são em geral quentes, energéticas e atraentes.
• Não deve ser usada sozinha;
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• Cor terapêutica;
• Acalma e esfria;
• Melancolia;
• Depressão;
• Não prende o olhar;
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• Maturidade;
• Sensação de segurança e solidez;
• Calmante;
carne chocolate
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• É a cor da nobreza;
• Confere importância e requinte;
• Geralmente é associado com vermelho, preto e marrom.
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CONTRASTE
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CONTRASTE
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CONTRASTEDuas cores, uma quente e uma fria,
em contraste
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Cor quente + cor fria
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Considerações• Para restaurantes do tipo full-service e preços elevados, é
ideal o uso de toalhas brancas de pano nas mesas e luz mais intimista. Há a intenção de tranqüilizar.
• Para sugerir preços mais baixos e serviço básico, é usual utilizar uma iluminação mais intensa, com toalhas e utensílios plásticos.
Cores x classes sociais
• Classes de renda mais baixa tendem a preferir cores primárias;
• Classes de mais alta renda parecem preferir cores secundárias, terciárias ou demais combinações.
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ConclusãoConclusão