5/9/2018 Coquetel - slidepdf.com

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Coquetel

Opção I

06 Tipos de Canapés Frios e 06 Tipos de Salgados Quentes.Composição: Canapés Frios  

Tomate Cereja com Recheio de Mousse de OlivasPretas, Espetinho Caprese, Noissete de Presunto comMelão, Mousse de Salame, Canapés de Ervas Finas,Canapés de Atum, Terrines de Frango com Torradas,Canapés de Erva Doce com Salpicão e Canapés deCream Cheese com Geléia de Pimenta.

Canapés Quentes Barquetes de Banana com Gorgonzola, Brochetes deCarne, Frango ou Legumes, Coxinhas Cremosas deFrango, Tartelette de Palmito, Mini quiche deEspinafre, Trouxinha de Alho Porro, Pérolas de Queijo

e Mini Quibe Assado com Gotas de Creme Azedo eManjericão e Mini Batatas Russa com Cream Cheesee Flocos Crocantes.

Mesa de Saída  Café, Chás e Petit Four Doce.

Opção II

08 Tipos de Canapés Frios e 08 Tipos de Salgados Quentes.Composição: Canapés Frios  

Carpaccio, Canapés de Kani-Kama, Tomate Cerejacom Recheio de Mousse de Olivas Pretas, Canapésde Muzzarela de Búfala com Tomates Secos,Canapés de Gorgonzola com Nozes, Canapés deatum, Canapés de Ervas Finas, Noissete de Presuntocom Melão, Aspargo com Kani-Kama, Mousse deSalmon, Mousse de Salame, Canapés de CreamCheese com Geléia de Pimenta e Canapés de ErvaDoce com Salpicão e Passas.

Canapés Quentes 

Tartelette de Palmito ou Shitake, Maravilha deBacalhau, Pérolas de Queijo Parmesão, Folhados dePresunto, Mini Crepe de Palmito ou de Peito de PeruDefumado, Trouxinhas de Ricota ou Alho Porro,Brochete de Frango ou Carne com Mini Cebola, MiniQuibe Assado, Barquete de Frango Recheado, MiniQuiche de Espinafre e Trouxinhas de Funghi comMassa Filo.

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Mesa de Saída

Café, Chás e Petit Four Doce.

Opção III

08 Tipos de Canapés Frios e 08 Tipos de Salgados Quentes.Composição: Canapés Frios  

Mini Wraps, Mini Batatas Cozidas Recheadas comBacalhau, Damascos Recheados com Mousse deGorgonzola, Brochetes de Presunto Parma comNoissete de Melão, Blini com Ovas de Salmon eCreme Azedo, Queijo Brie com Geléia de Amora,Tapenade com Ovos de Codorna, Terrine Foie Grasscom Chutney de Figo, Sushi de pão, Mousse de Atumem Formato de Sushi, Mini Beirute Recheado,Carpaccio de Salmon defumado, Coração de Alcachofra com Pesto, Ameixa Recheada comRoquefort, Pastrami com Creme de Champignon ePão Preto, Espetinho Caprese.

Canapés Quentes Mini Pastéis de Maça, Mini Quiches de Shiitake ouPalmito, Mini Carolinas Recheadas com CreamCheese, Vol-au-vent com Recheio de Camarão ouFrango, Tartelette de Palmito, Folhados de Presuntocom Abacaxi, Mini Brochetes de Filé Mignon e Cebola,Barquetes Quatro Queijos Gratinadas, Trouxinhas deFunghi, Trouxinhas de Massa Filo com Mel e QueijoBrie, Mini Baked Potato com Cheddar, Mini Kaftas Assada, Barquetes de Salmão, Mini Quiches deSalmão.

Mesa de Saída  Café, Chás e Petit Four Doce.

Coquetel com Massas - Opção I

03 Tipos de Canapés Frios, 03 Tipos de Salgados,Prato Quente: 01 Massa Grano Duro e Molho a Definir.

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Composição: Canapés Frios  Carpaccio, Canapé de Kani-Kama, Tomate Cerejacom Recheio de Mousse de Olivas Pretas, CanapéMuzzarela de Búfala com Tomates Secos, Canapé deGorgonzola com Nozes, Canapé de Atum, Canapé deErvas Finas, Noissete de Presunto com Melão,

 Aspargo com Kani-Kama, Mousse de Salmon, Moussede Salame, Canapé de Cream Cheese com Geléia dePimenta, Canapé de Erva Doce com Salpicão ePassas.

Canapés Quentes Tartelette de Palmito ou Shitake, Maravilha deBacalhau, Pérolas de Queijo Parmesão, Folhados dePresunto, Mini crepe de Palmito ou de Peito de PeruDefumado, Trouxinhas de Ricota ou Alho -poró,Brochete de Frango ou Carne com Mini Cebola,Barquete de Frango Recheado, Mini Quiche de

Espinafre.

Massa Penne ao Pomodoro, Espaguetti al Quatro Formaggiou Fettuccine Alfredo.

Mesa de Saída  Café, Chás e Petit Four Doce.

Coquetel com Massas - Opção II

04 Tipos Canapés Frios.04 Tipos de Salgados.Pratos Quentes para Acompanhar o Coquetel:Massa Recheada Caseira (Conchilone,Rondeli, Torteloni, Ravioli,Capeleti)Molhos (Branco, Pomodoro, Pesto, Sugo, etc)Composição: Canapés Frios  

Mini Wraps, Mini Batatas Cozidas Recheadas comBacalhau, Damascos Recheados com Mousse deGorgonzola, Brochete de Presunto de Parma comNoissete de Melão, Blini com ovas de Salmon e

Creme Azedo, Queijo Brie com Geléia de Amora,Tapenade com Ovos de Codorna, Terrine Foie Grascom Chutney de Figo, Sushi de Pão, Mousse de Atumem Formato de Sushi, Mini Beirute Recheado,Carpaccio de Salmon Defumado, Coração de Alcachofra com Pesto, Ameixa Recheada comRoquefort, Pastrami com Creme de Champignon ePão Preto ou Espetinho Caprese.

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Canapés Quentes Mini Pastéis de Maçã, Mini Quiches de Shiitake ouPalmito, Mini Carolinas Recheadas com CreamCheese, Vol-au-vent com Recheio de Camarão ouFrango, Tartelette de Palmito ou Curry, Folhados dePresunto com Abacaxi, Mini Brochete de Filé Mignon

e Cebola, Barquetes Quatro Queijos Gratinadas,Trouxinhas de Funghi, Trouxinha de Massa Filo commel e Queijo Brie, Mini Crepe de Peito de PeruDefumado, Mini Baked Potato com Cheddar, MiniKafta Assada, Barquete de Salmon, Mini Quiche deSalmão.

Mesa de saída:  Café, Chás e Petit Four Doce.

Coquetel com Massas - Opção III

04 Tipos Canapés Frios.04 Tipos de Salgados.Pratos Quentes para Acompanhar o Coquetel:Salmão na Manteiga com Ninhos de Pupunha.OuFiletes de Filé Grelhado ao Roti com Legumes ao Vapor.Composição: Canapés Frios  

Mini Wraps, Mini Batatas Cozidas Recheadas comBacalhau, Damascos Recheados com Mousse deGorgonzola, Brochete de Presunto de Parma comNoissete de Melão, Blini com ovas de Salmon eCreme Azedo, Queijo Brie com Geléia de Amora,Tapenade com Ovos de Codorna, Terrine Foie Grascom Chutney de Figo, Sushi de Pão, Mousse de Atumem Formato de Sushi, Mini Beirute Recheado,Carpaccio de Salmon Defumado, Coração de Alcachofra com Pesto, Ameixa Recheada comRoquefort, Pastrami com Creme de Champignon ePão Preto ou Espetinho Caprese.

Canapés Quentes Mini Pastéis de Maçã, Mini Quiches de Shiitake ouPalmito, Mini Carolinas Recheadas com Cream

Cheese, Vol-au-vent com Recheio de Camarão ouFrango, Tartelette de Palmito ou Curry, Folhados dePresunto com Abacaxi, Mini Brochete de Filé Mignone Cebola, Barquetes Quatro Queijos Gratinadas,Trouxinhas de Funghi, Trouxinha de Massa Filo commel e Queijo Brie, Mini Crepe de Peito de PeruDefumado, Mini Baked Potato com Cheddar, MiniKafta Assada, Barquete de Salmon, Mini Quiche deSalmão.

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 Mesa de saída:  Café, Chás e Petit Four Doce.

Coquetel Montado

Opção I Espetinho Caprese ao Pesto, Consumè de Abóboracom Alecrin, Picles de Legumes em Bastão,Trouxinhas de Espinafre, Brochete de Abacaxi comGergelim, Pérolas de Queijo, Mesa de QueijosVariados e Cestas de Pães Variados.

Opção I I  Espetinho Caprese ao Pesto, Brochete de Carne,Brochete de Camarão com Linguado e Abacaxi,Canapé de Salmão, Canapé de Banana e Geléia dePimenta, Consumè de Mandioquinha, Mesa deQueijos Variados e Cestas de Pães Variados.

Opção I I I Pastel de Camarão com Chuthey de Manga, Mini PãoItaliano com Recheio de Gorgonzola, Mini

Hambúrguer de Salmão, Rolinho de Berinjela comTomate Seco, Mini Brusquetas, Consumè de Alho-poró, Mesa de Queijos Variados e Cestas de PãesVariados.

Open Bar 

Sugestão I  Água, Refrigerante, Coquetel de Frutas e CervejaNacional.

Sugestão I I   Água, Refrigerante, Coquetel de Frutas, CervejaNacional e Vinho Branco ou Tinto.

Sugestão I I I    Água, Refrigerante, Coquetel de Frutas, CervejaNacional e Prosecco.

Sugestão I V   Água, Refrigerante, Suco, Coquetel de Frutas eProsecco.

Sugestão V  Água, Refrigerante, Coquetel de Frutas, CervejaNacional,Vinho Tinto e Branco e Whisky Importado 8 anos.

Sugestão V I   Água, Refrigerante, Suco de Tomate, Coquetel deFrutas,

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Prosecco e Whisky Importado 8 anos.

Sugestão V I I  Água, Refrigerante, Suco de Tomate, CervejaNacional,Caipiroska de Frutas, Vinho Branco ou Tinto eWhisky importado 8 anos.