8/3/2019 Coolinarika: evapi u lepinji- recept

1/1

Cevapi

Kao iz cevapdzinice su...meso je socno a lepinje ko dusha.Ovako ih ja pravim

vec godinama :)

Autor: SanelaZ

Sastojci

Smjesa za meso500 g mljevenog mesa

5 cehni bijelog luka

2 kasikice sode bikarbone

Po zelji sol i sto vise bibera

1 dl kisele vode

Lepinje500 g brasna

2 kasikice secera

2 kasikice soli

1 vrecica kvasca

1 dl ulja

2,5 dl mlake vode

Priprema

1. Meso staviti u masinu za mljevenje(multipraktik),dodati sitno izriban bijeli luk, sodu

bikarbonu, sol, biber i kiselu vodu.Sve zajedno izmjesati.Smjesu sasuti u posudu i

ostaviti u frizider da stoji dok lepinje ne budu gotove.

2. Brasno, kvasac, secer i sol sastaviti i promjesati.U vodu dodati ulje i zamjesiti

lepinje.Kad se sve sjednacilo, da nema vise brasna dodati jos 3 kasike ulja pa dobro

izmjesati 1-2 min.Ostaviti na toplom da se udupla.

3. Kad je tijesti nadoslo, izvaditi ga na radnu povrsinu i podjeliti na 4 djela.Svaki dio

oblikovati u lopticu a onda valjkom rastanjiti da bude debljine 1 cm.Svaku lepinju

staviti na cistu krpu i prekriti sa drugom krpom.Ostaviti da stoji 15-ak min.

4. U medju vremenu, ukljuciti rernu na 250*C i u nju staviti pleh za peci da se zagrije

dobro sa rernom.Na tako vreo pleh stavljati lepinje i peci dok ne dobiju smedjkastu

boju.Brzo se napusu i porumene.

5. Pecene lepinje vaditi i staviti ih na salavetu, prekriti krpom i ostaviti da se ohlade.6. Meso izvaditi iz frizdera i pomocu lijevka istiskivati cevape (moze i neki veci spric) peci

ih u tavi.

7. Kad su svi cevapi peceni u tavu gdje su se pekli doliti pola litra vode i malo vegete,

pustiti da prokuha i smaknuti sa vatre.

8. drugu tavu u kojoj nemoze da zagori ili da se zalijepi staviti na vatru i zagrijati dobro,

dodati po malo vode unutra 3-4 kasike i na to tako vrelo staviti lepinju, koju smo

prepolovili.Dok lepinja vodu upije i malo sasvim se zapece izvaditi iz tave i ponoviti

postupak sa ostalim lepinjama.

9. "Natrpati" dosta luka i uzivati

www.coolinarika.com