COMMISSION TECHNIQUE - Association pour la...
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AFNOR Certification dans le monde
07-2015
Un développement notable de l’ISO 22000
France (30% pdm estimé)
Russie (10% pdm estimé)
Maroc (45% pdm estimé)
Tunisie(20% pdm estimé)
Taiwan (45% pdm estimé)
ACE-DID-EL
La Gamme « agro-alimentaire»Sécuriser l’ensemble de la filière et rassurer le consommateur
07-2015
Contrôle Privé
Agri-confiance
Certification de service
Attestation réglementaire
L’évaluation RSE
Plus de 20 référentiels pour accompagner la filière agroalimentaire :Agriculture raisonnée, ISO 22000, BRC, IFS, Origine France Garantie, Indication Géographique des Produits
Industriels et Artisanaux…
RSPO, Epi barré sans gluten
ACE-DID-EL
La Gamme « agro-alimentaire»
FOCUS SUR LA SÉCURITÉ DES ALIMENTS • ISO 22000• IFS• BRC• FSSC 22000
07-2015
De l’amont agricole à la distribution des produits transformés
ACE-DID-EL
Quelle réponse à quel besoin ?
POUR L’INDUSTRIEL DU SECTEUR DE L’INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE :
• La norme NF EN 15593: management de l’hygiène. • Le référentiel ISO 22000 : c’est la référence internationale du management de lasécurité des denrées alimentaires sur l’ensemble de la chaîne alimentaire, del’exploitation agricole au distributeur (Méthode HACCP + Analyse des risques + PRP +Système de management).
• Le référentiel FSSC 22000 Packaging
POUR LE DISTRIBUTEUR QUI SOUHAITE SÉLECTIONNER SES FOURNISSEURS :
• Le référentiel BRC – IOP• Le référentiel IFS PAC SEcure
Quelle réponse à quel marché ?
VOUS SOUHAITEZ RÉPONDRE AUX DEMANDES DES DISTRIBUTEURS ANGLAIS:• Le référentiel BRC IOP
VOUS SOUHAITEZ RÉPONDRE AUX DEMANDES DES DISTRIBUTEURS FRANÇAIS, ALLEMANDS, ITALIENS :
• Le référentiel IFS PACsecure
VOUS SOUHAITEZ RÉPONDRE AUX BESOINS DES INDUSTRIELS DE L’AGROALIMENTAIRE :
• Le référentiel FSSC 22000 Packaging
Les référentiels reconnus par le GFSI
Le référentiel BRC IOP
• Ce référentiel a pour but de définir une base commune en matière de sécurité etd’hygiène de vos emballages alimentaires ou non-alimentaires. Cette certificationpermet de valoriser à la fois les performances techniques et fonctionnelles de vosemballages, mais aussi de s’acquitter des obligations légales en matière d’hygiène et desécurité, tout en favorisant la protection des consommateurs.
• Le référentiel comporte huit clauses fondamentales et permet de se situer selon unsystème de notation.
• Les exigences sont établies en fonction de deux catégories d’emballages selon leurniveau de risques :• Haut niveau de risques hygiéniques : Les emballages entrant en contact direct avec les aliments (ou
les produits sensibles sur le plan hygiénique). Les emballages primaires utilisés pour les aliments oules produits sensibles sur le plan de l’hygiène, quand aucune barrière naturelle n’est en place.
• Niveau basic de risques hygiéniques : Les emballages pour les produits de consommation et lesemballages secondaires ou tertiaires pour tous usages.
• Il existe également un référentiel spécifique aux producteurs de produits alimentaires quiest le Global Standard for Food Safety (GSFS) en version 7, pour les fournisseurs deproduits alimentaires sous marque de distributeurs.
Eléments principaux
Le référentiel IFS PAC SEcure
• Le référentiel IFS PACsecure a été développé avec la Canadian Food InspectionAgency et avec un large éventail de représentants d'industries.
• Le référentiel IFS PACsecure est un référentiel d’audit de la qualité et de la sécuritédes matériaux d’emballage applicable aux fabricants de tous types de matériauxd‘emballage primaires et secondaires. La PAC a fourni les plans et manuels HACCP,qui sont des outils pour identifier les dangers potentiels qui peuvent être trouvésdans les 24 étapes de procédés typiques lors de fabrication des matériauxd'emballage.
• Les objectifs du référentiel IFS PACsecure sont :• d’intégrer la sécurité des aliments pour les matériaux d’emballage• d'établir un référentiel commun, avec un système d'évaluation uniforme• d'assurer la transparence et la possibilité de comparaisons tout au long de la chaîne
d'approvisionnements• De répondre aux exigences GFSI
Eléments principaux
Le FSSC 22000 Packaging
• Le protocole Food Safety System Certification 22000, s’applique à tous lesorganismes de la filière agroalimentaire, impliqués dans la transformation desaliments, des ingrédients et additifs et la fabrication des emballages.
• Le but du dispositif de la certification FSSC 22000 est de compléter les exigencesgénériques de l’ISO 22000 par :• La prise en compte de PRPs (Programmes prérequis) génériques pour la transformation des
aliments et la fabrication des emballages;• L’existence de règles opérationnelles spécifiques pour la certification.
• La certification FSSC 22000 Packaging:• garantit aux acteurs de la filière agroalimentaire que votre entreprise maîtrise efficacement
les dangers liés à la sécurité des aliments ;• est reconnue par le GFSI (Global Food Safety Initiative) comme équivalente aux référentiels
privés, en ce qui concerne de management de la sécurité des aliments ;• S« ’applique aux emballages en contact direct avec les aliments;• est utilisée par les principaux groupes industriels de l’agroalimentaire comme critère de
référencement de leurs fournisseurs.
Eléments principaux
Nos experts
07-2015
De l’amont agricole à la distribution des produits transformés
Nos experts en
Sécurité des denrées
alimentaires
Nos experts en
contrôle privé et RSE
Rachid Rammach
Valentine Digonnet
Laurent Camberou
Mélodie Merenda
David Fournel
Stéphane Delhoume
ACE-DID-EL