Combinacion alimentos
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TROFOLOGIATROFOLOGIA
Ciencia que nos habla sobre la combinación de los alimentos .
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Saber alimentarse es condición indispensable para conservar y recuperar la salud.
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+ alimentos - enzimas para la
digestión= digestión
demorada o interrumpida
= bacterias en alimentos para degradarlos
= toxinas:Volátiles (gases)Liquidas
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La buena combinación previene:
Fermentación : descomposición del azúcar y almidón
Putrefacción: descomposición de la proteína por los microorganismos ( sust. Toxicas y malolientes)
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BENEFICIOSBENEFICIOS Más energía vital. Mejor salud. Mejor nutrición. Mejor digestión de los
alimentos. Descanso y
fortalecimiento de los órganos digestivos.
Remisión de los problemas digestivos.
Menos fermentación de los alimentos.
Menos putrefacción de los alimentos.
Menos gases.
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Ácidos con almidones. Ejemplo: tomates muy ácidos con papas, arroz o pan.
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Proteína magra con almidones:
Proteínas (acidas), Almidones (alcalinos).
Ej.: bocadillos de pan con queso o pollo
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Azucares con almidones.
Ej: pastelitos con frutas, a menos que le agreguemos una grasa.
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Azúcares con proteínas: solo en pequeñas cantidades
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Proteína grasa con Almidones
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Grasas con Proteínas
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Leche: solo cereales y féculas
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Frutas: excepto las muy acidas con las muy dulces.
Ej. Plátano y naranja
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Hortalizas con proteínas: Son una excelente
combinación.
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Hortalizas con almidones
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Almidones con grasas
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