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Coctelería Mixología Molecular Bartender
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NUESTRAS INSTALACIONES
2 salones Cafetería 1 salón Crepería
2 salones Bar 1 salón Repostería
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Insurgentes Sur 348 Piso 4 Col. Reforma Norte, Del.
Cuauhtémoc, Cd. De México
Mixólogos Expertos y Equipos Profesionales de Bar
¿Cómo Llegar?
* Por metro: Estación Insurgentes o
Chilpancingo
* Por Metrobus: Estación Sonora
* Por Automóvil: A 5 min. De Glorieta
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NUESTRAS INSTALACIONES
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Puebla, Pue.
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Histórico
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CATALOGO DE CURSOS
• Coctelería 1: Técnicas
• Coctelería 2: Internacionales
• Coctelería 3: Europeos
• Coctelería 4: Nacionales
• Cocteles Flameados y Shots
• Taller de Flair
• Taller de Práctica de Barra
• Coctelería Avanzada 1
• Mixología 1: Código del coctel
• Mixología 2: Esferificaciones
• Mixología 3: Jelly shots
• Mixología 4: Aires y ósmosis
• Mixología 5: Carbonataciones
• Mixología 6: Técnicas modernas
de hielo
• Mixología 7: Ahumados
• Cómo Iniciar un Bar /
Restaurante
• Administración de Bares
y Restaurantes
• Costeo de Bebidas
• Asesoría de su Proyecto
MIXOLOGIA NEGOCIOS
MODALIDAD PRESENCIAL | ONLINE | EN DVD
COCTELERIA
CURSOS DE COCTELERIA
PRESENCIALES
TÉ
CN
ICA
S D
E
BA
RT
EN
DE
R • La Coctelería Y Su Origen
• Bases De Coctelería Clásica • Fundamentos De Coctelería
Moderna • Herramientas Esenciales
COCTELERIA 1 TECNICAS DE BARTENDER
Conviértete en Bartender Desde 0. El curso te permite explorar las principales herramientas y técnicas que usan los Bartenders Profesionales.
DISPONIBLE ONLINE y EN DVD Aprende desde tu casa, a tu tiempo y repite el curso una y otra vez.
• Cristalería Para Coctelería • Presentación Del Coctel:
Decoración Y Garnish • Terminología De Coctelería • Uso Del Shaker
TEMAS
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Diploma Uso de Herramientas
¿Qué Incluye?
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PRESENCIAL
DF/PUEBLA/MONTERREY
INT
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COCTELERIA 2 Internacionales
Prepara los cocteles internacionales más pedidos en los bares, hechos con Vodka, Ron, Cachaça y Pisco.
Aprende desde tu casa, a tu tiempo y repite el curso una y otra vez.
Insumos Uso de Cristalería
Diploma Uso de Herramientas
¿Qué Incluye?
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PRESENCIAL
DF/PUEBLA/MONTERREY
COSMOPOLITAN BLOODY MARY CAIPIRINHA PISCO SOUR
• Métodos de Preparación • Familias de Cocteles • Tipos de hielo • Vodka -Origen del Vodka -Tipos de Vodka -Cocteles con Vodka • Ron -Origen del Ron -Historia • Cocteles con Cachaça • Cocteles con Pisco
DESCUBRE
DISPONIBLE ONLINE y EN DVD
Algunos Cocteles Que Preparas…
EU
RO
PE
OS
TEMAS • Brandy -Origen del Brandy -Brandy y cognac -Proceso de elaboración -Clasificación • Whisky -Tipos de whisky -Procesos de elaboración • Ginebra -Origen de la Ginebra -Tipos de Gin -Cocteles con Ginebra
Prepara de los principales destilados
de Europa, preparando los cocteles más populares con
Ginebra, Brandy y Whisky.
COCTELERIA 3 europeos
Aprende desde tu casa, a tu tiempo y repite el curso una y otra vez.
Insumos Uso de Cristalería
Diploma Uso de Herramientas
¿Qué Incluye?
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PRESENCIAL
DF/PUEBLA/MONTERREY
MANHATTAN GIN&TONIC MARTINI CLÁSICO OLD FASHIONED
DESCUBRE
DISPONIBLE ONLINE y EN DVD
Algunos Cocteles Que Preparas…
NA
CIO
NA
LE
S
TEMAS
• Tequila -Denominación de origen -Procesos de elaboración -Clasificación del tequila -Combinaciones • Mezcal -Historia del mezcal -Procesos de elaboración -Clasificación de mezcal • Glosario
COCTELERIA 4 NACIONALES
Insumos Uso de Cristalería
Diploma Uso de Herramientas
¿Qué Incluye?
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PRESENCIAL
DF/PUEBLA/MONTERREY
CHARRO NEGRO PALOMA CUCARACHA MARGARITA
DESCUBRE
Los Cocteles Mexicanos Más Populares
Todo Sobre El Tequila Y El Mezcal
Información Detallada Sobre Los Principales Destilados De México
Algunos Cocteles Que Preparas…
FL
AM
EA
DO
S
TEMAS
• Clasificación de cocteles -Aperitivos -Digestivos -Reconstituyentes • Shots -Definición de Shot -Características de un Shot • Tipos de Shots -Shots Flameados
Cocteles flameados y shots
Practica la preparación de los tragos más
vistosos; prepara shots con técnica por
densidades y los cocteles flameados
más famosos. .
Insumos Uso de Cristalería
Diploma Uso de Herramientas
¿Qué Incluye?
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Shot Medusa Flaming Sambuca Lamborghini Perla Negra
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Algunos Cocteles Que Preparas…
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* Por el momento, El taller de flair sólo esta disponible en EMCEBAR DF *
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Temas
• Saques Y Salidas: ¡Haz Movimientos Con Botellas, Shaker O Vasos.
• Incrustación: Introduce La Botella En La Coctelera Con Algunos Giros.
• Pour Long: Sirve Bebidas Por Cálculo Y Haz Conteo Con Rutina.
• Nado: Realiza Braceo Con Movimientos Vistosos Con Cualquiera De Los Elementos De La Barra.
• Peinar/Servir: Haz Movimientos Sobre La Cabeza Para Servir Las Bebidas
• Juggling/Malabarear: Lanza Y Maniobra Con Botellas O Shaker E Impresiona A Tus Clientes.
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Taller de
Flairing*
$5970 Pesos
8 hrs de Taller
* Precio por Alumno *
4 Sesiones
1 por Semana
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Uso de Herramientas
* Sólo en DF
Incluye
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Simula Atender Un Bar y
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Duración 2 HORAS
Cupo MÍNIMO 2 ALUMNOS
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Que Viste En Los
Cursos!
TEMAS
• Repasa La Preparación De Cocteles Que Viste Durante El Curso
• Simula Cómo Es Atender A Los Clientes De Un Bar Y Cómo Resolver Los Problemas Del Bartender
• Trucos Prácticos De Bartenders
CURSOS De mixologia molecular
TEMAS
• Definición de Mixología • Mixólogo • Diferencias entre Bartender y
Mixólogo • Coctelería de Autor • Recetas y técnicas de elaboración: -Jarabe -Infusión -Bitter • Código del Coctel
MIXOLOGIA 1: CODIGO DEL COCTEL
Insumos
Uso de Cristalería Diploma
Uso de Herramientas ¿Qué
Incluye?
MIX
OL
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MO
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LA
R Recetas Y
Técnicas De Preparación De Bitters, Jarabes E Infusiones
DESCUBRE
Cómo Hacer Tus Propios Insumos Para Preparar Tus Cocteles Bitter, Jarabes e Infusiones
El Curso Clave Para Preparar Productos Básicos De Coctelería De Autor
Cómo Darle Un Toque Único A Tus Cocteles
MIXOLOGIA 2 ESFERIFICACIONES Y ESPUMAS
TEMAS
• Esferificaciones -Qué son las esferificaciones -Uso de esferificaciones • Espumas -Qué son las espumas -Espumas de sabor -Uso de espumas
Insumos Uso de
Cristalería
Diploma
Uso de Herramientas
¿Qué Incluye?
Perla Negra
Molecular 01 800 849 95 96
PRESENCIAL
PUEBLA/DF/MONTERREY
DESCUBRE
Cómo Preparar Cocteles Más Vistosos Con Técnicas De Mixología Molecular
MIX
OL
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MO
LE
CU
LA
R Espuma Boost
TEMAS
• Jelly Shots -Qué son las Jelly Shots -Qué cocteles preparar • Falsos Spaghettis -Uso de Falsos Spaghettis
Nuevas Técnicas De Mixología Molecular Para Preparar Cocteles Con Texturas Diferentes.
Insumos
Uso de Cristalería Diploma
Uso de Herramientas ¿Qué
Incluye?
DESCUBRE
JELLY SHOT FALSOS SPAGHETTIS
MIX
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01 800 849 95 96
PRESENCIAL
DF/PUEBLA/MONTERREY
MIXOLOGIA 3 JELLY SHOTS Y FALSOS SPAGHETTIS
MIXOLOGIA 4 AIRES Y OSMOSIS
Insumos
Uso de Cristalería Diploma
Uso de Herramientas ¿Qué
Incluye?
MIX
OL
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ÍA
MO
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LA
R TEMAS
• Aires -Qué son los aires -Qué cocteles preparar • Ósmosis -Qué son los aires -Qué cocteles preparar
Curso Especializado Para Preparar Cocteles Diferentes Con Técnicas Únicas Como El Uso De Aires Y Ósmosis Con Fruta
AIRES
ÓSMOSIS
MIXOLOGIA 5 CARBONATACIONES
Insumos
Uso de Cristalería Diploma
Uso de Herramientas ¿Qué
Incluye?
TEMAS
• Carbonataciones -Qué son las carbonataciones -Qué cocteles preparar • Espumas con
Carbonataciones
MIX
OL
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MO
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CU
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PRESENCIAL
PUEBLA/DF/MONTERREY
MIXOLOGIA 6 Ahumados y vodka viniq
Insumos
Uso de Cristalería Diploma
Uso de Herramientas ¿Qué
Incluye?
TEMAS
• Técnicas De Ahumado En
Cocteles.. Agrega Un Sabor Y
Aroma Único Al Coctel.
• Presenta tus Cocteles con
Movimiento; Agita para obtener
efectos especiales.
MIX
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01 800 849 95 96
PRESENCIAL
PUEBLA/DF/MONTERREY
AHUMADOS VODKA VINIQ
MIXOLOGIA 7 TECNICAS MODERNAS DE HIELO
Insumos
Uso de Cristalería Diploma
Uso de Herramientas ¿Qué
Incluye?
TEMAS • Técnicas del uso del hielo para el
coctel
• Clear Ice
• Garnituras en Hielo
• Esféras de Hielo
• Preparación
• Elaboración manual
• Usos y Prácticas
MIX
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01 800 849 95 96
PRESENCIAL
PUEBLA/DF/MONTERREY
GARNITURA EN
HIELO
CLEAR ICE ESFÉRAS DE HIELO
CURSOS De negocios para bares
COMO INICIAR TU BAR
TEMARIO
• El Pasos para abrir un Bar • Define tu concepto y
ubicación • Imagen del bar • Equipos e insumos • Diseño de Menú • Marco legal • Operación diaria • Ejercicios prácticos
Emprende Tu Propio Bar, Nosotros Te Decimos Paso A Paso Como Hacerlo. Como Cualquier Negocio, No Sólo Requiere Planeación Y Presupuesto, Si No Que También Se Deben Contemplar Una Serie De Aspectos Previos A La Gran Apertura.
• Libreta con contenido del curso • Formato de plan de negocios • Formato de análisis de ubicación • Formato de presupuesto inicial
¿Qué
Incluye?
ADMINISTRACION DE BARES
TEMARIO
• Planeación semanal y control • Compras y proveedores • Eficiencia y procedimientos • Análisis financiero • Recursos humanos • Aspectos legales • Crecimiento del negocio • Práctica
Capacitación En Planeación, Finanzas, Recursos Humanos, de un Bar y Restaurante; Y Uso De Excel, Todo Esto Con El Fin De Darle A Conocer Las Cosas Que Debe Tomar En Cuenta Al Momento De Administrar Tu Negocio.
Carpeta con material del curso
¿Qué
Incluye?
Diploma
Duración 3:30 HORAS
COSTEO DE MENU
Descubre Cómo Fijar Precios De Tus Bebidas Y Cómo Costear Todo Tu Menú Para Encontrar Lo Más Rentable, Dónde Están Tus Pérdidas, Dónde Puedes Ganar Más. Y Te Enseñamos Las Estrategias De Marketing De Fijación De Precios Y Psicología De Valor De Un Bar Y Restaurante.
Carpeta con material del curso
Duración 3:30 HORAS
¿Qué
Incluye?
Diploma
PRECIOS Y
PROMOS
Todos los Cursos Incluyen Insumos, Material de Apoyo y Diploma
Paquete 4 x 3 4 CURSOS POR EL PRECIO DE 3 (DURACIoN 12 HORAS)
Conviértete en Bartender
desde cero. Explora las
herramientas que usan los
bartenders pros además de
información detallada sobre la
cristalería y la decoración de
cocteles.
COCTELERIA 1 TÉCNICAS
Estás A La Mitad Del Camino
Para Ser Un Experto
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$5970 pesos
Paquete de 7 Cursos 7 CURSOS PRESENCIALES (DURACION 21 HORAS)
ENTRENAMIENTO TOTAL BARTENDER PROFESIONAL
1
Prepara los cocteles más
pedidos en los bares, hechos
con Vodka, Ron, Cachaça y
Pisco; distingue cuáles son los
tipos de hielo usado en la
coctelería
COCTELERÍA 2 INTERNACIONAL
2
Contenido del curso: Historia
de los principales destilados
de Europa, preparando los
cocteles más populares con
Ginegra, Brandy y Whisky
COCTELERÍA 3 EUROPEOS
3
Clasificación y denominación
de origen del tequila y el
mezcal así como
las mejores combinaciones
para la preparación de
cocteles con estos destilados.
COCTELERÍA 4 NACIONALES
4
$ $
Descubre el CÓDIGO DEL
COCTEL y aprende a realizar
recetas y técnicas de
preparación de bitters, jarabes
e infusiones
MIXOLOGÍA 1 ¡PRUEBA MIXOLOGÍA!
7
Repasa bebidas anteriores
con licores simulados.
Prácticas: servicio al cliente,
preparación de cocteles vistos
durante el curso, y mise en
place.
TALLER DE PRÁCTICA EN BARRA
6
Prepara los cocteles más
vistosos del mundo de la
coctelería, prepara los tragos
flameados más populares
SHOTS Y COCTELES FLAMEADOS
5 $7990
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PRECIO REGULAR: $13,930.00
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APLICA 2x1 PUEDEN ENTRAR 2 PERSONAS…
¡AL MISMO PRECIO!
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Descubre la Coctelería de
Autor, y el Código del Coctel
Has tus propios insumos y
aprende a elaborar:
Infusiones
Jarabes
Bitters
MIXOLOGÍA 1 Código Del coctel
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Paquete de 7 Cursos 7 CURSOS PRESENCIALES (- DURACION DE 15 A 20 HRS
SOBRESALE EN BARTEnDING MIXOLOGO MOLECULAR
1
Descubre 2 técnicas
innovadoras de Coctelería:
Esferificaciones – crea textura
gelatinizadas de alcohol.
Espumas de Sabor – Crea una
espuma saborizada que va en
el coctel… cualquier sabor!
MIXOLOGÍA 2 Esferificación y Espumas
2
Te enseñamos 2 técnicas
molecualres:
Jelly Shots – mini cocteles de
gelatina alcoholizada.
Falso Espaghetti – ¡alcohol
gelatinizado en forma de
espaguetti!
MIXOLOGÍA 3 Jelly y Falsos
3
2 Nuevas técnicas de
Mixología:
Ósmosis – cambia el sabor de
la materia a alcohol (Frutas!)
Aires – convierte el alcohol en
un aire saborizado que va
sobre coctél o alimentos.
MIXOLOGÍA 4 Aires y Ósmosis
4
$ $
2 SESIONES DE FLAIR
(4 Hrs de Working Flair en
CDMX)
COCTELERÍA AVANZADA
Cocteles de mayor
complejidad
MIXOLOGÍA 7
Técnicas de Hielo 7
Ahumados: Agrega aroma y
sabores únicos al coctel
Viniq: Crea efecto de
movimiento espacial en el
coctel.
MIXOLOGÍA 6 Ahumados y Viniq
6
Te presentamos 3 técnicas
innovadoras:
Carbonataciones
Espumas con
Carbonataciones
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emprender tu bar o
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trámites, pasos,
inversiones, y cómo
abrir tu negocio.
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Curso intensivo donde vemos
temas de Administración como:
Análisis Financiero
Recursos Humanos
Inventarios
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y cómo costear las bebidas y
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menú perfecto.
COSTEO DE MENÚ
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daremos respuesta a la
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ubicación planeada, análisis de
bebidas y menú…
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MIXOLOGÍA 1
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COCTELERÍA 1
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Autor, y el Código del Coctel
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fundamentos de coctelería.
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$13,930 Pesos Precio Regular:
$1,990 Pesos
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Presencial
INCLUYE
LICORES Cursos de
Cafetería 3
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PROMOCIÓN
DEL MES
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CURSOS ONLINE y en
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CURSOS ONLINE
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¿QUÉ CURSOS VIENEN?
Cocteles Clásicos
Cocteles Finos
Cocteles de
Especialidad
Descubre cada uno de los pasos para el montaje de la barra, las técnicas para el manejo del shaker y la introducción en el conocimiento de la cristalería y el uso de las herramientas de una bartender Haz más de 12 cocteles clásicos, como el Cosmopolitan, el Mojito, Moka daiquiri, Ruso blanco, etc. ACCESO 24 HORAS, 365 DÍAS HORAS DE VIDEO: 1 hr. 19 min. DIPLOMA OFICIAL CON VALOR CURRICULAR
Aprende la elaboración de cocteles con ginebra, brandy y whisky. Además conoce la clasificación de cocteles y destilados, así como la elaboración de hielos de fantasía. Haz más de 10 cocteles: Martini, Gin tonic, Manhattan, Tom collins, y ¡más!. ACCESO 24 HORAS, 365 DÍAS HORAS DE VIDEO: 1 hr. 48 min. DIPLOMA OFICIAL CON VALOR CURRICULAR
Elabora cocteles con destilados especiales como pisco y cachaza, así como la preparación de cocteles flameados, shots por densidades, cocteles frappé, etc. Haz más de 10 cocteles: Flaming lamborghini, cucaracha, shot de medusa, entre otros. ACCESO 24 HORAS, 365 DÍAS HORAS DE VIDEO: 47 min. DIPLOMA OFICIAL CON VALOR CURRICULAR
Cursos EN DVD
¿QUÉ CURSOS VIENEN?
Cocteles Clásicos
Cocteles Finos
Cocteles de
Especialidad
Descubre cada uno de los pasos para el montaje de la barra, las técnicas para el manejo del shaker y la introducción en el conocimiento de la cristalería y el uso de las herramientas de una bartender Haz más de 12 cocteles clásicos, como el Cosmopolitan, el Mojito, Moka daiquiri, Ruso blanco, etc. EN DVD HORAS DE VIDEO: 1 hr. 19 min.
Aprende la elaboración de cocteles con ginebra, brandy y whisky. Además conoce la clasificación de cocteles y destilados, así como la elaboración de hielos de fantasía. Haz más de 10 cocteles: Martini, Gin tonic, Manhattan, Tom collins, y ¡más!. EN DVD HORAS DE VIDEO: 1 hr. 48 min.
Elabora cocteles con destilados especiales como pisco y cachaza, así como la preparación de cocteles flameados, shots por densidades, cocteles frappé, etc. Haz más de 10 cocteles: Flaming lamborghini, cucaracha, shot de medusa, entre otros. EN DVD HORAS DE VIDEO: 47 min.
PRECIOS Y PROMOS
¿CÓMO COMPRAR LOS CURSOS ONLINE?
POR INTERNET
POR TELÉFONO
POR E-MAIL
ENTRA A: www.latinotrainers.org
Habla de Lunes a Sábado de 9 a 5pm • Monterrey: 01 800 849 95 96 • DF: 01 55 52 64 81 59 • Puebla: 01 222 232 67 95
• [email protected] • [email protected]
CALENDARIO DE CURSOS
Entra A: www.emcebar.org.mx/calendario
IMPORTANTE Fechas de Cursos
COMO
INSCRIBIRSE
Consulta las fechas disponibles en: www.emcebar.org.mx/calendario O habla a los teléfonos: • Monterrey: 01 800 849 95 96 • DF: 01 55 52 64 81 59 • Puebla: 01 222 232 67 95
Habla a los siguientes teléfonos: • Monterrey: 01 800 849 95 96 • DF: 01 55 52 64 81 59 • Puebla: 01 222 232 67 95 Para agendar sus fechas de cursos debe presentar $1000 de Anticipo para apartar su lugar.
¡APARTA
TUS
FECHAS!