Co pijí žáci 9. tříd na naší škole?
description
Transcript of Co pijí žáci 9. tříd na naší škole?
Co pijí žáci 9. tříd na naší škole?
(pH pitného režimu žáků na naší škole)
ZŠ a MŠ F-M, El. Krásnohorské 2254
Co je to pH?
• Je to zkratka pro „potential of hydrogen“ neboli potencionál vodíku
• Je to stupnice která udáva kyselost nebo zásaditost látek
• Stupnice obsahuje čísla od 0 do 14 z toho 0-6 je kyselé, 7 je neutrální a 8-14 je zásadité
• pH indikujeme buď čidly, nebo pH papírky, nebo různými indikátory, které ovšem indikují buď kyselé nebo zásadité prostředí , například lakmus (kyseliny) nebo fenolftalein (hydroxidy)
pH stupnice
7 8 9 10 11 12 13 141 2 3 4 5 60
Kyselé Neutrální
Zásadité
Využití pH
• V chemii-k zjišťování pH roztoků• Ve zdravotnictví-k zjišťování pH moči, krve,
slin, atd.• V zemědělství-ke zjištění pH půdy• V ekologii-pH deště
Indikátory pH
• pH papírky-jsou to papírky napuštěné různými indikátory a zbarví se dle pH
• Lakmus-indikuje kyseliny (zbarví se červené)• Fenolftalein-indikuje hyroxidy (fialová barva)• Když vyvaříme zelí a necháme nasát do savých
papírků, můžeme vytvořit vlastní pH papírky
Co nízké nebo vysoké pH způsobuje?
• Nemoci z překyselení (viz.další snímek)• Neúrodnost půdy• Ničení lesů (kyselé deště)• Koroze, zvětrávání (kyselé deště)
Nemoci z překyselení organismu
• Různé alergie, astma a senná rýma• Poruchy spánku, migréna• Ekzémy• Pálení žáhy• Padání vlasů• Náhlá ztráta sluchu• Usazování cholesterolu• Rakovina • Zubní kazy• Řadu dalších nemocí
Kyselinotvorné potraviny-způsobují překyselení
• Hovězí, ústřice• Vše co obsahuje tuku (ty jsou estery glycerolu
a vyžších mastných kyselin)• Čokoláda, vajíčka• Ocet• Káva, černý čaj, citron• Máslo, smetana, ječmen• Tvaroh, měkký sýr
Zásadotvorné potraviny-pomáhají od překyselení
• Ředkev, ředkvička, brokolice, okurky (nikoliv však kyselé), a další zelenina
• Houby, meloun, mango• Sušené fíky, hrušky• Jablečný ocet• Fazole, jablka, meruňky, zelený a bylinný čaj• Syrové brambory (ty však nedoporučuji)• Zajímavost: Plzeňské pivo (je jedno z mála piv na
světě, které je podle výrobce zásadité)
Důležité definice
• pH je číslo, kterým v chemii udáváme látky kyselé nebo zásadité
• Kyseliny jsou látky, které ve vodném roztoku odštěpují oxoniový kationt H₃O⁺
• Hydroxidy jsou látky, které ve své molekule obsahují skupinu OH a kovový nebo amonný kationt
• Indikátory jsou látky, které změnou barvy indikují jinou látku
Části minivýzkumu
1. Příprava minivýzkumu 2. Formulace problému a hypotézy minivýzkumu3. Šetření o pitném režimu mezi žáky 9. ročníku4. Měření čidlem pH vzorků pitného režimu žáků
9. ročníku5. Tabulkové a grafické zpracování výsledků
šetření a měření 6. Závěry měření a doporučení pro spolužáky
školy
Minivýzkum – formulace problému a hypotézy
Problém minivýzkumu:
„Co pijí žáci 9. tříd na naší škole?“Hypotéza H₀:
Naši deváťáci pijí převážně kyselé nápoje.
Hypotéza H₁:
Naši deváťáci pijí převážně neutrální nápoje.
Hypotéza H₂:
Naši deváťáci pijí převážně zásadité nápoje.
Charakteristika a postup minivýzkumu
• V rámci šetření bylo zjišťováno, které nápoje konzumují žáci devátého ročníku ve škole během vyučování
• Šetření proběhlo u 35 žáků třídy 9. A a 9. B ZŠ a MŠ F-M, El. Krásnohorské 2254 v červnu 2012• Z tohoto celkového počtu bylo 17 chlapců a 18 děvčat• Zpracování tabulky o druzích a četnosti nápojů u žáků 9. ročníku ZŠ• Měření pH školních nápojů žáků 9. ročníku• Příprava a zpracování grafu – nápoje žáků 9. tříd• Příprava a zpracování grafu - nápoje děvčat 9. tříd• Příprava a zpracování grafu - nápoje chlapců 9. tříd• Realizace praktického měření tří vzorků nápojů čidlem pH a graf tohoto měření• Interpretace závěrů minivýzkumu• Doporučení pitného režimu pro spolužáky
Měření pH školních nápojů žákůŠkolní nápoj pH
Minerální voda ochucená 4, 17
Voda z kohoutku 7, 08
Ovocný čaj 3, 35
Coca Cola 3,93
Kofola 3, 63
Nasycená limonáda „Olé“ 3, 16
Ovocný džus 3, 84
Druhy a četnost nápojů u žáků
Školní nápoj 9.A 9.B 9.A 9.B Celkem
Minerální voda ochucená 5 2 4 4 15Voda z kohoutku 1 1 0 1 3
Ovocný čaj 1 1 0 2 4
Coca cola 1 0 1 1 3
kofola 2 1 2 0 5Nasycená limonáda „Ole“ 0 3 0 0 3
Ovocný džus 0 1 0 1 2
Celkem 10 9 7 9 35
Chlapci Dívky
Graf nápojů žáků 9. tříd
43%9%
11%9%14%
9%
6%
Minerální voda ochucená
Voda z kohoutku
Ovocný čaj
Coca cola
Kofola
Nasycená limonáda Olé
Ovocný džus
Graf nápojů děvčat 9. tříd
50%
6%
13%13%13%
6%
DívkyMinerální voda ochucená
Voda z kohoutku
Ovocný čaj
Coca cola
Kofola
Nasycená limonáda Olé
Ovocný džus
Graf nápojů chlapců 9. tříd
37%
11%
11%
5%16%
16%
5%
Chlapci
Minerální voda ochucená
Voda z kohoutku
Ovocný čaj
Coca cola
Kofola
Nasycená limonáda Olé
Ovocný džus
Graf měření tří vzorků čidlem pH
• Viz příloha č. 1 – měření pH:• Voda z kohoutku• Nasycená limonáda Olé• Pivo „Pilsner Urquell“ pH = 4,96 !!! (světlý ležák, alkohol 4,4 % obj.)
Závěry minivýzkumu
Na základě šetření mezi žáky devátého ročníkujsme dospěli k následujícím závěrům:1, Na základě šetření pitného režimu žáků 9. ročníku byla přijata hypotéza H₀: „Naši deváťáci pijí převážně kyselé nápoje“.
2, Nejvyšší počet žáků ve škole - 15 žáků (7 chlapců a 8 děvčat) pije
ve škole minerální vodu ochucenou např. MATTONI (pH = 4,17)
3, Tři žáci pijí vodu z kohoutku (pH = 7,08)
4, Nejvíce kyselý nápoj „Olé“ (pH = 3,16) popíjí ve škole tři žáci.
5, Pivo Pilsner Urquell (světlý ležák) nepatří mezi zásadité nápoje, jak uvádí výrobce tohoto piva.
Doporučení pitného režimu pro spolužáky
Z minivýzkumu a šetření pitného režimu žáků 9. ročníku vyplývá, že nejvhodnějším a námi doporučeným nápojem ve škole je voda z kohoutku, kterou můžeme pít přímo ve třídě a v budově naší školy nebo můžeme vodu z kohoutku přisladit i dochutit ovocným sirupem bez „éček“. Také je velmi důležité akceptovat finanční úsporu popíjení vody z kohoutku, která je ve škole zdarma ve srovnání s jinými drahými školními nápoji.
Děkuji za pozornost
Autor prezentace: Jan Suchoň Za spolupráci na prezentaci děkuji Ivu Andrlovi a odbornému dozoru
RNDr. Pavlu Olšovskému, Ph.D.