CLOSE THE GAP PREMI PER LA CASA UN ARCOBALENO …

conconconsumatori e responsabilità. Il mensile dei soci

conGioca e vinci

a tutta salute!

"CLOSE THE GAP"UN ARCOBALENO PER I DIRITTI DI TUTTIA PAGINA 18

PREMI PER LA CASAUN'ESTATE IN STILE ITALIANOA PAGINA 21

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Tornano il sondaggio e il concorso di Consumatori dedicati alla salute: con il decalogo per stare bene, in palio bici elettriche e city bike

Mensile della Cooperazione di Consumatori

Viale Aldo Moro 16,40127 Bologna Tel. 051.6316911Fax [email protected]

Reg.Trib. Bologna 3/8/82 n. 5005Iscrizione Roc 29/8/01 n. 1040Copia singola euro 0,34Abbonamento annuo euro 3,10

Direttrice responsabilePaola Minoliti

RedazioneMonica Di Martino, Silvia Fabbri, Alice Munerato, Andrea Pertegato, Silvia Pizzorno, Lina Sini, Claudio Strano

Coop Alleanza 3.0Numero Verde 800 000 003

Progetto grafi coKitchen

Impaginazione e grafi caIlde IanigroSimone Campana

Segretaria di redazioneMariella Lo Iacono

Responsabile della pubblicitàPaolo Ortolani

StampaRotopress International srl (Loreto- Bologna)

Coop Editrice Consumatori

40127 Bologna, Viale Aldo Moro, 16Tel. 051.6316911 | Telefax 051.6316908C. F., P. IVA e Iscrizione al Registro delle Imprese di Bologna n. 03722150376 Iscrizione all’albo delle Cooperative a mutualità prevalente n. A108296

Consiglio di amministrazionePresidente Andrea MascheriniVice Presidente Silvio AmbrogioTiziana Cattani, Alessandro Medici, Marisa Pecere, Andrea Pertegato, Enrico Quarello

24

Associato USPI, Unione stampa periodica italianaQuesto prodotto è stampato su carta certifi cata Fsc®

4 Gioca e vincia tutta salute!PAOLA MINOLITI

12 Arrivano i nostri?PAOLA MINOLITI

18 Un arcobalenoper i diritti di tutti

22 Fico riapre a luglio:ecco il Parco tutto da gustare

26 Una fresca bontà che viene dal mare

28 Le smart tv vanno in goal!CLAUDIO STRANO

30 Plastica riciclata per l'acqua CoopCHIARA FAENZA

31 Podcast e audioa portata di orecchieALESSANDRA FARABEGOLI

32 Le vacanze del pass

34 Picnic sull'erba

40 Mostre: Tina Modotti e il PAV di Torino

41 I libri del mese

43 Musica: dalla metropoli al blues del desertoPIERFRANCESCOPACODA

9 Come la nostra salute è connessa al climaLUCA MERCALLI

11 Obesità: mai arrendersiMICHELE SCULATI

17 Lettera sulla paura

SIMONA VINCI

35 Gastro-toponimi MASSIMO MONTANARI

40 Il testimonial dei fi foniMASSIMO CIRRI

19 Un'agenda per l'inclusione

LINA SINI

21 Un'estate in stile italiano

VIVIANA MONTI

24 Una cuccia per tutti

25 Puglia, la

rivincita dei tesori nascosti

ELISABETTA PAGLIA

sommario consumatori 5 | giugno 2021

Primo piano Consumare

informati

Vivere bene Rubriche Coop

Alleanza 3.0

12

4 Consumatori giugno 2021

Personale e intimo, eppure quanto mai pubblico, condiviso e collettivo. La salute è il tema che in questi mesi di crisi sanitaria ha polarizzato l'attenzione degli italiani: tutelarci dall'infezione con le giuste precauzioni igieniche quotidiane e limitando i nostri spostamenti, assicurare

protezione agli anziani, preservare il benessere psicologico nostro e dei nostri cari, ricevere cure e assistenza adeguati, fronteggiare le conseguen-ze, anche drammatiche, della malattia, mantenerci in forma con abitudini e stili di vita sani sono solo alcuni dei tanti modi in cui la salute si è affacciata nella vita di tutti. Consumatori ha scelto di dedicare proprio a questo argomento il proprio sondaggio annuale, a cui è collegato il concorso "A tutta salute" che vede protagonisti i lettori della rivista e che spieghiamo nel box qui accanto.

Un modo per scoprire, giocando, le buone regole per mantenerci in salute e, insieme, capire come è cambiato il punto di vista degli italiani sulla salute, quali strategie vogliono mettere in atto per proteggerla, gettando il cuore oltre l'ostacolo della campagna vaccinale, nel futuro.

Fisica, sociale, mentale: un bene comuneMa cos’è la salute e come si mantiene? L’Organizzazione Mondiale della Sanità nel 1948 l’ha definita come un traguardo quasi irraggiungibile: uno stato di completo benessere fisico, sociale e mentale, e non soltan-

primo piano il sondaggio

Tornano il sondaggio e il concorso di Consumatori, dedicati alla salute, il tema diventato centrale per tutti gli italiani. In palio 10 biciclette elettriche e 20 city bike

LA NOSTRA INIZIATIVA PER I SOCI COOP

Gioca e vincia tutta salute!— Paola Minoliti

continua a pagina 6

Il campione d'indagineL'indagine sulla salute è stata realizzata in esclusiva per Editrice Consumatori dalla società specializzata Metrica Ricerche attraverso interviste telefoniche (Cati). Nelle prime tre settimane di aprile, il sondaggio ha coinvolto un campione di mille intervistati, di cui 450 soci Coop, fra uomini (46,9%) e donne (53,1%) tra i 18 e i 75 anni. Gli intervistati sono stati scelti in modo da rappresentare la popolazione italiana per area geografica e ampiezza dei centri di residenza. Nel campione, circa il 62% lavora, mentre il 38% fa parte della popolazione non attiva. In oltre il 34% delle famiglie intervistate è presente un minore. Il 90,5% naviga quotidianamente su internet.

Consumatori giugno 2021 5


Questa estate vi invitiamo a scoprire insieme le buone abitudini per stare bene e a metterle in pratica nella vita di tutti i giorni. Oltre a guadagnarci in benessere, si possono vincere 10 splendide biciclette elettriche e 20 city bike: premi perfetti per fare ogni giorno un po’ di movimento, che è proprio uno degli "ingredienti" chiave della salute insieme a una dieta sana. Partecipare al concorso "A tutta salute" di Consumatori, riservato ai soci Coop, è semplice. Dal primo giugno e fi no al 31 agosto basta andare sul sito www.consuma-tori.e-coop.it , cliccare sull’immagine che rimanda al concorso e sottoscrivere online il “Decalogo per stare bene” che trovate qui sopra. In questo modo vi impe-gnerete simbolicamente a rispettare e promuovere le buone regole indicate dall'Organizzazione Mondiale della Sanità che tutti possiamo adottare per tutelare la nostra salute. Dal seguire una alimentazione sana (un tema di cui Consumatori si occupa da sempre) fi no a eseguire controlli regolari, passando per la gestione

dello stress, visto che corpo e mente sono strettamente connessi. Con questa semplice operazione si ha diritto a un gettone di partecipazione. Se però si vogliono maturare fi no a 10 gettoni, au-mentando quindi le possibilità di vincere, basterà rispondere al divertente quiz di dieci domande basate sui contenuti del sondaggio che presentiamo in queste pagine. Ogni risposta giusta vale un gettone in più. Chi non avesse il giornale di carta sottomano da consul-tare per rispondere, potrà comunque trovare anche questo numero di Consumatori nell'archivio online delle edizioni digitali del nostro magazine, disponibile sul sito. L’estrazione fi nale dei premi avverrà entro il 10 settembre: l’elenco dei vincitori, che riceveranno il premio direttamente a casa, verrà pubblicato sul numero di ottobre. È il nostro piccolo contributo per continuare a promuo-vere stili di vita e di consumo sani, aff rontando il futuro a tutta salute!

Partecipare al concorso è semplice

Fonte: elaborazione Consumatori su informazioni dell’Organizzazione Mondiale della Sanità

Il decalogo per stare bene

1 Segui una dieta sana

2 Sii � sicamente attivo, ogni giorno, a tuo modo

3 Esegui le vaccinazioni

4 Non fare uso in alcun modo di tabacco

5 Evita o riduci al minimo l’uso di alcol

6 Gestisci lo stress, per la tua salute � sica e mentale

7 Pratica una buona igiene

8 Non correre in auto e non guidare in stato di ebbrezza, indossa la cintura di sicurezza durante la guida e il casco in bicicletta

9 Pratica sesso sicuro

10 Controlla regolarmente la tua salute



to l'assenza di malattia o di infermità. Un bene prezioso di ciascuno, da costruire pazientemente, ma anche un bene comune. La salute è infatti un diritto fondamentale dell’individuo e della collet-tività, tutelato dalla Repubblica nell’articolo 32 della Costituzione, e un orizzonte condiviso dal mondo, visto che assicurare salute e benessere per tutti, a tutte le età, è il terzo obiettivo - dopo la sconfi tta di povertà e fame - nell'Agenda 2030 dell'Onu per lo sviluppo sostenibile.

Vogliamo star bene a tutto tondo A più di un anno dallo scoppio della pandemia gli italiani hanno riscoperto il valore dello star bene a tutto tondo: in una scala da uno a dieci, proprio la salute delle persone è oggi la principale preoc-cupazione degli intervistati, seguita dalla qualità della vita. La salute è la priorità (assoluta, o tra le priorità) del 96,2% degli interpellati e, negli ultimi cinque anni, l’attenzione a questo tema è cresciuta per oltre il 63% delle persone, è rimasta uguale per il 34,8% e solo per il 2% è invece diminuita.

L’idea di salute più largamente condivisa coin-cide con lo stare bene fi sicamente e godere di un generale benessere, di una buona qualità della vita e di uno stile di vita sano. Ci si prende cura di sé, ma soprattutto dei nostri cari, visto che il 62% del campione dichiara di occuparsi allo stesso modo di se stesso e di altri, e oltre un quar-to delle persone segue la salute di chi ama anche più della propria: fi gli, compagni, genitori, parenti. Tuttavia, riguardo alla qualità della vita, negli ultimi cinque anni il peggioramento più sentito dagli intervistati è quello della situazione econo-mica, seguito appunto dalla salute. E sono proprio i timori per il tenore di vita a intrecciarsi a quelli per

il benessere fi sico. La salute viene percepita come un bene

di lusso, meno accessibile alle fasce più povere della popolazione, dal 56% di coloro che hanno risposto al sondaggio. Perché chi ha soldi, aff er-mano, si cura e può scegliere le cure migliori. C’è però, oltre agli incerti sul tema, anche un 26% di italiani che pensa che la salute sia un bene ac-cessibile a tutti e riconosce che nel nostro paese esistono ottime strutture sanitarie pubbliche di cui avvalersi.

«Ma si tratta di un giudizio molto disomogeneo dal punto di vista territoriale – precisa il direttore di ricerca Marco Simoncini, di Metrica, che ha condotto l'indagine – la percentuale di chi ha fi ducia nel Servizio Sanitario Nazionale va da un

Le principali preoccupazioni Indici medi del grado di preoccupazione (scala 1/10)

Di chi si occupa maggiormente?

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In premio 10 e-bike e 20 city byke Elettriche o "classiche", le due ruote sono un mezzo ideale per gli spostamenti in città e per fare movimento in modo divertente e salutare. Il concorso "A tutta salute" di Consumatori mette in palio 10 splendide e-bike 26” Nilox Modello J5, che raggiugono grazie al motore elettrico una velocità fi no a 25 chilometri all'ora, e 20 city bike con telaio Olanda 26” Atala modello Trip di colore nero.

12,3%propria salute

62%entrambe 25,7%

salute dei propri cari


28% del Nord-Est fino a un 5% del Sud. Le diffe-renti aree del paese hanno una percezione molto diversa della risposta sanitaria pubblica».

Buoni propositi per tutelarci Mantenere il nostro benessere psicofisico è un obiettivo quotidiano che richiede attenzione e impegno, e oltre la metà degli intervistati affer-ma di mettere normalmente in atto comporta-menti a tutela della propria salute.

In particolare, evitare contatti fisici con persone non conviventi e curare l’igiene personale sono le misure adottate più spesso, seguite dall’attenzione all’alimentazione, dal ten-tativo di mantenere la propria serenità interiore e, da ultimo, il fare attività fisica. Buone abitudini che, per oltre il 67% del campione, venivano mes-se in atto già prima dell’emergenza pandemica, ma che per quasi un intervistato su quattro sono entrate nella quotidianità proprio a causa della crisi sanitaria.

Quasi tutti, intanto, ci siamo resi conto che i no-stri comportamenti virtuosi non riguardano solo noi stessi e i nostri cari: abbiamo responsabi-lità più ampie e la nostra salute è connessa a quella del pianeta. Dunque (come emerge dalle tabelle qui sotto), bisogna innestare una marcia in più e ridurre il nostro impatto, preservare l’am-biente, facendoci carico in prima persona di nuovi

Salute, cibo e movimentoMentre per l’Organizzazione Mondiale della Sanità alimentazione e movimento sono il binomio inscindibile per preservare la nostra salute, non tutti riescono a fare attenzione a entrambi gli aspetti. Quasi il 20% degli interpellati dichiara di non fare attività fisica, e oltre il 20% ne fa meno di prima. Invece, cresce la quota di coloro che fanno sempre più attenzione a cosa mettono in tavola.

Attenzione all'attività fisica

56,6%allo stesso modo

38,2%più attenzione

2,4%meno attenzione

2,8%non guardo

Attenzione all'alimentazione

Non sono solo i comportamenti individuali a influenzare il nostro benes-sere: anche l’ambiente costituisce un fattore importante per la salute delle persone. Di un collegamento, anche stretto, tra la nostra salute e quella del pianeta sono convinti oltre il 90% degli intervistati. Sul banco degli imputati ci sono innanzitutto inquinamento e rifiuti, seguiti da consumismo eccessivo, smog, plastica e stili di vita non sostenibili.

Dunque, per tutelare la salute di tutti, anche i consumatori possono fare la propria parte attraverso un consumo attento, responsabile, informato. Adottare comportamenti ispirati all’economia circolare – e dunque a non sprecare, riutilizzare e riciclare – e prediligere aziende sostenibili sono i due comportamenti virtuosi più importanti che, secondo la ricerca, ciascuno di noi può assumere.


Comportamenti virtuosi che possiamo mettere in atto

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Come incidono gli stili di vita sull'ambiente

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Il nostro benessere è collegato a quello dell'ambiente

25,7%salute dei propri cari



Circa due terzi del campione intervistato da Consuma-tori nutre fiducia nei vaccini e li giudica la soluzione re-ale alla pandemia, tanto che la quota di chi si vaccinerà contro il Covid (o lo ha già fatto) sfiora il 75%. I meno convinti sono i più giovani (chi ha meno di 30 anni), gli abitanti del Sud Italia e i meno istruiti. Il ritorno a una certa normalità è uno scenario che con-vince circa la metà degli intervistati. Quasi tutti però ritengono che occorrerà adottare precauzioni e molte attenzioni, e oltre il 17% pensa che non si tornerà alla serenità di prima.

Il vaccino sarà la soluzione

alla pandemia

63,7%Sì

36,3%No

Il ritorno alla normalità: serenità e precauzioni

27,1%Con molte attenzioni

43,4%Con precauzioni

17,4%Non più

come prima

12,1%Con serenità

Le informazioni sulla salute e i comportamenti da tenere passano soprattutto attraverso alcune fonti: in testa la tv, con circa il 40% delle preferenze, ma quasi a "pari merito" con i medici di base. Seguono il web e i social media. I medici di base e gli ospedali sono inoltre le figure ritenute più impor-tanti per la salute delle persone. Un orientamento che si conferma anche riguardo ai luoghi dove ci sentiamo più al sicuro dal punto di vista sanitario, cioè farmacie e pa-rafarmacie, seguite dagli ospedali.

Principali informazioni attese sul tema salute % (citazioni spontanee)

Prevenzione, screening 14,8

Vaccini 9,8

Verità, dati reali 8,3

Situazione pandemia 6,2

Trasparenza 5,4

Chiarezza informazioni 5,4

Figure ritenute più importanti %Medici di base 73,9

Ospedali 64,1

Scienziati 29

Farmacie e parafarmacie 7,8

Palestre 3,5

Telemedicina 3

Ha fiducia nei vaccini

66,5%Sì

19,5%Non saprei

14%No

Il ruolo di Coop e delle parafarmacie La grande distribuzione organizzata, risponde quasi un intervistato su due, è stato ed è un attore essenziale nello scenario della pandemia per quanto fatto fino ad ora. Quasi il 26%, inoltre, riconosce in Coop l’insegna più impegnata per la tutela della salute dei consumato-ri durante l’emergenza sanitaria. Circa il 60% del panel sarebbe disponibile a vaccinarsi negli spazi idonei (come le parafarmacie) di supermer-cati e ipermercati, guardati con fiducia anche come possibile luogo in cui eseguire test anti-Covid.

Disponibilità a vaccinarsi nelle parafarmacie della grande distribuzione

60,1%

22,3% 17,7%

Sì No Non so

Disponibilità a faretest anti-Covid nelle parafarmacie della grande distribuzione

59,2%

17,6% 23,2%

Sì No Non so

Le figure di fiducia nell'informazione sanitaria

Vaccini e ritorno alla normalità

Le mascherinepiù usate Le mascherine rientrano tra le nuove abitudini igieniche quotidiane. Ben il 28% degli intervistati utilizza solo le Ffp2, più protettive, circa il 26% le chirurgiche, mentre oltre il 38% si affida a quelle che trova, comprese le mascherine di comunità che sono scelte da quasi l'8% dei consumatori. Oltre il 42% compra mascherine a marchio della grande distribuzione, come quelle Coop. Circa il 67% degli intervistati, fra l'altro, ha fiducia in chi vende dispositivi sanitari, ma cerca anche di capire quali garanzie offre.


Le campagne Coop Prodotti sani con menoantibiotici e pesticidi

stili di vita e di scelte di consumo responsabili. Anche preferendo aziende che assicurano una attenzione autentica alla sostenibilità.

il medico di base È fondamentaleL’indagine fa anche il punto sull’atteggiamento verso i vaccini: la fi ducia in questi farmaci è piuttosto alta (si veda il grafi co nella pagina accanto), ma la maggior parte di noi è consape-vole che anche il ritorno alla normalità richiederà ancora precauzioni e tutele.

Quanto all'informazione, gli italiani sono ab-bastanza frastornati. «C’è molta attenzione per il tema della salute: – sottolinea Marco Simon-cini – gli intervistati vorrebbero più chiarezza, trasparenza e univocità. Riceviamo una grande mole di informazioni, da fonti diverse e contra-stanti: diventa diffi cile orientarsi e capire». Il medico di base è largamente la fi gura di riferimento per la nostra salute e anche quella che riteniamo più affi dabile tra le fonti informa-tive in proposito, seguita da fonti scientifi che e farmacisti, e poi da governo, istituzioni locali, passaparola tra amici e parenti. «Un ulteriore segnale – aggiunge Simoncini – della crescente domanda dei cittadini verso i servizi sanitari più vicini, sul territorio».

Fra l'altro, anche se non sono molti coloro che ricordano campagne a tutela della salute, fra questi è Coop l’insegna che, secondo il campione, si è spesa di più in questo senso. E anche la grande distribuzione, è il parere della metà del campione, ha avuto un ruolo essenziale in questo anno. Tanto che l'opzione di vaccinarsi nelle parafarmacie di super e ipermercati sarebbe apprezzata dalla maggioranza degli italiani.



Come la nostra salute è connessa al clima

Le connessioni tra cambiamenti climatici e salute sono numerosissime. Tra gli impatti diretti più pericolosi ci sono le ondate di caldo. Quando la tempe-ratura dell’aria supera quella del corpo umano, cioè circa 37 gradi, il nostro

organismo deve assolutamente potersi raff reddare. Lo fa sudando, ma se l’umidi-tà dell’aria è troppo alta – il caldo afoso – l’evaporazione del sudore è ostacolata e può subentrare un forte disagio fi sico seguito da disidratazione e colpo di calore mortale.

Nell’estate 2003 in Europa occidentale, allorché si raggiunsero per la prima volta nella storia meteorologica plurisecolare picchi di 40 gradi a Parigi come a Milano, si contarono ben 70 mila vittime, specie tra la popolazione più anziana. Oggi abbiamo specifi che allerte di protezione civile per “mettere al fresco” la popolazione più fragile, ma in futuro la frequenza e l’intensità di queste ondate di calore africano sono destinate a crescere, soprattutto nelle città dove il ce-mento esalta le temperature.

Altra minaccia diretta degli estremi climatici risiede nell’aumento delle tem-peste, tornado, alluvioni, uragani, frane e allagamenti: nel giro di poche ore pos-siamo veder distruggere la nostra casa e la nostra vita può essere messa a rischio da traumi e annegamenti. La prevenzione in questo caso consiste nel proteggere o evacuare le zone più a rischio, ma ricordiamo che dopo ogni catastrofe natu-rale l’acqua può essere inquinata e aumenta la possibilità di epidemie. La siccità può ridurre la produzione agricola e generare soff erenza alimentare soprattutto nei paesi poveri, provocando carestie, malnutrizione e malattie. Siccità, caldo e forte vento si combinano per favorire un altro rischio, quello degli incendi bo-schivi: i recenti casi della California e dell’Australia hanno mostrato interi paesi rasi al suolo dal fuoco con decine di vittime.

L’aumento della temperatura nei prossimi decenni causerà un forte incremento del livello dei mari a causa della dilatazione termica delle acque e della fusione dei grandi ghiacciai polari. Attualmente gli oceani stanno già salendo di 3,5 mm all’anno e a fi ne secolo si attende tra mezzo metro e più di un metro di aumento a seconda degli scenari di riduzione o meno delle emissioni. In entrambi i casi molte città e pianure costiere – come Venezia e il delta del Po – diventeranno inabitabili e cau-seranno migrazioni imponenti, con tutto il loro carico di crisi sanitarie.

L’aumento di temperatura causerà l’espansione degli areali adatti agli insetti vettori di malattie virali e batteriche, così che queste si diff onderanno anche in zone dove ora sono rare o sconosciute. Un esempio concreto è la zanzara tigre importata in Italia dal Vietnam con i commerci navali e vettore di quattro virus: febbre del Nilo occidentale, febbre dengue, virus zika e chikungunya. Le estati sempre più calde ne hanno favorito la diff usione in tutto il paese, dove nel 2007 si è registrato il primo focolaio autoctono di chikungunya tra Cesena e Forlì, un problema che interferisce anche con la donazione di sangue che viene sospesa quando le zanzare diff ondono queste malattie. Conoscere per prevenire!

Le fi gure di fi ducia nell'informazione sanitaria

Utilizzare, per i prodotti a proprio marchio, alleva-menti che riducono l'utilizzo di antibiotici e metodi di coltivazione che limitano sempre più l'uso di pesticidi. Sono due delle campagne chiave di Coop per assicurare alimenti sempre più sani e sicuri ai consumatori e per difendere la salute di tutti, anche grazie a una maggiore tutela dell'ambiente. Molti tra gli intervistati del son-daggio sulla salute della nostra rivista hanno dichiara-to, appunto, di ricordare queste iniziative. A partire dai soci Coop: circa il 70% conosce l'impegno delle cooperative di consumatori per ridurre i pesticidi in agricoltura e gli antibiotici negli allevamenti.

Terra, uomini e clima

Luca MercallipresiDente societÀ meteorologica italiana

vita di cooperativa articolovita di cooperativa articolo

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Quante volte abbiamo sentito parlare di diete miracolose, op-pure osservato azioni di marketing che promettono dimagri-menti facili? Molte di queste proposte vengono poi giudicate

ingannevoli, come si osserva dalle numerose procedure del Garante della concorrenza riguardanti il mondo della “diet-industry”.

L’aspetto più delicato del proporre false speranze è il mancato ri-spetto per la fatica e la soff erenza di molte persone che lottano con il proprio peso. Alcuni hanno solo qualche problema estetico, comunque sia non stanno bene con il proprio corpo e questo merita rispetto, al-tre hanno una vera e propria malattia: l’obesità. L’obesità è associa-ta a maggiori rischi per la salute e frequentemente è causa o fonte di soff erenza emotiva. Speculare su persone con una malattia è ancor più discutibile: l’obesità non è una scelta per i milioni di italiani che ne sono aff etti, mentre faticare a gestire il proprio peso è la norma, e non l’eccezione per l’essere umano, e in particolare per chi ha la tendenza al sovrappeso, che è poi la madre dell’obesità.

Chi fatica a perdere peso, chi in seguito a un evento stressante au-menta di peso, chi fatica tanto a perdere peso ma appena si distrae lo rimette subito non ha particolari problemi… è semplicemente un essere umano. I geni dell’homo sapiens sono il risultato di decine di migliaia di anni di evoluzione, molti dei quali passati da cacciatore raccoglitore; tali geni hanno dovuto aiutare l’uomo a sopravvivere in condizioni di

carenza di cibo, senza neppure conoscere tecniche di conservazione per i rari momenti di abbondanza. Dunque, quando c’era cibo, era preferi-bile mangiarlo, e anche alla svelta altrimenti sarebbe deperito. I nostri stessi geni ci spingono a consumare qualcosa in più, e anche veloce-mente, senza che si debbano fare test del Dna per spiegare fenomeni, quali sovrappeso e obesità, che hanno una diff usione epidemica nel mondo.

Guardando i dati di studi scientifi ci signifi cativi come l’Action-IO, che ha coinvolto 14.500 pazienti e 2.800 operatori sanitari in 11 paesi diff e-renti, vediamo che il 70% circa dei pazienti che inizia una dieta riacqui-sta il proprio peso dopo sei mesi. Questo dato è solo apparentemente scoraggiante: dobbiamo sapere che le diffi coltà sono la norma, e non l’eccezione nella terapia dell’obesità, e imparare a viverle come parte del percorso, e non come una sconfi tta personale può essere di aiuto. Esattamente come in uno sport, è necessario saper vivere le sconfi tte e i momenti di diffi coltà per poter essere vincenti.

Emblematica è la storia di Jurgen Klopp, calciatore e allenatore che nella vita ha perso una infi nità di partite, di possibilità di salto di cate-goria, di fi nali salvo poi… essere arrivato a vincere la coppa dei cam-pioni! Lui non ha mai smesso di crederci, e il suo approccio è fonte di ispirazione per chi si trova a combattere con l’obesità: dalle sconfi tte si può imparare, perché si vuole poi provare a vincere.

Obesità: mai arrendersi

DONAZIONI IN CALO, MA 1.800 PERSONE AL GIORNO ASPETTANO LA TRASFUSIONE

L'Avis invita a donare sangue: è sicuro

L'eff etto Covid è lampante: 2.409.822 unità di sangue raccolte lo scorso anno, cioè oltre 138mila in meno del 2019, con

un calo medio mensile del 6,1%. Lo dicono i dati forniti dal Centro naziona-le sangue, la massima autorità del ministero della Salute in materia. Sul lungo periodo soltanto la provincia autonoma di Bolzano è riuscita a mantenere il trend stabile, per il resto l'emergenza sanitaria ha lasciato il segno anche sulla donazione di sangue, né ci si poveva aspettare che non vi fosse un decremento, nonostante una ripresa nei primi mesi del 2021.

Ma alla luce di questi dati è ancora più importante ricordare che il bisogno di sangue non si è fermato a causa

del Covid: ogni giorno 1.800 persone necessitano di trasfusioni per poter so-pravvivere. Nonostante il coronavirus, l’appello è dunque quello di recarsi a donare sangue ed emocomponenti, un gesto importante anche e soprattutto in questo momento.

Con lo slogan #EscoSoloPerDona-re, l'Avis sottolinea che anche nelle zone rosse e arancioni si è autorizzati a uscire di casa o dal proprio comune per andare a donare. È possibile farlo solo se si è in buona salute, come del resto avveniva prima, con la postilla che le persone risultate positive al tampone o che abbiano avuto un con-tatto stretto con un soggetto positivo sono tenute a osservare un periodo di sospensione dalla donazione (14 giorni dall’ultima esposizione, in assenza di

tampone, oppure 10 giorni dall’ultima esposizione in caso di esito negativo al tampone eff ettuato il decimo giorno); un periodo di sospensione va osservato anche da chi si è sottoposto al vaccino anti-Covid.

Con questi accorgimenti, il sangue viene donato in assoluta tranquillità e sicurezza. Non ci sono evidenze scientifi che – sottolinea l'Avis – che dimostrino la trasmissione del corona-virus attraverso le trasfusioni.

Nutrizione e salute

Michele SculatimeDico, specialista in scienZaDell'alimentaZione, Dottore Di ricerca in sanitÀ pubblica



NEXT GENERATION EU

Arrivano i nostri?— Paola Minoliti

primo piano economia

Dispositivo per la Ripresa e la Resilienza (RRF) 2021-2026 191,5 miliardi

Programma React-Eu 2021-2022 13 miliardi

Totale fondi Next Generation Eu 204,5 miliardi

Piano nazionale per gli investimenti (Fondo complementare) 30,6 miliardi

Totale Piano Nazionale Ripresa e Resilienza (Pnrr) 235,1 miliardi

Fonte: Governo italiano – Presidenza del Consiglio dei Ministri

Gli stanziamenti per la crescita 2021- 2026

Le riforme

● Pubblica amministrazione e giustizia● Semplificazione e concorrenza● Altre riforme di accompagnamento

Gli obiettivi orizzontali

Colmare:● le disparità regionali tra il Mezzogiorno e il Centro Nord● le diseguaglianze di genere● i divari generazionali

Il Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza presentato dal governo alla Ue vale oltre 200 miliardi di euro: investimenti e riforme senza precedenti, per trasformare e far ripartire l'economia, restituendo all'Italia il gusto del futuro


Probabilmente è la parola dell’anno: resilienza, cioè “la capacità di un materiale di assorbire un urto senza rompersi”. Una virtù che il nostro paese e tutti noi dovremo

sviluppare nei prossimi anni, per imboccare la strada di una vera ripresa, dopo l’urto economico e sociale della pandemia.

Per sostenere il paese in questa direzione sono in arrivo i fondi, le riforme e i progetti del Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza (Pnrr), trasmes-so a fine aprile dal premier Mario Draghi alla Com-missione europea. Il documento descrive e motiva come utilizzeremo da qui al 2026 gli aiuti, senza precedenti, in arrivo dalla UE. Il “libretto di istruzioni” per ridare gas a un paese che, si spera, potrà affrontare problemi e ritardi che si trascina dietro da anni e ritrovare il gusto del futuro, come auspicato dallo stesso Draghi.

Un paese fragile e lento La crisi pandemica, ricorda il primo ministro nella premessa al Piano, si è abbattuta su un paese già fragile dal punto di vista sociale, econo-mico, ambientale: l’Italia è stata colpita prima e più duramente dalla crisi sanitaria, e a marzo "è stata il primo Paese dell’UE a dover imporre un lockdown generalizzato. Ad oggi risultano regi-

strati quasi 120.000 decessi dovuti al Covid-19, che rendono l’Italia il paese che ha subito la maggior perdita di vite nell’UE”. Di pari passo nel 2020 il prodotto interno lor-do – la ricchezza prodotta dal paese - si è ridotto dell’8,9%, a fronte di un calo nell’Unione Europea del 6,2. Una recessione che arriva a coronare, in negativo, almeno dieci anni di crescita lumaca rispetto ad altri paesi Ue. Il risultato di questa economia in perenne affanno è che, tra il 2005 e il 2020, il numero di persone sotto la soglia di po-vertà assoluta in Italia è passato dal 3,3% al 9,4% della popolazione

L’economia è nel guado, evidenzia il Piano, anche per la scarsa efficienza e produttività del paese, dovute fra l’altro alla mancanza di infra-strutture, di investimenti pubblici e alla scarsa familiarità con le tecnologie e le opportunità della rivoluzione digitale. Un handicap sia delle piccole e medie imprese, sia della pubblica amministra-zione. A rallentare l’intera macchina del Belpaese sono poi le riforme strutturali mai affrontate, come i ritardi eccessivi nella giustizia civile e la burocrazia.

Il nostro paese, spiega il Pnrr, è anche partico-larmente vulnerabile ai cambiamenti climati-ci e alle loro conseguenze: aumento delle ondate di calore e delle siccità, incremento del livello del


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I fondi per le sei missioni del Piano

49,86 MLD

21,2 %

1

Digitalizzazione, innovazione,

competitività, cultura

33,81 MLD

14,3 %

4

Istruzione e ricerca

29,83 MLD

12,6 %

5

Inclusione e coesione

20,23 MLD

8,6 %

6

Salute

31,46 MLD

13,3 %

Infrastrutture per la mobilità

sostenibile

3

69,94 MLD

29,7 %

Rivoluzione verdee transizione

ecologica

2

Fonte: Governo italiano – Presidenza del Consiglio dei Ministri

Il testo integrale del PNRR si puòscaricare online all’indirizzo https://www.governo.it/sites/governo.it/files/PNRR.pdf


mare e precipitazioni sempre più intense. Con il dissesto del territorio, il moltiplicarsi di frane e alluvioni che purtroppo conosciamo bene.

Verso un nuovo boom economico?Eppure abbiamo le risorse morali ed ora anche fi nanziarie per uscirne, è la tesi del Piano, come abbiamo saputo fare negli anni del miracolo economico dopo la seconda guerra mondiale. Quello fu un boom irripetibile, ma con il Next Generation EU (NGEU), l’Unione Europea sta mettendo a disposizione dell’Italia (la prima benefi ciaria in Europa) fondi per oltre 200 miliardi di euro, dei quali 68,9 di sovvenzioni a

fondo perduto. A questi si sommano altri stan-ziamenti pubblici varati direttamente dal nostro paese. I fondi europei sono fi nanziati con l'emissione di debito pubblico europeo comune, e per impiegarli il Piano italiano si articola in sei Missioni e 16 Componenti, declinate in obiettivi e voci di spe-sa (si veda il prospetto nella pagina precedente).

È costruito su sei grandi aree indicate dall’Eu-ropa: investimenti e riforme dovranno incentiva-re la transizione verde e la trasformazione digitale (che infatti insieme cubano la metà di quanto destinato dal nostro Piano), la crescita intelligente, sostenibile e inclusiva, la coesio-

IL PUNTO DI VISTA

Stefanini (ASviS): «Fondamentale il dialogo con la società civile»

Riunisce oltre 300 tra le più impor-tanti istituzioni e organizzazioni del mondo economico e sociale impegnate a realizzare e promuovere gli Obiettivi di sostenibilità fi ssati

dall’Onu. Nata cinque anni fa, l’Alleanza Italiana per lo Sviluppo Sostenibile (ASviS) organizza ogni anno il Festival dello Sviluppo Sostenibile, la più grande iniziativa italiana di diff usione della cultura della sostenibilità e dell’Agenda 2030. La quinta edizione si svolgerà in tutta Italia e online dal 28 settembre al 14 ottobre, e punta a una forte partecipazione dal basso: le candidature per proporre eventi e iniziative sono già aperte sul sito www.festival-svilupposostenibile.it.

Da poche settimane l’ASviS ha una nuova guida: dopo cinque anni come presidente, Pierluigi Stefa-nini è stato designato anche portavoce, sosti-tuendo Enrico Giovannini, divenuto ministro delle Infrastrutture e della Mobilità Sostenibili. Stefanini, che insieme a Giovannini è stato tra i fondatori dell’ASviS, è anche presidente del Gruppo Unipol e della Fondazione Unipolis, oltre che uno degli espo-nenti più noti del mondo cooperativo e di Coop. Il Pnrr dà il via a politiche di spesa pubblica dirompenti. Siamo di fronte a un’occasione storica per le riconversione, in chiave ver-de e sostenibile, del nostro paese? Senza dubbio il piano Next Generation Eu rap-presenta un cambio di paradigma per l’Unione europea, che per la prima volta ha di fatto creato

un debito comune per fi nanziare la ripresa da una delle più gravi crisi che ha vissuto. Lo stanziamento di 750 miliardi può essere un’occasione storica non solo per la ripresa delle nostre economie e delle nostre società, ma uno strumento per garantire che essa avvenga in modo sostenibile e resiliente. In eff etti le linee guida individuate dalla Ue invitano tutti i paesi ad eff ettuare simultaneamente una transizione ecologica giusta, la trasformazione digitale, lo sviluppo del pilastro sociale in chiave di inclusione e coesione, con particolare attenzione ai giovani ed alla parità di genere, l’implementazione della strategia sulla biodiversità, con target da raggiungere entro il 2030.A fi ne maggio ASviS ha elaborato una serie di osservazioni dettagliate al Piano. Che tipo di interlocuzione volete avere con il Governo e nella sua realizzazione? L’ASviS aveva già presentato al Governo un’analisi dettagliata il 9 marzo (erano presenti i ministri Colao, Cingolani e Bonetti), esaminando il Piano che era in fase di elaborazione. Sulla base di quella abbiamo compiuto un’operazione unica nel nostro paese, riclassifi cando tutti gli interventi del Pnrr alla luce degli obiettivi dell’Agenda 2030. Con il Governo e con il Parlamento abbiamo avuto un dialogo costante, maturato in diverse audizioni alle camere e nei ministeri. Sarà importante continuare il dialogo con la società civile sulla realizzazione del Piano: questa è una delle condizioni presenti nelle linee guida del Next Generation EU. La nostra sot-

Dedicati a transizione verde

e digitale i maggiori investimenti

PIERLUIGI STEFANINI

PRESIDENTE ALLEANZA ITALIANA PER LO SVILUPPO SOSTENIBILE




ne sociale e territoriale, la salute e resilienza economica, sociale e istituzionale, le politiche per le nuove generazioni, l’infanzia e i giovani. Circa il 40% delle risorse è destinato al Sud: infatti l'obiettivo trasversale a tutte le missioni è ridurre le disparità regionali tra il Mezzogiorno e il Centro Nord, quelle di genere e tra generazioni.

Entro questo mese il Piano dovrebbe essere approvato da Bruxelles, pronta a erogare forse già a luglio una prima tranche di fondi stimata in circa 25 miliardi. Gli ulteriori pagamenti ar-riveranno man mano, se centreremo l'attuazione degli impegni presi con la Ue nei tempi previsti.

Il 2026, è lo scenario ipotizzato dal Pnrr, il pro-

dotto interno lordo italiano potrà così arrivare a crescere del 3,6% e l'occupazione risalire del 3,2%.

i progetti da realizzareCome vogliamo impiegare tutte queste risorse? Nella "lista della spesa" per il paese del prossimo decennio ci sono decine di grandi opere e centi-naia di interventi disseminati su tutto il territorio, con un'enorme impatto sulla vita delle persone e la modernizzazione dell'Italia. Innanzitutto ferrovie, per migliorare le linee regio-nali e portare l'Alta velocità in tutte le principali tratte dello Stivale, ma anche cantieri per strade, caserme, opere idriche, infrastrutture portua-

tolineatura critica e lo stimolo costante al Governo e al Parlamento evidenziano il fatto che il paese si deve dotare di una strategia nazionale come indi-cato dall’Agenda 2030, e questa scelta chiave deve rendere coerente il Pnrr con una visione sistemica, integrata, capace di rispondere con efficacia al bisogno di trasformazione degli assetti economici, sociali e ambientali del nostro paese. Il prossimo approfondimento a cura dell’ASviS sarà nel nostro Rapporto annuale, che verrà presentato in apertu-ra del Festival dello Sviluppo Sostenibile 2021.Mancano meno di 10 anni alle scadenze dell’Agenda 2030 Onu. Il Pnrr è in linea con gli obiettivi Onu e quali punti dovranno essere seguiti con più attenzione?Il Pnrr include importanti misure su alcuni aspetti chiave della transizione verso la sostenibilità. In particolare, il 37% delle risorse è destinato alla transizione ecologica, e il 100% dovrà essere rendicontato come non nocivo all’ambiente. Un investimento di tale mole ovviamente avrà ricadute importanti sugli aspetti sociali, come occupazione, livelli di reddito, accesso ai servizi. Mancano però, e questo dipende anche dall’impostazione a livello europeo del Next Generation, misure importanti su temi come la cooperazione allo sviluppo, questio-ne chiave per sconfiggere la pandemia in tutto il mondo, e la salvaguardia della biodiversità e degli ecosistemi naturali.In che modo, a suo avviso, la pandemia ha modificato le urgenze e i bisogni del paese?La pandemia ha messo in evidenza le fragilità di ampi settori della società italiana, in gran parte pre-esistenti. Pensiamo che nel 2020 le famiglie in povertà sono state oltre 2 milioni, il che significa un milione di persone in più rispetto all’anno prece-dente. In totale, parliamo di circa 5,6 milioni, cioè quasi il 10% della popolazione italiana. Si tratta di famiglie povere e a rischio di povertà o esclusione sociale, scarso accesso ai servizi, in primis quelli

sanitari ma anche scolastici, con forti disparità a livello territoriale. Tuttavia, la pandemia ha anche rinsaldato la convinzione che non si possa conti-nuare con il vecchio modello di sviluppo, ma che bisogna adottare profondi cambiamenti per garan-tire che il nostro paese non sia più esposto a shock come quello che abbiamo vissuto e stiamo vivendo.Presidente, la sua storia è intrecciata a quella della cooperazione e di Coop. Quale ruolo può avere il sistema cooperativo nel rilancio economico e civile del nostro paese dopo la pandemia?Il sistema cooperativo è uno dei punti di forza del paese e la sua vocazione solidaristica risponde appieno al motto dell’Agenda 2030: “Non lasciare nessuno indietro”. Il sistema cooperativo potrà giocare, insieme a tutto il settore privato e alla società civile, un ruolo cruciale, trasformando le promesse in azioni concrete per lo sviluppo sostenibile ,che siano in grado di realizzare risultati sempre più avanzati, in linea con quanto già fatto da anni a questa parte. In particolare sappiamo che questo processo trasformativo chiama in causa l’attuale assetto dei consumi, il bisogno di uno sviluppo dell’economia circolare, un forte incremen-to delle energie rinnovabili, l’implementazione di sistemi digitali al servizio dei bisogni sociali e culturali dei cittadini. La cooperazione dei consu-matori può essere un importante soggetto promo-tore di nuovi modelli di consumo, di comportamenti sani e sostenibili quale leva fondamentale per costruire un futuro sostenibile, giusto e solidale.

Tra i progetti l'alta velocità ferroviaria

per le principali direttrici del paese



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li e metropolitane. O ancora, il potenziamento dell'economia circolare grazie alla valorizzazione del ciclo dei rifi uti, la copertura della penisola con reti digitali a banda ultra-larga, la rigenerazione delle periferie urbane e dei borghi, un vasto piano di aggiornamento, anche digitale, per il mondo del lavoro pubblico e privato.

La sfida delle riforme Ma la macchina dell'amministrazione e del merca-to italiani hanno bisogno di oliare a fondo i propri meccanismi di funzionamento per poter tagliare i traguardi fi ssati dal Piano di aiuti. Per questo il Pnrr ha promesso all'Europa anche importanti riforme di contesto. Quelle della pubblica ammi-nistrazione locale e centrale, puntando a sem-plifi cazione e digitalizzazione delle procedure e dei servizi; della giustizia, per snellire processi civili e penali ed il contenzioso tributario; la semplifi ca-zione della legislazione, per tagliare quelle norme che opprimono inutilmente la vita quotidiana dei cittadini, le imprese e la pubblica amministrazio-ne; la promozione della concorrenza, anche per arginare frodi e corruzione e contribuire a una maggiore giustizia sociale.

A realizzare i singoli interventi del Piano saran-no proprio lo Stato, le Regioni, i Comuni e gli altri enti locali, il coordinamento centrale sarà in capo al Ministero dell’Economia e delle Finanze con il supporto di altri organismi ad hoc.

I timori per lobbY e burocrazia Naturalmente dubbi, proposte e critiche su conte-nuti e strumenti del Piano abbondano. Ad esem-pio, sarebbero ancora troppo deboli le politiche per la transizione ambientale e per il Sud, gli investi-menti in sanità e su altri temi ritenuti trascurati, come la ricerca e il welfare. Ma è soprattutto sulla eff ettiva e corretta esecuzione dello "sparti-to" inviato alla Ue che si appuntano la discussione pubblica e le preoccupazioni degli italiani.

A raccoglierle è stato il Censis, con lo studio dell’Osservatorio Accredia: "Il timore avvertito maggiormente, condiviso dall’80,4% degli italiani, è che vincano le pressioni delle lobby, gli interessi particolari, con un orientamento delle risorse verso il vantaggio di pochi, non a favore dell’intero paese", sintetizza l'istituto. Altro nemico giurato del Recovery potrà essere, è ancora il timore raccolto dal Censis, la burocrazia. Per tre quarti degli italiani un eccesso di potere degli apparati burocratici nella gestione di un simile fi ume di denaro, insieme alla pressione a spendere in fretta, potrebbe comportare una riduzione dei controlli. Facendo spazio non solo all'ineffi cienza, ma all’illegalità.


Le parole per dirlo

Simona Vinciscrittrice

Lettera sulla paura

Qualche tempo fa ho postato su Facebook una domanda molto semplice, nella forma, eppure densa e carica per ciascuno di un diff erente portato esistenzia-le: un garbuglio di dati e circostanze individuali, personali, familiari, ma anche

sociali e collettivi. “Perché avete così tanta paura di morire?”. Le risposte sono state moltissime: di questo tema cui ontologicamente non si sfugge, tutti avremmo bisogno e voglia di parlare, ma spesso non ci riusciamo. Per pudore forse o perché morire è con-siderato, ancora e sempre, lo scandalo più grande. Viviamo rimuovendo questa banale e ineluttabile condizione che è l’essere mortali.

La mia domanda era, come molti hanno colto, legata alla condizione che stiamo vi-vendo per via della pandemia globale di Covid 19. Frastornati dal terrore, chiusi in casa o costretti sul lavoro, ma agitati dal timore del contagio, incerti di fronte a notizie contrastanti e mutevoli, molti si sono opacizzati in un’attesa fatta di spaventi e rinunce ben oltre le regole delle chiusure, dei lockdown e del coprifuoco. La vita si è impoverita di sogni, inaridita di speranze. Quando la paura paralizza la vita noi però cominciamo a morire prima che il momento sia giunto. Ricordiamo tutti lo choc collettivo dei camion militari che trasportavano le bare a Bergamo, centinaia di persone sottratte all’ultimo abbraccio e all’ultimo sguardo dei propri cari. Mi è tornato alla mente un saggio di un fi losofo francese, Philippe Aries, “Storia della morte in Occidente”, sul grande rimosso progressivo del XIX secolo: la morte nascosta dietro i paraventi, negli ospedali, negli hospice dove sostano i condannati da malattie allo stadio terminale. I cadaveri possibi-le vettore di contagio - o di verità impossibili da dire - da smaltire, bruciare, far sparire, per salvaguardare i vivi. Ma anche in assenza di pandemia, perché la morte contagia lo spirito, dunque abolire il lutto, raff reddarlo, farlo durare poco.

Nella “Lettera sulla felicità”, il fi losofo greco Epicuro scriveva: “Perciò è sciocco chi sostiene di aver paura della morte, non tanto perché il suo arrivo lo farà soff rire, ma in quanto l’affl igge la sua continua attesa. Ciò che una volta presente non ci turba, stol-tamente atteso ci fa impazzire”. Alla fi ne degli anni Novanta, la cantautrice canadese Alanis Morrissette, nella canzone “Ironic?” racconta la storia di un signore che ha ap-pena compiuto 98 anni, vince la lotteria e muore il giorno dopo, e di Mr Play It Safe che ha paura di volare e non hai mai preso un aereo in vita sua e quando gli tocca proprio, il volo precipita. Che grande beff a, lo scopre anche sir John Falstaff : la vita è una burla e siamo tutti gabbati. C’è una serie tv storica capolavoro inizio anni 2000 che farebbe bene riscoprire: “Six feet under”. Racconta di tre fratelli che si ritrovano a gestire, dopo la morte del padre, l’impresa di famiglia: un’agenzia di pompe funebri. Ogni episodio inizia con un decesso, e la puntata indaga sulla morte nelle sue varie sfaccettature: fi -losofi ca, pratica, religiosa. Anche il libro di Mary Roach, “Stecchiti” (Einaudi, 2005) è in-teressante: qui a essere indagata è la “curiosa” vita post mortem dei cadaveri. Un tema macabro aff rontato con approccio rigoroso, ma divertentissimo.

Forse in tempi come questi esercitarsi all’idea di una possibile dipartita senza ren-dere la vita l’anticamera della morte potrebbe essere utile. Provare ad essere leggeri nonostante la pesantezza dei tempi e ripeterci di tanto in tanto le parole di Epicuro che arrivano da duemila anni prima di noi: “Non esiste nulla di terribile nella vita per chi davvero sappia che nulla c’è da temere nel non vivere più”. Se non c’è nulla di terribile nella vita, viviamola.

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primo piano diritti

“CLOSE THE GAP”

Un arcobaleno per i diritti di tuttiProsegue la campagna di Coop per la parità e l’inclusione: nei punti vendita in arrivo la shopper che parla di libertà e di impegno contro le discriminazioni. Parte dei proventi sarà devoluta alle associazioni LGBT

“La Coop sei tu, chiunque tu sia!” Uno slogan che, associato all’arcobaleno simbolo di pace, di armonia e di inclusività per eccellenza, ci parla di diritti e di

libertà. Slogan e simbolo che potremo portare con noi e mostrare a tutti con orgoglio grazie alla nuova shopper di tela realizzata da Coop. Per affermare la libertà di essere chi voglia-mo e di amare chi vogliamo.

La fase 2 della campagna “Close the Gap - riduciamo le differenze” promossa da Coop sulla parità di genere e l’inclusione, si declina ora attorno ai temi dei diritti LGBT (persone lesbiche, gay, bisessuali e tran-sgender), per puntare alla costruzione di un mondo senza discriminazioni, partendo anche dall’universo delle imprese, della co-operazione e della cultura. Anche su questo tema, Coop intende coinvolgere dipenden-ti, aziende, fornitori e tutti i propri soci e clienti.


primo piano diritti

«Portare questi argomenti nel contesto quotidiano della vita delle persone come fa Coop con questa iniziativa – spiega Vincenzo Branà, uffi cio stampa dell’Arcigay nazionale – è davvero importante. Perché dobbiamo fare tutti insieme una grande battaglia culturale che è mettere in sicurezza un’intera generazione che oggi sta vivendo nella paura. Dobbiamo liberare questo paese dalla paura, perché la paura, che è esito della violenza, può essere persino più pericolosa della violenza stessa. L’omofobia non è solo il cazzotto, è anche tutto quello che io faccio per evitare di prenderlo. Per essere chiari: il punto non è solo quanti ceff oni volano… ne volano tanti e tanti sono invisibili e volano anche nei contesti più incredibili come la famiglia. Il punto è soprattutto che quella violenza fa da cassa di riso-nanza e produce paura nelle persone. Certo, c’è bisogno di una legge che sanzioni l’omofobia, ma oltre a questo

c’è bisogno di altri passaggi culturali». Come la battaglia per la visibilità degli omosessuali e delle persone transes-suali. «La visibilità delle persone omosessuali è bassissima, ancora oggi e anche in contesti privilegiati, come può essere il Parlamento, e anche quella dei e delle transessuali. Vogliamo fare un esempio? Gli hub vaccinali. In quelli che ho visto io ci sono i cartelli con scritto uomini di qua e donne di là. Se io sono una persona che si rappresenta come donna ma ho un documento che mi dice che sono un uomo, dovrò mettermi in fi la con gli uomini. Ma questo mi indurrà a fare una dichiarazione su me stessa che potrei anche non voler fare. La conse-guenza potrebbe anche essere che non andrò a fare il vaccino. Insomma, nel momento in cui neanche le istituzioni sono in grado di fare dei passi avanti per la visibilità, si legittimano gli omofobi e chi vorrebbe cancellare la diversità».

Branà (Arcigay): «Dobbiamoliberare le persone dalla paura»

Attraverso la vendita delle shopper in tela col disegno dell’arcobaleno e la scritta che parla dell’orgoglio di essere chi vogliamo, Coop potrà sostenere concretamente i diritti LGBT. Come? Devolvendo almeno 50 centesimi per ogni borsa acquistata, così che le diverse coo-perative di consumatori, sui territori, possano sostenere le iniziative delle associazioni e realtà che si battono contro le discriminazioni, vicino alle comunità locali.

A livello nazionale è coinvolta anche Arcigay, che col progetto Stay App! intende far fronte al contesto omo-transfobico in cui vivono le persone LGBTI. Si rivolge prioritariamente al target dei giovani con meno di 28 anni, per la riduzione del disagio: aiuta i ragazzi a ricono-scere i fenomeni di omo-bi-transfobia, fornen-do un punto di riferimento e un aiuto a chi è potenzialmente a rischio. Ma saranno sostenu-ti anche eventi come il Pride o festival come Gender Bender e altri progetti e iniziative sul territorio.

Over the rainbowUn’agenda per l’inclusioneLa costruzione di un mondo sempre più inclusivo, che delle diversità non ha paura ma coglie la ricchezza, passa anche attraverso l’impresa, la cooperazione e la cultura. E prende vita dall’interesse a comprendere i diversi punti di vista. Di questi temi si è parlato all’evento online di Academy presenta, “Over the rainbow”, in un’ora densa di condi-visione di idee ed esperienze, coordinata dal giornalista e attivista Vincenzo Branà, che è possibile guardare ancora sul sito Academy, digitando il link diretto all.coop/academypresenta. L’evento è stato promosso da Coop Alleanza 3.0 che, come ha sottolineato il presidente Mario Cifi ello, ha voluto prendere posizione a favore di azioni e politiche per la cul-tura dell’inclusione, radicata nel movimento cooperativo. La partita che sta giocando il nostro paese – secondo Alessandro Zan, relatore della proposta di legge contro le discriminazioni e la violenza per orientamento sessuale, genere, identità di genere e abilismo – è tra entrare a far parte dei paesi progressisti o scivolare verso quelli più

oscurantisti. E non si tratta solo di una questione sociale, ma economica, perché – dati alla mano – il riconosci-mento dei diritti civili va di pari passo con il benessere economico. Una visione che trova conferma nell’esperienza di Barilla, raccontata dalla Diversity & Inclusion managerLuisa Ercoli, che ha descritto il per-corso dell’azienda verso la creazione e il consolidamento di un terreno fertile per l’inclusione, contro i pregiudizi – anche quelli inconsa-pevoli – in favore dell’accettazione e valorizzazione delle diversità. Un percorso voluto dai vertici aziendali come parte integrante del business. Ma le coscienze non si sbloccherebbero senza il ruolo di apripista delle attività culturali. Come quella ideata e organizzata da Daniele Del Pozzo, il Gender Bender Festival, che da vent’anni a Bologna mette in scena i tanti possibili slittamenti delle identità, perché, ha spiegato Del Pozzo, «le persone esistono quando hanno la possibilità di rappresentarsi». (Lina Sini)

Dall’alto, in senso orario: Alessandro Zan, Luisa Ercoli, Daniele Del Pozzo e Vincenzo Branà


Toscana Life Sciences Visita di Figliuolo

Il 19 maggio scorso, il Gene-rale Figliuolo (nella foto) ha visitato la sede della Fondazio-ne Toscana Life Sciences per condividere gli aggiornamenti sulla sperimentazione degli an-ticorpi monoclonali per la cura contro il Covid-19, che Coop Alleanza 3.0 ha sostenuto con la campagna di donazioni “Curiamo la ricerca insieme a Coop”, svoltasi in dicembre. Era stata raggiunta la somma di 1 milione e mezzo di euro con le donazioni dei soci, valore raddoppiato dalle cooperative partecipanti all’iniziativa.

ParmaIl festival della lentezzaTre giorni di incontri, libri, concerti, spettacoli teatrali, laboratori creativi e attività formative, più momenti ludici, mostre fotografiche e perfor-mance di danza per un festival dedicato alla lentezza. L’appun-tamento è alla reggia di Colorno l’11, 12 e 13 giugno. Per informazioni sul programma: www.lentezza.org/2021www.facebook.com/festivalentezzawww.instagram.com/festivalentezza

Carpi Volontari che curano gli alberiDi fronte all’ipercoop Il Borgo-gioioso, a Carpi, ci sono 250

nuove piante, fra alberi e arbu-sti forniti gratuitamente dalla Regione. L’amministrazione comunale ha messo a dimora queste piante all’interno del progetto regionale “Mettia-mo radici per il futuro”. A prendersene cura per i prossimi tre anni saranno i volontari del circolo Legambiente dell’U-nione Terre d’Argine, con il sostegno di Coop Alleanza 3.0. L’obiettivo è rendere l’area, prospiciente il campo da rugby, in via dell’Industria, più verde. Per scoprire tante storie di sostenibilità, racconti, notizie e curiosità, basta andare su all.coop/sostenibilita

BolognaUn ecografo per amicoI Consigli di zona soci del ter-ritorio di Bologna sostengono la campagna di raccolta fondi promossa dall’associazione Andromeda per l’acquisto di un ecografo per il Pronto Soccorso Pediatrico e il reparto di Pediatria dell’Ospedale Maggiore. Fino al 30 giugno è possibile partecipare con una donazione sullla piattaforma GoFundMe, nella pagina “Un ecografo pediatrico per il Maggiore”, o con un bonifico bancario sul conto corrente dell’associazione IT 78 C 08425 02400 000036005700, con causale ‘Un ecografo pediatrico per amico’.

BolognaIl segreto di Milla in Sala BorsaIn Sala Borsa la presentazione di “Il segreto di Milla”, il libro di Alberto Benchimol e Colomba Mazza, illustrato da Davide Bal-doni. Una bimba di cinque anni

e mezzo, l’inseparabile unicor-no, la sua gamba robot e tanti amici propongono,uno sguardo nuovo sul tema dell’inclusione. Interverrà Martina Caironi, campionessa paralimpica a Londra 2012 e Rio 2016, a presentare l’incontro. Martina è un’atleta che si è innamora-ta subito del segreto di Milla, bambina con una protesi alla gamba proprio come lei.

RomagnaDiabets Marathon Dall’11 al 13 giugno Forlì ospita la Diabets, l’evento nazionale più importante per diffondere la consapevolezza che da questa malattia non si può guarire, ma la si può affrontare. L’edizione 2021 torna in presenza e in tutta sicurezza, con distanziamento e diffusione tra le diverse città romagnole. A Forlì si corre la Urban Trail; Cesena invece sarà protagonista del momento culturale e musicale nel presti-gioso chiostro di San Francesco; infine Rimini ospiterà il conve-gno sanitario. Per informazioni sul programma: www.diabeteromagna.it e www.diabetesmarathon.it

CesenaConcerti a cielo apertoCon un’agenda ricca che contiene alcune conferme e molte sorprese prende forma il calendario dell’estate “A cielo aperto”. Willie Peyote calcherà il palco della Rocca Ma-latestiana di Cesena sabato 19 giugno, mentre Niccolò Fabi raddoppia i concerti e suonerà nella fortezza cesenate venerdì 16 e sabato 17 luglio. Il 6 agosto

saranno ospiti della rassegna i londinesi Kokoroko, un gruppo di 8 giovani musicisti dalle radici nigeriane e del west Africa, mescolate a suoni urba-ni londinesi. Il 20 agosto sarà il giorno del Iosonouncane a Villa e il 31 agosto toccherà ad Arlo Parks. Per informazioni e approfondimenti: www.acieloaperto.itSconto del 10% per i soci Coop

Convenzione

Studio Co.Me.F - Webinar e corsi di formazione Lo studio Co.Me.F è costituito da un network di professio-nisti: counselors, educatori, mediatori familiari e legali con molti anni di esperienza nella mediazione dei conflitti in am-bito sociale, penale e familiare. Per i soci Coop vengono messi a disposizione i seguenti corsi e webinar con sconto: ”Ge-stione del bilancio familia-re”, aspetti tecnici e psicologici nella gestione del denaro” per lo sviluppo delle competenze economico-finanziarie, il 16 giugno dalle 17.30 alle 19.30; “Donne e lavoro”, incentrato sui temi dell’em-powerment femminile, il 6 luglio dalle 17.30 alle 19.30. Per i soci Coop dopo il corso una seduta gratuita di counseling individuale su ruchiesta. In generale ai soci sarà riservato uno sconto del 20% sul costo di iscrizione ai corsi di formazione e webinar e uno sconto del 50% per sedute individuali in am-bito di counseling, coaching e consulenza di carriera; attività svolte sia in presenza sia online (sulla base delle esigenze). InformazIonI: www.comefcounselIng.It [email protected]

primo piano coop alleanza 3.0

agendaI progetti sociali di Coop Alleanza 3.0 sono sostenuti dai soci

con l’1% della spesa di prodotti a marchio Coop


Dal 31 maggio al 16 agosto arrivano i premi Somma, sinonimo di bianche-ria per la casa e di tessuti di prestigio del made in Italy, con una collezione di morbide spugne per il bagno

che evocano freschezza e leggerezza negli eleganti toni del bianco lana e carta da zucchero.

Questi completi bagno sono realizzati in puro cotone e impreziositi da lavorazione a grana di riso e rifi niture su due lati con bordo jacquard e frange. L'accappatoio, invece, è realizzato a nido d'ape, leggero e funzionale, in puro cotone idro-fi lo. Un’occasione per rinnovare colori e tessuti del bagno all’insegna dello stile e della qualità dei fi lati, privi di sostanze nocive (certifi cazione Oeko-Tex) e con una fi liera tutta italiana, che utilizza materie prime di alta qualità ed energia prodotta da fonti rinnovabili.

Ogni 15 euro di spesa un bollinoPer ottenere i premi Somma della linea bagno Cora basta collezionare i bollini ricevuti facendo la spesa, già dal 31 maggio: 1 bollino ogni 15 euro di spesa (a scontrino unico) eff ettuata nei punti vendita di Coop Alleanza 3.0 e affi liati della società Armonie aderenti (*), nei negozi Amici di casa Coop, Stai bene Coop e su easycoop.com.

Una volta raggiunto il numero occorrente di bollini, è possibile richiedere il premio a punto vendita consegnando la scheda completa di bolli-ni; in alternativa, il premio potrà essere richiesto utilizzando i punti del collezionamento conver-tendo 30 punti della Raccolta 2021 in 1 bollino: la richiesta di conversione può essere eff ettuata in cassa fi no al 5 settembre 2021.

Con i codici partecipi al concorso Grazie a questi premi Somma è possibile parte-cipare anche al Concorso Home Collection, che mette in palio 500 mini elettrodomestici dal design italiano fi rmato Pininfarina. Sono in palio bollitore, tritatutto, estrattore, frullatore a

Un'estate in stile italiano— Viviana Monti

Con i premi della linea bagno Somma, ottenuti grazie ai bollini, si partecipa al concorso online: in palio 500 mini elettrodomestici fi rmati Pininfarina

Raccolta puntiAccessori mare Da giugno fi no al 5 settembre solo per i soci sarà pos-sibile ottenere i pratici ed eleganti accessori mare e tempo libero di Somma. Da colleziona-re con i punti raccolti facendo la spesa, ecco il telo mare in puro cotone dai toni del grigio e del bianco, il beauty in Can-vas di cotone e la borsa mare in Canvas di cotone che ricorda lo stile marinaro nei toni del bianco e carta da zucchero. Questi premi si potranno richiedere entro il 5 settembre.

immersione e bilancia, nati dalla collaborazione fra Pininfarina e Imetec: mini elettrodomestici perfetti per preparazioni espresse in cucina, semplici e salutari, nel rispetto delle caratteristi-che degli alimenti.

A ogni premio della linea bagno Cora ritirato corrisponderà un codice visibile sullo scontrino. Questo codice può essere giocato online, sul sito all.coop/pininfarina o inquadrando il codice QR presente sulla scheda di raccolta bollini. I premi possono essere richiesti fi no al 5 settem-bre, mentre i codici possono essere giocati online fi no al 12 settembre; l’estrazione fi nale si terrà entro il 25 settembre.

Nella sezione del sito dedicata al concorso è possibile anche guadagnare codici aggiuntivi da giocare eseguendo semplici missioni.

solo per i soci sarà pos-sibile ottenere i pratici ed eleganti accessori mare e tempo libero di Somma. Da colleziona-re con i punti raccolti facendo la spesa, ecco il telo mare in puro cotone dai toni del grigio e del bianco, il beauty in Can-vas di cotone e la borsa mare in Canvas di cotone che ricorda lo stile marinaro nei toni del bianco e carta da zucchero. Questi

(*) L’elenco dei negozi aderenti della società Armonie è riportato nel regolamento


Sette grandi aree tematiche dedicate al cibo, aree giochi per tutta la famiglia, ristoranti, scenografi e ciclopiche. Il nuovo Fico - il grande parco tematico dedicato al cibo di

Bologna - verrà inaugurato a breve e l’evento è già numerologico: perchè le 7 aree tematiche saranno aperte al pubblico dal 7/7, dopo le 7 di sera. Dal primo luglio infatti anche queste strutture po-tranno tornare ad accogliere i visitatori in sicurezza,

e Fico si presenterà in grande stile, come “il parco da gustare”.«Del “primo” Fico resta la grande intuizione impren-ditoriale di concentrare in un unico luogo la fi liera dell’eccellenza agroali-mentare italiana – spiega Stefano Cigarini, ammi-nistratore delegato (nella foto a destra) - ma sarà più divertente e godibile. Diventerà la Disneylanddel cibo, un parco tematico che stimolerà tutti i cinque sensi. A Fico mangio, a Fico annuso, a Fico tocco, a Fico guardo, a Fico ascolto. Le scenogra-fi e, gli ambienti, la musica, tutto contribuirà a costru-ire dei mondi. Ma se nei parchi tematici dedicati al fantasy si può trovare per esempio l’area di Harry Potter, da noi ci sarà l’area del culatello».

Un nuovo format che, negli obiettivi del progetto, contribuirà ad aff ermare l’immagine dell’Italia nel mondo, come

meta enogastronomica internazionale. Così si potrà attraversare come topolini una forma di formaggio alta 6 metri o una parete di tagliatelle, cavalcare un cannolo invece che il classico cavallino da giostra, navigare per i mari italiani scoprendo le specie ittiche di ogni zona, passeggiare sotto una vigna. E osservare da vicino gli animali di Fico, tornati dav-vero protagonisti. «Saranno loro – continua Cigarini - a dare il benvenuto ai visitatori. Prima gli animali stavano nascosti, all’esterno, a distanza dall’ingres-so. Ora si potrà osservarli più da vicino e dar loro da mangiare, nell’ambito della loro dieta quotidiana, ovviamente. In linea con il concetto di esperienza diretta che è la cifra del parco».

Sette aree per grandi sorpreseCominciamo dagli animali, dunque e dall’area te-matica dedicata a salumi e formaggi: sarà come en-trare nella bottega di un salumiere d’altri tempi, ma grande 20mila metri quadri, con maxi salumi di tutti i tipi che penderanno dal soffi tto. Intorno, tutti i ristoranti dedicati alla carne, ai salumi e i Consorzi del settore. «Tra ogni area c’è un divisorio – spiega Cigarini – che è sostanzialmente una grande scul-tura iconica che fa da esperienza sensoriale». Qui ci si dovrà intrufolare dentro a una enorme forma di formaggio di oltre 50 metri di altezza dove si incon-treranno esperienze sensoriali dedicate a questo straordinario prodotto della cultura gastronomica. Poi l’area della pasta, dove un gigantesco mattarel-lo sostiene una cascata di tagliatelle. Qui, dall’alto, calano tutti i formati di pasta e intorno i ristoranti che propongono specialità a base di pasta e riso, la pizzeria, il forno.

La terza area è l’area del gioco, con un enorme albero della cuccagna. Un grande simbolo delle sagre popolari, da cui pendono enormi frutti. «Ma si potranno divertire anche i grandi: dipinti per terra – spiega Cigarini – ci sono tutti i giochi di una volta che si facevano nei cortili e per le strade… E poi un’a-rea spiaggia, con un chioschetto per gli aperitivi, un campo da beach volley e all’esterno un minigolf e un campo da basket. Ma è l’arena centrale ad

Fico riapre a luglio: eccoil Parco tutto da gustare Oltre a celebrare le eccellenze enogastronomiche del Bel Paese, in arrivo giostre, scenografi e ciclopiche, fabbriche video-game. Esperienze dirette per tutti i cinque sensi: dalla forma di formaggio gigante alle giostre con i bignè, fi no agli animali da accarezzare

primo piano eventi


essere particolarmente affascinante: lo spazio sarà circondato da portici, perché siamo pur sempre a Bologna».

Poi c’è l’area del vino, con la grande scenografia con una bottiglia di vino che finisce in un mega bicchiere… Vino vero? No, ovviamente. Ma per placare la sete suscitata da questa illusione, tutt’in-torno c’è il mercato del vino, ristoranti e spazi per degustazioni con vini da tutta Italia. Ed ecco l’area dell’olio. «Qui – racconta Cigarini – abbiamo voluto omaggiare ancora la città di Bologna: si presente-ranno ai visitatori due enormi bottiglie, una di olio alta sei metri e una di aceto leggermente più piccola, inclinate come se fossero le Due Torri di Bologna».

In giostra, cavalcando ciambelleA seguire c’è l’area dei dolci, con la pasticceria, il cioccolato e con una giostra a cavalli, che però sono sostituiti da dolci: cannoli, ciambelle e bignè. Nell’a-rea sarà presente anche un corner ben fornito di librerie.coop e alla fine, già sperimentato con successo nella scorsa “edizione” di Fico, il parco gio-chi Luna Farm a cui si potrà accedere con lo stesso biglietto di ingresso a Fico, al prezzo di 10 euro, che include tutto quello che c’è dentro al parco temati-co più il parcheggio. Previsti pure abbonamenti e biglietti che consentono di degustare vini ed altre eccellenze gastronomiche.

Novità anche per le 13 fabbriche, da quelle del formaggio al laboratorio dei sughi, al forno. «Nella prima “edizione” di Fico – spiega Cigarini – le fabbriche lavoravano coi loro tempi e durante la giornata erano spesso vuote. Ma ora, grazie a una società siciliana che elabora contenuti per videoga-me, abbiamo realizzato degli show multimediali che vengono proiettati all’interno delle fabbriche al passaggio dei visitatori e che mostrano le varie atti-

vità di lavorazione dei prodotti. In certi orari si potrà anche entrare nella fabbriche e vedere il funziona-mento reale dei macchinari».

Nel parco non mancheranno le esperienze e le iniziative didattiche e culturali, grazie all’attività della Fondazione Fico: nata per promuovere l’e-ducazione alimentare ed i saperi del cibo, il consumo consapevole, la produzione sostenibile, mettendo in rete le più importanti realtà della cultura agroali-mentare e della sostenibilità in Italia, continuerà ad essere l’anima scientifica della struttura.

Dal punto di vista della sicurezza Covid, il Parco adotterà tutti i protocolli standard: controllo della temperatura all’ingresso, postazioni di igienizzazione nei bagni, contingentamento dei numeri totali (prevista una persona ogni 50 metri quadrati). «Ma Fico è grande – conclude l’ammini-stratore delegato - ben aerato e soprattutto è aperto per molte ore dal giovedì alla domenica. Quindi è sicuro». Tutte le informazioni su biglietti e orari sono disponibili sul sito fico.it

Nel biglietto base da 10 euro sono

inclusi tutti i giochi e le giostre, l’ingresso

al Luna Farm e il parcheggio.

Previsti vari tipi di ingresso e abbonamenti

annuali

primo piano eventi

Il concorsoSoci Coop a caccia delle “Meraviglie nascoste d’Italia”In una vecchia favola si raccontava di Peter Schlemil, venuto in possesso di un borsello ma-gico che si riempiva d’oro ogni volta che veniva svuotato. Il nostro Paese è un po’ come quel borsello, uno scrigno pieno di tesori, che ogni volta che pensiamo di conoscere o di aver visto tutto ci regala nuove sorprese. L’iniziativa di Coop “Le meraviglie nascoste d’Italia” punta a valorizzare e far conoscere i luoghi meno noti del nostro Paese, per celebrare il patrimonio culturale e naturale d’Italia, e gettare final-mente una luce sulle “meraviglie” dimenticate o sconosciute. I soci Coop potranno mettersi

alla caccia di questi luoghi da scoprire del pro-prio territorio, scattargli una foto e caricarla sul portale web lemeraviglienascosteditalia.it,dedicato ai soci Coop, insieme ad una breve

descrizione della meraviglia ritratta. I 100 migliori contributi saranno scelti dalla giuria di qualità e premiati con un buono spesa da 100 euro. Inoltre, le foto più belle saranno rielaborate da Idee Editoriali Feltrinelli ed en-treranno a far parte di una guida da acquistare nei negozi Coop da novembre. Per ognuno di questi luoghi troveremo indicazioni sulle loro peculiarità, dove trovarli e molto altro. Una guida tutta da scoprire come le gemme nasco-ste d’Italia. C’è tempo per inviare le fotografie fino al 24 luglio 2021. Info www.lemeraviglie-nascosteditalia.it (M.G.)

I numeri 60 operatoridella filiera

agroalimentare

100 mila metri quadrati

7 aree a tema

5 milioni di euro di nuovi

investimenti


€ 3,2 milioniazioni di solidarietà e ricercaper fronteggiare l’emergenza Covid-19

€ 131,8 milionisconti sulla spesae opportunità dedicate

€ 419 milaattività di educazioneal consumo consapevoleper le scuole

Il Rapporto è redatto in conformità con le disposizioni di legge in materia di trasparenza e partecipazione nelle cooperative di consumatori (D.M. 18/09/2014)

€ 2,7 milioniiniziative sociali,culturali e ambientali

€ 16,1 milioniinteressi sulPrestito sociale

€ 4,9 milionidonazione prodottialle onlus con l’iniziativaantispreco Buon Fine

Rapportosullo scambio mutualistico2020

In una cooperativa comela nostra il Bilancio è anche l’occasione per dare contodelle iniziative fatte in favoredei soci e delle comunità.Da questi dati nasce ilRapporto sullo scambio mutualistico, che puoileggere per intero sul sitowww.coopalleanza3-0.ita partire dal 21 giugno.Qui ti presentiamo alcuniesempi del nostro impegnoe dei costi sostenuti perogni attività.

VANTAGGI ESCLUSIVI PER I SOCI

€ 858 milaorganizzazionedelle assembleedi Bilancio

€ 583 milaattività promosse daiconsigli di Zona

€ 1,4 milioniinformazione aisoci con la rivistaConsumatori

AZIONI PER LA PARTECIPAZIONE E IL VOLONTARIATO SOCIALE

INIZIATIVE PER LA COMUNITÀ

Con l’arrivo dell’estate e con una maggiore libertà di spostarsi da parte delle famiglie è impor-tante ricordarsi dei nostri

amici a quattro zampe e delle loro esigenze.

Coop Alleanza 3.0 da anni sostie-ne l’iniziativa “Una cuccia per tutti” contro l’abbandono degli animali domestici e supporta economicamen-te l’attività di strutture di accoglien-za, come canili e gattili pubblici nelle province in cui è presente. Il ricavato delle vendite ai soci della linea di prodotti per animali Amici Speciali Coop, a partire da luglio e per tutta la durata della campagna “Per tutti per te Coop”, verrà devoluto alle associa-

zioni del territorio che si occupano di abbandono e randagismo, sia sotto forma di buoni spesa per l’acquisto di prodotti alimentari, sia sotto forma di denaro per sostenere, ad esempio, le spese veterinarie, farmaci o vac-cini. Tutti i soci di Coop Alleanza 3.0 possono partecipare alla donazione, semplicemente acquistando i prodotti Amici Speciali per i propri animali. Sono garantiti dalla filiera Coop, senza conservanti e coloranti, realiz-zati con la collaborazione di esperti veterinari da fornitori che non fanno test sugli animali.

Nel 2020 grazie all'iniziativa legata a questa linea di prodotti sono stati donati oltre 57mila euro alle associazioni locali.

Una cuccia per tutti Dal 1°luglio torna l’iniziativa che destina l’1% delle vendite della linea Amici speciali Coop alle associazioni che si occupano di animali abbandonati

Scopri inquadrando il codice QR la storia di Argos, del canile di Taranto

Dona la spesaSabato 10 luglio nei punti vendita di Coop Al-leanza 3.0 i volontari raccoglieranno alimenti e prodotti necessari ai centri di accoglienza per animali abbandonati. Nei punti vendita saranno posizionati carrelli della spesa (rico-noscibili con appositi cartelli) per la raccolta di scatolame, mangimi, croccantini, ma anche lettiere igieniche, antiparassitari e accessori per la pulizia e l’igiene degli animali.




Tutti meritano una seconda possibi-lità, soprattutto quando si tratta di opere d’arte. A distanza di due anni dalla sfi da della precedente edizione, un piccolo tesoro

numismatico, ritrovato nelle campagne del tarantino e risalente al IV secolo a.C., prova a vincere la terza tappa di Opera tua.

È la rivincita dei tesori nascosti, l’occasione di tornare alla luce per piccole e grandi opere d’arte in attesa di rinnovato splendore grazie a un re-stauro. Le monete, provenienti da scavi, sequestri e donazioni, sono custodite nel Museo Archeo-logico Nazionale di Taranto che ha avviato da tempo un progetto di catalogazione e restauro per garantirne la conservazione, ma anche lo studio, la fruizione e la valorizzazione.

Per Taranto e per le comunità lizzanesi e ma-ruggesi (i luoghi del ritrovamento, “i ripostigli”), Opera tua off re l'occasione di riaccendere l’atten-zione sulle origini di questo territorio. In caso di vincita, le monete saranno sottoposte a un'inda-gine preliminare, seguita da un'attenta ripulitura

e, ove possibile, dal ripristino della patina e delle superfi ci.

Anche il capitello medievale custodito nel Museo archeologico provinciale di Brindisiè alla sua seconda chance. Realizzato in marmo nell’XI secolo, rappresenta una danza di dodici fi gure alternate maschili e femminili, che si snodano attorno al fusto, tenendosi per mano, abbassando e alzando le braccia all’altezza delle spalle. Proviene certamente da Sant’Andrea all’isola, una delle isole che proteggono natu-ralmente il porto di Brindisi e nella quale, prima della costruzione del Forte a Mare, si erigeva un’abbazia medievale.

In caso di vincita, il capitello verrà sottoposto a una analisi preliminare, seguita dalle operazioni di consolidamento e pulitura. Si procederà con l'aspor-tazione delle ossidazioni createsi nel corso del tem-po, e l’applicazione di un fi ltro protettivo fungerà da garanzia per la longevità dell’intervento.

La sfi da pugliese di Opera tua si svolgerà tutta online a partire dal 15 giugno. Soci e clienti della Cooperativa potranno votare (anche più volte) l’opera preferita su all.coop/operatua.

Per il quinto anno consecutivo, Coop Alleanza 3.0 promuove Opera tua per dare vita a un "museo diff uso" sul territorio; ogni mese saranno i soci a decidere cosa restaurare tra le opere individuate dalla Cooperativa assieme a Fondaco Italia, in colla-borazione con l’Associazione Beni Italiani Patrimo-nio Mondiale e il patrocinio di Touring Club Italiano.

Infi ne, si partecipa al restauro acquistando i prodotti della linea a marchio Fior fi ore Coop, poiché nell’ambito del programma Per tutti per te, l'1% del ricavato degli acquisti è destinato all’iniziativa.

Puglia, la rivincita dei tesori nascosti— Elisabetta Paglia

Opera tua ripropone due opere che nelle precedenti edizioni non si erano aggiudicate la vittoria. Saranno i soci a decidere quale restaurare

Brindisi, capitello medievale; a destra, Taranto, tesoretto di Lizzano e Maruggio (IV sec. a.C.)


PARLIAMO DI PRODOTTI ITTICI

Una fresca bontà che viene dal mare— a cura della redazione

Si avvicina l’estate e la mente corre al mare. In attesa di poter raggiungere le belle località costiere italiane, possiamo portare il mare nelle nostre case grazie ai prodotti ittici a marchio

Coop che vengono declinati in tre linee: Fior fiore, Origine e Vivi verde.

Con Fior Fiore, da Oristano al NordPartiamo dalla linea Fior fiore, in cui le eccellenze gastronomiche italiane sono protagoniste. Ecco le cozze, selezionate tra i migliori allevamenti di Italia e reimmerse nel Golfo di Oristano che, grazie alla particolare salinità delle acque, dona al prodotto un sapore ed un gusto deliziosi. Poi c’è la bottarga di muggine che viene lavorata in Sardegna, area che vanta una ultrasecolare tradizione nella pulitura a mano e nella lenta essicazione delle uova di cefalo per realizzare una vera prelibatezza. La bottarga, conosciuta come “caviale del Mediterraneo”, è stata diffusa nei paesi che si affacciano sul Mare Nostrum in origine dai Fenici e successivamente dagli Arabi, dalla cui lingua prende il proprio nome. In arabo, infatti, è chiamata botarikh, termine questo che contiene la radice greca tarik che significa “pesce”.

E dalla Sardegna imbarchiamoci verso il pro-fondo Nord, alla ricerca del baccalà. Quello Fior fiore viene pescato ad amo, nel periodo in cui il merluzzo nordico discende dall’artico. La lavora-zione avviene già a bordo delle barche e appena viene sbarcato a terra, secondo l’antica tradi-

zione scandinava, viene sottoposto a salagione. Infine, in Italia il pesce viene ammollato e attra-verso una meticolosa lavorazione manuale viene estratta la parte più pregiata del filetto: il cuore.

Sano come un pesce, anzi di piùQuanto a prelibatezza non è da meno Origine. Tutto il pesce di allevamento di questa linea non ha subìto trattamenti con antibiotici negli ultimi 6 mesi di vita. La scelta aiuta a contrastare lo sviluppo di si-stemi di resistenza da parte dei batteri e a dare alle persone una garanzia in più per la loro salute (anche per questo il benessere animale è utile a tutti).

I pesci sono allevati in ambienti sani, con densità per metro cubo inferiore agli standard di allevamen-ti analoghi. Grazie a questo, sviluppano un tono muscolare simile a quello che avrebbero in libertà, in mare aperto, a tutto vantaggio del gusto. Speciale attenzione viene inoltre dedicata all’am-biente e alla qualità dell’acqua dove vivono i pesci, che viene costantemente monitorata. Coop adotta le migliori pratiche igienico-sanitarie gestionali di pre-venzione delle malattie, la costante pulizia delle reti, delle vasche e di tutti gli utensili di pesca. I prodotti ittici a marchio Coop, di mare e di acqua dolce, ven-gono sottoposti a rigorosi controlli durante l’intero ciclo di vita, dalla riproduzione alla schiusa delle uova in avannotti, al pre-ingrasso, fino al raggiungi-mento della taglia commerciale del pesce. I fornito-ri-allevatori sottoscrivono un rigoroso capitolato di fornitura che prevede controlli aggiuntivi rispetto a

consumare informati prodotto coop


Dallo scaffale Coopquesto mese vi segnaliamo

Disinfettante multisuperficie Per rispondere alla crescente domanda di prodotti per la pulizia e disinfezione degli ambienti dome-stici, Coop propone il disinfettante multisuperficie (con certificazione di presidio medico chirurgico) che pulisce e sgrassa a fondo senza lasciare aloni, neutralizza i cattivi odori e lascia un piacevole profumo di pulito in casa. Elimina fino al 99,99% dei batteri e funghi. Nel rispetto dell’ambiente, il contenitore è realizzato con almeno il 50% di plastica riciclata. Viene proposto in due formati: il flacone da 1 litro e quello con trigger (spruzzino) da 750 ml, ideale per la pulizia di piccole superfici, con impugnatura ergonomica.

Disinfettante sprayAnche il disinfettante spray è un presidio medico chirurgico. Particolarmente comodo da usare per disinfettare quegli oggetti che potrebbero veicolare il contagio di germi, comecellulari e chiavi, è adatto anche ad alcune superfici della casa come maniglie, sanitari, divani, materassi e così via. Grazie al nebulizzatore spray può essere altresì usato per disinfettare ambienti chiusi come l’auto o l’ascensore. Ha una gradevole e leggera profumazione al mentolo, non lascia aloni e ha un’azione immediata. Riduce il pericolo di contagio anche in presenza di ammalati.

Sfilacci di bovino adultoGli sfilacci di bovino Origine, già cotti e pronti all’uso, possono essere consumati tal quali con le vostre salse preferite o con succo di limone. Rappresentano un ottimo condimento per primi piatti, ma anche un gustoso ingrediente per realizzare insalate saporite. Sono perfetti inoltre per farcire panini e focacce e, perché no, anche per guarnire la pizza.La carne proviene da bovini alimentati senza Ogm e allevati senza l’uso di antibiotici negli ultimi 4 mesi. Cotti e affumicati in modo naturale con legno di faggio, rappre-sentano una proposta unica sul mercato per qualità della carne e per tipologia di processo produttivo.

quelli previsti per legge. Ad esempio l’alimentazione delle specie ittiche prevede una dieta bilanciata che garantisce una maggiore salubrità del pesce, senza l’uso di coloranti artificiali, Ogm e grassi di origine animale “terrestre”. Una gestione attenta e rigorosa della dieta, la conoscenza e il controllo della filiera permettono a Coop di fornire ai consumatori un prodotto con livelli di garanzie igienico sanitarie e nutrizionali più elevate. Grazie alla tipologia di al-levamento utilizzato i pesci a marchio Origine sono tutti ricchi di Omega 3 e ricchi di proteine. Per gli allevamenti si selezionano i Paesi con caratteri-stiche ambientali e con una riconosciuta esperienza di allevamento di una specifica specie ittica. Così orate, branzini e trote vengono allevati in Italia, il rombo in Spagna e Portogallo e il salmone nel Regno Unito.

Acquacoltura in chiave bioInfine, con la linea Vivi verde l’offerta di Coop si arricchisce di filetto di salmone norvegese, nonché di orate e branzini biologici. Tutti gli allevamenti operano rigorosamente nel rispetto della normativa europea dell’acquacoltura bio, con particolare riguardo alla densità del pesce per metro cubo, all’alimentazione dei pesci, all’ossigenazione e alla pulizia delle acque dove il pesce vive, all’esclusione di Ogm, di antibiotici preventivi, di sostanze chimiche e di ormoni per la riproduzione. Il salmone è allevato in Norvegia, orate e branzini in Italia, nell’assoluto rispetto del benessere animale.

Pesce di altissima qualità nelle tre linee a marchio Coop. Dalle cozze di Oristano al salmone norvegese, tanti piatti sani e gustosi

consumare informati prodotto coop

CORSA ALL’ACQUISTO DI TV E DECODER PER GLI EUROPEI DI CALCIO


Un boom per il mercato dei televisori favorito dalla pandemia, che ha incollato le persone allo schermo, da eventi sportivi come i Campionati europei di calcio (dall’11 giugno all’11

luglio) e le Olimpiadi di Tokyo (dal 23 luglio all’8 agosto) e, da settembre, dal passaggio al secondo digitale terrestre.

Mondo tv dunque in grande fibrillazione, forte dei 62 milioni di pezzi venduti, +12,9% tra luglio e settembre 2020 (dati Trendforce sul 2019), che nei punti vendita Coop, nello stesso periodo, salgono a + 16%, in uno scenario che invita a cambiare apprecchio. E qui va fatto un ragionamento che riguarda l’impatto della transizione al secondo digitale terrestre (vedi box) e i bonus disponibili per

aiutare i consumatori nella sostituzione degli appa-recchi. Sono 36 milioni infatti i televisori a rischio oscuramento da settembre, più altri 9 da rottamare nel 2022. L’allarme, quantificato dalla Fondazione Bordoni, si concentra su televisori molto vecchi, secondi e terzi apparecchi che già dall’autunno potrebbero non captare più il segnale che sarà trasmesso unicamente nello standard Mpeg-4, quello dell’alta definizione. I principali monitor che abbiamo in casa invece dovrebbero “reggere l’urto”, prevede la Fondazione .

L’idea di cambiare è stimolata dal bonus di 50 euro (per chi ha un Isee inferiore ai 20mila euro) finanziato fino al dicembre 2022. Ma c’è da consi-derare l’aumento dei prezzi in corso, dovuto alla grande richiesta e alla penuria dei pannelli degli

— Claudio Strano

Boom di vendite nell’anno della pandemia. E ora tra europei di calcio e olimpiadi di Tokyo, nuova linfa per i televisori che si avviano alla transizione al secondo digitale terrestre. Tra UHd e nuovi formati, ecco cosa sapere prima dell’acquisto

Switch-offL’impatto sui consumatori Andranno in soffitta nei prossimi mesi gli apparec-chi del primo digitale ter-restre (Dvb-T1). A rischio quelli comprati prima del 1° ottobre 2017, perché da lì in poi vige l’obbligo di commercializzare solo tv abilitati al secondo digitale terrestre (Dvb-T2). La tran-sizione fra i due sistemi è prevista, al momento, tra il 1° settembre prossimo e il 20 giugno 2022, prima del definitivo spegnimento (switch-off) programmato tra il 21 e il 30 giugno 2022. Possiamo suddividere in due momenti il passaggio al nuovo digitale terrestre. Nella prima fase, dal 1° settembre, rimarrà attivo solo il segnale con codifica di trasmissione Mpeg 4 e di conseguenza funzioneran-no solo i tv ad alta defini-zione. Già ora è sufficiente andare su un canale Hd (ad esempio 501) per verificare se avremo o no problemi. I mesi successivi, da settembre a giugno, serviranno a svuotare le frequenze per il 5G e l’unica operazione da fare potrebbe essere la risinto-nizzazione dei programmi. Tra il 21 e 30 giugno 2022, con lo switch-off, gli unici apparecchi che funzio-neranno saranno quelli con teconologia Dvb-T2 Main10. La cosa da fare fin da ora è sintonizzarsi sul canale 100 o 200: se apparirà la schermata Test Hevc Main10, significa che il nostro televisore è idoneo alla ricezione del nuovo standard.

consumare informati elettronica di consumo

Le smart tvvanno in goal!


schermi, che si prevede continuerà per mesi. D’altro canto i soldi spesi in più, un domani, potrebbero es-sere controbilanciati da un bonus rottamazione, con uno sconto in cassa di un centinaio di euro che il governo sta preparando per attutire lo switch-off del giugno 2022.

Tendenze di acquistoChi si appresta all’acquisto sceglie principalmen-te le smart tv, che presentano un sistema per scaricare le app o chiuso (come Samsung, leader di mercato), o aperto di tipo Android. Chi vuole invece rendere smart un normale schermo può farlo con piccoli stick, tipo chiavetta.

Un secondo fattore di scelta è dato da polliciag-gio e risoluzione dello schermo. Il trend privi-legia gli ULTRAHD, mentre sempre più ampie sono le dimensioni dei pannelli, con cornici sottilissime. Addio alla fruizione passiva, sopratutto i più giovani cercano schermi modello smartphone all’ennesima potenza (ne sono in arrivo di verticali che possono ruotare), su cui poter interagire. I 32 pollici classici, pur sempre in crescita, stanno cedendo terreno a 43 e 50 pollici . Si prevede che le tv da 55 pollici in su arriveranno a coprire il 20% delle vendite quest’anno. Altri elementi da considerare sono il PVR, cioè la funzione di registrazione, e la CAM(modulo per vedere il digitale a pagamento), ormai integrata nelle smart tv più evolute.

Ultimo ma non ultimo c’è il decoder, dotato di tuner DVB-T2 con codifi ca HEVC 10. È una opzione comoda ed economica, coperta anch’essa dal bonus. Il collegamento al tv avviene grazie alle porte HDMI o SCART, anche a scomparsa, con il solo fastidio del cavo di alimentrazione. Il decoder può avere l’hard-disk per registrare ed essere combo, cioè prendere sia il segnale digitale terrestre che quello satellitare. Infi ne speciali chiavette Usb possono trasformare pc e notebook in televisori per ricevere il digitale terrestre anche senza connessio-ne a Internet, collegandosi al cavo dell’antenna.

“Scopri l’Europa” nei negozi CoopDal 3 al 30 giugno, con cadenza quindicinale, Coop mette in campo i suoi 22 “gioca-tori”, ovvero 22 prodotti in promozione protagonisti delle eccellenze gastronomi-che delle nazioni partecipanti agli europei di calcio. Oltre all’Italia, Austria, Francia, Inghilterra, Spagna, Turchia, Scozia, Belgio, Svezia, Germania, Danimarca, Portogal-lo. La s� da calcistica si a� ronta sul campo, mentre sulle tavole si possono “s� dare” e gustare i piatti europei. E ci sono 100 mila premi, ogni settimana, � no al 30 giugno, grazie al concorso Europei 2021. Collegandosi con il proprio smartphone al sito www.coopincampo.it a qualsiasi ora una volta al gior-no, ci apparirà l’immagine dell’erba di una campo di calcio e 8 palloni da “grattare”. Se sotto i palloni si trovano tre prodotti uguali, si vince quel prodotto fornito di un proprio codice a barre da passare alle casse del negozio Coop per ritirare la vincita. (B.S)

Mano al portafoglio:Smart tv, schermo Lcd Hd 32 pollici: a partire da € 170

Smart tv, schermo Full Hd 43 pollici: a partire da € 280

Smart tv, schermo UHd 43 pollici: a partire da € 300



Decoder Dvb-T2: da 20 euro a 50 circa

I prezzi sono indicativi e soggetti alle variazioni del mercato, che vive una fase di crescita dei listini (fonte Coop)

Occhio a... Non confondere le sigleFacciamo chiarezza sui tanti acronimi

LA TECNOLOGIA È SUL RETROScomparsi ormai i televisori al plasma, la maggioranza sul mercato oggi adotta la tecnologia LCD (Liquid Crystal Display), cioè con retroilluminazione. Le lampade a fl uorescenza quando sostituite dai LeD danno vita ai TV LED, più sottili, con un maggiore livello di contrasto e un più basso consumo energetico. Tra le ultime uscite, gli schermi QUANTUM DOT (punti quantici), affi namento della tecnologia LcD, che restituiscono una maggiore brillantezza e una gamma di colori più ampia attraverso microcristalli illuminati con un LeD a luce blu. Gli OLED (Organic Light Emitting Diode) adottano invece una pellicola emissiva elettroluminescente, e hanno nel prezzo un tallone d’Achille. RIVOLUZIONE DELL’IMMAGINEI tv HD READY hanno una risoluzione di 1280×720 pixel che non permette di godere del tutto dei contenuti in alta defi nizione come fanno i TV FULL HD, che hanno una risoluzione di 1920×1080 pixel. Ma ormai lo standard è considerato l’ULTRA HD, cioè un’alta defi nizione a 3840x2160 pixel. I televisori UHD, chiamati anche TV 4K, danno il meglio di sè con contenuti nativi o se collegati ad apparecchi in grado di trasmettere segnali altrettanto defi niti (lettori bluray, console di ultima generazione, decoder satellitari hd e altro). L’ultima frontiera sono le TV 8K (con risoluzione 8.000 pixel) dai prezzi assai elevati ma con un’altissima defi nizione e grandi angoli di visione. Una rivoluzione, parlando sempre di qualità dell’immagine, è rappresentata dall’HDR, fotografi a ad alta gamma dinamica: è quella per intendersi presente su quasi tutti gli smartphone. I tv HDR hanno immagini stabilizzate più vicine alla realtà, ma al momento sono poche le possibilità di sfruttarle, ovvero Bluray 4K e alcune produzioni su Netfl ix.

consumare informati elettronica di consumo

i. E ci sono 100 mila premi, ogni settimana, � no al 30 giugno, . Collegandosi con il proprio smartphone al

a qualsiasi ora una volta al gior-no, ci apparirà l’immagine dell’erba di una campo di calcio

da “grattare”. Se sotto i palloni si trovano tre prodotti uguali, si vince quel prodotto fornito di

del


RiSponDE

CHIARA FAENZAResponsabile sostenibilità

e innovazione valori di Coop Italia

Coop ha messo in produzione la bottiglia di acqua minerale a proprio

marchio realizzata con il 100% di plastica riciclata. La si trova sugli scaff ali a partire da metà giugno. Disponibile in un unico formato da un litro, sia naturale che frizzante, contiene acqua a marchio Coop oligominerale della sorgente di Monte Cimone (Modena).

Solo da questo gennaio, per rispondere alla sua do-manda, grazie alla Legge di Bilancio 2021 è stato pos-sibile realizzare bottiglie e vaschette ad uso alimentare in Pet riciclato fi no al 100%, mentre prima il limite era del 50%. Un modo più deciso per abbracciare i prin-cipi dell'ecomomia circolare voluti dall'Unione europea, realizzando prodotti che sia-no sempre più sostenibili. Coop ha intrapreso questa strada da lungo tempo e l'ha rilanciata poi con l’adesione, tre anni fa, alla “Pledging Campaign” promossa pro-prio dalla Ue per l’implemen-tazione del mercato della plastica riciclata: unica inse-gna della grande distribuzio-

ne italiana a farlo, Coop, fra le 70 imprese che nel 2018 hanno appunto aderito a questa iniziativa. In particolare, proprio un prodotto di uso quotidiano come l’acqua imbottigliata è stata oggetto di particola-re attenzione da parte di Coop nel tempo. Ricordo che già dal 2009 con la campa-gna “Acqua di casa mia” abbiamo promosso un uso più responsabile dell’acqua minerale, in particolare tenendo conto delle ricadute ambientali. Allora Coop certifi cò una riduzione di emissioni di C02 ottenuta tramite sia la riduzione della grammatura delle bottiglie, sia l’aumen-to del numero di fonti di approvvigionamento sul territorio nazionale. In occasione del Jova Beach Tour, come lei giustamente ricordava, nell'estate 2019 ha debuttato il formato Coop da 500 ml in plastica riciclata al 30%, poi seguito da tutte le altre referenze

di acque sempre a marchio Coop. Altra particolarità molto importante della nuova bot-tiglia, oltre alla composizio-ne in plastica 100% riciclata, è il tappo che grazie alla sua conformazione resta ancora-to al sigillo. Questa soluzione risulta pratica per il consu-matore, in quanto la bottiglia può essere richiusa più volte senza il rischio di far cadere o perdere il tappo. In secondo luogo, dopo l’utiliz-zo si previene la dispersione e il tappo può entrare così nel medesimo circuito di riciclo della bottiglia, evitando di fi -nire sulle spiagge e nei mari.Questa soluzione anticipa le prescrizioni di legge della direttiva europea Sup (Single Use Plastics) sulle plastiche monouso. Tale direttiva impone, a partire da luglio 2024, che conte-nitore e capsula non debba-no separarsi. Anche il fardello utilizzato, inoltre, è composto dal 50% di plastica riciclata.

consumare informati la posta

Plastica al 100% riciclata per l'acqua Coop Ho saputo che la bottiglia di acqua minerale a marchio Coop da 1 litro ora è al 100% in plastica riciclata. Ricordo che ai concerti di Jovanotti del 2019 venivano distribuite le bottigliette di plastica riciclata al 30%. Non si poteva arrivare prima all'utilizzo del 100% e a un formato più grande?— Marianna Carta (Ferrara)

gli inDiriZZi per scriVere a Questa rubrica:[email protected]

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consumare informati web & social

Con podcast e audiocontenuti digitali a portata di orecchie Stanchi di stare davanti allo schermo? Le piattaforme e i social hanno aperto nuovi spazi di conversazione “in voce”, per sfruttare i nostri ultimi ritagli di tempo e attenzione

Il social-fenomeno esploso fra il 2020 e il 2021 è stato indubbia-mente Clubhouse, piattaforma social basata su conversazioni vocali in diretta; accessibile solo su invito e lanciata in un primo momento esclusivamente per i sistemi Apple, se ne è parlato e scritto per mesi – prima negli USA e in seguito da noi – come “il

posto dove essere presenti”, per condurre o semplicemente ascoltare conversa-zioni interessanti. Quando qualcuno lancia un’idea che cattura la curiosità di molti utenti, passato il momento iniziale, in cui l’outsider sfrutta il vantag-gio di averci pensato per primo, arrivano le grandi piattaforme a off rire funzionalità simili. Era successo per i contenuti effi meri di Snapchat, copiati e riproposti come stories prima su Instagram e poi su Facebook; allo stesso modo, le stanze di conversazione di Clubhouse hanno spinto Twitter a lanciare Spaces, una funzione del tutto simile, e Facebook ha annunciato per l’estate l’arrivo delle Live Audio Rooms.

Certo, dopo un anno abbondante passato in videochiamate con amici e colleghi, probabilmente non ne possiamo più di stare seduti davanti a un monitor o fi ssare lo schermo dello smartphone: i contenuti audio hanno il grande vantaggio di poter essere fruiti anche mentre ci muoviamo o facciamo altro, come già sapeva mia madre che, quarant’anni fa, cuciva in casa ascoltando la radio – mica avrebbe potuto farlo guardando la televisio-ne! Così anche l’off erta di audiolibri e podcast è aumentata a dismisura: le piat-taforme come Audible (di Amazon) e Storytel propongono sia classici che nuove uscite, combattendosi l’una con l’altra a suon di esclusive: non solo romanzi e saggi, ma anche podcast, serie originali e veri e propri audiodrammi, alcuni dei quali poi diventano serie video. Anche molti giornali online off rono la versione audio degli articoli più importanti, e ultimamente molte delle newsletter che ricevo si possono anche ascoltare: un modo per accontentare (o rincorrere) chi è stanco di leggere o si trova più a suo agio così.

Insomma, chiunque produce contenuti sa bene che ormai il nostro problema più grande è fi ltrare, scegliere, decidere cosa NON leggere, cosa NON guardare, cosa NON ascoltare. Forse la risposta non sta nell’inventare nuovi formati combattendo per conquistare gli ultimi ritagli di tempo e attenzione, ma nel cominciare a chiedersi cosa veramente vale la pena di raccontare, senza alzare troppo la voce.

ApprofondimentiinterViste on line Un podcast per saperne di più Su un tema come social e podcast non poteva mancare un approfondimento in modalità audio: ne parla Gianlu-ca Diegoli, intervistato da Enrico Pagliarini su Radio24 (se vuoi saltare subito all’argomento, vai alla posizione 18’48”, ma tutta la puntata è molto interessante): http://alebego.li/socialaudio

piattaforme auDio Per le chat vocali di gruppo c'è DiscordSe hai a che fare con adolescenti, probabilmente conosci almeno di nome Discord, piattaforma nota soprattutto fra gli appassionati di videogiochi, che permette di gestire chat, chat vocali e videochiamate. Negli ultimi mesi è diventata popolare anche al di fuori del mondo dei gamer (i giocatori online), per la possibilità di organizzare in modo elegante lezioni, gruppi di discussione, riunioni. Anche qui, la caratteristica vincente è potere estendere il più possibile le opzioni di uso, seguendoci in ogni momento e situazione. Di Discord e della sua evoluzione, anche in ottica business, parla un articolo de il Post: https://www.ilpost.it/2021/04/13/cosa-e-discord/

Alessandra FarabegoliDocente eD esperta

Di comunicaZione web

Alessandra FarabegoliDocente eD esperta

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• Presentarsi al check-in con maggiore anticipo rispetto alle normali 2 ore• A bordo indossare la mascherina durante tutta la durata del volo e sostituirla ogni 4 ore. Non sono ammesse quelle in stoffa • Gli aerei adottano una ventilazione verti-cale che cambia completamente l’aria ogni 20 minuti al massimo e filtri antiparticolato che ne garantiscono la purezza oltre il 99%

• Per partire in crociera è necessario esibire un certificato di negatività al test anti-Covid• Le fasi di imbarco, sbarco e navigazione sono gestite con ampio impiego di servizi digitali (app) e postazioni interattive • Le navi hanno una occupazione ridotta ed è prevista la prenotazione delle attività di intrattenimento a bordo

•Capienza ridotta con salita e discesa sui pullman da una sola porta• Sistemi di protezione fra i sedili e anche fra i sedili e il posto guida• Possibilità di utilizzo di sedili attigui solo per persone con relazioni abituali

Misure di sicurezza adottate dalle principali compagnie europee di viaggio


Tutte le novità in arrivo, tra certificato nazionale e “green card” europea. Ecco la nostra guida al turismo dell’estate 2021in Italia e all’estero

Un’isola della Grecia o della Spagna, o un salto in Francia, che ha allentato le misure restrittive per attrarre il turismo interna-zionale. Ma perché espatriare? Ci sono ora anche, e soprattut-to, le bellissime località turistiche del Belpaese, aperte dal governo Draghi anche agli stranieri senza obbligo di

quarantena, cancellata pure per i connazionali di ritorno dall’estero. È “pass” la parola magica (e il documento di cui dotarsi) in queste vacanze

2021, le seconde al tempo del Covid, se ci si vuole spostare comunque senza patemi d’animo tra le regioni che cambiano colore, mentre in area gialla la mobilità è libera per chiunque nel rispetto dei protocolli di sicurezza.

Tre sono i requisiti di fondo, di cui almeno uno da rispettare, validi per muoversi ovunque in Italia, sempreché non vengano modificati dopo che la nostra rivista è già andata in stampa: ovvero aver ricevuto un vaccino autorizzato dall’Ema, l’agenzia europea del farmaco, essere guariti dal Covid da non più di sei mesi o poter esibire l’esito negativo di un tampone effettuato nelle ultime 48 ore.

La documentazione per questo cosiddetto “green pass” nazionale (chia-mato anche certificato verde o pass vaccinale), in vigore da metà maggio, è rilasciata dalle aziende sanitarie di riferimento o dai laboratori di analisi (per i tamponi). Servirà anche per partecipare ad eventi sportivi o spettacoli, ma non per andare liberamente all’estero, perché qui valgono le regole del paese di destinazione. Ma c’è un “ma”, o per rmeglio dire un altro “pass” qui a spianare la strada oltreconfine, dribblando anche questo ostacolo. È il “green pass” eu-ropeo, atteso per giugno, valido nei 27 paesi dell’Unione e improntato, concet-tualmente, più o meno alla stessa “regola del tre” già sperimentata dall’Italia.

Dal coprifuoco al turismo di prossimitàTornando a casa nostra, anche senza “pass” sono sempre liberi, come si dice-va, gli spostamenti tra le regioni in area gialla, salvo il rispetto del coprifuoco qualora venisse mantenuto. In questo caso le limitazioni di orario agli spo-stamenti notturni vanno sempre e comunque osservate. Ed è responsabilità

vivere bene viaggi in collaborazione con

Cosa cambia in aeroporto, all’imbarco e sui pullman

PIÙ LIBERTÀ DI MOVIMENTO, RISPETTANDO LE REGOLE ANTI-CONTAGIO

Le vacanze del pass


Benvenutospeciale per i soci Coop

Cinque villaggi sulle più belle spiagge italiane sono pronti ad accogliere i soci Coop con tariffe dedicate, con l’offerta Sottocosto Viaggi Coop e con omaggi e prodotti a marchio Coop per la colazione, la cena e la merenda dei bambini. A La Porta del Sole di Nicotera, in Calabria, l’offerta accompagnerà gli ospiti durante tutta la permanenza al villag-gio. Anche nelle altre strutture (Baja Bianca di Capo Coda Cavallo, in Sardegna; Club Lipari di Sciaccamare, in Sicilia; Danaide di Scanzano Joni-co, in Basilicata; Porto Ada di Pizzo Calabro, in Calabria) all’arrivo in ca-mera i soci troveranno in omaggio un beauty-case con due flaconi di solari Io Coop, quindi la colazione e, l’ultimo giorno, la cena di buon rientro con piatti a base di prodotti Fior fiore. Le merende sono a marchio Coop o della linea Crescendo. L’iniziativa è valida per soggiorni dal 5 luglio al 29 agosto.

degli organizzatori dei viaggi e delle strutture ricet-tive “non” prevedere attività che contravvengano a queste limitazioni, e dei singoli passeggeri “non” prendere iniziative autonome che trasgrediscano le regole. Certo è che qualche opportunità in più, sem-pre nell’osservanza dei protocolli anti-Covid, si può trovare in strutture come residence, villaggi od hotel che dispongono di ampi spazi esterni in cui organizzare attività e ritrovi.

È un po’ questa, a grandi linee, la cornice generale di riferimento delle agognate vacanze 2021, in cui il turismo di prossimità è esploso, ma molti vogliono ricominciare a muoversi verso località più lontane. E in cui giugno è diventato un mese già “last minute” per riuscire a trovare un posto.

Rimettersi le ali e partireIn attesa di conoscere i trend turistici dalle prossi-me indagini, è curioso riprendere in mano quelle dello scorso anno quando si parlava di un tuffo negli anni Settanta. “La pandemia riporterà probabilmente indietro di 50 anni le vacanze degli italiani”, raccontava la ricerca “Le vacanze post-Covid degli italiani”, realizzata dal portale italiani.coop per Robintur Travel Group. Il periodo post-Covid, purtroppo, non è ancora cominciato, ma alla luce della campagna vaccinale in corso e delle nuove aperture c’è forse ancora più voglia di rico-

minciare a viaggiare quest’anno. Tutelarsi in una situazione così piena di incertezze è d’obbligo: lo si può fare ad esempio con convenzioni e coperture assicurative come quelle studiate dalle agenzie Robintur e Viaggi Coop (vedi box a piè pagina).

A maggior ragione è una buona idea rivolgersi agli specialisti quando si prenota e si viaggia, affidandosi a strutture qualificate per conoscere le disposizioni adottate in quel preciso momento dalla propria regione di provenienza; e ancora le misure regionali, in aggiunta a quelle nazionali, delle regio-ni verso cui andiamo; e per una vacanza all’estero le disposizioni del governo Italiano, dei paesi di destinazione, del tour operator prescelto e, in più, le misure necessarie a bordo dei mezzi di trasporto (si veda la scheda nella pagina accanto).

Per i viaggi in aereo, va sottolineato che è in fase di sperimentazione lo Iata Travel Pass, un “passaporto digitale” per favorire la ripartenza dei flussi internazionali e volare in sicurezza. Implementato su una app mobile, aiuta i passeggeri a gestire in modo semplice e sicuro i viaggi. Al suo interno ci sono molteplici funzionalità per informa-re, indirizzare, catalogare e conservare nel proprio spazio digitale i documenti e gli esiti dei test Covid-19. La prima compagnia aerea italiana a partecipare alla sperimentazione è Neos. Altre 25 compagnie internazionali hanno preso parte al trial, e sono già molte le autorità che riconosco-no il Iata Travel Pass come forma di presentazione dei risultati dei test, prima della partenza.

Soggiorni facilitati grazie alle agenzie Robintur e Viaggi Coop che hanno deciso di mettersi a fianco dei turisti con la campagna “La tua estate in buone mani”. Il pacchetto comprende polizza per il Covid-19, cancellazione facile delle preno-tazioni, tamponi convenzionati e aggiornamenti rapidi sulla situazione di viaggio. Partiamo dai pacchetti assicurativi, che nella maggioranza dei casi hanno anche una copertura per eventuali problematiche legate al Covid-19:

sono compresi nelle proposte di viaggio di Robintur e dei principali tour operator italiani proposti dalle agenzie della rete. Fra le garanzie, il rientro alla residenza o il prolungamento del soggiorno – nel caso di nuove restrizioni imposte da Covid-19 – nonché l’ampliamento delle cause di annullamento del viaggio e dei massimali delle spese mediche. Con la cancellazione facile senza penali, inoltre, vengono evidenziate le offerte e le promozioni

attive in ogni momento. Una volta prenotata con successo la vacanza, per ottemperare veloce-mente ai requisiti dei pass si possono eseguire tamponi molecolari, estesi ai familiari, a tariffe di favore, sempre inferiori al prezzo di mercato, presso uno dei numerosi centri convenzionati. È sufficiente richiedere il voucher in agenzia, dove sono sempre a disposizione gli aggiorna-menti sulle disposizioni in atto nelle diverse regioni italiane e nei paesi stranieri.

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La tua estate in buone mani


vivere bene cucina

Focaccia dolce alla ricotta

serVe 6 personepreparaZione 30 min.

+ 3 ore di riposocottura 20 min.140 g di farina bianca “00” (forte) 150 g di farina semintegrale di tipo 2 12 g di lievito di birra 100 g di ricotta vivi verde120 g di latte intero + 2 cucchiai per spennellare 50 g di zucchero di canna in cristalli + 2 cucchiai per fi nire 40 g di burroSciogliete il lievito nel latte ap-pena tiepido e usate il liquido per impastare le due farine precedentemente mescolate, aggiungendo man mano lo zucchero e la ricotta. A impasto formato e incordato, incorpora-te il burro fuso e a temperatura ambiente. Impastate bene fi no a far assorbire tutto il burro, aggiungendo se necessario

ancora un cucchiaio di farina bianca. Formate una palla e fatela riposare al riparo da cor-renti d’aria per 1 ora o 2, fi no al raddoppio del volume.Dividete l’impasto in due parti uguali e stendete ciascuna a uno spessore di 2 cm circa su una teglia rivestita con carta da forno. Praticate qualche taglio nelle focacce e lasciatele lievitare ancora per 1 ora circa o fi no al raddoppio.Spennellate con il latte, cospargete con lo zucchero di canna in cristalli e cuocete in forno a 180°C per 15-20 minuti o fi no a doratura.

Vino Malvasia delle LipariDoc fior fiore

PICCOLE BONTÀ DI PRIMAVERA

Picnic sull’erbaFocacce, torte e crostate si trasformano in formato mignon. Per una giornata all’aria aperta o una pausa diversa, un cestino pieno dei sapori e dei profumi della bella stagione

— a cura di Fior fi ore in cucina

Il prodotto Coop indicato per questa ricetta:ricotta vivi verde


vivere bene cucina

valore energeticoa porzione 280 kcalProteine ●● Carboidrati ●● Grassi ●●Troppo spesso relegata a ingrediente di ricette, come focacce e torte salate, la ricotta ha le caratteristiche giuste per essere considerata un secondo di tutto rispetto: proteine nobili, pochi grassi e tanto calcio.

Crostatine di farro e mandorle con confettura d’albicocca


+ 1 ora di riposocottura 30 min.180 g di farina di farro vivi verde60 g di farina di mandorle 80 g di burro a temperatura ambiente 110 g di zucchero 1 uovo 1 tuorlo 1 cucchiaino d’acqua di fi ori d’arancio 340 g di confettura di albicocche saleFormate una fontana con le farine e disponetevi al centro, nell’ordine, il burro a pezzetti, l’uovo intero, il tuorlo, l’acqua di fi ori d’arancio, un pizzico di sale e lo zucchero. Lavorate rapidamente gli ingredienti con le mani fi no a ottenere un impasto omogeneo. Formate

una palla un po’ schiacciata e avvolgetela nella pellicola trasparente; lasciatela riposare in frigorifero almeno per 1 ora, poi stendetela con il matte-rello in una sfoglia di alcuni millimetri e foderatevi quattro stampini da crostatina antia-derenti imburrati e infarinati (o a fondo mobile) dal diametro di 10 cm. Praticatevi dei fori sul fondo e distribuitevi sopra la confettura, quindi usate i ritagli di pasta per realizzare il graticcio. Cuocete le crostatine in forno a 180°C per 25-30 minuti o fi no a doratura.

Vino Malvasia delle LipariDoc fior fiore

valore energeticoa porzione 730 kcalProteine ●● Carboidrati ●●● Grassi ●●Un po’ di zuccheri in più, dovuti all’ab-bondanza della confettura di albicocche, donano a queste delicate crostatine un apporto energetico abbastanza elevato. Da dividere in due per condividere gusto e calorie.

Massimo MontanariDocente Di storia meDieValee storia Dell’alimentaZioneuniVersitÀ Di bologna

Gastro-toponimi

Ho un debole per i carciofi , quindi userò i carciofi per introdurre un tema di natura generale – quello della biodiversità gastro-nomica italiana, e di come sia stata storicamente condivisa

– che si potrebbe aff rontare in mille altri modi. L’Italia è la maggiore produttrice mondiale di carciofi , congeniali al nostro paese non solo per motivi climatici e ambientali, ma anche perché il gusto amarognolo è da secoli un tratto distintivo della nostra cucina. Presenti fi n dal Medioevo sul territorio della penisola, oggi sono presenti in una grande varietà di cultivar, soprattutto nel centro-sud ma anche al nord: ne è esempio il carciofo violetto coltivato nella laguna veneziana, particolarmente sull’isola di S.Erasmo, che dà nome al pregiato prodotto, oggi incluso fra i prodotti agroalimentari tradizionali della Regione Veneto. Non vo-glio però discutere di questo carciofo, né di altri simili che si incontrano in diverse località italiane, all’insegna di una straordinaria biodiversità. Voglio discutere della sua denominazione (“carciofo violetto di S. Era-smo”) e di che cosa questa denominazione signifi chi.

Come tutti i gastro-toponimi – i nomi di luogo che designano spe-cialità gastronomiche – anche questo presuppone un radicamento ter-ritoriale del prodotto. Da tempo, a S. Erasmo e dintorni si è consolidata la produzione di un carciofo (forse di ascendenza livornese) che ha tro-vato un habitat di elezione nell’ecosistema lagunare, oltre che nell’abili-tà degli orticultori locali. Specialità come questa oggi sono riconosciute da marchi di varia origine e di diverso signifi cato (Dop, Doc, Igp, Stg, Pat, ecc.), ma la tendenza a legare i prodotti ai luoghi non è nuova: la ritro-viamo già nei testi medievali e rinascimentali, in contesti puramente gastronomici, senza la preoccupazione, tipica del nostro tempo, di col-legare il gastro-toponimo a esigenze di tutela legislativa e commerciale. Ma attenzione. Legate o meno a queste esigenze, le denominazioni di origine non indicano solo l’appartenenza territoriale di un prodotto ma anche il fatto che quel prodotto circola, viene acquistato e consumato altrove. Se il carciofo di S. Erasmo lo mangiassero solo a Venezia non si chiamerebbe così; sarebbe “carciofo” e basta. Denominare un prodotto in base al luogo di origine ha senso, ed è utile, solo quando esso abban-dona quel luogo.

La frequenza dei gastro-toponimi, dunque, è direttamente propor-zionale alla circolazione delle culture locali, attraverso il gioco dei mer-cati, delle conoscenze, delle persone che viaggiano. Il gastro-toponimo non è sintomo di localismo. Al contrario, signifi ca movimento e con-fronto con gli altri. È importante notarlo: si tratta di una caratteristica originale, e originaria, della cultura italiana. Da secoli il nostro paese è ricco di prodotti (e di ricette) a denominazione di origine, testimoni del fatto che prodotti e ricette sono state condivise in una rete di rapporti commerciali, saperi, pratiche e gusti: così si è costruita l’identità dell’I-talia, nel dialogo continuo fra “locale” e “nazionale”.

Massimo MontanariDocente Di storia meDieValee storia Dell’alimentaZioneuniVersitÀ Di bologna

Cibo è cultura

Il prodotto Coop indicato per questa ricetta:farina di farro vivi verde


vivere bene cucina

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Sfi ncione palermitano


+ 4 ore di riposocottura 50 min.350 g di farina bianca “00”150 g di farina bianca “0”1 cucchiaino di sale1 cucchiaio di zucchero7 g di lievito di birra disidratato D’Osa Coop30 g d’olio di semi250 ml d’acqua tiepidaper il condimento500 ml di polpa di pomodoro vivi verde100 g di caciocavallo semistagionato intero5 acciughe500 g di cipolle biancheolio d’oliva extravergineoriganoNella ciotola della planetaria raccogliete le farine, il lievito, lo zucchero, un cucchiaio d’olio di semi e metà dell’ac-qua. Impastate il tutto a bassa velocità aggiungendo il sale, l’acqua restante a fi lo e poi l’olio. Montate il gancio a uncino e impastate per 15 mi-nuti o fi no a quando l’impasto apparirà incordato. Trasferi-telo in una ciotola, coprite con la pellicola alimentare e fate lievitare nel forno, al riparo dalle correnti d’aria, per 2 ore. Nel frattempo dedicatevi al condimento: sbollentate le cipolle aff ettate per 2 minuti in acqua salata, scolatele e fa-tele appassire a fi amma dolce in una padella con un fi lo d’olio d’oliva e un’acciuga a pezzetti. Lasciate insaporire, aggiungete un po’ d’acqua e fate asciugare. Aggiungete il

pomodoro, metà del cacioca-vallo a pezzetti e proseguite la cottura per 20 minuti. Prelevate l’impasto lievitato e stendetelo con i polpastrelli su una teglia oliata, quindi disponetevi sopra le acciughe rimaste a pezzetti, il cacioca-vallo a dadini e il condimento di cipolle e pomodoro, infi ne spolverizzate con l’origano. Fate lievitare nuovamente per 2 ore, infi ne cuocete nel forno a 220°C per 25 minuti.

Vino valdobbiadene prosecco superiore docg

fior fiore

valore energeticoa porzione 470 kcalProteine ●● Carboidrati ●● Grassi ●●Gustoso, completo ed equilibrato, lo sfi n-cione palermitano è un’ottima scelta per un pic-nic, per grandi e piccini. Attenzione a non esagerare con il sale nell’impasto, dato che le acciughe e il caciocavallo ne sono già ricchi.

Galette rustica agli asparagi

serVe 4/6 personepreparaZione 40 min.cottura 55 min.250 g di farina bianca “00”185 g di burro freddo3 cucchiai d’acqua fredda

Per il ripieno1 mazzo di asparagi200 g di brie100 g di pancetta aff umicata Origine Coopolio d’oliva extravergine2 cucchiai di pangrattato3 cucchiai di Parmigiano Reggiano Dop 30 mesi fi or fi oretimo sale e pepeIn una ciotola lavorate, con la punta delle dita, la farina con il burro. Aggiungete l’acqua a fi lo e impastate velocemente fi no a ottenere una pasta li-scia e omogenea. Date all’im-pasto la forma di una palla o di un panetto e avvolgetela nella pellicola alimentare. La-sciatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.Nel frattempo sbollentate gli asparagi per 8 minuti, scolateli e raff reddateli sotto acqua corrente fredda in modo da bloccarne la cottu-ra. Asciugateli e teneteli da parte. In una padellina fate rosolare la pancetta tagliata a dadini senza ulteriori grassi fi no a doratura.Con il matterello stendete la pasta brisée sulla spianatoia infarinata e portatela a uno spessore di 5 mm. Trasferite il disco ottenuto in una teglia

rivestita di carta da forno. Cospargete il centro con il pangrattato e il parmigiano grattugiato, quindi dispone-tevi sopra gli asparagi e il brie a cubetti. Completate con il timo e la pancetta rosolata. Aggiustate di sale e pepe quindi ripiegate i bordi della pasta verso il centro fi ssan-doli tra loro con una delicata pressione.Cuocete in forno a 200°C per 40 minuti, fi no a doratura.

Vino sauvignon friuli colli orientali doc fior fiore

valore energeticoa porzione 480 kcalProteine ●● Carboidrati ●● Grassi ●●●O li ami o li odi: ecco a voi gli asparagi. Questa ricetta molto semplice e gustosa è una buona strategia per permettere a chi non li ama di assaggiare questi prezio-si vegetali, per poi apprezzarne appieno le virtù anche in altri piatti.

Fior fi ore in cucina: la rivista di ricette e cultura gastronomica in vendita nei punti vendita Coop. Ogni mese 50 favolose ricette a solo 1 €

Il prodotto Coop indicato per questa ricetta:polpa di pomodoro Origine

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“Un mare di idee per le nostre acque”: altri 34 cestini mangia-plastica

È ripartita per il secondo anno la campagna di Coop per l’ambiente. Obiettivo di “Un mare di idee per le nostre acque”, da raggiungere in partnership con LifeGa-te, è l’installazione di altri 34 Seabin (i cestini “mangiarifi uti”), dopo i 12 dello scorso anno, nelle acque di mari, fi umi e laghi d’Italia per ridurre l’inquinamento da plastica e microplastiche. La campagna, avviata a fi ne aprile a Portopiccolo di Trieste, si concluderà sem-pre a Trieste a inizio ottobre, in concomitanza della “Barcolana”, permettendo di recuperare 23 tonnellate di rifi uti in un anno, pari al peso di circa 1,5 mlioni di bottiglie. «Un obiettivo non di poco conto – assicura Maura Latini, ammini-stratrice delegata di Coop Italia –. Se mettessimo in fi la tutte queste bottiglie percorreremo circa 300 km di strada, pari alla distanza tra Milano e Firenze». Tra i nuovi compagni di viaggio di Coop in questo percorso di sostenibilità ambientale, c’è la barca a vela “Anywave” (nella foto), la prima ad avere a bordo la fi gura del “reco”, il responsabile ecologico, e ad aver stilato un decalogo di comporta-menti in navigazione e nelle fasi di attracco nei porti. La barca toccherà alcune tappe dove saranno posizio-nati i Seabin (Livorno, Sanremo, Brindisi, Portofi no, Ancona, Trieste, Venezia) aprendosi alle visite di soci, consumatori e scuole. La campagna coinvolge testi-monial come l’esploratore Alex Bellini e il navigatore in solitaria Ambrogio Beccaria, mentre la Findus “adotta” 10 dei 34 Seabin.

Passaggi Festival, otto giorni di ospiti e libri a Fano

Otto giorni di libri in presenza, tutti a ingresso gratuito: dal 18 al 25 giugno torna a Fano, nelle Marche, Passaggi Festival, rassegna dedicata alla saggistica diretta da Giovanni Belfi ori. Tre i premi che andranno ai cantautori Roberto Vecchioni (Premio Passaggi – 23 giugno) e Cesare Cremonini(Premio Fuori Passaggi prima edizione – 24 giu-gno), e al giornalista turco Ahmet Altan (Premio giornalistico Andrea Barbato - 18 giugno). Anche quest’anno Passaggi vede la presenza di librerie.coop, che gestisce la grande liberia e i corner libri ne-gli eventi. Tanti gli incontri, da quelli per i più piccoli, come “Chiedersi perché - Libri fi losofi ci per bambine e bambini”, a quelli per i più giovani, “Fuori Passaggi” e “Passaggi fra le nuvole”. Tra gli ospiti: Levante (18 giugno), Asia Argento (21 giugno); Willie Peyote (22 giugno), Guido Catalano (23 giugno) e Piero Pelù (25 giugno). E ancora, autori altrettanto noti come Antonio Di Bella (il 18), Paolo Mereghetti e Alessio Boni (il 21), Justine Mattera e Marisa Laurito (il 22), Rosanna Lambertucci (il 23), Marco Politi, Liliana Cavani e Mario Calabresi (il 24), Rula Jebreal (il 25). Tutto il programma su www.passaggifestival.it.


Il PAV, museo verde e interattivo

Ha riaperto a Torino Il PAV, Parco Arte Vivente. Si tratta di un Centro sperimentale d’arte contemporanea che comprende un sito espositivo all’aria aperta, mutevole come la natura che lo ospita, e un museo interattivo inteso quale luogo d’incontro e di espe-rienze di laboratorio rivolte al dialogo tra arte e natura, biotecnologie ed ecologia, pubblico e artisti.All’interno del museo è possibile visitare la mostra “Sustaining Assembly. Pratiche artistiche per la transizione ecologica”, curata da Piero Gilardi e Marco Scotini. L’avanzare della crisi ambientale, che neppure il lockdown è riuscito a rallentare - è la rifl essione a margine della mostra - richiede anche alla cultura di scendere in campo e agire per un cambiamento concreto. In linea con queste urgenze, la mostra denuncia la crisi attuale e propone possibili soluzioni. La parola “assembly” fa riferi-mento all’unione di tutti coloro, noi compresi, che dovrebbero collaborare con l’obiettivo di raggiungere l’ecosostenibilità della presenza umana sul pianeta terra. Tra le opere in mostra quelle dell’australiana Yasmin Smith, che propone un progetto dedicato alla Terra dei fuochi.

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vivere bene mostre a cura della redazione

Nel mondo di Tina Modotti

Tina Modotti, fotografa, attivi-sta e attrice italiana, ha lasciato un’impronta indelebile nella storia della fotografi a contempo-ranea. La mostra che il Mudec le dedica, nell’ambito di una serie di eventi che il Comune di Milano ha voluto dedicare ai talenti delle donne, off re un centinaio di fo-tografi e, stampe originali ai sali d’argento degli anni Settanta, lettere, documenti e video che avvicineranno il pubblico a questa donna libera che attraver-sò miseria e fama, arte e passione politica, arresti e persecu-zioni, ma che suscitò ammirazione per il costante rispetto di sé stessa, del suo pensiero e della sua libertà. Tina Modotti ha vissuto negli Stati Uniti, in Messico, in Russia e in Europa, impegnandosi in prima linea per portare soccorso alle vittime civili di confl itti come la Guerra di Spagna, senza poter mai tornare alla sua amata terra natale (Udine) a causa delle sue attività antifasciste e della morte prematura, avvenuta nell’esilio messicano ad appena 46 anni. Tina espresse la sua idea di libertà attraverso la fotografi a e l’impegno civile soprattutto in Messico, in cui fu costretta ad emigrare poverissima, ma divenne un’icona ben oltre i confi ni delle Americhe, come testimonia questa mostra.

Tina Modotti. Donne, Messico e libertàmilano, mudecfino al 7 noVembre 2021ingresso: 14 euroinfoline 02 54917 - www.muDec.it

Il testimonial dei � foni

D al 20 febbraio dell’anno passato ci stanno capitando cose che mai avremmo immaginato di dover af-

frontare: una pandemia, i mesi chiusi in casa, le mascherine, lavorare dal salotto con un fi glio che va a scuola dalla cameretta e una fi -glia dalla cucina. E litigano per la connessione tirandosi scatole di pennarelli. E poi l’appun-tamento per il vaccino per la nonna che non si riesce a prenotare sul maledetto sito della Regione e non si capisce se è anche questo un problema della connessione di casa o un altro pasticcio di Regione Lombardia. E poi

la paura, che è forse il sentimento che ci ha accompagnato di più: paura che vada tutto male, paura di ammalarsi, paura di andare in ospedale, paura che al supermercato fi nisca ancora il lievito, paura per il lavoro, paura per il futuro, paura di non arrivare in tempo a vaccinarsi, paura che anche il vaccino - invece di proteggermi - possa farmi del male.

Dal mare delle paure ognuno di noi uscirà a modo suo: piano piano senza accorgersene o di colpo un mercoledì mattina. Una lezione esemplare ce la sta dando un signore di 44 anni, cremonese. Si chiama Axel Felisari e

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fa l’organizzatore di matrimoni. «Ha creato per noi tableau, menu e libretti chiesa con molta cura, rapidità e serietà. Lo consiglierei a tutti», scriveva soddisfatta una cliente. Adesso non lavora da mesi: «Sono barricato in casa da febbraio 2020 con un pacco di test antivirus». Perché Axel è ipocondriaco. “Ipocondriaco patologico”, dice lui che ci tiene alla precisione. L’ipocondria è una malattia: è la paura di avere una malattia. «Una o più ma-lattie somatiche gravi e progressive», scrive l’Organizzazione Mondiale della Sanità.

Axel racconta che è sempre andato in vacanza vicino a un ospedale, dopo aver con-trollato su internet che sia un buon ospedale, perché non si sa mai. E con in valigia un arma-dietto di farmaci. A Cremona ha preso casa a

150 metri dal Pronto soccorso e il navigatore della macchina è impostato perché segnali le farmacie, mica gli autovelox.

Un paio di mesi fa, quando legge che il reparto di malattie infettive dell’ospedale di Cremona cerca volontari per testare ReiTh e-ra, il vaccino anticovid italiano, decide di farsi avanti. Manda una mail. «Quello che ho fatto è una cosa abbastanza sconsiderata, perché rivela che ho altri problemi» dice adesso ridendo. «Figurati se mi chiamano», pensa allora. Lo chiamano. È terrorizzato ma ci va lo stesso. Parla con Angelo Pan, il primario del reparto. Domanda, si fa spiegare. Ne esce rassicurato. «Il dottor Pan è stato gentilis-simo, trasmette una tranquillità infi nita. È stato uno degli eroi di Cremona durante la

pandemia ed è sempre molto disponibile. Ha dato a tutti i volontari il suo numero di telefono, per ogni problema. Io l’ho chiamato il giorno dopo. Poi mi è venuto in mente che la sperimentazione del vaccino durerà mesi e mesi. Ho pensato a come sarà ridotto il suo telefono».

Poi l’inoculazione. «Mi sono seduto sulla poltrona e ho chiuso gli occhi». Axel non sa se gli hanno iniettato il vaccino o una soluzione fi siologica, acqua fresca, perché potrebbe essere fi nito nel gruppo di controllo. «Io co-munque sto già manifestando tutti i possibili eff etti collaterali immaginabili. Mi sto por-tando avanti». Axel Felisari, il testimonial dei fi foni, è un modello per tutti noi e per tutte le nostre paure.

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Dalla metropoli al blues del desertoRaff aele Costantino è un produttore romano che ha visitato, grazie all’organizzazione umanitaria Intersos, il campo profughi M’berra in Mauritania, dove ha incontrato stra-ordinari virtuosi della musica del Mali, una della nazioni al mondo con la più ricca diversità di tradizioni sonore. Qui, con il chitarrista Adriano Vitarbini, ha registrato

questo meraviglioso album di blues contempora-neo, blues del deserto, che è stato poi riletto, fi ltrato attraverso le tecnologie digitali. Il risulta-to è un lavoro che mescola metropoli e tribalismo, melodie antichissime e sentire urbano. Se ne è innamorato Peter Gabriel, che lo ha pubblicato sulla sua etichetta Real World.khalab m’berra ensemble

M’berrareal worlDil nostro giuDiZio: ● ● ● ● ●se ti piace ascolta: toumani Diabate, tinariwen

L’avanguardiadel RoBOt è a Bologna È il festival di musica elettronica più attento ai suoni che mettono in relazione la cultura analogica con le tecnologie digitali, si svolge negli spazi recuperati dall’archeologia industriale di DumBo e, per questa edizione, focalizza la sua attenzione esclusivamente sulle nuove produzioni italiane. Uno sguardo, quello di RoBOt, rivolto a una nuova generazione di musicisti, dj e produttori che hanno modellato un linguaggi d’avanguardia, diventato segno riconoscibile nel panorama internazionale.Tra i tanti interessanti nomi in cartellone dal 18 al 20 giugno, spicca quello di Caterina Barbieri, compositrice bolognese che vive a Berlino, e che trasforma il rumore in elegante partitura, usando i computer come archivio di suoni concreti che vivono tra la quotidianità e lo spazio. Con lei , Lorenzo Senni, che presenterà a RoBOt il suo lavoro più recente, “Scacco Matto”, uscito per l’etichetta inglese Replex, Donato Dozzy e molti giovanissimi dell’ultima ondata. Tutto il programma e le modalità di accesso sul sitowww.robotfestival.it

La nuova musicadi TerraformaNel ricco panorama dei festival estivi, il Terraforma a Villa Arconati, nei pressi di Milano, è stato tra i primi ad annunciare il suo ritorno, confermando l’edizione 2021. In questi anni la manifestazione è diventata un riferimento obbligato per gli artisti che coniugano la ricerca sui linguaggi sonori con la divulgazione, passando dall’ambient al jazz alla musica contemporanea. Per questo appuntamento Terraforma sviluppa la sua caratteristica, quella di presentare concerti e installazioni che riescono a entrare in sintonia con l’ambiente, la natura, quasi fossero la colonna sonora di una immersione totale nel verde. Tra i nomi in programma ci sono gli inglesi Autreche, con i loro suadenti tappeti sonori nei quali perdersi, Beatrice Dillon, J Nigga Fox, Mc Yalla &Debmaster e molti altri. Un festival che invita alla scoperta di quello che succede nel mondo della nuova musica planetaria. Informazioni e biglietti su www.terraformafestival.com

Da sentire Festival

Il jazz di Ettaa MontreauxPrimo volume (insieme a quello dedicato a Nina Simone) di una collana creata dal Montreux Jazz Festival insieme alla BMG per celebrare i grandissimi artisti che nella prestigiosa rassegna svizzera si sono esibiti. Questo disco ripropone estratti dalle performance della stella del soul, ad iniziare dal suo primo concerto in Europa, che si tenne proprio al Montreux Jazz Festival nel 1975.etta james

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Il Quartet è su vinileRistampa su vinile del disco d’esordio del Con-fusional Quartet, la band protagonista della scena della nuova musica italia-na della fi ne degli anni 70. Jazz, rock, elettronica, un lavoro strumentale che metteva insieme l’amore per le colonne sonore, la new wave, la ricerca, tutto fi ltrato da una sensibilità pop che rende l’album oggi decisamente attuale.confusional quartet

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ElettronicaitalianaAndrea Mangia, nome d’arte Populous, è uno dei più originali interpreti della musica elettronica moderna, capace di parti-ture delicate, eteree, che, specie nei suoi lavori pas-sati, inglobavano ricordi di viaggi in America Latina. È il suo disco di ambiente, che coniuga tramonti mediterranei e la musica tappezzeria di Brian Eno.populous

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