Classic Buffet I - culinairoplocatie.nl filePork tenderloin tips In ketjapsaus Kang Karee Kai Malse...
Transcript of Classic Buffet I - culinairoplocatie.nl filePork tenderloin tips In ketjapsaus Kang Karee Kai Malse...
T: 077-4622043 | M: 06-24471577 | E: [email protected] | W: www.culinairoplocatie.nl
Alle genoemde prijzen zijn exclusief btw
Buffetten Hieronder een overzicht van onze buffetten. We bieden de buffetten aan vanaf 20 personen.
Classic Buffet I € 19,95 p.p.
Ambachtelijk gerookte ham van Ruyghveen met verse meloen
Huisgemaakte rundvleessalade op grootmoeders wijze
Gevulde eitjes Gevuld met creme van eidooier
Komkommersalade Met zoetzure dille marinade
Groene salade met huisdressing
Vers gebakken stokbrood Diverse boters en dips
Ruyghveen sucade gegaard met mediteraanse kruiden
Kippedijpoulet In zachte kerrysaus
Aardappelgratin Met boerenkaas afgebakken
Warme seizoensgroentjes
T: 077-4622043 | M: 06-24471577 | E: [email protected] | W: www.culinairoplocatie.nl
Alle genoemde prijzen zijn exclusief btw
Classic buffet II € 24,95 p.p. Gevulde eitjes Gevuld met creme van eidooier
Asperges omwikkeld met ham Heerlijke Limburgse vesnapering
Gevulde tomaatjes Met rijst, groene paprika's, bosui, citroen, bieslook en peterselie
Knapperige koolsalade Met een rozijntjes en romige dressing
Komkommersalade met zoetzure dille marinade
Heerlijke fruit salade Van vers fruit gesneden
Huisgemaakte rundvleessalade op grootmoeders wijze
Vers gebakken stokbrood met huisgemaakte kruidenboter
Witte rijst Bourgondische beenham met champignonroomsaus
Kip Pilaf met perzik in zoet zure saus
T: 077-4622043 | M: 06-24471577 | E: [email protected] | W: www.culinairoplocatie.nl
Alle genoemde prijzen zijn exclusief btw
Aanvullingen classic buffetten Koud visbuffet € 6,95 p.p.
Forel Noorse garnaaltjes Gerookte zalm Maatjes haring Cocktailsaus
Hele zalm, gepocheerd (voor +-30 personen) € 89.95 p.st. Gepocheerd met citroen en thijm, geserveerd met cocktailsaus
Warme verse groenten, seizoensgroenten € 3.95 p.p.
Asperges (Seizoensgebonden) € 6.95 p.p.
Aardappelgratin € 1.95 p.p.
Soepen
Soep van de dag € 2.75 p.p. Een soep welke gevarieerd is en aangepast aan het seizoen
Echte ‘Zondagse soep’ (Runderbouillon) € 3.75 p.p. Met verse soepgroentjes en balletjes
Goulash soep € 3.50 p.p. Goed gevuld met paprika, champignon, uien en rundvlees
Verse Italiaanse tomatensoep € 3,- p.p. Gemaakt van verse tomaten en balletjes
Crème van Limburgse paddestoelen € 3.25 p.p.
Miso met shiitake € 3,85 p.p. Heldere bouillon met shiitakes, bosui en koriander
Gebonden aspergessoep Seizoensgebonden! € 4,85 p.p. Met heerlijke beenham van Ruyghveen en ei-garnituur
T: 077-4622043 | M: 06-24471577 | E: [email protected] | W: www.culinairoplocatie.nl
Alle genoemde prijzen zijn exclusief btw
Trendy buffet I - American € 19,50 p.p. Ceasar chicken salad with roman salad Salade met kip, eitjes, croutons en parmezaanse kaas
American coleslaw Koolsalade op zoetzuur Three beans salad salade van drie soorten bonen Pulled porc Uit eigen smoker
Honey glazed spare ribs Met honing gelakte ribs
Kentucky fried chicken gegrilde kip uit Kentucky
Gemarineerde gamba’s Met knoflook en brandy bereidt
Heerlijke maiskolf met boter en zeezout
Tex mex groenten Jacked potatoes with sour cream aardappel in de schil gegaard met zure room
Cajun potatoes wedges aardappel partjes uit de oven
T: 077-4622043 | M: 06-24471577 | E: [email protected] | W: www.culinairoplocatie.nl
Alle genoemde prijzen zijn exclusief btw
Trendy buffet II – Asian fusion € 34,50 p.p.
Assortiment Maki Sushi Met dips van wakame, soyasaus en gember
Glasnoedelsalade Met verse koriander, munt en wakame
Oosters gemarineerde zalm met tinten van ponzu, sesam en lemongrass geserveerd in sashimi style
Mini poke bowls Kleine kommetjes met rijst, gemarineerde vis en diverse toppings
Thaise salade Met paksoy, mango en curry dressing Kroepoek Oedang Gebakken garnalenkroepoek
Atjar tjampoer Indonesiche koolsalade op basis van geelwortel
Pork tenderloin tips In ketjapsaus
Kang Karee Kai Malse kippendijfilet in gele Thaise curry
Massaman Neua Rundvlees in een rijke Massaman curry
Pak Ruam Knapperig gewokte groenten in oestersaus
Pad Thai Noedels met ei, bosui en pinda’s
T: 077-4622043 | M: 06-24471577 | E: [email protected] | W: www.culinairoplocatie.nl
Alle genoemde prijzen zijn exclusief btw
Buffet Culinair I € 32,95 p.p.
Salade van gerookte zalm snippers asperges met verse dille begeleid met een huisgemaakte truffelmayonaise
terrine van verschillende soorten gerookte vis omgeven met een romig sausje van verse basilicum
Salade met gebakken spekjes verse vruchtjes & pijnboompitjes besprenkeld met een fris-zoete dressing
Diverse paté- & kaassoorten verschillende broodsoorten met kruiden- & gezouten boter Gebakken kalkoentournedos geserveerd met een romige jus van paddestoelen
Stoverij van de verse vangst van de visafslag geserveerd met een krachtige kruiden-knoflooksaus
Aardappelgratin Saffraan-groentencouscous
T: 077-4622043 | M: 06-24471577 | E: [email protected] | W: www.culinairoplocatie.nl
Alle genoemde prijzen zijn exclusief btw
Buffet culinair II € 43,95 p.p.
Gerookte Schotse zalm geserveerd met een zoete dipsaus op basis van mosterd
Heerlijke salade van Noorse garnalen met verse dille begeleid met een huisgemaakte truffelmayonaise
Sushi van verse tonijn geserveerd met een lichte soja mayonaise
Huisbereide rosbief geserveerd met gekonfijte uien in een heerlijke saus op basis van rode port (koud geserveerd)
Heerlijke gerookte seizoensham begeleid met mango en meloen
Huisgemaakte terrine van gevogelte geserveerd met een cumberland saus
Italiaanse Caprese met mozzarella, tomaten en verse basilicum
Limburgse aardappelsalade uit eigen keuken met krokant gebakken spekjes
Huisgemaakte pastasalade met Coppa di Ruyghveen besprenkeld met een paprikasausje en Italiaanse kruiden
soufflé van roodbaars besprenkeld met een saus van citroengras en limoenblad met kokkels en mosseltjes
kalkoenbiefstukjes in dragon-koriandersaus afgegarneerd met Kesselse champignons
verschillende soorten crudités, broodsoorten & gezouten boter
T: 077-4622043 | M: 06-24471577 | E: [email protected] | W: www.culinairoplocatie.nl
Alle genoemde prijzen zijn exclusief btw
Boeren brunch € 18,95 p.p.
Vers gebakken vloerbroden Zoet roggebrood Limburgse zure zult Boerenkaas Jam van de Weckpot uit Kessel Eik Roomboter van de boerderij Gebakken Limburgse balkenbrij met appelstroop uit Beesel
Limburgse bloedworst geserveerd met in caramel gebakken appelpartjes
Speklapjes gebakken in eigen vet
Uitgebakken vet spek.
Boerenkoolstamppot met braadworst in jus
T: 077-4622043 | M: 06-24471577 | E: [email protected] | W: www.culinairoplocatie.nl
Alle genoemde prijzen zijn exclusief btw
Italiaans buffet I € 18,50 p.p.
Salade Caprese Verse mozzarella, tomaatjes en basilicumpesto
Huisgemarineerde olijven Met rozemarijn en salie
Vitello tonnato Gebraden kalfsvlees met tonijnmayonaise, kappertjes en rode ui geserveerd in amuseglaasjes
Carpaccio van Hereford lende Met Parmezaanse kaas en pijnboompitjes geserveerd in amuseglaasjes
Pastasalade met italiaanse groentjes en geroosterde paprikadressing
Italiaanse broodsoorten Diverse boters en dips
Pastaschotel met kip en pesto, gegratineerd met kaas
Diverse gepocheerde vissoorten met Italiaanse kruidensaus
In de oven gebakken Rozeval aardappeltjes met rozemarijn en knoflook
Verse Italiaanse groentemix
T: 077-4622043 | M: 06-24471577 | E: [email protected] | W: www.culinairoplocatie.nl
Alle genoemde prijzen zijn exclusief btw
Italiaans buffet II € 23,50 p.p.
Groene salade met gemengde gegrilde groentjes Heerlijke dressing van balsamico
Salade caprese Salade met pommodoritomaat, buffelmozzarella en basilicumdressing
Italiaanse pastasalade Op basis van paprikadressing met een frisse tint van courgette, aubergine en rode ui
Heerlijke malse kalfssteak Aan stuk gebakken en geserveerd met saliejus
Gesauteerde scampi’s met knoflook en limoen op italiaanse groente
Pasta Aglio Verse pasta, met knoflook, peterselie en zeezout
Diverse soorten brood met kruidenboter en pesto
T: 077-4622043 | M: 06-24471577 | E: [email protected] | W: www.culinairoplocatie.nl
Alle genoemde prijzen zijn exclusief btw
Italiaans buffet III € 29,50 p.p.
Salade spekjes en geitenkaas Met diverse soorten zacht fruit van het seizoen en frambozendressing
Salade Caprese Verse mozzarella, tomaatjes en basilicumpesto
Italiaanse koolsalade Op smaak gebracht met oregano en zongedroogde tomaten
Vitello tonnato Gebraden kalfsvlees met tonijnmayonaise, kappertjes en rode ui geserveerd in amuseglaasjes
Carpaccio van Hereford lende Met Parmezaanse kaas en pijnboompitjes geserveerd in amuseglaasjes
Italiaanse broodsoorten Diverse boters en dips
Pasta Aglio Verse pasta, met knoflook, peterselie en zeezout
Polpette Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus met marjoraan
Huisgemaakte lasagna Bolognese Gegratineerd met kaas
Gebakken scampi’s met kreeftensaus Gemengd met heerlijke groentjes
T: 077-4622043 | M: 06-24471577 | E: [email protected] | W: www.culinairoplocatie.nl
Alle genoemde prijzen zijn exclusief btw
Crew catering I € 9.25 p.p.
Italiaanse pasta Al dente bereid op traditionele wijze
Bolognese saus Op basis van rundergehakt en verse groentjes
Pesce e pesto Heerlijke vruchten van de zee in pestosaus
Stokbrood met kruidenboter en pesto
Toppings: - Rucola - Geraspte kaas
Crew catering II € 12,50 p.p.
Nasi goreng Gebakken rijst met heerlijke oosterse kruiden Bami goreng Gebakken noodles met heerlijke oosterse kruiden
Babi Pangang Gebakken varkensvlees in zoetzure tomatensaus
Kip in satesaus Met huisgemaakte pindasaus
Foe yong hai Oosterse omelet met groentjes Atjar Kroepoek Gebakken ui
T: 077-4622043 | M: 06-24471577 | E: [email protected] | W: www.culinairoplocatie.nl
Alle genoemde prijzen zijn exclusief btw
Voor de lekkere trek na een buffet Charcutterie plankje € 6.95 p.p. Mooie plank met allemaal lekkernijen zoals: Droogworstje, Spianata Romana, ham en mortadella. Geserveerd met stokbrood en roomboter
Internationaal kaasassortiment Als hapje € 6.95 p.p. Assortiment van award winnende kazen uit binnen en buitenland Als dessert € 12.94 p.p. Geserveerd met kletsenbrood, huisgemaakte aspergeschutney, vijgencompote of kweeperengelei.
Gemengde plank van bovenstaand € 7.95 p.p. Als hapjesplank
Custom made
Ook is een op maat gemaakt voorstel mogelijk.
Neem vrijblijvend contact hier over op.
T: 077-4622043 | M: 06-24471577 | E: [email protected] | W: www.culinairoplocatie.nl
Alle genoemde prijzen zijn exclusief btw
Algemene afspraken - Bestellingen dienen uiterlijk 10 dagen voor de uitvoerdatum te worden doorgegeven. - Genoemde prijzen zijn gebaseerd op een minimale afname voor 20 personen. - Voor kinderen jonger dan twaalf jaar bereiden wij halve porties. Dit dient u bij het doorgeven
van uw bestelling duidelijk te vermelden. - Genoemde prijzen zijn exclusief personeelskosten, bediening en koks. - Servies, bestek en servetten zit reeds bij de prijs inbegrepen, het weglaten ervan heeft geen
effect op de prijs. - De afwas kan ook door ons gedaan worden om u in het geheel te ontzorgen, we vragen
hiervoor een vergoeding van € 2,65 per persoon. Dit dient echter vooraf besproken te worden.
- Leveren en retourneren van uw bestelling is in overleg. Voor het transport van goederen en diensten worden kosten in rekening gebracht, afhankelijk van volume en kilometrage. De locatie dient goed bereikbaar te zijn voor het afleveren en ophalen van de producten en goederen.
- Alle prijzen van de buffetten zijn exclusief 6% BTW. - Schade, verlies en of diefstal van goederen dienen meteen aan Lemongrass Catering te
worden gemeld. De vervangingswaarde van het betreffende goed wordt in rekening gebracht.
- Op alle leveringen en diensten zijn de Uniforme Voorwaarden Horeca Nederland (UVH) van toepassing welke zijn gedeponeerd bij de K.v.K. Noord- en Midden Limburg (zie www.horeca.org)
- Eventuele prijswijzigingen voorbehouden