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CLASSE 5^ SEZ. S INDIRIZZO BIOTECNOLOGIE SANITARIE

ANNO SCOLASTICO 2019/2020

Istituto Istruzione Superiore “Matteo Ricci” Via G. DI PIETRO, 12 - 62100 MACERATA tel: 0733 31614 - fax: 0733 369043

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ISO

9001:2015

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DOCUMENTO DEL CONSIGLIO DI CLASSE INDIRIZZO CHIMICA, MATERIALI E BIOTECNOLOGIE

ARTICOLAZIONE SANITARIA

ANNO SCOLASTICO 2019/2020

CLASSE 5^ Sez. S

PARTE PRIMA:

Presentazione Indirizzo e profilo di uscita dell’alunno (PECUP)pag.3

Risultati di apprendimento specifici dell’indirizzo Chimica, Materiali e Biotecnologie p.4

Obiettivi trasversali di natura cognitiva e comportamentale del monoennio p. 5

PARTE SECONDA:

Presentazione della classe p.6

Metodologia e strumenti impiegati p.7

Tipologie di verifica p.8

PARTE TERZA:

Programmi svolti pp.9-18

PARTE QUARTA:

Percorsi per le Competenze Trasversali e l’Orientamento (già ASL) pp.19-20

Cittadinanza e Costituzione (esperienze, attività, progetti, Assemblee di Istituto…) pp.21-22

PARTE QUINTA:

Simulazioni di prima prova e relative griglie di valutazione pp.23-34

PARTE SESTA: Argomento concernente le Discipline di indirizzo individuate come oggetto della seconda prova p.35 Testi scelti di Lingua e Letteratura italiana p.35

FIRME DEI COMPONENTI DEL CONSIGLIO DI CLASSE p.36

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PARTE PRIMA:

Presentazione indirizzo e profilo di uscita dell’alunno

CHIMICA, MATERIALI E BIOTECNOLOGIE ART. BIOTECNOLOGIE SANITARIE

L’indirizzo è finalizzato all’acquisizione di un complesso di competenze riguardanti i materiali, i processi produttivi e le analisi strumentali chimico-cliniche e biologiche, in relazione alle esigenze delle realtà territoriali, nel pieno rispetto della salute e dell’ambiente. Il percorso di studi prevede, a partire da solide basi di chimica, fisica, biologia e matematica, una formazione che renda il diplomato in grado di utilizzare le tecnologie del settore per realizzare prodotti e servizi negli ambiti chimico, biologico e farmaceutico. Il secondo biennio e il monoennio puntano in particolare al consolidamento delle basi scientifiche e alla comprensione dei principi tecnici e teorici necessari per l’interpretazione di problematiche in ambito sanitario e ambientale. La specifica articolazione prevede che vengano identificate, acquisite e approfondite le competenze relative alle metodiche per la caratterizzazione dei sistemi biochimici, microbiologici e anatomici e all’uso delle principali tecnologie sanitarie nel campo biomedicale, farmaceutico e alimentare, al fine di identificare i fattori di rischio e causali di patologie e applicare studi epidemiologici, contribuendo alla promozione della salute personale e collettiva. Prevede infine che si analizzino le normative sanitarie italiane ed europee per la tutela della persona. Il tecnico chimico-biologico si caratterizza e si distingue da ogni altra figura consimile perché, oltre a sviluppare una professionalità di base attraverso una preparazione flessibile e dinamica a forte spessore culturale, ha due livelli di formazione:

- uno specifico, con immediate possibilità di inserimento nei laboratori per la produzione biotecnologica, per l’esecuzione, il controllo e la qualità di prodotti diagnostici, farmaceutici, alimentari, cosmetici, nei laboratori di analisi e ricerca, nella vigilanza, nel mantenimento e nella valorizzazione delle risorse naturali;

- l’altro preparatorio per ulteriori percorsi universitari in ambito sanitario per professioni paramediche e tecnico-biologiche (laboratorio anatomo-patologico, biochimico, clinico, microbiologico e genetico).

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RISULTATI DI APPRENDIMENTO SPECIFICI

Gli studenti, a conclusione del percorso di studio, dovranno:

• avere una buona formazione culturale di base; • essere capaci di eseguire piani di rilevazione; • impostare indagini statistiche; • eseguire campionamenti; • rilevare e correlare indicatori biotici e sanitari; • gestire il laboratorio; • impostare ed eseguire analisi istologiche, biologiche e biomediche; • valutare le analisi eseguite e le tecniche utilizzate; • partecipare all’interpretazione dei dati; • utilizzare il personal computer; • effettuare ricerche bibliografiche anche in lingua straniera; • organizzare, controllare e ottimizzare la strumentazione e i materiali necessari.

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OBIETTIVI TRASVERSALI DI NATURA

COGNITIVA E COMPORTAMENTALE DEL MONOENNIO

OBIETTIVI TRASVERSALI

CONOSCENZE Apprendere i nuclei fondanti di teorie e sistemi culturali, anche in relazione alla loro evoluzione storica Apprendere le linee fondamentali e il lessico settoriale delle varie discipline

ABILITA’ Utilizzare il canale verbale e quello scritto per comunicare in modo chiaro i contenuti appresi. Utilizzare le moderne forme di comunicazione visiva e multimediale Utilizzare correttamente il lessico settoriale. Utilizzare modelli appropriati per investigare su fenomeni e interpretare dati sperimentali Padroneggiare l’uso di procedure e strumenti Padroneggiare l’uso di strumenti tecnologici con particolare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro, alla tutela della persona, dell’ambiente e del territorio

COMPETENZE Ragionare con rigore cogliendo i nessi logici tra i contenuti all’interno di ciascuna disciplina e tra discipline Sviluppare un personale spirito critico ed argomentare efficacemente il proprio punto di vista, tenendo conto del contesto e del destinatario Utilizzare procedure e tecniche acquisite per trovare soluzioni nel proprio campo di competenza Essere consapevole del valore sociale della propria attività, partecipando attivamente alla vita civile e culturale a livello locale, nazionale e comunitario Cogliere l’importanza dell’orientamento al risultato, del lavoro per obiettivi e della necessità di assumere responsabilità nel rispetto dell’etica e della deontologia professionale

COMPETENZE CITTADINANZA/ COMPORTAMENTO

Imparare ad imparare. Progettare utilizzando le competenze apprese. Comunicare nella madrelingua e nelle lingue straniere. Collaborare e partecipare. Agire in modo autonomo e responsabile. Risolvere i problemi. Individuare collegamenti e relazioni Acquisire ed interpretare l’informazione. Agire in base ad un sistema di valori coerenti con i principi della Costituzione Sviluppare un personale, proficuo ed efficace metodo di lavoro e di studio

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PARTE SECONDA: PRESENTAZIONE DELLA CLASSE

Composizione della classe. La classe VS è formata da 22 alunni, di cui 15 femmine e 7 maschi. Tale composizione non è variata nel triennio. Comportamento sociale ed educativo. Nel corso del triennio la classe si è dimostrata disponibile al dialogo educativo e motivata all’apprendimento: connotati condivisibili dalla maggior parte degli alunni, ma non per tutti a causa di una preparazione pregressa eterogenea e da un atteggiamento diversificato nei confronti delle singole discipline e delle attività proposte. A fronte di un numeroso gruppo di studenti costantemente partecipe e impegnato in progetti e iniziative anche extracurricolari, vi è difatti una minoranza che ha avuto talvolta atteggiamenti poco propositivi e collaborativi. Il Consiglio di classe ha pertanto lavorato costantemente sia per migliorare l’approccio alle singole discipline e superare le difficoltà proponendo momenti di recupero e di approfondimento personale, sia per incentivare una partecipazione più responsabile e attiva. Nel corrente anno scolastico l’atteggiamento verso lo studio delle singole discipline, l’interesse e la partecipazione si sono intensificati anche da parte degli studenti meno impegnati. La classe nel tempo è riuscita ad acquisire un metodo di studio più adeguato e proficuo, che ha permesso di superare le difficoltà iniziali di alcuni alunni. Permane tuttavia una situazione di eterogeneità nel livello di raggiungimento di un solido quadro di conoscenze e di una comunicazione corretta ed efficace delle stesse, secondo gli obiettivi prefissati dal Consiglio di classe, così sintetizzabile:

- La maggior parte degli alunni, in virtù di una piena e autonoma capacità di rielaborazione delle conoscenze anche in un’ottica interdisciplinare, hanno conseguito una preparazione ottima;

- un secondo gruppo ha conseguito livelli di profitto buoni grazie alla costanza dell’impegno, alla capacità di organizzazione dei contenuti, alla disponibilità al dialogo educativo;

- un altro gruppo ha raggiunto un profitto mediamente discreto grazie alla capacità di cogliere le strutture fondamentali delle conoscenze:

- infine pochi studenti, pur presentando ancora alcune incertezze nella rielaborazione dei contenuti in specifiche discipline, sono apparsi, nel complesso, sufficientemente motivati all’apprendimento.

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METODOLOGIA E STRUMENTI IMPIEGATI

Il Consiglio di Classe ha cercato di organizzare i contenuti delle singole discipline in percorsi, per rendere così più agevoli i raccordi interdisciplinari sotto il profilo contenutistico. Tale scelta ha favorito, tra l’altro, l’acquisizione di competenze specifiche dell’indirizzo, derivanti dalla convergenza di più discipline intorno ad alcuni nuclei tematici.

Il Consiglio di Classe ha concordato di seguire un metodo di insegnamento ispirato al principio della significatività (accordo tra la dimensione cognitiva degli alunni e le strutture concettuali e sintattiche delle discipline), al principio della motivazione e a quello della direzione (perseguimento degli obiettivi). Nella scelta dei contenuti si è data importanza ai nuclei fondanti e all’epistemologia propria di ciascuna disciplina. Inoltre a partire dal 16 marzo 2020, a causa dell’interruzione delle lezioni in presenza (per il Covid-19), si sono messe in atto metodologie e strumenti propri della didattica a distanza. Sono stati utilizzati i seguenti strumenti didattici:

La lezione frontale volta a: veicolare contenuti esemplificare comportamenti di organizzazione intellettuale sollecitare motivazioni e interessi

Il Cooperative Learning mirato a: consolidare competenze relazionali favorire l’inclusività sviluppare la capacità di lavorare in team

La discussione dialettica diretta a: potenziare abilità di ascolto e di partecipazione stimolare il confronto di idee rafforzare la competenza comunicativa e di negoziazione

Il Problem solving finalizzato a: sviluppare le capacità di analisi e quelle induttivo-deduttive rilevare i dati mediante un’osservazione puntuale formulare ipotesi e teorie

Esperienza di P.C.T.O. incentrata su: trasferire le conoscenze e le abilità conseguite in contesti nuovi sviluppare capacità relazionali in situazioni non note implementare la creatività

Didattica a distanza attraverso:

lezioni sincrone e asincrone ,

utilizzo del registro elettronico,

piattaforma G-Suite

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TIPOLOGIE DI VERIFICA

Gli strumenti utilizzati per l’accertamento degli obiettivi sono stati, sia in presenza che on line:

Verifiche scritte strutturate Verifiche scritte non strutturate Verifiche orali

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PARTE TERZA PROGRAMMI

Indirizzo di studio: CHIMICA, MATERIALI E BIOTECNOLOGIE (ART. SANITARIA)

Classe: 5S Anno scolastico: 2019/2020

Docente : Aliberti Benedetta Materia: ITALIANO

Testo/i in adozione: Fresca Rosa Novella (2b e 3a), Corrado Bologna e Paola Rocchi PROGRAMMA SVOLTO

Giacomo Leopardi

- Pensiero e poetica

- I Canti: genesi, struttura e testo, le partizioni interne, lingua e metro dei canti

testi: A Silvia, L’infinito, A se stesso, La ginestra

- Le Operette morali

- Lo Zibaldone

Il Verismo

Giovanni Verga


- Le novelle: le novelle maggiori

testi: La lupa, La libertà

- I Malavoglia: la gestazione, il romanzo

testo: Prefazione

Il Decadentismo (in sintesi)

Gabriele d’Annunzio


- Il piacere

- Le Laudi

testo: La pioggia nel pineto

Giovanni Pascoli


- Il fanciullino

- Myricae e i Canti

testi: Lavandare, X Agosto, Il lampo, Il gelsomino notturno

Prosa italiana del primo Novecento (in sintesi)

Italo Svevo

- pensiero e poetica

- Una vita

- Senilità

- La coscienza di Zeno

testi: Prefazione, Il fumo

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Luigi Pirandello


- L’umorismo

- Novelle per un anno

testo: Il treno ha fischiato

- I romanzi

- Il fu Mattia Pascal

testo: Cambio treno

- I quaderni di Serafino Gubbio operatore

- Uno, nessuno, centomila

- Il teatro

- Così è (se vi pare)

- Sei personaggi in cerca d’autore

Le avanguardie e il Futurismo (in sintesi)

Giuseppe Ungaretti

- Vita e opere

- Allegria

testi: Sono una creatura, San Martino del Carso, Soldati, I fiumi, Mattina

Struttura generale del Paradiso dantesco



Docente : Aliberti Benedetta Materia: STORIA

Testo/i in adozione: Competenza storia 3, Massimo Montanari PROGRAMMA SVOLTO

- L’epoca bella e i contrasti tra le nazioni europee (paragrafo)

- L’Italia giolittiana

- La prima guerra mondiale

- La rivoluzione russa e la nascita dell’URSS

- Biennio rosso (paragrafo)

- L’ascesa del fascismo in Italia

- La crisi del ‘29 negli Stati Uniti (in sintesi)

- I totalitarismi (la dittatura fascista, la Germania nazista, l’URSS di Stalin)

- La seconda guerra mondiale (Hitler aggredisce l’Europa, la vittoria degli alleati)

- La guerra fredda (paragrafi iniziali)

Cittadinanza e Costituzione

- Battaglie femminili per la parità dei diritti

- Le ridici storiche dell’antisemitismo

- La Shoah e il dovere di ricordare

- Art. 16 Costituzione: libertà di circolazione e misure di contenimento

- Art. 32 Costituzione: la tutela della salute

- Lavoro e smart working

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Classe: 5S

Anno scolastico: 2019/2020

Docente : Elisabetta Stacchiotti Materia: Lingua e Civiltà Inglese

Testo in adozione: Elisabetta Grasso /Paola Melchiori “Into Science” Creative English fo scientific course CLITT Editore

PROGRAMMA SVOLTO

Module 7 HOW DO WE EAT? AIMS:

learn about the properties of the main nutrients

understand the importance of a correct diet

learn about the illnesses related to incorrect nutrition

Introduction: go-grow-glow foods Proteins Carbohydrates: simple and complex Lipids Vitamins: fat soluble/water soluble Allergy or intolerance? Eating disorders

L'argomento relativo ai disturbi alimentari è stato integrato da materiale fornito dalla docente preso dal testo: “Growing into old age” del quale sono stati analizzati i seguenti argomenti: Bulimia: signs and medical treatment Anorexia nervosa and its treatment and therapy

Module 8 Immunology AIMS:

learn what immunology is about

understand what the different types of immunity are

learn about the function of the immune system and its disorders

understand the difference among blood types

What is Immunology? The Immune System Some Questions and answers about aour Immune System Cells of the Immune System (T-Cells-Natural Killer Cells-B Cells) Blood Types Active and Passive Immunity

Module 9 Biotechnology AIMS:

understand what biotechnology is about

learn about the main applications of genetic engineering

learn about GMO's

understand the process of cloning

Biotechnology Genetic engineering: Birth of gene technology- Techquines of modern gene technology (PCR-Gel

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electrophoresis-Blotting-Restrictio enzymes and ligases-Gene Insertion GMO's: Advantages and disatvanges Biotechnology and medicine What are Stem Cells' Cloning /Human cloning: CON's and PRO's



Docente : Avio Giovanni Materia: LEGISLAZIONE SANITARIA

Testo in adozione: “Diritto per le biotecnologie” di Nuova Redazione Giuridica Simone Ed. Simone per la Scuola

PROGRAMMA SVOLTO

Sistema sanitario nazionale Organizzazione Mondiale della Sanità Professioni sanitarie e responsabilità civile –penale- disciplinare Costituzione Italiana (giuridica e di agire) Forme di stato e di governo CITTADINANZA Art32 Costituzione Smart working Il dibattito tra scienza e politica Protocolli covid19


Classe: 5 S Anno scolastico: 2019/2020

Docenti : Gentili Francesco Ins.tecnico-pratico: Trapasso Gigliola

Materia: CHIMICA ORGANICA E BIOCHIMICA

Testo/i in adozione: Chimica organica. Autori: HART Edizione: Zanichelli

BROWN TERENCE - BIOCHIMICA - VOLUME UNICO (LDM)- Edizione: Zanichelli PROGRAMMA SVOLTO

Caratteristiche strutturali e funzionali del glucosio, ribosio e desossiribosio ( Fisher, Haworth). Struttura di amminoacidi, peptidi e proteine, enzimi, acidi nucleici (RNA e DNA), replicazione semiconservativa, trascrizione e traduzione. Struttura primaria, secondaria, terziaria e quaternaria di una proteina. processi metabolici, ATP e reazioni accoppiate. Nomenclatura e meccanismo di azione degli enzimi ( sito attivo, allosterico). Energia , ATP, NAD, FAD, COENZIMI e citocromi, mitocondri, fosforilizzazione ossidativa, glicolisi, fermentazione lattica, fermentazione alcolica, ciclo di Cori, Acetil coenzimaA, ciclo di Krebs, controllo e bilancio). Vie alternative: pentosi, beta ossidazione degli acidi grassi e bilancio energetico. ROGRAMMA DI LABORATORIO DI BIOCHIMICA A.S. 2019-2020 1 – Sicurezza T.U. 81 (rischio chimico) 2 – Estrazione del DNA dalla frutta e controllo della purezza allo spettrofotometro. 3 – Enzimi:

determinazione del pH ottimale dell'amilasi salivare

controllo decremento concentrazione di NADH allo spettrofotometro nella reazione piruvato/lattato

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4 – Amminoacidi: titolazione della glicina (punto isoelettrico) 5 – Analisi delle farine: % umidità, acidità, esame microscopico, determinazione del glutine. 6 – Analisi degli oli (significato dell'analisi UV e del delta K)

Indirizzo: CHIMICA, MATERIALI E BIOTECNOLOGIE (ART. SANITARIA)

Classe: 5° S

Anno scolastico: 2019-2020

Docenti : Carla Zenobi Ins.tecnico-pratico: Emanuela Borocci

Materia: IGIENE, ANATOMIA, FISIOLOGIA, PATOLOGIA

Testo/i in adozione: “Elementi di igiene e patologia” Giordano Carnevali, Elisabetta Balugani, Laura Marra, ed. Zanichelli “Biochimicamente laboratorio” M.P.Boschi e P.Rizzoni, ed. Zanichelli

PROGRAMMA SVOLTO

Modulo 1: sistema nervoso Struttura del tessuto nervoso e fisiologia del neurone, SNC: struttura e funzione dell’encefalo e del midollo spinale, SNP: struttura e funzione dei nervi somatici (cranici e spinali), struttura e funzione del sistema nervoso autonomo (simpatico e parasimpatico). Modulo 2: sistema endocrino Caratteristiche generali e classificazione degli ormoni, meccanismo d’azione e controllo a feedback, ruolo e funzione dell’ipotalamo. Struttura e funzione degli ormoni di: ipofisi (neuroipofisi e adenoipofisi), epifisi, tiroide, isole di Langerhans, ghiandole surrenali, gonadi (ovaio e testicoli). Modulo 3: cenni di patologia generale Conseguenze dello stato di malattia e risposte al danno cellulare: atrofia, necrosi, apoptosi; alterazioni progressive: iperplasia, ipertrofia, metaplasia, displasia; l’infiammazione. Modulo 4: malattie cronico-degenerative Epidemiologia, eziopatogenesi, principali terapie e prevenzione di: aterosclerosi, ipertensione, cardiopatia ischemica, aritmie, insufficienza cardiaca, trombo-embolismo, aneurisma, stroke cerebrali. Epidemiologia, eziopatogenesi, principali terapie, prevenzione e classificazione di: diabete mellito e obesità. Epidemiologia, eziopatogenesi, principali terapie e prevenzione di: broncopneumopatie croniche ostruttive e principali patologie dell’apparato respiratorio. Modulo 5: patologia neoplastica Concetto di tumore, epidemiologia, classificazione, fattori di rischio e cancerogenesi, diagnosi e principali terapie, prevenzione. Principali neoplasie presenti nella popolazione: tumori dell’apparato digerente (carcinoma gastrico, carcinoma colon-retto, epatocarcinoma e carcinoma pancreas esocrino), tumore polmonare, carcinoma mammario e della cervice uterina, carcinoma prostatico. Modulo 6: malattie genetiche Cariotipo umano e alterazioni del genoma, trasmissione delle malattie genetiche (eredità autosomica dominante e recessiva, eredità legata al sesso), malattie genetiche multifattoriali, malattie genetiche non ereditarie. Consulenza genetica e diagnosi prenatale (tecniche invasive e non invasive). Epidemiologia delle patologie genetiche. Caratteristiche principali delle seguenti patologie: corea di Huntington, anemia falciforme e talassemie, fibrosi cistica, emofilia, daltonismo, distrofia muscolare di Duchenne, sindrome di Turner e di Klinefelter, sindrome di Down. Modulo 7: laboratorio

1. Norme di sicurezza e di comportamento nel laboratorio di biologia.

2. Immunodiagnostica: reuma test, proteina C reattiva, test di gravidanza (interpretazione delle metodiche ed esecuzione pratica). Reazioni di precipitazione in gel di silice, reazione di fissazione del complemento ed immunofluorescenza.

3. Titolo anticorpale antirubeolare

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4. Titolo antistreptolisinico.

5. Determinazione delle proteine totali nel siero (principio del metodo ed esecuzione pratica).

6. Elettroforesi delle sieroproteine (principio del metodo ed esecuzione pratica).

7. Lipidogramma (solo parte teorica).

8. Determinazione sierica dei trigliceridi (principio del metodo ed esecuzione pratica).

9. Determinazione del colesterolo totale (principio del metodo ed esecuzione pratica).

10. Determinazione del colesterolo HDL (principio del metodo ed esecuzione pratica).

11. Enzimi e diagnosi mediche, determinazione LDH e transaminasi (solo parte teorica).

12. PCR (solo parte teorica).

Indirizzo di studio: CHIMICA, MATERIALI E BIOTECNOLOGIE ART. SANITARIA


Docente : Flavia Di Felice Ins.tecnico-pratico: Emanuela Borocci

Materia: BIOLOGIA, MICROBIOLOGIA E TECNICHE DEL CONTROLLO SANITARIO

Testo/i: Biologia, microbiologia e biotecnologie - Biotecnologie di controllo sanitario Laboratorio di microbiologia Aut: Fabio Fanti Editore: Zanichelli

PROGRAMMA SVOLTO

Ereditarietà ed evoluzione: le mutazioni, la ricombinazione genica nei procarioti, l’operone Lac: come

i procarioti regolano l’espressione genica (cenni).

Metabolismo: strategie metaboliche per la produzione di energia: fermentazioni omolattica, alcolica,

acetica, eterolattica (cenni).

Miceti: aspetti generali e riproduzione; muffe e lieviti: caratteristiche morfologiche, metaboliche e

colturali.

Introduzione alle biotecnologie: origine ed evoluzione delle biotecnologie; DNA ricombinante; enzimi

di restrizione; vettori; geni marcatori; vettore-cellula ospite; le librerie geniche (cenni); la PCR;

sequenziamento del DNA; progetto genoma umano (cenni); sonde molecolari (cenni);

Applicazione della tecnologia del DNA ricombinante: produzione biotecnologica di proteine umane;

produzione di vaccini; produzione di anticorpi monoclonali; produzione di ormoni: insulina.

Chemioterapici antibatterici; classi strutturali e meccanismo d’azione degli antibiotici; produzione di

penicilline (produzione biotecnologica metaboliti secondari).

Biotecnologie microbiche: Biocatalizzatori cellulari: i microrganismi; tecniche di selezione dei ceppi

microbici; strategie di screening; selezione dei ceppi alto-produttori.

I processi biotecnologici: substrati e prodotti. I terreni di coltura per la microbiologia industriale. I

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prodotti. Fasi produttive: preparazione dell’inoculo e scale-up. Fermentatori o bioreattori.

Sterilizzazione. Processi batch, continui, fed-batch. Sistemi di controllo e recupero dei prodotti

(downstream). Biosensori.

Produzioni biotecnologiche metaboliti primari: Acido citrico e acido lattico.

Produzioni biotecnologiche biomassa: lievito per la panificazione.

Produzioni biotecnologiche alimentari: vino, birra.

Sperimentazione di nuovi farmaci, composti guida e farmacovigilanza. Farmacocinetica e

farmacodinamica. Come nasce un farmaco. La fase di ricerca preclinica. La sperimentazione clinica

(clinical trials): le tre fasi. La registrazione del farmaco e l’immissione in commercio. Farmacovigilanza.

Le cellule staminali. Il differenziamento cellulare. Le cellule staminali. Le cellule staminali

emopoietiche. Trapianto di cellule staminali emopoietiche. Recenti acquisizioni: staminali pluripotenti

indotte (iPS).

LABORATORIO

1. Norme di sicurezza e di comportamento nel laboratorio di biologia.

2. Ripasso terreni di coltura: caratteristiche, classificazione, preparazione.

3. Ripasso tecniche di semina ed incubazione.

4. Ripasso metodi di sterilizzazione.

5. Ripasso allestimento preparati microscopici.

6. Ripasso tecniche di conta microbica: allestimento delle diluizioni, metodi diretti ed indiretti, membrane filtranti, dip-slide, piastre da contatto, metodo MPN ed altre tecniche di conta.

7. Ricerca ed identificazione dello Stafilococco.

8. Ricerca ed identificazione dello Streptococco.

9. Sistemi multipli di identificazione microbica: enterotube e oxifermtube (caratteristiche dei terreni di coltura presenti, metodo di semina ed interpretazione dei risultati).

10. Tecniche di diagnostica microbiologica.

11. Uso delle pipette automatiche in microbiologia.

12. Analisi microbiologica del gelato. Preparazione del materiale, allestimento delle diluizioni, determinazione della carica microbica mesofila, della carica degli enterobatteri e ricerca della salmonella (prove presuntive e di conferma).

13. Preparazione dello yogurt (parte teorica e pratica).

14. Microrganismi indicatori: analisi aria e superfici.

15. Metodi UNI, EN, ISO. Pacchetto igiene.

16. Ricerca ed identificazione dei lieviti e delle muffe

17. Il latte: richiami legislativi, requisiti generali per la produzione del latte, trattamento termico del latte, indicatori di trattamento termico, tipologie di latte alimentare in commercio, confezionamento del latte, principali difetti del latte alimentare, parametri microbiologici ed indicatori di processo per la produzione del latte alimentare, etichettatura e data di scadenza.

18. Analisi del latte.

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19. Analisi dello yogurt

20. Antibiogramma: importanza, determinazione della MIC e della MBC.

21. Efficacia antimicrobica dei disinfettanti e dei detergenti.

22. Valutazione del potere antibatterico del latte.


Classe: 5S Anno scolastico: 2019-20

Docente : Beatrice Fiecconi Materia: MATEMATICA

Testo:” La matematica a colori” Edizione Verde volume 5 Leonardo Sasso DeaScuola - Petrini Testo:” La matematica a colori” Edizione Verde volume 3B Leonardo Sasso DeaScuola - Petrini

PROGRAMMA SVOLTO INTEGRALI Integrali indefiniti immediati, di funzioni composte, funzioni frazionarie, funzioni esponenziali, logaritmiche, goniometriche. I metodi di integrazione. Teorema fondamentale del calcolo integrale. Teorema della media. Formula di Newton –Leibniz. Integrali definiti. Aree e volumi di funzioni mistilinee. Integrali impropri. INTEGRAZIONE NUMERICA Calcolo aree con il metodo approssimato dei rettangoli (cenni). STATISTICA DESCRITTIVA BIVARIATA Elementi caratterizzanti l’indagine statistica. Rappresentazione grafica dei dati. Calcolo degli indici centrali e di variabilità. Concetti di dipendenza, correlazione, regressione e relativa analisi. Covarianza, la retta di regressione, test chi-quadro. Analisi della dipendenza, della regressione e della correlazione di dati statistici.

Indirizzo di studio: CHIMICA, MATERIALI E BIOTECNOLOGIE (ART. SANITARIO)

Classe: 5 S Anno scolastico: 2019/2020

Docente : Campilia Andrea Materia: SCIENZE MOTORIE

Testo in adozione: =============

PROGRAMMA SVOLTO

CONDIZIONAMENTO ORGANICO GENERALE E SPECIFICO PER LE VARIE ATTIVITA’ PRATICATE -Esercitazioni di tonificazione muscolare con esercizi in serie e ripetizioni a carico naturale o con carichi di modesta entità. -Esercitazioni di mobilizzazione articolare con esercizi attivi e passivi individuali e a coppie con l’utilizzo di piccoli attrezzi. -Esercitazioni di coordinazione con movimenti sincroni e non di più segmenti corporei, eseguiti a ritmo libero o comandato. -Capacità coordinative (lavori di gruppo) -Capacità condizionali (teoria)

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-Allenamento Sportivo (teoria) STORIA DELLE OLIMPIADI E DELLE PARALIMPIADI PALLAVOLO -Esercitazioni sulle tecniche dei fondamentali individuali. -Esercitazioni e disputa di gare per l’apprendimento degli schemi di gioco. PALLAPUGNO LEGGERA -Esercitazioni di palleggio, passaggi e tiri, ULTIMATE FRISBEE -Esercitazioni sui colpi base del gioco, -Disputa di gare per l’apprendimento delle principali regole di gioco TAG-RUGBY (teoria) DODGEBALL l-esercitazioni sui colpi base; -disputa di gare per l’apprendimento delle regole e delle tattiche di gioco principali

BADMINTON (teoria)

IL TCHOUKBALL (teoria)

ORIENTEERING (teoria) DOPING

Assemblea d’Istituto con intervento di esperti della FIDAL

PRIMO SOCCORSO

CORRETTA ALIMENTAZIONE (pre-in e post gara)


Classe: 5^ S Anno scolastico: 2019/2020

Docente : Berardi Luca Materia: RELIGIONE

Testo in adozione: RADICI. LE RELIGIONI MONOTEISTE E LA FORMAZIONE DELLA CULTURA EUROPEA

PROGRAMMA SVOLTO

- Fede/ateismo/agnosticismo.

- la funzione del Vangelo nell’ odierno pluralismo culturale e religioso.

- il rapporto della Chiesa con il mondo contemporaneo.

- La ricerca dell’uomo e i volti di Dio: le diverse esperienze religiose.

- Il pluralismo religioso in Italia.

- La morale cristiana in relazione alle problematiche emergenti.

- Elementi di morale sociale: il valore della famiglia e la dignità che scaturisce dal lavoro individuale

- L’impegno e la responsabilità dell’uomo verso la società secondo l’insegnamento cristiano.

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- I diritti fondamentali dell’uomo.

- Elementi di bioetica: la fecondazione assistita e l’aborto.

- il disagio giovanile: analisi di alcune realtà attuali.

- il rispetto verso sé stessi e verso il prossimo.

- gli ostacoli alla vera felicità ed alcuni strumenti per rimuoverli al fine di favorire una piena realizzazione di sé.

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PARTE QUARTA: PERCORSI

PER LE COMPETENZE TRASVERSALI E L’ORIENTAMENTO già ALTERNANZA SCUOLA-LAVORO

(D.lgs. 77/2005, Legge 107/2015, art. 1 commi 33-43

Legge 145/2018 art.1 commi 784-787)

SETTORE TECNICO TECNOLOGICO Il Percorso per le Competenze Trasversali e l’Orientamento, già Alternanza Scuola-Lavoro, negli indirizzi Tecnici ha avuto durata triennale, a partire dall’a.s. 2017/2018, per un totale di 355 ore strutturate nel modo seguente: - a.s. 2017/2018: Attività di Formazione nel corso dell’anno scolastico (= 25 ore); Tirocini PCTO/ASL dal 14/05/2018 al 05/06/2018 (3 settimane = 120 ore) - a.s. 2018/2019: Tirocini PCTO/ASL dal 18/03/2019 al 13/04/2019 (4 settimane = 160 ore); - a.s. 2019/2020: Attività di Formazione e Orientamento nel corso dell’anno scolastico 31 ore più (più 10 ore per Job & Orienta Verona ) (Più 2 Ore One Day One Job) (più 7 ore ALMA DIPLOMA) Quindi 50 ore totali per il quinto anno In particolare gli studenti sono stati formati in tema di Sicurezza e Salute nei luoghi di lavoro (corso base di 4 ore - on line - più corso specifico on line di 4 ore per il rischio basso, più 4 ore con RSPP per il rischio medio). Per la formazione sul primo intervento nel soccorso – BLS – sono state effettuate 5 ore. L’Istituto ha fornito a studenti e famiglie tutte le informazioni necessarie per lo svolgimento dei tirocini formativi curriculari di PCTO / Alternanza scuola-lavoro. Il ruolo delle strutture ospitanti, pubbliche e private, è stato fondamentale nella redazione dei progetti formativi, in particolare nell’individuazione delle azioni e dei compiti di realtà, in ottica professionalizzante e orientativa, che lo studente ha dovuto svolgere nel percorso, permettendo così di attuare una effettiva co-progettazione tra la scuola e il mondo del lavoro (Mod. 5 delle Linee Guida regionali: Progetto formativo). I tutor interni e i tutor esterni hanno costruito un percorso che ha tenuto conto del curriculo scolastico nonché della specificità delle strutture ospitanti. Sono stati comunque individuati e valutati vari focus, inseriti nella specifica scheda di valutazione dello studente (Mod. 9 delle Linee Guida regionali, scheda di Valutazione) e nell’attestato (Mod. 10 delle Linee Guida regionali, Attestato ASL). I docenti tutor dell’Istituto hanno seguito, nel corso degli anni scolastici, specifici corsi di formazione (Tutor Senior e Tutor dei Consigli di classe) promossi dalla Rete Regionale delle Scuole delle Marche per l’ASL. Ogni studente è stato seguito dai tutor interni mediante visite in loco, contatti telefonici e/o via mail con lo studente stesso e con il tutor esterno. I risultati di apprendimento dell’esperienza sono stati valutati dai docenti del CdC mediante report e relazioni che gli studenti hanno presentato, tenendo conto anche della valutazione espressa dalla struttura ospitante secondo rubriche di competenze; valutazione che è ricaduta anche nel comportamento e nei crediti scolastici assegnati in sede di scrutinio finale agli studenti. Gli studenti dovranno altresì predisporre una relazione e/o un elaborato multimediale per le esperienze riferite al percorso triennale PCTO / Alternanza Scuola-Lavoro, da presentare nel colloquio dell’Esame di Stato, come previsto dall’art. 17 dell’O.M. 10 del 16 maggio 2020.

20

Nella relazione e/o nell’elaborato multimediale, il candidato, oltre ad illustrare natura e caratteristiche delle attività svolte e a correlarle alle competenze specifiche e trasversali acquisite, deve sviluppare una riflessione in un’ottica orientativa sulla significatività e sulla ricaduta di tali attività sulle opportunità di studio e/o lavoro post-diploma. Allegati: modello 5 Linee Guida Regionali – Scheda Progetto Formativo modello 9 Linee Guida Regionali – Scheda di Valutazione modello 10 Linee Guida Regionali – Attestato PCTO / Alternanza Scuola-Lavoro Prospetto abbinamenti classe terza Prospetto abbinamenti classe quarta

PROSPETTO RIASSUNTIVO

ENTE / AZIENDA 3°anno 4°anno

Farmacia 8 Alunni/e 4 Alunni/e

Studio veterinario 5 Alunni/e 4 Alunno/a

Fisioterapista 1 Alunno/a Laboratorio Analisi 1 Alunno/a 1 Alunno/a Laboratorio Analisi Veterinarie

2 Alunni/e 1 Alunno/a

Studio Dentistico 2 Alunni/e 1 Alunni/e

Croce Verde 2 Alunni/e

Parafarmacia 1 Alunno/a

Ente ospedaliero 10 Alunni/e

Casa di riposo 1 Alunno/a

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Cittadinanza e Costituzione L’ambito di “Cittadinanza e Costituzione” è un luogo eminentemente pluridisciplinare che permette alle nuove generazioni di individuare percorsi che favoriscono il passaggio dall’etica del singolo a quella di una convivenza civile responsabile ed attiva e, nel contempo, di fare propri quei valori di democrazia, libertà, solidarietà e pluralismo che sono a fondamento della nostra Carta Costituzionale.

Il Consiglio di Classe ha realizzato in coerenza con gli obiettivi del PTOF e della C.M. 86/2010 le seguenti attività per l’acquisizione delle Competenze di Cittadinanza e Costituzione:

AREA TEMATICA

OBIETTIVI PROGETTI/ATTIVITÀ

CITTADINANZA E LEGALITÀ

Favorire l’assimilazione dei principi fondamentali della Costituzione Italiana

Sviluppare la consapevolezza di essere cittadini Italiani ed Europei

Educare alla legalità al rispetto delle regole

Guidare alla conoscenza degli obiettivi di sviluppo sostenibile dell’Agenda 2030 dell’ONU

Progetto: “La mia scuola per la Pace – Educazione alla Legalità”

Progetto: “Regoliamoci” Progetto: “Il quotidiano in classe” Assemblea di Istituto “Femminicidio” – (Novembre

2018).

Giornata della Libertà (9/11/2019)

Giornata evento “L8 per il futuro” In ricordo della

tragedia “Lanterna azzurra” di Corinaldo

Ammortizzatori sociali per i lavoratori in conseguenza

delle misure di contenimento del Covid-19

CITTADINANZA E SALUTE

Educare a corrette abitudini alimentari

Educare a sani stili di vita

Promuovere lo star bene con sé e con gli

Corso di formazione sulla sicurezza ai sensi del D.Lgs. 81/2008 in ambito di A.S.L. Corso di formazione HACCP (sicurezza alimentare) Assemblea di Istituto :”Progetto lotta al doping FIDAL” (19

febbraio 2020) Incontro “Overtime: il festival del racconto, dell’etica e del

giornalismo sportivo” (9 ottobre 2019)

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altri

Promuovere la cultura del soccorso e della prevenzione

Promuovere la cultura della sicurezza

STATO DI EMERGENZA COVID-19: ASPETTI GIURIDICI E SOCIALI:

- Riflessioni sulla riduzione dei valori dell'inquinamento in

tempi di lockdown

- Il diritto alla salute come diritto dell'individuo e della

collettività. I trattamenti sanitari obbligatori

- Pandemia: i diritti costituzionali di fronte all’emergenza

Seminari Università di Camerino – Scuola di Giurisprudenza

L’Università di Camerino – “Stato di emergenza Covid-19:

aspetti giuridici e sociali “ (maggio 2020)

Incontro “Viaggi della conoscenza UNICAM 2019-20

Nutrigenomica e nutrigenetica” (20 gennaio 2020

CITTADINANZA DIGITALE

Educare i giovani a un più corretto e consapevole utilizzo del web

Sviluppare comportamenti rispettosi delle norme legate all’uso dei media

Permettere una vita “social” più serena e protetta

Incontri con rappresentanti Forze dell’Ordine Safer Internet Day – Giornata mondiale della sicurezza in rete L’e-commerce ai tempi di Covid-19: considerazioni giuridiche

e socio-economiche

CITTADINANZA E VOLONTARIATO

Incentivare il senso di appartenenza al territorio

Sviluppare la cultura della solidarietà e dell’impegno sociale

Favorire l’inclusione

Primo soccorso con la Croce Verde di Macerata

Incontro su “Sistema della Protezione Civile” con i volontari

di Macerata Soccorso (21-02-2020)

Incontro “AVIS: la donazione del sangue” (13 maggio 2020)

CITTADINANZA E SOSTENIBILITÀ

Responsabilizzare all’assunzione di comportamenti e stili di vita rispettosi dell’ambiente

Favorire la tutela dell’ecosistema in un’ottica di sviluppo economico e sociale sostenibile

Responsabilizzare alla valorizzazione e alla conservazione del Patrimonio Culturale (UNESCO)

Assemblea di Istituto: “Tutela e rispetto dell’ambiente” in

collaborazione con Lega Ambiente (Aprile 2019)

Incontro “ Green Chemistry: nuovi processi chimici per

preservare l’ambiente” con docente UNICAM (febbraio 2020)

Mostra “Ecomondo: Green and circular economy” Rimini

(novembre 2018)

Progetto-Concorso”Ecopneus” (pneumatici fuori uso)( a.s 2018-

19) bandito da Lega Ambiente

Progetto “Differenziamoci”

CITTADINANZA E INTERCULTURALITÀ

Diffondere la cultura del rispetto dei fondamentali diritti dell’uomo e del cittadino

Educare alla convivenza: le diversità come ricchezza

Giornata della Memoria

Giornata del Ricordo

Assemblea di Istituto: “Migranti e legislazione sulla

migrazione” (Febbraio 2019)

23

PARTE QUINTA: SIMULAZIONI

SIMULAZIONE DELLA PRIMA PROVA SCRITTA (08-04-2020)

TIPOLOGIA A - ANALISI E INTERPRETAZIONE DI UN TESTO LETTERARIO ITALIANO PROPOSTA A1

24

PROPOSTA A2

25

TIPOLOGIA B – ANALISI E PRODUZIONE DI UN TESTO ARGOMENTATIVO PROPOSTA B1

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PROPOSTA B2

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PROPOSTA B3 Luca Mercalli Ma 0,5 gradi in più possono causare disastri enormi L’obiettivo dell’Accordo di Parigi1 è contenere il riscaldamento globale entro il 2100 al di sotto dei 2 °C rispetto all’era preindustriale, possibilmente entro 1,5 °C. Ma che cosa comporta? Anzitutto, come specificato nel testo del trattato, l’insieme dei piani nazionali di riduzione dei gas serra finora presentati da 185 Paesi ancora non basta a raggiungere tale traguardo – è infatti più vicino a 3 °C che a 2 °C – e più avanti occorrerà puntare a più massicci tagli alle emissioni. Con la Cop212 si è scritta una pagina inedita nella storia dei trattati sul clima, ma ancora insufficiente per porre mano al problema in modo radicale ed efficace a lungo termine. Anche un riscaldamento di 1,5 °C (finora nell’ultimo secolo siamo arrivati a quasi 1 °C) avrebbe conseguenze importanti – benché probabilmente ancora gestibili – con aumento degli eventi atmosferici intensi, perdita di metà delle barriere coralline e di produttività agricola nelle zone tropicali, diffusione di malattie tipiche di regioni calde. Ma ogni ritardo nelle azioni di contrasto ci porrà inevitabilmente su traiettorie di emissione e di riscaldamento più dannose. Salendo a 2 °C già crescerebbe molto il rischio di superamento di soglie critiche nell’assetto planetario quali la totale scomparsa della banchisa artica, fenomeno che a sua volta, per il mancato effetto riflettente della radiazione solare, amplificherebbe il riscaldamento. Infatti la gravità delle conseguenze dei cambiamenti climatici cresce con l’incremento delle temperature molto più rapidamente, e con effetti moltiplicativi, di quanto il nostro pensiero tipicamente lineare ci porti a immaginare. Passare da 2 a 4 °C significherebbe dunque molto più che raddoppiare i problemi, con il collasso irreversibile delle calotte di Antartide e Groenlandia, aumento dei livelli marini di diversi metri a livello plurisecolare e allagamento dei luoghi oggi abitati da centinaia di milioni di persone, incluse vaste zone delle nostre pianure costiere, soprattutto dell’Alto Adriatico, scongelamento del permafrost3 artico con ulteriore rilascio di gas serra, fino ad arrivare – nel caso del temibile scenario «business-as-usual»4 che

1 Accordo di Parigi: si tratta del documento adottato da 195 Paesi in occasione della conferenza sul clima, tenutasi a

Parigi nel 2015. È il primo accordo universale e giuridicamente vincolante su questa materia, teso a limitare il

riscaldamento globale al di sotto dei 2 o C. 2 Cop21: sigla che sta a indicare la 21 a Conferenza delle parti, tenutasi appunto a Parigi nel 2015.

3 permafrost: si tratta di uno strato di terreno sotterraneo (sotto quello superficiale), che a certe latitudini e altitudini è

perennemente congelato. 4 «business-as-usual»: espressione inglese che può assumere diverse sfumature di significato in base al contesto; qui

sta a indicare che la situazione continua senza modifiche, come al solito.

29

finora abbiamo seguito, privo di freni alle emissioni – a un riscaldamento globale di 5 °C e perfino di oltre 6-7 °C nelle estati del Nord Italia: una situazione che cambierebbe volto al pianeta tanto da mettere in forse la sopravvivenza della civiltà, messa di fronte al tracollo degli ecosistemi da cui dipendono la produzione alimentare e la struttura stessa dell’economia. Ecco perché la Cop21 era così strategica per il nostro futuro... eppure nella società civile – a parte gruppi di virtuosi, pur sempre minoritari, che si sono fatti sentire ad esempio con le varie «Marce per il clima» – ha suscitato un’attenzione inferiore a quella di norma riservata a un qualunque campionato sportivo.

(L. Mercalli, Ma 0,5 gradi in più possono causare disastri enormi, «La Stampa», 13 dicembre 2015)

Comprensione e interpretazione 1) Riassumi il testo basandoti solo sui nuclei tematici fondamentali di ciascun paragrafo. 2) Quale criterio nella progressione delle idee lega il secondo, il terzo e il quarto capoverso? Formulalo in termini generali; spiega quindi qual è la funzione in termini argomentativi di questa parte del testo. 3) Spiega il seguente passaggio, cruciale ai fini della comprensione del testo: «la gravità delle conseguenze dei cambiamenti climatici cresce con l’incremento delle temperature molto più rapidamente, e con effetti moltiplicativi, di quanto il nostro pensiero tipicamente lineare ci porti a immaginare» (rr. 15-18). 4) Nonostante l’autore dell’articolo sia un climatologo, nell’affrontare la questione non si affida solo ad argomenti obiettivi e alla dimostrazione, ma punta anche a suscitare una reazione emotiva in chi legge. Quali scelte espressive dell’autore sembrano andare in questa direzione? Individuale e commentale. 5) L’articolo si apre con l’affermazione «L’obiettivo dell’Accordo di Parigi è...» e si chiude con «Ecco perché la Cop21 era così strategica...». Come spieghi il passaggio dal tempo present all’imperfetto? Commento Commenta quanto sostenuto da Luca Mercalli nella conclusione dell’articolo. In particolare, esprimi la tua opinione in merito all’allarme lanciato dal climatologo circa la scarsa eco che i temi ambientali hanno nella società civile. Se condividi la sua posizione, esponi le tue idee sulle cause di questo fenomeno; se, invece, sei di opinione diversa, presenta la tua posizione e argomentala. TIPOLOGIA C – RIFLESSIONE CRITICA DI CARATTERE ESPOSITIVO-ARGOMENTATIVO SU TEMATICHE DI ATTUALITÀ PROPOSTA C1 ARGOMENTO L’amore << E’ l’amore un’arte? Allora richiede fatica e saggezza. Oppure l’amore è una sensazione piacevole, qualcosa in cui imbattersi, è questione di fortuna? La gente non pensa che l’amore non conti. Anzi, ne ha bisogno; corre a vedere serie interminabili di film d’amore, felice o infelice, ascolta canzoni d’amore. Eppure nessuno crede che ci sia qualcosa da imparare in materia d’amore. Questo atteggiamento -che niente è più facile che amare- ha continuato a essere il concetto prevalente sull’amore, ad onta dell’enorme evidenza del contrario. Non vi è impresa o attività che sia iniziata con simili speranze e illusioni, che tuttavia cada, così regolarmente, come l’amore. Se ciò avvenisse per qualsiasi altra attività si sarebbe impazienti di conoscere le ragioni del fallimento, o d’ imparare a comportarsi meglio, oppure si abbandonerebbe quella attività. Ma l’ultima ipotesi è improbabile, in materia d’amore >>. E. Fromm, L’arte d’amare, 1957 A partire dalla posizione di E. Fromm e traendo spunto dalle tue letture, conoscenze ed esperienze, rifletti sul tema dell’amore. Se lo ritieni, assegna al tuo elaborato un titolo coerente con i contenuti. PROPOSTA C2

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ARGOMENTO Il gioco << Alleggerirsi, lasciarsi trascinare dal momento, sentirsi liberi. Ricaricarsi, cambiare prospettiva, stimolare la creatività. Tirare fuori tratti di noi, recuperare spontaneità e leggerezza. Smuovere energie. Il gioco può fare veramente molto. Anche negli adulti. Giocare non solo nel senso di dedicarsi a un’attività fisica, con regole precise. Ma come dispone mentale, stato d’animo, energia psichica. Un processo, uno stato dell’essere. Una occupazione non finalizzata, senza scopo, divertente e piacevole. Che non si esaurisce crescendo e ha proprietà terapeutiche potentissime. Forse proprio quando stiamo giocando siamo davvero “seri” e veri. Eppure sembra che per farlo dobbiamo giustificarci. Giocare è spesso visto come qualcosa di improduttivo e di inutile, qualcosa che consuma le nostre energie. Eppure il contrario di gioco non è lavoro, è depressione semmai. Insight (intuizioni) mentali innovativi e creativi arrivano proprio da momenti liberi di gioco, così come da silenzio, inattività, apparente vuoto. Ecco diversi buoni motivi, indicati dalla scienza, per giocare di più >>. B. Gasperini, Giocare? E’importante anche da adulti, Repubblica.it, 29 gennaio 2015 Condividi la posizione espressa nel testo? Esponi un parere motivato sulla questione, anche alla luce delle tue conoscenze ed esperienze. Se lo ritieni, assegna al tuo elaborato un titolo coerente con i contenuti. N.B.: NON E’ STATA SVOLTA NESSUNA SIMULAZIONE DELLA 2^ PROVA SCRITTA

31

GRIGLIA PER LA VALUTAZIONE PRIMA PROVA SCRITTA

LIVELLO DESCRITTORI PESO PUNT.

INDICATORE 1 - Ideazione,

pianificazione e organizzazione del testo.

- Coesione e coerenza testuale

5 Elabora un testo, adottando strategie comunicative appropriate rispetto alla tipologia testuale presa in considerazione. Sviluppa la trattazione in modo organico, organizzando i contenuti in modo originale con un’esposizione chiara, coerente e coesa.

2

4 Elabora un testo adeguato alla tipologia testuale presa in considerazione. Sviluppa la trattazione in modo organico, organizzando i contenuti in modo puntuale con un’esposizione chiara, coerente e coesa.

3 Elabora un testo abbastanza adeguato alla tipologia testuale presa in considerazione. Sviluppa la trattazione in modo organico, secondo una scaletta lineare, esponendo i contenuti in modo chiaro e coerente.

2 Elabora un testo poco adeguato alla tipologia testuale presa in considerazione. Ha qualche difficoltà a dare organicità al testo, sviluppa la trattazione in modo semplice ma sostanzialmente chiara.

1 Elabora un testo inadeguato rispetto alla tipologia testuale presa in considerazione. Sviluppa la trattazione in modo disorganico e non sempre chiaro.

INDICATORE 2 - Ricchezza e

padronanza lessicale

- Correttezza grammaticale (ortografia, morfologia, sintassi); uso corretto ed efficace della punteggiatura.

5 Utilizza un lessico ricco e vario, adeguato al contesto ed allo scopo della comunicazione. Costruisce proposizioni e periodi complessi ed espressivi, utilizzando in modo corretto e consapevole le strutture ortografiche, morfosintattiche.

3

4 Utilizza un lessico abbastanza vario, adeguato al contesto ed allo scopo della comunicazione. Costruisce proposizioni e periodi ben articolati, utilizzando in modo corretto le strutture ortografiche, morfosintattiche.

3 Utilizza un lessico semplice ma adeguato al contesto ed allo scopo della comunicazione. Costruisce proposizioni e periodi poco articolati, utilizzando in modo abbastanza corretto le strutture ortografiche, morfosintattiche.

2 Utilizza un lessico non completamente pertinente, ma tale da non compromettere lo scopo comunicativo. Costruisce proposizioni e periodi semplici, commettendo qualche errore nell’uso delle strutture ortografiche, morfosintattiche.

1 Utilizza un lessico molto limitato e non sempre appropriato allo scopo comunicativo. Commette numerosi errori nell’uso delle strutture ortografiche, morfosintattiche e nella punteggiatura, tanto da compromettere in alcuni casi il senso della comunicazione.

INDICATORE 3 - Ampiezza e

precisione delle conoscenze e dei riferimenti culturali

5 Utilizza un vasto ed appropriato bagaglio di contenuti ed ampi e precisi riferimenti culturali.

4

4 Utilizza un ampio bagaglio di contenuti con riferimenti culturali.

3 Utilizza un sufficiente bagaglio di contenuti.

2 Utilizza contenuti essenziali, non sempre inerenti alle richieste date.

1 Si limita alle informazioni minime.

32

- Espressione di

giudizi critici e valutazioni personali

5

Argomenta la sua tesi, sostenuta da spunti critici personali ed efficaci, con ricchezza di riferimenti e collegamenti originali.

3

4

Argomenta la sua tesi, sostenuta da spunti critici abbastanza

personali, con riferimenti e collegamenti pertinenti.

3

Argomenta una tesi semplice, suffragata da riferimenti e collegamenti pertinenti anche se non completamente sviluppati.

2

Tenta di formulare giudizi, ma non sempre riesce ad

elaborarli e ad argomentarli correttamente.

1

Non è in grado di proporre nessuna posizione critica né di fare riferimenti o collegamenti.

TIPOLOGIA A

INDICATORI LIVELLO DESCRITTORI PESO PUNT.

- Rispetto dei vincoli nella consegna

5 Rispetta rigorosamente i vincoli posti nella consegna.

2(2)

4 Rispetta i vincoli posti nella consegna.

3 Rispetta complessivamente i vincoli posti nella consegna.

2 Rispetta solo in parte i vincoli posti nella consegna.

1 Non rispetta i vincoli posti nella consegna.

- Capacità di

comprendere il testo nel suo senso complessivo e nei suoi snodi tematici

- Interpretazione corretta ed articolata del testo

5 Coglie completamente il significato, le relazioni logiche ed i messaggi presenti nel testo, comprendendone le implicazioni e le sfumature in rapporto alla tipologia testuale e/o al contesto storico e culturale che lo ha prodotto. E’ in grado di dare un’interpretazione critica autonoma e personale al testo proposto.

6(4)

4 Coglie il significato, le principali relazioni logiche ed i messaggi presenti nel testo, comprendendone le implicazioni in rapporto alla tipologia testuale e/o al contesto storico e culturale che lo ha prodotto. E’ in grado di dare un’interpretazione critica al testo proposto.

3 Coglie sostanzialmente il significato ed il messaggio complessivo del testo, ma ha qualche difficoltà a cogliere le informazioni implicite. Riesce a dare un’interpretazione semplice ma corretta del testo proposto.

2 Coglie parzialmente il significato ed il messaggio complessivo del testo ed ha difficoltà a cogliere le informazioni implicite. Riesce a dare una interpretazione parziale del testo proposto.

1 Non riesce a cogliere il significato ed il messaggio complessivo del testo ed ha difficoltà a cogliere anche le informazioni esplicite. E’ in grado di dare una interpretazione molto

33

parziale del testo proposto.

- Puntualità nell’analisi lessicale, sintattica, stilistica e retorica (se richiesta)

5 Coglie con precisione le implicazioni e le sfumature di significato del lessico, delle strutture morfosintattiche e retoriche utilizzate nel testo, in rapporto alla tipologia testuale e/o al contesto storico e culturale che lo ha prodotto.

(2)

4 Coglie le implicazioni e le sfumature di significato del lessico, delle strutture morfosintattiche e retoriche utilizzate nel testo, in rapporto alla tipologia testuale e/o al contesto storico e culturale che lo ha prodotto.

3 Coglie le principali implicazioni e le sfumature di significato del lessico, delle strutture morfosintattiche e retoriche utilizzate nel testo.

2 Coglie parzialmente le principali implicazioni e le sfumature di significato del lessico, delle strutture morfosintattiche e retoriche utilizzate nel testo.

1 Ha difficoltà a cogliere anche le più evidenti sfumature di significato del lessico, delle strutture morfosintattiche e retoriche utilizzate nel testo.

TIPOLOGIA B


- Individuazione corretta di tesi ed argomentazioni presenti nel testo proposto

5 Individua pienamente la tesi sottesa al testo e gli elementi che la supportano, cogliendo le relazioni logiche e il loro sviluppo.

3

4 Individua la tesi sottesa al testo e i principali elementi che la supportano, cogliendone le relazioni logiche.

3 Individua sostanzialmente la tesi sottesa al testo e i più evidenti elementi che la supportano.

2 Individua parzialmente la tesi sottesa al testo.

1 Ha difficoltà ad individuare la tesi sottesa al testo.

- Capacità di sostenere con coerenza un percorso ragionativo adoperando connettivi pertinenti

- Correttezza e congruenza dei riferimenti culturali utilizzati per sostenere l’argomentazione

5 Argomenta in modo efficace il proprio punto di vista con ricchezza di riferimenti, avvalendosi di un’ampia gamma di informazioni che organizza con pertinenza ed originalità.

5

4 Argomenta il proprio punto di vista con ampi riferimenti, avvalendosi delle informazioni che organizza in modo pertinente.

3 Esprime in modo sintetico il proprio punto di vista con riferimenti poco articolati ma corretti.

2 Esprime in modo incerto il proprio punto di vista con riferimenti generici.

1 Esprime in modo poco congruente il proprio punto di vista con riferimenti poco pertinenti.

TIPOLOGIA C

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- Pertinenza del testo rispetto alla traccia e coerenza nella formulazione del titolo e dell’eventuale paragrafazione

- Sviluppo ordinato e lineare dell’esposizione

5 Elabora un testo pienamente pertinente rispetto alla traccia. Formula il titolo e struttura un’eventuale paragrafazione con coerenza ed efficacia. Espone in modo organico, articolato e del tutto lineare.

5

4 Elabora un testo pertinente rispetto alla traccia. Formula un titolo e struttura un’eventuale paragrafazione adeguatamente. Espone in modo ordinato e lineare.

3 Elabora un testo sostanzialmente pertinente rispetto alla traccia, pur se essenziale, ed espone il contenuto con un linguaggio semplice, riferendo le informazioni in modo sequenziale. Formula un titolo del testo adeguato e l’eventuale paragrafazione corretta.

2 Elabora un testo essenziale ed espone il contenuto con un linguaggio povero e non sempre appropriato, riferendo le informazioni in modo poco ordinato. Non formula un titolo del testo adeguato e un’eventuale paragrafazione corretta.

1 Elabora un testo in modo caotico ed espone il contenuto con un linguaggio poco chiaro e corretto, limitandosi ad informazioni minime e scontate. Non formula un titolo del testo adeguato e un’eventuale paragrafazione corretta o non assegna affatto un titolo.

- Correttezza ed articolazione delle conoscenze e dei riferimenti culturali

5 Utilizza conoscenze e riferimenti culturali ricchi, che denotano una solida preparazione culturale.

3

4 Utilizza conoscenze e riferimenti culturali corretti e congruenti, adeguatamente articolati.

3 Utilizza alcune conoscenze con riferimenti culturali essenziali.

2 Utilizza poche conoscenze, con scarsi riferimenti culturali.

1 Utilizza conoscenze minime, prive di riferimenti culturali.

COGNOME __________________________________________________ NOME __________________________________________________ CLASSE _____________ Punteggio grezzo totale = 100 Punteggio ottenuto=__________ Valutazione=_________

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PARTE SESTA

Argomento dell’elaborato concernente le Discipline di indirizzo individuate come oggetto della seconda prova COGNOME NOME ARGOMENTO Andreozzi Ludovica Mutazioni

Angelelli Sara Produzione di vaccini

Bequiri Cristiana Mutazioni

Bordoni Matteo Produzione di vaccini

Cammertoni Aurora Produzione di anticorpi monoclonali

Cappellacci Giulia Antibiotici

Chiaramoni Andrea Nutrigenomica

Ciccioli Federika Produzione di penicilline

Ciuffreda Daniele Produzione di proteine umane e ormoni

D’Antini Silvia Talidomide

Fattori Lucia Antibiotici

Illuminati Sara CoViD-19

Iommi Beatrice Produzione dell’insulina

Lanciani Alessandro Antibiotici

Matellicani Barbara Produzione di proteine umane

Menghi Giulia Enzimi

Montoro Elena Produzione gel disinfettante per le mani

Pianaroli Paolo Mutazioni

Secula Riccardo I processi biotecnologici

Stortoni Alessia Produzione di vaccini

Tunc Kader Fermentazione alcolica

Vecchi Daniele Produzione di ormoni

L’argomento da trattare nell’elaborato sarà inviato dai docenti delle materie della 2^ prova entro il 1 giugno 2020

per mail e inserito nel registro elettronico nella sezione COMPITI. L’elaborato sarà poi restituito agli stessi dagli studenti entro il 13 giugno 2020 utilizzando sempre la mail d’istituto: [email protected]., includendo in copia anche l’indirizzo di posta elettronica istituzionale della scuola ([email protected] ).

Brani scelti di Letteratura italiana

1. G. Leopardi, da I Canti: L’Infinito 2. G. Leopardi, da I Canti: A Silvia 3. G. Verga, da I Malavoglia: Prefazione 4. G. Vega, da Le Novelle: La lupa 5. G. Pascoli, da Myricae: X Agosto 6. G. D’Annunzio, da Alcyone: La pioggia nel pineto 7. I. Svevo, da La coscienza di Zeno: Prefazione 8. L. Pirandello, da Novelle per un anno: Il treno ha fischiato 9. L. Pirandello, da Il fu Mattia Pascal: Cambio treno 10. G. Ungaretti, da Allegria: San Martino del Carso

mailto:[email protected]

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FIRME DEI COMPONENTI DEL CONSIGLIO DI CLASSE

IL COORDINATORE IL DIRIGENTE SCOLASTICO F.TO PROF.SSA BEATRICE FIECCONI F.TO RITA EMILIOZZI

Macerata, lì 30/05/2020 Prpt. n. 4893/2.2.b

DISCIPLINA

COGNOME NOME

ITALIANO ALIBERTI BENEDETTA

STORIA ALIBERTI BENEDETTA

INGLESE STACCHIOTTI ELISABETTA

MATEMATICA FIECCONI BEATRICE

LEGISLAZIONE SANITARIA AVIO GIOVANNI

CHIMICA ORGANICA E BIOCHIMICA GENTILI FRANCESCO

LAB. CHIMICA ORGANICA E BIOCHIMICA

TRAPASSO GIGLIOLA

BIOLOGIA, MICROBIOLOGIA E TECNICHE DI CONTROLLO SANITARIO

DI FELICE FLAVIA

LAB. BIOLOGIA, MICROBIOLOGIA E TECNICHE DI CONTROLLO SANITARIO

BOROCCI EMANUELA

IGIENE, ANATOMIA, FISIOLOGIA E PATOLOGIA ZENOBI CARLA

LAB. IGIENE, ANATOMIA, FISIOLOGIA E PATOLOGIA BOROCCI EMANUELA

SCIENZE MOTORIE CAMPILIA ANDREA

RELIGIONE BERARDI LUCA

CLASSE 5^ SEZ. S INDIRIZZO BIOTECNOLOGIE SANITARIE ANNO ... · CLASSE 5^ SEZ. S INDIRIZZO...

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