Capítulo 12 Ecofisiología del bosque relicto de Aextoxicon ...
Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología
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Clasificación de productos hortícolas
Ecofisiología
Universidad Nacional del Litoral Facultad de Ciencias Agrarias Departamento de Producción Vegetal
Carlos A. BouzoCátedra: HorticulturaCultivos Intensivos: Tecnología de Cultivos Hortícolas
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Clasificación según la presentación del producto
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Clasificación según Centro de Origen
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Centro Chino
Raphanus sativus(Rabanito)
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Centro Chino
Brassica campestris(Nabo)
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Centro Chino
Brassica rapa var. chinensis(Pak-Choi)
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Centro Chino
Brassica rapa var. pekinensis(Lechuga japonesa)
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Centro Indo-Malasio
Solanum melongena(Berenjena)
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Centro Indo-Malasio
Cucumis sativus(Pepino)
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Centro Indo-Malasio
Dioscorea batata(Yam)
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Centro Indo-Afgano
Pisum sativum(Arveja)
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Centro Indo-Afgano
Vicia faba(Haba)
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Centro Indo-Afgano
Daucus carota(Zanahoria)
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Centro Indo-Afgano
Spinacea oleracea(Espinaca)
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Centro Indo-Afgano
Allium cepa(Cebolla)
Allium sativum(Ajo)
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Centro Mediterraneo
Apium graveolens(Apio)
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Centro Mediterraneo
Asparagus officinalis(Espárrago)
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Centro Mediterraneo
Brassica oleracea
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Brassica oleracea
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Centro Mediterraneo
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Centro Abisinio
Citrullus lanatus(Sandía)
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Centro Abisinio
Hibiscus escullentum(Okra)
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Centro México-A. Central
Capsicum annuum(Pimiento – Ají)
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Centro México-A. Central
Cucurbita ficifolia(Alcayota)
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Centro México-A. Central
Ipomoea batata(Batata)
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Centro México-A. Central
Zea mayz var. saccharata(Maiz dulce)
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Centro México-A. Central
Phaseolus vulgaris(Chaucha)
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Centro Sudamericano
Lycopersicon esculentum(Tomate)
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Cucurbita máxima(Zapallo)
Centro Sudamericano
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Solanum tuberosum(Papa)
Centro Sudamericano
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Solanum tuberosumSubsp. tuberosum
Solanum tuberosumSubsp. andígena
Centro Sudamericano
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Manihot esculenta(Mandioca)
Centro Sudamericano
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Alliaceae
Apiaceae
Asteraceae
Clasificación Taxonómica
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Ventajas REINO
Vegetal
DIVISION
Spermatophyta
SUBDIVISION
Angiospermae
CLASE
Dicotyledoneae
SUBCLASE
Metachlamideae
ORDEN Cucurbitales
FAMILIA
Cucurbitaceae
GENERO Cucumis
ESPECIE melo L.
VARIEDAD BOTANICA inodorus
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Ventajas
Phaseolus vulgaris
En Español• En Argentina: Chaucha
• En España: Judía, Judía verde
• En Colombia: Frijol
• En Perú: Vainita.
• En Chile: Poroto verde.
En InglésGreen bean.
En Alemán:Grüne bohne
En Italiano:Fagiolino
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Ventajas
Alliaceae
Allium chinense ( Rakkyo )
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Tipo Charleston Gray
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Tipo Crimsom Sweet
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Tipo Klondike
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Tipo Ice Box
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Tipo Pulpa Amarilla
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Tipo Sin Semillas
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![Page 54: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/54.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
![Page 55: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/55.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Allium ampeloprasum L. (Puerro)
Allium cepa L. (Cebolla)
Allium cepa L. var. agregatum (Chalota)
Allium fistulosum L. (Cebollín)
Allium sativum L. (Ajo)
Allium schoenoprasum L. (Ciboulette)
Clase Monocotiledónea Familia: Alliaceae
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CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Allium ampeloprasum L. (Puerro)
Allium cepa L. (Cebolla)
Allium cepa L. var. agregatum (Chalota)
Allium fistulosum L. (Cebollín)
Allium sativum L. (Ajo)
Allium schoenoprasum L. (Ciboulette)
Clase Monocotiledónea Familia: Alliaceae
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CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Allium ampeloprasum L. (Puerro)
Allium cepa L. (Cebolla)
Allium cepa L. var. agregatum (Chalota)
Allium fistulosum L. (Cebollín)
Allium sativum L. (Ajo)
Allium schoenoprasum L. (Ciboulette)
Clase Monocotiledónea Familia: Alliaceae
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CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Allium ampeloprasum L. (Puerro)
Allium cepa L. (Cebolla)
Allium cepa L. var. agregatum (Chalota)
Allium fistulosum L. (Cebollín)
Allium sativum L. (Ajo)
Allium schoenoprasum L. (Ciboulette)
Clase Monocotiledónea Familia: Alliaceae
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CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Allium ampeloprasum L. (Puerro)
Allium cepa L. (Cebolla)
Allium cepa L. var. agregatum (Chalota)
Allium fistulosum L. (Cebollín)
Allium sativum L. (Ajo)
Allium schoenoprasum L. (Ciboulette)
Clase Monocotiledónea Familia: Alliaceae
![Page 60: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/60.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Allium ampeloprasum L. (Puerro)
Allium cepa L. (Cebolla)
Allium cepa L. var. agregatum (Chalota)
Allium fistulosum L. (Cebollín)
Allium sativum L. (Ajo)
Allium schoenoprasum L. (Ciboulette)
Clase Monocotiledónea Familia: Alliaceae
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CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Allium ampeloprasum L. (Puerro)
Allium cepa L. (Cebolla)
Allium cepa L. var. agregatum (Chalota)
Allium fistulosum L. (Cebollín)
Allium sativum L. (Ajo)
Allium schoenoprasum L. (Ciboulette)
Clase Monocotiledónea Familia: Alliaceae
![Page 62: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/62.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Asparagus officinalis L. (Espárrago)
Clase Monocotiledónea Familia: Liliaceae
![Page 63: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/63.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Zea mayz L. var. saccharata (Maíz dulce)
Clase Monocotiledónea Familia: Poacea
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CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Clase Dicotiledónea Familia: Apiaceae
Anethum graveolens L. (Eneldo)
Apium graveolens L. var. dulce (Mill.) (Apio)
Apium graveolens L. var. rapaceum (Apio papa)
Coriandrum sativum L. (Cilantro)
Cuminum cyminum L. (Comino)
Daucus carota L. (Zanahoria)
Foeniculum vulgare Miller (Hinojo)
Pastinaca sativa L. (Pastinaca)
Petroselinum crispum (Miller) (Perejil)
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CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Anethum graveolens L. (Eneldo)
Apium graveolens L. var. dulce (Mill.) (Apio)
Apium graveolens L. var. rapaceum (Apio papa)
Coriandrum sativum L. (Cilantro)
Cuminum cyminum L. (Comino)
Daucus carota L. (Zanahoria)
Foeniculum vulgare Miller (Hinojo)
Pastinaca sativa L. (Pastinaca)
Petroselinum crispum (Miller) (Perejil)
Clase Dicotiledónea Familia: Apiaceae
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CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Anethum graveolens L. (Eneldo)
Apium graveolens L. var. dulce (Mill.) (Apio)
Apium graveolens L. var. rapaceum (Apio papa)
Coriandrum sativum L. (Cilantro)
Cuminum cyminum L. (Comino)
Daucus carota L. (Zanahoria)
Foeniculum vulgare Miller (Hinojo)
Pastinaca sativa L. (Pastinaca)
Petroselinum crispum (Miller) (Perejil)
Clase Dicotiledónea Familia: Apiaceae
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CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Anethum graveolens L. (Eneldo)
Apium graveolens L. var. dulce (Mill.) (Apio)
Apium graveolens L. var. rapaceum (Apio papa)
Coriandrum sativum L. (Cilantro)
Cuminum cyminum L. (Comino)
Daucus carota L. (Zanahoria)
Foeniculum vulgare Miller (Hinojo)
Pastinaca sativa L. (Pastinaca)
Petroselinum crispum (Miller) (Perejil)
Clase Dicotiledónea Familia: Apiaceae
![Page 68: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/68.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Anethum graveolens L. (Eneldo)
Apium graveolens L. var. dulce (Mill.) (Apio)
Apium graveolens L. var. rapaceum (Apio papa)
Coriandrum sativum L. (Cilantro)
Cuminum cyminum L. (Comino)
Daucus carota L. (Zanahoria)
Foeniculum vulgare Miller (Hinojo)
Pastinaca sativa L. (Pastinaca)
Petroselinum crispum (Miller) (Perejil)
Clase Dicotiledónea Familia: Apiaceae
![Page 69: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/69.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Anethum graveolens L. (Eneldo)
Apium graveolens L. var. dulce (Mill.) (Apio)
Apium graveolens L. var. rapaceum (Apio papa)
Coriandrum sativum L. (Cilantro)
Cuminum cyminum L. (Comino)
Daucus carota L. (Zanahoria)
Foeniculum vulgare Miller (Hinojo)
Pastinaca sativa L. (Pastinaca)
Petroselinum crispum (Miller) (Perejil)
Clase Dicotiledónea Familia: Apiaceae
![Page 70: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/70.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Anethum graveolens L. (Eneldo)
Apium graveolens L. var. dulce (Mill.) (Apio)
Apium graveolens L. var. rapaceum (Apio papa)
Coriandrum sativum L. (Cilantro)
Cuminum cyminum L. (Comino)
Daucus carota L. (Zanahoria)
Foeniculum vulgare Miller (Hinojo)
Pastinaca sativa L. (Pastinaca)
Petroselinum crispum (Miller) (Perejil)
Clase Dicotiledónea Familia: Apiaceae
![Page 71: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/71.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Anethum graveolens L. (Eneldo)
Apium graveolens L. var. dulce (Mill.) (Apio)
Apium graveolens L. var. rapaceum (Apio papa)
Coriandrum sativum L. (Cilantro)
Cuminum cyminum L. (Comino)
Daucus carota L. (Zanahoria)
Foeniculum vulgare Miller (Hinojo)
Pastinaca sativa L. (Pastinaca)
Petroselinum crispum (Miller) (Perejil)
Clase Dicotiledónea Familia: Apiaceae
![Page 72: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/72.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Anethum graveolens L. (Eneldo)
Apium graveolens L. var. dulce (Mill.) (Apio)
Apium graveolens L. var. rapaceum (Apio papa)
Coriandrum sativum L. (Cilantro)
Cuminum cyminum L. (Comino)
Daucus carota L. (Zanahoria)
Foeniculum vulgare Miller (Hinojo)
Pastinaca sativa L. (Pastinaca)
Petroselinum crispum (Miller) (Perejil)
Clase Dicotiledónea Familia: Apiaceae
![Page 73: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/73.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Clase Dicotiledónea Familia: Asteraceae
Cichorium endivia L. (Achicoria)
Cichorium intybus L. (Endibia)
Cynara cardunculus L. (Cardo)
Cynara scolymus L. (Alcaucil)
Lactuca sativa L. var. capitata
Lactuca sativa L. var. longifolia
Lactuca sativa L. var. acephala
Lactuca sativa L. var. augustana
![Page 74: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/74.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Cichorium endivia L. (Achicoria)
Cichorium intybus L. (Endibia)
Cynara cardunculus L. (Cardo)
Cynara scolymus L. (Alcaucil)
Lactuca sativa L. var. capitata
Lactuca sativa L. var. longifolia
Lactuca sativa L. var. acephala
Lactuca sativa L. var. augustana
Clase Dicotiledónea Familia: Asteraceae
![Page 75: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/75.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Cichorium endivia L. (Achicoria)
Cichorium intybus L. (Endibia)
Cynara cardunculus L. (Cardo)
Cynara scolymus L. (Alcaucil)
Lactuca sativa L. var. capitata
Lactuca sativa L. var. longifolia
Lactuca sativa L. var. acephala
Lactuca sativa L. var. augustana
Clase Dicotiledónea Familia: Asteraceae
![Page 76: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/76.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Cichorium endivia L. (Achicoria)
Cichorium intybus L. (Endibia)
Cynara cardunculus L. (Cardo)
Cynara scolymus L. (Alcaucil)
Lactuca sativa L. var. capitata
Lactuca sativa L. var. longifolia
Lactuca sativa L. var. acephala
Lactuca sativa L. var. augustana
Clase Dicotiledónea Familia: Asteraceae
![Page 77: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/77.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Cichorium endivia L. (Achicoria)
Cichorium intybus L. (Endibia)
Cynara cardunculus L. (Cardo)
Cynara scolymus L. (Alcaucil)
Lactuca sativa L. var. capitata
Lactuca sativa L. var. longifolia
Lactuca sativa L. var. acephala
Lactuca sativa L. var. augustana
Clase Dicotiledónea Familia: Asteraceae
![Page 78: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/78.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Cichorium endivia L. (Achicoria)
Cichorium intybus L. (Endibia)
Cynara cardunculus L. (Cardo)
Cynara scolymus L. (Alcaucil)
Lactuca sativa L. var. capitata
Lactuca sativa L. var. longifolia
Lactuca sativa L. var. acephala
Lactuca sativa L. var. augustana
Clase Dicotiledónea Familia: Asteraceae
![Page 79: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/79.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Cichorium endivia L. (Achicoria)
Cichorium intybus L. (Endibia)
Cynara cardunculus L. (Cardo)
Cynara scolymus L. (Alcaucil)
Lactuca sativa L. var. capitata
Lactuca sativa L. var. longifolia
Lactuca sativa L. var. acephala
Lactuca sativa L. var. augustana
Clase Dicotiledónea Familia: Asteraceae
![Page 80: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/80.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Cichorium endivia L. (Achicoria)
Cichorium intybus L. (Endibia)
Cynara cardunculus L. (Cardo)
Cynara scolymus L. (Alcaucil)
Lactuca sativa L. var. capitata
Lactuca sativa L. var. longifolia
Lactuca sativa L. var. acephala
Lactuca sativa L. var. augustana
Clase Dicotiledónea Familia: Asteraceae
![Page 81: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/81.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Cichorium endivia L. (Achicoria)
Cichorium intybus L. (Endibia)
Cynara cardunculus L. (Cardo)
Cynara scolymus L. (Alcaucil)
Lactuca sativa L. var. capitata
Lactuca sativa L. var. longifolia
Lactuca sativa L. var. acephala
Lactuca sativa L. var. augustana
Clase Dicotiledónea Familia: Asteraceae
![Page 82: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/82.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Clase Dicotiledónea Familia: Brassicaceae
Brassica oleracea L. var. botrytis (Coliflor)
Brassica oleracea L. var. italica (Brócoli)
Brassica oleracea L. var. capitata (Repollo)
Brassica oleracea L. var. gemmifera (Bruselas)
Brassica oleracea L. var. gongyloides (Colinabo)
Brassica oleracea L. var. acephala (Berza)
Brassica rapa L. var. rapa (Nabo)
Nasturtium officinale R. Br. (Berro de agua)
Raphanus sativus L. (Rábano)
![Page 83: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/83.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Clase Dicotiledónea Familia: Brassicaceae
Brassica oleracea L. var. botrytis (Coliflor)
Brassica oleracea L. var. italica (Brócoli)
Brassica oleracea L. var. capitata (Repollo)
Brassica oleracea L. var. gemmifera (Bruselas)
Brassica oleracea L. var. gongyloides (Colinabo)
Brassica oleracea L. var. acephala (Berza)
Brassica rapa L. var. rapa (Nabo)
Nasturtium officinale R. Br. (Berro de agua)
Raphanus sativus L. (Rábano)
![Page 84: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/84.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Clase Dicotiledónea Familia: Brassicaceae
Brassica oleracea L. var. botrytis (Coliflor)
Brassica oleracea L. var. italica (Brócoli)
Brassica oleracea L. var. capitata (Repollo)
Brassica oleracea L. var. gemmifera (Bruselas)
Brassica oleracea L. var. gongyloides (Colinabo)
Brassica oleracea L. var. acephala (Berza)
Brassica rapa L. var. rapa (Nabo)
Nasturtium officinale R. Br. (Berro de agua)
Raphanus sativus L. (Rábano)
![Page 85: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/85.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Clase Dicotiledónea Familia: Brassicaceae
Brassica oleracea L. var. botrytis (Coliflor)
Brassica oleracea L. var. italica (Brócoli)
Brassica oleracea L. var. capitata (Repollo)
Brassica oleracea L. var. gemmifera (Bruselas)
Brassica oleracea L. var. gongyloides (Colinabo)
Brassica oleracea L. var. acephala (Berza)
Brassica rapa L. var. rapa (Nabo)
Nasturtium officinale R. Br. (Berro de agua)
Raphanus sativus L. (Rábano)
![Page 86: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/86.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Clase Dicotiledónea Familia: Brassicaceae
Brassica oleracea L. var. botrytis (Coliflor)
Brassica oleracea L. var. italica (Brócoli)
Brassica oleracea L. var. capitata (Repollo)
Brassica oleracea L. var. gemmifera (Bruselas)
Brassica oleracea L. var. gongyloides (Colinabo)
Brassica oleracea L. var. acephala (Berza)
Brassica rapa L. var. rapa (Nabo)
Nasturtium officinale R. Br. (Berro de agua)
Raphanus sativus L. (Rábano)
![Page 87: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/87.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Clase Dicotiledónea Familia: Brassicaceae
Brassica oleracea L. var. botrytis (Coliflor)
Brassica oleracea L. var. italica (Brócoli)
Brassica oleracea L. var. capitata (Repollo)
Brassica oleracea L. var. gemmifera (Bruselas)
Brassica oleracea L. var. gongyloides (Colinabo)
Brassica oleracea L. var. acephala (Berza)
Brassica rapa L. var. rapa (Nabo)
Nasturtium officinale R. Br. (Berro de agua)
Raphanus sativus L. (Rábano)
![Page 88: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/88.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Clase Dicotiledónea Familia: Brassicaceae
Brassica oleracea L. var. botrytis (Coliflor)
Brassica oleracea L. var. italica (Brócoli)
Brassica oleracea L. var. capitata (Repollo)
Brassica oleracea L. var. gemmifera (Bruselas)
Brassica oleracea L. var. gongyloides (Colinabo)
Brassica oleracea L. var. acephala (Berza)
Brassica rapa L. var. rapa (Nabo)
Nasturtium officinale R. Br. (Berro de agua)
Raphanus sativus L. (Rábano)
![Page 89: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/89.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Clase Dicotiledónea Familia: Brassicaceae
Brassica oleracea L. var. botrytis (Coliflor)
Brassica oleracea L. var. italica (Brócoli)
Brassica oleracea L. var. capitata (Repollo)
Brassica oleracea L. var. gemmifera (Bruselas)
Brassica oleracea L. var. gongyloides (Colinabo)
Brassica oleracea L. var. acephala (Berza)
Brassica rapa L. var. rapa (Nabo)
Nasturtium officinale R. Br. (Berro de agua)
Raphanus sativus L. (Rábano)
![Page 90: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/90.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Clase Dicotiledónea Familia: Brassicaceae
Brassica oleracea L. var. botrytis (Coliflor)
Brassica oleracea L. var. italica (Brócoli)
Brassica oleracea L. var. capitata (Repollo)
Brassica oleracea L. var. gemmifera (Bruselas)
Brassica oleracea L. var. gongyloides (Colinabo)
Brassica oleracea L. var. acephala (Berza)
Brassica rapa L. var. rapa (Nabo)
Nasturtium officinale R. Br. (Berro de agua)
Raphanus sativus L. (Rábano)
![Page 91: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/91.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Clase Dicotiledónea Familia: Chenopodiaceae
Beta vulgaris L. var. vulgaris (Acelga)
Beta vulgaris L. var. conditiva Alef. (Remolacha)
Spinacia olaracea L. (Espinaca)
![Page 92: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/92.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Clase Dicotiledónea Familia: Chenopodiaceae
Beta vulgaris L. var. vulgaris (Acelga)
Beta vulgaris L. var. conditiva Alef. (Remolacha)
Spinacia olaracea L. (Espinaca)
![Page 93: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/93.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Clase Dicotiledónea Familia: Chenopodiaceae
Beta vulgaris L. var. vulgaris (Acelga)
Beta vulgaris L. var. conditiva Alef. (Remolacha)
Spinacia olaracea L. (Espinaca)
![Page 94: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/94.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Clase Dicotiledónea Familia: Chenopodiaceae
Beta vulgaris L. var. vulgaris (Acelga)
Beta vulgaris L. var. conditiva Alef. (Remolacha)
Spinacia olaracea L. (Espinaca)
![Page 95: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/95.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Clase Dicotiledónea Familia: Convolvulaceae
Ipomoea batatas L. (Batata)
![Page 96: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/96.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Clase Dicotiledónea Familia: Cucurbitaceae
Citrullus lanatus (Thunb.) (Sandía)Cucumis melo L. var. cantalupensis Naud. (Melón charentais)Cucumis melo L. var. inodorus Naud. (Melón inodoro)Cucumis melo L. var. reticulatus Naud. (Melón reticulado)Cucumis sativus L. (Pepino)Cucurbita pepo L. (Zucchini)Cucurbita maxima Duch. in Lam. (Zapallito de tronco)Cucurbita moschata Duch. (Calabaza)
![Page 97: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/97.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Clase Dicotiledónea Familia: Cucurbitaceae
Citrullus lanatus (Thunb.) (Sandía)Cucumis melo L. var. cantalupensis Naud. (Melón charentais)Cucumis melo L. var. inodorus Naud. (Melón inodoro)Cucumis melo L. var. reticulatus Naud. (Melón reticulado)Cucumis sativus L. (Pepino)Cucurbita pepo L. (Zucchini)Cucurbita maxima Duch. in Lam. (Zapallito de tronco)Cucurbita moschata Duch. (Calabaza)
![Page 98: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/98.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Clase Dicotiledónea Familia: Cucurbitaceae
Citrullus lanatus (Thunb.) (Sandía)Cucumis melo L. var. cantalupensis Naud. (Melón charentais)Cucumis melo L. var. inodorus Naud. (Melón inodoro)Cucumis melo L. var. reticulatus Naud. (Melón reticulado)Cucumis sativus L. (Pepino)Cucurbita pepo L. (Zucchini)Cucurbita maxima Duch. in Lam. (Zapallito de tronco)Cucurbita moschata Duch. (Calabaza)
![Page 99: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/99.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Clase Dicotiledónea Familia: Cucurbitaceae
Citrullus lanatus (Thunb.) (Sandía)Cucumis melo L. var. cantalupensis Naud. (Melón charentais)Cucumis melo L. var. inodorus Naud. (Melón inodoro)Cucumis melo L. var. reticulatus Naud. (Melón reticulado)Cucumis sativus L. (Pepino)Cucurbita pepo L. (Zucchini)Cucurbita maxima Duch. in Lam. (Zapallito de tronco)Cucurbita moschata Duch. (Calabaza)
![Page 100: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/100.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Clase Dicotiledónea Familia: Cucurbitaceae
Citrullus lanatus (Thunb.) (Sandía)Cucumis melo L. var. cantalupensis Naud. (Melón charentais)Cucumis melo L. var. inodorus Naud. (Melón inodoro)Cucumis melo L. var. reticulatus Naud. (Melón reticulado)Cucumis sativus L. (Pepino)Cucurbita pepo L. (Zucchini)Cucurbita maxima Duch. in Lam. (Zapallito de tronco)Cucurbita moschata Duch. (Calabaza)
![Page 101: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/101.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Clase Dicotiledónea Familia: Cucurbitaceae
Citrullus lanatus (Thunb.) (Sandía)Cucumis melo L. var. cantalupensis Naud. (Melón charentais)Cucumis melo L. var. inodorus Naud. (Melón inodoro)Cucumis melo L. var. reticulatus Naud. (Melón reticulado)Cucumis sativus L. (Pepino)Cucurbita pepo L. (Zucchini)Cucurbita maxima Duch. in Lam. (Zapallito de tronco)Cucurbita moschata Duch. (Calabaza)
![Page 102: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/102.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Clase Dicotiledónea Familia: Cucurbitaceae
Citrullus lanatus (Thunb.) (Sandía)Cucumis melo L. var. cantalupensis Naud. (Melón charentais)Cucumis melo L. var. inodorus Naud. (Melón inodoro)Cucumis melo L. var. reticulatus Naud. (Melón reticulado)Cucumis sativus L. (Pepino)Cucurbita pepo L. (Zucchini)Cucurbita maxima Duch. in Lam. (Zapallito de tronco)Cucurbita moschata Duch. (Calabaza)
![Page 103: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/103.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Clase Dicotiledónea Familia: Cucurbitaceae
Citrullus lanatus (Thunb.) (Sandía)Cucumis melo L. var. cantalupensis Naud. (Melón charentais)Cucumis melo L. var. inodorus Naud. (Melón inodoro)Cucumis melo L. var. reticulatus Naud. (Melón reticulado)Cucumis sativus L. (Pepino)Cucurbita pepo L. (Zucchini)Cucurbita maxima Duch. in Lam. (Zapallito de tronco)Cucurbita moschata Duch. (Calabaza)
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CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Clase Dicotiledónea Familia: Cucurbitaceae
Citrullus lanatus (Thunb.) (Sandía)Cucumis melo L. var. cantalupensis Naud. (Melón charentais)Cucumis melo L. var. inodorus Naud. (Melón inodoro)Cucumis melo L. var. reticulatus Naud. (Melón reticulado)Cucumis sativus L. (Pepino)Cucurbita pepo L. (Zucchini)Cucurbita maxima Duch. in Lam. (Zapallito de tronco)Cucurbita moschata Duch. (Anquito)
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CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Clase Dicotiledónea Familia: Cucurbitaceae
Citrullus lanatus (Thunb.) (Sandía)Cucumis melo L. var. cantalupensis Naud. (Melón charentais)Cucumis melo L. var. inodorus Naud. (Melón inodoro)Cucumis melo L. var. reticulatus Naud. (Melón reticulado)Cucumis sativus L. (Pepino)Cucurbita pepo L. (Zucchini)Cucurbita maxima Duch. in Lam. (Zapallito de tronco)Cucurbita moschata Duch. (Calabaza)
C. Máxima x C. moschata
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CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Clase Dicotiledónea Familia: Solanaceae
Capsicum annuum L. (Pimiento, ají)
Capsicum frutescens L. (Ají)
Lycopersicon esculentum Mill. (Tomate)
Solanum melongena L. (Berenjena)
Solanum muricatum Ait. (Pepino dulce)
Solanum tuberosum L. (Papa)
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CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Clase Dicotiledónea Familia: Solanaceae
Capsicum annuum L. (Pimiento, ají)
Capsicum frutescens L. (Ají)
Lycopersicon esculentum Mill. (Tomate)
Solanum melongena L. (Berenjena)
Solanum muricatum Ait. (Pepino dulce)
Solanum tuberosum L. (Papa)
![Page 108: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/108.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Clase Dicotiledónea Familia: Solanaceae
Capsicum annuum L. (Pimiento, ají)
Capsicum frutescens L. (Ají)
Lycopersicon esculentum Mill. (Tomate)
Solanum melongena L. (Berenjena)
Solanum muricatum Ait. (Pepino dulce)
Solanum tuberosum L. (Papa)
![Page 109: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/109.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Clase Dicotiledónea Familia: Solanaceae
Capsicum annuum L. (Pimiento, ají)
Capsicum frutescens L. (Ají)
Lycopersicon esculentum Mill. (Tomate)
Solanum melongena L. (Berenjena)
Solanum muricatum Ait. (Pepino dulce)
Solanum tuberosum L. (Papa)
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CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Clase Dicotiledónea Familia: Solanaceae
Capsicum annuum L. (Pimiento, ají)
Capsicum frutescens L. (Ají)
Lycopersicon esculentum Mill. (Tomate)
Solanum melongena L. (Berenjena)
Solanum muricatum Ait. (Pepino dulce)
Solanum tuberosum L. (Papa)
![Page 111: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/111.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Clase Dicotiledónea Familia: Solanaceae
Capsicum annuum L. (Pimiento, ají)
Capsicum frutescens L. (Ají)
Lycopersicon esculentum Mill. (Tomate)
Solanum melongena L. (Berenjena)
Solanum muricatum Ait. (Pepino dulce)
Solanum tuberosum L. (Papa)
![Page 112: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/112.jpg)
Ecofisiología
![Page 113: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/113.jpg)
Intercepción
Eficiencia
Translocación útil
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![Page 115: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/115.jpg)
Fotoperíodo largo + Temperaturas altas
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Fotoperíodo corto + Temperaturas bajas
![Page 117: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/117.jpg)
Temperatura del suelo
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Fotoperíodo corto + temperaturas bajas
![Page 119: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/119.jpg)
Fotoperíodo largo
![Page 120: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/120.jpg)
Temperaturas bajas
![Page 121: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/121.jpg)
Temperaturas bajas + fotoperíodo largo
![Page 122: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/122.jpg)
Clasificación Térmica
![Page 123: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/123.jpg)
Grupo A: Las hortalizas que pertenecen a este grupo poseen temperaturas óptimas de crecimiento entre 15 y 18 °C. No toleran temperaturas promedio mayores a 24 °C y sólo toleran heladas suaves.
Grupo B: Las hortalizas de este grupo, sólo se diferencian de las del grupo anterior en que son susceptibles a heladas cerca de su madurez.
Grupo C: Las hortalizas que pertenecen a este grupo están adaptadas a temperaturas entre 13 y 24 °C y son tolerantes a heladas.
Hortalizas de Estación Fría
![Page 124: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/124.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Clase Dicotiledónea Familia: Brassicaceae
Brassica oleracea L. var. botrytis (Coliflor)
Brassica oleracea L. var. italica (Brócoli)
Brassica oleracea L. var. capitata (Repollo)
Brassica oleracea L. var. gemmifera (Bruselas)
Brassica oleracea L. var. gongyloides (Colinabo)
Brassica oleracea L. var. acephala (Berza)
Brassica rapa L. var. rapa (Nabo)
Nasturtium officinale R. Br. (Berro de agua)
Raphanus sativus L. (Rábano)
![Page 125: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/125.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Clase Dicotiledónea Familia: Chenopodiaceae
Beta vulgaris L. var. vulgaris (Acelga)
Beta vulgaris L. var. conditiva Alef. (Remolacha)
Spinacia olaracea L. (Espinaca)
![Page 126: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/126.jpg)
Grupo A: Las hortalizas que pertenecen a este grupo poseen temperaturas óptimas de crecimiento entre 15 y 18 °C. No toleran temperaturas promedio mayores a 24 °C y sólo toleran heladas suaves.
Grupo B: Las hortalizas de este grupo, sólo se diferencian de las del grupo anterior en que son susceptibles a heladas cerca de su madurez.
Grupo C: Las hortalizas que pertenecen a este grupo están adaptadas a temperaturas entre 13 y 24 °C y son tolerantes a heladas.
Hortalizas de Estación Fría
![Page 127: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/127.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Clase Dicotiledónea Familia: Asteraceae
Cichorium endivia L. (Achicoria)
Cichorium intybus L. (Endibia)
Cynara cardunculus L. (Cardo)
Cynara scolymus L. (Alcaucil)
Lactuca sativa L. var. capitata
Lactuca sativa L. var. longifolia
Lactuca sativa L. var. acephala
Lactuca sativa L. var. augustana
![Page 128: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/128.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Clase Dicotiledónea Familia: Apiaceae
Anethum graveolens L. (Eneldo)
Apium graveolens L. var. dulce (Mill.) (Apio)
Apium graveolens L. var. rapaceum (Apio papa)
Coriandrum sativum L. (Cilantro)
Cuminum cyminum L. (Comino)
Daucus carota L. (Zanahoria)
Foeniculum vulgare Miller (Hinojo)
Pastinaca sativa L. (Pastinaca)
Petroselinum crispum (Miller) (Perejil)
![Page 129: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/129.jpg)
Grupo A: Las hortalizas que pertenecen a este grupo poseen temperaturas óptimas de crecimiento entre 15 y 18 °C. No toleran temperaturas promedio mayores a 24 °C y sólo toleran heladas suaves.
Grupo B: Las hortalizas de este grupo, sólo se diferencian de las del grupo anterior en que son susceptibles a heladas cerca de su madurez.
Grupo C: Las hortalizas que pertenecen a este grupo están adaptadas a temperaturas entre 13 y 24 °C y son tolerantes a heladas.
Hortalizas de Estación Fría
![Page 130: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/130.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Allium ampeloprasum L. (Puerro)
Allium cepa L. (Cebolla)
Allium cepa L. var. agregatum (Chalota)
Allium fistulosum L. (Cebollín)
Allium sativum L. (Ajo)
Allium schoenoprasum L. (Ciboulette)
Clase Monocotiledónea Familia: Alliaceae
![Page 131: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/131.jpg)
Grupo D: Este grupo se adapta a temperaturas que van entre los 18 y 27 °C y no toleran heladas en ningún momento de su crecimiento.
Grupo E: Este grupo sólo se diferencia del anterior en que sus temperaturas óptimas son mayores, por sobre los 21°C.
Hortalizas de Estación Cálida
![Page 132: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/132.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Asparagus officinalis L. (Espárrago)
Clase Monocotiledónea Familia: Liliaceae
![Page 133: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/133.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Zea mayz L. var. saccharata (Maíz dulce)
Clase Monocotiledónea Familia: Poacea
![Page 134: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/134.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Clase Dicotiledónea Familia: Cucurbitaceae
Citrullus lanatus (Thunb.) (Sandía)Cucumis melo L. var. cantalupensis Naud. (Melón charentais)
Cucumis melo L. var. inodorus Naud. (Melón inodoro)
Cucumis melo L. var. reticulatus Naud. (Melón reticulado)
Cucumis sativus L. (Pepino)
Cucurbita pepo L. (Zucchini)Cucurbita maxima Duch. in Lam. (Zapallito de tronco)
Cucurbita moschata Duch. (Calabaza)
![Page 135: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/135.jpg)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE HORTALIZAS
Clase Dicotiledónea Familia: Solanaceae
Capsicum annuum L. (Pimiento, ají)
Capsicum frutescens L. (Ají)
Lycopersicon esculentum Mill. (Tomate)
Solanum melongena L. (Berenjena)
Solanum muricatum Ait. (Pepino dulce)
Solanum tuberosum L. (Papa)
![Page 136: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/136.jpg)
Grupo D: Este grupo se adapta a temperaturas que van entre los 18 y 27 °C y no toleran heladas en ningún momento de su crecimiento.
Grupo E: Este grupo sólo se diferencia del anterior en que sus temperaturas óptimas son mayores, por sobre los 21°C.
Hortalizas de Estación Cálida
![Page 137: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/137.jpg)
![Page 138: Clasificación de productos hortícolas Ecofisiología](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081502/56815887550346895dc5e8ff/html5/thumbnails/138.jpg)
Conclusiones