Clase leches de formula
-
Upload
david-barzallo-moscoso -
Category
Documents
-
view
3.256 -
download
0
Transcript of Clase leches de formula
DEFINICIONES
ESTÁNDARES PARA FÓRMULAS INFANTILES
oLa Academia Americana de Pediatría (AAP) oSociedad Europea de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica (SEGNP)
estándares para fórmulas infantiles
Niveles Mínimos para cubrir los requerimientos nutrimentales.Niveles Máximos para evitar efectos tóxicos
ventajaevitar la confusión en la madre y en el médico al escoger una fórmula
SUCEDÁNEOS DE LA LECHE MATERNA
• Todo alimento comercializado o de otro modo como sustitutivo parcial o total de la leche materna, sea o no adecuado para ese fin.
SUCEDÁNEOS DE LA LECHE MATERNA
Leches modificadas
FÓRMULAS LÁCTEAS DE INICIO (FLI)
FÓRMULAS LÁCTEAS DE CONTINUACIÓN (FLC)
FÓRMULAS DE USO MÉDICO
FÓRMULAS DE INICIO
Calorías:
FÓRMULAS INFANTILES DE CONTINUACIÓN
Calorías:
Proteínas:
REQUISITOS SDLLM
INDICACIONES
LECHE HUMANA VRS LECHE DE VACA
FÓRMULA KCAL/ONZA
PROTEÍNA gr/L
GRASA gr/L
CHO gr/L
LECHE HUMANA MADURA
20 10 38 71
LECHE ENTERA DE
VACA
20 33 37 47
VALOR ENERGÉTICO
LECHE HUMANA VRS LECHE DE VACA
PRINCIPALES MODIFICACIONES A LA LECHE DE VACA EN LA FÓRMULAS LÁCTEAS EN POLVO DISPONIBLES
PROTEÍNAS DE LA LECHE MATERNA
LECHE HUMANA VRS LECHE DE VACA
HIDROLIZADO DE PROTEÍNAS
HIDROLIZADO DE PROTEÍNAS
CLASIFICACIÓN DE LAS FÓRMULAS HODROLIZADAS SEGÚN EL GRADO DE HIDRÓLISIS
LAS FÓRMULAS PARCIALMENTE HIDROLIZADAS NO SE CONSIDERAN REALMENTE COMO HIPOALERGÉNICAS
EJEMPLOSSIMILAC ADVANCE HA
Fórmula láctea infantil hipoalergénica con nucleótidod NTPD•Lata de 380 gr•Medidor de 8.5 gr•Una medida por cada 2 onzas de agua•1 litro de leche contiene: Proteínas 21 grGrasas 31 grCHO 81 grHierro 11 mg
CHO MALTODEXTRINAHIDROLIZADO 26%
CARBOHIDRATOS
LA GLUCOSA ES EL CARBOHIDRATO MÁS IMPORTANTE
CARBOHIDRATOS
LACTOSA
• Es el principal hidrato de carbono contenido en la leche humana y de vaca
• Favorece la proliferación intestinal de bacterias que sintetizan alguna vitaminas del complejo B
LACTOSA
• Modifica el pH del bolo intestinal, evitando la proliferación de bacterias patógenas
• Promueve la absorción de calcio, fósforo y magnesio
FÓRMULAS SIN LACTOSA
FÓRMULAS SIN LACTOSA
• Las causas más frecuentes de intolerancia a la lactosa son– La intolerancia secundaria a una gastroenteritis
infecciosa ,– En el niño mayor, el déficit primario de lactasa de
comienzo tardío
EJEMPLOS
Fórmulas de proteína de soya
EJEMPLOS
EJEMPLOS
EJEMPLOS
AMINOÁCIDOS
• ESENCIALES: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina
• PARCIALMENTE ESENCIALES: cisteína, tirosina y taurina
• NO ESENCIALES: alanina, arginina, glutamina, glicina, prolina
AMINOÁCIDOS: TAURINA
COLINA
EJEMPLOS
EJEMPLOS
NUCLEOTIDOS
NUCLEOTIDOS
¿Por qué se agregaron los nucleótidos a las fórmulas infantiles?
NUCLEOTIDOS
FUNCIONES
FUNCIONES
• INMUNOLÓGICAS: • Aumentan la respuesta inmunológica
mediada por anticuerpos, maduran la función de células mononucleares, aumentan niveles de IgM e IgA
FUNCIONES
EJEMPLOS
EJEMPLOS
GRASAS
ACIDOS GRASOS ESENCIALES
• En su proceso metabólico los ácidos grasos Omega 3 (ácido alfa-linolénico) da origen al DHA (ácido docosahexaenoico) y los ácidos grasos Omega 6 (ácido linoléico) dan origen dan origen al ARA (ácido araquidónico)
ACIDOS GRASOS
• Casi el 50% de las calorías en la leche humana, vaca y fórmulas infantiles viene de la grasa
• Los infantes necesitan altos niveles de grasa en su dieta con el objetivo de crecer adecuadamente, especialmente en los 2 primeros años de edad
ACIDOS GRASOS
GRASAS
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
• Con los aceites vegetales se logra una absorción casi similar a la de la leche humana
• Los LCPUFAs, en particular el DHA y ARA tienen funciones esenciales en el desarrollo del conocimiento, de la agudeza visual y del crecimiento de los lactantes
EJEMPLOS
FÓRMULAS ANTIRREGURGITACIÓN
FÓRMULAS ANTIRREGURGITACIÓN
• No deben utilizarse en lactantes sanos regurgitadores que crecen adecuadamente
• El lactante regurgitador que crece bien no necesita un agente espesante en su alimentación
EJEMPLOS
Fórmulas anticólico
Fórmulas anticólico
• Las segundaspretenden solucionar todas las molestias (cólicos, regurgitaciones, estreñimiento)
HIERRO Y OTROS OLIGOELEMENTOS
EJEMPLOS
LECHES DISPONIBLES