CLASE ANATOMIA DIGESTIVO
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Fisiología comparada de diferentes especies domésticas
Universidad Central de Venezuela
Facultad de Ciencias Veterinarias
Nutrición y Manejo de Recursos Alimentarios
INTRODUCCIONNUTRICION: CIENCIA QUE ESTUDIA LOS MECANISMOS POR MEDIO DE LOS CUALES LOS NUTRIENTES SON UTILIZADOS POR LAS CÉLULAS PARA LOGRAR ÓPTIMO MANTENIMIENTO, CRECIMIENTO, TRABAJO, PRODUCCIÓN Y REPRODUCCIÓN
PROCESO INCLUYE: CONSUMO DE ALIMENTOS, DIGESTIÓN, ABSORCIÓN Y TRANSPORTE DE NUTRIENTES A LAS CÉLULAS, ASIMILACIÓN Y ELIMINACIÓN DE PRODUCTOS DE DESECHO.
ALIMENTACION: PROCESO POR EL CUAL SE LE ADMINISTRAN LOS NUTRIENTES A LOS ANIMALES PARA SATISFACER LOS REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES SEGÚN EL DESTINO PRODUCTIVO
SISTEMA DIGESTIVO DE AVES, CERDOS, CANINOS Y HUMANOS: POSEEN UN SISTEMA CON COMPARTIMIENTO ESTOMACAL SIMPLE Y POCA CAPACIDAD DE SÍNTESIS BACTERIANA. PROCESO DIGESTIVO NO ES EFICIENTE POR LO QUE SE NECESITAN, PARA AVES, AL MENOS 42 NUTRIENTES PARA ÓPTIMA PRODUCCIÓN.
SISTEMA DIGESTIVO DE BOVINOS, CAPRINOS, OVINOS POSEEN UN SISTEMA CON COMPARTIMIENTO ESTOMACAL MULTIPLE CON CAPACIDAD DE FERMENTACION Y SINTESIS BACTERIANA
SISTEMA DIGESTIVO
EXISTEN PROCESOS MECANICOS Y QUIMICOS PARA DEGRADAR ALIMENTOS O COMPUESTOS COMPLEJOS EN SUSTANCIAS SIMPLES LISTAS PARA ABSORCION
PROCESOS INCLUYEN:
1.- REDUCCION TAMAÑO PARTICULA AUMENTA SUPERFICIE
2.- ACTIVIDAD DE ENZIMAS O CATALISIS ORGANICA
3.- ACIDO CLORHIDRICO DEGRADA PARTICULAS COMPLEJAS
4. – ACTIVIDAD DE MICROORGANISMOS RUMINALES
CLASIFICACION ANIMALES SEGÚN SU ALIMENTACION
Según los Hábitos Alimenticios 1- Foliovoros 2- Granívoros 3- Frugívoros 4- Carnívoros 5- Omnívoros 6- Herbívoros 6,1- Fermentación pre-gástrica - Rumiantes - No rumiantes 6,2- Fermentación post- gástrica
Según los hábitos alimenticios 1- Foliovoros
2- Frugívoros
3- Granívoros
Según los hábitos alimenticios
4- Carnívoros
5- Omnívoros
Según los hábitos alimenticios 6- Herbívoros 6.1- Fermentación pre-gástrica
- Rumiantes
- No rumiantes
Según los hábitos alimenticios 6- Herbívoros 6.2- Fermentación post- gástrica
Según la anatomía gastrointestinalFermentaciónFermentación
Pre-gástricaPre-gástrica
EspecieEspecie Hábito Hábito alimenticioalimenticio
RumiantesRumiantes Bovinos, ovinos, Bovinos, ovinos, caprinos.caprinos.
Herbívoro Herbívoro forrajeroforrajero
Venados, Venados, antílopes.antílopes.
Herbívoro Herbívoro selectivoselectivo
No rumiantesNo rumiantes Canguro, Canguro, hipopótamo.hipopótamo.
Forrajero Forrajero selectivoselectivo
Según la anatomía gastrointestinalFermentaciónFermentación
Post-gástricaPost-gástrica
EspecieEspecie Hábito Hábito alimenticioalimenticio
CiegoCiego ChiguireChiguire ForrajeroForrajero
ConejoConejo SelectivoSelectivo
Colon saculadoColon saculado EquinoEquino ForrajeroForrajero
SuinoSuino OmnívoroOmnívoro
Colon no saculadoColon no saculado Caninos, felinos.Caninos, felinos. CarnívorosCarnívoros
Capacidad fermentativa en %EspecieEspecie RumenRumen CiegoCiego Colon y Colon y
RectoRecto TotalTotal
BovinoBovino 6464 55 5-85-8 74-7774-77
OvinoOvino 7171 88 44 8383
EquinoEquino -- 1515 5454 6969
CerdoCerdo -- 1515 3333 4848
HombreHombre -- 1717 1717 3434
ConejoConejo -- 4343 88 5151
ChiguireChiguire -- 7171 99 8080
FelinoFelino -- -- 1616 1616
CaninoCanino -- 11 1313 1414
Muchas GraciasMuchas Gracias
SISTEMAS DE PRODUCCION ANIMAL
Se consideran los integrantes del sistema a
TIERRA, CAPITAL Y TRABAJO
En Venezuela tenemos sistemas de Producción Animal:
Intensivos, Semi-intensivos y Extensivos
Para aves, cerdos y equinos se practican los sistemas intensivos en la que la tierra es valiosa, el capital es grande y mano de obra es cara
Para bovinos de leche se practican los sistemas intensivos y semi-intensivos
Para ganadería de carne la mayoría son extensivos y algunos semi-intensivos
Según la anatomía gastrointestinalFermentaciónFermentación
Pre-gástricaPre-gástrica
EspecieEspecie Hábito Hábito alimenticioalimenticio
RumiantesRumiantes Bovinos, ovinos, Bovinos, ovinos, caprinos.caprinos.
Herbívoro Herbívoro forrajeroforrajero
Venados, Venados, antílopes.antílopes.
Herbívoro Herbívoro selectivoselectivo
No rumiantesNo rumiantes Canguro, Canguro, hipopótamo.hipopótamo.
Forrajero Forrajero selectivoselectivo
Según la anatomía gastrointestinal
FermentaciónFermentación
Post-gástricaPost-gástrica
EspecieEspecie Hábito Hábito alimenticioalimenticio
CiegoCiego ChiguireChiguire ForrajeroForrajero
ConejoConejo SelectivoSelectivo
Colon saculadoColon saculado EquinoEquino ForrajeroForrajero
SuinoSuino OmnívoroOmnívoro
Colon no Colon no saculadosaculado
Caninos, felinos.Caninos, felinos. CarnívorosCarnívoros
Capacidad fermentativa en %EspecieEspecie RumenRumen CiegoCiego Colon y Colon y
RectoRecto TotalTotal
BovinoBovino 6464 55 5-85-8 74-7774-77
OvinoOvino 7171 88 44 8383
EquinoEquino -- 1515 5454 6969
CerdoCerdo -- 1515 3333 4848
HombreHombre -- 1717 1717 3434
ConejoConejo -- 4343 88 5151
ChiguireChiguire -- 7171 99 8080
FelinoFelino -- -- 1616 1616
CaninoCanino -- 11 1313 1414
Muchas GraciasMuchas Gracias