11

SỞ NÔNG NGHIỆP & PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN THANH HÓASỞ NÔNG NGHIỆP & PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN THANH HÓACHI CỤC QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG NÔNG LÂM SẢN VÀ THỦY SẢNCHI CỤC QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG NÔNG LÂM SẢN VÀ THỦY SẢN

GIỚI THIỆU GIỚI THIỆU QUY TRÌNH THỰC HÀNH SẢN XUẤT NÔNG QUY TRÌNH THỰC HÀNH SẢN XUẤT NÔNG

NGHIỆP TỐT (VietGAP)NGHIỆP TỐT (VietGAP)

Thanh Hóa, 2014Thanh Hóa, 2014

22

NỘI DUNGNỘI DUNG

1.1. VietGAP là gì ?VietGAP là gì ?

2.2. Tại sao phải áp dụng VietGAP ?Tại sao phải áp dụng VietGAP ?

3.3. Áp dụng VietGAP như thế nào ?Áp dụng VietGAP như thế nào ?

4.4. Cách tiến hành áp dụng các nguyên tắc của VietGAP ?Cách tiến hành áp dụng các nguyên tắc của VietGAP ?

5.5. Lợi ích của việc áp dụng VietGAP ?Lợi ích của việc áp dụng VietGAP ?

33

I. VietGAP là gì ?I. VietGAP là gì ? Quy trình (Quy phạm) thực hành sản xuất nông nghiệp tốt là các GAP do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành đối với từng sản phẩm, nhóm sản phẩm thủy sản, trồng trọt, chăn nuôi (Vietnamese Good Agricultural Practices - VietGAP).

(Chương 1, Điều 2, khoản 2, TT 48)(Chương 1, Điều 2, khoản 2, TT 48)

44

II. Tại sao phải áp dụng II. Tại sao phải áp dụng VietGAP ?VietGAP ?

1. Cơ sở pháp lý1. Cơ sở pháp lý

Thiết lập khuôn khổ pháp lý và tổ chức thực hiện lộ trình bắt buộc áp dụng hệ thống Thực hành sản xuất tốt (GMP), Thực hành nông nghiệp tốt (GAP), Thực hành vệ sinh tốt (GHP), Phân tích nguy cơ và kiểm soát điểm tới hạn (HACCP) và các hệ thống quản lý an toàn thực phẩm tiên tiến khác trong quá trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm

(Chương 1, Điều 4, khoản 4, Luật An toàn thực (Chương 1, Điều 4, khoản 4, Luật An toàn thực phẩm)phẩm)

55

II.Tại sao phải áp dụng VietGAP ? (tt)II.Tại sao phải áp dụng VietGAP ? (tt) 2. Cơ sở khoa học: 2. Cơ sở khoa học: - Áp dụng Quy trình thực hành sản xuất - Áp dụng Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt(VietGAP) trên cơ sở nông nghiệp tốt(VietGAP) trên cơ sở thực hiện các nguyên tắc nhằm thực hiện các nguyên tắc nhằm ngăn ngăn ngừangừa và và hạn chếhạn chế rủi ro từ các nguy cơ ô rủi ro từ các nguy cơ ô nhiễm ảnh hưởng đến an toàn, chất nhiễm ảnh hưởng đến an toàn, chất lượng sản phẩm.lượng sản phẩm.- Các mối nguy tiềm ẩn bao gồm: hóa - Các mối nguy tiềm ẩn bao gồm: hóa học, sinh học, vật lý.học, sinh học, vật lý.- Các yếu tố hình thành mối nguy như - Các yếu tố hình thành mối nguy như nguồn ô nhiễm từ đất, nước, bón phân, nguồn ô nhiễm từ đất, nước, bón phân, sử dụng thuốc BVTV… sử dụng thuốc BVTV…

66

III. Áp dụng VietGAP như thế nào ?III. Áp dụng VietGAP như thế nào ?

Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (VietGAP) cho Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (VietGAP) cho rau, quả, chè, lúa, cà phê được thực hành theo 12 nguyên tắc rau, quả, chè, lúa, cà phê được thực hành theo 12 nguyên tắc sau:sau:

1. Đánh giá và lựa chọn vùng trồng;1. Đánh giá và lựa chọn vùng trồng;2. Giống và gốc ghép;2. Giống và gốc ghép;3. Quản lý đất và giá thể3. Quản lý đất và giá thể;;4. Phân bón và chất phụ gia4. Phân bón và chất phụ gia;;5. Nước tưới;5. Nước tưới;6. Sử dụng hóa chất (cả thuốc Bảo vệ thực vật) ;6. Sử dụng hóa chất (cả thuốc Bảo vệ thực vật) ; 7. Thu hoạch và xử lý sau thu hoạch;7. Thu hoạch và xử lý sau thu hoạch;8. Quản lý và xử lý chất thải8. Quản lý và xử lý chất thải;;9. Người lao động9. Người lao động;;10. Ghi chép, lưu trữ hồ sơ, truy nguyên nguồn gốc và thu hồi sản phẩm;10. Ghi chép, lưu trữ hồ sơ, truy nguyên nguồn gốc và thu hồi sản phẩm;11. Kiểm tra nội bộ11. Kiểm tra nội bộ;;

12. Khiếu nại và giải quyết khiếu nại.12. Khiếu nại và giải quyết khiếu nại. (Các Quyết định ban hành VietGAP của Bộ NN và PTNT)(Các Quyết định ban hành VietGAP của Bộ NN và PTNT)

77

IV.IV. Cách tiến hành áp dụng Cách tiến hành áp dụng các nguyên tắc của các nguyên tắc của VietGAP ?VietGAP ?

1. Đánh giá và lựa chọn vùng trồng 1. Đánh giá và lựa chọn vùng trồng - Điều kiện sản xuất thực tế phù hợp với Điều kiện sản xuất thực tế phù hợp với

quy định hiện hành của nhà nước và địa quy định hiện hành của nhà nước và địa phương phương (mục đích sử dụng đất, quy hoạch (mục đích sử dụng đất, quy hoạch sản xuất nông nghiệp …)sản xuất nông nghiệp …)

- Đánh giá các mối nguy cơ về hóa học, Đánh giá các mối nguy cơ về hóa học, sinh học và vật lý tại vùng sản xuất:sinh học và vật lý tại vùng sản xuất:+ Nếu không đáp ứng thì có thể khắc + Nếu không đáp ứng thì có thể khắc phục được hoặc làm giảm các nguy cơ phục được hoặc làm giảm các nguy cơ tiềm ẩn tiềm ẩn (Bón phân, xử lý đất…)(Bón phân, xử lý đất…)+ Nếu không khắc phục được thì không + Nếu không khắc phục được thì không được sản xuất.được sản xuất.

- Ghi chép và lưu hồ sơ.- Ghi chép và lưu hồ sơ. (Các Quyết định ban hành VietGAP của Bộ NN và PTNT)(Các Quyết định ban hành VietGAP của Bộ NN và PTNT)

88

IV. Cách tiến hành áp dụng các IV. Cách tiến hành áp dụng các nguyên tắc của VietGAP ?nguyên tắc của VietGAP ?

2. Giống và gốc ghép:2. Giống và gốc ghép:- Giống và gốc ghép phải có Giống và gốc ghép phải có

nguồn gốc rõ ràng, được cơ nguồn gốc rõ ràng, được cơ quan nhà nước có thẩm quyền quan nhà nước có thẩm quyền cấp phép sản xuất cấp phép sản xuất (có nhãn mác, (có nhãn mác, cơ sở sản xuất…)cơ sở sản xuất…)

- Giống và gốc ghép tự sản xuất Giống và gốc ghép tự sản xuất phải có hồ sơ ghi lại đầy đủ các phải có hồ sơ ghi lại đầy đủ các biện pháp xử lý hạt giống …biện pháp xử lý hạt giống …

- Ghi chép và lưu hồ sơ. Ghi chép và lưu hồ sơ. ( Các Quyết định ban hành VietGAP của Bộ ( Các Quyết định ban hành VietGAP của Bộ

NN và PTNT)NN và PTNT)

99

IV. Cách tiến hành áp dụng các IV. Cách tiến hành áp dụng các nguyên tắc của VietGAP ?nguyên tắc của VietGAP ?

3. Quản lý đất và giá thể:3. Quản lý đất và giá thể:- Hằng năm phải tiến hành định kỳ phân Hằng năm phải tiến hành định kỳ phân

tích, đánh giá các nguy cơ về hóa học, tích, đánh giá các nguy cơ về hóa học, sinh học và vật lý sinh học và vật lý

- Xử lý các nguy cơ tiềm ẩn từ đất và giá Xử lý các nguy cơ tiềm ẩn từ đất và giá thể thể (cải tạo đất, …)(cải tạo đất, …)

- Chống xói mòn và thoái hóa đất Chống xói mòn và thoái hóa đất - Không được chăn thả vật nuôi gây ô Không được chăn thả vật nuôi gây ô

nhiễm nguồn đất, nước trong vùng sản nhiễm nguồn đất, nước trong vùng sản xuất xuất (rào chắn, hoặc nuôi nhốt)(rào chắn, hoặc nuôi nhốt)

- Ghi chép và lưu hồ sơ.Ghi chép và lưu hồ sơ. (Các Quyết định ban hành VietGAP của Bộ NN và PTNT)(Các Quyết định ban hành VietGAP của Bộ NN và PTNT)

1010

IV.Cách tiến hành áp dụng các nguyên tắc IV.Cách tiến hành áp dụng các nguyên tắc của VietGAP ?của VietGAP ?

4. Phân bón và chất phụ gia:4. Phân bón và chất phụ gia: - Chỉ sử dụng các loại phân bón và hóa chất có Chỉ sử dụng các loại phân bón và hóa chất có

trong danh mục được phép kinh doanh tại Việt trong danh mục được phép kinh doanh tại Việt Nam:Nam:+ Phân bón: + Phân bón: các Thông tư ban hành còn hiệu các Thông tư ban hành còn hiệu lựclực+ Thuốc BVTV: + Thuốc BVTV: các Thông tư ban hành còn các Thông tư ban hành còn hiệu lựchiệu lực;;

- Không sử dụng phân hữu cơ chưa qua xử lý Không sử dụng phân hữu cơ chưa qua xử lý (chưa ủ hoai mục)(chưa ủ hoai mục)

- Dụng cụ bón phân sau khi sử dụng phải được Dụng cụ bón phân sau khi sử dụng phải được vệ sinh và bảo dưỡng thường xuyênvệ sinh và bảo dưỡng thường xuyên

- Nơi tồn trữ phân bón hay khu vực để trang Nơi tồn trữ phân bón hay khu vực để trang thiết bị, dụng cụ phải được bảo dưỡng để tránh thiết bị, dụng cụ phải được bảo dưỡng để tránh nguy cơ ô nhiễmnguy cơ ô nhiễm

- Lưu giữ hồ sơ phân bón và chất phụ giaLưu giữ hồ sơ phân bón và chất phụ gia khi khi mua, sử dụng mua, sử dụng (tên cơ sở, khối lượng, …);(tên cơ sở, khối lượng, …);

((Các Quyết định ban hành VietGAP của Bộ NN và PTNTCác Quyết định ban hành VietGAP của Bộ NN và PTNT))

1111

IV. Cách tiến hành áp dụng các IV. Cách tiến hành áp dụng các nguyên tắc của VietGAP ?nguyên tắc của VietGAP ?

5. Nước tưới:5. Nước tưới:- Chất lượng nước tưới cho sản xuất Chất lượng nước tưới cho sản xuất

rau, quả, chè, lúa, cà phê phải đảm rau, quả, chè, lúa, cà phê phải đảm bảo theo tiêu chuẩn hiện hành của bảo theo tiêu chuẩn hiện hành của Việt NamViệt Nam

- Không dùng nước thải công nghiệp, Không dùng nước thải công nghiệp, nước thải từ các bệnh viện, các khu nước thải từ các bệnh viện, các khu dân cư tập trung, trang trại chăn nuôi, dân cư tập trung, trang trại chăn nuôi, lò giết mổ gia súc.. để tưới.lò giết mổ gia súc.. để tưới.

- Nếu không đáp ứng thì phải có biện Nếu không đáp ứng thì phải có biện pháp xử lý pháp xử lý (Lọc, lắng, khử…)(Lọc, lắng, khử…)

- Lưu hồ sơ. Lưu hồ sơ. (Các Quyết định ban hành VietGAP của Bộ NN và (Các Quyết định ban hành VietGAP của Bộ NN và

PTNT)PTNT)

1212

IV.IV. Cách tiến hành áp dụng các nguyên tắc Cách tiến hành áp dụng các nguyên tắc của VietGAP ?của VietGAP ?

6. Hóa chất và thuốc bảo vệ thực vật:6. Hóa chất và thuốc bảo vệ thực vật:- Tập huấn về cách sử dụng thuốc BVTV Tập huấn về cách sử dụng thuốc BVTV (Chi (Chi

cục BVTV hoặc Chi cục QLCL tổ chức)cục BVTV hoặc Chi cục QLCL tổ chức)- Chỉ mua thuốc BVTV từ các cửa hàng được Chỉ mua thuốc BVTV từ các cửa hàng được

phép kinh doanh và thuốc có trong danh mục phép kinh doanh và thuốc có trong danh mục được phép sử dụng ở Việt Namđược phép sử dụng ở Việt Nam

- Sử dụng hóa chất đúng theo sự hướng dẫn ghi Sử dụng hóa chất đúng theo sự hướng dẫn ghi trên nhãn hàng hóa hoặc của cơ quan nhà trên nhãn hàng hóa hoặc của cơ quan nhà nước. nước.

- Đảm bảo đúng thời gian cách ly Đảm bảo đúng thời gian cách ly (Theo từng (Theo từng loại thuốc)loại thuốc)

- Có biện pháp xử lý thuốc không sử dụng hết Có biện pháp xử lý thuốc không sử dụng hết đảm bảo không ảnh hưởng đến môi trườngđảm bảo không ảnh hưởng đến môi trường

- Vệ sinh sạch sẽ dụng cụ sau khi phun và Vệ sinh sạch sẽ dụng cụ sau khi phun và thường xuyên bảo dưỡng, kiểm trathường xuyên bảo dưỡng, kiểm tra

1313

IV. Cách tiến hành áp dụng các IV. Cách tiến hành áp dụng các nguyên tắc của VietGAP ?nguyên tắc của VietGAP ?

6. Hóa chất và thuốc bảo vệ thực vật:- Kho chứa hóa chất đảm bảo an toàn,

có nội quy và được khóa cẩn thận. Có bảng hướng dẫn và thiết bị sơ cứu

- Có biển cảnh báo vùng sản xuất vừa mới được phun thuốc

- Để hóa chất đúng cách (lỏng, bột, xăng dầu…).

- Vệ sinh dụng cụ và xử lý hóa chất tồn dư…

- Lưu hồ sơ mua, sử dụng.(Các Quyết định ban hành VietGAP của Bộ NN và PTNT)

1414

IV.IV. Cách tiến hành áp dụng Cách tiến hành áp dụng các nguyên tắc của VietGAP các nguyên tắc của VietGAP ??

7. Thu hoạch và xử lý sau thu hoạch7. Thu hoạch và xử lý sau thu hoạch::7.1 Thiết bị, vật tư và đồ chứa7.1 Thiết bị, vật tư và đồ chứa- Không được để sản phẩm tiếp xúc trực Không được để sản phẩm tiếp xúc trực

tiếp với đất và hạn chế để qua đêm.tiếp với đất và hạn chế để qua đêm.- Không sử dụng thiết bị tiếp xúc trực tiếp Không sử dụng thiết bị tiếp xúc trực tiếp

có khả năng làm ô nhiễm lên sản phẩm.có khả năng làm ô nhiễm lên sản phẩm.- Thiết bị, thùng chứa để riêng biệt, cách ly Thiết bị, thùng chứa để riêng biệt, cách ly

với kho chứa thuốc BVTV, hóa chất hạn với kho chứa thuốc BVTV, hóa chất hạn chế nguy cơ gây ô nhiễm. chế nguy cơ gây ô nhiễm.

(Các Quyết định ban hành VietGAP của (Các Quyết định ban hành VietGAP của Bộ NN và PTNT)Bộ NN và PTNT)

1515

IV. Cách tiến hành áp dụng các nguyên tắc của VietGAP ?

7. Thu hoạch và xử lý sau thu hoạch:7.2 Thiết kế nhà xưởng- Hạn chế tối đa nguy cơ ô nhiễm ngay từ

khi thiết kế, xây dựng nhà xưởng- Khu vực xử lý đóng gói phải cách ly với

các nguồn gây ô nhiễm khác- Có hệ thống xử lý rác thải và hệ thống

thoát nước- Bóng đèn phải có chụp đèn, dụng cụ

đóng gói, xử lý phải có rào ngăn cách đảm bảo an toàn

(Các Quyết định ban hành VietGAP của Bộ NN và PTNT)

1616

IV. Cách tiến hành áp dụng các nguyên tắc của VietGAP ?

7. Thu hoạch và xử lý sau thu hoạch:7.3 Vệ sinh nhà xưởng- Nhà xưởng phải được vệ sinh bằng các

loại hóa chất thích hợp không làm ô nhiễm lên sản phẩm và môi trường

- Thường xuyên vệ sinh nhà xưởng, thiết bị, dụng cụ

7.4 Phòng chống dịch hại- Cách ly vật nuôi khỏi khu vực sơ chế,

đóng gói, bảo quản rau, quả- Có biện pháp ngăn chặn các động vật

gây hại vào khu vực sơ chế, đóng gói, bảo quản

- Đặt đúng chỗ bẩy, bã phòng trừ dịch hại

1717

IV. Cách tiến hành áp dụng các nguyên tắc của VietGAP ?

7. Thu hoạch và xử lý sau thu hoạch:7.5 Vệ sinh cá nhân- Người lao động được tập huấn- Nội quy vệ sinh cá nhân được đặt ở địa

điểm dễ thấy- Nhà vệ sinh có đầy đủ trang thiết bị cần

thiết- Chất thải của nhà vệ sinh phải được xử

lý7.6 Xử lý sản phẩm- Chỉ sử dụng các loại hóa chất cho phép

trong quá trình xử lý sau thu hoạch- Nước sử dụng cho xử lý sau thu hoạch

đảm bảo theo quy định

1818

IV. Cách tiến hành áp dụng các nguyên tắc của VietGAP ?

7. Thu hoạch và xử lý sau thu hoạch:7.7 Bảo quản và vận chuyển- Phương tiện vận chuyển được làm

sạch trước khi sử dụng- Không bảo quản vận chuyển chung

với các hàng hóa khác gây ô nhiễm- Thường xuyên khử trùng kho bảo

quản và phương tiện vận chuyển7.8 Lưu hồ sơ.

1919

IV. Cách tiến hành áp dụng các nguyên tắc của VietGAP ?IV. Cách tiến hành áp dụng các nguyên tắc của VietGAP ?8. Quản lý và xử lý chất thải:8. Quản lý và xử lý chất thải:- Phải có biện pháp quản lý và xử lý chất thải, nước thải phát sinh từ Phải có biện pháp quản lý và xử lý chất thải, nước thải phát sinh từ

hoạt động sản xuất, sơ chế và bảo quản hoạt động sản xuất, sơ chế và bảo quản (Khử, lắng, hồ sinh học, (Khử, lắng, hồ sinh học, …)…)

- Phân loại rác thải thông thường Phân loại rác thải thông thường (cành cây, gốc cây…)(cành cây, gốc cây…) và độc hại và độc hại (vỏ chai thuốc BVTV…)(vỏ chai thuốc BVTV…)

- Lưu hồ sơ. Lưu hồ sơ. (Các Quyết định ban hành VietGAP của Bộ NN và PTNT)(Các Quyết định ban hành VietGAP của Bộ NN và PTNT)

2020

IV.Cách tiến hành áp dụng các nguyên tắc IV.Cách tiến hành áp dụng các nguyên tắc của VietGAP ?của VietGAP ?

9. Người lao động:9. Người lao động:9.1 An toàn lao động9.1 An toàn lao động- Người được giao quản lý và sử dụng hóa chất Người được giao quản lý và sử dụng hóa chất

phải có kiến thức và kỹ năng về hóa chất và phải có kiến thức và kỹ năng về hóa chất và phải có kỹ năng ghi chép phải có kỹ năng ghi chép

- Có trang thiết bị và áp dụng các biện pháp sơ Có trang thiết bị và áp dụng các biện pháp sơ cứu cần thiết khi bị nhiễm hóa chất cứu cần thiết khi bị nhiễm hóa chất (cồn, (cồn, băng, bông Y tế, …)băng, bông Y tế, …)

- Có tài liệu hướng dẫn các bước sơ cứu và có Có tài liệu hướng dẫn các bước sơ cứu và có bảng hướng dẫn tại kho chứa hóa chấtbảng hướng dẫn tại kho chứa hóa chất

- Có BHLĐ khi sử dụng hóa chất và không để Có BHLĐ khi sử dụng hóa chất và không để chung với hóa chất chung với hóa chất (ủng, khẩu trang, bao tay (ủng, khẩu trang, bao tay …)…)

- Có biển cảnh báo vùng sản xuất vừa mới sử Có biển cảnh báo vùng sản xuất vừa mới sử dụng thuốcdụng thuốc …) …)

(Các Quyết định ban hành VietGAP của Bộ NN và PTNT)(Các Quyết định ban hành VietGAP của Bộ NN và PTNT)

2121

IV.Cách tiến hành áp dụng các nguyên tắc của VietGAP ?

9. Người lao động:9.2 Điều kiện làm việc- Điều kiện làm việc phải đảm bảo phù

hợp với sức khỏe người lao động.- Trang thiết bị phải thường xuyên

được kiểm tra tránh rủi ro gây tai nạn cho người lao động

- Có quy trình thao tác an toàn nhằm hạn chế rủi ro do di chuyển hoặc nâng vác các vật nặng

9.3 Phúc lợi xã hội- Phù hợp với luật lao động Việt Nam

2222

IV.Cách tiến hành áp dụng các nguyên tắc của VietGAP ?

9. Người lao động9.4 Đào tạo- Trước khi làm việc người lao động phải

được thông báo các nguy cơ liên quan đến sức khỏe và điều kiện an toàn

- Người lao động phải được tập huấn công việc trong các lĩnh vực sau:

+ Phương pháp sử dụng các trang thiết bị, dụng cụ

+ Các hướng dẫn sơ cứu tai nạn lao động+ Sử dụng an toàn hóa chất, vệ sinh cá nhân- Lưu hồ sơ.

2323

IV.IV. Cách tiến hành áp dụng Cách tiến hành áp dụng các nguyên tắc của các nguyên tắc của VietGAP ?VietGAP ?

10. Ghi chép, lưu trữ hồ sơ, truy nguyên 10. Ghi chép, lưu trữ hồ sơ, truy nguyên nguồn gốc và thu hồi sản phẩm:nguồn gốc và thu hồi sản phẩm:

- Phải ghi chép đầy đủ nhật ký sản xuất, Phải ghi chép đầy đủ nhật ký sản xuất, nhật ký về BVTV, phân bón, bán sản phẩm nhật ký về BVTV, phân bón, bán sản phẩm (Theo các biểu mẫu theo dõi trong sổ tay (Theo các biểu mẫu theo dõi trong sổ tay hướng dẫn VietGAP)hướng dẫn VietGAP)

- Hàng năm phải tự kiểm tra hoặc thuê Hàng năm phải tự kiểm tra hoặc thuê Kiểm tra viên kiểm tra nội bộ xem việc Kiểm tra viên kiểm tra nội bộ xem việc thực hiện sản xuất, ghi chép, lưu trữ hồ sơ thực hiện sản xuất, ghi chép, lưu trữ hồ sơ ((Theo hướng dẫn đánh giá nội bộ)Theo hướng dẫn đánh giá nội bộ)

- Hồ sơ thiết lập cho từng khâu thực hành Hồ sơ thiết lập cho từng khâu thực hành VietGAP và được lưu tại cơ sở sản xuất. VietGAP và được lưu tại cơ sở sản xuất.

(Các Quyết định ban hành VietGAP của Bộ NN và PTNT)(Các Quyết định ban hành VietGAP của Bộ NN và PTNT)

2424

IV.IV. Cách tiến hành áp dụng các Cách tiến hành áp dụng các nguyên tắc của VietGAP ?nguyên tắc của VietGAP ?

10. Ghi chép, lưu trữ hồ sơ, truy 10. Ghi chép, lưu trữ hồ sơ, truy nguyên nguồn gốc và thu hồi sản phẩm nguyên nguồn gốc và thu hồi sản phẩm (tt) :(tt) :

- Hồ sơ phải được lưu trữ ít nhất 02 năm Hồ sơ phải được lưu trữ ít nhất 02 năm hoặc lâu hơn nếu có yêu cầu của khách hoặc lâu hơn nếu có yêu cầu của khách hàng hoặc cơ quan quản lý hàng hoặc cơ quan quản lý (các bảng (các bảng theo dõi của quá trình sản xuất)theo dõi của quá trình sản xuất)

- Vùng trồng phải được ghi rõ vị trí và mã Vùng trồng phải được ghi rõ vị trí và mã số của từng lô SX số của từng lô SX (đánh số thự tự theo lô)(đánh số thự tự theo lô)

- Bao bì, thùng chứa phải đầy đủ thông tin Bao bì, thùng chứa phải đầy đủ thông tin để truy xuất nguồn gốc để truy xuất nguồn gốc (Tên sản phẩm, (Tên sản phẩm, nơi sản xuất, thời gian…)nơi sản xuất, thời gian…)

(Các Quyết định ban hành VietGAP của Bộ NN và PTNT)(Các Quyết định ban hành VietGAP của Bộ NN và PTNT)

2525

IV.IV.Cách tiến hành áp dụng các Cách tiến hành áp dụng các nguyên tắc của VietGAP ?nguyên tắc của VietGAP ?

11. Kiểm tra nội bộ:11. Kiểm tra nội bộ:- Tổ chức và cá nhân sản xuất phải tiến - Tổ chức và cá nhân sản xuất phải tiến hành kiểm tra nội bộ ít nhất mỗi năm hành kiểm tra nội bộ ít nhất mỗi năm một lần.một lần.

- Nội dung kiểm tra được thực hiện theo Nội dung kiểm tra được thực hiện theo bảng kiểm tra đánh giá và phải có chữ bảng kiểm tra đánh giá và phải có chữ ký của người kiểm tra.ký của người kiểm tra.

- Báo cáo kết quả cho cơ quan nhà nước Báo cáo kết quả cho cơ quan nhà nước khi có yêu cầukhi có yêu cầu

- Lưu hồ sơLưu hồ sơ(Các Quyết định ban hành VietGAP của (Các Quyết định ban hành VietGAP của Bộ NN và PTNT)Bộ NN và PTNT)

2626

IV. Cách tiến hành áp IV. Cách tiến hành áp dụng các nguyên tắc của dụng các nguyên tắc của VietGAP ?VietGAP ?12. Khiếu nại và giải quyết khiếu 12. Khiếu nại và giải quyết khiếu nạinại

- Phải có sẵn mẫu khiếu nại khi khách Phải có sẵn mẫu khiếu nại khi khách hàng có yêu cầu hàng có yêu cầu (Cơ sở thiết kế mẫu (Cơ sở thiết kế mẫu sẵn)sẵn)

- Khi có khiếu nại, cơ sở phải có trách Khi có khiếu nại, cơ sở phải có trách nhiệm giải quyết theo quy định của nhiệm giải quyết theo quy định của pháp luật, đồng thời lưu đơn khiếu pháp luật, đồng thời lưu đơn khiếu nại và kết quả giải quyết vào hồ sơ. nại và kết quả giải quyết vào hồ sơ.

- Lưu hồ sơ.Lưu hồ sơ. (Các Quyết định ban hành VietGAP của Bộ NN và (Các Quyết định ban hành VietGAP của Bộ NN và

PTNT)PTNT)

2727

V. Lợi ích của việc áp dụng V. Lợi ích của việc áp dụng VietGAP ?VietGAP ?

- Tăng cường trách nhiệm của tổ chức, cá nhân Tăng cường trách nhiệm của tổ chức, cá nhân trong sản xuất và quản lý an toàn thực phẩm.trong sản xuất và quản lý an toàn thực phẩm.

- Được sử dụng mã số chứng nhận VietGAP để Được sử dụng mã số chứng nhận VietGAP để quảng bá thương hiệu sản phẩmquảng bá thương hiệu sản phẩm

- Đảm bảo tính minh bạch, truy nguyên nguồn gốc Đảm bảo tính minh bạch, truy nguyên nguồn gốc của sản phẩmcủa sản phẩm

- Nâng cao chất lượng và hiệu quả cho sản xuất Nâng cao chất lượng và hiệu quả cho sản xuất trồng trọt tại Việt Namtrồng trọt tại Việt Nam

(Các Quyết định ban hành VietGAP của Bộ NN và (Các Quyết định ban hành VietGAP của Bộ NN và PTNT)PTNT)

2828

V.Lợi ích của việc áp dụng VietGAP ?V.Lợi ích của việc áp dụng VietGAP ? (Đối với cơ sở được chứng nhận VietGAP)(Đối với cơ sở được chứng nhận VietGAP)

- Được sử dụng mã số chứng nhận Được sử dụng mã số chứng nhận VietGAP, logo VietGAP, logo hoặc VietGAP, logo VietGAP, logo hoặc dấu hiệu của Tổ chức Chứng nhận dấu hiệu của Tổ chức Chứng nhận

(Chương 5, Điều 21, khoản 2, (Chương 5, Điều 21, khoản 2, TT 48)TT 48)

- SảnSản phẩm được sản xuất/ sơ chế phù hợp với VietGAP là căn cứ để cơ sở sản xuất công bố sản phẩm an toàn (Chương 5, Điều 21, TT48)(Chương 5, Điều 21, TT48)

- Nâng cao chất lượng thương hiệu, tạo Nâng cao chất lượng thương hiệu, tạo uy tín đối với người tiêu dùnguy tín đối với người tiêu dùng

- Nâng cao điều kiện làm việc, đảm bảo Nâng cao điều kiện làm việc, đảm bảo sức khỏe cho người sản xuất, tạo sản sức khỏe cho người sản xuất, tạo sản phẩm an toàn cho người tiêu dùng.phẩm an toàn cho người tiêu dùng.

2929

Cám ơn Cám ơn quý vị đã chú ý theo dõi !quý vị đã chú ý theo dõi !