Cacao

La materia prima del chocolate

Cacao

• Este es un producto antioxidante, suavizante y hasta anticelulítico .

• Posee “polifenoles” que ayudan a evitar la acumulación de grasas.

• Es un poderoso “antioxidante

Cacao

• Su nombre cientifíco es (Theobroma cacao Sterculiaceae) y es originario de América

• Es un fruto de México que contiene de 30 a 40 semillas, las que se muelen y mezclan con (azúcar, canel, vainilla,etc) y luego constituyen el “chocolate”

Cacao

• Su valor nutricional estriba en las propiedas vegetales que le hacen rico en “antixidantes” y polifenoles.

• Las propiedades antioxidantes le hacen un anticancerígeno por sus propiedades protectoras de la célula

Cacao

• Los polifenoles del cacao y por ende del chocolate pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares

• ¿Qué son polifenoles?

Estos son un conjunto heterogéneo de moléculas que comparten la característica de compartir grupos “bencénicos” que son importante por inmunizar las plantas.

Cacao

• Los polifenoles del chocolate y el cacao aportan un blindaje natural por medio de estas sustancias que protegen al cuerpo de procesos degenerativos.

• El chocolate además aporta contenido de vitaminas E, C, y B-carotenos

Cacao

• Estudios de la universidad de Pensylvania atribuyen a los “flavonoides” ( el grupo de polifenoles más comunes en el cacao y chocolate la propiedad de cambiar el colesterol LDL (malo) por el HDL (bueno)

• Tanto el Chocolate como el licor de cacao poseen estas cualidades

Cacao

• Son muchos los beneficios derivados del cacao y por ende del chocolate y otros de sus derivados.

• Por esta razón es importante mantener su consumo y conocer los beneficios.

Fin