• Es una receta para 4 personas

• El tiempo de preparación : 10 ’

• El tiempo de cocción : 80 ’

•  Ingredientes :260 gr de babilla de buey 260 gr de aguja de buey en trozos 480 gr de judías rojas hervidas 200 gr de cebollas 2 cc de aceite 2 dientes de ajo 1 pizca de chili en polvo 2 cubos de caldo de carne 1 pizca de canela 1 CS de perejil picado Sal, pimienta

• Retirarlas y dorar la carne. Recubrirlo con 20 cl de caldo de carne y añadir, las judías rojas, las especias y condimentos. Ponerlo a hervir, bajar el fuego y dejarlo que se reduzca durante 1 hora, removiendo a menudo. Servir caliente.

Par

MERLIN BACQUIER

JEREMY SYLVAIN