Chiediamo perdono agli Amatriciani, ma nel caos delle interpretazioni,vi preghiamo di non rifiutare...
-
Upload
paolina-di-lorenzo -
Category
Documents
-
view
216 -
download
0
Transcript of Chiediamo perdono agli Amatriciani, ma nel caos delle interpretazioni,vi preghiamo di non rifiutare...
![Page 1: Chiediamo perdono agli Amatriciani, ma nel caos delle interpretazioni,vi preghiamo di non rifiutare questa… è buonissima… monsù Tina by Aflo.](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062512/5542eb68497959361e8d3499/html5/thumbnails/1.jpg)
Chiediamo perdono agli Amatriciani, ma nel caos delle interpretazioni,vi preghiamo di non rifiutare questa… è buonissima…
monsù Tina by Aflo
![Page 2: Chiediamo perdono agli Amatriciani, ma nel caos delle interpretazioni,vi preghiamo di non rifiutare questa… è buonissima… monsù Tina by Aflo.](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062512/5542eb68497959361e8d3499/html5/thumbnails/2.jpg)
Per 4 persone : 300 gr. di Guanciale, 400 gr.di Bucatini, 5-6 pomodorini ciliegino,una cipolla bianca, peperoncino, pecorino grattuggiato a piacere, poco olio di oliva e sale.
![Page 8: Chiediamo perdono agli Amatriciani, ma nel caos delle interpretazioni,vi preghiamo di non rifiutare questa… è buonissima… monsù Tina by Aflo.](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062512/5542eb68497959361e8d3499/html5/thumbnails/8.jpg)
Inganniamo la attesa con un buon bicchiere di vino in compagnia del fido PC…
![Page 9: Chiediamo perdono agli Amatriciani, ma nel caos delle interpretazioni,vi preghiamo di non rifiutare questa… è buonissima… monsù Tina by Aflo.](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062512/5542eb68497959361e8d3499/html5/thumbnails/9.jpg)
Con un coltello affilato priviamo il guanciale della cotenna(che andrebbe conservata e usata in seguito-fagioli?-)
![Page 12: Chiediamo perdono agli Amatriciani, ma nel caos delle interpretazioni,vi preghiamo di non rifiutare questa… è buonissima… monsù Tina by Aflo.](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062512/5542eb68497959361e8d3499/html5/thumbnails/12.jpg)
Tagliamo a fettine sottili la cipolla e lasciamola inbiondire con un filo di olio di oliva…
![Page 21: Chiediamo perdono agli Amatriciani, ma nel caos delle interpretazioni,vi preghiamo di non rifiutare questa… è buonissima… monsù Tina by Aflo.](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062512/5542eb68497959361e8d3499/html5/thumbnails/21.jpg)
I bucatini sono pasta insidiosissima , di difficile cottura…seguitela attentamente…e poco sale…
![Page 22: Chiediamo perdono agli Amatriciani, ma nel caos delle interpretazioni,vi preghiamo di non rifiutare questa… è buonissima… monsù Tina by Aflo.](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062512/5542eb68497959361e8d3499/html5/thumbnails/22.jpg)
Ora è al punto giusto…possiamo colarla e rimetterla nella pentola…
![Page 23: Chiediamo perdono agli Amatriciani, ma nel caos delle interpretazioni,vi preghiamo di non rifiutare questa… è buonissima… monsù Tina by Aflo.](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062512/5542eb68497959361e8d3499/html5/thumbnails/23.jpg)
…che avremo iniziato a “sporcare” con il sugo del guanciale…
![Page 24: Chiediamo perdono agli Amatriciani, ma nel caos delle interpretazioni,vi preghiamo di non rifiutare questa… è buonissima… monsù Tina by Aflo.](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062512/5542eb68497959361e8d3499/html5/thumbnails/24.jpg)
Rigiriamo per bene il tutto per far prendere bene il sugo…
![Page 25: Chiediamo perdono agli Amatriciani, ma nel caos delle interpretazioni,vi preghiamo di non rifiutare questa… è buonissima… monsù Tina by Aflo.](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062512/5542eb68497959361e8d3499/html5/thumbnails/25.jpg)
Aggiungiamo il Pecorino abbondante e rimestiamo nuovamente…
![Page 26: Chiediamo perdono agli Amatriciani, ma nel caos delle interpretazioni,vi preghiamo di non rifiutare questa… è buonissima… monsù Tina by Aflo.](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062512/5542eb68497959361e8d3499/html5/thumbnails/26.jpg)
In tavola è attesa quasi spasmodica…
![Page 27: Chiediamo perdono agli Amatriciani, ma nel caos delle interpretazioni,vi preghiamo di non rifiutare questa… è buonissima… monsù Tina by Aflo.](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062512/5542eb68497959361e8d3499/html5/thumbnails/27.jpg)
Pignatta a tavola e cominciamo a impiattare…
![Page 28: Chiediamo perdono agli Amatriciani, ma nel caos delle interpretazioni,vi preghiamo di non rifiutare questa… è buonissima… monsù Tina by Aflo.](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062512/5542eb68497959361e8d3499/html5/thumbnails/28.jpg)
È una operazione che fa quasi svenire dal languore…
![Page 29: Chiediamo perdono agli Amatriciani, ma nel caos delle interpretazioni,vi preghiamo di non rifiutare questa… è buonissima… monsù Tina by Aflo.](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062512/5542eb68497959361e8d3499/html5/thumbnails/29.jpg)
Sasà non regge la attesa ed inizia…
![Page 30: Chiediamo perdono agli Amatriciani, ma nel caos delle interpretazioni,vi preghiamo di non rifiutare questa… è buonissima… monsù Tina by Aflo.](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062512/5542eb68497959361e8d3499/html5/thumbnails/30.jpg)
Il piatto finito si presenta cosi…bello…sciuliariello e profumato… ditemi quale chef non invidia il mio personale che non ha nulla di meno rispetto ai migliori finti grandi cuochi…a proposito…ma ‘o ssann’ c’ ‘a ggente a tavola vò magnà bbuono…?
![Page 31: Chiediamo perdono agli Amatriciani, ma nel caos delle interpretazioni,vi preghiamo di non rifiutare questa… è buonissima… monsù Tina by Aflo.](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062512/5542eb68497959361e8d3499/html5/thumbnails/31.jpg)
Naturalmente questo con la ionta di pecorino è ‘o mio…
Esistono anche i sostenitori della Amatriciana comletamente bianca ma questo sarà un altro capitolo…alla faccia ‘e chi sacc’ io…Buona fame !!!
Monsù Tina by Aflo [email protected]
![Page 32: Chiediamo perdono agli Amatriciani, ma nel caos delle interpretazioni,vi preghiamo di non rifiutare questa… è buonissima… monsù Tina by Aflo.](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062512/5542eb68497959361e8d3499/html5/thumbnails/32.jpg)