CHICKEN MARYLANDfile.upi.edu/Direktori/FPTK/JUR._PEND._KESEJAHTERAAN_KELUARGA/... · Program Studi...
Transcript of CHICKEN MARYLANDfile.upi.edu/Direktori/FPTK/JUR._PEND._KESEJAHTERAAN_KELUARGA/... · Program Studi...
Oleh :Atat Siti Nurani
CHICKEN MARYLAND
Program Studi Pendidikan Tata BogaJurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga
Fakultas Pendidikan Teknologi dan KejuruanUniversitas Pendidikan Indonesia
2010
Ayam filet cuci lalu ditipiskantetapi jangan sampai putussehingga menjadi lebar, taburidengan garam halus
CHICKEN MARYLAND
Aduk sampai rata ,lalu masukkandalam tepung terigu di bulak balikrata sehingga permukaan ayamterlumuri tepung cakra.
Masukan daging yang dilumuritepung ke dalam kocokantelur, sampai keduapermukaan ayam terlumuridengan rata
Masukan ayam filet ke dalamtepung panko sambil ditekan
dengan tangan supaya tepungpanko rata pada permukaan
daging sampai tertutup.
Simpan daging ayam dalam frezerselama 30 menit supaya tepungmenempel pada daging, kemudiangoreng dalam minyak banyak danpanas sekali, kemudian kecilkan apinyasupaya tidak gosong
Wedges
Cuci kentang sampai bersih dengan sikat. Potong
kentang dengan arah berdiri dan memanjang
menjadi dua bagian yang sama
Stew vegetable
Cuci woterl sampai bersih, kemudian kupas
menggunakan peeler, lalu potong sepanjang 5
cm, lalu belah salah satu sisi setebal 1cm