Chapter 03_Inventory and Warehouse Management

Logistics Engineering and Management (IE 255434)©Copyright

Original work by K.Yaibuathet July, 2009Logistics Engineering and Management (IE 255434)

Inventory and Warehouse Management

C H A P T E R 3

การจั�ดการคลั�งสิ�นค า แลัะสิ�นค าคงคลั�ง


Original work by K.Yaibuathet July, 20092

คลั�งสิ�นค า (Warehouse)

• คลั�งสิ�นค�าเป็�นสิถานที่��จั�ดเก็�บสิ�นค�า ซึ่��งเป็�นหน��งใน ก็ระบวนก็ารจั�ดก็าร Logistics เป็�นจั�ดพั�ก็ จั�ดเก็�บ

ก็ระจัายก็ารจั�ดสิ งสิ�นค�า หร!อ ว�ตถ�ด�บ ที่�$งในสิ วนของก็าร บร�หารก็ารจั�ดก็ารพั!$นที่�� ก็ารบร�หารสิ�นค�าคงคลั�ง ก็าร

บร�หารก็ารจั�ดเก็�บ

• คลั�งสิ�นค�าเป็�นสิถานที่��จั�ดเก็�บสิ�นค�า ซึ่��งเป็�นหน��งใน ก็ระบวนก็ารจั�ดก็าร Logistics เป็�นจั�ดพั�ก็ จั�ดเก็�บ

ก็ระจัายก็ารจั�ดสิ งสิ�นค�า หร!อ ว�ตถ�ด�บ ที่�$งในสิ วนของก็าร บร�หารก็ารจั�ดก็ารพั!$นที่�� ก็ารบร�หารสิ�นค�าคงคลั�ง ก็าร

บร�หารก็ารจั�ดเก็�บ



จั�ดก�าเน�ด(Point-of-

origin)

จั�ดก�าเน�ด(Point-of-

origin)

จั�ดบร�โภค(Point-of-

consumption

จั�ดบร�โภค(Point-of-

consumption

ต(าแหน งของ คลั�งสิ�นค�า (Warehouse Location)



ก�จักรรมหลั�กของการคลั�งสิ�นค า(Warehouse Activities)



WAREHOUSE MANAGEMENTWAREHOUSE MANAGEMENT

ก�จักรรมในคลั�งสิ�นค าก�จักรรมในคลั�งสิ�นค า

• ก็ารร�บของ ก็ารร�บของ (Receiving)(Receiving) 15%15% • ก็ารจั�ดเก็�บ ก็ารจั�ดเก็�บ (Storing)(Storing) 15%15%• ก็ารเบ�ก็จั ายหร!อก็ารเลั!อก็หย�บ ก็ารเบ�ก็จั ายหร!อก็ารเลั!อก็หย�บ (Picking)(Picking) 20% 20% • ก็ารจั�ดสิ ง ก็ารจั�ดสิ ง (Shipping)(Shipping) 50%50%



การออกแบบคลั�งสิ�นค า



WAREHOUSE MANAGEMENTWAREHOUSE MANAGEMENTว�ตถ�ป็ระสิงค+ของก็ารจั�ดก็ารคลั�งสิ�นค�า (Objective of Warehouse Management)

1.ลัดระยะที่างในก็ารป็ฏิ�บ�ต�ก็ารในก็ารเคลั!�อนย�ายให�มาก็ที่��สิ�ด

2.ก็ารใช้�พั!$นที่��แลัะป็ร�มาตรในก็ารจั�ดเก็�บให�เก็�ดป็ระโยช้น+สิ/งสิ�ด

3.สิร�างความม��นใจัว าแรงงาน เคร!�องม!อ อ�ป็ก็รณ์+ สิาธารณ์/ป็โภคต างๆ ม�เพั�ยงพัอแลัะสิอดคลั�อง ก็�บระด�บของธ�รก็�จัที่��ได�วางแผนไว�

4.สิร�างความพั�งพัอใจัในก็ารที่(างานในแต ลัะว�นแก็ ผ/�เก็��ยวข�องในก็ารเคลั!�อนย�ายสิ�นค�า ที่�$งก็ารร�บเข�าแลัะก็ารจั ายออก็ โดยใช้�ป็ร�มาณ์จัาก็ก็ารจั�ดซึ่!$อ แลัะความต�องก็ารในก็าร จั�ดสิ งให�แก็ ลั/ก็ค�าเป็�นเก็ณ์ฑ์+

5.สิามารถวางแผนได�อย างต อเน!�อง ควบค�ม แลัะร�ก็ษาระด�บก็ารใช้�ที่ร�พัยาก็รต างๆ เพั!�อให�เก็�ดก็ารบร�ก็ารภายใต�ต�นที่�นที่��เก็�ดป็ระสิ�ที่ธ�ภาพัค��มค าในก็ารลังที่�นตามขนาดธ�รก็�จัที่��ก็(าหนด



พั�นธก�จัของการจั�ดการคลั�งสิ�นค า(The Mission of a warehouse)

• คลั�งสิ�นค�าช้ วยสิน�บสิน�นก็ารผลั�ต (Manufacturing support

• คลั�งสิ�นค�าเป็�นที่��ผสิมผลั�ตภ�ณ์ฑ์+ (Mix warehouse)

• คลั�งสิ�นค�าเป็�นที่��รวบรวมสิ�นค�า (Consolidation warehouse)

• คลั�งสิ�นค�าใช้�ในก็ารแบ งแยก็สิ�นค�าให�ม�ขนาดเลั�ก็ลัง(Break Bulk warehouse)



กลัยุ�ทธ�การเลั�อกท�าเลัท !ตั้�#งของคลั�งสิ�นค า

ม� 3 ป็ระเภที่ ด�งน�$

1. ก็ลัย�ที่ธ+ที่(าเลัที่��ต� $งใก็ลั�ตลัาด (Market-positioned Strategy)

2. ก็ลัย�ที่ธ+ที่(าเลัที่��ต� $งใก็ลั�แหลั งผลั�ต (Production-positioned Strategy)

3. ก็ลัย�ที่ธ+ที่(าเลัที่��ต� $งอย/ ระหว าง (Intermediately-positioned Strategy



ประเภทของคลั�งสิ�นค า

ข อได เปร ยุบ คลั�งสิ�นค าสิ'วนบ�คคลั

คลั�งสิ�นค าสิาธารณะ

1. เง�นลังที่�นข�$นต(�า2. ความย!ดหย� นในก็ารเพั��มหร!อ

ลัดพั!$นที่��3. ความเสิ��ยงที่างธ�รก็�จัระยะยาว4. ภาพัลั�ก็ษณ์+ที่างธ�รก็�จัใน

สิายตาลั/ก็ค�า5. ภาษ�โรงเร!อน6. ก็ารสิ!�อสิารแลัะก็ารควบค�ม7. ก็ารขาด ลัา มาสิายของ

พัน�ก็งาน



ประเภทของคลั�งสิ�นค าแบ'งตั้ามลั�กษณะทาง กายุภาพั

• 1. คลั�งสิ�นค�าที่��ม�ดช้�ด ม�ก็(าแพัง เพัดาน แลัะป็ระต/ ได�แก็ คลั�งสิ�นค�า ที่��วไป็

• 2. คลั�งสิ�นค�าที่��ม�แต หลั�งคา แต ไม ม�ผน�ง• 3. คลั�งสิ�นค�าก็ลัางแจั�ง• 4. คลั�งสิ�นค�าที่��เป็�นถ�ง (Tank)

• 5. คลั�งสิ�นค�าเคลั!�อนที่��ได�• 6. คลั�งเก็�บข�อม/ลัอ�เลั�ก็ที่รอน�คสิ+



ประโยุชน�ของคลั�งสิ�นค า



WAREHOUSE MANAGEMENTWAREHOUSE MANAGEMENTการบร�หารจั�ดการคลั�งสิ�นค า อยุ'างม มาตั้รฐาน (Inventory and warehouse management)

1. ปร�มาณสิ�นค าคงคลั�งท !เหมาะสิมลัดความเสิ��ยงจัาก็ความแป็รผ�นของอ�ป็สิงค+แลัะอ�ป็ที่านของก็ารด(าเน�นงานระหว างหน วยงานต าง ๆ 2. นโยุบายุการวางแผนการท�างานขององค�กร

4. ใช พั�#นท !ให เก�ดประโยุชน�สิ/งสิ�ด

5. ตั้ นท�นตั้�!า

อาศั�ยระบบก็ารที่(างานที่��ม� ค�ณ์ภาพั ม�ระบบเที่คโนโลัย� อ�ป็ก็รณ์+เคร!�องม!อที่��ที่�นสิม�ย แลัะบ�คลัาก็รที่��เป็�นม!ออาช้�พั

3. แนวทางในการก�าหนดกลัยุ�ทธ�ในการสิตั้0อคสิ�นค า สิามารถผลั�ตั้สิ�นค าเพั ยุงพัอ แลัะตั้อบสินองความตั้ องการของลั/กค าได



สิ�นค าคงคลั�ง Inventory

• สิ�นค�าคงคลั�ง จั�งหมายถ�งว�สิด�หร!อสิ�นค�าต างๆที่��เก็�บไว� เพั!�อใช้�ป็ระโยช้น+ในก็ารด(าเน�นงาน อาจัเป็�นก็ารด(าเน�นงาน

ผลั�ต ด(าเน�นก็ารขายหร!อด(าเน�นงานอ!�นๆ

• สิ วนก็ารจั�ดก็ารสิ�นค�าคงคลั�ง (Inventory Management) หมายความถ�ง ก็ารเก็�บที่ร�พัยาก็รไว�ใช้�

ในป็8จัจั�บ�น หร!อในอนาคต เพั!�อให�ก็ารด(าเน�นก็ารของ ก็�จัก็ารด(าเน�นไป็อย างราบร!�น ผ านก็ารวางแผนก็(าหนด

ป็ร�มาณ์สิ�นค�าคงคลั�งที่��เหมาะสิม

• สิ�นค�าคงคลั�ง จั�งหมายถ�งว�สิด�หร!อสิ�นค�าต างๆที่��เก็�บไว� เพั!�อใช้�ป็ระโยช้น+ในก็ารด(าเน�นงาน อาจัเป็�นก็ารด(าเน�นงาน

ผลั�ต ด(าเน�นก็ารขายหร!อด(าเน�นงานอ!�นๆ

• สิ วนก็ารจั�ดก็ารสิ�นค�าคงคลั�ง (Inventory Management) หมายความถ�ง ก็ารเก็�บที่ร�พัยาก็รไว�ใช้�

ในป็8จัจั�บ�น หร!อในอนาคต เพั!�อให�ก็ารด(าเน�นก็ารของ ก็�จัก็ารด(าเน�นไป็อย างราบร!�น ผ านก็ารวางแผนก็(าหนด

ป็ร�มาณ์สิ�นค�าคงคลั�งที่��เหมาะสิม



ว�ตั้ถ�ประสิงค�ของการบร�หารสิ�นค าคงคลั�ง(Purpose of Inventory

Management)

การบร�หารสิ�นค าคงคลั�งม ว�ตั้ถ�ประสิงค�หลั�กอยุ/' 2 ประการใหญ่' ค�อ

1. สิามารถม�สิ�นค�าคงคลั�งบร�ก็ารลั/ก็ค�าในป็ร�มาณ์ที่��เพั�ยง พัอ แลัะที่�นต อความต�องก็ารของลั/ก็ค�าเสิมอ เพั!�อสิร�างยอด

ขายแลัะร�ก็ษาระด�บของสิ วนแบ งตลัาดไว�

2. สิามารถลัดระด�บก็ารลังที่�นในสิ�นค�าคงคลั�งต(�าที่��สิ�ดเที่ าที่��จัะ ที่(าได� เพั!�อที่(าให�ต�นที่�นก็ารผลั�ตต(�าลังด�วย



INVENTORY CONTROL SYSTEMINVENTORY CONTROL SYSTEM

ป3จัจั�ยุก�าหนดปร�มาณของสิ�นค าคงคลั�งป3จัจั�ยุก�าหนดปร�มาณของสิ�นค าคงคลั�ง• จั�ดม� งหมายหลั�ก็ในก็ารม�สิ�นค�าคงคลั�ง• ยอดขายในอด�ตของธ�รก็�จั• ก็ารซึ่!$อขายตามฤด/ก็าลั (Seasonal Selling)• ค�ณ์สิมบ�ต�ของสิ�นค�า• ก็ารแบ งป็ระเภที่ของสิ�นค�า• ความน�ยมในต�วสิ�นค�า• ความไม แน นอนในก็ารจั�ดสิ งสิ�นค�าของ Suppliers • ก็ารน(าเที่คโนโลัย�สิารสินเที่ศัเข�ามาใช้�ในก็ารบร�หารสิ�นค�าคงคลั�ง• ก็ารเป็ลั��ยนแป็ลังนโยบายของภาคร�ฐ• ต�นที่�นของสิ�นค�าคงคลั�ง (Inventory Cost)



ประเภทของสิ�นค าคงคลั�งสิ�นค าคงคลั�งแตั้'ลัะประเภทจัะได ร�บการด/แลัแตั้กตั้'างก�น

• - ว�ตั้ถ�ด�บแลัะช�#นสิ'วนสิ�าเร0จั (Raw materials and purchased parts)

• - งานระหว'างท�า (Work-In-Process : WIP)

• - สิ�นค าสิ�าเร0จัร/ป (Finished Goods : FG, Merchandise)

• - ช�#นสิ'วนอะไหลั' เคร�!องม�อ แลัะว�สิด�สิ�#นเปลั�อง (Replacement parts, Tools and Supplies)

• - สิ�นค าระหว'างโอนยุ ายุ (Goods-in-transit to warehouses or customers)



ระบบการควบค�มสิ�นค าคงคลั�ง(Inventory Control System)

ระบบการควบค�มสิ�นค าคงคลั�งท !ม อยุ/' 3 ว�ธ ค�อ 1. ระบบสิ�นค าคงคลั�งอยุ'างตั้'อเน�!อง (Continuous

Inventory System หร�อ Perpetual System) เป4นระบบสิ�นค าคงคลั�งท !ม ว�ธ การลังบ�ญ่ช ท�กคร�#งท !ม การร�บแลัะ

จั'ายุของ เช'น ใช รห�สิแท'ง (Bar Code)

2 ระบบสิ�นค าคงคลั�งเม�!อสิ�#นงวด (Periodic Inventory System) เป็�นระบบสิ�นค�าคงคลั�งที่��ม�ว�ธ�ก็ารลังบ�ญช้�เฉพัาะในช้ วงเวลัาที่��

ก็(าหนดไว�เที่ าน�$น เช้ น ตรวจัน�บแลัะลังบ�ญช้�ที่�ก็ป็ลัายสิ�ป็ดาห+หร!อ ป็ลัายเด!อน



ข�อด�ของระบบสิ�นค�าคงคลั�งแบบต อเน!�อง ข�อด�ของระบบสิ�นค�าคงคลั�งเม!�อสิ�$นงวด- ม�สิ�นค�าคงคลั�งเผ!อขาดม!อน�อยก็ว า- ใช้�จั(านวนก็ารสิ��งซึ่!$อคงที่��ซึ่��งจัะที่(าให�ได�สิ วนลัดป็ร�มาณ์ได�ง าย- สิามารถตรวจัสิ�นค�าคงคลั�งแต ลัะต�วอย างอ�สิระ

- ใช้�เวลัาน�อยก็ว าแลัะเสิ�ยค าใช้�จั ายในก็ารควบค�มน�อยก็ว าระบบต อเน!�อง- ช้ วยลัดค าใช้�จั ายเก็��ยวก็�บเอก็สิาร ลัดค าใช้�

จั ายในก็ารสิ��งซึ่!$อ แลัะสิะดวก็ต อก็ารตรวจัน�บ- ค าใช้�จั ายในก็ารเก็�บข�อม/ลัสิ�นค�าคงคลั�งต(�าก็ว า

3. ระบบการจั�าแนกสิ�นค าคงคลั�งเป4นหมวดเอบ ซี (ABC) ระบบน�$เป็�นว�ธ�ก็ารจั(าแนก็สิ�นค�าคงคลั�งออก็เป็�นป็ระเภที่โดยพั�จัารณ์าป็ร�มาณ์แลัะม/ลัค าของสิ�นค�าคงคลั�งแต ลัะรายก็ารเป็�นเก็ณ์ฑ์+

ระบบการควบค�มสิ�นค าคงคลั�ง(Inventory Control System)



INVENTORY CONTROL SYSTEMINVENTORY CONTROL SYSTEM

ระบบจั�าแนกสิ�นค าคงคลั�งเป4นหมวด ระบบจั�าแนกสิ�นค าคงคลั�งเป4นหมวด ABCABC

รายก็ารที่��ม�ม/ลัค าสิ/ง ค!อ สิ�นค�าคงคลั�ง รายก็ารที่��ม�ม/ลัค าสิ/ง ค!อ สิ�นค�าคงคลั�ง ร�อยลัะ ร�อยลัะ 15-15- 2020ม�ม/ลัค ารวมถ�ง ม�ม/ลัค ารวมถ�ง 75-80%75-80% ของของม/ลัค าที่�$งหมดม/ลัค าที่�$งหมดรายก็ารที่��ม�ม/ลัค าป็านก็ลัาง ค!อ สิ�นค�ารายก็ารที่��ม�ม/ลัค าป็านก็ลัาง ค!อ สิ�นค�าคงคลั�ง ร�อยลัะ คงคลั�ง ร�อยลัะ 30-4030-40 ม�ม/ลัค ารวมม�ม/ลัค ารวมป็ระมาณ์ ป็ระมาณ์ 15%15% ของม/ลัค าที่�$งหมดของม/ลัค าที่�$งหมดรายก็ารที่��ม�ม/ลัค าต(�า ค!อสิ�นค�าคงคลั�ง รายก็ารที่��ม�ม/ลัค าต(�า ค!อสิ�นค�าคงคลั�ง ร�อยลัะ ร�อยลัะ 40-5040-50 ม�ม/ลัค ารวมป็ระมาณ์ ม�ม/ลัค ารวมป็ระมาณ์ 10-10-

15%15% ของม/ลัค าที่�$งหมดของม/ลัค าที่�$งหมด

AA

BB

CC



ประโยุชน�ของสิ�นค าคงคลั�ง (Benefit of Inventory)

• ตอบสินองความต�องก็ารของลั/ก็ค�าที่��ป็ระมาณ์ก็ารไว�ในแต ลัะช้ วง เวลัา ที่�$งในแลัะนอก็ฤด/ก็าลั โดยธ�รก็�จัต�องเก็�บสิ�นค�าคงคลั�งไว�ใน

คลั�งสิ�นค�า• ร�ก็ษาก็ารผลั�ตให�ม�อ�ตราคงที่��สิม(�าเสิมอ• ป็=องก็�นก็ารเป็ลั��ยนแป็ลังราคา• ที่(าให�ธ�รก็�จัได�สิ วนลัดป็ร�มาณ์จัาก็ก็ารจั�ดซึ่!$อคร�$งลัะมาก็ๆ• ป็=องก็�นของขาดม!อด�วยสิ�นค�าเผ!�อขาดม!อ (Safety Stock) เม!�อ

เวลัารอคอยลั าช้�า



ตั้ นท�นของสิ�นค าคงคลั�ง (Inventory Cost)



บทสิร�ป การจั�ดการคลั�งสิ�นค า แลัะสิ�นค าคงคลั�ง–

การจั�ดการคลั�งสิ�นค า เป็�นก็�จัก็รรมหลั�ก็ในโลัจั�สิต�ก็สิ+ที่��ม� ต�นที่�นสิ/งสิ�ดในป็8จัจั�บ�น โดยเป็�นก็ารด(าเน�นงานที่�� สิน�บสิน�นก็ารผลั�ตแลัะ

ก็ารตลัาด เป็�นที่��รองร�บสิ�นค�าคงคลั�งในซึ่�พัพัลัายเช้น ในภาคธ�รก็�จัแลัะอ�ตสิาหก็รรมที่��ต�องแข งข�นอย างร�นแรง

ที่�$งน�$ การจั�ดการคลั�งสิ�นค าท !ด จัะช้ วย เป็�นแนวที่างลัด ความผ�ดพัลัาดในก็ารด(าเน�นงานคลั�งสิ�นค�า สิามารถหาที่างป็=องก็�น

ป็8ญหาที่��อาจัเก็�ดข�$นแลัะเป็�นแนวที่างในก็ารด(าเน�นงานคลั�งสิ�นค�าให� สิามารถเพั��มป็ระสิ�ที่ธ�ภาพัแลัะป็ระสิ�ที่ธ�ผลั

Chapter 03_Inventory and Warehouse Management

Documents

Transcript of Chapter 03_Inventory and Warehouse Management