連鎖加盟概要連鎖加盟概要許峰勝許峰勝

2008/3/292008/3/29

許峰勝

峰

峰

峯

小可愛

許峰勝簡歷 學歷：南一中 東海大學公共行政系 朝陽科技大學企管研究所 經歷：真鍋珈琲館管理部協理 台灣大陸連鎖餐飲顧問師 東元集團安悅電氣連鎖協理 連鎖加盟創業知識協會理事長 果子美人醫療美容連鎖執行長 嶺東科技大學兼任講師 朝陽科技大學兼任講師

連鎖經營的概念連鎖經營的概念堅持以消費者為中心通過堅持以消費者為中心通過 統一商品統一商品 統一價格統一價格 統一服務統一服務 同一個企業識別系統同一個企業識別系統 ((CIS) CIS) 相同的經營理念相同的經營理念廣泛佈點及時地最大限度滿足顧客需要的經營廣泛佈點及時地最大限度滿足顧客需要的經營

方式方式

什麼是加盟？什麼是加盟？

加盟：

是一種存在總部和加盟主之間的合約關係。總部賦與對方一項執照、特權、許可、承諾，使其能經營獲利，再加上對其組織、訓練、輔導、採購和管理的協助，相對地要求加盟主付與相當的代價做為報償。

1859年美國創第一家連鎖店---大西洋與太平洋茶葉公司1865年美國創第一家特許加盟連鎖店---勝家縫紉機

連鎖經營的連鎖經營的 3S3S 原則原則 A.A. 專業化（專業化（ SpecializationSpecialization ）） B.B. 簡單化（簡單化（ SimplificationSimplification ）） C.C. 標準化（標準化（ StandardizationStandardization ））

連鎖加盟的類型連鎖加盟的類型

1.1. 直營連鎖（直營連鎖（ Regular Chain Regular Chain 簡稱簡稱 RCRC ）） 2.2. 自願連鎖（自願連鎖（ Voluntary Chain Voluntary Chain 簡稱簡稱 VV

CC ）） 自由連鎖自由連鎖 3.3. 特許加盟（特許加盟（ Franchise Chain Franchise Chain 簡稱簡稱 FF

CC ））

二、連鎖經營型態比較二、連鎖經營型態比較直 營 店 R C 加 盟 店 F C

( 自 願 加 盟 ) 加 入 店 V C

供 貨 聯 盟 ＳＣ

決策 總公司 原則上總公司為主 ,加盟店主為輔

參考總公司旨意 ,較FC 有更多決策權 店主

資金 總公司本身 加盟店 ( 與總公司無關 )

加入店 ( 與總公司無關 ) 店主

經營權 非獨立 獨立 獨立 獨立

店舖經營者 由總公司任命之店長 獨立之店主 獨立之店主 店主

市場 由新店之開發而擴大市場

因新店之開發與既存店之加盟而擴大市場

因既存店之加入而擴大市場

開店速度受限於資金等條件 ,比FC,VC 慢

可以迅速開店 可以迅速開店 最快

契約範圍 沒有 經營之全部 經營之一部 不一定

商品供給來源 經由總公司 經由總公司進貨或推薦

原則上由總公司進貨 ,也有自己進貨 自主性

價格管制 總公司規定 原則上由總公司規定或推薦 自由 自由

連鎖型態項 目

特許加盟特點特許加盟特點

A.A. 特許加盟為存在於總部和加盟店之間的特許加盟為存在於總部和加盟店之間的一種契約關係。一種契約關係。

B.B. 契約主要內容包括總部賦予加盟店的所契約主要內容包括總部賦予加盟店的所有權利及應遵守的義務。有權利及應遵守的義務。

C.C. 總部授權加盟店使用其總部授權加盟店使用其 CISCIS ，同時提供，同時提供經營及銷售有關的技術並加以指導。 經營及銷售有關的技術並加以指導。

特許加盟總部收益特許加盟總部收益 加盟金加盟金 權利金權利金 保證金保證金 貨款貨款 規模經濟開店價差規模經濟開店價差 訓練費訓練費 人力支援費人力支援費 行銷費行銷費 外圍利益外圍利益——銀行銀行 .. 廠商廠商 .. 政府政府 .. 關係關係………………

加盟店的好處加盟店的好處

(( 一一 )) 成功案例有信心成功案例有信心

(( 二二 )) 加盟總部提供經驗証過的管理培訓。加盟總部提供經驗証過的管理培訓。

(( 三三 ) ) 使用加盟總部的馳名商標和服務。使用加盟總部的馳名商標和服務。

(( 四四 )) 產品和服務標準化。產品和服務標準化。

(( 五五 )) 全國性廣告。全國性廣告。

(( 六六 )) 經營方式可靠。經營方式可靠。

(( 七七 )) 連鎖進貨，取得較好規模效益。連鎖進貨，取得較好規模效益。

(( 八八 )) 利潤潛力較大。利潤潛力較大。

(( 九九 )) 透過總部不斷研究，保持競爭力。透過總部不斷研究，保持競爭力。

(( 十十 )) 總部與單店分工，團結力量大。總部與單店分工，團結力量大。

加盟店的好處加盟店的好處

經營戰略系統

投資開發系統

營運發展系統

建設規劃系統

商品研發系統

資材物流系統

教育訓練系統

資源運用系統

財務會計系統

資訊管理系統

KNOW-HOW

3S：專業化(Specialty)、簡單化(Simple)、標準化(Standard)

核心技術-------生產或研發

連鎖加盟總部運作

‧ 管理

‧ 目標

‧ 訓練

‧ 教育

‧ 實驗

‧ 公文

‧ 簽呈

‧ 實驗成果

‧ 示範店

‧ 人才養成

‧ 情報

直營店

R.C

‧ 本土化

‧ 供應KNOW-HOW

‧ 同一形象

‧ 協助

‧ 督核

‧ 輔導

‧ 顧問

‧ 契約書

‧ 權利金

‧ 加盟金

‧ 保證金

‧ 貨款

‧ 報表

‧ 情報

‧ CASE

加盟店

F.C

V.C

連鎖 十大作業系統連鎖 十大作業系統經營戰略系統

資訊管理系統

資材物流系統 財務會計系統 資源運用系統

立地開發系統 商品研發系統 建設規劃系統

營運發展系統 教育訓練系統

本部給予加盟店的協助本部給予加盟店的協助 立地開發的協助立地開發的協助 店舖裝潢工程的協助店舖裝潢工程的協助 人力資源的協助人力資源的協助 教育訓練的協助教育訓練的協助 營運指標的協助營運指標的協助 商品計劃的協助商品計劃的協助 採購物流的協助採購物流的協助 銷售促進的協助銷售促進的協助 營運資訊的協助營運資訊的協助

立地開發的協助立地開發的協助

通過加盟申請程序

通過加盟申請程序

另尋立地 另尋立地

預估損益預估損益

單店戰略單店戰略

出店計劃書出店計劃書

業主自有物件

業主自有物件

業主自尋物件

業主自尋物件

本部協尋物件

本部協尋物件

物件調查物件調查

商圈調查

商圈調查

預估初期投資額

預估初期投資額

預估營業額 預估營業額

是否

是是

商圈規劃

設店戰略 否 *

否 *

物件確定 說明

申請丈量 由開發辦公室提出申請

現場丈量 設計人員協同業主

簽訂加盟契約

相關工程契約如下 :1. 工程顧問督核合約 2. 工程作業同意書3. 工程承攬合約書 4.設備保養 /維修合約

舉辦開店籌備說明會

由營運辦公室作開店籌備工作說明由建設辦公室就店舖裝潢工程作業說明

規劃圖繪製提出定案

台灣本部提出建議業主確認同意

工程作業流程工程作業流程

由建設辦公室核算後，提供合理價格

本部推薦合格廠商

設計設計．設備及工程顧問人員檢討．設備及工程顧問人員檢討設計圖完成

估價作業

承包廠商工程說明會

設計圖業主確認說明會

圖面變更

變更設計

規劃圖繪製提出定案 工程作業流程工程作業流程

開工

完工三日內會同業主驗收初驗不合格者三日內改善，並於三日內辦理複驗完成

完工驗收

工程結算

工程顧問督核人員執行各相關工作指導顧問督核

現場督核

承包廠商需前來公司辦理簽約手續承包廠商需前來公司辦理簽約手續簽約作業

工程結算差異書確認後通知業主辦理結算

工程作業流程工程作業流程

承包廠商確認

人力資源的協助人力資源的協助開店前

協助製作招募報稿協助加盟店招募新進人員人員招募﹑人事制度參考資料提供

開店後定期舉辦在職教育訓練人力資源合作契約

教育訓練的協助教育訓練的協助業主教育訓練

店長教育訓練

社員教育訓練

社員課程結訓

新進員工教育訓練

試營業

開幕

須得到本部許可

受訓人數 : 具股東資格者

受訓天數 :2天受訓人數 :2 人

受訓天數 :7天

作業日期 : 完工前 55天

受訓人數 :4 人 不含店長在內

受訓天數 :40天作業日期 : 完工前 14天 基本結訓人數 :3 人

未達基本結訓人數則開店日期得延期

作業日期 :10～ 14天 受訓人數 : 依各店需求招募

受訓天數 :5天

訓練課程簡介訓練課程簡介•業主課程業主課程•開店之籌備作業流程•連鎖加盟概念之建立•投資與獲利概念之建立•經營分析能力欴培養

•店長課程店長課程•店舖獲利能力提升•排班技巧及報表製作•訂貨及庫存管理訓練•店舖經營管理能力訓練

•社員教育課程社員教育課程•工作技巧之培養•服務要領之訓練•開閉店作業流程•店舖 Q.S.C.V.

•注意事項注意事項業主需取得合格證書始有開店資格

參訓人員需先通過輔訓部甄試始可取得受訓資格

未達基本參訓人數 , 則課程得以延期未達基本受訓天數 , 不般頒予結訓證書超出基本受訓人數 , 需給付訓練費用中途插班生 , 需經輔訓部安排委訓作業 ,否則訓練費用自行負擔

商品計劃的協助商品計劃的協助

市場調查與分析商品結構規劃商品價格策略商品淘汰與引進計劃新商品研發半成品開發

營運指導的協助營運指導的協助

開店前開店前營運計劃書的作成

開店籌備說明會

駐店指導派遣

開店後開店後S.V.每月不定期至少二次巡店

S.V. 的角色

代表、監督、溝通、指導

加盟者加盟者加盟者加盟者

S.V. S.V.

本部本部本部本部

解決解決店舖問題店舖問題

不良店不良店營運診斷營運診斷

獲利計劃獲利計劃製作製作

店舖專案店舖專案計劃執行計劃執行 Q.S.CQ.S.C 督核督核店舖操作店舖操作

指導指導

店店舖舖經營顧問經營顧問

傳達傳達本部訊息本部訊息

採購物流的協助採購物流的協助

訂貨付款流程

物流中心

加盟店

1 21.下訂單並匯款至 物流中心帳戶2.出貨

本部

供應商 物流中心 供應商

外圍供應商 加盟店

1. 開幕促銷活動協助

2. 全省性年度促銷活動

3. 全國性事業體形象廣告

4. 單店行銷協助

銷售促進的協助銷售促進的協助

營業資訊的提供營業資訊的提供

加盟店填寫

1. 營業日報表

2. 每月收支報表

資訊管理部

月業績一覽表

每日業績分析圖表

商品銷售 ABC 分析圖表

管理損益表

時段分析圖表

各加盟單店

面銷參考 , 創造利潤

績效離尖峰時段分析

營業預估

人力調整

排班人力運用參考

投資報酬率

營業淨利

找出營業問題點

營業績效

姓名 : 許峰勝手機： 0913632726

Email： fungshung@gmail.comMSN： goodbean888@hotmail.com

部落格： http://40-years-old.blogspot.com/