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Certificación y bio- etiquetado
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Certificación y bio-etiquetado
Definición de AO
www.certimexsc.com
Según IFOAM la agricultura orgánica es un
sistema que promueve la producción
ambientalmente, socialmente, y
económicamente sólida de alimentos, fibra,
madera, etc. En este sistema, la fertilidad
de la tierra está considerada como la
clave de una buena producción. Trabaja
con las propiedades naturales de las
plantas, los animales, y el terreno. No usa
pesticidas, fertilizantes de síntesis
artificiales, aceleradores de crecimiento,
conservadores y OGM
1963 inicio de la Producción Orgánica en México
1993 inicio la apicultura orgánica en México
CERTIMEX es una Sociedad Civil, se fundó el 29 de agosto de 1997. Representantes de organizaciones de café, miel, jamaica y ajonlí. Chiapas, Oaxaca y Guerrero en Mexico.
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Estructura organizacional
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La organización de los pequeños productores es la base para la certificación.
1.- Solicitud de certificación
2.- Plan de Manejo orgánico
3.- Capacitación JAS – Orgánico
4.- Aprobación de la solicitud y plan de manejo
5.- Contrato con la certificadora
6.- Pago de los costos de certificación
7.- Inspección de cultivos, empaque, procesamiento y ventas
8.- Informe de inspección con sus respectivos anexos
9.- Pruebas de laboratorio (suelo, agua, producto o cultivo)
10.- Dictamen
11. Apelación
Pasos para la certificación
Requisitos reglamentarios
Promover el cuidado de la biodiversidad SI SI SI SI
Seminario inicial sobre normas NO NO SI NO
Plan de Manejo, OSP o Plan Orgánico SI SI SI SI
Duración de la conversión para cultivos
perennes 36 meses y anuales 24
meses
SI NO SI SI
Se permite producción paralela o dividida NO SI SI SI
Se requiere zona de amortiguamiento SI SI SI SI
Se requiere de semillas orgánicas SI SI SI SI
Inspección anual SI SI SI SI
Vigencia anual del certificado SI NO SI SI
Inspecciones no anunciadas SI SI SI SI
Toma de muestras para análisis SI SI SI SI
Certificación del empaque SI SI SI SI
Certificación de procesamiento SI SI SI SI
Requisitos
Etiquetado 100% Orgánico NO SI NO NO
Etiquetado orgánico (95% ingredientes orgánicos) SI SI SI SI
70% de ingredientes orgánicos (Hecho con) NO SI NO NO
OGM o sus derivados NO NO NO NO
Uso de sello orgánico en materia prima NO NO SI NO
Uso de sello orgánico en producto terminado SI SI SI SI
Certificados de transacción (para venta) SI SI NO NO
Trazabilidad del producto orgánico SI SI SI SI
Requisitos para apicultura SI NO NO NO
Certificación de bebidas alcohólicas SI SI NO SI
Certificación de acuacultura SI NO NO NO
Certificación de cosméticos NO NO NO NO
Certificación de PO por el gobierno SI SI SI SI
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Sistema de Control Interno (SCI) •Es un sistema de control en la producción orgánica reconocido por
las agencias de certificación nacional e internacional, así como por las autoridades de los países importadores de productos orgánicos •Es un sistema mediante el cual las organizaciones le dan
seguimiento al programa orgánico a nivel individual de sus socios •Permite que las organizaciones de pequeños productores se
empoderen del desarrollo de un programa de producción orgánica y de su participación en el proceso de certificación.
Acreditación de la certificadora conforme a la
Norma ISO IEC 17065 y National Organic Program
(NOP) USA.
Auditorías de personal de MAFF - JAS Japón y Personal de NOP USDA de los Estados Unidos
Formación del capital humano fundamental para cumplir con los requisitos reglamentarios ISO IEC 17065 e ISO 9001.2015
La certificación orgánica inició con café, ahora se certifican alrededor de 150 productos.
Acr
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Acreditaciones
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n S
ENA
SIC
A
Productos certificados
Café, miel, mango, toronja, naranja, limón, mandarina, vainilla, jamaica, hierbabuena, macadamía, chile habanero, tomate, pimiento morrón, pepino, cacao, plátano, aguacate, pimienta, amaranto, blueberry, piña, manzana, cereza, toronja, mandarina, frijol, jugo de manzana, jugos de soya, café soluble, jugo y aceite esencial de naranja, mezcal, ron, aguardiente, jarabe de agave, inulina, chocolate, leche de vaca y leche de cabra, carne de pollo, quesos, yogurt, cajeta, vino, compostas, lombricomposta, sustancias húmicas, insumos a base de pescado, bioofermentos, moringa.
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250 Productos 62,997 productores
213,837 hectáres 200 operadores
560 certificados
660
contenedores 16046 Ton.
19 países
compradores
90.52 Mill
dólares
Importancia de la certificación
eCertimex plataforma digital de
CERTIMEX
www.eCertimex.com www.eCertimex.com
Ventajas - fortalezas
1.- Diferenciar el producto en el mercado
2.- Adquirir productos sanos
3.- Conservar la biodiversidad
4.- Mitigar los efectos nocivos del cambio
climático
5.- Mejora las capacidades en los
pequeños productores
6.- Genera empleos
7.- Acceso a los mercados diferenciados
8.- Salvaguarda contra transgénicos
9.- Acceso al financiamiento
10. Propuesta de política publica.
1.- Aumenta el precio de los productos
2.- Control excesivo en países
importadores.
3.- Demasiadas Bio-etiquetas (sellos) en el
mercado.
4.- Se usa la bio-etiqueta para defraudar al
consumidor.
5.- Incipiente vigilancia de autoridades en
países productores y mercados locales.
6.- Confusión por nuevos sellos amigables,
sustentable, agroecológicos, biodiversos,
participativos, artesanales.
7.- Puede ser una barrera para los
pequeños productores no organizados.
8.- Falta de información para el consumidor
Desventajas - retos
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Gracias
