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Ensaladas y Ceviches
Nuestros precios son encolones e incluyen el13% deimpuestos y 10% de servicio
Canasta de ensalada Viviana
Un escabeche de frescos vegetales y carne de resdesmechada. Servida en una crujiente canasta detortilla. ¡La preferida!
Ensalada del mar
Fresca combinación de mariscos conpapitas miniatura aderezadas connuestra salsa de aguacate, será unanueva experiencia a su paladar.
Ensalada de verano
La extravagante combinación de coloresy brillante presentación en capas,aderezadas con una salsa especial de la casa.Una invitación al paladar!
Ensalada contemporánea
Espléndida mezcla de lechugas crujientesy garbanzos bañada de nuestra salsacremosa de pepino y crotones.
Ceviche de la casa
Seleccionamos el pescado más frescoy los mejores vegetales para deleitarsecon los ricos sabores del mar.Acompañadode chips de plátano y nuestra famosasalsa de aguacate.
3.500
5.500
2.900
2.600
4.400
Ceviche de aros de calamares
Frescos aros de calamar marinadosen su punto y preparados en el momento.Acompañado de chips de plátanoy nuestra famosa salsa de aguacate.
Ceviche de camarones
Un ceviche cargado de frescura, preparadocon frescos camarones, trocitos de tomate,cebolla y culantro.Acompañado de chipsde plátano y nuestra famosa salsa de aguacate.
Carpaccio
De lomito de resDe atúnDe salmón ahumadoTrío
Finas láminas de lomito de res,atún fresco o salmón ahumadomarinados en una exótica mezcla oriental.
Tabla de quesos
Exquisita tabla de quesos nacionalese importados, bañados con una reducciónbalsámica
4.500
5.000
4.4004.6004.6004.500
6.500
Nuestros precios son encolones e incluyen el13% deimpuestos y 10% de servicio
Sopas y Cremas
Nuestros precios son encolones e incluyen el13% deimpuestos y 10% de servicio
Crema de tomate al estilomexicano
Una suculenta mezcla de tomates naturales conhierbas frescas, acompañada de aguacate, quesomozzarella y crujientes tiritas de tortillas de maíz.
Crema de pejibaye
Habrá muchas cremas de pejibaye pero comoesta ninguna.Aromatizada con el excelentevino de la casa. Servida con crotones.
Crema de hongos
Nuestra receta original preparada conhongos frescos y servida especialmenteen un pan de bola.
Sopa de cebolla gratinada
Con el sabor que nos destaca hemospreparado la mejor sopa al estilo francéscon una base de caldo de res y julianasde cebollas frescas, guarnecida conun costrón de pan y gratinado conun delicioso queso mozzarella.
Consomé de res al Jerez
Combinación de un consomé clarificadoy saborizado con jerez importado.
3.600
2.600
2.800
3.800
2.700
Pozol con mariscos
2.800¿Verdad, qué nunca ha probado un pozol conmariscos? Pues se lo recomendamos, unainnovación de la cocina contemporánea deViviana.Servido con aguacate, cebolla y culantro.
Hongos Portobello
Los más selectos hongos Portobello preparados al 5.800grill en una exquisita salsa de vino y acompañadoscon nuestras originales tostaditas pita.
Vegetales al grill
Los mejores vegetales seleccionados, preparados al 4.700grill, con una mezcla de finas hierbas y unareducción de vino. ¡Se los recomendamos!
Carne de Res
Lomito al grill (300 gramos)Lomo al grill (300 gramos)Lomo al grill (500 gramos)
Punta de solomo al grill(1.200 gramos) p/4 personas“Este corte requiere de 30 minutos de espera”
Las mejores puntas de solomo han sidoseleccionadas para usted, las cocinamosal grill en forma natural para deleitarseen familia y compartir de este delicioso corte.
7.2005.4007.800
29.500
Nuestros precios son encolones e incluyen el13% deimpuestos y 10% de servicio
Nuestros precios son encolones e incluyen el13% deimpuestos y 10% de servicio
Todos nuestros cortes al grill son importadosy se acompañan con dos de lassiguientes guarniciones:
Papitas miniatura a las finas hierbas, papa asada,puré, papas a la francesa, arroz blanco, plátanos enmiel, ceviche de yuca, picadillo de vainica(con un delicioso toque de miel) o vegetales al grill.
Lomito a la pimienta
Lomito al grill, servido con una exquisitasalsa de infusión de pimientas, perfumadacon vino tinto.Acompañado con puré de papa gratinadoy crujientes vegetales.
Lomito gourmet
Lomito al grill, servido con una fina salsa bernaise.Acompañado con puré de papa gratinadoy crujientes vegetales.
Lomito Antares
Lomito al grill, servido con nuestra especial salsa devino tinto.Acompañado con puré de papagratinado y crujientes vegetales.
Lomito suizo al estilocontemporáneo
Lomito cubierto con una fina salsa de hongosy queso gratinado.Acompañado con puréde papa o arroz blanco.
7.500
7.800
7.600
8.500
Ternera en salsa de hongos
El sabor inconfundible de la carne de ternera,cortada en fajitas y cocidas al vino con unadeliciosa salsa de hongos frescos.Acompañadocon puré de papa gratinado o arroz conalmendras y crujientes vegetales.
Mano de piedra al sésamo
Rebanadas de mano de piedra al horno,intercaladas con un cremoso puré de papay bañada de una exótica salsa de sésamo.Acompañado con crujientes vegetales.
Filet mignon
Un medallón de lomito albardado con unalonja de tocineta y cocido al grill. Servido conuna deliciosa salsa de champignon.Acompañadocon puré de papa gratinado y crujientes vegetales.
4.700
4.600
8.500
Carne de Cerdo
Medallones de cerdoen salsa tropical
Exquisitos medallones de cerdo cocinado al grill y 8.700bañados en una rica salsa agridulce de frutas.Acompañado con puré de papa gratinadoo arroz con almendras.
Nuestros precios son encolones e incluyen el13% deimpuestos y 10% de servicio
Medallones de cerdoen salsa de higos
Las salsas son la magia de la cocina, sobre todo 9.200cuando combinamos sabores diferentes comoen este exquisito platillo.Acompañado con puréde papa gratinado o arroz con almendras.
Medallones de cerdo a la Dijon
Medallones de cerdo marinados, asados al grill 8.600y cubiertos con el toque gourmet de nuestra salsaDijon.Acompañado con puré de papa gratinadoo papitas miniatura a las finas hierbas y crujientesvegetales.
Pollo
Pechuga a la mozzarella
Pechuga marinada con finas hierbas, asadas al grill y 6.100cubierta con una salsa oriental de vegetales,coronada con una generosa capa de quesomozzarella derretido.Acompañada con puré depapa o arroz con almendras. ¡Mi preferida!
Pechuga a la indiana
Tierna pechuga al estilo hindú, en una exótica 4.500salsa de manzana, leche de coco y curry.Acompañada con puré de papa o arrozcon almendras y vegetales.
Nuestros precios son encolones e incluyen el13% deimpuestos y 10% de servicio
Pechuga al grill
3.000Pechuga marinada y asada al grill, se acompañapor dos guarniciones de su preferencia: papitasminiatura a las finas hierbas, puré, papas a lafrancesa, arroz blanco, ceviche de yuca, picadillode vainica (con un delicioso toque de miel) ovegetales al grill.
Pechuga en salsa de naranja
Pechuga marinada con finas hierbas, asada 4.100al grill, cubierto con una salsa de naranjas frescasy jengibre. Servida con puré de papa o arroz conalmendras.
Pechuga al estragón
Pechuga marinada con finas hierbas, asadas al grill y 3.900bañada con una cremosa salsa de estragón, la reinade las hierbas.Acompañada con puré de papagratinado y crujientes vegetales.
Pescado y Mariscos
Atún al sésamo
7.900Un trozo de lomo de atún marinado en exóticasalsa oriental, envuelto en semillas de ajonjolí yasado al grill. Acompañado con puré de papagratinado o arroz con almendras.
Nuestros precios son encolones e incluyen el13% deimpuestos y 10% de servicio
Corvina a la meuniere
La salsa meuniere es un clásico de la cocina 7.600francesa, preparada con frescos limones ymantequilla clarificada. Servidos con puréde papa gratinado y crujientes vegetales.
Corvina al ajillo
Fresca corvina salteada con mantequilla y ajos 7.500rostizados, aromatizada con un toque de jugo delimón. Guarnecida con puré de papa o arrozblanco y crujientes vegetales.
Salmón a las finas hierbas
Filet de salmón fresco preparado en ligera mezcla 8.500de hierbas.Acompañado con puré de papa o arrozcon almendras y crujientes vegetales.
Camarones al ajillo
Frescos camarones salteados con mantequilla y ajos 10.300rostizados, aromatizados con un toque de jugo delimon. Servidos con puré de papa o arroz blancoy crujientes vegetales.
Pozol de mariscos
Verdad, qué nunca ha probado un pozol con 5.500mariscos? Pues se lo recomendamos, unainnovación de la cocina contemporánea deViviana.Servido con aguacate, cebolla y culantro.
Nuestros precios son encolones e incluyen el13% deimpuestos y 10% de servicio
Nuestros precios son encolones e incluyen el13% deimpuestos y 10% de servicio
Pastas y Arroces
Fettuccini a la bolognesa
Pasta fettuccini al “dente” con nuestra deliciosa salsade carne al estilo bolognesa.Acompañado conensalada de la casa y pan de ajo.
Lasagna de la Chef Viviana
Famosa lasagna preparada alternando dosexquisitas salsas: salsa bolognesa y salsa de queso.Acompañado con ensalada de la casa y pan con ajo.
Lasagna de pollo
Para los amantes de la salsa blanca con pollo, estaserá su consentida.Acompañado con ensalada de lacasa y pan con ajo.
Fettuccini en salsa de palmito
Una combinación perfecta de salsa bechamelcon palmito y salsa de tomate natural.Acompañado con ensalada de la casay pan con ajo.
Pasta frutti di mare
Excelente salsa con frescos mariscos sobre pastafettuccini. Acompañada de ensalada de la casa y pancon ajo.
Arroz con palmito gratinado
Rico arroz mezclado con vegetales frescos y unacremosa salsa de palmito. Cubierto con un abanicode aguacate gratinado.Acompañado con ensaladade la casa y pan con ajo.
4.500
4.500
3.100
3.200
7.700
3.200
Queridos niños y niñas: les voy a contar elsecreto de cómo mi amiguita Ana Bárbara, lapequeña chef que les ofrece este menú, aprendióa cocinar tan sabroso.
Ocurrió desde que ella era muy niña. Como sumamá,doñaViviana, grababa en la casa su famosoprograma de cocina para la televisión,Ana Bárbara tenía un gran problema a la horade hacer las tareas de la escuela: todo seinundaba de olores tan exquisitos (a quequerecién hecho, a pizza crocante, a pollitoaderezado) que no podía concentrarse en susestudios.
Fue así como, ni lerda ni perezosa,Ana Bárbara se arrimaba peligrosamente a lacocina y sin que su mami se diera cuenta, cogíauna galletita por aquí y “picaba” unas papitas porallá hasta que no soportó más la tentación detanta delicia y, en sus ratos libres, entre tarea ytarea, aprendió a cocinar bajo la guía de su mamáy de las recetas que leía y ensayaba una y otravez hasta perfeccionarlas.
Por eso, Ana Bárbara es ahora toda unaprofesional de la cocina para niños y niñas capazde satisfacer el paladar más exigente, incluso denosotros los adultos, pues el otro día me comíun huevo frito hecho por ella que ¡mmm...! Mepareció el mejor del mundo.
Así que les recomiendo la cuchara deAna Bárbara con lo mejor de sus novedades ysorpresas culinarias en este menú de suexclusiva inspiración. ¡Que lo disfruten como yo!
Edgar EspinozaPeriodista
Nuestros precios son encolones e incluyen el13% deimpuestos y 10% de servicio
Menú de Niños por laMini Chef Ana Bárbara
Figuritas de pollo
Pollo moldeado en diferentes figuritas infantiles,cocido al grill. Acompañado con arbolitos de quesoo carguitas de vegetales.
Fajitas de res con papitas bebés
Carne de res en tiritas a la plancha mezcladacon papas miniatura.Acompañado con arbolitosde queso o carguitas de vegetales.
Lacitos con salsa princesa
Pasta farfalle con salsa bolognesa.Acompañado con tostaditas de pan de pita.
Corbatines con salsa rey
Pasta farfalle con salsa bolognesa.Acompañadocon tostaditas de pan de pita.
Barquitas rellenas
Una deliciosa mezcla de salchichas picadas,vegetales y una salsa cremosa. Servidaen pancitos.Acompañado con papas a la francesa.
Pita burguesas
Pita rellena de una torta de carne molida, bañadacon la salsa de la casa.Acompañada con papas a lafrancesa.
2.700
2.200
2.900
2.900
2.200
2.400
Postres
Nuestros precios son encolones e incluyen el13% deimpuestos y 10% de servicio
Copas Chocomenta
Un melcochoso brownie cubierto de una crema 1.800de marshmallows con menta y crema de chocolate.
Suspiros Catalina
Una crocante canasta de suspiro rellena de crema 1.100pastelera y frutas frescas.
Trifle Asunción
Cuadritos de brownie alternados con una crema 1.600de fresa, coronado con un suspiro.
Arroz con leche caramelizado
Exquisito arroz con leche preparado con manzana 1.300y dulce de leche.
Nevado de limón
Para los amantes del limón, la combinación ideal 2.000entre un cheesecake y nieve de limón en unhelado.
Cheesecake de melocotones
Rica concha de galleta, con un cremoso relleno 1.800de queso y cubierto de melocotones
Cascada de colores
Una cascada de colores y sabores, una exquisita 1.800crema de leche condensada cubierta de trocitosde gelatina y melocotones.
Nuestros precios son encolones e incluyen el13% deimpuestos y 10% de servicio
Ilusión de uvas
Un delicado postre donde combinamos una finacrema de limón con uvas.
Tres leches de fresa
Un postre que no necesita mucha descripción, nadamas imagínese la mezcla de leches con fresas.
Tres leches de amaretto
El tradicional tres leches con el toquepersonal deViviana.
Marquesa Daniela
Un postre tipo cassatta donde se combinan galletasOreo, crema de amaretto y helados de vainilla.
Torta Chilena
La mejor torta chilena.
Torta de zanahoria
Una exquisita pasta cubierta de dulce de leche.
Queque de higos
Un rico queque con manjar de higos.
Queque de banano
¡Toda una aventura al paladar!
1.000
1.500
1.500
1.500
1.800
1.500
1.500
1.500
Queque de chocolate
Capas de queque de chocolate melcochosas 1.600rellenas de abundante dulce de leche.
Queque verde limón
Un queque súper novedoso, al que los sabores 1.800dulce y ácido le dan una frescura incomparable.
Melcochoso de pasas
Una textura riquísima con una cubierta melosa 1.500de pasas.
Nuestros precios son encolones e incluyen el13% deimpuestos y 10% de servicio
Para el Café
Panini
Cari
Salmón ahumado, aguacate, alfalfa, queso crema 3.500y alcaparras.
Lucy
Tomate, queso mozzarella y albahaca, estilo 2.000capresse.
Carlos
Mano de piedra, salsa de hongos, lechuga, tomate 2.100.y queso mozzarella.
Rafa
Jamón de pavo, alfalfa, queso mozarrella y mostaza 2.300con miel.
Mau
Pollo, mayonesa, alfalfa, aguacate y tomate. 2.100
Fede
Vegetales rostizados y queso mozzarella. 2.000
Nuestros precios son encolones e incluyen el13% deimpuestos y 10% de servicio
Pitas
Nuestros precios son encolones e incluyen el13% deimpuestos y 10% de servicio
Pita Burguesa
Tortas de carne, queso mozzarella y salsa de 2.200cebolla.
Salmón
Salmón ahumado, aguacate, alfalfa, queso crema 3.600y alcaparras.
Capresse
Tomate, queso mozzarella y albahaca. 2.000
Carne
Mano de piedra, salsa de hongos, lechuga, tomate 2.100y queso mozzarella.
Pavo
Jamón de pavo, alfalfa, queso mozarrella y mostaza 2.300con miel.
Pollo
Pollo, mayonesa, alfalfa, aguacate y tomate. 2.100
Vegetales
Vegetales rostizados y queso mozzarella. 2.000
Pastelería
Canastitas de ajonjolí rellenas de hongos
Canastitas de limón
Empanaditas de higos
Empanaditas de palmito
Empanaditas de hongos
Empanaditas de jamón
Canelitas
Bocaditos de macadamia
Rollitos de nueces
Pancitos de anís
Arregladitas
Rollos de canela
400
390
380
380
380
380
360
370
410
480
620
650
Nuestros precios son encolones e incluyen el13% deimpuestos y 10% de servicio
Bebidas Calientes y Frías
Nuestros precios son encolones e incluyen el13% deimpuestos y 10% de servicio
Café Negro 1.000
Café Irlandés
Café con whisky. 1.650
Café amaretto
Café con amaretto. 1.470
Café delicia
Café con leche condensada. 980
Café espresso 900
Té negro 1.000
Tes aromatizados 1.200
Chocolate 1.500
Capuchino
Café, leche espuma y canela. 1.300
Capuchino con sabor
Sabores adicionales: amaretto, almendra, avellana, 1.600vainilla, crema irlandesa, caramelo, frambuesa,chocolate.
Latte
Café y leche. 1.100
Latte baileys
Café, leche y baileys. 1.470
Mocha
Café y leche, chocolate y crema chantilly. 1.800
Nuestros precios son encolones e incluyen el13% deimpuestos y 10% de servicio
Frozen Capuchino
Café, leche y canela.
Frozen Capuchino Oreo
Café, leche y galleta Oreo.
Frozen Capuchino Caramelo
Café, leche y caramelo.
Frozen Capuchino Vainilla
Café, helado de vainilla, chocolate y crema chantilly.
Refrescos naturales en agua
Limón, naranja, fresa, piña, papaya, té frío con limón,té verde y fruit punch.
Refrescos naturales en leche
Fresa y papaya.
Smoothie en leche
Mango, mora, frutas, guayaba, fresa.
Smoothie con helados
Mango, mora, frutas, guayaba y fresa.
Vaca negra
Coca cola y helados de crema.
Gaseosas
Coca Cola, Ginger Ale, Fresca, Fanta(naranjay colita), Sprite, 7up, H2O, soda y quinada.
Agua embotellada
Agua mineral Perrier de 330 mlAgua mineral Perrier de 750 mlAgua embotellada
1.800
2.200
2.400
2.400
1.500
1.700
2.000
2.200
2.100
1.000
1.7002.800900
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