랙 컨베어 식기세척기

CC 시리즈 이지트로닉(Easytronic) 설치/사용 설명서

Ver. 0.0 1001

중요사항

본 세척기는 접시, 쟁반, 컵, 잔, 커틀리 등을 세척하기 위한 용도로 제작되었습니다.절대 본 세척기를 사용하여 전기 가열기기나 열 보존기기를 세척하지 마십시오.

관련규정을 준수하여 주십시오.

세척기 외부표면에는 절대 호스를 뿌리지 마십시오.

안전

세척기의 안전한 사용을 위한 중요사항에는 왼쪽과 같이 주의표시가 되어있습니다.

관련내용을 충분히 읽고 숙지해 주십시오.

호바트 서비스 기술자가 아닌 비공인 기술자에게 설치, 수리, 관리를 받은 경우, 호바트 정품부속을 사용하지 않은 경우, 제품의 기술적 변경을 시행한 경우에는 초기 보증사항에 영향을 미치게 됩니다.

보증

본 설명서는 왼쪽에서 오른쪽으로 작동하는 세척기를 기준으로 쓰여졌습니다. 오른쪽에서 왼쪽으로작동하는 모델의 경우, 작동방향을 제외한 내용은 동일함을 알려드립니다.

중요

본 세척기의 소음도는 70dB(A) 이하입니다.

소음도

호바트의 정책인 ‘지속적 제품개선’에 따라서, 제품의 상세사항은 사전 공지없이 변경될 수 있음을 알려드립니다.

1. 조립 (반드시 호바트 서비스 기술자에 의해 시행되어야 합니다.)……………………………………………………………4

1.1 설치위치로 이동……………………………………………………………………………………… 4

1.2 포장풀기…………………………………………………………………………………………………4

1.3 위치조정…………………………………………………………………………………………………4

1.4 제품의 높이 조정………………………………………………………………………………………4

1.5 디쉬 테이블과 악세사리………………………………………………………………………………5

2.1 전기적 연결…………………………………………………………………………………………… 6

2.2 급수연결……………………………………………………………………………………………… 7

2.3 배기연결……………………………………………………………………………………………… 8

2.4 세척제, 헹굼제 공급장치……………………………………………………………………………9

4.1 준비 …………………………………………………………………………………………………11

4.2 부스터 급수 ………………………………………………………………………………………11

4.3 확인 ……………………………………………………………………………………………… 11

5.1 준비……………………………………………………………………………………………………12

5.2 랙………………………………………………………………………………………………………13

5.3 세척……………………………………………………………………………………………………14

5.4 대기모드………………………………………………………………………………………………14

5.5 세척기 종료 …………………………………………………………………………………………14

2. 연결………………………………………………………………………………………………………………6

3. 컨트롤…………………………………………………………………………………………………………10

4. 첫 번째 작동 ……………………………………………………………………………………………… 11

5.작동……………………………………………………………………………………………………………12

6. 세척기 청소 ………………………………………………………………………………………………15

7. 커튼 설치……………………………………………………………………………………………………17

8. 동파방지…………………………………………………………………………………………………… 18

9. 관리………………………………………………………………………………………………………… 18

10. 문제진단 해결…………………………………………………………………………………………… 19

2.1.1 확인………………………………………………………………………………………………62.1.2 연결………………………………………………………………………………………………6

2.2.1 일반사항…………………………………………………………………………………………72.2.2 헹굼을 위한 급수………………………………………………………………………………72.2.3 탱크로의 급수………………………………………………………………………………….72.2.4 배수연결…………………………………………………………………………………………7

2.3.1 주방으로의 배기 ………………………………………………………………………………82.3.2 배기관을 통한 배기……………………………………………………………………………8

목 차

1. 조립반드시 호바트 서비스 기술자에 의해 조립되어야 합니다.

1.1 설치위치로 이동

-가능한 제품에 스키드 팔레트와 포장이 결합된 채로이동시켜 주십시오.-롤러를 사용해 밀어주십시오.-바닥이나 문에 부딪혀 기기에 손상이 가지 않도록 주의해 주십시오.-지게차 사용시, 나무프레임에 세척기를 올려주십시오.

1.2 포장풀기

-스틸밴드를 잘라주십시오.-카톤박스를 제거해 주십시오.-나무 스키드 팔레트를 분리해 주십시오.-내부 포장재와 액세서리를 꺼내주십시오.

1.3 위치조정

-설치계획에 알맞게 세척기 위치를 조정해 주십시오.

-설치계획을 고려하여 벽면과 세척기 사이의 공간을 확보해 주십시오. (보통 44mm)-디쉬테이블 등의 추가길이를 고려해 주십시오.

1.4 세척기의 높이조정

-바닥이 불규칙하면 평평하게 만들어 주십시오.-세척기의 하중이 모든 다리로 고루 분산되도록 다리를조정해 주십시오.

1.5 디쉬 테이블과 기타 액세서리

-디쉬 테이블, 액세서리에 별도로 첨부된 매뉴얼을 확인해 주십시오.-스크류 구멍을 봉해주십시오.

-세척기 쪽으로 약간의 내리막 경사를 갖도록 디쉬테이블을 조정해 주십시오. (필요 시 테이블 다리를 조정해 높이를 맞추어주십시오)-세척기 랙 트랙의 높이는 디쉬 테이블이나 롤러 컨베어의 높이와 일치해야 합니다.

2. 연결

2.1 전기적 연결

-반드시 관련법규에 알맞은 공인된 서비스 기술자에 의해 시행되어야 합니다.

2.1.1 확인

-스크류를 풀어서 전면 하단패널을 분리해 주십시오. 컨트롤 박스를전면으로 돌리고 배선도를 꺼내주십시오.-현장의 전기공급사항은 세척기의 데이터 명판이나 배선도에 표시된전기사양과 동일해야 합니다.-퓨즈나 케이블 단면도는 세척기 요구사항과 일치해야 합니다.

2.1.2 연결

-CC 시리즈 세척기는 고정전류를 사용하도록 제작되었습니다.-측면패널의 케이블 묶음선에서 H07-RN-F선을 당겨주십시오.-내장된 메인 스위치로 선을 연결해 주십시오.-운송과정에서 느슨해진 터미널 스크류를 조여주십시오.-케이블 묶음선을 조여주십시오.

세척기에 등전위 컨덕터를 꼭 연결해 주십시오.

연결 스크류 는 케이블 주입부 옆에 위치해 있습니다.

2.2 급수연결

반드시 관련규정에 적합한 공인 기술자에 의해 시행되어야 합니다.세척기 사용시 반드시 음용수를 사용해 주십시오.

다량의 미네랄 성분이 포함된 물을 사용할 경우 미네랄 제거장치의 사용을 권장해 드립니다.

2.2.1 일반사항

-설치계획에 따라 급수, 배수 파이프를 연결해 주십시오.

-CC 세척기는 A 클래스의 에어갭 조절장치가 표준으로 설정되어 있습니다.

2.2.2 헹굼작동 위한 급수 (G ¾”; DN20)

-연수화된 물이 공급되어야 합니다. (8˚Clark, resp. 1.1mmol/리터)

-파이프 유압: 1.5-6 bar, ~500리터/시간-현장에 차단밸브와 파이프 여과장치 (라인 스트레이너)를 설치해 주십시오.

2.2.3 탱크로의 급수 (G ¾”; DN20)

-연수화된 온수를 공급해야 합니다. (8˚Clark, resp. 1.1mmol/리터, 50-60˚C)

-파이프 유압: 1.5-6 bar.-현장에 차단밸브와 파이프 여과장치 (라인 스트레이너)를 설치해주십시오.

2.2.4 배수연결

현장의 배수기관으로 연결해 주십시오.

-탱크배수 DN50 (HT 파이프)-테이블, 싱크, 기타 위치에서 물방울이 떨어져서 새지 않도록 연결해 주십시오.-모든 배수는 왼쪽그림과 같은 구즈넥 관을 통해 연결되게 해주십시오. (개별적 또는 집합적)

2.3 배기연결

-반드시 숙련된 배기장치 기술자에 의해 시행되어야 합니다.

-서비스 도면을 주의깊게 봐주십시오.

2.3.1 주방으로 증기배출

-반드시 주방에 충분한 환기장치가 설치된 상태여야 합니다.

-세척기 배기장치에서 나오는 증기에 의해 실내가 손상되지 않도록해주십시오.(공기 환풍장비 등을 설치하여 손상을 방지해 주십시오)

2.3.2 배기관 작업

-세척기의 배기장치와 현장의 배기기관과의 거리를 확보해 주십시오 (10cm정도). 또는 특별 배기통(옵션)으로 연결해 주십시오.

-내장 배기장치 압력이 적으므로, 추가 배기 팬을 설치해 주십시오.주방에서 방출되는 증기량이 세척기 내부의 증기량보다 커야 합니다.(설치계획을 참고해 주십시오)

-스테인리스 스틸이나 합금 소재의 배기관을 사용하여 부식을 예방해 주십시오.실내의 온도가 매우 낮을 경우 단열재나 동파방지 셔터를 설치해주십시오.

2.4 세척제, 헹굼제 자동공급장치

-일반적으로 세척제, 헹굼제 공급장치와 컨트롤은 세척제, 헹굼제공급업자에 의해 설치됩니다.-공급장치와 컨트롤, 컨테이너는 세척기 작동에 방해되지 않도록설치되어야 합니다.

-헹굼제 공급장치 연결부(A)는 부스터 상단에 위치해 있습니다.(R 1/8”inside)

-터미널(230V~)는 컨트롤박스에 위치해 있습니다.(배선도를 참고해 주십시오)

공급장치에 별도로 추가되는 매뉴얼을 확인해 주십시오.

공급장치와 공급장치의 컨트롤의 작동이 세척기의 작동에 영향을끼치지 않도록 해주십시오.

세척제 전문업체의 상업용 세척제와 헹굼제만 사용해 주십시오.

세척제 업체의 안전규정을 따라주십시오.

3. 컨트롤

프로그램 선택 스위치 (작동 중에 빛이 들어옵니다)급수 채움으로 선택 스위치를 돌리면 세척기가 자동으로 켜지고 급수가 시작됩니다. (탱크 가열장치와 부스터가 자동으로 작동을 시작합니다.)0로 선택 스위치를 돌리면 세척기의 가동(가열장치, 컨베어)이 중지됩니다. (예: 오랫동안 가동을 중지할 때 사용)배수로 선택스위치를 돌리면 배수가 작동됩니다. (예: 세척기 사용을 마친 뒤 사용)

파워 라이트 (녹색)세척기가 파워 서플라이에 연결되어 전력이 공급되고 있음을 나타냅니다.

컨베어 작동 버튼컨베어를 작동시켜 세척기능을 시작합니다.

컨베어 중지 버튼컨베어 작동을 중지시켜 세척기능을 중단시킵니다. (대기모드로 진입)

세척온도세척탱크의 현재 온도를 표시합니다.

헹굼온도파이널 린스의 현재온도를 표시합니다.

긴급 정지버튼세척기를 종료시킵니다. 재 가동을 위해서는 정지버튼을 해제해주셔야 합니다.

4. 첫 번째 가동

반드시 호바트의 공인된 서비스 기술자에게 세척기 조정, 점검을 받아주십시오.

4.1 준비

-선택 스위치(1)의 위치를 반드시 0으로 맞추어 주십시오.-메인 스위치를 꺼주십시오.-차단밸브를 열어 주십시오.-하단 패널을 분리해 주십시오.-컨트롤 박스의 모든 차단기와 모터보호 스위치를 켜주십시오.

-메인 스위치를 켜주십시오.-선택 스위치(1)의 위치를 채움으로 맞춰주십시오.-린스암의 노즐에서 물이 분사될 때까지 기다려 주십시오.-선택 스위치(1)의 위치를 0으로 맞추어 주십시오.-메인 스위치를 꺼주십시오.-부스터 써모스탯(1B1)으로 컨덕터(1B1.12)를 연결해 주십시오.-하단 패널을 원래대로 조립해 주십시오.-메인 스위치를 켜주십시오.

부스터 써모스탯 온도조절회로의 컨덕터를 분리시켜 주십시오.

4.2 부스터 채움

-모터의 회전방향을 확인해 주십시오. (회전방향 표시를 참고해 주십시오)

-컨베어 모터 (모든 속도에서)-펌프-드라이어 팬 (드라이어 사용 모델의 경우)

-표시된 방향과 다르게 모터가 회전할 경우, 터미널의 2, 3 상(phase)을 서로 바꾸어 연결해 주십시오.

-물이 샐 수 있는 부분을 확인하고 처리해 주십시오.-배수-급수파이프, 가열배관-세촉기 외관, 세척탱크 바닥부위, 배기시스템

-세척제와 헹굼제가 컨테이너에 차 있는지 확인해 주십시오.세척제 관련 조정은 세제 공급업자에 의해 시행됩니다.

4.3 확인

5. 작동

5.1 준비

여과망을 결합해 주십시오. 오물받이를 결합해 주십시오 세척암을 결합해 주십시오.상단: 세척암을 슬라이드 가이드를통해 정지위치까지 밀어주십시오.하단: 세척암을 슬라이드 가이드로끝까지 밀어서 결합해 주십시오.

린스암을 결합해 주십시오.상단: 후면 출구부를 통해 린스암을아래쪽에서부터 가이드를 따라 정위치로 결합해 주십시오.하단: 가이드를 따라 린스암을 이동시켜, 정위치로 결합해 주십시오.

7장을 참고하여 커튼을 결합해 주십시오.

점검도어를 닫아주십시오.컨테이너에 담긴 세척제와 헹굼제의 양이 충분한지 확인해 주십시오.

메인 스위치를 켜주십시오.현장의 차단밸브를 열어주십시오.

선택 스위치(1)를 채움으로 맞추어주십시오. 세척기의 채움, 가열동작이 자동으로 시작됩니다.

5.2 랙 (접시에 남은 찌꺼기를 제거한 뒤에 세척기에 투입해 주십시오.)

게스트로놈 팬이나 큰 사이즈의 컨테이너, 판은 유텐실 세척기를 사용할 때이상적인 세척이 이루어집니다.이러한 큰 세척물을 자동 랙 컨베어 세척기로 세척할 경우, 세척에 문제가발생할 수 있습니다. (헹굼기능 저하, 출구부로 많은 물이 튀어나가서 탱크수위가 저하)이러한 세척물들을 세척할 경우에는, 왼쪽 그림과 같이 세척기의 진행방향으로 경사가 내려오도록 랙에 올려 주십시오.

세척기 작동방향을 고려하여 접시를 올바른 방향으로 기울여 랙에올려주십시오.

컨베어 벨트 작동버튼(3)을 누르면, 컨베어벨트가 움직이며 세척기능이시작됩니다.먼저 설정온도로 물이 가열되었는지, 녹색 OK 불빛이 들어왔는지의 여부를 확인해 주십시오. 적정온도와 OK불빛을 확인하신 후에, 컨베어 작동버튼을 눌러주십시오,세척 후에는 자연건조를 시켜주시기 바랍니다.

5.3 세척

컨베어 작동중지 버튼(4)을 눌러서, 세척기 대기모드를 수동으로 활성화시킬 수 있습니다. 세척탱크는 작동을 계속합니다.

컨베어 작동 버튼(2)을 누르면 컨베어가 작동되며, 세척기능이 시작됩니다.

5.4 대기모드

작동에러가 발생시, 탱크를 배수하지 않고 세척기를 종료하셔도 무방합니다.선택스위치를 0으로 위치시켜 주십시오.

5.5 종료

컨베어 작동정지 버튼을 눌러주십시오.

선택 스위치를 배수로 맞추어 주십시오.세척기가 배수되고, 배기장치와 가열장치는 자동적으로 작동이 정지됩니다.

탱크가 완전히 배수되었을 때, 선택 스위치를 0으로 맞추어 주십시오.

6. 세척기 청소

메인 스위치를 꺼주십시오. 점검도어를 열어주십시오. 커튼을 분리해 주십시오.

염소, 강산, 연마재가 포함된 제품 또는 철 수세미를 사용하여 세척기를청소하지 마십시오.세척기 외부에 절대 호스를 뿌리지 마십시오.

세척암 제거상단: 정지장치 위로 세척암을 들어서 당겨주십시오.하단: 세척암을 들어서 당겨주십시오.

세척암 마개 제거 후 청소 린스암 분리상단: 스프링을 전면으로 당겨 린스암을 제거해 주십시오.하단: 린스암을 들어서 당겨주십시오. 노즐을 확인후 필요시 청소해주십시오.

응축기 후드의 전면패널을 분리해주십시오. (한 달에 한번씩 청소해주십시오)

응축 컨덴서를 호스로 청소해 주십시오.

메인 스위치를 켜고 선택 스위치를배수로 맞추어서, 세척탱크를 배수시켜 주십시오. 배수밸브가 다시 열릴것입니다. 탱크배수가 완료될 때까지기다린 후, 선택 스위치를 0으로 위치시켜 주십시오.

메인 스위치를 끄고 현장의 차단밸브를 닫아주십시오.

환기를 위해 점검도어를 열어주십시오.

오물받이를 분리해 주십시오 여과 망을 꺼내주십시오. 세척기 내부에 호스로 뿌려 이물질을 제거 해주십시오. 특히 세척탱크, 프리와시 탱크의 바닥을 잘 청소해 주십시오.

호스를 뿌리고 스펀지로 닦아서 여과망, 오물받이를 청소해 주십시오. 손상이 일어날 수 있으므로, 여과망, 오물받이를 내리쳐서 찌꺼기를 제거하지 마십시오.

아래 그림의 세척기 작동방향은 왼쪽->오른쪽입니다.오른쪽->왼쪽 작동방향인 세척기는 아래그림과 반대로 커튼이 위치합니다.

7. 커튼위치

모듈

예

공인된 호바트 서비스 기술자가 시행하여야 합니다.

8. 동파방지

-세척기를 배수시켜 주십시오. -선택 스위치를 0으로 위치시켜 주십시오.-현장의 차단밸브를 잠가주십시오.-써모스탯 온도조절 회로(1B1)에서 연결선(1B1.12)를 분리해 주십시오.-모든 탱크, 파이프, 전자변은 완전히 배수가 된 상태여야 합니다.-탱크바갇의 플러그를 분리해 주십시오.-부스터 바닥의 플러그를 분리해 주십시오.-비 회수 밸브(Non Return Valve) 뒷면의 유니온 관 이음을 풀어주십시오.-현장의 파이프 관을 배수시켜 주십시오.-배수기관의 트랩부위를 배수시켜 주십시오.-응축 컨덴서(사용시)를 컴프레셔로 불어주십시오.

-4장을 따라서 작동을 초기화 해주십시오.

9. 관리

호바트 서비스 기술자를 통해 전문적인 수리관리를 받아주십시오.

10. 진단 해결법이상

10. 진단해결

부스터로 급수이상

탱크가 채워지는 속도가 너무느림

탱크의 수위가 낮음

투입부, 출구부로 다량의 스팀방출

온도가 낮음

세척력 저하

세척물에 얼룩이 생김

세척물이 건조가 안됨

세척물의 물방울

세척물이 뒤집어짐

상단의 세척암이 막힘

하단에서의 분사압력이 너무 높음

린스제의 주입이상, 또는 농도문제

린스제의 주입이상, 또는 농도문제

컨베어 속도가 너무 빠름

드라이어의 온도, 습도이상

미네랄이 지나치게 많이 포함된 물을 사용

헹굼제 주입이상

린스암의 노즐이 막힘

세척단계의 스프레이 물방울이 헹굼구역으로 튀김

여과망이 잘못 설치됨

세척/헹굼 이상

컨베어 속도가 너무 빠름

온도가 낮음

세척물의 음식 찌꺼기가 세척기로 다량유입

거품이 많이 발생

세척제의 농도가 엷음

세척암의 노즐이 막힘

커튼이 잘못 설치됨

여과장치가 잘못 설치됨

가열장치의 이상

너무 많은 증기가 방출됨

커튼이 잘못 설치됨

벤트후드의 증기방출량이 너무 적음

세척탱크가 채워지는 사이클이 짧음

현장의 차단밸브가 제대로 열리지 않음

솔레노이드 밸브 이상

여과망이 막혀있음

급수 시스템 이상

현장의 차단밸브가 잠겨있음

원인

세척암을 분리하여 청소해 주십시오.

한국 호바트로 연락해 주십시오.

린스 공급장치를 조정해 주십시오.

린스제의 농도를 높여주십시오.

컨베어속도를 저단으로 맞추어 주십시오

드라이어의 가열부나 블로워를 확인해 주십시오.

가급적 미네랄이 제거된 물을 사용해 주십시오.

헹굼제 공급장치를 조정해 주십시오

린스암의 노즐을 청소해 주십시오.

7장의 커튼설치를 참고하여 주십시오

여과망을 확인해 주십시오

한국 호바트로 연락주십시오.

컨베어 속도를 저단으로 맞춰 주십시오.

가열장치를 확인해 주십시오.

음식찌꺼기를 제거 후, 세척물을 세척기로 투입해 주십시오.

거품이 발생 안되는 세척제를 사용해 주십시오.

세척제의 투입량을 높여주십시오.

세척암을 청소해 주십시오.

7장의 커튼설치를 확인해 주십시오.

여과장치를 확인해 주십시오.

가열장치, 스팀 또는 고압고온수 공급시스템을확인해 주십시오.필요 시, 한국 호바트로 연락주시기 바랍니다.

한국 호바트로 연락해 주십시오.

7장의 커튼설치를 참고해 주십시오.

한국 호바트로 연락해 주십시오.

한국 호바트로 연락해 주십시오.

차단밸브를 완전히 열어주십시오.

한국 호바트로 연락해 주십시오.

여과망을 청소해주십시오.

한국 호바트로 연락주십시오.

현장의 차단밸브를 열고 재작동 하십시오

해결법