Çayların Sınıflandırılması / Kaç Çeşit Çay Var?
9
www.kedocay.com
-
Upload
ismail-can -
Category
Documents
-
view
298 -
download
0
description
Kaç çeşit çay var diye mi merak ediyorsunuz? Veya siyah çay ile yeşil çay arasında ne fark diye mi merak ediyorsunuz? Hepsinin cevabı Kedoçay'ın (kedocay.com) bu sunumunda.
Transcript of Çayların Sınıflandırılması / Kaç Çeşit Çay Var?
www.kedocay.com
KAÇ ÇEŞİT ÇAY VARDIR ?• Yeşil Çay
• Sarı Çay
• Beyaz Çay
• Oolong Çay
• Siyah Çay
• Puerh Çay
www.kedocay.com
YEŞİL ÇAY ★Hiç oksidize edilmezler.★Çin, Japonya ve Kore’de en çok tüketilen çay çeşididir.★Oksidizasyon oranı düşük olduğu için antioksidan oranı yüksektir.
www.kedocay.com
SARI ÇAY★Hiç oksidize edilmediği için yeşil çayla karıştırılabilmektedir.★Yeşil çaydan temel farkı belli bir aşamada kağıt ile paketlenip bir süre muhafaza edilmesidir.★Daha çok tomurcuklar kullanılarak üretilmektedir.
www.kedocay.com
BEYAZ ÇAY★%5-10 arasında oksidize edilirler.★En bilinen örneği Silver Needle çayıdır.★En kaliteli beyaz çaylar Çin’in Fujian bölgesinden gelir.
www.kedocay.com
OOLONG ÇAYI ★%10 ila %90 arasında değişen oranlarda oksidize edilirler.★Üretim süreci en zor ve en komplike çay çeşididir.★En kaliteli oolong çaylar Çin ve Tayvan’da üretilmektedir.
www.kedocay.com
SİYAH ÇAY★Siyah çaylar %100 oksidize edilirler.★Renginden dolayı Çin’de kırmızı çay olarak bilinir.★Asya’da az tüketilmesine rağmen Batı dünyasında en çok tüketilen çay çeşididir.
www.kedocay.com
PUERH ÇAY★Fermente edilen tek çay çeşididir.★Çin’in Yunnan bölgesine özgü bir çay çeşididir.★Sheng Puerh (Yeşil) ve Shou Puerh (Siyah) olmak üzere iki çeşidi vardır.
www.kedocay.com
KEDOÇAYTwitter: @kedocay
Facebook: facebook.com/kedocayGoogle Plus:https://plus.google.com/+Kedocay
