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CATERINGSERVICEDas Beste aus der Feinschmeckeretage

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E D I TO R I A L

CATERINGSERVICE

Die Feinschmeckeretage des KaDeWe zieht Besucher aus Berlin und aller Welt an. Mit mehr als 30 Gourmetständen und einer Aus-ternbar zählt die 7.000 Quadratmeter große 6. Etage zu Europas größtem Food-Paradies. Hier können Sie sich aus rund 35.000 Pro-dukten, darunter 3.400 internationale Weine, mehr als 1.300 Käse-sorten sowie ausgefallenes Fish & Seafood, jeden kulinarischen Wunsch erfüllen. Das Beste: Unser Cateringservice bietet all diese Delikatessen auch to go an. Genießen Sie unser Berliner Picknick »Surprise« für zwei unter freiem Himmel oder holen Sie sich mit unseren Sushi-Bentoboxen die japanische Küche nach Hause! Natürlich stehen Ihnen unsere hochqualifizierten Mitarbeiter – Servicepersonal, Köche, Konditoren, Bäcker – auch bei Ihren Events zur Seite. Ob Fingerfood-Variationen, das BBQ »KaDeWe Selection«, die Platte »Hummer- und Krustentier-Selection«, das KaDeWe »Signature«-Buffet oder exquisite Torten: Unsere Köche bewirten Ihre Gesellschaften mit bis zu 5.000 Gästen. Platten- Variationen, Hauptgerichte und Buffets kommen mit einer passen-den Weinempfehlung aus unserem Hause. Außerdem bieten wir Ihnen von Geschirr über Dekoration bis zur Vermittlung von Mobiliar alles, was Sie für einen gelungenen Event benötigen.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Feiern!

Visitors from around the world come to enjoy KaDeWe’s gourmet department. Offering more than 30 gourmet counters and an in-house oyster bar over its 7,000 square metres, KaDeWe’s legendary sixth floor is among Europe’s biggest food halls. With a choice of around 35,000 different products, including 3,400 international wines, over 1,300 cheeses, as well as specialist fish and seafood, everyone can fulfil their culinary desires. And best of all: our catering service provides all the delicacies of the gour-met floor »to go«. Enjoy our »Surprise« Berlin picnic for two in the open air or bring Japanese cuisine home with our sushi bento boxes! Of course, our team of highly qualified employees – ser-vice staff, cooks, pastry chefs and bakers – are also available for your own events. Whether it’s different finger food variations, the »KaDeWe Selection« barbecue, the »Lobster and Crustacean Selection« board, the KaDeWe »Signature« buffet or exquisite cakes: our chefs can cater for anything from small events up to large parties of as many as 5,000 guests. The various platters, main dishes and buffets come with a wine suggestion from our experts. We also offer everything from crockery and cutlery to decoration and furniture: all you need for a successful event.

Have a great party!

Ihr KaDeWe Yours, KaDeWe

100% REINRASSIGER IBÉRICO SCHINKEN

100% Ibérico Schweine, eine Rasse, die nur auf der südwestlichen iberischen Halbinsel aufwächst.

EICHElmASt BEllOtA SCHINKEN

Natürlich und freilebende Schweine,umgeben von jahrhundertealten Eichenhainen.

Die Eicheln sind die Basis der Ernährung.

Jedes Schwein hat 20.000m2 für sich,auf dem es 14km täglich laufen kann.

SCHINKEN AUS JABUGO

Jabugo ist die Heimat des Bellota100% Iberico Schinkens.

HANdwERKSKUNSt dURCH tRAdItION

Seit 1879 geben unsere Schinkenmeister dasKnow How an die folgenden Generationen weiter.

SCHINKENHERStEllUNG ISt EINNAtIONAlER SCHAtz

Unser Schinken ist das Ergebnis aus Natur und Zeit: über5 Jahre braucht ein Cinco Jotas Schinken zur Vollendung.

JAMÓN PATA NEGRA

https://www.facebook.com/cincojotas www.cincojotas.com

Cinco_Jotas_HR.indd 1 07/05/15 15:20

100% REINRASSIGER IBÉRICO SCHINKEN

100% Ibérico Schweine, eine Rasse, die nur auf der südwestlichen iberischen Halbinsel aufwächst.

EICHElmASt BEllOtA SCHINKEN

Natürlich und freilebende Schweine,umgeben von jahrhundertealten Eichenhainen.

Die Eicheln sind die Basis der Ernährung.

Jedes Schwein hat 20.000m2 für sich,auf dem es 14km täglich laufen kann.

SCHINKEN AUS JABUGO

Jabugo ist die Heimat des Bellota100% Iberico Schinkens.

HANdwERKSKUNSt dURCH tRAdItION

Seit 1879 geben unsere Schinkenmeister dasKnow How an die folgenden Generationen weiter.

SCHINKENHERStEllUNG ISt EINNAtIONAlER SCHAtz

Unser Schinken ist das Ergebnis aus Natur und Zeit: über5 Jahre braucht ein Cinco Jotas Schinken zur Vollendung.

JAMÓN PATA NEGRA

https://www.facebook.com/cincojotas www.cincojotas.com

Cinco_Jotas_HR.indd 1 07/05/15 15:20

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CATERINGSERVICEZ U S A T Z S T O F F E & A L L E R G E N E

Soja

Sesamsamen

Senf

Erdnüsse

Sellerie

Lupinen

Eier

Milch & Milchprodukte (einschließlich Laktose)

Fisch

Krebstiere

Weichtiere

Schwefeldioxid & Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg / kg oder 10 mg / Liter

glutenhaltige Getreide: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut & weitere Getreidearten

Schalenfrüchte: Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashew, Pecan-nuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss & Queenslandnuss

A L L E R G E N EC H A M P A G N E R F R Ü H S T Ü C KB E R L I N E R P I C K N I C KB E L E G T E S & G E R O L L T E S S U S H IS A L A T E S A U C E NC I N C O J O T A S F I N G E R F O O DK R U S T E N T I E R ES U P P E NK A D E W E - H I G H L I G H T SB B QP L A T T E N & B U F F E T SK Ä S EL E N Ô T R EP R Ä S E N T K Ö R B EZ U B E H Ö R & D E K O R A T I O NP E R S O N A L & B E S T E L L I N F O SK U N D E N K A R T E

07091113151616172123273135454751525354

mit Konservierungsstoff

mit Koffein

mit Antioxidationsmittel

geschwefelt

mit Farbstoff

mit Chinin

mit Aspartam (enthält eine Phenylalaninquelle)

mit Nitrat

geschwärzt

gewachst

mit Süßungsmittel

Formfleischvorderschinken, aus Vorderschinkenteilen zusammengefügt

mit Geschmacksverstärker

mit Phosphat

hergestellt aus fein zerkleinertem Fleisch

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Z U S A T Z S T O F F E

I N H A LTCateringservice

HerausgeberKADEWE BERLIN TAUENTZIENSTR. 21–24 10789 BERLIN

EIN WARENHAUS DER THE KADEWE GROUP GMBHGESCHÄFTSANSCHRIFT: KATHARINA-HEINROTH-UFER 1 10787 BERLIN

Irrtümer (Druckfehler) und Preisänderungen vorbehalten. Farbabweichungen sind möglich.Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt.

07

CATERINGSERVICEF R Ü H S T Ü C K

• 1 Flasche eisgekühlter KaDeWe-Champagner (Brut)• 2 kleine Flaschen frisch gepresster Orangensaft • gebackener Sandwich-Lolli vom norwegischen Räucherlachs • gebratene Riesengarnelen• geräuchertes Aalfilet• Parmaschinken• Baguette-Salami• italienischer gekochter Schinken • Blauschimmel-Weichkäse• Brie de Meaux • Hähnchenleberpraline mit Marillenfüllung • kleine Windbeutel, gefüllt mit Kräuterquark & Radieschen • Erdbeerspießchen, teilschokoliert • süßer Wrap mit Vanillequark, frischen Beeren & Cinnamon-Crunchies• Garnelencocktail• Konfitüre & Honig • Landbutter • Mini-Brioche au beurre• Mini-Pain au chocolat• Mini-Croissant au beurre • ofenfrisches Brötchensortiment aus unserer KaDeWe-Boulangerie

Dieses Angebot verpacken wir für Sie in eine weiße KaDeWe-Geschenkbox.

1,3,5,11,13 € 159CHAMPAGNERFRÜHSTÜCK für 2 Personen

Serviervorschlag

gebackener Sandwich-Lolli Aufschnittplatte

süßer Wrap

Garnelencocktail

Mini-Brioche au beurre Mini-Pain au chocolat

Mini-Croissant au beurre

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CATERINGSERVICEP I C K N I C K

• 1 Flasche eisgekühlter KaDeWe-Sekt • 2 kleine Früchte-Smoothies• 1 kleines Pain Surprise mit 3 Sorten Sandwiches (insgesamt 9 Stück), frei wählbar• 2 kleine Portionen Brezn-Spinatsalat• 2 kleine Portionen Grießflammerie mit Himbeerragout• 2 kleine Obstsalate • 2 Mini-Pains au chocolat

Auf Wunsch liefern wir Ihr Picknick für einen Aufpreis von € 30 in einem Leih-Picknickkorb inkl. Geschirr, Gläsern, Besteck und Servietten. Alternativ können Sie den Picknickkorb »Mandello« von Cilio für einen Aufpreis von € 75 erwerben.

€ 69BERLINER PICKNICK »SURPRISE« für 2 Personen

Serviervorschlag

Picknickkorb »Mandello«, 75 EuroCILIO

Brezn-Spinatsalat

Grießflammerie

Obstsalat

KaDeWe-Sekt

11

Tomate-Mozzarella & Basilikumpesto

Auberginenkaviar & getrocknete Kirschtomate

Oliventapenade & Räucherpaprika

Brie de Meaux & Preiselbeercreme

Tête de Moine & Feigensenf

italienischer gek. Schinken, Gorgonzolacreme & Spargelspitzen

Parmaschinken, Rucola, Tomatenpesto & Parmesan

französische Baguette-Salami & eingelegte Tomaten

rosa gebratenes Roastbeef & Gurkenrelish

Garnelencocktail & Orangen-Dillcreme

norwegischer Räucherlachs, Meerrettichcreme & japanischer Rettich

geräuchertes Forellenfilet & Rote-Bete-Meerrettichcreme

geräuchertes Aalfilet & Wachtelei

Die Mindestbestellmenge beträgt 5 Stück je Sorte.

CATERINGSERVICEB E L E G T E S & G E R O L L T E S

1,2,13

8

1,3,11,13

1,3,5

3

3

kleine Auswahl: 10 Sandwiches mittlere Auswahl: 20 Sandwiches große Auswahl: 40 Sandwiches

Avocado, Rucola, Basilikumpesto & Tomate Tandoori-Pute, Staudensellerie, Cashewnüsse, grüner Pfeffer & Minze

Räucherlachs, gekochtes Ei, frische Salate & Kräutersauce

Parmaschinken, Mozzarella, getrocknete Tomate, Rucola & Basilikumpesto

Double

€ 4,90

€ 5,90

€ 5,90

€ 5,90

€ 22,50

€ 45

€ 85

Single

€ 2,70

€ 3,20

€ 3,20

€ 3,20

Mini-Baguette

€ 3,90

€ 3,90

€ 4,50

€ 4,50

€ 3,90

€ 3,90

€ 5,50

€ 4,50

€ 4,50

Sandwich

€ 2,90

€ 2,90

€ 3,50

€ 3,50

€ 2,90

€ 2,90

€ 4,50

€ 3,50

€ 3,50

Sandwich-Lolli

€ 2,90

€ 2,90

€ 3,50

€ 3,50

€ 2,90

€ 2,90

€ 3,50

Crostini

€ 2,50

€ 2,50

€ 2,50

€ 2,50

€ 2,50

€ 2,90

€ 2,90

€ 2,50

€ 2,50

€ 3,50

€ 2,90

€ 2,90

€ 3,50

Canapé

€ 2,90

€ 2,90

€ 2,90

€ 2,90

€ 2,90

€ 3,50

€ 3,50

€ 2,90

€ 2,90

€ 4,50

€ 3,50

€ 3,50

€ 4,50

BELEGTES & GEROLLTES

PAIN SURPRISE Stellen Sie nach Herzenslust Ihre eigene Auswahl aus unserem Angebot zusammen.

WRAPS

Serviervorschlag

13

CATERINGSERVICES U S H I

• 3 California Maki inside out • 3 Ebi Nigiri (gekochte Garnele) • 3 gebackene Tempura-Maki mit Garnele & Aal • 3 Sake-Maki mit Lachs inside out, geflämmt, auf Wakamesalat

• 3 Ebi Nigiri (gekochte Garnele) • 3 Sake-Lachs-Maki inside out, geflämmt, auf Wakamesalat • 3 Tataki vom Soja-Zitrus-marinierten Thunfisch • 3 Hähnchen-Yakitori in Soja-Mirinsauce

Zu unseren Sushi-Spezialitäten liefern wir Ihnen Ingwer, Wasabi, Sojasauce, Stäbchen & Servietten, verpackt in einer Bentobox.

€ 39,90

€ 45,90

SUSHI-BENTOBOX

SUSHI & MORE-BENTOBOX

Serviervorschlag

Mit unseren Sushi-Boxen erhalten Sie eine Auswahl feinster japanischer Küchenkunst.

KONNICHIWA

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Caesar’s Salad mit gebratener Hähnchenbrust, Parmesan & Croûtons

Glasnudel-Wakamesalat mit gebratenem Thunfischwürfel, Sesam & Koriander

Glasnudel-Wakamesalat mit gebratenen Riesengarnelen

Mailänder Tomaten-Mozzarellasalat mit Rucola, Pinienkernen & Basilikumpesto

Bulgursalat mit Limette, Karottenstiften, Schafskäse & Schnittlauch

Waldorfsalat

Kartoffelsalat mit Speck

Pellkartoffelsalat mit Mayo-Joghurtcreme & Schnittlauch

grüner Kartoffelsalat

zum Kartoffelsalat: 2 kleine Mini-Bouletten 15 (+ € 3), 2 Chicken Fingers (+ € 4), 2 Mini-Schnitzel Wiener Art (+ € 5)

CATERINGSERVICES A L A T E

3,5

5

5

1,3

Kopfsalatherzen, Rucolasalat, Kirschtomaten, grüner Spargel, Chicorée, Lollo Rosso, Schafskäse, Oliven & French Dressing

grüner Spargel, junge Möhrchen, Paprika, gefüllte Champignons & Balsamicozwiebeln

Rucola, Champignons, junge Möhrchen, gehobelter Parmesan & helle Balsamicovinaigrette

mit Knoblauchwurst & Bergkäse

mit marktfrischen Pilzen, Kräutern & marinierten Tomaten

Ab einer Bestellung von 5 Portionen richten wir unsere Salate gerne für Sie in Schüsseln oder auf Platten an.

je 200 g

€ 6,50

€ 7,90

€ 8,90

€ 6,50

€ 5,50

€ 5,50

€ 4,50

€ 4,50

€ 4,50

3 € 8,90

250 g

€ 11,90

€ 8,90

1,3,11 € 6,90

150 g

€ 6,90

SALATE

FITNESSSALAT

ITALIENISCHE ANTIPASTI

SALAT ITALIA

SALAT VON GRÜNER PASTA

RUSTIKALER »LA RATTE«-RÖSTKARTOFFELSALAT

Serviervorschlag

16 17

Orangen-Cocktailsauce

Aioli-Sauce

Sauce Rouille

French Dressing

Chimichurri-Sauce

Kräutervinaigrette

Sahnemeerrettich

Satay-Erdnusssauce

Mango-Korianderdip

Basilikumpesto

Hummerbutter

Kräuterbutter

Café de Paris-Butter

Zitronenbutter

3

3

HAUSGEMACHTE DIPS, SAUCEN, DRESSINGS & BUTTER je 75 ml

€ 2,90

€ 2,90

€ 2,90

€ 2,50

€ 2,50

€ 2,90

€ 2,90

€ 3,90

€ 3,90

€ 3,90

€ 3

€ 3

€ 3

€ 3

CATERINGSERVICES A U C E N & C I N C O J O T A S

CINCO JOTASSpanische Pata Negra-Schinkenspezialitäten aus unserer neuen Cinco Jotas Feinschmeckerbar, angerichtet auf einer schwarzen Platte in Schieferoptik.

Honigmelonenwürfel mit Cinco Jotas-Hinterschinken, 50 g, 100 % Ibérico, hauchfein geschnitten

Cinco Jotas-Hinterschinken, 50 g, 100 % Ibérico, hauchfein geschnitten, dazu Manchego-Käse, 80 gDazu liefern wir Ihnen ein kleines Steinofenbaguette aus unserer KaDeWe-Boulangerie.

€ 19,90

€ 28,90

HONIGMELONE MIT EICHEL-SCHINKEN

DAS TRAUMPAAR

Lenôtre Mini-Quiche mit Tomate-Oregano-Fetakäse

Lenôtre Mini-Quiche mit Käse & Schinken (Quiche Lorraine)

Lenôtre Mini-Quiche mit Lachs & Spinat

herzhafte Mini-Crêpe-Roulade mit Räucherlachs, Dill-Frischkäsecreme & Noriblatt

herzhafte Mini-Crêpe-Roulade mit Bayonne-Schinken, saisonaler Spargelsorte & Frischkäsecreme

1,3

1,3

Tomate-Mozzarellaspießchen mit Basilikum

Antipastispießchen

Zucchini-Frischkäseröllchen mit Minze & Rucola

Mini-Pizza mit Tomate, Mozzarella & Basilikum

Mini-Pizza mit Hähnchenbrust, Ananas & Curry

Mini-Pizza mit Parmaschinken, Rucola & Parmesan

* Die Mindestbestellmenge beträgt 5 Stück je Sorte.

€ 2,70

€ 2,80

€ 2,90

€ 3,50

€ 3,50

€ 2

€ 2,90

€ 2,70

€ 2,70

€ 2,90

€ 3,20

FRANZÖSISCHES FINGERFOOD*

ITALIENISCHES FINGERFOOD*

CATERINGSERVICEF I N G E R F O O D

KaDeWe-Champagner Rosé

FINGERFOODAUS ALLER WELT

1,3,8

1,3,8

18 19


Tomate-Mozzarellaspießchen Zucchini-Frischkäseröllchen Backpflaume im Baconmantel

gebackene Jacobsmuschel

Albondiga in Tomatensauce

Antipastispießchen

Sandwich-Lolli

Wan Tan

Kartoffel-Chorizospießchen

Mini-Pizza

Mini-Crêpe-Roulade

Mini-Quiche

gebackener Sesam-Kokos-Shrimp

Kartoffelpraline

kleiner Windbeutel

gebackener Tempura-Shrimp

Chickenfinger

Satayspießchen

Thunfischtortilla

Chickenfinger (paniertes und gebackenes Hähnchenfilet) mit Honey-Mustardsauce

gefüllter Sandwich-Lolli mit Roastbeef, Gurkenrelish & Kräuterfrischkäse

gefüllter Sandwich-Lolli mit Räucherlachs, Noriblatt, Wasabi-Frischkäsecreme & japanischem Rettich

gefüllter Sandwich-Lolli mit Antipasti & Rucolacreme

5

Kartoffelpraline auf Vollkornbrot & Trüffel

Backpflaume im Baconmantel

kleiner gefüllter Windbeutel mit Chorizocreme & Chorizochip

kleiner gefüllter Windbeutel mit Ziegenkäsecreme & gebackenem Rosmarin

kleiner gefüllter Windbeutel mit Räucherforellenmousse & Forellenkaviar

kleiner gefüllter Windbeutel mit skandinavischem Räucherlachs & Dijonsenf-Kressecreme

* Die Mindestbestellmenge beträgt 5 Stück je Sorte. Das gezeigte Fingerfood stellt eine Auswahl unseres Angebots dar.

1,3

€ 2,90

€ 2,90

€ 3,50

€ 2,90

€ 3

€ 2,70

€ 2,90

€ 2,90

€ 2,90

€ 3,50

AMERICAN FINGERFOOD*

INTERNATIONAL FINGERFOOD*


gebackener Wan Tan mit Entenfüllung & Hoisin-Sauce

Hähnchen-Ananas-Satayspießchen mit Erdnusssauce

gebackener Tempura-Shrimp mit Mango-Korianderdip

gebackener Sesam-Kokos-Shrimp mit süßer Chilisauce

Albondiga (Hackfleischbällchen) in fruchtiger Tomatensauce

Kartoffel-Chorizospießchen

Thunfischtortilla

gebackene Jacobsmuschel im Pata Negra-Schinkenmantel

15

1,3,8

€ 3,20

€ 3,90

€ 3,80

€ 3,80

€ 3,70

€ 2,90

€ 3,20

€ 4,90

ASIATISCHES FINGERFOOD*

SPANISCHES FINGERFOOD*

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CATERINGSERVICEK R U S T E N T I E R E

Garnelencocktail »St. Robert« in hausgemachter Orangen-Cocktailsauce

Garnelencocktail »Duglere« mit Gurke & Dillcreme

Hummer-Langustencocktail in hausgemachter Orangen-Cocktailsauce

1,3,5

1

KRUSTENTIERCOCKTAILS je 200 g

€ 14,90

€ 14,90

(Berechnung nach Hummer-Tagespreis)

Serviervorschlag

Bei uns kommen die klassischen Starter nie aus der Mode! Wir bereiten Krustentiercocktails mit echter Raffinesse zu.

MEERESSCHÄTZE

23

CATERINGSERVICES U P P E N

Tomatensuppe

Spinatcremesuppe mit Sojacreme & gerösteten Tofuwürfelchen

Steinpilz-Kartoffelsuppe

Zu jeder Suppe können Sie 2 Einlagen wählen: • Räucherlachsstreifen • Sour Cream• gebutterte Croûtons• Chorizochips• Gemüsejulienne

Karotten-Ingwersuppe mit Korianderöl Süßkartoffel-Pastinakensuppe mit Curry

VEGETARISCHE SUPPEN

VEGANE SUPPEN

je 250 ml

€ 6,90

€ 6,90

1 € 8,90

1,5

je 250 ml

€ 6,90

€ 7,90

KAROTTEN-INGWERSUPPE & SÜSSKARTOFFEL-PASTINAKENSUPPEServiervorschlag

Ob vegan oder vegetarisch – unsere Suppen bekommen mit ausgewählten Zutaten die richtige Würze.

GLÜCKLICH OHNE

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CATERINGSERVICES U P P E N

doppelte Rinderkraftbrühe mit Kräuterpfannkuchenstreifen & Eistich

* Die Mindestbestellmenge beträgt 5 Portionen.

mit feinem Hummerfleisch, asiatischen Gemüsen & Kokosmilch

CONSOMMÉ DOUBLE »CÉLESTINE«*

HUMMERBISQUE »TOM KHA GUNG«-STYLE*

250 ml

€ 9,90

250 ml

€ 12,90

HUMMERBISQUE Serviervorschlag

Hummersuppe mit asiatischem Einschlag oder Rinderkraftbrühe mit raffinierten Frittaten – wir verleihen traditionellen Suppen das gewisse Etwas.

KLASSIKER DELUXE

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CATERINGSERVICEK A D E W E - H I G H L I G H T S

gratinierter halber Hummer, gefüllt mit Ragout von frischem Hummerfleisch, Champignons, gewürzt mit englischem Senf, etwas Cayennepfeffer & feiner Cognacnote

ca. 300 g

€ 34,90

½ HUMMER THERMIDOR*

gebratenes Rinderfilet im Blätterteigmantel mit Pilzduxelles, Madeirasauce, Rahmspitzkohl & glasierten Karotten


180 g

€ 32,90

RINDERFILET WELLINGTON*

in Barolosauce, dazu Rahmspitzkohl & glasierte Karotten

200 g

€ 19,90

GESCHMORTE OCHSENBÄCKCHEN*

Dazu servieren wir entweder: • Curry-Mango-Sauce • Tomate-Kräuter-Sugo (mit Knoblauch) oder• Kokosmilch-grüner Curry-Zitronengras-Sauce

6 Stück

€ 26,90

GEBRATENE RIESENGARNELEN*

Serviervorschlag

Sauvignon Blanc, CollageDomaine Les Bastides

WIR KOCHEN,SIE GLÄNZEN

29

CATERINGSERVICEK A D E W E - H I G H L I G H T S

»MARMITE« 300 ml – Portion Bouillabaisse mit feinem Fischfilet, Aioli-Sauce, Sauce Rouille & Buttercroûtons »GRANDE MARMITE« 500 ml – große Portion Bouillabaisse mit feinem Fischfilet, RiesengarnelenMiesmuscheln, Aioli-Sauce, Sauce Rouille & Buttercroûtons »BOUILLABAISSE EXCLUSIVE« 500 ml – große Portion Bouillabaisse mit Langustenfleisch,Rotbarbenfilet, Seeteufelfilet, Riesengarnele, Miesmuscheln, Aioli-Sauce, Sauce Rouille & Buttercroûtons


€ 10,90

€ 16,90

€ 31,90

mariniert in Limettensaft, roten Zwiebeln, Limettenblättern, Meersalz & Koriander (kalt)

Rohgewicht 150 g

€ 8,90

SEAFOOD CEVICHE VON GROSSGARNELEN, RED SNAPPER & PULPO*

im Parmaschinkenmantel, gefüllt mit Pilzfarce, auf Wurzelgemüsebett serviert, zum Selbsterwärmen im Einwegbräter

200 g

€ 19,90

GEBRATENES MAISHÄHNCHEN SUPRÊME*

in Thymian-Rosmarinöl gebraten, tranchiert, serviert mit Thunfischsauce, garniert mit Kirschkapern, Limettenscheiben & Sardellenfilets

je 200 g

€ 8,90

MAISHÄHNCHENBRUST & LAMMRÜCKEN*

mit Blattspinat-Mozzarellafüllung, kalt und tranchiert auf einer Platte angerichtet oder zum Selbsterwärmen im Chafing Dish

200 g

€ 15,90

JUNGSCHWEINERÜCKEN »TOSKANISCHE ART«*

süß-sauer mariniert, mit Rosinen, Weißwein & gerösteten Pinienkernen, kalt auf einer Platte angerichtet oder zum Selbsterwärmen im Chafing Dish

ca. 200 g

€ 8,90

GEBRATENES ROTBARBENFILET*

BOUILLABAISSE* traditionelle französische Fischsuppe nach KaDeWe-Spezialrezept mit Safran & gedünstetem Fischfilet

BOUILLABAISSE Serviervorschlag

Seafood Ceviche Maishähnchenbrust & Lammrücken Jungschweinerücken »toskanische Art«

31

CATERINGSERVICEQ Q B B Q Q Q

SALATE & ANTIPASTI • grüner Kartoffelsalat • Mailänder Tomaten-Mozzarellasalat mit Rucola, Pinienkernen & Basilikumpesto • Antipasti-Selection von 5 verschiedenen marinierten Gemüsen

FLEISCH • hausgemachte Salsiccia »Mediterranea« • Dry Aged Entrecôte von der Färse • Satayspießchen vom Hähnchen

FISCH

• Lachsfilet im Buchenspan

VEGAN

• Auberginenpäckchen, gefüllt mit Hummus & Tomate

BEILAGEN • kleine Folienkartoffel mit Sour Cream • mediterranes Artischockengemüse

DESSERTS AUS UNSERER KADEWE-PÂTISSERIE

• kleine Stücke von zweierlei Blechkuchen • »Florida Key Lime Pie« – Limettentorte mit Biskuit & geflämmter Baiserhaube, serviert im Glas

• 5 Grillsaucen Ihrer Wahl & Butter • Brotkorb aus unserer KaDeWe-Boulangerie

Auf Wunsch liefern wir Ihnen zu Ihrer BBQ-Bestellung einen Lavasteingrill sowie Grill-Zubehör.Für das perfekte Gelingen Ihres BBQ empfehlen wir Ihnen, einen unserer Köche zu engagieren.

Sie wünschen eine andere Zusammenstellung oder haben einen besonderen Wunsch? Tauschen Sie einzelne Speisen oder ergänzen Sie Ihr BBQ ganz einfach und nach Herzenlust aus unserer großen Auswahl auf den folgenden beiden Seiten.

pro Person € 49,90BBQ »KADEWE SELECTION«

Serviervorschlag

Mit unseren leichten und herzhaften Spezialitäten bleiben beim nächsten Grillfest keine Wünsche offen.

GUTES FÜR DEN GRILL

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SALATE • Caesar’s Salad mit oder ohne Hähnchenbrust • Bulgursalat mit Limette, Karottenstiften, Schafskäse & Schnittlauch • Kartoffelsalat mit Speck • Pellkartoffelsalat mit Mayo-Joghurtcreme & Schnittlauch • Rustikaler »La Ratte«-Röstkartoffelsalat mit marktfrischen Pilzen, Kräutern & marinierten Tomaten

3,5

1,3

VOM RIND • Rindersteaks, regional, dry aged • deutsches Rumpsteak (regional) • deutsches Entrecôte (regional) • deutsches Rinderfilet / Tournedo (regional) • deutsches Rumpsteak von der Färse, dry aged • deutsches Entrecôte von der Färse, dry aged • deutsches Rinderfilet / Tournedo von der Färse, dry aged • U.S. Rumpsteak, corn fed, dry aged • U.S. Entrecôte, corn fed, dry aged • U.S. Rinderfilet, corn fed, dry aged • Wagyu Beef, nach Kobe Art (auf Anfrage)

• Scampi à la plancha • Seeteufelkoteletts à la plancha

Die Preise für Fleisch und Fisch richten sich nach den Tagespreisen unserer Feinschmeckeretage.

• Blattspinat• Rosmarin-Kartoffeln »La Ratte« • Rahmmais• Süßkartoffelgratin

• halbe Avocado mit Tomaten-Olivencouscous & Minze

• Ketchup• deutscher Senf, mittelscharf• französischer Senf, körnig• BBQ-Sauce • Chilisauce• Orangen-Cocktailsauce • Aioli-Sauce• Sauce Rouille • Chimichurri-Sauce • Sahnemeerrettich • Satay-Erdnusssauce• Mango-Korianderdip• Basilikumpesto • Hummerbutter• Kräuterbutter• Café de Paris-Butter• Zitronenbutter

5

5

3,4

VOM SCHWEIN • Carrée vom iberischen Schwein, Bellota • original Thüringer Rostbratwurst • Spareribs mit Honig-BBQ-Sauce

5

VOM LAMM • Lammkoteletts (regional) • Merguez, herzhafte Grillwurst aus Lamm- & Rindfleisch

VOM HUHN • Maishuhnbrust

FLEISCH AUS UNSERER KADEWE-FLEISCHABTEILUNG

FISCH & KRUSTENTIERE AUS UNSERER KADEWE-FISCHABTEILUNG

BEILAGEN

VEGAN

GRILLSAUCEN, DIPS & BUTTERSPEZIALITÄTEN

Seeteufelkotelett à la planchaSpareribs Scampi à la planchaLammkotelettWagyu Beef halbe Avocado mit Tomaten-Olivencouscous & Minzedeutsches Entrecôte

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CATERINGSERVICEP L A T T E N & B U F F E T S

• Eismeergarnelencocktail in hausgemachter Orangen-Cocktailsauce • gebratene Black Tiger-Riesengarnelen • hausgeräucherter Stremellachs• gefülltes Seezungenröllchen mit Lachs & Noriblatt• Tête de Moine-Röschen & Feigensenf• Flugententerrine mit Backpflaumen• Jungschweinerücken »toskanische Art« mit Blattspinat-Mozzarellafüllung• garniertes Medaillon vom Kalbsfilet• Hirschmedaillons, gefüllt mit Entenlebermousse• Rucolasalat, eingelegte Tomaten, Parmesan & Dressing vom gereiften Aceto Balsamico• Lauchsalat mit Räucherlachstatar• Kräutersauce• Honig-Senfsauce• Orangen-Cocktailsauce• 1 helles Baguette oder 1 Mehrkornbaguette zur Wahl aus unserer KaDeWe-Boulangerie

1,3,5,13 pro Person € 59,90PLATTE »KADEWE CLASSICS« ab 2 Personen

Serviervorschlag

KaDeWe-Riesling KaDeWe-Chianti

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• ganzer kanadischer Hummer, 400 – 500 g, gekocht und aufgeschlagen • Hummer-Langustencocktail in hausgemachter Orangen-Cocktailsauce• Salat von der Alaska-Königskrabbe, angerichtet in der Hummerschale• Black Tiger-Riesengarnelen-Terrine mit Wasabi-Frischkäse• Alaska Königskrabbe, gekocht und aufgeschlagen • Ananas-Avocado-Guacamole • Orangen-Cocktailsauce• Knoblauchsauce• Hummerbutter• 1 helles Baguette oder 1 Mehrkornbaguette zur Wahl aus unserer KaDeWe-Boulangerie

* zzgl. Hummer nach Tagespreis

5 pro Person € 54,90*PLATTE »HUMMER- & KRUSTENTIER-SELECTION« ab 2 Personen

Serviervorschlag

KaDeWe-Champagner Rosé

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8 pro Person € 49,90KADEWE »SIGNATURE«-BUFFET ab 10 Personen

Serviervorschlag

gebratenes Rotbarbenfilet KaDeWe-Prosecco Jungschweinerücken »toskanische Art«

KALT

• italienische Antipasti: grüner Spargel, Möhrchen, Paprika, gefüllte Champignons, Balsamicozwiebeln & Salat von weißen Bohnen• Salat von grüner Pasta mit Knoblauchwurst & Bergkäse• Rucola, Champignons und junge Möhrchen mit gehobeltem Parmesan & heller Balsamico-Olivenölvinaigrette• rustikaler »La Ratte«-Röstkartoffelsalat mit marktfrischen Pilzen & marinierten Tomaten• Lachsfilet mit Orangen-Fenchel-Sternanis-Beize • Maishähnchenbrust und Lammrücken in Thymian-Rosmarinöl gebraten, tranchiert, serviert mit Thunfischsauce, garniert mit

Kirschkapern, Limettenscheiben & Sardellenfilets

KALT ODER WARM

• Jungschweinerücken »toskanische Art« mit Blattspinat-Mozzarellafüllung, kalt und tranchiert auf einer Platte angerichtet oder zum Selbsterwärmen im Chafing Dish

• gebratenes Rotbarbenfilet, süß-sauer mariniert, mit Rosinen, Weißwein & gerösteten Pinienkernen, kalt auf einer Platte angerichtet oder zum Selbsterwärmen im Chafing Dish

KÄSE & BROT

• kleine mediterrane Käseauswahl mit je 2 Spezialitäten aus Spanien, Italien & Frankreich, serviert mit Feigensenf• Steinofenbaguette, Olivenfladenbrot & Ciabatta aus unserer KaDeWe-Boulangerie


• Panna cotta mit Himbeerspiegel • Flan Caramel

Dieses Angebot liefern wir Ihnen wahlweise als mediterranes kaltes Buffet oder als kalt-warmes Buffet mit vorbereiteten Komponenten zum Selbsterwärmen.

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KALT

• Gazpacho von der Wassermelone mit Minze oder • Gazpacho Andaluz (klassisch)• Büffelmozzarellaroulade mit Pesto von sonnengereiften Tomaten, gerösteten Pinienkernen & Olivenöl-Basilikum-Salsa• weißer Spargelsalat mit Rucola, Kirschtomaten, Parmesanspänen & heller Balsamico-Vinaigrette

- mit fein geschnittenem Parmaschinken (+ € 5) oder

• weißer Spargel-Mangosalat mit Mozzarellakugeln & heller Balsamico-Vinaigrette - mit fein geschnittenem Parmaschinken (+ € 5)

• Pfifferlingsalat mit Rucola, englischem Sellerie & Walnüssen• in Kräuter-Olivenöl gebratene kleine Auberginenpäckchen, gefüllt mit Hummus & Tomate (vegan)• »Millionärssalat« – Salat von Palmherzen, Grapefruit-Filets, Hüttenkäse & Himbeer-Dressing

- mit fein geschnittenem Räucherlachs (+ € 5) - mit gebratenen Riesengarnelen (+ € 9) - mit Carpaccio von der gekochten Cuba-Languste, 100 g (+ € 13) - mit Mix von Räucherlachs, gebratenen Garnelen & Cuba-Languste (+ € 13)

WARM

• geröstete halbe Avocado mit Tomaten-Olivencouscous & Minze (vegan)• Ricotta-Spinatknödel auf fruchtig-süßer Tomatensauce (vegetarisch)• gebratenes Lachsfilet, souffliert mit Senfmousseline, dazu hausgemachter Kartoffel-Gurkensalat

- mit weißem Stangenspargel (saisonbedingt) & brauner Butter (+ € 5) - mit frischen gebratenen Pfifferlingen (saisonbedingt) & Kräuterbutter (+ € 5)

• gebratenes Maishähnchen Suprême im Parmaschinkenmantel, gefüllt mit Pilzfarce, mit glasiertem Sommergemüsepotpourri, Portweinsauce & gebratener Polenta

KÄSE & BROT

• kleine mediterrane Käseauswahl mit je 2 Spezialitäten aus Spanien, Italien & Frankreich, serviert mit Feigensenf• helles Baguette, Mehrkornbaguette, Olivenfladenbrot & kleine Partybrötchen aus unserer KaDeWe-Boulangerie


• Erdbeerjoghurt mit frischen Erdbeeren & Chocolate-Cookies, serviert im Glas• »Florida Key Lime Pie« – Limettentorte mit Biskuit & geflämmter Baiserhaube, serviert im Glas

Saisonale Zutaten ersetzen wir bei Nichtverfügbarkeit durch einen ähnlichen Vorschlag.

3 pro Person € 44,90BUFFET »SUMMERTIME« ab 10 Personen

gültig vom 1. Mai bis 30. September

Serviervorschlag

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KALT

• Feldsalat und Chicorée mit Kartoffel-Senfdressing, gerösteten Speckwürfelchen, Champignons & Orangenspalten - mit gebratenen Riesengarnelen (+ € 9)

• Waldorfsalat, serviert mit feinen Tranchen von wacholdergeräucherter Gänsebrust• hausgebeizter Gravedlachs und ein Stremellachsfilet, serviert mit Honig-Senfsauce & Sahnemeerrettich• Pilzsalat mit Lauch, Nüssen & Staudensellerie (vegan)

- mit Wildschweinschinken (+ € 5)

WARM

• Hummerbisque »Tom Kha Gung«-Style• Mastentenkeule mit Orangensauce, Rotkohl, Rosenkohl & Kartoffelklößen• edles Hirschragout in Rotwein-Preiselbeer-Sauce mit Austernpilzen, Selleriemus & Pommes Duchesse• Saltimbocca von Seeteufel mit Parmaschinken, Salbei & Oliven-Tomatenconfit• vegetarische Austauschkomponente: Rotkohlstrudel mit Maronen, Nüssen & Feigenchutney

KÄSE & BROT

• kleine mediterrane Käseauswahl mit je 2 Spezialitäten aus Spanien, Italien & Frankreich, serviert mit Birnensenf• helles Baguette, Mehrkornbaguette, Olivenfladenbrot & kleine Partybrötchen aus unserer KaDeWe-Boulangerie


• Crème von der Williamsbirne mit Waldhonig & Beerenragout• Mousse au Chocolat mit Zimt & Portweinfeigen

Saisonale Zutaten ersetzen wir bei Nichtverfügbarkeit durch einen ähnlichen Vorschlag.

Die Zusammenstellung unserer Buffet-Angebote ist verbindlich, jedoch finden Sie in unserer Auswahl auch Einzelkomponenten, die ab 5 Personen lieferbar sind. Warme Beilagen sind optional zubuchbar.

1,3,8 pro Person € 54,90BUFFET »WINTERTIME« ab 10 Personen

gültig vom 1. Oktober bis 15. Dezember und vom 2. Januar bis 30. März

Serviervorschlag

Spätburgunder

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CATERINGSERVICEE E K Ä S E E E

• kleine mediterrane Käseauswahl mit je 2 Spezialitäten aus Spanien, Italien & Frankreich • Feigensenf• 1 kleines helles Baguette oder 1 kleines Mehrkornbaguette zur Wahl aus unserer KaDeWe-Boulangerie• Bonbon-Butter

KÄSESPEZIALITÄTEN ab 5 Personen

Serviervorschlag

Käse schließt den Magen – oder begleitet eine gesellige Runde auch allein. Hauptsache, die Auswahl der Käse ist so

exzellent wie unsere Variationen.

ZUM GUTENSCHLUSS

pro Person € 15,90

Domaine Les Bastides

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CATERINGSERVICEL E N Ô T R E

Serviervorschlag

• Mousse au chocolat – feine Schokoladenmousse mit Schokoladenspiegel • Verrine citron-framboise – Zitronenmousse, Mandelbiskuit, Himbeermousse & Himbeerspiegel• Verrine vanille et myrtille façon Schuss– Quarkmousse mit Mandelbiskuit,

getränkt mit Kirschwasser, mit Vanille-Sahne & Heidelbeerkompott • Verrine poire-caramel – Birnenkompott mit Karamellmousse & Löffelbiskuit • Obstsalat von frischen Früchten (200 g)

• mit Apfel & Birne auf Mandelboden• mit Aprikosen auf Butterteig• mit Pfirsichspalten auf Mandelcreme mit Blätterteig• mit Erdbeeren auf Mandelboden• mit Himbeeren auf Mandelboden• mit Himbeer-Baiser auf Mandelboden• mit Brombeeren auf Mandelboden• mit Blaubeeren auf Mandelboden• mit gemischtem Obst auf Mandelboden• mit italienischem Baiser auf einer Zitronencreme im Zuckerteig

€ 4,50 € 4,50 € 4,50

€ 4,50 € 5,50

€ 4€ 3,90€ 3,90€ 4,70€ 5,10€ 4,40€ 4,70€ 4,70€ 4,70€ 3,90

DESSERTS serviert im Glas

OBST-TARTELETTES

• mit Apfel & Birne auf Mandelboden• mit Aprikosen auf Butterteig• mit Pfirsichspalten auf Mandelcreme mit Blätterteig• mit Erdbeeren auf Mandelboden• mit Himbeeren auf Mandelboden• mit Himbeer-Baiser auf Mandelboden• mit Brombeeren auf Mandelboden• mit Blaubeeren auf Mandelboden• mit gemischtem Obst auf Mandelboden• mit italienischem Baiser auf einer Zitronencreme im Zuckerteig

8 Pers.

€ 35€ 33€ 33€ 39€ 42

€ 39€ 39€ 39€ 33

6 Pers.

€ 28€ 27€ 27€ 30€ 30€ 28€ 30€ 30€ 30€ 27

OBSTTORTEN

HimbeertorteZitronencremetorte Apfel-Birnen-Torte

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BAGATELLE – Biskuitboden, getränkt mit Kirschwasser, mit frischen Erdbeeren & feiner Buttercreme

BAGATELLE-PISTAZIE – Pistazien-Dacquoise, Pistazien-Mousselinecreme & frische Erdbeeren

CHARLOTTE AUX FRUITS – gemischtes Obst mit Bayerischer Creme & Löffelbiskuit

CONCERTO – Schokoladenmousse mit Nougat-Crisp-Boden, Mandelbiskuit, Schokoladenbiskuit & Schokoladenglasur

ETOILE – Schokoladenmousse mit Schokoladen-Rum-Biskuit

GRAFFITI – Nuss-Crisp-Boden mit Bayerischer Creme auf rosa Dacquoise-Boden mit Himbeeren, Schokoladenmousse & Schokoladenglasur

KADEWE – Schokoladen-Mokkamousse mit karamellisierten Walnüssen, Mandelbiskuit, heller Mousse & Schokoladenglasur

KÄSE-MARACUJA – gebackene Quarktorte mit Maracuja-Boden

MARLY – Himbeer-Buttercremetorte mit rosa Marzipan & Kirschwasserbiskuit

OPÉRA – eckige Torte mit Schokoladen-Ganache, Mokkacreme auf Mandelbiskuit, getränkt mit Mokka & Schokoladenglasur

ROSE DE VENTS – Pistazien-Baiser-Biskuit, Pistazien-Mousselinecreme & rotes Beerenkompott

TANGHANA – eckige Torte aus Haselnuss-Crisp, Schokoladen- und Karamellcreme, Schokoladenbiskuit, Zartbitter-Schokoladenmousse & Schokoladenglasur

BUTTERFLY – eckige Torte aus Vanille-Mascarponemousse mit lila Biskuit & Cassiscreme auf Cassis-Mandelbiskuit

SCHUSS FRAISE – eckige Sahne-Quarktorte mit Erdbeeren & Kirschwasserbiskuit

E110, E104, E124 5

E110, E104, E124 5

E110, E104, E124, E132

E110, E104, E124, E132 5

E110, E104, E124 5

E110, E104, E124, E132 5

E110, E104, E124 5

10 – 12 Pers.

€ 58

€ 61

€ 58

€ 44

€ 59

€ 53

€ 44

€ 52

€ 54

6 Pers.

€ 35

€ 37

€ 35

€ 38

€ 30

€ 38

€ 35

€ 30

€ 36

€ 36

€ 34

€ 39

€ 33

€ 33

TORTEN

HOCHZEITSTORTE Serviervorschlag

ConcertoKaDeWe-Torte Rose des Vents Graffiti

Opéra TanghanaMarly

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• Petits Fours – Mini-Törtchen mit Früchten & Cremefüllungen• Macarons – Mandel-Baisertörtchen mit verschiedenen Füllungen

E110, E104, E124, E132, E102, E129 5 E110, E104, E124, E132, E102, E129 5

€ 1,60 € 1,60

PETITS FOURS & MACARONS

BUTTERFLY – eckiges Törtchen mit Vanille-Mascarponemousse, lila Biskuit & Cassiscreme auf Cassis-Mandelbiskuit

TANGHANA – eckiges Törtchen aus Haselnuss-Crisp, Schokoladen- und Karamellcreme, Schokoladenbiskuit, Zartbitter-Schokoladenmousse & Schokoladenglasur

OPÉRA – eckiges Törtchen mit Schokoladen- und Mokkacreme auf Mandelbiskuit, getränkt mit Mokka & Schokoladenglasur

Mille-feuille – Blätterteig, gefüllt mit leichter Vanillecreme

Éclair au chocolat – gefüllt mit Schokoladencreme

Éclair au café – gefüllt mit Mokkacreme

Éclair à la vanille – gefüllt mit Vanillecreme

Éclair à la pistache – gefüllt mit Pistaziencreme

Éclair au praliné – gefüllt mit Nougatcreme

Farbstoffe : E110, E104, E122, E129, E102, E124 . Kann Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen.

Über eine Auswahl feiner Lebensmittel in berühmter KaDeWe- Qualität freut sich wohl jeder. Auch eine Flasche Champagner mit passender kulinarischer Begleitung ist garantiert willkommen. Wir bieten Ihnen Präsentkörbe in verschiedenen Größen, Korbmateri-alien und Kartonagen bereits ab einem Preis von € 35, thematisch sortiert nach Titeln wie »La Vie en France«, »Little Scotland« oder »Konfitürensortiment«. Individuelle, ganz nach Ihren Wünschen zusammengestellte Körbe füllen wir ab einem Wert von € 200. Möchten Sie im Namen Ihres Unternehmens unsere Präsentkörbe

als Firmengeschenke vertei len, sprechen Sie uns gerne auf ein individuelles Angebot als Großkunde an. Und noch etwas: Unsere mit Berliner Spezialitäten gefüllten Körbe sind ein besonders exqui-siter Gruß aus der Hauptstadt in die Welt.

Präsentkörbe können Sie unter www.shop.kadewe.de/praesentkoerbe/ bestellen oder persönlich am Präsent service-Counter in der 6. Etage in Auftrag geben. Telefonisch erreichen Sie uns unter +49 30 21 21 23 66 oder 23 67 sowie per Mail an bestellannahme @ kadewe.de.

E110, E104, E124, E132 5

E110, E104, E124 5

E124, E110, E132, E104, E102, E129 5

€ 4,90

€ 4,80

€ 4,30

€ 3,60

€ 3,90

€ 3,90

€ 3,90

€ 4,20

€ 4,20

TÖRTCHEN

• Brioche au beurre• Croissant au beurre• Pain au chocolat – Schokoladencroissant• Chausson aux pommes – Apfeltasche aus Blätterteig• Bostock – Brioche mit Mandelcreme• Pain aux raisins – Rosinenschnecke• Chausson abricot-praliné – Aprikosen-Nougattasche• Croissant aux amandes – Croissant, gefüllt mit Vanillecreme, getränkt mit Rum• Mini-Gugelhupf – Hefekuchen mit Sultaninen, getränkt mit Rum

€ 1,75€ 1,75€ 1,90€ 2,10 € 2,10 € 1,90€ 2,20 € 2,95€ 3,90

VIENNOISERIE Wiener Spezialitäten

Brioche au beurre Croissant au beurre Pain au chocolat

Beispielbox

DIESEN KORB BEKOMMT

JEDER GERNEUnsere Geschenkboxen könnten glatt als Liebeserklärung durchgehen –

schließlich geht Liebe durch den Magen. In jedem Fall sind die von uns liebevoll befüllten KaDeWe-Präsentkörbe ein Zeichen guter Freundschaft, einer gelungenen

Geschäftsbeziehung oder einfach ein Dankeschön für Menschen, die Ihnen viel bedeuten oder hilfreich zur Seite stehen.

CATERINGSERVICEP R Ä S E N T K Ö R B E

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CATERINGSERVICEP E R S O N A L & B E S T E L L I N F O S

CATERINGSERVICEZ U B E H Ö R & D E K O R A T I O N

Taft, cremefarben, schwer entflammbar, B1, mehrere Farben auf Anfrage

Lackfolie, mehrere Farben auf Anfrage

Kerzenleuchter, verschiedene Ausführungen

Blumengestecke, abhängig von Größe, Blumenwahl & Jahreszeit

Servicemitarbeiter

Koch

Garderobenbesetzung

Hostess*

Serviceleiter **

Küchenchef **

Couvert Flying Dinner / Cocktailhäppchen (Sekt-, Weißwein-, Rotwein- und Wassergläser, Cocktailservietten, Porzellan, Platten & auf Wunsch Besteck)

Couvert Buffet (mittelgroße und große Teller, Suppenteller, Sekt-, Weißwein-, Rotwein-, Bier- und Wassergläser, Cocktailservietten & Besteck)

Couvert Menu (Geschirr für drei Gänge, Platzteller, Sekt-, Weißwein-, Rotwein- und Wassergläser, Stoffservietten & Besteck) jeder weitere Gang

Kaffee- und Espressogeschirr (Tassen und Untertassen für Kaffee und Espresso, Löffel, KaDeWe-Zuckersticks mit weißem & braunem Zucker, Kaffeesahne)

Teller (jede Größe) und Suppengedeck (ohne Besteck), Gläser (jede Sorte)

Besteck (Messer, Gabel, Löffel, Dessertbesteck)

Aschenbecher

Servietten aus Dunicel

Stoffservietten, weiß

Tischtücher auf Anfrage

Tischdecken aus Dunicel, klein

Tischdecken aus Dunicel, groß

Buffet-Tisch mit Husse auf Anfrage

Stehtisch mit Husse auf Anfrage

Gern sind wir Ihnen darüber hinaus bei der Vermittlung von Künstleragenturen, Event-Mobiliar und weiterem Zubehör behilflich.

* eventuelle Mehrkosten für Bekleidung** empfohlen bei mehr als drei Mitarbeitern aus dem Bereich Service oder Küche

Feiertags und sonntags kommt es zu einem Aufpreis von 50 Prozent.

Pro Mitarbeiter fällt eine Stunde für An- und Abfahrt an. Die Mindestberechnung beläuft sich auf vier Stunden.

• Wir bitten um Ihre Bestellung bis 48 Stunden vor dem gewünschten Liefertermin. Weitere Leistungen sind kurzfristig auf Anfrage verfügbar. • All unseren warmen Speisen liegen Zubereitungstipps der Küchenchefs bei.• Unsere kalten Speisen sind auf schwarz-grauen Platten in Schieferoptik angerichtet, diese wirken elegant und hochwertig und sind zudem

wiederverwendbar. Gern richten wir Ihre Speisen auf Edelstahlplatten an, der Aufpreis hierfür beträgt € 10 je Platte.• Bei Bestellungen unter € 50 berechnen wir eine Liefergebühr von € 18. Bei Bestellungen ab € 50 bis € 150 berechnen wir eine Liefergebühr

von € 10. Alle angegebenen Liefergebühren beziehen sich auf die Lieferungen innerhalb des Berliner Rings. Bei Bestellungen ab € 150 ist eine Lieferung innerhalb des Berliner Rings kostenfrei.

• Bitte beachten Sie, dass es sich bei allen Bildern um Serviervorschläge unseres Hauses handelt und darum nicht der gesamte Inhalt des jeweiligen Speisenangebotes zu sehen ist.

• Für den 23. Dezember, Heiligabend und Silvester gilt ausschließlich unser jährlicher Festtagskatalog mit den entsprechenden Bestellbedingungen.• Die Preise für Zubehör, Dekoration und Personal verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer. Im Falle einer Mehrwert-

steuererhöhung behalten wir uns das Recht vor, die Preise entsprechend anzupassen.

Im Fall einer unverhofften Stornierung Ihrer Bestellung bitten wir Sie um rechtzeitige Absage, telefonisch oder per Mail. Sie erhalten eine Rückbestätigung der kostenfreien Stornierung, sollte diese uns 24 Stunden bzw. einen Werktag vor Ihrer Bestellung unter einem Wert von € 500 erreicht haben. Bei größeren Bestellungen erhalten Sie eine Stornierungsfrist bzw. wird diese in Ihrem Veranstaltungsangebot gesondert aufgeführt. Wir bitten um Ihr Verständnis, dass ab einem Bestellwert von € 1.000 eine Vorauszahlung in Höhe von 50 Prozent des bestellten Fixwertes fällig wird.

T +49 30 21 21 27 00 / 20 64 F +49 30 21 21 26 10 / 27 20E [email protected]

€ 7,50

€ 7,50

auf Anfrage

auf Anfrage

€ 27

€ 27

€ 27

€ 27

€ 36

€ 36

€ 4,50

€ 5,50

€ 7,50

€ 1,50

€ 1,50

€ 0,60

€ 0,30

€ 0,60

€ 0,25

€ 1,50

ab € 12

€ 3

€ 4

€ 29

€ 29

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pro Person

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DEKORATION

PERSONAL Für das perfekte Gelingen Ihrer Veranstaltung unterstützt Sie gerne unser geschultes Personal.

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DIE NEUE KUNDENKARTE DAS SUPERIOR-FRÜHSTÜCKEine Kundenkarte, so einzigartig wie Ihre persönlichen Wünsche

Exklusiv für Kundenkarteninhaber

Kennen Sie schon unser neues Kundenkartenprogramm? Ab sofort entscheiden Sie, wie viele Privilegien Sie nutzen möchten, denn die Karte gibt es je nach Jahresumsatz in drei verschiedenen Ausführungen: Ob Premium, Superior oder Royal – jede Kundenkarte bietet einzigartige Vorteile. Wir möchten, dass jeder Einkauf zu etwas Besonderem für Sie wird, daher kommen Kundenkarteninhaber neben regelmäßigen

Einladungen zu attraktiven Events und Pre-Sale-Aktionen in den Genuss ausgewählter Services:

Natürlich profitieren Sie mit der KaDeWe Kundenkarte in allen Häusern der KaDeWe Group (KaDeWe Berlin, Alsterhaus Hamburg, Oberpollinger München) von unserem Punkteprogramm und können sich wertvolle Einkaufsgutscheine2 sichern. Beantragen Sie Ihre neue Kundenkarte bei unserem Kundenservice oder online unter www.kadewe.de. Ihren Punktestand sowie Ihren aktuellen Bonusgutschein kön-nen Sie ebenfalls jederzeit einfach und bequem auf unserer Website einsehen. Hier erfahren Sie auch weitere Neuigkeiten und Benefits unse-res Kundenkartenprogramms.

PREMIUM CARD

1 PUNKT PRO AUSGEGEBENEM EURO

•10 %-Voucher auf ein Produkt am Tag Ihrer Wahl1 • Ab einem Jahresumsatz von 1.000 Euro parken Sie

im Folgejahr bei jedem Einkauf eine Stunde kostenfrei

SUPERIOR CARD

AB 5.000 EURO JAHRESUMSATZ 2 PUNKTE PRO AUSGEGEBENEM EURO

• drei 10 %-Voucher auf ein Produkt jeweils am Tag Ihrer Wahl1

• Parken Sie bei jedem Einkauf zwei Stunden kostenfrei

• Genießen Sie bei jedem Besuch einen Kaffee an unserer Illy Kaffeebar in der 6. Etage

• zwei Gläser Champagner (für Sie und Ihre Begleitung) an unserer Jacquart Bar in der 6. Etage am Tag Ihrer Wahl

• Lassen Sie sich an einem Tag Ihrer Wahl in unserer Beauty-Lounge verwöhnen

• exklusives Superior-Frühstück mit drei Begleitpersonen in unserer 6. Etage

• eigene Service-Hotline für Fragen, Wünsche und Anregungen

¹Ausgenommen sind Mieter, Concession Shops, Multimedia und Food. Der Vorteil kann nicht additiv mit anderen Prozentaktionen kombiniert werden. Eine Ausnahmenliste ist an allen Kassen einsehbar. ²Eine Barauszahlung ist nicht möglich. Sammelzeitraum ist das Kalenderjahr. Das Punkteprogramm gilt nicht für Verlagserzeugnisse, Dienstleistungen, Wunschkarten, Reisen, Tabakwaren, Pfand sowie Einkäufe bei Mietern.

ROYAL CARD

AB 10.000 EURO JAHRESUMSATZ 2 PUNKTE PRO AUSGEGEBENEM EURO

• drei 10 %-Voucher auf Ihren gesamten Einkauf jeweils am Tag Ihrer Wahl1

• kostenfreie Ein- und Ausfahrt in allen Parkhäusern der KaDeWe Group

• Genießen Sie bei jedem Besuch einen Kaffee an unserer Illy Kaffeebar in der 6. Etage

• drei Mal zwei Gläser Champagner (für Sie und Ihre Begleitung) an unserer Jacquart Bar in der 6. Etage jeweils am Tag Ihrer Wahl

• Lassen Sie sich an einem Tag Ihrer Wahl in unserer Beauty-Lounge verwöhnen

• exklusives Superior-Frühstück mit drei Begleitpersonen in unserer 6. Etage

• eigene Service-Hotline für Fragen, Wünsche und Anregungen

• Änderung der im KaDeWe gekauften Kleidungsstücke

• Einkaufsgutschein im Wert von 50 Euro zu Ihrem Geburtstag

• persönliche Einkaufsbetreuung • Wir bringen Ihre Einkäufe gerne bis zu Ihrem

Auto oder liefern Ihnen diese auf Wunsch kostenfrei nach Hause (ausgenommen Lebensmittel und Cateringservice) • 1 Flasche eisgekühlter KaDeWe-Champagner (Brut)

• frisch gepresster Orangensaft• Heißgetränke nach Wahl• italienische Wurst- und Schinkenspezialitäten • italienische Käsespezialitäten • Quarkspeise mit Beeren • Honig & Konfitüre • Landbutter • süßes Gebäck aus unserer KaDeWe-Boulangerie / Pâtisserie • ofenfrisches Brot- und Brötchensortiment aus unserer KaDeWe-Boulangerie

E300 1, 3, 8, 13 SUPERIOR-FRÜHSTÜCK für 4 Personen

Superior- und Royal-Kunden genießen neben vielen weiteren exklusiven Benefits ein Mal pro Jahr in Begleitung von drei Personen kostenfrei unser luxuriöses Superior-Frühstück in unserer 6. Etage. Lassen Sie sich an einem Tag Ihrer Wahl von uns einladen und freuen Sie sich auf ein kulinarisches Erlebnis. Wenn Sie bereits Ihre neue Superior oder Royal Card sowie Ihren persönlichen Breakfast-Voucher erhalten haben,

reservieren Sie gerne einen Termin unter +49 30 21 21 28 00.

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CATERINGSERVICE - kadewe.de · of all: our catering service provides all the delicacies of the gour...

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