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Caseificio La Contadina - FEDERALIMENTARE€¦ · Piano Formativo “Alimenform Centro Sud e...
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Parma, 11 maggio 2010
Caseificio La Contadina
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1. Presentazione dell’Azienda;
2. Piano Formativo “Alimenform Centro Sud e Isole”;• Obiettivi dell’intervento formativo;
• Organizzazione del Piano Formativo Aziendale;
Argomenti in agenda
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• Azienda operante dal 1983 di proprietà della Famiglia Di Masi;
• Sede del Caseificio: Altavilla Silentina circa 15 Km da Paestum (SALERNO);
• Tra i primi soci del Consorzio di Tutela MBC;
Presentazione Azienda
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Produttori di Mozzarella di Bufala Campana realizzata con latte crudo e con l’ausilio di tecniche prettamente artigianali.
Presentazione Azienda
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La scelta degli allevamenti conferenti il latte e la raccolta:
• 17 Allevamenti ubicati tutti nella “Piana del Sele” (in media 15 Km di distanza dal Caseificio);
• Allevamenti “destagionalizzati”;
• Allevamenti controllati dalle competenti autorità veterinarie;
• Controllo costante dei parametri qualitativi del latte;
• Raccolta del latte 2 volte al giorno;
Presentazione Azienda
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Lavorazione del latte due volte al giorno per fare arrivare sulle tavole dei nostri clienti in tutta Italia mozzarelle “mozzate” non più di 12 ore prima.
Presentazione Azienda
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Rete Vendita• 45 punti vendita tra Diretti e Franchising :
� 22 Campania
� 4 Lazio
� 4 Lombardia
� 1 Sicilia
� 2 Veneto.
• Numerosi “distributori specializzati” che rivendono a negozi tradizionali, ristoranti, pizzerie.
� 2 Emilia Romagna
� 1 Liguria
� 8 Puglia
� 1 Toscana
Presentazione Azienda
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Azienda a forte impatto Comunicativo.
L’immagine per il Caseificio La Contadina è fondamentale; l’ufficio Marketing e l’ufficio Grafico, entrambi interni, ne curano i minimi particolari.
Presentazione Azienda
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Comunicazione di impattoed originale:
Presentazione Azienda
il Carretto.
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Comunicazione di impattoed originale:
Presentazione Azienda
la Mongolfiera.
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Presentazione Azienda
Comunicazione di impattoed originale:
la Degustazione del prodotto.
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Presentazione Azienda
Comunicazione di impattoed originale:
il Volantinaggio.
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Presentazione Azienda
Comunicazione di impattoed originale:
la Consegna a domicilio.
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Presentazione Azienda
Comunicazione di impattoed originale:
La Mozzarelleria.
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Piano Formativo “Alimenform Centro Sud e Isole”
Presupposto di base della Formazione:Avviare un progressivo processo di evoluzione verso un modello organizzativo di tipo manageriale in linea con l’orientamento strategico aziendale di crescita dimensionale.
•Potenziamento delle competenze tecnico – gestionali;•Interesse per contenuti formativi orientati a sviluppare le
capacità manageriali;
�L’investimento nel “capitale umano” inteso come leva strategica per sostenere lo sviluppo del sistema – azienda e creare valore aggiunto.
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Piano Formativo “Alimenform Centro Sud e Isole”
Obiettivi generali del Piano Formativo Aziendale•Creare ed infondere la "cultura dell’apprendimento”;•Accrescere e consolidare le competenze professionali delle
risorse umane, con specifico riguardo a:
� Competenze di gestione;
� Competenze relazionali;•Sviluppare una visione trasversale ed integrata delle
problematiche aziendali;
•Realizzare una gestione efficiente del Sistema di Autocontrollo Aziendale;
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Piano Formativo “Alimenform Centro Sud e Isole”
Finalità dell’intervento:Progettazione di un Piano Formativo Aziendale Introduttivo alla base del processo di Formazione continua e permanente che l’azienda intende intraprendere.
� Incontro con CONSVIP:
Supporto nella traduzione del fabbisogno formativo specifico dell’azienda in un piano strutturato ed analitico di interventi mirato al perseguimento degli obiettivi fissati.
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Piano Formativo “Alimenform Centro Sud e Isole”
Vantaggi dell’adesione al progetto:•Possibilità di coniugare l’attività didattica della formazione in aula con un’esperienza operativa maturata sulla pratica quotidiana in azienda;�Formazione ad hoc;
�Incontro/confronto con professionisti della formazione altamentequalificati;
•Bassa incidenza dei costi per la formazione (cofinanziamento).
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Piano Formativo “Alimenform Centro Sud e Isole”
Organizzazione del Piano Formativo Aziendale:Area Tematica di interesse: “Competenze gestionali e di processo”:1.La Formazione delle Risorse Umane in Azienda;
2.Controllo di gestione;
3.Budgeting e reporting;
4.Marketing Management;
5.Project Management;
6.Informatizzazione del Sistema di Autocontrollo Aziendale;
7.Corso di inglese – Livello Base.
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Piano Formativo “Alimenform Centro Sud e Isole”
I numeri del Piano Formativo Aziendale
Ore Aula Totali dedicate alla formazione: 530
Lavoratori coinvolti Settore Amministrativo 22
Durata del Piano: da Luglio 2009 a Marzo 2010
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Piano Formativo “Alimenform Centro Sud e Isole”
• La formazione delle Risorse Umane
in azienda 62 ore (due edizioni)• Il controllo di gestione 192 ore (due edizioni)
• Il Budgeting ed il reporting 80 ore (due edizioni)
• Marketing Management 40 ore• Project Management 30 ore
• L’informatizzazione del sistema
di Autocontrollo 66 ore (due edizioni)• Inglese – Livello Base 60 ore
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Vi ringraziamo per l’attenzione dedicata e Vi invitiamo a degustare la nostra Mozzarella di Bufala Campana ospitandoVi nel nostro stand: PAD. 1 – B 067
Caseificio La Contadina