Caracterización de leguminosas forrajeras de secano ... · genero Vicia parecieron revelar una...
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“Caracterización de leguminosas forrajeras de secano vernáculas de la
cumbre de Gran Canaria”
Adai Suárez García
Desireé Afonso Morales
José Manuel Corcuera Álvarez de Linera
UNIVERSIDAD PABLO DE OLAVIDE DE
SEVILLA
CENTRO PARA LA CONSERVACIÓN DE LA
BIODIVERSIDAD AGRÍCOLA DE TENERIFE
SERVICIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y
PESCA. CABILDO DE GRAN CANARIA
MASTER OFICIAL DE AGROECOLOGÍA: UN ENFOQUE PARA LA SUSTENTABILIDAD RURAL
Leguminosas forrajeras vernáculas de secano de la cumbre de Gran Canaria
Leguminosas forrajeras vernáculas de secano de la cumbre de Gran Canaria
Antecedentes (I)
• Persistencia en Gran Canaria de especies prácticamente desaparecidas en el resto de islas (Vicia ervilia, Vicia articulata y Lathyrus cicera) (Gil, 2011):
• Lagumes o legumes. Complejo de asociaciones (mesturas) y rotaciones
• Vinculadas a la alimentación animal y a rotaciones de cultivos
Leguminosas forrajeras vernáculas de secano de la cumbre de Gran Canaria
Antecedentes (II)
Permitían:
• Una trashumancia altitudinal (piso mesomediterráneo al supramediterráneo) realizada con bestias y reses
• Fuente alimentaria en épocas de escases
• Reposición física de los animales
• Quesos de mayor calidad
Leguminosas forrajeras vernáculas de secano de la cumbre de Gran Canaria
Materiales y método
Se estudiaron las especies cultivadas:
• Lathyrus cicera (chícharo sajorín)
• Lathyrus sativus (chícharo)
• Vicia articulata (lenteja negra)
• Vicia ervilia (chícharo moro)
• Vicia sativa (archita)
Leguminosas forrajeras vernáculas de secano de la cumbre de Gran Canaria
Lathyrus cicera Chícharo sajorín
Leguminosas forrajeras vernáculas de secano de la cumbre de Gran Canaria
Lathyrus sativus Chícharo
Leguminosas forrajeras vernáculas de secano de la cumbre de Gran Canaria
Lathyrus sativus Chícharo
Leguminosas forrajeras vernáculas de secano de la cumbre de Gran Canaria
Vicia articulata
Lenteja negra
Leguminosas forrajeras vernáculas de secano de la cumbre de Gran Canaria
Vicia ervilia Chícharo moro
Leguminosas forrajeras vernáculas de secano de la cumbre de Gran Canaria
Vicia sativa archita
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Materiales y método
Y las silvestres o asilvestradas:
• Lathyrus clymenum (colegia pequeña)
• Lathyrus tingitanus (colegia grande)
Leguminosas forrajeras vernáculas de secano de la cumbre de Gran Canaria
Lathyrus tingitanus Colegia
Leguminosas forrajeras vernáculas de secano de la cumbre de Gran Canaria
Lathyrus clymenum Colegia pequeña
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Materiales y método
El 28/1/2016:
• Se sembraron 8 parcelas de 6m2
• 5 surcos de 3m de longitud y 40cm de pasillo
• La densidad de siembra fue de 83 semillas/m2 con 100 semillas por surco
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Finca Las Haciendas, Araya, TM Candelaria. 525msnm
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Materiales y método
Las semillas se obtuvieron:
• De personas que todavía las cultivaban
• De las colecciones del Cabildo de Gran Canaria y del CCBAT
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Siembra de lenteja negra
Para el caso concreto de Vicia articulata se sembraron 2 parcelas de mestura 1/5 con Avena sativa y una densidad de 60kg/Ha. La Lechuza, 1000msnm, TM Vega de
San Mateo, Gran Canaria
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Variables medidas en campo
• Aproximación a rendimientos totales grano + paja (Kg/Ha)
• Estados fenológicos (días trascurridos hasta):
– 1ªFlor: sobre el total de la parcela
– Floración: 50% plantas de la parcela tienen flor
– Fin de floración: 90% plantas sin flores
– Maduración: 90% plantas con vainas secas
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Variables medidas en laboratorio (I)
• Porcentaje de germinación(%)
• Altura de planta (cm)
• Nº de ramificaciones
• Dimensiones de semillas (mm)
• Nº vainas planta
• Nº de semillas por vaina
• Peso de 1000 semillas (gr)
• Porcentaje de materia seca (%)
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Variables medidas en laboratorio (II)
• Materia seca (%)
• Materia orgánica (%)
• Cenizas (%)
• Fibra neutro detergente (%)
• Fibra ácido detergente (%)
• Lignina ácido detergente (%)
• Proteína bruta (%)
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Conocimiento asociado al cultivo (I)
Para recopilar el conocimiento asociado a estos cultivos se eligió la entrevista semiestructurada de final abierto: • información más rica y profunda que la recopilada en una entrevista o cuestionario cerrado. • Se utilizará por tanto un guión que incluirá los temas objeto de estudio. • Procurando que la persona entrevistada se comunique de la forma más cómoda posible, obteniendo la información buscada y al mismo tiempo cubriendo las necesidades de comunicación de la persona informante.
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Conocimiento asociado al cultivo (II)
• Especies y variedades vernáculas
• Zonas y subzonas de cultivo
• Épocas de siembra y cosechas
• Técnicas de cultivo
• Almacenamiento de la cosecha
• Uso y consumo humano y animal de la paja
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Resultados (%germinación)
NUMBAN NOMLOC NOMCIEN P100 (gr) G1 G TOT Resto
anormales frescas muertas
CBT02940 Lenteja
negra
Vicia
articulata 4,9 0 27 2 37 34
CBT02941 Chícharo Lathyrus
sativa 28,9 0 65 1 32 2
CBT02942 Chícharo
moro Vicia ervilia 4,41 3 78 1 19 2
CBT02944 Colegia
grande
Lathyrus
tingitanus 12,35 7 23 - 75 2
CBT02353 Colegia
pequeña
Lathyrus
clymenum 6,18 0 35 5 58 2
CBT02943 Chícharo
sajorín
Lathyrus
cicera 9,44 0 86 3 9 2
CBT02354 Archita
grande Vicia sativa 8,91 30 86 1 13 0
CBT02355 Archita
pequeña
Lathyrus
cicera 7,19 16 93 - 6 1
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Resultados (aproximación a rendimientos)
NUMBAN ESPECIE NOMLOC
Peso muestra
(gr/metro lineal ó
gr/0,4m2 )
CBT02940 Vicia articulata Lenteja negra 480
CBT02354 Vicia sativa Archita gr. 444
CBT02355 Lathyrus cicera Archita peq. 388
CBT02942 Vicia ervilia Chícharo moro 420
CBT02943 Lathyrus cicera Chícharo sajorín 508
CBT02944 Lathyrus tingitanus Colegia gr. 720
CBT02353 Lathyrus clymenum Colegia peq. 1062
CBT02941 Lathyrus sativus Chícharo 1040
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Resultados (rendimientos y adventicias)
Fecha de corte 15/06/2016
Muestra Peso total 1m2 (gr) Peso adventicias Relación lenteja/adventicias
Rep 1 986 660 0.494
Rep 2 736 544 0.353
Rep 3 974 599 0.626
Media 899 601 0.491
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Resultados (dificultades de cultivo)
En base a lo observado durante el cultivo, las especies del
genero Vicia parecieron revelar una mayor sensibilidad o
atractivo para la colonización por parte de áfidos (pulgones) y las
del genero Lathyrus una mayor tendencia a ser afectadas por
oidio. Estas impresiones, como se comentó al comienzo del
apartado, deberán ser estudiadas en profundidad para poder ser
confirmadas.
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Resultados (días a maduración)
• 2 de junio (126 días): Vicia ervilia (chícharo moro)
• 17 de junio (141): Lathyrus cicera (chícharo sajorín), Vicia sativa (archita)
• 24 de junio (148): Lathyrus sativus (chícharo) y Lathyrus tingitanus (colegia grande)
• 30 de junio (154): Lathyrus clymenum (colegia pequeña) y Vicia articulata (lenteja negra)
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Resultados (descriptores específicos)
Lenteja negra (Vicia articulata Hornem.)
Días a 1ª
floración 91
Días a
floración 108
Fin de
floración 141
Maduració
n 154
Nº de
ramificaci
ones 15,8
Nº de
vainas
planta 53,4
Nº de
semillas
vaina
2,8
Altura de
planta 86,5
Dimensio
nes
semilla
Ancho Longitud Grosor
4,365 4,707 2,514
Peso 1000
semillas
Gramos % humedad
37,05 10,77
Leguminosas forrajeras vernáculas de secano de la cumbre de Gran Canaria
Resultados (descriptores específicos)
Archita pequeña Chícharo sajorín (Lathyrus
cicera L.) Días a 1ª
floración 65
Días a
floración 75
Fin de
floración 112
Maduració
n 141
Nº de
ramificaci
ones 11,8
Nº de
vainas
planta 28
Nº de
semillas
vaina
4
Altura de
planta 89
Dimensio
nes
semilla
Ancho Longitud Grosor
4,915 5,193 3,68
Peso 1000
semillas
Gramos % humedad
71,08 11,51
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Valores nutricionales (I)
Muestra %MS %H2O %MO % Cenizas %FND %FAD %PB
L. Clymenum 91,76 8,24 84,10 7,65 46,79 35,62 20,8
V. Sativa 90,63 9,37 83,19 7,44 40,86 36,06 13,4
L. Sativus 91,2 8,80 84,49 6,71 40,33 32,89 17,6
V. ervilia 93,42 6,58 86,36 7,06 46,2 25,29 19,1
L. tingitanus 91,41 8,59 81,5 9,92 50,5 20,04 16.,5
L. cicera 92,39 7,61 86,37 6,02 45,4 20,9 19,6
V. articulata 92,36 7,64 86,59 5,77 43,9 27,8 20
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Valores nutricionales (II)
Existen diferencias en la composición de las especies estudiadas: •La proteína bruta (PB) fue inferior en Vicia sativa (13,4%), media en Lathyrus tingitanus (16,5%) y Lathyrus sativa (17,6%); y alta en Vicia ervilia (19,1% ), Lathyrus cicera (19,6% ), Vicia articulata (20%) y Lathyrus clymenum (20,8%). •La fibra neutro detergente (NDF) estuvo entre 37,4% para Lathyrus cicera, y 50,5% para Lathyrus tingitanus. •Por su parte la fibra ácido detergente (ADF) presento valores entre el 20,0% para Lathyrus tingitanus y el 36,06%para Vicia sativa. •La lignina ácido detergente (ADL) fue inferior para Lathyrus cicera (4,5%) y mayor para Lathyrus tingitanus 8,2%. •Por ultimo las cenizas fueron inferiores para Vicia articulata (3.0%) y superiores para Vicia ervilia (7.1% ), Vicia sativa (7.4% ), Lathyrus sativa (6.7%), Lathyrus clymenum (7.6%) and Lathyrus tingitanus (9.9%).
Éstas legumbres contienen suficiente proteína bruta para cubrir la demanda de mantenimiento y baja lactación en base al baremo del NRC (1988). Asimismo la proteína bruta fue similar o superior en algunas de las especies analizadas comparadas con la estimada por el INRA (1988) para una alfalfa de calidad media.
Leguminosas forrajeras vernáculas de secano de la cumbre de Gran Canaria
Valores nutricionales (III)
• Contienen suficiente proteína bruta para cubrir la demanda de mantenimiento y baja lactación en base al baremo del NRC (1988).
• Asimismo la proteína bruta fue similar o superior en algunas de las especies analizadas comparadas con la estimada por el INRA (1988) para una alfalfa de calidad media.
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Gracias por su atención
Agradecimientos
Al personal del CCBAT, al campesinado canario y a Desireé Afonso Morales y José
Manuel Corcuera Álvarez de Linares
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