caprichos doces

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Pág. 1 JONTHAN MOLINA

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creative pastry caprichos doces

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Introdución 4

Información y DocumentaciónHistorico Artistico 6

Aspectos de ComunicaciónObjetivo de comunicación 10

Aspectos Estéticos Planteamiento creativo 13Tipografía 14

Aspecto Técnico Proceso 16Aspectos económico 17

Bocetos 20Reticula 24Usos debidos 25Usos indebidos 26

Elementos CorporativosTarjeta 28Folios 29Facturas 31

Medios publicitariosRevista 34Marquesina 35Triptico 36Desplegable 37

Aplicaciones de la MarcaLlavero 39Papel regalo 40Autobus 41Bibliografía 42

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Este Manual básico de identidad corporativa debe entenderse como referencia de normas

-litar la aplicación de la nueva imagen corpora-tiva y logotipo.Este manual básico será, por tanto, una pieza de uso ineludible y de aplicación de los elementos

No será válida la manipulación de estos elemen-

en este manual.

se ha utilizado con todos los datos necesarios para que un diseñador no tenga ningún proble-ma en ampliar el portal si fuera necesario.

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I N F O R M AC I Ó N Y

D O C U M E N TAC I Ó N

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En los inicios del siglo XVIII, la palabra repos-tería se refería al arte de confeccionar pasteles, postres, dulces, turrones, dulces secos, helados

-tos al hablar de una comida: las entradas, la carne o pescado y el postre. Lo curioso es que en ese entonces se creían los quesos como par-te de este último. En el siglo XVIII en Francia se inicia el desarrollo del hojaldre, lo que marca-

de este siglo se desarrolló con fuerza la línea bollería vienesa que más tarde María Antonie-ta popularizó en Francia con productos como el croissant. A principios del siglo XIX Antoine de Carême publica la obra “El Pastelero Real”. Se trata de un libro sin parangón, considerado como la primera descripción por escrito de la repostería moderna, con un importante reperto-rio de recetas que permiten, junto con la tecno-logía, utensilios y productos especializados que se producirán en esa época, que la pastelería alcance un desarrollo importante.

A lo largo de los siglos XIX y XX se mejora-ron los equipos y los métodos de producción y selección de los ingredientes. Muchas de las tiendas de pastelería conocidas hoy en día se iniciaron en el siglo XIX. Durante el siglo XVIII y XIX, los pasteles son ya verdaderas obras maestras, muestra del ingenio y la creatividad,

-bre todo cuando se realizan para un gran se-ñor. En el siglo XIX, se inventaron las primeras máquinas de hacer hielo lo que facilitó la pro-ducción en masa. Anteriormente se conservaba en cajas hechas de madera y corcho. Será en pleno siglo XX, tras una serie de descubrimien-tos y desarrollos técnicos lo que permitirá el dominio del frío, el calor, la fermentación, la conservación y la congelación lo que propicia-rá el que se puedan realizar nuevos avances en la Pastelería. La introducción de la refrigeración

a grandes avances aumentando la productivi-dad y la calidad de los productos de repostería.

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La pastelería creativa DeliDELICIUS que utiliza -

binación entre tipografía e imagen que en su tiempo servia para llamar la atención por su estilo barroco con una fuerte cantidad de detalles en la imagen

adornan la composición, la gama de colores ron-da sobre la pastel, con dos tipos de rosa y amarillo ademas de utilizar el verde y el azul para contras-tar. La forma de tarta del logotipo sitúa al obser-vador en el campo de la repostería con lo cual se convierte en una marca de fácil lectura, y en cuanto a la tipografía se utilizan dos de palo seco con dife-rentes tamaños, la primera que se ve dice DeliDELI-CIUS que es el nombre de la pastelería por lo cual se encuentra con una tipografía en tamaño mucho mayor y con un grosor de linea mas fuerte, en el nombre hay un juego con las letras que lleva minúsculas y mayúsculas, como segundo titulo ponen repostería creativa en mayúscula en la parte superior y tartas - cupcakes - coo-kies también en mayúsculas en la parte interior de la tipografía principal.

Desde se planteó que la pastelería vendiera sus productos se les ha ido otorgando una identi-dad corporativa que correspondiera a su tiempo y a las necesidades del cliente, por ejemplo el logotipo de la repostería creativa creative Sweet

compuesta por varios elementos que juntos ar-monizan el logotipo otorgándole una limpieza compositiva, como primer punto a resaltar está la tipografía que ocupa el mayor protagonismo

y con un representativo color chocolate, pero también en la parte inferior del logotipo apare-ce en letras de color rosa el Cupcakes Granada, y ya para dar un toque de diversión aparecen casi en el centro de la composición tres magda-lenas decoradas puestas asimétricamente que refuerza un efecto de movimiento y diversión a la marca, y todo esto es encerrado por un cir-culo en forma de mantel que simboliza el papel que sirve de base a las tartas, este fondo está decorado con un circulo hecho con puntos de color rosa. en general se ve claramente que el logotipo no funciona correctamente en una re-ducción debido a la cantidad de elementos que lo componen, aunque si cumple con la estética de las pastelerías por la combinación de colores crema y chocolate.

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La tienda de artículos de pastelería y mate-rias prima Pastry shop ha decidido utilizar una

variedad de elementos compositivos con un ca-rácter ilustrativo que resumen la identidad de la empresa. Como centro del logotipo se encuentra una pastelera que vestida adecuadamente car-ga sobre sus brazos un tarta, la ilustración está resuelta a tintas planas con grandes detalles que pueden complicar su reducción. Detrás de la mujer pastelera se encuentra un circulo que es dividido en dos partes por una estructura de orla con estética vegetal. El color del fondo es el morado dentro de la gama de los pasteles y el color de las orlas es el chocolate que contie-ne pequeñas chispas moradas que otorgan el efecto del movimiento a la marca, en cuanto a la tipografía que se ha utilizado para el nombre de la compañía es una de palo seco con un grosor mayor en un color chocolate, y para el subtitulo se ha utilizado la misma tipografía en tamaño mucho menor y con un grosor de linea sencillo.

-pañía, está esta compuesta por unos trazos en la parte superior que juntos forman el gorro de una panadero, y junto a este se encuentran unas 3 estrellas de diferente tamaño y una de ellas sin relleno que brindan al loo una sensación de movimiento, se podría decir que las es-trellas le dan un aire de alta calidad como el que otorgan las estrellas Michellin. Ya hablando de la tipografía utilizada han elegido han escogido una con serifa y en mayúscula, aparte de que esta envuelta en un brillo interior blanco, que le da un toque de seriedad. Junto a las nombre de la pastelería se encuentra un signo de R encerrada en una circulo y ya en la

que es el slogan de la compañía. El logotipo es de un solo color, el dorado que sim-boliza al oro, este es muy utilizado en la mayoría de chocolaterías.

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A S P E C TO S D E

C O M U N I C AC I Ó N

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El logotipo fue creado para comunicar un carácter tradicio-nal y elegante, inspirado en las típicas pastelerías Parisinas en donde es común tomar el “brunch” merienda realizada entre el desayuno y la comida, famosa en el mundo. Además de es-

que simula la cursiva la marca pretende innovar el carácter de las pastelerías creativas brindando más profesionalidad al

-plotar toda su creatividad y para que disfrute realizando esta labor. por tal motivo el logotipo evoluciona hacia lo pro-fesional y abandona el colorido de tonos pasteles que suele usar y adquiere colores como el del chocolate pero sin dejar de lado la esencia ilustrativa.

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La pastelería creativa caprichos doces es unas -

se y para esto ha elegido a España, abrirá su nueva tienda en la ciudad de Salamanca. Es una compa-ñía muy conocida que siempre se ha caracterizado por su carácter tradicional y profesional tanto en los cursos como en los productos que vende. Lleva establecida mas de diez años en el mercado y se le otorga el titulo de pionera en su campo artístico. Tiene una envergadura de 150 trabajadores distri-buidos en sus 17 tiendas entre España y Portugal.

El público objetivo son personas desde los 11 has-ta los 65 años que sientan pasión por la repostería

-ductos que ofrece la compañía.

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A S P E C TO S E S T É T I C O S

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El logotipo de la pastelería caprichos doces es una marca

de cocinero y dos tipografías diferentes para su composición.

causar la sensación de movimiento y esta se refuerza con

que fue alargada y que le otorga una estética vegetal. Para el nombre de la empresa se utilizo la tipografía channel Left-Slanted, que simula a la cursiva y para nombrar a pastelería creativa se utilizo una tipo de letra Arial que es de palo seco. En cuanto a los colores utilizados se han escogido el amari-llo quemado que brinda una sensación de calidez y el color marrón oscuro que lleva el mayor protagonismo puesto que es un color que recuerda a el chocolate y lo familiariza con el alimento.

PASTELERIA CREATIVA

C:0, M:35, Y:85, K:0R:246, G:159, B:41PANTONE 137

C:0, M:70, Y:70, K:70R:83, G:29, B:17PANTONE 477

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Channel Letf-Slanted

Arial Regular

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A S P E C TO S T É C N I C O S

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A la hora de crear la imagen corporativa para la pastelería creativa Caprichos Doces se contó con una amplia gama de programas de diseño, como lo fueron Adobe ilustrador cs5.5 para la realización del logotipo como imagen vectorial, a la hora de diseñar la publicidad de revista y la marquesina se ha utilizado Adobe photoshop cs5.5 y la maquinación de la memo-ria se realizo con adobe in Design.

El tiempo utilizado en la realización de este trabajo se calcula por la jornada de trabajo es-tablecida de 40 horas semanales y en el cual se invirtió un total de tres semanas para terminar

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ANÁLISIS DE COSTES:

COSTES FIJOS:

Alquiler de local:Mensualidad 200 200 !Seguros (600 !/año) 50 !

Gastos de gestión/ mes 100 !

Amortizaciones (todas a 5 años):Ordenador (imac o lo que sea) 1000 !Sistema operativo MacArras 150’20 !Paquete informático Adobe (licencia para… ordenadores) 800’00 !Paquete O ce Pro 2010 150’82 !Antivirus Kaspersky (si no usas Mac) 45’00 !Impresora HP 666 inkjet 150’00 !Impresora HP 999 laserjet 150’00 !Scaner HP 969 200’00 !Cámara de fotos Nikon 7100 3000’81 !Objetivos nikor (podéis desglosar) 2000 !Juego de escuadra y cartabón 16’70 !Metro 1 !Cúter 2’00 ! TOTAL 7680’00 !Cuota amortizable al mes 128 !

Seguridad Social de un mes (255,87 !)(boni cación del 30%: -76’76 !) 179,11 !

TOTAL: 179,11 !

COSTES DERIVADOS DE LA ACTIVIDAD:Diseño de logotipo 300’00 !Diseño de aplicaciones 200’00 !

TOTAL COSTES FIJOS: 500’00 !

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ANÁLISIS DE COSTES:

COSTES FIJOS:

Alquiler de local:Mensualidad 200 200 !Seguros (600 !/año) 50 !

Gastos de gestión/ mes 100 !

Amortizaciones (todas a 5 años):Ordenador (imac o lo que sea) 1000 !Sistema operativo MacArras 150’20 !Paquete informático Adobe (licencia para… ordenadores) 800’00 !Paquete O"ce Pro 2010 150’82 !Antivirus Kaspersky (si no usas Mac) 45’00 !Impresora HP 666 inkjet 150’00 !Impresora HP 999 laserjet 150’00 !Scaner HP 969 200’00 !Cámara de fotos Nikon 7100 3000’81 !Objetivos nikor (podéis desglosar) 2000 !Juego de escuadra y cartabón 16’70 !Metro 1 !Cúter 2’00 !Yoquésé 15’10 !TOTAL 7680’00 !Cuota amortizable al mes 128 !

Seguridad Social de un mes (255,87 !)(boni#cación del 30%: -76’76 !) 179,11 !

TOTAL: 179,11 !

COSTES DERIVADOS DE LA ACTIVIDAD:Diseño de logotipo 300’00 !Diseño de aplicaciones 200’00 !

TOTAL COSTES FIJOS: 500’00 !

COSTES DIRECTOS VARIABLES:

Materias primas:Papel satinado de 150 g. 20’00 !Tintas de impresión 27’00 !Cartón pluma 10’00 !

Otras mercaderías:Carpeta 20 !

TOTAL: 77’00 !

COSTES INDIRECTOS VARIABLES:

Suministros: Agua 30 !Luz y electricidad 100 !Teléfono 50 !

Materiales indirectos: Limpieza 43 !Prevención de riesgos 50 !Mobiliario 190 !Material de o#cina 174 !

TOTAL: 637’00 !

TOTAL COSTES VARIABLES: 714’00 !

TOTAL ABSOLUTO sin I.V.A. (Cv + Cf ):

TOTAL COSTES VARIABLES: 714’00 !TOTAL COSTES FIJOS: 500’00 !

TOTAL ABSOLUTO: 1.214’00 !

PRESUPUESTO:

Datos del diseñador:Nombre y apellidos:…………… Dirección: C/ .................. (C.P. ) C.I.F.:……………. Tfno:…………………..

Datos del cliente:Nombre y apellidos:…………… Dirección: ……………………. C.I.F.: ……………….. Tfno: …………………

El presente presupuesto se elabora a petición del cliente D. ….. cuyos datos encabezan este documento. La devolu-ción #rmada al diseñador de este presupuesto supondrá la aceptación de todos los términos contenidos en el presen-te documento. En consecuencia la anulación por causas imputables al cliente del encargo al que se re#ere el presente escrito conllevará la satisfacción de todos los gastos derivados hasta la fecha de noti#cación de la resolución del mismo.TÉRMINOS DEL ACUERDO:PRIMERO.- El presupuesto se elabora (se detallarían los encargos con sus cantidades y calidades) en base a los siguientes servicios de diseño:

SEGUNDO.- Estos costes se presentan con el I.V.A. incluido (18%) pero sin tener en cuenta otros impuestos derivados de las aplicaciones prácticas de los referidos diseños, que serán de cuenta del cliente en todo caso.TERCERO.- El diseñador se compromete, a su vez, a la realización en el término de …… meses del encargo de diseño al que se re#ere este presupuesto, término que se computará desde la entrega por el cliente de toda la documenta-ción necesaria para su realización (se podrían enumerar los documentos).CUARTO.- El cliente se reserva el derecho de efectuar hasta TRES correcciones del diseño, para lo cual se pondrán a su disposición los borradores preliminares. Para realizar sucesivas correcciones de las pruebas de diseño el diseñador podrá incrementar el precio hasta un 10% con cada una de dichas revisiones. Esta facultad libera al diseñador de errores o defectos del diseño que se pudieran producir en el proceso de reproducción, uso, difusión o impresión del mismo y que no hubieran sido reclamados con anterioridad a la entrega #nal.QUINTO.- La facultad de revisión expresada en el punto anterior no supondrá la capacidad de realizar modi#caciones sustanciales en el encargo. Si así fuera se consideraría resolución del contrato y supondría la elaboración de un nuevo presupuesto, tomando efectos lo previsto para la resolución en el punto sexto de este documento.SEXTO.- Todas las actividades no presupuestadas impuestas por posibles cambios de orientación permitirán al diseña-dor revisar el presente presupuesto actualizándolo con los incrementos que se derivasen manteniendo en su elabora-ción, eso sí, los mismos criterios de valoración que se han tenido en cuenta para el presupuesto de partida presente. Si el cliente no aceptase el nuevo presupuesto y optase por la resolución del contrato, el diseñador podrá exigir el abono de los gastos derivados del encargo hasta el momento incrementados en un 10%.SÉPTIMO.- El cliente se reserva el derecho a registrar los diseños derivados de esta actividad. Los gastos de registro y la gestión correrán de su cuenta, estando el diseñador tan sólo comprometido a salvaguardar los derechos de autoría de acuerdo con lo expresado en el siguiente apartado.OCTAVO.- El diseñador garantiza que se trata de una creación propia y que son suyos todos los derechos derivados de la propiedad intelectual de la obra. El diseñador se responsabiliza de todas las reclamaciones en esta materia. Se ceden los derechos de explotación de la obra en los términos que se acuerden y para los #nes lógicos derivados de la actividad normal de la empresa, se reservan el resto de los derechos de propiedad intelectual y los así reconocidos como intransmisibles por la Ley de Propiedad Intelectual.NOVENO.- Los retrasos en la entrega imputables al diseñador a los que se re#ere el tercer párrafo del presente docu-mento conllevarán una boni#cación de ….. euros por semana. A partir de la cuarta semana se considerarán motivo su#ciente para la resolución del contrato con la indemnización de los daños y perjuicios que el cliente demuestre que se le hayan ocasionado.DÉCIMO.- El presente presupuesto tendrá una validez de tres meses desde la fecha de su emisión siempre y cuando las condiciones esenciales no varíen sustancialmente por causas ajenas a las partes.Mostrando su acuerdo con todos los términos #rman en Salamanca a…. de….. de 2013.

(rúbrica) (rúbrica)Fdo.: D……… Fdo.: D……….(cliente) (diseñador)

FACTURA.

Lugar reservado para el sello de la empresa

FACTURA nº 0000001 Fecha: 19 de Febrero de 2012

Datos del diseñador:Nombre y apellidos: Moisés Bomb ArtDirección: C/ El destierro, 2, 7ºA (C.P. 37007 Salamanca )C.I.F.: 9988779LTfno: 923221133

Datos del cliente: (puede que tuviese un número).Nombre y apellidos: Jesús Tazo DemuelteDirección: C/ Doctor Villalobos,30, 6ºA (C.P. 37001 Salamanca)N.I.F.: 11765432Tfno: 923445544

Servicios:Diseño de….Diseño de….Servicios complementarios:Montaje de…Impresión ….

Total (base imponible)00’00 !I.V.A. (21%)00’00 !Total factura00’00 !

Otros:

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T E S T I M O N I O G R Á F I C O

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PASTELERIA CREATIVA

La idea principal del logotipo nace del recuerdo de un viaje a Paris, en una típi-ca tarde de diciembre me invitaron a tomar el brunch a una pastelería típica de allí LA BRIOCHE DOREE, inmediatamente entre en la tienda su cartel me llamo mucho la atención por lo cual decido tomar esta fotografía. Cuando surgió el proyecto de crear el logotipo para la pastelería creativa Caprichos Doces la primera idea fue inspirarme en aquella que tanto me había llamado la atención. Continuando con el proceso de creación el logotipo evoluciono hasta convertirse en una marca que trasmite elegancia, tradición y calidad.

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PASTELERIA CREATIVA

PASTELERIA CREATIVA

c: 0, m: 35, y: 85, k: 0c: 0, m: 70, y: 70, k: 70

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PASTELERIA CREATIVA

PASTELERIA CREATIVA

c: 0, m: 0, y: 0, k: 30c: 0, m: 0, y: 0, k: 100

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PASTELERIA CREATIVA

PASTELERIA CREATIVA

c: 0, m: 0, y: 0, k: 40c: 0, m: 0, y: 0, k: 0

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PASTELERIA CREATIVA

PASTELERIA CREATIVA

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PASTELERIA CREATIVA

PASTELERIA CREATIVA

Siempre que sea posible se usará el logotipo es su uso correcto prioritario a color, es decir con los colores naranja y marrón oscuro, en segundo lugar aparase el logotipo en con relieve que se utilizara para la publicidad de revista y marque-sina etc. y como tercer uso correcto se encuentra el negativo para las impresiones a una tinta.

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PASTELERIA CREATIVA

PASTELERIA CREATIVA

PASTELERIA CREATIVA De ninguna manera se permitirá el uso del logotipo con colores diferentes a los es-tablecidos, tampoco se permitirá el uso del logotipo en tintas planas en un solo color.

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E l e m e n t o s C o r p o ra t i vo s

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Calle. Gran vía n. 1

Tlfn. 923 678 654Web. www.caprichosdoces.com

Jonathan MolinaDirector General

Salamanca C.P. 37005

PASTELERIA CREATIVA

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Salamanca C.P. 37005

PASTELERIA CREATIVA

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FACTURA Nº __________

FECHA: ______/ ________/ ________

PASTELERIA CREATIVA

N.I.F.: PAGO:

CLIENTE:

DOMICILIO: POBLACIÓN:

CANTIDAD PRODUCTO PREC. UNIDAD PREC. TOTAL

% IVA

TOTAL:

N.i.t. H3453452J

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PASTELERIA CREATIVA

Calle. Gran vía n. 1 Salamanca C.P. 37005

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M e d i o s P u b l i c i t a r i o s

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A p l i c a c i o n e s d e l a M a r c a

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Libro: La cocina tradicional, Castilla y león - Extremadura. Editorial Everest,S.A.

Libro: La nueva cocina en casa, paso a paso. Editioral sol90

Web: http://www.chocova.es/Web: http://www.tumblr.com/Web: http://www.behance.net/

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