CAPITULO 5 – MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD TOPICOS * Mejoramiento de la Calidad * Organizaciones...
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CAPITULO 5 – MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD
TOPICOSTOPICOS
* Mejoramiento de la Calidad
* Organizaciones centradas en
Procesos
* Ciclo de la Calidad de Deming
* Control Estadístico de calidad-
Herramientas de análisis
Autores: Hernández, Miguel
Pereira, Margaret
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Mejoramiento de la Calidad
Satisfacer las necesidades de los Clientes
Reducir Costos
Incrementar su Productividad
AUMENTAR LA CALIDAD DE SUS PRODUCTOS Y/O SERVICIOS
MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD= CAMBIOCAMBIO
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Mejoramiento de la Calidad
Figura 1. Componentes de una Organización - Enfoque del Mejoramiento de la Calidad
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¿Cómo, Dónde y Para qué Mejorar la Calidad?
¿Para qué y Cómo mejorar la Calidad?
Se hace con el único fin de satisfacer a cabalidad la creciente y cambiante demanda de los clientes y para conocerlas, se hace necesario realizar una Investigación de consumo del mercado; esto nos permite identificar las actuales y futuras necesidades de la clientela, para emprender el plan de diseño o rediseño de los productos y/o servicios para el futuro.
¿Dónde mejorar la Calidad?
Deming propuso desde 1950 que, este proceso debe llevarse a cabo desde la etapa de recepción de materiales hasta el consumidor final. Una vez identificadas las futuras necesidades de los clientes, debe empezar la mejora en la fase de diseño y rediseño en los productos y servicios ,así como los procesos para producirlos.
Deben hacerse mejoras constantemente. Las actividades para adecuar productos y servicios a una necesidad se convierten en un ciclo constante de mejora continua que nunca termina.
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Dimensiones de la Calidad
Desempeño: Características principales de operación
Particularidades: Características secundarias de operación, toques
añadidos
Confiabilidad: Tiempo transcurrido sin falla
Durabilidad: Cantidad de uso hasta que el remplazo resulta preferible a la
reparación
Consistencia: Concordancia con documentación, propaganda, fechas de
entrega, o estándares de la industria.
Capacidad de servicio: Resolución de problemas y quejas
Estética: Características que se relacionan con los sentidos
Calidad percibida: Medidas indirectas o inferencias acerca de una o más de
las dimensiones; reputación.
David Garvin en 1987, en su libro “Competing on the Eight Dimensions of Quality”
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Tiempo: Cuanto tarda en generarse un producto o servicio
nuevo, desde su concepción hasta su producción.
Uniformidad: Baja variación entre repetidas salidas de un
proceso
Interfase personal: Características tales como puntualidad,
cortesía y profesionalismo
Inocuidad: Características relativas a la seguridad, salud o el
medio ambiente
Dimensiones de la Calidad
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Actividades Básicas para el Mejoramiento de la Calidad
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Ciclo de Deming
P H
VAA
Planear: Se definen los planes. Se establecen el QUÉ, CÓMO y CUÁNDO se hará la mejora.
Verificar: Se comparan los resultados obtenidos con los planteados originalmente
Hacer: Se lleva a cabo el plan de trabajo.
Actuar: Actuar: Si se logró lo planteado, se documenta y estandarizan los procesos.
Si no se logró, se aplican las medidas necesarias y se vuelve a Planificar
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Organizaciones basadas en Procesos
La Gestión basada en procesos consiste en Identificar y Documentar los procesos de una organización, aplicando mediciones de su eficiencia y eficacia, estableciendo y aplicando adicionalmente, planes de mejora continua.
ISO 9000-2000
“Cualquier actividad o conjunto de actividades que, utiliza recursos para transformar elementos de entrada en resultados, puede considerarse como un proceso”;
“Un resultado deseado se alcanza más eficientemente cuando las actividades y recursos relacionados se gestionan como un proceso”
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CAMBIOS ESTRUCTURALES
Organizaciones basadas en Procesos
Gerentes de Procesos
Organización Tipo HORIZONTAL
1) Mayor y mejor servicio al cliente.
2) Personalización en el trato.
3) Mayor calidad de servicio.
4) Alta productividad en un ambiente de alta
motivación para las personas.
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Estas herramientas se aplican con el fin de mejorar los procesos productivos, disminuir los costos y por ende, alcanzar y mantener la competitividad.
Surgen en 1920, en Estados Unidos. Desde sus inicios se generaron 2 tendencias:
• SPC (Statistical Process Control).
• APC (Automatic Process Control).
Estas herramientas nos permiten:
• Entender los procesos
• Distinguir las diferencias que experimentan en el tiempo
• Identificar las causas de su variación
Control Estadístico de Procesos
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Herramientas para el Control Estadístico
Organigramas
Gráficas de Funcionamiento
Gráfica y Análisis de Pareto
Diagramas de Causa-Efecto
Histogramas de la frecuencia
Gráficas de Control
Estudios de la capacidad de proceso
Planes de muestreo de aceptación
Diagramas de dispersión
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Herramientas para el Control Estadístico
Gráficas de Funcionamiento
Es una herramienta netamente visual, ayuda a evidenciar el comportamiento de un proceso arrojando valores con tendencias específicas al mismo
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Gráfica y análisis de ParetoTambién conocida como curva ABC, Es una forma de representar los datos en un gráfico de frecuencias, de tal forma que los datos aparecen ordenados de mayor a menor.
Herramientas para el Control Estadístico
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Diagrama Causa y EfectoEs una técnica gráfica ampliamente utilizada, que permite
apreciar con claridad las relaciones entre un tema o problema y las posibles causas que pueden estar contribuyendo para que él ocurra.
Herramientas para el Control Estadístico
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Histograma de FrecuenciasEs una herramienta estadística que mide el número de veces con que ocurre un suceso medido por un parámetro en particular.
Herramientas para el Control Estadístico
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Gráficas de ControlSe utilizan para detectar si un proceso es estadístico
estable . Estas distinguen entre las variaciones. Encontramos tres tipos:
1) Suma acumulativa (CUSUM)
Herramientas para el Control Estadístico
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2) Gráfica exponencial cargada del promedio móvil (EWMA)
Herramientas para el Control Estadístico
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3) Gráfica Media Móvil
Herramientas para el Control Estadístico
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Capacidad de Proceso:
Es la aptitud del proceso para producir productos dentro de los límites de especificaciones de calidad establecidos.
Los objetivos del el cálculo de la capacidad de procesos son:
* Predecir en que grado el proceso cumple especificaciones.
* Apoyar a diseñadores de producto o proceso en sus modificaciones.
* Especificar requerimientos de desempeño para el equipo nuevo.
* Seleccionar proveedores.
* Reducir la variabilidad en el proceso de manufactura.
* Planear la secuencia de producción cuando hay un efecto interactivo de los procesos en las tolerancias.
Herramientas para el Control Estadístico
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OEE (Overall Equipment Effectiveness)Es un valor porcentual el cual mide la eficiencia productiva de la maquinaria industrial. Permite evaluar diversos parámetros como: la disponibilidad, la eficiencia y la calidad. Es la mejor herramienta métrica disponible para optimizar los procesos de fabricación y está relacionada directamente con los costes de operación.
Herramientas para el Control Estadístico
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La calificación que reciben los procesos según OEE son:
OEE < 65% Inaceptable. Se producen importantes pérdidas
económicas. Muy baja competitividad. 65% < OEE < 75% Regular. Aceptable sólo si se está en
proceso de mejora. Pérdidas económicas. Baja competitividad. 75% < OEE < 85% Aceptable. Ligeras pérdidas económicas.
Competitividad ligeramente baja. 85% < OEE < 95% Buena. Entra en Valores World Class.
Buena competitividad. OEE > 95% Excelencia. Valores World Class.
Excelente competitividad.
Herramientas para el Control Estadístico
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GRACIASGRACIAS