CÁLCULO DE ENERG1A

Profa. Ainá Innocencio da Silva Gomes

GONZALEZ-GROSS, Marcela, GUTIERREZ, Angel, MESA, José Luis et al. La nutrición en la práctica deportiva: Adaptación de la pirámide

nutricional a las características de la dieta del deportista. ALAN, dic. 2001, vol.51, no.4, p.321-331. ISSN 0004-0622.

PIRÂMIDE ALIMENTAR PARA DESPORTISTAS

NUTRIÇÃO E ATIVIDADE FÍSICA – FABACÁLCULO DE ENERGIA

Etapas da Elaboração do Planejamento Aimentar• Anamnese alimentar;• Determinação das necessidades energéticas;• Análise do Consumo Alimentar;• Atendimento às Recomendações de Carboidratos, Proteínas, Lipídios e Água eMicronutrientes.

DETERMINAÇÃO DAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS

CÁLCULO VET – FISICAMENTE ATIVOS - MÉTODO SIMPLIFICADO

Ex:Sexo F; Estudante (moderado); A = 1,7m; I= 20 anos; P = 60 kg

NUTRIÇÃO E ATIVIDADE FÍSICA – FABACÁLCULO DE ENERGIA

DETERMINAÇÃO DAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS

CÁLCULO VET – FISICAMENTE ATIVOS - MÉTODO SIMPLIFICADOIntervalo de idade (anos) Kcal/dia

Homens0-3 60,9 P – 543-10 22,7 P + 49510-18 17,5 P + 65118-30 15,3 P + 67930-60 11,6 P + 879> 60 13,5 P + 487Mulheres0-3 61,0 P – 513-10 22,5 P + 49910-18 12,2 P + 74618-30 14,7 P + 49630-60 8,7 P + 829> 60 10,5 P + 596

Leve Moderada Intensa

H 1,55 1,78 2,10

M 1,56 1,64 1,82

VET = TMB X Coef. AtividadeVET = 1378 x 1,64 = 2259 kcal

METs

• Múltiplos da Taxa Metabólica de Repouso que resultam em um sistema de classificação

de 5 níveis de atividade física, com base na intensidade do exercício;

• 1 MET corresponde a um consumo de oxigênio de aproximadamente 3,5 ml x kg (peso

corporal)-1 x min-1 ou 1 kcal x kg(peso corporal)-1 x h-1 .

Exemplos:

-Pedalar a 4 METs = Gasto Calórico de 4 kcal x kg-1 x h-1 = 4 kcal/kg/h

- Indivíduo de 60 kg , pedala nesta intensidade, por 40 minutos = 4 METs x 60 kg x (40

min/60 min) = 160 kcal/h ou 4 kcal x min-1.

- Indivíduo de 80 kg, executa a mesma atividade, Gasto Calórico Total de 213 kcal ou 5,3

kcal x min-1.

NUTRIÇÃO E ATIVIDADE FÍSICA – FABACÁLCULO DE ENERGIA

DETERMINAÇÃO DAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS

NUTRIÇÃO E ATIVIDADE FÍSICA – FABACÁLCULO DE ENERGIA

DETERMINAÇÃO DAS NECESSIDADES ENERGÉTICASCÁLCULO VET – ATLETAS

GASTO ENERGÉTICO EM ATIVIDADES ESPORTIVASEx:Sexo F; Profissão: Voley; I= 21 anos; P = 65 kgTMB = 14,7 X 65 + 496 = 1451,5 kcalAtiv Intensa = 1,82TOTAL = 2640,8 kcal

ATIVIDADES TEMPO (h/ d) Peso MET Kcal

Dormir 11 65 0,9 643,5

Ocupação (Voley) 3 65 4,0 780

Musculação 2 65 3,0 390

Natação 1 65 8,0 520

Ativ. Adicionais 7 65 1,4 637

TOTAL 2970,5 kcal/d

NUTRIÇÃO E ATIVIDADE FÍSICA – FABACÁLCULO DE ENERGIA

DETERMINAÇÃO DAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS

CÁLCULO VET – ATLETAS

GASTO ENERGÉTICO EM ATIVIDADES ESPORTIVASEx:Sexo M; Profissão: Jogador de Futebol; I= 22 anos; P = 75 kgTMB = 11,6 X 75 + 879 = 1749 kcalAtiv Intensa = 2,1TOTAL = 3672,9 kcal

ATIVIDADES TEMPO (h/ d) Peso MET Kcal

Dormir 11 75 0,9 742,5

Ocupação (Futebol) 2 75 9,0 1350

Musculação 1 75 3,0 225

Corrida 1 75 10,0 750

Ativ. Adicionais 9 75 1,4 932,4

TOTAL 3999,9 kcal/d