MATERIALES A PROCESAR CONCEPTO CAPACIDAD OBSERVACIONES Molienda 5000 Kilos Brix Jugo 16 Brix en jugo de caa Extraccion 68% Definida como limite superior en el proyecto CANTIDADES Jugo sucio obtenido 3400 Kilos densidad especifica de 1,062 Cachaza 4% Porcentaje de perdida en clarificacion Cachaza obtenida 136 Kilos Sacarosa en cachaza 6% Jugo clarificado 3264 Kilos Meladura Sin limpiar 50 Brix Meladura obtenida 1044 Sin limpiar Cachaza en meladura 1% Melote obtenido 10.44 kilos Meladura limpia 1,034.04 Meladura a proceso 70 Grados Brix Meladura obtenida 738.60 Kilos Panela granulada 98 Grados Brix Panela granulada obtenida 527.57 Kilos RENDIMIENTO Kilos panela/Ton. Caa 105.51