CAFENORTE - icesi.edu.co
Transcript of CAFENORTE - icesi.edu.co
![Page 1: CAFENORTE - icesi.edu.co](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022070610/62c31bac720343357505f3ca/html5/thumbnails/1.jpg)
![Page 2: CAFENORTE - icesi.edu.co](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022070610/62c31bac720343357505f3ca/html5/thumbnails/2.jpg)
CAFENORTEMás de 50 años en el mercado de café
Alrededor de 1.600 familias cafeteras asociadas
12 municipios del Norte del Valle del Cauca
![Page 3: CAFENORTE - icesi.edu.co](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022070610/62c31bac720343357505f3ca/html5/thumbnails/3.jpg)
Nuestro territorio
VALLE DELCAUCA
COLOMBIA
SUELOS: Derivados de Ceniza Volcánica, Franco Arcillosos. D
Aves: Barranquero, Tangara Multicolor, Colibrí Cola de Raqueta, Cacique Candela.
Mamiferos: Armadillo o Gurre, Guagua, Guatín, Oso de Anteojos.
Bosques de niebla
Parques naturales nacionales (PNN): Los Paragüas y Tatamá.
M.S.N.M : 1.500 – 1.900
Precipitaciones anuales: 1.800 mm
Norte del valle del cauca
![Page 4: CAFENORTE - icesi.edu.co](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022070610/62c31bac720343357505f3ca/html5/thumbnails/4.jpg)
Nuestro equipo de trabajoComposición organizacional de CAFENORTE
![Page 5: CAFENORTE - icesi.edu.co](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022070610/62c31bac720343357505f3ca/html5/thumbnails/5.jpg)
NOSOTROS SOMOS CAFICULTORES
Nuestra gran pasión… el café.Nuestra responsabilida las familias cafeteras.
NOSOTROS SOMOSCAFENORTE
Modelo Cooperativo
Variables Externas
NO CONTROLABLES
Variables Internas
• Productividad (Diversificación)• Calidad (Investigación)• Promoción• Comercialización
VALOR AGREGADO
• Bolsa de New York
• TRM• Diferencial
CONTROLABLES
![Page 6: CAFENORTE - icesi.edu.co](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022070610/62c31bac720343357505f3ca/html5/thumbnails/6.jpg)
Caficultores
-Aseguramos el bienestar de las familias cafeteras asociadas por medio de:
CAF
ENO
RTE
Clientes
Garantizamos
La mejor alternativa para:
Trazabilidad y confianza en toda la cadena de
valor
Experiencia de vida en cada taza
de caféProgramasPrograms
ServiciosServices
CertificacionesCertifications
![Page 7: CAFENORTE - icesi.edu.co](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022070610/62c31bac720343357505f3ca/html5/thumbnails/7.jpg)
1SERVICIOS, PROGRAMAS Y CERTIFICACIONES
Trabajamos con responsabilidad social, generando confianza, participación y mejoramiento continuo en la vida de nuestros caficultores.
1 2 3 4PROPUESTA DE VALOR
![Page 8: CAFENORTE - icesi.edu.co](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022070610/62c31bac720343357505f3ca/html5/thumbnails/8.jpg)
Servicios Services
• Productividad• Calidad del grano
Conocimiento del café
• Conocimiento del café
• Calidad del grano• Conocimiento del café
• Nuevas fuentes de ingresos
Mejora continua
ACOMPAÑAMIENTOTÉCNICO
LABORATORIODE SUELOS YFOLIARES
EMISORA
ESCUELA DE BARISMO
LABORATORIODE CAFÉ
Centrode trillay tostión
![Page 9: CAFENORTE - icesi.edu.co](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022070610/62c31bac720343357505f3ca/html5/thumbnails/9.jpg)
ProgramasPrograms
Complementarios
Complementarios: contribuimos al progreso de la familia cafetera, brindado opciones de:
Diversificación de cultivo para obtener diferentes fuentes de ingresos.
Becas y capacitaciones en el área de café para garantizar y promover un relevo generacional.
Seguridad alimentaria a partir de huertas caseras y cría de animales de corral para promover su propio abastecimiento.
![Page 10: CAFENORTE - icesi.edu.co](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022070610/62c31bac720343357505f3ca/html5/thumbnails/10.jpg)
Especializados por taza
Especiales por taza: Gestionamos sobreprecio por calidad para direccionarlo directamente al productor, según la calidad del café.
Microlotes Torra – TatamaVarietal y Cafés de procesos
![Page 11: CAFENORTE - icesi.edu.co](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022070610/62c31bac720343357505f3ca/html5/thumbnails/11.jpg)
CertificacionesCertifications
Garantizan
• Buenas prácticas• Mejoramiento y
sostenimiento en ámbitos:• Económicos• Sociales• Ambientales
Logrando un sobreprecio para las familias cafeteras.
![Page 12: CAFENORTE - icesi.edu.co](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022070610/62c31bac720343357505f3ca/html5/thumbnails/12.jpg)
2 TRAZABILIDAD Y CONFIANZA EN LA CADENA DE VALOR
1 2 3 4PROPUESTA DE VALOR
![Page 13: CAFENORTE - icesi.edu.co](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022070610/62c31bac720343357505f3ca/html5/thumbnails/13.jpg)
Desde la Finca
Compra de café,
12 puntos
Transporte propio
Almacenaje y bodega
climatizada
Trilla Tostión Comercialización (café verde, procesado,
tiendas de café)
Servicio post venta
![Page 14: CAFENORTE - icesi.edu.co](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022070610/62c31bac720343357505f3ca/html5/thumbnails/14.jpg)
3 EXPERIENCIA DE VIDA EN CADA TAZA DE CAFÉ
1 2 3 4PROPUESTA DE VALOR
![Page 15: CAFENORTE - icesi.edu.co](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022070610/62c31bac720343357505f3ca/html5/thumbnails/15.jpg)
“NOS SENTIMOS ORGULLOSOS DE SER CAFICULTORES”
“Cosechamos con amor y dedicación para ofrecer el mejor café”. Por medio de entrevista, medios digitales o visitas presenciales nuestros caficultores contaran que hay detrás de cada café.
![Page 16: CAFENORTE - icesi.edu.co](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022070610/62c31bac720343357505f3ca/html5/thumbnails/16.jpg)
4Calidad y diferenciación Quality and differentiation
1 2 3 4PROPUESTA DE VALOR
Contribuyendo al nuevo modelo Cooperativo se decidió continuar la etapa de cafés especiales obteniendo 2 productos de la marca bahareque, café verde y tostado de especialidad.
BAHAREQUE, es el resultado del esfuerzo y la entrega de nuestros caficultores, reflejándose en la calidad de cada taza de café.
![Page 17: CAFENORTE - icesi.edu.co](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022070610/62c31bac720343357505f3ca/html5/thumbnails/17.jpg)
Organizar el proceso de exportación1. Organización del área (Que se necesita, permisos, condiciones, vuce, vistos buenos,
intermediarios en la cadena y procesos internos)
2. Costos de exportación (Tener claro todos los costos que debemos de asumir y tiempos a llevar a
cabo y así definir cantidades mínimas, precio final según incoterm y tiempos de entrega)
3. Producto a comercializar (Bahareque Torra y Tatama – Bahareque Premium)
4. Mercados objetivos (Decidimos optar por empresas en diferentes mercados)
5. Comunicación con el mercado (Ruedas, visitas comerciales, entidades que promuevan el
comercio internacional)
6. Manejo de divisas
![Page 18: CAFENORTE - icesi.edu.co](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022070610/62c31bac720343357505f3ca/html5/thumbnails/18.jpg)
Exportación Bahareque
1. Qué exportamos( Diversidad de productos con impacto social, ambiental y económico)
2. Cómo exportamos
3. Dónde exportamos
OTRAS FORMAS DE INTERNACIONALIZACIÓN
1. Bahareque Coffee shops
2. Plataformas e-commerce
3. Servicio de exportación
![Page 19: CAFENORTE - icesi.edu.co](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022070610/62c31bac720343357505f3ca/html5/thumbnails/19.jpg)
MARCAS CAFÉ VERDE
Ofrecemos diferentes tipos de café para cada gusto
![Page 20: CAFENORTE - icesi.edu.co](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022070610/62c31bac720343357505f3ca/html5/thumbnails/20.jpg)
Marcas cafés tostado
BAHAREQUE PREMIUM, BLEND
Tostado en grano, y Tostado y molido.• Presentación
2,5 kg – 500 gr –250 gr
• Tostión media• Molienda media
Premios
201820192020
Certificaciones
![Page 21: CAFENORTE - icesi.edu.co](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022070610/62c31bac720343357505f3ca/html5/thumbnails/21.jpg)
Marcas cafés tostados
BAHAREQUE origen
Tostado en grano, y Tostado y molido• Presentación
340 gr• Tostión media• Molienda media
Certificaciones
![Page 22: CAFENORTE - icesi.edu.co](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022070610/62c31bac720343357505f3ca/html5/thumbnails/22.jpg)
BAHAREQUE Procesos – Estate - varietal
Bahareque ProcesosFermentación Anaeróbica – Honey –Natural
Bahareque EstateLa finca
Bahareque VarietalGeisha -
Bourbon - Java
Marcas cafés tostados
Premios
Certificaciones
![Page 23: CAFENORTE - icesi.edu.co](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022070610/62c31bac720343357505f3ca/html5/thumbnails/23.jpg)
AMBIENTAL• Reserva forestal – 160 hectáreas• Proyecto:
Manejo de aguas (descontaminación)Uso eficiente de aguaManejo de subproductos
• Capacitaciones agronómicas
• Pago de prima por Certificaciones (Plan de inversión para contribuir a laproducción sostenible)
• Pago de sobreprecios por microlotes• Reliquidaciones ( 2 veces al año)
IMPACTO SOCIAL, AMBIENTAL Y ECONÓMICO
SOCIAL• Capacitaciones en: Barismo, Catación,
trabajo infantil, no discriminación,condiciones laborales, equidad de genero
• Inclusión en el equipo de Cafenorte de hijosde caficultores o gremio cafetero
• Gestión de proyectos con otras entidadescomo de Vivienda
ECONÓMICO
![Page 24: CAFENORTE - icesi.edu.co](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022070610/62c31bac720343357505f3ca/html5/thumbnails/24.jpg)
Exportación Bahareque
1. Qué exportamos( Diversidad de productos con impacto social, ambiental y económico)
2. Cómo exportamos
3. Dónde exportamos
OTRAS FORMAS DE INTERNACIONALIZACIÓN
1. Bahareque Coffee shops
2. Plataformas e-commerce
3. Servicio de exportación
![Page 25: CAFENORTE - icesi.edu.co](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022070610/62c31bac720343357505f3ca/html5/thumbnails/25.jpg)
MODALIDADES DE EXPORTACIÓN
FOB (Free on Board)
FCA (Free Carrier)
DAP (Delivered at
place)
• Exportaciones de pequeñas cantidades de café
(DAP): Menor a 60 kg – 50 Kg
• Exportaciones aéreas (FCA): Mayor a 60 kg-50 Kg
hasta 1 Ton
• Exportaciones Marítimas (FOB): Mayor a 1 Ton
![Page 26: CAFENORTE - icesi.edu.co](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022070610/62c31bac720343357505f3ca/html5/thumbnails/26.jpg)
Exportación Bahareque
1. Qué exportamos( Diversidad de productos con impacto social, ambiental y económico)
2. Cómo exportamos
3. Dónde exportamos
OTRAS FORMAS DE INTERNACIONALIZACIÓN
1. Bahareque Coffee shops
2. Plataformas e-commerce
3. Servicio de exportación
![Page 27: CAFENORTE - icesi.edu.co](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022070610/62c31bac720343357505f3ca/html5/thumbnails/27.jpg)
BAHAREQUE EN EL MUNDO
EspañaChileCorea del SurEstados UnidosReino UnidoAlemaniaSuiza
![Page 28: CAFENORTE - icesi.edu.co](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022070610/62c31bac720343357505f3ca/html5/thumbnails/28.jpg)
Exportación Bahareque
1. Qué exportamos( Diversidad de productos con impacto social, ambiental y económico)
2. Cómo exportamos
3. Dónde exportamos
OTRAS FORMAS DE INTERNACIONALIZACIÓN
1. Bahareque Coffee shops
2. Plataformas e-commerce
3. Servicio de exportación
![Page 29: CAFENORTE - icesi.edu.co](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022070610/62c31bac720343357505f3ca/html5/thumbnails/29.jpg)
Trabajamos en construir una
red de tiendas Bahareque en
Colombia y en el mundo por medio del modelo de
Arrendamiento de Marca
![Page 30: CAFENORTE - icesi.edu.co](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022070610/62c31bac720343357505f3ca/html5/thumbnails/30.jpg)
Exportación Bahareque
1. Qué exportamos( Diversidad de productos con impacto social, ambiental y económico)
2. Cómo exportamos
3. Dónde exportamos
OTRAS FORMAS DE INTERNACIONALIZACIÓN
1. Bahareque Coffee shops
2. Plataformas e-commerce
3. Servicio de exportación
![Page 31: CAFENORTE - icesi.edu.co](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022070610/62c31bac720343357505f3ca/html5/thumbnails/31.jpg)
E-COMMERCEPrincipales Países que visitan la pag web:• Canadá• Chile• Colombia• Francia• México
Ingreso a plataformas como:• Internacionales de ventas retail y wholesale• Especializadas en café• Internacionalizar compras en nuestra pag web
![Page 32: CAFENORTE - icesi.edu.co](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022070610/62c31bac720343357505f3ca/html5/thumbnails/32.jpg)
Exportación Bahareque
1. Qué exportamos( Diversidad de productos con impacto social, ambiental y económico)
2. Cómo exportamos
3. Dónde exportamos
OTRAS FORMAS DE INTERNACIONALIZACIÓN
1. Bahareque Coffee shops
2. Plataformas e-commerce
3. Servicio de exportación
![Page 33: CAFENORTE - icesi.edu.co](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022070610/62c31bac720343357505f3ca/html5/thumbnails/33.jpg)
Empaque Almacenaje y bodega
climatizada
Trilla Tostión ExportaciónTransporte
Servicio de exportación y maquila
![Page 34: CAFENORTE - icesi.edu.co](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022070610/62c31bac720343357505f3ca/html5/thumbnails/34.jpg)
Datos Generales• Calidad en taza, trazabilidad y precio
• Precio especial: $12 USD el kg - $25 USD
• Los tostadores tiene la disponibilidad de probar nuevos café
• Para los tostadores es muy importante el pago justo al
caficultor, pero en mucho casos no lo evidencian
• Mercado especial:
2018: 973.999 Ton - $35.867,5 millones
2025: 1.644.371 Ton - $85.563,0 millones
Crecimiento porcentual del 13.3% en ingresos y 8.3% en
volumen de café.
![Page 35: CAFENORTE - icesi.edu.co](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022070610/62c31bac720343357505f3ca/html5/thumbnails/35.jpg)
Datos Generales• Consumo de café especial:
• Norte América: Estados Unidos y Canadá
• Europa: Alemania, Bélgica, Francia, Reino Unido y España
• Asía: Japón
• Centro y Sur América
• Medio Oeste y África
• Los Países que más exportan café tostado: Italia,
Alemania, Países Bajos, Suiza, Estados Unidos, Francia y
Canadá
• Variaciones en exportaciones de café verde y tostado:
0.57% - 7.14%
![Page 36: CAFENORTE - icesi.edu.co](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022070610/62c31bac720343357505f3ca/html5/thumbnails/36.jpg)
GRACIAS POR SU ATENCIÓN
• (+57) 315 538 6340 - (2) 214 3810 Ext: 212 • [email protected]• Calle 10 No. 6-87 • Cartago-Valle del Cauca-Colombia
CONTACTO