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P RO J E KT VOR S T E L L UNG :
GARNELENZUCHT
Präsentation für Schmiede.ONE
(Christoph Grimme & Alexander Langer)
17.10.2017
Startup: Two-Eyed-Shrimps von Timon Orths & Sebastian Schulz
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INHALTSVERZEICHNIS
Kurz & Kompakt
Geschäftsidee
Teamvorstellung
Management Summary - Ziergarnele
Details Garnelenzucht Vorstellung
Marktanalyse
Standortanforderungen
Marketingstrategie
Unternehmesorganisation
Finanzplanung
Chancen, Risiken
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GESCHÄFTSIDEE
Garnelenzucht• Wirtschaftlich rentabel• Hohe Produktionsraten
Markt• Deutschland• Europäische Union
Produktionszyklus• Je nach Art 1000 bis 30.000 Larven pro
Weibchen je Monat
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TIMON ORTHS
• Jahrgang 1987
• B.Sc. Chemie, RWTH Aachen
• M.Sc. Water Science, Universität Duisburg-Essen (UDE)
• Langjährige Erfahrung im Bereich der Wasseraufbereitung und der Aquaristik
• Vielfältige Marktkontakte im Bereich Aquaristik
• Erfolgreicher Abschluss des Gründerseminars „Small Business Management“ (UDE)
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SEBASTIAN SCHULZ
• Jahrgang 1986
• Kaufmann im Gesundheitswesen
• B.Sc. Forstwissenschaften, Universität Göttingen
• M.Sc. Forstwissenschaften, Universität GöttingenSchwerpunkt Statistik, Modellierung und Analyse
• Wissenschaftlicher Mitarbeiter an der Universität Göttingen Aufgabenschwerpunkt Modellierung
• Besondere Kenntnisse:Physical-Computing-PlattformenFischereischein, Jagdschein
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BEREICH 1:
ZIERGARNELEN
• Bestehender Absatzmarkt in Deutschland ~ 60.000 Tiere/Monat
• Unterliegt nicht dem Hygiene-/Lebensmittelrecht
• Hoher Verkaufswert von 40 Cent je Tier im Großhandel (bei 0,3 g)
• Bisher nur Wildfänge im Handel
• Deutschland & EU bisher von Importen abhängig
• Marktvolumen: 50.000 t / Jahr
• Deutsche Produktion: 50 t / Jahr
• Produktionsländer in Südostasien
• Partnerschaft mit Landwirten
• Vereinfachung des Produktionsprozess
• Bio-Zertifizierung angestrebt
BEREICH 2:
NAHRUNGSGARNELEN
GESCHÄFTSBEREICHE
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MANAGEMENT SUMMARYZ I E R G A R N E L E
Monat 1
• Unternehmensgründung, Prototypanlage• Anträge
Monat 2
• Anlagenbau• Anlagenkontrolle; Einstellen der Wasserparameter
Monat 3
• Start der Ziergarnelenzucht mit 200 Zuchttieren, Batch #1• Reproduktionszyklus ~ 4-6 Wochen mit 300 bis 1000 Eiern pro Weibchen
Monat 4 • Start der Ziergarnelenzucht Batch #2 und Reifung von Batch #1, erste Lieferung aus Testlauf
Monat 5• Start der Ziergarnelenzucht Batch #3 und Reifung von Batches #1 & #2
Monat 6
• Ernte von Batch #1 und Reifung von Batches #2 & #3• Verpackung & Verkauf an Aquarianer und Zoogeschäfte
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MANAGEMENT SUMMARYN A H RU N G S G A R N E L E
Monat 1• Anträge z.B. Veterinäramt, Bezug erster Tiere für Testphase
Monat 2
• Anlagenbau• Anlagenkontrolle; Einstellen der Wasserparameter
Monat 3
• Start der Nahrungsgarnelenzucht Batch #1 mit 10 Zuchttieren• Reproduktionszyklus ~ 4-6 Wochen mit 2.000 bis 20.000 Eiern pro Weibchen
Monat 4 • Start der Nahrungsgarnelenzucht Batch #2 und Reifung von Batch #1, erste Testaufzucht
Monat 5• Start der Nahrungsgarnelenzucht Batch #3 und Reifung von Batches #1 & #2
Monat 6
• Ernte von Batch #1 und Reifung von Batches #2 & #3• Verpackung & Verkauf an schon bekannte Großabnehmer (Landwirtschaft)
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GARNELEN ENTWICKLUNG
E S S G A R N E L E
Kundenvorteil:• Lieferung von Jungtieren um 90 Tage,
anstelle von Postlarven (30-40 Tage)
• Einfacher Produktionsprozess:1. Einsetzen2. Füttern3. Ernten
• Der Kunde braucht nur eine Anlage, da kein Phasenwechsel
• 10 Cent/pro Jungtier im Verkauf an den Landwirt
Import aus Übersee
Unsere Garnelen
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GESCHÄFTSIDEEZ I E R G A R N E L E
Vorteile:
• Ziergarnele mit stabilem Absatz und Preis
• Kleine Art mit wenig Platzbedarf
• Schnelle Produktion
• Absatz von 60.000 Tieren je Monat erscheint realistisch
• Markt wird bisher aus Asien durch Wildfänge bedient � Marketingvorteil
• Schneller Markteinstieg
• Verkauf direkt an Großhandel und in Kooperation mit Internetshops
Nachteil:
• Deutscher Markt limitiert
Amano-Garnele (Caridina multidentata)
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GESCHÄFTSIDEEN A H RU N G S G A R N E L E
• drei kommerziell gezüchteten Arten zur Nahrungserzeugung
• Vorteile:
• Rosenberggarnele ist Süßwasserart
• Landwirte sollen mit geringem Investment und Vorwissen Garnelen züchten
• In Kooperation mit einem Anlagenbauer sollen bestehende Ställe und Gewächshäuser umgerüstet werden
• Kritische Entwicklungsphase wird von uns übernommen.
• Somit höherer Verkaufspreis
• Larvenzucht auch für beide Salzwasser Arten übertragbar
Rosenberg-Garnele (Macrobrachium rosenbergii)
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MARKT UND WETTBEWERB-DERZEIT-
N A H R U N G S G A R N E L E
• Garnelenkonsum in DE 50.000 t / Jahr
• Produktion in DE 50 t / Jahr
• Investitionskosten und Prozesskomplexität für Zucht bisher sehr hoch
• Garnelen aus deutscher Zucht erzielen 50 bis 80 Euro/kg
• Keine deutschen Postlarven verfügbar
• Abhängigkeit von US-Nachzuchten
• Besatztiere: Kosten und Volumen bisher klein
• Marktwachstum durch fehlende Besatztiere und hohe Investitionskosten begrenzt
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VORTEILE FÜR DEN LANDWIRT B Z G L . AG I N T E C B U S I N E S S P L A N
N A H RU N G S G A R N E L E
+ Einsparung von zwei der drei Anlagentypen
+ Wegfall der Vorkultivierung
+ Investition sinkt dadurch um 33 % auf 60.000 € bei 2.000 kg Garnelen pro Jahr, 100 m², nicht 1000 m² !
+ Weniger Prozesskenntnis für den Erzeuger notwendig
+ Mastzyklus reduziert sich von 180 auf 120 Tage
+ Kein Salzwasser notwendig
+ Prozess wird vergleichbar mit Hähnchenmast
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MARKT UND WETTBEWERBN A H RU N G S G A R N E L E
• Garnelen sind eine Alternative zur klassischen Tierhaltung
• Vorteile gegenüber bestehenden Garnelenfarmen:
• Geringere Investition
• Einfacherer Prozess
• Lokale Verfügbarkeit von Besatztieren
• Gewinn 90,4 cent/(m² x d) (direkt nach Agintec, 100 m²)
• Vgl. Hähnchen: 8,9 cent /(m² x d) (Spiegel-online)
• Futterquotient etwa 1,5
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STANDORT BRÜTEREI
• Gute logistische Anbindung für Versand
• Wasserqualität in DE: gut aus Leitungssystem
• Raumtemperatur konstant bei 25-28°C
• Beginn mit 100 bis 200 m², später 1000 m² sinnvoll
• Nähe zu Garnelenmastbetrieben sinnvoll
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MARKETING (ZIERGARNELEN)
• Vermarktung über Internethandel und Großhandel
• Bei größeren Bestellungen Direktversand
• Händler erhält Verkaufsprovision
• Mehrere (Groß-)Händler persönlich bekannt
• Weitere durch Anruf oder Empfehlung
• Youtuber besucht Zuchtanlage und spricht über neue deutsche Nachzuchten, wenn die ersten Tiere in Verkaufsgröße sind (persönliches Erstgespräch erfolgt)
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MARKETINGN A H RU N G S G A R N E L E N
• Kooperation mit Anlagenbauer
• Schulungen werden angeboten
• Landwirte „abonieren“ Besatztiere
• Genossenschaftlicher Vertrieb wird organisiert
• Markenname für deutsche Garnelen mit Maststandard (antibiotikafrei, lokal, ggf. Bio, ASC)
• Landwirte erhalten garantierten Verkaufspreis, jährlich verhandelt
Made in Germany:
• Kurze Lieferwege
• Geringe CO2-Emission
• Geringer Transportausfall
• Deutschsprachiger Kontakt
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VERTRIEBZIERGARNELEN
• Erlauben schnellen Markteinstieg
• Deutscher Markt: 60.000 / Monat innerhalb eines Jahres erreicht (bis zu 36.000 € Umsatz / Monat)
• Danach Ausweitung auf EU Staaten
• Verpackung und Postversand nach Zierfischstandard (Kosten 5 % des Umsatzes)
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VERTRIEBNAHRUNGSGARNELEN
• Nahrungsgarnelen sollen im ersten Jahr schon im Testbetrieb gezüchtet werden
• Ab zweitem Jahr je Landwirt 20.000 bis 200.000 Jungtiere pro Monat (10 Cent/Tier)
• Zucht und Transport im selben IBC Container
• Know-How Basis erlaubt Futterformulatur und Schulungen als Zusatzgeschäft
• Beteiligung an Genossenschaft geplant
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ORGANISATION
• Gründung geplant bis Anfang 2018
• Allianz mit mind. einem Anlagenbauer
• Beteiligung an Vertriebsgenossenschaft
• Beteiligung durch Investoren geplant
• Langfristig Mitarbeiter für: Technik, Verpackung, Betreuung der Anlage
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MITARBEITER
• Geschäftsführung:
• Timon Orths (Betrieb, Wasserqualität, Schulung)
• Sebastian Schulz (Buchhaltung, Technik, Vertrieb)
• Ab Umsatz über 50.000 € / Monat erster Mitarbeiter, langfristig:
• 1 Techniker, Staplerfahrer, Logistik
• 2 Betriebshilfen mit Erfahrung in Aquaristikhandel, Fischwirt (selten)
• 1-3 Schulungspersonal
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RISIKEN
• Preissturz durch asiatischen Markt
• Krankheiten
• Fehlende Annahme durch Landwirte
• Fehlende Nachfrage durch Verbraucher
• Frühzeitige Marktsättigung
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CHANCEN
• Gute Annahme durch Landwirte und Verbraucher
• zusätzliche Annahme in Aquaponik Betrieben
• Schnelles Wachstum auf geringem Raum
• Beteiligung an Verkaufsgenossenschaft
• Zusätzliche Gewinne aus Futterverkauf und Beteiligung an Verbrauchermarkt
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FINANZPLAN
• Höchster Kostenpunkt: Personal
• Investition: etwa 20.000 € für Zuchtanlage und einfache Laborausstattung
• Gesamtausgaben Jahr 1: 100.000 €
• Einfache Laboraustattung: 1000€
• komplexe Laborausstattung: 200.000 € bei erfolgreichem erstem Jahr
• 50.000 € zur Erweiterung der Zuchtanlage nach einem Jahr
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FINANZPLAN
• Laufende Kosten:
• 2x Geschäftsführung: 2x 2000 €/ Monat für 6 Monate
• Dann 2x 5000 € / Monat
• 1x Mitarbeiter: 3000 € / Monat
• Miete: 5 € /m² � 500 bis 5000 €/ Monat
• Energie: 2000 € /Jahr
• Salz: 1000 € / Jahr für erstes Jahr
• Futter: 1000 € / Jahr für erstes Jahr
• Verpackung/Lieferung: 5% des Umsatz
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FINANZPLAN
• Einnahmen:
• Amano-Garnelen: ab 6tem Monat
• > 30.000 € / Monat
• Rosenberg Garnele: ab 6tem Monat
• Erste Testverkäufe und eigene Testaufzucht
• Ab 8tem Monat 3 Landwirte als Kunden geplant mit Versuchsanlagen (20.000 / Monat)
• Ca. 9000 € / Monat
• Absatz ggf. mit Spitze im Frühjahr
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LAUFENDE KOSTEN IM ERSTEN JAHR
48850 €
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INVESTITIONSKOSTEN
22.000 €
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UMSATZPROGNOSEZ I E R G A R N E L E N
0
10000
20000
30000
40000
50000
60000
70000
80000
90000
0 6 12 18 24 30 36
Um
satz
[€
/ M
on
at]
Monate
50% Überlebensrate 70% Überlebensrate 20% Überlebensrate
Markterwartung (DE)
Umsatz durch verfügbare Ziergarnelen bei Kalkulation von 30 Cent / Tier
20.000 € pro Monat
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DEFIZITEUNTERSTÜTZUNGSPOTENTIAL
• Ansprechender Internetauftritt
• Erschließung für Verkaufswege der Nahrungsgarnelen
• Zertifizierung (Naturland, WWF)
• Veterinäramt einbeziehen (laut Branchenkontakt genehmigungsfrei)
• Kosten Betriebshaftpflicht
• Kosten Rechtsschutzversicherung
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VIELEN DANK
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LABORBEDARFG Ü N S T I G U N D E I N FAC H
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ERSTER VERSUCHSAUFBAU
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PROTOTYP 2M
ca.1000€, 18 Zuchtbecken, bis 10.000 Tiere / Monat