Buenas prácticas de manejo de los medidores de activiadd de agua AquaLab
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Especialistas en actividad de agua (aw)
& Isotermas de sorción LabFerrersorción ab e e
FUNDAMENTOS BÁSICOS SOBREACTIVIDAD DE AGUA (aw)
Buenas Prácticas de manejo AquaLab
Gema Rodrigo VillarDra. Ingeníero Agrónomog gÁREA DE ACTIVIDAD DE AGUA
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¿Cómo obtener medidas/valores precisos de aw?/ p w
PRÁCTICAS DE MANEJOPRÁCTICAS DE MANEJO
VERIFICAR EL MEDIDOR DE ACTIVIDAD DE AGUA AquaLabq
PREPARAR CORRECTAMENTE LAS MUESTRAS
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Prácticas de Manejoj
Encender el equipo 30 min antes de empezar a medir
No dejar muestras ni patrones en el interior
No mover si hay una muestra en el interior de la cámara de medidaNo mover si hay una muestra en el interior de la cámara de medida
Usar carbón con frecuencia: entre muestras; sí la lectura no acabaparar y poner carbón; cuando el equipo esté encendido pero sinparar y poner carbón; cuando el equipo esté encendido pero sinmedir
Controlar las Diferencias de Temperatura entre Muestra y EquipoControlar las Diferencias de Temperatura entre Muestra y Equipo
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Controlar Diferencias de Temperatura entre Muestra y Equipo
Modelos AquaLab PRE, AquaLab S3, AquaLab S3TE
El botón inferior derecho muestra la diferencia de temperatura entremuestra (Ts) y cámara de medida (Tb)muestra (Ts) y cámara de medida (Tb).Esta diferencia Ts‐Tb debe ser± 1,5ºC, máximo
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Controlar Diferencias de Temperatura entre Muestra y Equipo
Modelo AquaLab S4TE
En exceso de temperatura escontraproducente para elp pequipo y para las medidasLas flechas horizontales muestran
la diferencia de temperaturapentre muestra y cámara demedida.ΔT debe ser± 1,5ºC, máximo
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Premisas para verificar con AquaLabp qLos AquaLab son medidores de aw robustos con un diseño simple ysin límites de funcionamiento. Emplean Sensores de Punto de Rocío(Dew Point) que es el método de referencia para medir la aw enindustria alimentaria y farmacéutica
ÍMANTENIMIENTO MÍNIMO
MEDIDAS DE a — RÁPIDASLa Verificación es un proceso necesario
b l id d d t
MANTENIMIENTO MÍNIMO
MEDIDAS DE aw RÁPIDAS
INTÉRVALO COMPLETO
para comprobar la veracidad de nuestrasmedidas de aw
LA MEJOR REPETIBILIDAD
PRECISIÓN FIABLEEs el Usuario quien decide verficar
LA SEGURIDAD AQUALAB NO es necesario calibrar en todo elintervalo de medida, es una limitacióntécnica la que obliga a hacerlotécnica la que obliga a hacerlo
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Verificación AquaLab, Buenas Prácticas Manejoq , j
Incorrecto
MEDIR EL PATRÓN DE VERIFICACIÓN
MEDIR DE NUEVO ELPATRÓN DE VERIFICACIÓN
AJUSTAR LA
Incorrecto
DESVIACIÓN
(± 0,003 aw)Correcto
(± 0,003 aw)
CorrectoMEDIR DE NUEVO ELPATRÓN DE VERIFICACIÓN
Limpiar y repetir el proceso LISTO PARA MEDIR
Incorrecto
proceso
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Verificar un AquaLab PRE, error ±0,015 awq , , w
0,760 a ±0,015 a0,760 aw ±0,015 awAceptar lecturas entre
0,745 y 0,775 awNO ES NECESARIO CAMBIAR LA CALIBRACIÓN //CAMBIO DE DESNIVEL // Linear Off setDESNIVEL // Linear Off set
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Verificar un AquaLab PRE, error ±0,015 awq , , w
0,760 aw ±0,015 awAceptar lecturas entre
0,745 y 0,775 aw
i l d lLo mismo para el resto de sales:0,250 aw ±0,015 aw Aceptar lecturas entre 0,235 y 0,265 aw0 500 a ±0 015 a Aceptar lecturas entre 0 485 y 0 515 a0,500 aw ±0,015 aw Aceptar lecturas entre 0,485 y 0,515 aw0,920 aw ±0,015 aw Aceptar lecturas entre 0,905 y 0,935 aw0,984 aw ±0,015 aw Aceptar lecturas entre 0,969 y 0,999 aw
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w w p y w
Verificar un AquaLab S3 y S3TE, error ±0,003 awq y , , w
0,984 a ±0,003 a0,984 aw ±0,003 awAceptar lecturas entre
0,981 y 0,987 awNO ES NECESARIO CAMBIAR LA CALIBRACIÓN //CAMBIO DE DESNIVEL // Linear Off setDESNIVEL // Linear Off set
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Verificar un AquaLab S3 y S3TE, error ±0,003 aw
0,981 aw ±0,003 aw
q y , , w
Aceptar lecturas entre0,981 y 0,987 aw
i l d lLo mismo para el resto de sales:0,250 aw ±0,015 aw Aceptar lecturas entre 0,247 y 0,253 aw0 500 a ±0 015 a Aceptar lecturas entre 0 497 y 0 503 a0,500 aw ±0,015 aw Aceptar lecturas entre 0,497 y 0,503 aw0,760 aw ±0,015 aw Aceptar lecturas entre 0,767 y 0,763 aw0,920 aw ±0,015 aw Aceptar lecturas entre 0,917 y 0,923 aww w p y w
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Verificar un AquaLab S4 y S4TE, error ±0,003 awq y , , w
0,920 aw ±0,003 awAceptar lecturas entreAceptar lecturas entre
0,917 y 0,923 awNO ES NECESARIO CAMBIAR LA CALIBRACIÓN //CAMBIO DE DESNIVEL // Linear off set
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Verificar un AquaLab S4 y S4TE, error ±0,003 awq y , , w
0.9232 aw
0,920 aw ±0,003 awlAceptar lecturas entre
0,9165 y 0,9235 aw
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Verificación AquaLab, BMP ‐ Resumen
Si el valor es CORRECTO (sal±0 003 a ) el equipo está listo para Medir
Medir el Patrón de verificación como una muestra de valor conocido
Si el resultado NO ES CORRECTO:
Si el valor es CORRECTO (sal±0,003 aw ) el equipo está listo para Medir
Medir de nuevo el Patrón/Sal de verificación
Si el resultado es CORRECTO listo para Medir
Si el resultado NO es CORRECTO
Si el resultado es CORRECTO, listo para Medir
Ajustar la Calibración // Cambio de Desnivel
Si el resultado es CORRECTO listo para MedirSi el resultado es CORRECTO, listo para Medir
Si el resultado NO ES CORRECTO: LIMPIAR Y REPETIRLIMPIAR Y REPETIR
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Claves para una buena Preparación de Muestrasp p1. S
MANTENER EL BORDE Y EL EXTERIOR DE LA CÁPSULA DEMEDIDA LIMPIOS
TAPIZAR EL BASE DE LA CÁPSULA DE MEDIDATAPIZAR EL BASE DE LA CÁPSULA DE MEDIDA
LLENAR LA CÁPSULA DE MEDIDA SOLO HASTA LA MITAD
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