BUAH (FRUCTUS)

DI SUSUN OLEH:

RIZKI HOTMATUA SIREGAR (1404300270)

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SUMATERA UTARAMEDAN

TAHAP PEMBENTUKAN BUAH

1. PENYERBUKAN

Jika serbuk sari sampai dikepala putik

2. PEMBUAHAN

Jika spermatozoa yang ada dalam serbuk sari berhasil membuahi sel telur di ovarium

3. TERBENTUKNYA ZIGOT

4. PENGGUGURAN BAGIAN BAGIAN BUNGA

Bagian bagian bunga selain ovarium akan gugur..

Tapi ada kalanya bagian bunga selain bakal buah (ovarium ) ikut tumbuh dan merupakan

suatu bagian buah

PEMBAGIAN BUAH

Buah dapat di kelompokkan menjadi dua, yaitu

A, Buah Sejati

B. Buah Semu

A. Buah Sejati

Adalah buah yang semata-mata berkembang hanya dari bakal buah (ovarium) saja. Buah ini

juga dinamakan buah telanjang (fructus nudus).

B. Buah Semu

Adalah buah yang berkembang bukan hanya dari bakal buah (ovarium) atau dengan kata lain

selain ovarium, bagian bunga yang lain juga ikut tumbuh. Buah ini juga dinamakan buah

tertutup (fructus clausus).

A. BUAH SEJATI

Buah Sejati dapat dibedakan dalam 3 golongan, yaitu:

1. Buah Sejati tunggal

Yaitu buah yang terjadi dari satu bunga dengan satu bakal buah.

Contoh: buah mangga (mangifera indica)

2. Buah Sejati ganda

Yaitu buah yang terjadi dari satu bunga dengan beberapa bakal buah yang bebas satu

sama lain, dan masing-masing bakal buah tumbuh menjadi satu buah

Contoh: buah cempaka (michelia champaca)

3. Buah Sejati majemuk

Yaitu buah berasal dari suatu sutu bungaa majemuk yang masing-masing bunganya

mendukung satu bakal buah tetapi setelah menjadi buah tetap berkumpul sehingga seluruhnya

tampak seperti satu buah.

Contoh: buah pandan (pandanus tectoria)

1. BUAH SEJATI TUNGGAL

Buah sejati tuggal dapat di bedakan dalam dua golongan, yaitu :

a. Buah sejati tunggal kering (siccus)

Yaitu buah sejati tunggal yang bagian luarnya keras dan mengayu seperti kulit yang kering,

misalnya buah kacang tanah (arachis hypogaea), padi (oryza satipa), dll.

b. Buah sejati tunggal berdaging (carnosus)

Yaitu jika dinding buahnya menjadi tebal berdaging.. Dinding buah (pericarpium) seringkali

dapat dibedakan dengan jelas menjadi tiga lapisan, yaitu:

- kulit luat luar (exocarpium atau endocarpium ), merupakan lapisan tipis tetapi seringkali

kuat atau kaku seperti kulit dengan permukaan yang licin .

- kulit tengah (mesocarpium), biasanya tebal berdaging atau berserabut dan jika lapisan ini

dapat dimakan , maka lapisan inilah yag dinamakan daging buah (sarcocarpium), misalnya

pada mangga.

-kulit dalam (endocarpium), yang berbatasan dengan ruang yang mengandung bijinya,

seringkali sangat keras dan cukup tebal, misalnya pada kelapa

A. BUAH SEJATI TUNGGAL KERING

Buah sejati tunggal kering dibedakan lagi dalam:

a. Buah sejati tunggal kering yang hanya mengandung satu biji :

1. buah padi

2. buah kurung

3. buah keras

4. buah keras bersayap

b. Buah sejati tunggal kering yang mengandung banyak biji :

1. buah berbelah

2. buah kendaga

3. buah kotak

a. Buah sejati tunggal kering yang hanya mengandung satu biji :

1. buah padi (caryopsis)

yaitu buah berdinding tipis, mengandung satu biji dan kulit buah berlekatan dengan biji, dan

seringkali orang awam tidak bisa membedakn buah dengan bijnya,

Contoh : buah padi dan jagung

2. buah kurung (achenium)

yaitu buah berbiji satu, tidak pecah , dinding buahnya buahnya tipis berdampingan dengan

kulit biji tetapi tidak berlekatan,

Contoh : buah bunga matahari

LANJUTAN

3. buah keras (nux)

Seperti buah kurung yang membedakannya buah ini mempunyai kulit buah yang kaku

dan keras berkayu. Ada pula yang membedakannya menurut sifat bakal buah asalnya, kalau

semula berasal dari bakal buah beruang satu dinamakan buah kurung, jika semula berasal dari

bakal buah yang beruang banyak tetapi kemudian semua ruang melebur menjadi satu disebut

buah keras.

Contoh : buah serangan (castanae argentea)

4. buah keras bersayap (samara)

sama seperti buah keras, tetapi pada kulit buah terdapat suatu alat tambahan berupa

sayap.

Contoh : pada suku Dipterocarpaceae

b. Buah sejati tunggal kering yang hanya mengandung banyak biji (lebih dari satu biji)

1. buah berbelah (schicarpium)

buah ini mempunyai dua ruang atau lebih, tiap ruang berisi satu biji, jika masak, buah

pecah menjadi beberapa bagiaan, dan tiap bagian buah (mericarpium) mempntuai sifat buah

kurung atau buah kera,s biji teteap dalam ruangan, tidak dapat pergi

- buah berbelah dua (diachenium)

jika masak menjadi dua bagian buah, masing-masing bersifat buah kurung yang hanya

mengandung satu biji didalamnya

Contoh : buah pegangan (cantella aasiatica)

LANJUTAN

- buah berbelah tiga (triachenium)

jika masak pecah menjadi tiga bagian buah

Contoh : trapeolum majus

- buah berbelah empat (tetrachenium)

jika masak pecah menjadi empat bagian buah

Contoh : ocimum basilicum

- buah berbelah banyak (olyachenium)

jika masak pecah menjadi sejumlah banyak bagian buah

2. buah kendaga (rhegma)

buah ini mempunyai sifat seperti buah berebelah, tetapi tiap bagian buah itu pecah lagi,

sehingga biji keluar dari biliknya. Buah ini tersusun atas sejumah daun buah yang sesuai

dengan jumlah ruangan (kendaga) yang terdapat dalam buah tersebut

- buah berkendaga dua (dicoccus)

buah ini jika masak pecah menjadi dua bagian buah, masing-masing pecah lagi dan

mengeluarkan satu biji.

- buah berkendaga tiga (tricoccus)

buah ini jika masak pecah menjadi tiga bagian buah, masing-masing pecah lagi dan

mengeluarkan satu biji.

Contoh : buah karet (hevea brasiliensis)

- buah berkendaga lima (pentacoccus)

buah ini jika masak pecah menjadi lima bagian buah, masing-masing pecah lagi dan

mengeluarkan satu biji.

LANJUTAN

3. buah kotak

Yaitu buah sejati tunggal kering yang mengandung banyak biji, terdiri atas satu atau

beberapa daun buah, jika masak pecaah, tetapi kulit buah yang pecah itu melekat terus pada

tangkai bunga.

- buah bumbung (folliculus)

buah ini tersusun atas sehelai daun buah, mempunyai satu ruangan dengan banyak biji

didalamnya, jarang sekali terdapat satu biji. Jika sudah masak, buah pecah menurut

kampuhnya biasanya kampuh perut

Contoh : buah biduri (callontropis gigantea)

- buah polong (legumen)

buah ini terbentuk dari satu daun buah dan mempunyai satu ruangan atau lebih (karena

adanya sekat-sekat), jika sudah masak buah ini pecah menurt kedua kampuhnya (kampuh

perut dan punggung), atau terputus-putus sepanjang sekat-sekat semuanya.

Contoh : pada suku papilonaceae

- buahlobak atau polong semu (siliqua)

buahini tersusun atas dua daun buah, mempunyai satu ruangan dengan dua tembuni

pada perlekatan daun buahnya. Jika sudah masak, buah ini pecah menurut kambuhnya, tetapi

tidak seperti buah polong yang pecahnya mulai dari ujung, buah ini pecahnya dari pangkal

buah dan tetap melekat di ujungnya

Contoh : pada suku crucifera

LANJUTAN

- buah kotak sejati (capsula)

buah ini terjadi dari dua daun buah atau lebih, mempunyai ruangan yang sesuai dengan

jumlah daun buahnya, buah ini jika suadah masak juga membuka hingg bijinya dapat dapat

keluar

B. BUAH SEJATI TUNGGAL BERDAGING

a. Buah buni (bacca)

Yaitu buah yang dindingnya punya dua lapisan, yaitu lapisan luar yang tipis, kaku atau

menjangat dan lapisan dalam yang tebal dan berair, seringkali dapat dimakan, bijin-bijinya

terdapat bebas dalambagian yang lunak itu.

Contoh : buah pepaya, rambutan, duku, dll

b. Buah mentimun (pepo)

Susunannya tidak jauh berbeda dari buah buni (bacca). Biasanya kulit buah yang di

bagian luar lebih tebal dan kaku, ruangan buah selain berisi biji dalam jumlah besar masih

mempunyai bagian yang kosong. Buah ini terjadi dari tiga daun buah yang tepinya melipat

kedalam dan merupakan sekat-sekat sejati, tettapi ujung daun buah itu melipat lagi kearah

daun buah, sehingga ruang ruang yang telah terjadi dari tengah-tengah buah terbagi lagi oleh

sekat-sekat yang tidak sempurna. Dengan demikian buah ini mula-mulanya punya tiga ruang,

yang ,masing-masing ruangan terebagi dua lagi oleh sekat yng tidak sempurna. Jika buah

masak sekat-sekat lenyap hingga buah hanya mempunyai satu ruangan saja dengan rongga

yang kosong di tengahnya

Contoh : buah mentimun sendiri,

c. Buah jeruk

Buah ini dapat dianggap variasi buah buni. Kulit buah mempunyai tiga lapisan :

- lapisan luar yang kaku dan mengandung banyak kelenjar minyak astiri. Lapisan ini disebut

dangan flavedo

LANJUTAN

- Lapisan tengah, yang bersifat spons, terdiri atas jaringan bunga karang, lapisan ini disebut

albedo

- Lapisan dalam, yang bersekat-sekat hingga terbentuk beberapa ruangan, dalam ruangan-

ruangan ini terdapat gelembung yang berair dan biji terdapat bebas dalam gelembung ini

Contoh : semua anggota marga jeruk(citrus sp)

d. Buah batu (drupa)

buah ini mempunyai tiga lapisan kulit yaitu :

- kulit luar (exocarpium atau epicarpium), yang tipis menjangat, biasanya licin mengkilat

- kulit tengah (mesocarpium), yang tebal yang tebal berdaging atau berserabut, seringkali

dapat dimakan

- kulit dalam (endocarpium), yang cukup tebal, keras dan berkayu, lapisan ini amat kuat dan

kadang-kadang keraas seperti batu

Contoh : buah mangga, buah kelapa, dll

e. Buah delima

kulit buah yang merupakan lapisan luar kaku seperti kulit hampir mengayu, lapisan

dalamnya tipis, licin, punya beberapa ruang dengan biji yang bebas dan mempunyai salut biji

(arillus)

Contoh : delima

f. Buah apel

se[erti

f. Buah apel

seperti buah batu dengan kulit dalam yang tipis tetapi cukup kuat, kulit tengah tebal

berair, biasanya dapat dimakan, punya beberapa ruangan, tiap ruang mempunyai satu biji

Contoh : buah apel

LANJUTAN

2. BUAH SEJATI GANDA

Menurut sifat masing-masing buah yang berkumpul tadi buah sejati ganda dibedakan

dalan:

a. Buah kurung ganda, misalnya pada mawar(rosa hybrida hort)

b. Buah batu ganda,misalnya pada jenis-jenis rubus (Rubus fraxinifolius)

c. Buah bumbung ganda, misalnya pada cempaka

d. Buah buni ganda misalnya srikaya (annona squamosa)

3. BUAH SEJATI MAJEMUK

Buah sejati majemuk dapat dibedakan menjadi :

a. Buah buni majemuk

Jika bakal buah masing-masing bunga dalam bunga majemuk membentuk suatu buah

buni.

Contoh : nenas

b. Buah batu majemuk

Jika bakal buah masing-masing bunga dalam bunga majemuk membentuk suatu buah

batu,

Contoh : buah pandan

c. Buah kurung majemuk

Jika bakal buah masing-masing bunga dalam bunga majemuk membentuk suatu buah

kurung,

Contoh : bunga matahari

BUAH SEMU

Buahsemu dapat dibedakan dalam :

1. Buah semu tunggal

Yaitu buah semu yang terjadi dari satu bunga dengan satu bakal buah,

Contoh : buah jambu monyet

2. Buah semu ganda

yaitu, jika pada satu bunga terdapat lebih daripada satu bakal buah yang bebas satu

sama lain, dan kemudian masing-masing bakal buah dapat tumbuh menjadi buah

Contoh : buah arbe

3. Buah semu majemuk

Yaitu buah berasal dari suatu sutu bungaa majemuk yang masing-masing bunganya

mendukung satu bakal buah tetapi setelah menjadi buah tetap berkumpul sehingga seluruhnya

tampak seperti satu buah.

Contoh : buah nangka

DAFTAR PUSTAKA

Tjitrosoepomo, Gembong (2009). Morfologi Tumbuhan. Yogyakarta: Gadjah Mada University

Press.