BRUT Tenuta Roletto - VSQ Metodo Charmat
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Transcript of BRUT Tenuta Roletto - VSQ Metodo Charmat
Rosato Metodo classico vsqNebbiolo, Barbera e Neretto, le vigne a più lenta maturazione sono destinate alla produzione di uno spumante che esprime il carattere del nostro terroir.
Tutto il profumo del CanaveseRosato scarico, invitante alla vista, dalla spuma cremosa, con perlage vispo e fi ne. Note di lievito e di crosta di pane si fondono con accenni minerali e di pietra focaia, per chiudere con accenni di frutta fresca. In bocca la bollicina è croccante e avvolgente. Finale lungo, nervoso e fresco.
Note tecnicheTerritorio comunale di CuceglioAltitudine: 370 m s.l.d.m.Terreno: scheletroso, acido
La vignaAllevamento: Pergola CanavesanaPotatura: tradizionale, con tre capi a fruttoDensità di impianto: 1.200 – 1.300 piante per Ha
La vinifi cazioneVitigno: Nebbiolo, Neretto e BarberaRaccolta: metà settembreLavorazione: vinifi cazione in bianco, pressatura soffi ceFermentazione: a temperatura controllata (16°C)Affi namento: in acciaio, affi namento sui lieviti per 5 mesiTiraggio e presa di spuma: secondo il metodo tradizionale, in bottigliaAffi namento sui lieviti: 32 mesi
Il vinoAlcol: 12% volZuccheri residui: 7 g/lAcidità totale: 7,5 g/l
Gli abbinamentiAccompagna momenti conviviali, anche fuori pasto. Da abbinare a coquillage o crostacei crudi.
Il consiglioKing Crab Il periodo ideale: 2-8 anni
Il bicchiere
MARCHIO:
DESCRIZIONE:
DENOMINAZIONE:
ZONA DI PRODUZIONE:
VITIGNO:
SISTEMI DI IMPIANTO:
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO(metodo Charmat lungo):
NOTE SENSORIALI:
ABBINAMENTI:
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
PACKAGING:
SPUMANTE BRUT VSQ Metodo Charmat
TENUTA ROLETTO
vino spumante ottenuto da uve Erbaluce raccolte con leggero anticipo, selezionate in vigna per la loro freschezza e grado di acidità.vino spumante di qualità
comune di Cuceglio - Canavese - Torino
100% Erbaluce
pergola canaveseana
-Fermentazione: termocontrollata a 18°c. -Rifermentazione: in autoclave -Maturazione: sui lieviti nobili per 6 mesi-Affinamento: 2 mesi in bottiglia-Colore: giallo paglierino con riflessi ver-dognoli, ottima brillantezza.-Perlage: molto fine, delicato, persistente.-Profumo: intenso con sentori floreali e di crosta di pane.-Gusto: vivo, fresco, con ottimo equilibrio acido-dolce.
ideale come aperitivo o a tutto pasto con pesci e crostacei.
8 -10 gradi
-confezioni: 750 ml-bottiglie per cassa: 6
SCHEDA TECNICA PRODOTTO
TRADEMARK:
DESCRIPTION:
DENOMINATION:
AREA OF PRODUCTION:
GRAPE VARIETY:
PLANTING SYSTEM:
VINIFICATION AND AGING(long Charmat method):
SENSORIAL NOTES:
MATCHING:
SERVING TEMPERATURE:
PACKAGING:
TENUTA ROLETTO
sparkling wine obtained from the Erbaluce grape harvested slightly early, selected on the vine for their freshness and acidity leve.
quality sparkling wine
Cuceglio - Canavese - Turin
100% Erbaluce
canavese pergola
-Fermentation: thermocontrolled at 18° c. -Refermentation: in autoclave -Maturation: on noble yeasts for 6 months-Aging: 2 months in blotte
-Colour: straw yellow with greenish hi-ghlights, excellent brilliance.-Perlage: very fine, delicate, persistent.-Aroma: intense with hints of flowers and bread crust.-Taste: alive, fresh, excellent acid-sweet balance.
ideal as an aperitif or with all fish and shellfish dishes
8 -10 degrees
-bottle: 750 ml-bottles per case: 6