BQT map UT 2020 NL

Created by Appèl

BANQUETINGMAPUniversity of Twente

B A N Q U E T I N G M A P U N I V E R S I T Y O F T W E N T E

INHOUD

VERGADERSERVICECOFFEE & CO 4ONTBIJT 5LUNCHES 7

BORRELS & BITESBORRELARRANGEMENTEN 9HAPJES 10

BUFFETSERVICEBUFFET- EN DINERSERVICE 12BUFFETSERVICE 13DINERSERVICE 14

ALGEMENE INFORMATIE BESTELPROCEDURE 16

VERGADERSERVICECoffee & co - Ontbijt - Lunches

4

SUPPLEMENTEN

Wilt u de koffie verder uitbreiden? Geen probleem! Hieronder vindt u diverse producten die bij de koffie kunnen worden geserveerd. Minimale afname 4 stuks. Wilt u supplementen los bestellen (zonder koffie of thee)? Dat kan. U betaalt dan € 6,75 bezorgkosten.

BAKED GOODSMeeting mints 0,25Brownie 1,65Mini muffin 0,90Muffin 1,50Spekkoek 2,00Mini donuts assorti 0,90Tony Chocolonely (50 gram) 1,55Petit four 1,95*Bananenbrood 2,00Twentse krentenwegge 1,55Twentse Kozak 1,10 Plak cake (naturel of chocolade) 0,90Gesorteerd gebak 3,25Appelflap 2,25Assorti verpakte koeken (per stuk) 1,50* Petit four met logo op aanvraag tegen meerprijs.

WARME SUPPLEMENTENKaasbroodje 1,95Saucijzenbroodje 1,95Frikandelbroodje 1,95

SPOONVerse fruit salade 2,85Smoothie 2,30Yoghurt (monoverpakking) 2,30

FRISDRANKEN / WATERKaraf water (1L) 2,00Karaf smaakwater (1L) 3,00Petfles frisdrank (500ml) 1,65Petfles water (500ml) 1,10

COFFEE & CO

VERGADERSERVICE

BASIS (self-service)

2 bekers koffie of thee per persoonSuiker en melk

U kunt dit afhalen in uw restaurant.

KOFFIE / THEE

1 kan koffie of thee met mokken (gemiddeld 6 mokken per kan)Suiker en melk

KOFFIE / THEE DELUXE

1 kan koffie of thee met mokken (gemiddeld 6 mokken per kan)Suiker en melkKoekje en meeting mints

EVENT COFFEE

1 kopje koffie of thee, uitgeserveerdSuiker en melkKoekje Eventcoffee kunt u alleen afnemen bij groepen vanaf 40 personen.


1,10

6,35

8,85

1,45

5

ONTBIJT

ONTBIJTSERVICE

Pistolet (bruin/wit) met belegCroissant met jamGekookt eiYoghurt met vers fruitJus d’orange, koffie of thee

VERGADERSERVICE

THERE’SALWAYSTIMEFOR TEA

7,75

GOOD TO KNOWUw bestelling zal een kwartier voor aanvang worden bezorgd op de door u aangegeven locatie.

Mocht u de vergaderservice een extra tintje willen geven dan kunnen wij ervoor zorgen dat de tafel is ingedekt en de koffie netjes wordt uitgeschonken. Hiervoor kunt u contact opnemen met de banquetingmanager.


LUNCHPAKKET 1

Zacht broodje kaasZacht broodje met vleeswarenCandybarHandfruitFlesje water

LUNCHES

BASIC LUNCH

Pistolet (wit/bruin) met diverse soorten belegZachte bol met belegHandfruitMelk

LUXURY LUNCH

1 hard broodje met diverse soorten kaas, luxe vleeswaren en vissoorten 1 luxe belegde bagelMueslibol Handfruit MelkJus d’orange

MINI ASSORTI

Zachte en harde minibroodjes belegd met diverse soorten kaas, luxe vleeswaren en gerookte vis (2 p.p.) Halve wrap met divers belegZoet mini broodjeHandfruitMelk

VERGADERSERVICE

6

4,95

8,50

6,20


LUNCHPAKKET 2

Zacht broodje belegd met diverse soorten vleeswarenHard broodje belegd met diverse soorten kaasCandybarHandfruitFlesje water

7,50

Onderstaande lunches zijn te bestellen vanaf 4 personen. Het is ook mogelijk om deze lunches (deels) vegetarisch / veganistisch te bestellen of om rekening te houden met allergieën. Wilt u voor minder dan 4 personen bestellen? Dat kan. U betaalt dan € 6,75 bezorgkosten. Vermeld dit dan in het opmerkingenveld.

7,90

SUPPLEMENTEN

Wilt u de lunch verder uitbreiden? Geen probleem.Hieronder vindt u diverse producten om uw lunch compleet te maken. Wilt u supplementen los bestellen? Dat kan. U betaalt dan € 6,75 bezorgkosten.

Krentenbol 1,25Pistolet kaas/ham 2,50Pistolet gezond/salade 2,75Luxe belegd broodje 3,65Bagels; divers belegd 3,25Halve wrap met divers beleg 1,95Maaltijdsalade vis, vlees of vega (300 gram) 4,75 Pastasalade (klein) 3,85Fruitsalade 2,85Halfvolle melk (1L) 1,75Beker melk 0,85Vruchtensap (1L) 3,10Yoghurt (monoverpakking) 2,30Soep 1,50Fruit 1,00

LUNCHES

VERGADERSERVICE

TWENTS LUNCHBUFFET

Huisgemaakte bouillonDiverse mini-broodjes en oerbrood, luxe belegd met o.a. Twents Nagelhout, boerenkaas en Twents kruidentuintjeTwentse krentenweggeTwentse beenham met honing-mosterd sausUitgebreid saladebuffet met diverse soorten salade en rauwkostMelk, Jus d’orange, water, koffie, thee

INTERNATIONAAL LUNCHBUFFET

Diverse luxe belegde mini broodjes en sandwichesDiverse koude wrapsMini krentenbollenEen selectie van warme gerechten in overleg met u samengesteld (bijvoorbeeld Oosters, Italiaans, Marokkaans of Hollands) met bijpassende garniturenUitgebreid saladebuffet met diverse soorten salade en rauwkostMelk, Jus d’orange, water, koffie, thee

CROQUETTES

Groente Croquette 1,95Goulash Croquette 1,95Garnalen Croquette 2,20Rundvlees Croquette 1,80Van Dobben kaaskroket 1,95Kwekkeboom kalfskroket 2,55Vegetarische draadjesvleeskroket 2,20Meerprijs zacht broodje 0,50

7

12,50

17,50

HIGH TEA

Klein kopje soepWrap belegd met gerookte zalm of kipMini clubsandwich belegd met kip, bacon, tomaat, komkommer, rucola en honing-mosterd sausMini broodjes met diverse salades Scones met clotted cream en jam CheesecakeMini muffinsMini donuts SlagroomsoesjesMini chocoladebroodje

Natuurlijk wordt hier Engelse thee bij geserveerd.

We gaan uit van 6 items per persoon.Minimale afname 20 personen, indien <20 dan gaan we graag met u in overleg voor een passende oplossing.

13,95


GOOD TO KNOWWilt u een lunchbuffet of high tea bestellen? Neem dan eerst contact op met de banquetingmanager. De lunchbuffetten zijn te bestellen vanaf 25 personen. Wenst u tijdens uw evenement personele ondersteuning vragen wij u om contact op te nemen met de banquetingmanager.

BORRELS & BITESAperitief - Hapjes

BORRELARRANGEMENTEN

BORRELS & BITES

BORRELARRANGEMENT 1

Diverse frisdranken Jus d’orange Mineraalwater Smaakwaters

BORRELARRANGEMENT 2

BierWitte, rode en rosé wijn Diverse frisdranken Jus d’orange Mineraalwater

BORRELARRANGEMENT 3

Ontvangst met glaasje ProseccoBierWitte, rode en rosé wijn Diverse frisdranken Jus d’orange Mineraalwater

12,25

9

SELF-SERVICE BORREL

Een borrel zonder bediening op locatie (niet mogelijk in Theatercafé Vrijhof, Foyer Waaier en Ring Waaier).

Wij leveren de volgende dranken, inclusief glaswerk:- Bier, ook alcoholvrij- Witte, rode en rosé wijn- Diverse frisdranken- Jus d’orange- Mineraalwater

De verbruikskosten van een self-service borrel zijn €1,50 per non-alcoholisch drankje en €1,75 per alcoholisch drankje.

Geopende en ontbrekende flessen worden tot het verbruik gerekend.

Bij ontbrekende flessen/kratten wordt statiegeld in rekening gebracht.

GOOD TO KNOWSelf-service borrels zijn te bestellen tot 40 personen. Meer personen? Dan overleggen wij graag met u over de mogelijkheden.

8,25

10,25


Yummie!

HAPJES

BORRELGARNITUREN

Bitterballen, per stuk 0,50Gehaktballetjes, per stuk 0,50Vega mini loempia’s, per stuk 0,50Mini snacks assorti, per stuk 0,50

COLD BITES

Assortiment heerlijke koude hapjes, samengesteld door onze koks, zoals pestokaas met gember en tomaat, roggebrood met haring, gevulde eitjes, canapé met brie, canapé met forel en haringkuit, stokbrood met pepermakreel mousse, wrap met kaas, rozijnen, ui en kruidencrème.

Minimale afname 25 stuks

LUXURY BITES

Assortiment luxe koude hapjes, samengesteld door onze koks, zoals stokbrood met gerookte zalm, canapé met dungesneden rosbief en tomatencrème, stokbrood met parmaham en kaascrème, wrap caprese, wrap pulled chicken, canapé met heilbot en forelkuit, stokbrood ossenworst en pestocrème, coppa di Parma met mozzarella, tartaar van gerookte zalm met limoencrème, pincho kip met ketjaptopping glaasje vegetarische mousse


BORRELS & BITES

10


LUXE WARM BORRELGARNITUUR

Mini quiches met verschillende vullingen 1,55Mini kaas- of worstenbroodje 0,80Van Dobben bitterbal 1,10Gefrituurde gamba 1,85Spiesje varkenhaas met saté dip 2,25Spiesje zalm met milde knoflook dip 2,25Dim Sum 0,85Falafal balletje 0,75Mini Bapao 0,85Oude kaas loempia 0,75


Yummie!

GOOD TO KNOWIn verband met coronamaatregelen kunnnen er alleen luxe hapjes geserveerd worden en zijn tafelgarnituren niet mogelijk. Self-service borrels zijn te bestellen tot 40 personen. Meer personen? Dan overleggen wij graag met u over de mogelijkheden.

0,95 p.st.

1,55 p.st.

BUFFETSERVICEDiverse buffetten

AMERICAN BUFFET

Pittig gekruide chicken wingsBlack Angus hamburgerAmerican Spare-RibsKoolsaladeMaissaladeCajun aardappeltjesBrood met sausjes

HAPPY ASIA

Foe Yong Hai (vegetarisch)Babi KetjapKip in Oosterse sausBami (ook vegetarisch te bestellen)Nasi (ook vegetarisch te bestellen)Kroepoek en CassaveAtjarGebakken uitjes

DIVERSE BUFFET- EN DINERMOGELIJKHEDEN

STAMPPOTBUFFET

Alleen te bestellen in het stamppotseizoen

Stamppot boerenkoolHutspotZuurkoolHachee Spare-ribsRunderrookworstGebakken spekjesHuisgemaakte jus Mosterd en zuur

Rookworst en spekjes zijn ook vegetarisch te bestellen.

LITTLE ITALY

Plank met diverse soorten worst en Italiaanse ham Salade capreseGroene saladeCiabatta met kruidenboterPasta met courgette, aubergine en tomaat (vegetarisch)Tagliatelle met gamba’s en knoflookKip in Toscaanse tomatensausLasagne met spinazie en Béchamel (vegetarisch)

BUFFET- EN DINERSERVICE

12

14,50

19,50

16,50

13,95


GOOD TO KNOWHoud rekening met extra kosten. Ten behoeve van het uitserveren van het buffet dient altijd extra personeel ingehuurd te worden. Deze kosten zijn niet bij de prijs inbegrepen. Self service is niet mogelijk.

DIVERSEN

BUFFETSERVICE

13

WORLD OF BURGERS BBQ

Alleen te bestellen tijdens BBQ seizoen. Houd hierbij rekening met extra kosten. Ten behoeve van het grillen dient altijd een kok ingehuurd te worden. Deze kosten zijn niet bij de prijs inbegrepen.

KipspiesRunderburgerVarkensoesterBarbecueworstHuzarensaladeKomkommersaladePasta saladeCocktailsausKnoflooksausSatésausStokbrood met kruiden- en roomboter

Mogelijke uitbreiding vlees/vis gerechten:

Shaslick 2,95Entrecote 3,50Lamskotelet 2,95 Varkenshaasspies 3,50Vispakketje 3,50

GOOD TO KNOWDe bovengenoemde prijzen m.b.t. buffetservice gelden voor een minimale afname van 25 personen. Bestaat uw evenement uit minder dan 25 personen en vindt u de buffetten toch heel verleidelijk dan kijken wij graag met u wat er mogelijk is.

Life is better

with burgers

14,95


KOUD-WARM BUFFET

Koud:Huisgemaakte vissaladeAmbachtelijke rundvleessaladeVariatie van koude vleessoorten Diverse rauwkostsalades met dressingStokbrood met kruidenboter, cocktail- en knoflooksaus

Warm:Gebakken kippendijen in pindasausSchnitzel met spek, champignon en uiZalmfilet op een bedje van groentenGebakken Roseval met rozemarijnRijstSperziebonen met spekjesVissaus

25,00

DESSERTBUFFET

Diverse ijstaarten, bavarois en patisserieFruitsaladeSlagroomDiverse sausjes

10,00

DIVERSEN

DINERSERVICE

14

DINERSERVICE

Liever een uitgeserveerd 3- of 4-gangen diner in plaats van een buffet? Ook dat behoort tot de mogelijkheden.Laat u in de watten leggen door onze chef en zijn team en geniet aan tafel van de heerlijkste gerechten of als een Walking dinner met een proeverij van kleine gerechtjes.

Een uitgeserveerd 3-gangen is mogelijk vanaf € 39.50 per persoon, inclusief brood en aardappelgarnituur op tafel. Dit is exclusief dranken.Afhankelijk van tijdstip en locatie komen hier nog personele kosten bij en eventueel kosten voor inhuur van materialen.


VOORBEELDMENU VLEES

Drie soorten gerookte ham met kruidenolie en gemarineerde olijven.

Gebakken kalfslende met rode wijn saus

Huisgemaakte tiramisu

VOORBEELDMENU VIS

Carpaccio van rode biet met gerookte paling

Op de huid gebakken kabeljauw met Hollandaise saus

Chocolademousse met krokantje van pistache noten en een vanille sabayon

VOORBEELDMENU VEGA

Marbré van tomaat en mozzarella, met olijfolie en Balsamico

Tagliatelle met gebakken bospaddenstoelen

Citroentaartje met kletskop en een schotsje van Haagse hopjes

GOOD TO KNOWDe bovengenoemde prijzen m.b.t. dinerservice gelden voor een minimale afname van 40 personen. Bestaat uw evenement uit minder dan 40 personen en vindt u de diners toch heel verleidelijk dan kijken wij graag met u wat er mogelijk is.

ALGEMENE INFORMATIEBestelprocedure

BESTELPROCEDURE

KOSTEN INZET CATERINGMEDEWERKER

Voor de vergader of lunchservice tijdens de cateringtijden wordt geen uurtarief in rekening gebracht. De geboden service bestaat uit het halen en brengen van en naar de locatie waar de service plaatsvindt.

We verzorgen de banquetingservice van maandag t/m vrijdag van 08:00 en 17:00 uur.

Buiten deze tijden en indien u personeel wenst in te zetten voor het uitserveren van de vergader- of lunchservice worden in overleg onderstaande tarieven gehanteerd.

Uurtarieven personeel

Normaal tarief 24,91

Ma. t/m vrij. 18:00-22:00 27,40 110%Ma. t/m vrij. 22:00-07:00 33,63 135%

Za. 07:00-22:00 33,63 135%Za. 22:00 t/m ma. 07:00 42,35 170%

Uurloon is inclusief btw.

ALGEMENE INFORMATIE

16

PRIJSSTELLING

Nadat de activiteit heeft plaatsgevonden wordt een factuur opgemaakt met verwijzing naar de opdrachtgever/reserveringsnummer en verstuurd naar de betreffende afdeling/kostenplaats.

Alle prijzen vermeld in deze map zijn inclusief btw.


MATERIAAL HUUR

Appèl brengt geen huurkosten in rekening voor verzorging van servies/bestek en glasservies bij de organisatie van reguliere activiteiten tot 100 personen.

Voor grotere evenementen en dergelijke zal eventueel een huurbedrag in rekening gebracht worden. Indien dit het geval is, vermelden wij deze kosten in onze offerte.

BESTELPROCEDURE

BESTELLEN / WIJZIGENBestellen/wijzigingen met betrekking tot de vergaderservice kunnen tot maximaal 48 uur van tevoren worden doorgegeven.

Bestellen/wijzigingen met betrekking tot borrels & bites kunnen tot maximaal 48 uur van tevoren worden doorgegeven.

Bestellen/wijzigingen met betrekking tot de buffetservice kunnen tot maximaal 48 uur van tevoren worden doorgegeven.

Bestellen/ wijzigingen met betrekking tot evenementen van meer dan 40 personen kunnen tot maximaal 72 uur van tevoren worden doorgegeven.

ANNULERENKosteloos annuleren van een vergaderservice kan tot 48 uur voor aanvang. Kosteloos annuleren van borrels & bites en de buffetservice kan tot 72 uur voor aanvang.

Bij evenementen vanaf 40 personen dient u maximaal 72 uur van tevoren de annulering door te geven.

Annuleren dient altijd te worden overlegd met banquetingmanager i.v.m. het eventueel doorberekenen van gemaakte kosten.

ALGEMENE INFORMATIE

17

BESTELPROCEDUREDe bestellingen kunt u plaatsen in onze webapplicatie BENQUE. Deze applicatie kunt u vinden in de medewerkers portal.


OH APPY DAYOh Appy Day is dé food ordering app van FoodCity. De webapp maakt het mogelijk voor studenten en docenten om online hun favoriete fooditems te kiezen, te bestellen en af te rekenen. De bestelling wordt vervolgens met liefde bereid door onze cateringmedewerkers en staat op de aangegeven tijd klaar voor afhaal bij het pick-up point. Op deze manier creëer je snel en gemakkelijk een heerlijk genietmoment!

CONTACTGEGEVENSBanqueting afdeling06-18414331 of 06-39009230E-mailadres [email protected]

BENT U AL BEKEND MET TOO GOOD TO GO?SAMEN REDDEN WE ETEN!Omdat we het zonde vinden om ons lekkere eten aan het einde van de dag of vergadering weg te moeten gooien zijn we de samenwerking aangegaan met Too Good To Go. Dit is een app waarmee gasten (overtollig) eten kunnen kopen tegen een gereduceerde prijs. Van het overtollige eten maken wij uiteindelijk een Magic Box. U bestelt en betaalt via de app en haalt het eten zelf op de aangegeven tijd op. Hiermee willen we voorkomen dat ons lekkere eten in de vuilnisbak terecht komt. Samen met u en met Too Good To Go verminderen we de voedselverspilling bij de Universiteit Twente. Helpt u mee?

WELCOME TO OH APPY DAY, YOUR FOOD ORDERING APP.

ORDER YOUR FAVORITES AND ENJOY DELICIOUS,

FRESHLY PREPARED DISHES.

Create your own moments of indulgence, lovingly prepared by Appèl’s catering staff. Good food provides you with nutrients and energy for the rest of your working day! We look forward to receiving your order. Enjoy your meal!

CREATE YOUR ACCOUNTDon’t forget to check your spam folder.

CHOOSE YOUR FAVORITEWhat makes you feel good?

PAY RIGHT AWAY And have a nice day!

Scan me & order right

away!

ENJOY TAKE AWAY FOOD

1.

2.

3.

Appèl B.V. Mammoet 2 5236 NV ‘s-Hertogenbosch 073 - 612 50 50 Postbus 2250 5202 CG ‘s-Hertogenbosch www.appel.nl

BQT map UT 2020 NL

Documents

Transcript of BQT map UT 2020 NL