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E scue la de Agronomía

A G O S T O 2 0 1 4

B O L E T Í N N ° 4

Carta del Director

Entrevista a Ex Alumno en Republica Dominicana

Columna

Nota

Calendario de Actividades

CONTENIDOS 

 

Contenidos Carta de saludo del Director

Actividades en la estación experimental

Enlace con titulados de Técnico en Viticultura y Enología

Educación continua: de técnico a ingeniero agrónomo

Actividades extracurriculares en la Escuela de Agronomía

Vinculación con egresados y docentes en seminario de la SNA

Relacionamiento con empresas en Viticultura y Enología

¿A qué se dedica un Técnico en Viticultura?

Entrevista a nuestro titulado en República Dominicana

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En este año 2014, la Escuela de Agronomía les da el más cordial saludo a todos quienes conforman la Escuela de Agronomía, que cumple 25 años de vida.

En un mundo en constante cambio, es im-portante fortalecer lazos personales y la-borales, además de tener la capacidad de adaptación a nuevos contextos, generan-do la mejor respuesta para tener éxito en nuestros quehaceres sin perder nuestra esencia. En este sentido, resulta muy rele-vante que trabajemos juntos docentes, estudiantes y directivos con el fin de con-formar lazos que permitan valorar y forta-lecer las oportunidades que ofrecemos como Escuela, mejorando lo que ya existe y proponiendo cambios que favorezcan el éxito de nuestros titulados y egresados. Considerando que el primer paso para fortalecer vínculos es la comunicación, re-sulta importante transmitir lo que estamos haciendo como unidad educativa para lograr las nuevas metas que tenemos.

Para fortalecer nuestra vinculación, con-tinuamos desarrollando instancias de diálogo con docentes a través del Conse-jo de Escuela, pero también estamos de-

sarrollando reuniones individuales por asig-natura con los profesores a cargo, por líneas de formación según nuestro plan de estudio y además a través de un comité curricular con académicos, todo lo cual permitirá entrecruzar las miradas respecto de la formación que ofrecemos, siempre bajo la óptica de la mejora continua y de la adaptación a las necesidades del mer-cado laboral.

En el ámbito de la vinculación con empre-sas, la Escuela seguirá dando las fa-cilidades y generando lazos para que los estudiantes desarrollen sus prácticas, reali-cen visitas a empresas, trabajos en terreno y reciban profesionales del área agrícola a través de charlas en focos específicos relevantes para la formación de agróno-mos y técnicos en Viticultura y Enología. Y en paralelo, nos encontramos trabajando para formalizar dichos vínculos, valorando la importancia que tiene para nosotros el concretar nuestra vinculación con el mer-cado laboral.

A su vez, apoyamos la continuidad del Centro de Alumnos de la Escuela de Agronomía, convencidos del gran aporte

Escuela de Agronomía en sus 25 años de vida

Carta de saludo del Director

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Se despide cordialmente,

Víctor Rodrigo Jara Corrial

Director de Escuela de Agronomía

Ingeniero Agrónomo Enólogo

Magíster en Gestión Docente

Máster en Marketing

personal que implica la participación y el liderazgo estudiantil. Les invitamos a apoyar todo lo relativo a estos pasos, que permiten generar instancias de mayor creación y fortalecimiento del estamento estudiantil. La participación cívica en la sociedad es uno de los temas a desarrollar en Chile, y es favorable la inclusión, de-mostrando que como futuros profesionales desarrollan, desde ya, sus habilidades de trabajo en equipo, comunicación y repre-sentatividad: personas interesadas en el bien común y el logro de objetivos son bien valoradas en el mundo laboral, y la Escuela de Agronomía continuará respal-dando actividades de organización constructiva.

En el ámbito de la vinculación con egresados, continuaremos dando pasos que permitirán concretar acciones que mejoren el vínculo entre titulados y la Es-cuela de Agronomía. En este sentido, 25 años de trayectoria han permitido formar profesionales y personas que hoy se encuentran aportando en Chile y el mun-do desde distintos focos, y que debemos aprovechar como conexión. El trabajo en redes o networking implica una colabora-ción mutua y permanente, la cual facilita el desarrollo personal y profesional. Colaboremos activamente en nuestra gran red UDLA, siempre conscientes de que la vida nos retribuirá lo que hemos sembrado.

Les dejo invitados a que participen en todas las instancias de comunicación per-sonal y virtual, formal e informal (reuniones, clases, facebook de la Es-cuela, etc.) con fin de construir juntos el buen camino que queremos para todos.

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E S C U E L A D E A G R O N O M Í A

Act iv idades en la Es tación Exper imenta l La Estación Experimental que la Escuela posee en Talagante es un importante centro de actividades en el plan de estudio de sus dos carreras. Entre los trabajos prácticos realiza-dos se pueden citar:

En Taller de Producción Agrícola, los alumnos conocieron el ciclo de vida de algunas es-pecies vegetales, desde la germinación hasta la senescencia, realizando las diferentes labores culturales, partiendo con la labranza de suelo hasta la cosecha, a su vez, se reali-zaron algunos ensayos, como el estudio de distancia o profundidad de siembra óptima según especie.

En Producción de Uva de Mesa conocieron los distintos hábitos de fructificación de las principales variedades y los tipos de poda que se le deben realizar.

El estudio de las yemas, para distinguir entre frutales y vegetativas, fue una de las activi-dades realizadas por los estudiantes de Producción de Frutales de Hoja Caduca; asimis-mo, practicaron distintos tipos de poda de producción en los frutales.

Por otro lado, en el Taller de Cultivos Forzados, los estudiantes trabajaron con cultivos ba-jo invernadero y túneles, como también experimentaron con hortalizas en sistema hidro-pónico.

En Técnicas de Cultivo de Vides se trabajó en el viñedo raleando fruta para favorecer el crecimiento vegetativo de las plantas, se manejó la cubierta vegetal, comprendiendo su efecto e importancia, además del riego y el manejo de la canopia adaptado a plantas en formación.

Mario Concha. Profesor de planta y coordinador de la Escuela de Agronomía UDLA. Ingeniero Agrónomo, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

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Una ocupación permanente de la Escuela de Agronomía es su vincula-ción con el campo laboral a través de sus egresados. Es así como este se-mestre se invitó a Guillermo Bilbao, que actualmente trabaja en el área comercial de Viña De Martino. Guillermo contó a los actuales estu-diantes su experiencia como alumno UDLA, que trabajó siempre mientras estudió, y su permanente inquietud por aprender lo que actualmente le ha permitido estar en un cargo en el que une su pasión por el vino y la vin-culación con el consumidor. “En el cargo actual me eligieron por varias razones, entre ellas por tener el perfil especialista y técnico que la viña busca, y eso se lo debo a mi formación en UDLA”, indica Guillermo.

Enlace con titulados de Técnico en Viticultura y Enología

Guillermo Bilbao trabajando para

Viña De Martino

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Descube y prensado, como parte de las act iv idades de microv in i f icación en la Sa la de Procesos Agro indust r ia les de Ta lagante.

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El estudiar una carrera técnica es un importante primer paso para la in-serción laboral que muchos titulados desean profundizar continuando sus estudios en otra carrera. Marcela Chacón es uno de los titulados de Téc-nico de Viticultura y Enología que decidió seguir avanzando en su for-mación continuando con estudios de Agronomía en la misma UDLA. “Yo inicié estudios en una universidad tradicional del norte de Chile, pero por razones de distancia tuve que cambiarme a Santiago y opté por Viticul-tura y Enología, debido a mi interés en el área. Trabajando me fue muy bien en mis prácticas con excelentes relaciones con las empresas, así que decidí fortalecer mi formación retomando Agronomía. Teniendo ex-periencia en otras instituciones educacionales, me llama mucho la atención el buen ordenamiento de UDLA, la calidad de sus docentes e infraestructura y la cercanía con las autoridades, todo lo que como estu-diantes necesitamos para tener éxito en esta importante etapa. Por otra parte, el nivel de exigencia es muy similar, pero bastante más aplicado que teórico en UDLA”, indica Marcela Chacón.

Actividades extracurriculares en la Escuela de

Agronomía

Educación continua: de técnico a ingeniero agrónomo

Marcela Chacón Técnico

de Viticultura y Enología

Dentro de las actividades que la Escuela de Agrono-mía organizó este semestre para sus estudiantes co-mo parte de su formación extracurricular, se mencio-nan las siguientes:

Taller de Escuela del Queso Santa Rosa, en la cual se aprendió sobre el origen y producción de los principales quesos del mundo, acompañados de una degustación guiada de 11 tipos diferentes de ellos.

CAEP Chile brindó una charla explicativa enseñando la forma en que opera en el intercambio de estudiantes y titulados a EEUU, Canadá, Australia y Nue-va Zelanda. Uno de nuestros titulados, Phillipe Basualdo, ya se encuentra tra-bajando en California mediante esta agencia.

La actriz Carolina Olave, con larga experiencia en talleres y empresas de co-municación, facilitó un Taller de Comunicación Oral y Gestual para estudian-tes de último año.

Entre otras actividades, se realizaron trabajos en terreno en Lampa con el agrónomo y docente Mario Concha.

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Vinculación con egresados y docentes en seminario de la SNA

El 26 de mayo se realizó en Casa Piedra, como cada año, el desayuno de la SNA sobre “Cómo se viene la temporada 2014-2015”. A dicho evento asistieron Moisés Valencia, docente de UDLA en las carreras de Agronomía y Técnico en Viticultura y Enología, Carlos Loyola, titulado de Agronomía, Marcela Chacón, titulada de Viti-cultura y Enología, junto a Víctor Rodrigo Jara, actual director de la Escuela de Agronomía. Carlos Loyola, titulado asistente indica que “es valioso que la Escuela manifieste su interés en apoyar a los titulados con este tipo de invitaciones, que si bien no pudo ser masiva, genera un vínculo que debemos siempre fortalecer. Y a su vez las presentaciones entregaron información muy importante y en un formato muy dinámico”. El evento se realiza cada año y siempre se invita a diferentes profesores y estudiantes, considerando la oportunidad de actualización que ofrece el evento.

Este año se tuvo la oportunidad de escuchar el análisis de las distintas áreas de la Agricultura en Chile, de la voz de: Patricio Crespo, presidente. de la SNA, Carlos Furche, Ministro de Agricultura, Juan Carolus Brown, presidente de Fedefruta, Eduardo Silva vicepresidente de la Corp. Chilena del Vino, Juan Horacio Carrasco, presidente de Fedeleche, Alex Strodthoff, representante del área de Producción de Cereales, y Hermann Rusch representante del área de Producción de Carnes.

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Relacionamiento con empresas en Viticultura y Enología

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Visita bodega Almaviva con técnicos en Taller de

Apreciación del Vino.

Los estudiantes de la carrera Técnico en Viticultura y Enolo-gía están en permanente contacto con las empresas, a tra-vés de visitas y trabajo en terreno. Este primer semestre 2014, algunas de las actividades realizadas en este ámbito fueron visitas a:

- Viña Indómita, para aprender el trabajo de vinificación que desarrolla esta importante empresa del valle de Casa-blanca junto a nuestra enóloga y docente Carolina Vás-quez.

- Tonelería Nacional, para conocer una empresa abastecedora de la industria del vino, su forma de llevar a cabo el delicado proceso de construcción de barricas de roble francés y americano, en la asignatura de Enotecnia.

- Viña Las Pircas, en Isla de Maipo, para conocer su equipamiento industrial, con el enólogo y docente Miguel Alarcón, encargado del área de maquinaria enológica en Vínicas, una de las más grandes empresas proveedoras de insumos en Chile.

- Concha y Toro, la principal Viña en Chile, que produce vinos ícono como Don Mel-chor entre otros, y una de las mayores exportadoras a nivel mundial. La visita fue para conocer las normas de seguridad, certificaciones, producción limpia, nuevas prácti-cas y tecnologías empleadas en viñas de gran escala, junto a la docente Lorena Péndola, experta en Certificaciones de Calidad.

- Viñedo de Almaviva, para trabajar en terreno con vides en producción junto al agró-nomo docente, Edssel Pizarro, dueño de la OTEC Integra, a través de la cual realiza consultorías y capacitaciones a empresas de Chile. Viña Almaviva produce su vino homónimo con un valor aproximado de $120.000 la botella de 750cc; allí, en las últi-mas temporadas han trabajado estudiantes de Viticultura y Enología.

En otra visita a la misma empresa, los estudiantes pudieron conocer la labor de Ramón Becerra, estudiante en práctica, y de Bastián Donoso, agrónomo UDLA y encargado de campo de la viña. Al respecto, Víctor Rodrigo Jara, docente y director de Escuela que organizó la visita indica: “Es muy valioso para los estudiantes encontrar referentes cercanos y constatar lo que pueden lograr si se enfocan con motivación en sus metas propias, al visitar esta viña se logra eso, conocer el trabajo en pequeña escala, pero de un vino ultrapremium, además de conocer un lugar precioso y muy visitado por enoturistas”.

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Titulado UDLA

Bastián Donoso,

jefe de campo

en Viña

Almaviva

Los estudiantes también visitaron Viña Pérez Cruz, Empresa Premium del Valle del Maipo Andes, que produce su propia uva, vinifica y en-vasa en su mismo predio, un concepto muy valorado cuando de vi-nos de alta calidad se trata, en el marco de la asignatura Vitivinicul-tura de Agronomía. Víctor Rodrigo Jara, docente y director de Es-cuela que acompañó la visita señala: “Dado que el vino es uno de los principales productos que componen la Imagen País de Chile, es relevante que los agrónomos tengan en su formación general una asignatura como esta, pues les permite tener una vinculación cultu-ral diferente, en relación con estudiantes que no tienen esta discipli-na en su formación obligatoria”.

Marjorie Domínguez. Académica de planta y coordinador de la Es-cuela de Agronomía. Ingeniero agrónomo de UDLA

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¿A qué se dedica un técnico en viticultura ?

Si bien es cierto no es una carrera de larga tradición en Chile, es más conocida en zonas rurales que tan urbanas, como Santiago. Un técnico de esta especialidad tiene forma-ción científica aplicada y por sobre todo formación práctica y conceptual orientada a la producción de:

- uva de mesa, - uva pisquera, - uva para vino, - vino y otras bebidas alcohólicas. Esta carrera con frecuencia se vincula sólo a la producción y consumo de vinos, pero es bastante más que eso, considerando que la mayor exportación de fruta en Chile es de uva de mesa. Tampoco es una carrera necesariamente para zonas rurales, puesto que nos encontramos en el Valle del Maipo, uno de los mejores de Chile en producción de vinos de alta calidad. Por otra parte, los egresados pueden desempeñarse en el área co-mercial, lo cual es muy importante al encontrarnos en un centro de consumo tan grande para Chile como lo es la Región Metropolitana. Sin embargo, efectivamente la mayoría de quienes ingresan tienen en sus planes trabajar más vinculados con la naturaleza que con zonas urbanas.

Víctor Rodrigo Jara, enólogo y coordinador de la carrera por más de seis años, indica: “si bien es cierto el nombre de la carrera puede resultar un tanto largo y complejo de pro-nunciar para algunos jóvenes, es un área productiva que resulta muy familiar, conside-rando la tradición vitivinícola de Chile. Tenemos excelentes condiciones para producir uva y vino de gran calidad, es así como este año Chile se ha posicionado como el 4º ex-portador de vino en el mundo. Sin embargo, las áreas de producción de uva en campo, aseguramiento de calidad y el área comercial que implica vinculación del vino con el consumidor, ofrecen muy buenas oportunidades de desarrollo laboral y personal para quienes toman las oportunidades de aprendizaje que ofrece la carrera”.

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“Tuve la suerte de

que ellos trabajan

con asesores

chilenos y tienen

muy bien

catalogada a la

agricultura

chilena”

¿Cuáles son tus funciones en la empresa?

Entrevista a nuestro titulado en República Dominicana

Arturo Bisonó fue un estudiante líder en su generación que encabezó la for-mación del Centro de Alumnos de la Escuela de Agronomía, en el año 2011. Entre sus múltiples atributos destacan su alegría, creatividad, gran personalidad, buen de manejo de relaciones humanas y carácter ejecutivo. Nunca fue el mejor estudiante, pues sus múltiples focos de atención hacían que el estudio y las clases fuesen un tema importante, pero no el único. Sin embargo sus ha-bilidades comunicacionales, el estar consciente de la importancia del trabajo en redes y el sentir que todo lo que se hace por el bien común tiene un impac-to positivo en un mismo, lo ha hecho destacarse siempre, antes como estu-diante, hoy como Agrónomo y siempre como persona .

En estos momentos cumplo la función de gerente del proyecto de San José de Ocoa, donde tenemos una parte en producción, otra en establecimiento y un vivero con aproximadamente 500.000 plantas de Hass. Mis principales funcio-nes: Planear: incluye programar las actividades mensuales y semanales estableci-das por los planes anuales presupuestados. Organizar: determinar qué actvidades deben realizarse, con quién se cuenta para realizarlas, cómo se van a agrupar las actividades, quién va a informar a quién y qué decisiones tienen que tomarse. Dirigir: incluye motivar a los empleados, dirigir a otros, seleccionar los canales de comunicación más efectivos y resolver conflictos. Realizar reuniones periódicas.

Arturo actualmente trabaja en República Dominicana, en el Grupo Macapi (empresa que incluye varias producciones como mango, cebolla, porotos y palta, siendo ésta la principal exportación de la empresa, la cual cuenta con más de 3.500 ha y con una proyección de crecimiento continuo. La produc-ción de palta está dividida en dos proyectos, el primero en Calimete en la fron-tera con Haiti (Suroeste de la isla) y el segundo y más antiguo en San José de Ocoa en el sur de la isla. La principal variedad que producen es la Hass, de ra-za Mexicana, y las demás variedades, como Karla, Simon y Semil, son variedades antillanas. La principal modalidad de exportación es en fresco y también se in-dustrializa la palta produciendo guacamole también para el mercado exterior. Victor Rodrigo Jara director de la Escuela de Agronomía, quiso conversar con Arturo, considerando que siempre ha seguido en contacto con la Escuela que lo formó, y esta es la entrevista:

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¿Cómo entraste a trabajar a ese lugar?

Meses antes de rendir el examen de grado, estaba en conversaciones con esta empresa para ver la posibilidad de trabajar con ellos. Y qué mejor que un domini-cano que haya estudiado en Chile para implementar nuevas tecnologías en la agricultura caribeña.

Controlar: dar seguimiento a las actividades para asegurarse de que se están cumpliendo co-mo se planearon y corregir cualquier desviación significativa. Específicamente, asegurarme de que el personal cumple con sus funciones de manera correcta, asegurar que los insumos se aplican en las dosis y cantidades programadas y los equipos se utilizan correctamente y se mantienen en óptimas condiciones. Comunicar: los reportes semanales y mensuales establecidos y elaborados por mí (ejecución de presupuesto, registros de riego, registros de fertilización, control sanitario, registros de visitas y otros).

Me siento muy agradecido del profesorado de la univer-sidad, al final lo único que uno tiene seguro al salir de la universidad es el criterio agronómico y esto es algo que me está ayudando mucho a entender el campo, la fisiología de la producción, a encontrar errores y proponer mejoras coherentes a la altura de las circunstancias.

¿Qué sientes que te aportó estudiar en UDLA?

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“To catch the reader's attention, place an

interesting sentence or quote from the story

here.”

Caption describing

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Nos gustaría que, en tu visión de titulado y reciente estudiante, dieras algunos consejos a quienes hoy estudian en la Escuela de Agronomía en UDLA:

1) Aprendan bien Fisiología Vegetal

2) Aprendan sobre riego mas allá de lo que les enseñan en la sala de clases, de alguna forma u otra van a pasar por esa labor en el campo.

3) Asistan a todos los seminarios, congresos y charlas que tengan que ver directa o indirectamen-te con la carrera, porque es la mejor forma de saber lo que está pasando hoy en la agricultura.

4) Aprendan de agricultura de precisión.

5) No salgan sin aprender a redactar.

6) El inglés es importantísimo, por que el 95% de la información está en inglés y no se imaginan el trabajo que estoy pasando por no haberlo estudiado.

7) Hagan contactos con todo el mundo que esté relacionado con el rubro (maestros, charlistas, expositores, egresados, etc.) Ellos son los que probablemente les proporcionen su primer empleo.

8) Elijan un tema de tesis que de antemano puedan manejar y les guste, para que sea más fácil y placentera la investigación y estudio para defenderla.

9) Cuando tengan una entrevista de trabajo, traten de leer la mayor cantidad de información posible y sobre cosas nuevas que se estén haciendo en producciones nuevas, innovaciones, cuál es el rendimiento promedio, para que tengan tema para conversar con la persona que los está entrevistando.

10) Que alguien se atreva a seguir con el centro del alumno, costó un mundo poder formarlo y sería una pena que algo que sirvió tanto, no tuviera continuidad.

No te preocupes Arturo, la Escuela ha proclamado, desde hace varios ciclos ya, lo valioso que resulta para los estudiantes el que puedan tener una organización propia, reforzando los aprendi-zajes que se generan y cómo esto repercute en ustedes como personas y por supuesto en su futuro laboral. En octubre de 2014, se realizó la 3ª votación y elección de directiva; confíamos en que demostrarán liderazgo y que los estudiantes sí pueden invo-lucrarse con su entorno en instancias constructivas y motiva-doras para sus pares.

Rodrigo Jara C.

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Arturo Bisonó junto a la asesora Ing. Agrónomo M. Sc. Ma. Eugenia Arévalo

Di seño y Edic ión por C. Romero.

Cor reo: eds .agronomo@gmai l .com

Cor rección: Comunicaciones UDLA.