Biskut Oat
-
Upload
encik-ayiem -
Category
Documents
-
view
347 -
download
0
Transcript of Biskut Oat
-
7/26/2019 Biskut Oat
1/27
Biskut Oat
Bahan-bahan ( 50-60biji )
200gm oat (kisar halus)
100gm gula halus
200gm tepung gandum
200gm minyak sapi (di cairkan)
secubit garam
kuning telur (disapu di atas biskut)
kepingan oat sebagai hiasan(optional)
Cara-cara :
1. Gaul sebati semua bahan kering
2. Masukkan minyak sapi sedikit demi sedikit hingga boleh di uli menjadi doh...awas, tidak perlu di
habiskan kesemua minyak sapi sekiranya doh sudah lembut dan boleh di canai
3. terap dan sapukan kuning telur di atas biskut tadi, taburkan kepingan oat jika suka...
4. bakar dengan api 180c selama 20-25 min atau hingga masak
-
7/26/2019 Biskut Oat
2/27
Red Pearl Cookies biskut yang sedap sangat
150gm butter
150gm tepung gandum
75gm gula halus atau gula kastor
60gm cornflakes
50gm coklat cip
25gm almond nibs
1st esen vanila
ceri merah ~ dihiris halus dan memanjang
Mula-mula kita satukan butter dan gula.
Dengan menggunakan senduk kayu sahaja gaul hingga gula dan butter sebati dan sekata. Tak
payah pukul sampai kembang ya cukup sekadar ia sebati, sebab jika terlebih pukul biskut kita akan
kembang dan leper selepas di bakar nanti.
Masukkan tepung dan gaul rata
Masukkan cornflakes, badam, cip coklat dan esen vanilla, kemudia gaul rata
Sudukan atas dulang pembakar
Buah ceri pula di potong memanjang atau dadu
Letakkan hirisan ceri atas adunan tadi
Bakar dalam ketuhar yang telah di panaskan 15 minit terlebih dahulu dengan suhu 170C
Bakar biskut selama 20 ~ 25 minit bergantung pada kepanasan suhu oven masing-masing
Angkat dan sejukkan sebelum di simpan dalam bekas kedap udara.
-
7/26/2019 Biskut Oat
3/27
BISKUT NESTUM
Bahan-bahan:
250 gm butter
100 gm kismis (ganti ngan choc chip pun bole)
2 cawan tepung gandum
1 cawan tepung jagung
3 cawan nestum1 cawan gula caster
1 biji telur
1 sudu teh esen vanila
Cara:
1. Pukul butter dengan gula hingga putih.
2. Masukkan telur dan esen vanila... kacau sebati.
3. Masukkan semua tepung dan nestum... masukkan kismis... uli hingga sebati.
4. Bentukkan bisut ikut suke korang... bakar dalam oven selama 15 minit dengan suhu 165'c (ikut
oven).
-
7/26/2019 Biskut Oat
4/27
BENZILLA LOVE COOKIES
By: Adnan Ibrahim
140 gram mentega (mat guna jenama "Anchor")
145 gram tepung gandum*
80 gram tepung kastarad* ~ custard powder
40 gram Horlick*
40 gram gajus, kisar halus*
30 gram cocoa crunch, kisar halus*(*A)
40 gram gula aising
1 kuning telur1/4 camca teh esen vanilla
Bahan Hiasan
Coklat masakan secukupnya
1/4 camca teh lemak sayur
Coklat masakan berperisa strawberry secukupnya
-
7/26/2019 Biskut Oat
5/27
Gula hiasan bentuk hati secukupnya
Putar mentega dan gula aising hingga sebati.
Masukkan kuning telur dan putar rata.
Perlahankan kelajuan, masukkan esen vanilla dan juga bahan bertanda (*A) sedikit demi sedikit
sehingga menjadi doh (doh memang lembut sedikit, tapi anda biarkan ianya terdedah pada udara
untuk 10 - 15 minit, nanti doh jadi OK).
Canai doh antara 2 keping plastik setebal 0.5 cm.
Terap dengan acuan bentuk hati, susun dalam loyang pembakar, jarak kan sikit, sebab biskut akan
mengembang sedikit dalam proses memasak.
Buat hingga siap. Bakar pada suhu 175C selama 15 - 20 minit, bergantung pada oven masing.
Bila masak, biar sekejap dalam loyang hingga suam dan baru dialihkan atas jaringan sepenuhnya.
Sementara itu cairkan coklat masakan secara kaedah "double- boiler", masukkan lemak sayur.
Kacau rata.
Bila biskut sejuk, celupkan permukaan biskut tadi dalam coklat masakan, susun atas jaringan
kembali.
Hias dengan gula hiasan bentuk hati, atas biskut tadi.
Buat hingga selesai dan biar sekejap hingga coklat mengeras.
Cairkan pula coklat masakan berperisa strawberry tadi, gunakan kaedah double-boiler.
Gunakan api paling kecil semasa proses mencairkan.
Isi dalam piping beg dan drizzle kan zig-zag atas biskut tadi, biar coklat mengeras baru simpan
dalam bekas kedap udara.
Beryl's cocoa & choc rice
50 gram butter. Saya prefer Anchor.
140gram gula kastor
2 biji kuning telur
480gm tpg gandum
50gm serbuk badam
-
7/26/2019 Biskut Oat
6/27
50gm serbuk koko Beryls
1 penutup esen vanilla
Secubit garam
Sedikit Choc rice untuk topping
Pukul mentega dan gula hingga kembang.
Kemudian masukkan kuning telur bersama vanilla esen.
Masukkan serbuk badam,serbuk koko,garam dan tpg.
Pukul lg smpai jd adunan yg lembut.
Uli adunan dan kemudian terap dgn acuan kesukaan kwn2 ye
Last sekali tabur choc rice..tekan2 sikit ye.
Bakar pada suhu 175c selama 25 min.
Itu shj.
Pastikan guna koko dan butter yg berkualiti
-
7/26/2019 Biskut Oat
7/27
Bahan2 utama
6 bijik telur gred b
3 atau 4 keju slice cheesedale(kalau xade ganti cream cheese tartura 1cawan kenapa ina gune
cheesedale sbb ia mudah dijumpai rasa nya pon sedap sama je mcm cream cheese tatura) so
makcik2 kat kg pon boleh buat hokey
1/2 cawan susu segar/susu cair mana2
1 1/4cawan gula halus(ina nak kurg manis gune 1 cawan je)
2sb butter atau majerin
1cawan tepung gandum ina gune cap ros nak gune cap lain pon xpe la
1sk baking powder
Sedikit esen vanila
Sedikit garam halus
1sk cream off tartar xde xpe xyah letak ganti dgn 1sk cuke masakan pon boleh
Orite bahan2 yg nak dicairkan dulu
1/2 cawan susu cair atau susu segar
2sb butter
3 keping cheesedale nak lebih kan 4 pon xpe atau tartura 1 cawan carik2 kan atau koyak kan die
Gune kaedah double boil..bawah ade periuk berisi air atas periuk letak loyang isi bhn2 td dan
masukkn semua kacau smpai semua cair sempurna ttup api bia suam
Asing kan kuning dan putih telur ina terus asing dalm bowl mixer senang
Step petama letak esen sedikit dalam kuning telur proses ini gune spatula atau senduk je kacau die
sementara tu ayak tepung
Ayak tepung gandum+baking powder+tepung jagung+sedikit garam halus
Masukkn bahan yg kite double boil ke dalam kuning telur dan dah suam td semua sket2 kacau
sebati
Masuk tepung dan kacau sebati
putih telur mix smpai jd buih2 kasar mcm tu baru masuk gule dan cream off tartar kalau xde letak
cuke 1sk
Mix dalam 20 mnt hand mixer kalau mixer ina 5 mnt je hight speed
Ceduk adunan putih telur masukn dalam adunan kuning telur td
isi loyang 9x9 8x8 atau 7x7 dgn air biasa
-
7/26/2019 Biskut Oat
8/27
Lapik kertas baking papaer dekat bawah loyang yg dh sapu minyak keliling pon sapu minyak letak
adunan dalam loyang ade air td panaskan oven 170 5 mnt
Masuk kan dalam oven turun kan suhu 160 bakar selama 1 jam atau 1 jam 10 mnt bergabtung oven
korg api atas bawah kalau jenis oven cepat panas last 15 mnt gune api bawah je oven ina jenis ok
so smpai abis api atas bawah..kalau nak kukus api sederhana 1 jam dan add on 1sk soda
bikarbonat dalam adunan tepung ok
Biskut Nestum
Resepi : Maria
Sumber : Hana memoris
Bahan :
250 gm butter
100 gm kismis (ganti ngan cchip)
2 cawan tepung gandum
1 cawan tepung jagung
3 cawan nestum
1 cawan gula caster
1 biji telur
1 sudu teh esen vanila
Cara membuatnya :
1. Pukul butter dengan gula hingga putih.
2. Masukkan telur dan esen vanila... kacau sebati
3. Masukkan semua tepung dan nestum... masukkan kismis... uli hingga sebati
-
7/26/2019 Biskut Oat
9/27
4. Bentukkan bisut ikut suke korang... bakar dalam oven selama 15 minit dengan suhu 165'c(ikut
oven).
Biskut Famous Amos
Oleh:Azie Kitchen
Bahan A
1/4 cawan gula kaster
1/2 cawan gula perang
1/2 cawan mentega (~+7 gm!
1/2 cawan min"ak #agung
1 $i#i telur gre% B
1/4 sk garam
1/2 s$ susu segar & susu tepung
1/2 sk 'anilla etract
Bahan B
2 cawan tepung gan%um (%i a"ak!
1 s$ ser$uk k)k) (%i a"ak!
1 s$ tepung #agung (%i a"ak!
1/2 sk cream )* tartar )na ($)leh ganti %g 1/2 sk cuka/ #us lem)n!
1/2 sk s)%a $ikar$)nat
1/2 cawan walnut cincang/alm)n% ni$ ($lh ganti $i#i $unga matahari!
http://aziejaya.blogspot.com/2013/09/biskut-famous-amos-yang-sangat-sedap.htmlhttp://aziejaya.blogspot.com/2013/09/biskut-famous-amos-yang-sangat-sedap.html -
7/26/2019 Biskut Oat
10/27
1 cawan semi sweet ch)c)late chips
,ara cara:
-atukan kesemua $ahan A ke %alam mangkuk $esar. -atukan sehingga se$ati %engan menggunakan
whisk.
A"akkan tepung gan%um $ersama ser$uk k)k) tepung #agung s)%a $ikar$anat %an ser$uk cream )*
tartar. 0asukkan tepung se%ikit %emi se%ikit ke %alam a%unan ta%i. Kacau %engan menggunakan spatula.
epas tu masukkan walnut %an ch)c)late chips. A%unan agak lem$ik.
-u%ukan atau $)leh menggunakan tangan $ulat $ulat ke %alam l)"ang. arak #arakkan kerana $iskut
akan mengem$ang. )"ang tak perlu %ilenser mentega pun.
Bakar %alam )'en "ang telah %ipanaskan terle$ih %ahulu pa%a suhu 13, selama 152 minit. -a"a
$akar selama 2 minit. Angkat %an se#ukkan %i atas #arring
Biskut almond cocochip
cawan butter
cawan minyak masak
cawan gula perang
cawan gula putih
Esen vanilla
1 biji kuning telur
2 cawan tepung rose
sudu kecil kfc soda bikarbonat
1 sudu kecil kfc baking powder
1 sudu besar tepung beras @ emplex
1 sudu besar koko
Coklat chip / badam flake
Cara-caranya
-
7/26/2019 Biskut Oat
11/27
Pukul butter, minyak masak, gula perang, gula putih, esen vanilla
Masuk kuning telur
Masuk tepung 1 cawan kacau
Serbuk koko dan lebihan tepung
Masukkan Coklat chip, badam
Masuk dlm plastic simpan dlm peti ais 1 jam
Cubit2.. bakar 25 minit
Brownies kedut
350 gm coklat masakan @ 4 blok coklat masakan petak dark compound
cawan butter
Double boil cairkan
2 biji telur ayam
1 cawan gula perang whisk sekejap asal sebati
Sedikit esen vanilla
Masukkan coklat masakan yg dah cair panas2. Kacau rata
Masukkan 1 cawan tepung naik sendiri blue key
4 sudu besar serbuk koko
Tabor coklat chip
-
7/26/2019 Biskut Oat
12/27
Bakar 170 selama 40 minit
Bila masak regangkan pintu oven 10 minit
Kek kukus coklat
4 biji telur
1 cawan gula aising mix sampai gebu
Esen vanilla
cawan susu pekat
1 cawan minyak
-
7/26/2019 Biskut Oat
13/27
1 cawan tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil soda bikarbonat ayak
1 cawan serbuk koko
Sedikit garam
Campurkan adunan
Masukkan
cawan santan kara
cawan air panas (betul2 panas)
Loyang alas kertas
Tuang adunan
Ambil plastic tutup adunan
Kukus 45-50 minit
Lepas 40 minit buka plastic.. sambung kukus
JEJARI OATS
250G MENTEGA
CAWAN GULA KASTER
-
7/26/2019 Biskut Oat
14/27
2 CAWAN OATS DIKISAR
2 SUDU BESAR SERBUK KOKO
2 CAWAN TEPUNG GANDUM
HIASAN:
GULA AISING
TEPUNG SUSU
CARA-CARA
1.PUKUL MENTEGA DAN GULA HINGGA SEBATI
2.MASUKKAN SERBUK KOKO DAN GAUL SEBATI, MASUKKAN OATS. GAUL LAGI DAN
AKHIR SEKALI MASUKKAN TEPUNG DAN GAUL HINGGA JADI DOH3.BENTUKKAN SEPERTI JEJARI. BAKAR 10 15 MINIT. 170DARJAH
4.SELEPAS SEJUK GOLEKKAN DHN GULA AISING DAN TEPUNG SUSU.
-
7/26/2019 Biskut Oat
15/27
BANGKIT SUSU
3 CAWAN TEPUNG UBI SANGAI
2 CAWAN TEPUNG JAGUNG
BUTTER SEKETUL
1 CAWAN GULA HALUS
2 BIJI KUNING TELUR
4 SUDU BESAR SUSU TEPUNG
1 SUDU KECIL BAKING POWDER
GARAM
CARA-CARA
PUKUL BUTTER DAN GULA. MIX SAMPAI KEMBANG.. SAMPAI PUTIH BERKRIM
MASUKKAN KUNING TELUR
SATUKAN SEMUA TEPUNG + SUSU +GARAM + BAKING POWDER
(KALAU LEMBIK TAMBAH TEPUNG JAGUNG)
TERAP NAK LETAK CHEDDAR CHEESE SAPU KUNING TELUR DULU
BAKAR 25 MINIT. 170 DARJAH
-
7/26/2019 Biskut Oat
16/27
-
7/26/2019 Biskut Oat
17/27
-
7/26/2019 Biskut Oat
18/27
-
7/26/2019 Biskut Oat
19/27
-
7/26/2019 Biskut Oat
20/27
-
7/26/2019 Biskut Oat
21/27
-
7/26/2019 Biskut Oat
22/27
-
7/26/2019 Biskut Oat
23/27
-
7/26/2019 Biskut Oat
24/27
-
7/26/2019 Biskut Oat
25/27
-
7/26/2019 Biskut Oat
26/27
-
7/26/2019 Biskut Oat
27/27