BIOQUÍMICA 4 Proteínas -...
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BIOQUÍMICA 4 Proteínas RODRIGO PALADINO
@paladinoprofbio
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PROTEÍNAS
POLÍMEROS DE AMINOÁCIDOS
EXISTEM 20 TIPOS DE AMINOÁCIDOS
Naturais: produzidos pelo organismo
Essenciais: não produzidos, necessidade na alimentação
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AMINOÁCIDO
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LIGAÇÃO PEPTÍDICA
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EM QUE DIFEREM AS PROTEÍNAS?
QUANTIDADE DE AMINOÁCIDOS DA CADEIA POLIPEPTÍDICA;
TIPOS DE AMINOÁCIDOS PRESENTES NA CADEIA;
SEQUÊNCIA EM QUE OS AMINOÁCIDOS ESTÃO UNIDOS NA CADEIA
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ESTRUTURA PRIMÁRIA SEQUÊNCIA LINEAR DE AMINOÁCIDOS
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ESTRUTUTRA SECUNDÁRIA
ALÉM DE POSSUIR LIGAÇÕES PEPTÍDICAS, COMO AS PRIMÁRIAS, APRESENTAM PONTES DE HIDROGÊNIO.
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ESTRUTUTRA SECUNDÁRIA
ALÉM DE POSSUIR LIGAÇÕES PEPTÍDICAS, COMO AS PRIMÁRIAS, APRESENTAM PONTES DE HIDROGÊNIO.
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ESTRUTURA TERCIÁRIA
ALÉM DE CONTER LIGAÇÕES PEPTÍDICAS E PONTES DE HIDROGÊNIO, HÁ A LIGAÇÃO DISSULFETO (LIGAÇÃO ENTRE MOLÉCULAS DO AMINOÁCIDO CISTEÍNA), QUE SÃO FORMADAS POR ÁTOMOS DE ENXOFRE.
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ESTRUTURA TERCIÁRIA
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ESTRUTURA TERCIÁRIA
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ESTRUTURA QUATERNÁRIA
ASSOCIAÇÃO DE DUAS OU MAIS PROTEÍNAS DE ESTRUTURA TERCIÁRIA.
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ESTRUTURA QUATERNÁRIA
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ARQUITETURA PROTÉICA
http://www.youtube.com/watch?v=lijQ3a8yUYQ
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ESTRUTURA
GLOBULAR
FIBROSA
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FUNÇÕES BIOLÓGICAS
HORMÔNIO: insulina
DEFESA: anticorpos
ENERGÉTICA: albumina
ENZIMAS: lactase
CONDUÇÃO DE GASES: hemoglobina
MOTORA: actina e miosina
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ENZIMAS
Catalizadores biológicos
Especificidade (modelo chave-fechadura)
Moléculas polipeptídicas globulares
Zonas de encaixe (centros ativos) onde a enzima se liga ao substrato
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ENZIMAS
1 – Processo de quebra de moléculas grandes em subunidades menores (quebra do amido)
2 – Favorecem a união de moléculas para formar compostos maiores (formação do glicogênio)
3 – Favorecem a transformação de uma substância em outra pela modificação de ligações entre seus átomos
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Enzimas
http://www.youtube.com/watch?v=PILzvT3spCQ&feature=related
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ENZIMAS
Proteínas simples
Proteínas conjugadas
APOENZIMA COFATOR HOLOENZIMA POLIPEPTÍDIO INORGÂNICO
ORGÂNICO (COENZIMA)
ENZIMA ATIVA
INATIVO INATIVO
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ATIVIDADE ENZIMÁTICA
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https://www.youtube.com/watch?v=3TCBscfKzxw&t=118s
https://www.youtube.com/watch?v=zviUDpPHSdo
MATERIAL COMPLEMENTAR ONLINE