BIOMOLECULAS ORGANICAS III
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BIOMOLECULAS ORGANICAS IIISEMANA 36
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Proteínas
• Son biomoléculas generalmente cuaternarias (C, H, O, N, P, S, Mg, Fe…..)
• Son polímeros (cadenas de unidades mas pequeñas) de aminoácidos.
• Poseen elevado peso molecular.
• Las funciones de las proteínas son diversas, así tenemos:
• Energética
• Estructural
• Reserva
• Hormonal
• Enzimática
• Defensiva
• Transporte
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Aminoácidos
• Son los monómeros de las proteínas
• Son las unidades básicas de una proteína.
• Están constituidos por :
• un grupo amino (H2N o H3N+)
• un grupo carboxilo (COOH)
• un radical (R), una molecula que puede ser de 20 tiposdiferentes)
• Un carbono central (C)
• Un hidrogeno (H)
Estos son los 20 tipos de radicales (en celeste) lo que da como resultado en 20 tipo de aminoácidos.
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Péptido
► Es la unión de 2 a mas aminoácidos.
► La unión se realiza mediante ENLACE PEPTIDICO.
► En la unión se libera una molécula de agua.
► Se puede clasificar en:
• Oligopeptido (2-10aa)
• Polipéptido (10 – 100aa)
• Proteína (100aa +)
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• Clasificación de las proteínas
Estructura primaria
• El nivel más sencillo de estructura de una proteína, la estructura primaria, es simplemente la secuencia de aminoácidos en una cadena polipeptídica.
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Estructura secundaria
• Es la que adopta espacialmente.
• Existen ciertas estructuras repetitivas encontradas en las proteínas que permiten clasificarlas en dos tipos: hélice alfa y lámina beta
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Estructura terciaria
• Se denomina así porque forman una estructura tridimensional.
• Existen dos tipos de estructuras terciarias básicas:
• Proteínas fibrosas, insolubles en agua, como la alfa queratina o el colágeno
• Proteínas globulares, solubles en agua, como la mioglobina o la lizosima
Estructura cuaternaria
► En este tipo de estructura las proteínas se pueden conjugar entre si (fibrosas y globulares) formando proteínas muchos mas complejas.
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ACIDOS NUCLEICOS
• Son compuestos quinarios (C,H,O,N,P)• Se comportan como ácidos en disoluciones.• Son polímeros de nucleótidos.• Los nucleótidos se unen por ENLACE
FOSFODIESTER.• Su principal función es ALMACENAR Y
TRANSMITIR LA INFORMACION GENETICA.
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NUCLEÓTIDOS
• Son las unidades básicas que componen los ácidos nucleicos.
• Presenta la siguiente estructura:
• Pentosa• Glúcido de 5 carbonos.• Puede ser de 2 tipos:
✓ Ribosa (forma parte del ARN)✓ Desoxirribosa (forma parte del
ADN)
• Grupo fosfato• molécula constituida por fosforo (P)
• Bases nitrogenadas• Puede clasificarse en 2 grupos:
✓ Purinas : Adenina (A) , Guanina (G)✓ Pirimidinas : Citocina (C) , Timina
(T) , Uracilo (U)
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TIPOS DE ÁCIDOS NUCLEICOS
• Debido a su composición y función, los ácidos nucleicos son de 2 tipos:
• ARN• Acido ribonucleico• Es solo una cadena de acido nucleico.• Es una copia de un segmento de ADN.• Sus nucleótidos presentan RIBOSA y todas las
bases nitrogenadas, excepto TIMINA.• Su función es permitir la síntesis de proteínas
• ADN• Acido desoxiribonucleico.• Son 2 cadenas de acido nucleico en espiral unidos
mediante sus bases nitrogenadas.• Sus nucleótidos presentan DESOXIRIBOSA y todas
las bases nitrogenadas, excepto URACILO.• Su función es almacenar las características del
organismo.
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