Biologia aula 02 carboidratos
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BIOMÉDICAS
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BIOLOGIAAULA 02
Bioquímica: Carboidratos e Lipídios
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CARBOIDRATOS
possuem fornecem desempenham
Estruturas Energia Funções
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CARBOIDRATOS
fornecem
Energia
comoFonte Armazenamento
Respiração Celular
obtida na em
Plantas Animais
Amido Glicogênio
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CARBOIDRATOS
desempenham
Funções
como incluem
Estrutura Glicoproteínas
CeluloseQuitina
Aglutinogênios (ABO)
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CARBOIDRATOS
possuem
Estruturaspodem ser
Monossacarídeos
ligados covalentemente
por
ligados para formar
Ligação glicosídica
DissacarídeosOligossacarídeosPolissacarídeos
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Monossacarídeos
• Fórmula geral: Cn(H2O)n – 3 < n < 7• As hexoses são os mais abundantes na
natureza.• Todas as células têm glicose.• As células usam glicose como fonte de energia.
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Quando dissolvida em água, adota a forma de anel
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Frutose Glicose Galactose
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Pentoses
Desoxirribose (C5H10O4)
Ribose (C5H10O5)
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Dissacarídeos• Resultam da união de dois monossacarídeos.• Glicose + glicose MALTOSE• Glicose + frutose SACAROSE• Glicose + galactose LACTOSE
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Polissacarídeosarmazenadores de energia ou de materiais
estruturais
Ligações:16 e 14 Unidade monomérica: glicose Encontrado em raízes, caules e sementes
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Ligações: 14, estáveis. Unidade monomérica: glicose Encontrado na parede celular das células vegetais. Ligações de H entre moléculas de celulose paralelas foram fibras longas e finas.
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A regulação da glicemia
• Glicogênese• Glicogenólise• Gliconeogênese
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Anatomia do pâncreas
INSULINA
GLUCAGON
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Glicogênese• Síntese de glicogênio no fígado e músculos.• Ativado pela insulina.• Hormônio liberado pelo pâncreas quando o nível de glicose
no sangue é alto..
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Glicogenólise• Quebra do glicogênio hepático com liberação
de glicose na corrente sanguínea• O glicogênio hepático é uma reserva de
glicose para utilização por outras células em períodos de carência de glicose.
• Processo estimulado pelo glucagon.• Hormônio liberado pelo pâncreas quando os
níveis de glicose no sangue estão baixos.
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Aumento do nível sanguineo de glicose
Pâncreas libera INSULINA
Aumenta a absorção de glicose
Conversão de glicose em glicogênio
Diminuição do nível sanguineo de glicose
Pâncreas libera GLUCAGON
Conversão de glicogênio em glicose
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Gliconeogênese
• O glicogênio muscular é uma reserva para consumo próprio em situações de emergência.
• Sua degradação é estimulada pela adrenalina.• As moléculas de glicose obtidas são
consumidas pela própria célula muscular (respiração aeróbia ou fermentação láctica).
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Importante para manter a glicemia constante durante
períodos de elevada atividade física.
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LIPÍDIOS
são são porque são
Insolúveis em água
Solúveis em alguns solventes orgânicos
Apolares
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LIPÍDIOS
LIPÍDIOS SIMPLESGlicerídios
Cerídios
LIPÍDIOS COMPLEXOS
Fosfolipídios
Esfingolipídios
Carotenóides
Esteróides
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Desempenham diversos papéis• As gorduras e óleos armazenam energia.• Os fosfolipídios compõem as membranas celulares.• Os carotenóides ajudam as plantas a capturar energia solar.• Os esteróides desempenham papéis regulatórios como
hormônios e vitaminas.• A gordura no corpo dos animais atua como isolante térmico.• Os esfingolipídios fazem parte da bainha de mielina, agindo
como isolante elétrico.• Óleos ou ceras na superfície da pele, pelos e penas repelem a
água.
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GLICERÍDIOS
São moléculas de glicerol ligadas a uma, duas ou três moléculas de ácidos graxos.
RESERVA ENERGÉTICA
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GLICERÍDIOS
• Óleos : origem vegetal.• Ácidos graxos insaturados• Líquidos na temperatura
ambiente.• Função energética,
protetora e impermeabilizante.
• Gorduras : origem animal; • Ácidos graxos saturados. • Sólidos na temperatura
ambiente.• Função energética e
isolante térmico.
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Cerídios
• Formados por cadeias de ácidos graxos muito longas ligados à álcoois de cadeia muito longa.
• São as ceras (animais ou vegetais).• Altamente insolúveis em água.• Função impermeabilizante e de proteção.
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Lipídios complexosFOSFOLIPÍDOSGlicerídeo combinado com um grupo fosfato.Papel estrutural importante nas membranas celulares
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![Page 31: Biologia aula 02 carboidratos](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062302/588887861a28ab3e658b5069/html5/thumbnails/31.jpg)
Carotenoides
• Pigmentos presentes em animais e plantas.• Nas plantas são coadjuvantes no processo da fotossíntese. • -caroteno, rodopsina, retinol,...
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Esfingolipídios• Lipídios nitrogenados.• Importantes na constituição de neurônios.• Bainha de mielina de neurônios isolante
elétrico.
![Page 33: Biologia aula 02 carboidratos](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062302/588887861a28ab3e658b5069/html5/thumbnails/33.jpg)
Esteroides• Família de compostos
orgânicos cuja estrutura básica possui 17 C.
• Hormônios: cortisol, testosterona, estrógeno...
• Vitaminas A, D, E e K.• Colestrol: componente das
membranas celulares animais.
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![Page 35: Biologia aula 02 carboidratos](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062302/588887861a28ab3e658b5069/html5/thumbnails/35.jpg)
As gorduras e seu metabolismo
MITOCÔNDRIA
Ácidos graxos
Glicose
9 kcal/g
4 kcal/g
Triglicerídios no interior de adipócitos
quebrada Produtos transportados pelo sangue até as
células
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![Page 37: Biologia aula 02 carboidratos](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062302/588887861a28ab3e658b5069/html5/thumbnails/37.jpg)
Monocamada de
fosfolipídios
Apolipoproteína
Triglicerídeos Colesterol livre
Colesterol esterificado
![Page 38: Biologia aula 02 carboidratos](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062302/588887861a28ab3e658b5069/html5/thumbnails/38.jpg)
![Page 39: Biologia aula 02 carboidratos](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062302/588887861a28ab3e658b5069/html5/thumbnails/39.jpg)
Lipídios da dieta
Quilomicras
Músculo, adipócitos ácidos graxos
Sais biliares
Músculos, adipócitos ácidos graxos
![Page 40: Biologia aula 02 carboidratos](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062302/588887861a28ab3e658b5069/html5/thumbnails/40.jpg)
Aterosclerose