BIOGAS & AMARANTH... auf der Basis zweier der ältesten Kräfte der Erde: En Buenas Manos e.V. & IKN...
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BIOGAS & BIOGAS & AMARANTHAMARANTH
... auf der B... auf der Basis zweier asis zweier der der ältesten ältesten Kräfte der Kräfte der
Erde:Erde:
En Buenas Manos e.V. & IKN
Deutschland
Ein deutsch-kubanischesEin deutsch-kubanisches EnEnergieprojektergieprojekt
Umsetzbar an einem der
schönsten Orte
auf der Welt:
En Buenas Manos e.V. & IKN
Deutschland
Karibik-Insel,1200 km Länge,
32 bis 145 km Breite,12 Mio. Menschen ...
En Buenas Manos e.V. & IKN
Deutschland
… von der Sonne
verwöhnt,von Meereswellen
umschmeichelt,...
En Buenas Manos e.V. & IKN
Deutschland
...raschelnde
Königspalmen
in lauer Brise
...
En Buenas Manos e.V. & IKN
Deutschland
......majestätischemajestätische
LLangustenangusten
am am HHausriffausriff
......
En Buenas Manos e.V. & IKN
Deutschland
......knackige knackige SSalatealatein kommunalenin kommunalen
GGemüsegärtenemüsegärten
......
En Buenas Manos e.V. & IKN
Deutschland
...coole
Cocktailsin der
Kokosnuss ...
En Buenas Manos e.V. & IKN
Deutschland
…, kurzum:jede Menge
organischer Abfälle.
En Buenas Manos e.V. & IKN
Deutschland
Ein reiches Land,
dieses KUBA.
En Buenas Manos e.V. & IKN
Deutschland
UUnendlichnendlichenergiereich!energiereich!
En Buenas Manos e.V. & IKN
Deutschland
HHier kannier kannein einzigartigesein einzigartiges
integratives integratives EEnergie-nergie-
KKreislauf-reislauf-SSystemystementstehen:entstehen:
En Buenas Manos e.V. & IKN
Deutschland
EEine lokaleine lokale
EEnergielösungnergielösung
für die für die ÖÖfenfen
derder B Bäckereien,äckereien,......
En Buenas Manos e.V. & IKN
Deutschland
... ... deren deren HHeizquelle eizquelle BBiogasiogas
(H(Hauptbestandteil:auptbestandteil: MMethanethan))
ausaus organischenorganischen
HHausabfällen sein wirdausabfällen sein wird..
En Buenas Manos e.V. & IKN
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UUnd nicht mehrnd nicht mehr
EErdöl oderrdöl oder
BBrennholz.rennholz.
En Buenas Manos e.V. & IKN
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DDie ie VVision des ision des PProjektesrojektes
stützt sichstützt sich dabei auf diedabei auf die
BBindung eines jedenindung eines jeden
WWohnbezirks anohnbezirks an eineeine
bestimmte bestimmte BBäckerei ...äckerei ...
En Buenas Manos e.V. & IKN
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......
für den für den BBezugezug
des staatlichdes staatlich garantiertengarantierten
täglichen täglichen BBrötchens:rötchens:
En Buenas Manos e.V. & IKN
Deutschland
EEine stabile ine stabile BBindungindung
zwischenzwischen einemeinem
produzierenden produzierenden BBetriebetrieb
und den und den KKonsumentINNenonsumentINNen
seiner seiner PProdukterodukte..
En Buenas Manos e.V. & IKN
Deutschland
DDiese iese BBindung kannindung kann
die die BBasis fürasis für
eineeine erneuerbareerneuerbare
EEnergielösung sein,nergielösung sein,
... ...
En Buenas Manos e.V. & IKN
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...... die das die das WWissenissen
derder erfahrenstenerfahrensten
EEnergieproduzentinnennergieproduzentinnen
auf der auf der EErde nutzt:rde nutzt:
En Buenas Manos e.V. & IKN
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DDas as WWissenissen
der der MMethan-ethan-BBakterien,akterien,
diedie schon seitschon seit
3,53,5 MMio.io. JJahren ahren
BBiogas produzieren.iogas produzieren.
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HHermetisch von derermetisch von der
LLuft abgeschlossenuft abgeschlossen
– – ohne ohne GGeruchsbelästigung eruchsbelästigung ––
zersetzenzersetzen siesie
jede organische jede organische MMaterie ...aterie ...
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... und... und verwandeln sieverwandeln sie
in in BBiogas,iogas,
hochwertigenhochwertigen natürlichennatürlichen
DDünger und ünger und WWasser.asser.
En Buenas Manos e.V. & IKN
Deutschland
KKonkret in das Projektonkret in das Projekt
umgesetzt heißtumgesetzt heißt
die die VVisionision::
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Deutschland
EEs schließt sich …s schließt sich …
ein ein EEnergie-nergie-
KKreislauf, ...reislauf, ...
En Buenas Manos e.V. & IKN
Deutschland
... wenn die... wenn die
BBäckerei-äckerei-KKundINNenundINNen
mit ihremmit ihrem organischenorganischen
AAbfall die bfall die EEnergie für dienergie für die
HHerstellung ihrer eigenenerstellung ihrer eigenen
BBrötchen liefern.rötchen liefern.
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Wie kann das praktisch aussehen?
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Deutschland
FFür das fünfjährige ür das fünfjährige PPilotprojekt ilotprojekt
wird eine wird eine BBiogasanlage neben der iogasanlage neben der
lokalen lokalen BBäckerei des ausgesuchtenäckerei des ausgesuchten
WWohnbezirks gebaut.ohnbezirks gebaut.
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ÜÜberall in den berall in den HHaushaltenaushalten
dieses dieses WWohnviertels, ohnviertels,
auch in den auch in den KKüchen der üchen der SSchulen chulen
und der und der BBetriebe, werden die etriebe, werden die
organischen organischen von den übrigen von den übrigen
AAbfällen getrenntbfällen getrennt..
En Buenas Manos e.V. & IKN
Deutschland
TTäglich sammeln speziell äglich sammeln speziell
ausgebildete ausgebildete FFahrerINNEN ahrerINNEN
die organischen die organischen AAbfälle mit bfälle mit
solarbetriebenen solarbetriebenen LLastfahrrädern astfahrrädern
ein ... ein ...
En Buenas Manos e.V. & IKN
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... und liefern sie bei dem... und liefern sie bei dem
FFachpersonal an der achpersonal an der BBiogasanlageiogasanlage
neben der neben der BBäckerei an.äckerei an.
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VVor or OOrt wird das angeliefertert wird das angelieferte
MMaterial von geschulten aterial von geschulten
TTechnikerINNEn aufbearbeitet.echnikerINNEn aufbearbeitet.
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SSie sind zuständig für die ie sind zuständig für die
VVersorgung des ersorgung des OOfens mit fens mit
BBiogas während der iogas während der
AArbeitsschichten der Bäckerei.rbeitsschichten der Bäckerei.
En Buenas Manos e.V. & IKN
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DDie übrigen recyclebarenie übrigen recyclebaren
AAbfälle werden von bereits bfälle werden von bereits
bestehenden bestehenden RRecyclingfirmen ecyclingfirmen
bzw. bzw. -institutionen -institutionen
verwertet.verwertet.
En Buenas Manos e.V. & IKN
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VVon on AAnfang an wird die lokale nfang an wird die lokale
BBevölkerung mit in die evölkerung mit in die AArbeitrbeit
einbezogen – vor allem einbezogen – vor allem KKinderinder
und und JJugendliche.ugendliche.
En Buenas Manos e.V. & IKN
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IIn erster n erster LLinie ihnen als den inie ihnen als den
zukünftigen zukünftigen VVerantwortlichen erantwortlichen
für ihre für ihre UUmwelt soll der mwelt soll der
nachhaltige nachhaltige KKreislaufgedanke reislaufgedanke
des des PProjekts nahe gebrachtrojekts nahe gebracht
werden.werden.
En Buenas Manos e.V. & IKN
Deutschland
MMit it SSpielen, pielen, FFaltblättern,altblättern,
KKindertheater, indertheater, SSeminaren u.a.m.eminaren u.a.m.
soll die soll die PProjektidee übermitteltrojektidee übermittelt
werden und dabei werden und dabei RRundfunk,undfunk,
FFernsehen und ernsehen und PPrintmedienrintmedien
eingesetzt eingesetzt werden.werden.
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»»EEL L PPAN AN AALEGRE« will dazu LEGRE« will dazu
beitragen, Bewusstsein und beitragen, Bewusstsein und
Eigenverantwortung für die Umwelt Eigenverantwortung für die Umwelt
zu vertiefen, und damit einen zu vertiefen, und damit einen
Beitrag zur kulturellen Beitrag zur kulturellen
Bildung der Bevölkerung Bildung der Bevölkerung
im allgemeinen zu leisten. im allgemeinen zu leisten.
En Buenas Manos e.V. & IKN
Deutschland
Denn Schutz und FürsorgeDenn Schutz und Fürsorge
für die Umwelt bedeutenfür die Umwelt bedeuten
Schutz und Fürsorge für uns selbstSchutz und Fürsorge für uns selbst
und für alle die,und für alle die,
die uns nachfolgen.die uns nachfolgen.
En Buenas Manos e.V. & IKN
Deutschland
Mit einfachen Mitteln Mit einfachen Mitteln
wurden in jahrelanger wurden in jahrelanger
Arbeit einzigartige Arbeit einzigartige
Erfolge u.a. bei dem Erfolge u.a. bei dem
drängenden Problem Abfallrecycling erzielt.drängenden Problem Abfallrecycling erzielt.
Hier will das Projekt auch Hier will das Projekt auch
die Erfahrungen der die Erfahrungen der
brasilianischen Millionen-brasilianischen Millionen-
stadt stadt CURITIBÁCURITIBÁ nutzen: nutzen:
En Buenas Manos e.V. & IKN
Deutschland
»Müll ist gar kein Müll« heißt das Programm, »Müll ist gar kein Müll« heißt das Programm,
in dem heute 70% der in dem heute 70% der
urbanen Abfälle von urbanen Abfälle von
den EinwohnerINNEn den EinwohnerINNEn
selbst getrennt und selbst getrennt und
der Wiederverwertung der Wiederverwertung
zugeführt werden. zugeführt werden.
En Buenas Manos e.V. & IKN
Deutschland
Dafür bekommen Erwachsene im Tausch z.B. Dafür bekommen Erwachsene im Tausch z.B.
Gutscheine für Busse Gutscheine für Busse
oder Essensmarken,oder Essensmarken,
Kinder erhalten z.B.Kinder erhalten z.B.
Schulhefte, Spielzeug, Schulhefte, Spielzeug,
Schokolade oder Kinokarten.Schokolade oder Kinokarten.
En Buenas Manos e.V. & IKN
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Dieses Energiekonzept
ist der eine Grund
für »EL PAN ALEGRE«,
warum das Brot also
so fröhlich sein wird.
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DDer zweite er zweite GGrund rund
wirdwird seinsein
außergewöhnlich außergewöhnlich
hoher hoher NNährwert ährwert sein.sein.
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will nämlich mit will nämlich mit AAmaranthmaranthaus kontrolliertaus kontrolliert
biologischem biologischem AAnbau nbau gebacken werdengebacken werden..
EE LL
PP AA NN AA LL EE GG RR EE
En Buenas Manos e.V. & IKN
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MMit kubanischem it kubanischem
AAmaranthmaranth, der nach den, der nach den internationalen internationalen RRichtlinien ichtlinien
für die für die PProduktion roduktion hochwertiger hochwertiger
NNahrungsmittel angebautahrungsmittel angebaut werden sollwerden soll..
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WWas genau ist as genau ist
AAmaranth?maranth?
En Buenas Manos e.V. & IKN
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AAmaranth ist eine maranth ist eine
getreideähnliche getreideähnliche PPflanzeflanze
aus der aus der FFamilie der amilie der
FFuchsschwanzgewächse.uchsschwanzgewächse.
En Buenas Manos e.V. & IKN
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EEr gehört zu den ältestenr gehört zu den ältesten
von von MMenschen enschen
kultivierten kultivierten PPflanzen – mit flanzen – mit
langer langer TTradition auch bei radition auch bei
den den IInkas und nkas und AAzteken.zteken.
En Buenas Manos e.V. & IKN
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WWenn die enn die
AAmaranthpflanze einmalmaranthpflanze einmal ausgekeimt hat, ausgekeimt hat,
entwickeltentwickelt sie sich auch in sie sich auch in
trockenentrockenen und und
salzhaltigen salzhaltigen BBöden ...öden ...
En Buenas Manos e.V. & IKN
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... und verwandelt diese... und verwandelt diese
im im SSchatten ihrer chatten ihrer BBlätter lätter
und mit ihrem und mit ihrem WWurzelwerk urzelwerk
((wiederwieder)) in in landwirtschaftliche landwirtschaftliche
NNutzfläche.utzfläche.
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Deutschland
IIm m VVergleich zu den ergleich zu den
echten echten GGetreidearten etreidearten enthalten die enthalten die
AAmaranthkörner maranthkörner ein ein
VVielfaches an wichtigen ielfaches an wichtigen
MMineralstoffenineralstoffen::
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Deutschland
Z.B. Kalzium, so wichtig für das Z.B. Kalzium, so wichtig für das Wachstum in der Wachstum in der Kindheit und Jugend,Kindheit und Jugend,aber auch, um im aber auch, um im Alter die Osteoporosis, Alter die Osteoporosis, den Knochenschwund, den Knochenschwund, zu verhindern. zu verhindern.
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Deutschland
Z.B. Eisen, das der Körper für dieZ.B. Eisen, das der Körper für die Bildung von Bildung von Hämo-Hämo- globin in den globin in den rotenroten Blutkörperchen Blutkörperchen
braucht; besondersbraucht; besonderswichtig während der wichtig während der
Schwangerschaft.Schwangerschaft.
En Buenas Manos e.V. & IKN
Deutschland
Mit seinem hohen Gehalt an Mit seinem hohen Gehalt an Magnesium, PhosphorMagnesium, Phosphor und und Kupfer Kupfer liegt Amaranth vor liegt Amaranth vor
Weizen und Roggen.Weizen und Roggen.
En Buenas Manos e.V. & IKN
Deutschland
Seine hohe Konzentration an Seine hohe Konzentration an Ballaststoffen trägt mit beiBallaststoffen trägt mit beizu einer guten Verdauung.zu einer guten Verdauung.
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Deutschland
Das in den Samen enthaltene Öl Das in den Samen enthaltene Öl besteht zu über 70%besteht zu über 70%
aus den gesunden mehrfach aus den gesunden mehrfach ungesättigten Fettsäuren.ungesättigten Fettsäuren.
En Buenas Manos e.V. & IKN
Deutschland
DDiese iese FFettsäuren sind ettsäuren sind
notwendig für die notwendig für die WWändeände
aller aller ZZellen unseres ellen unseres
KKörpers,örpers,
... ...
En Buenas Manos e.V. & IKN
Deutschland
… … und da sieund da siekein Cholesterol enthalten, kein Cholesterol enthalten,
aber reich an Vitamin E aber reich an Vitamin E sind,sind,
haben sie eine wichtigehaben sie eine wichtigeSchutzfunktion vorSchutzfunktion vorkardiovaskulären kardiovaskulären
Erkrankungen.Erkrankungen.
En Buenas Manos e.V. & IKN
Deutschland
En Buenas Manos e.V. & IKN
Deutschland
0
100
200
300
400
500
Kohlenhydrate (g) Brennwert (Kalorien) Eisen (mg) Kalzium (mg)
Getreide (im Durchschnitt) Amaranthus hypochondriacus
Quelle: Centro de Desarrollo Comunitario Centéotl A.C. Mexiko,Quelle: Centro de Desarrollo Comunitario Centéotl A.C. Mexiko,www.prodigyweb.net.mex/centeotlac/pages/valorwww.prodigyweb.net.mex/centeotlac/pages/valor
Vergleich 1:Vergleich 1:Getreide – AmaranthGetreide – Amaranth
(in 100g des Frischgewichts)
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Deutschland
Quelle: Centro de Desarrollo Comunitario Centéotl A.C. Mexiko,Quelle: Centro de Desarrollo Comunitario Centéotl A.C. Mexiko,www.prodigyweb.net.mex/centeotlac/pages/valorwww.prodigyweb.net.mex/centeotlac/pages/valor
0
2
4
6
8
10
12
14
16
Ballaststoffe (g) Fett (g) Eiweiß (g)
Getreide (im Durchschnitt) Amaranthus hypochondriacus
Vergleich 2Vergleich 2::Getreide – AmaranthGetreide – Amaranth
(in 100g des Frischgewichts)
En Buenas Manos e.V. & IKN
Deutschland
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Eiweiß (g) Ballaststoffe (g) Fett (g) Kohlenhydrate (g)
Reis Weizen Mais Hafer Amaranth
Quelle: Centro de Desarrollo Comunitario Centéotl A.C. Mexiko,Quelle: Centro de Desarrollo Comunitario Centéotl A.C. Mexiko,www.prodigyweb.net.mex/centeotlac/pages/valorwww.prodigyweb.net.mex/centeotlac/pages/valor
Vergleich 3Vergleich 3::Getreide – AmaranthGetreide – Amaranth
(pro 100g)
En Buenas Manos e.V. & IKN
Deutschland
0
50
100
150
200
250
Kalzium Eisen
Reis Weizen Mais Hafer Amaranth
Quelle: Centro de Desarrollo Comunitario Centéotl A.C. Mexiko,Quelle: Centro de Desarrollo Comunitario Centéotl A.C. Mexiko,www.prodigyweb.net.mex/centeotlac/pages/valorwww.prodigyweb.net.mex/centeotlac/pages/valor
Vergleich 4Vergleich 4::Getreide – AmaranthGetreide – Amaranth
(pro 100g)
BBesonders herausragendesonders herausragend
ist die ist die EEiweißqualität, iweißqualität,
denn das denn das AAmaranth-maranth-
EEiweiß hat unter den iweiß hat unter den
KKulturpflanzen die ulturpflanzen die
höchstehöchste biologische biologische
WWertigkeit.ertigkeit.
En Buenas Manos e.V. & IKN
Deutschland
19901990 empfahl die empfahl die
USUS--NNational ational AAcademycademy
of of SSciences den ciences den
vermehrten vermehrten AAnbau von nbau von
AAmaranth zur maranth zur
BBekämpfung des ekämpfung des
WWelthungers.elthungers.
En Buenas Manos e.V. & IKN
Deutschland
Das hat nicht zuletzt damit zu Das hat nicht zuletzt damit zu tun, dass Mitte der 80er Jahre tun, dass Mitte der 80er Jahre
einer englischen einer englischen EntwicklungshelferinEntwicklungshelferin
in Peru mit einer Amaranth-in Peru mit einer Amaranth-Diät die Heilung von Diät die Heilung von
Kleinkindern gelungen war, ...Kleinkindern gelungen war, ...
En Buenas Manos e.V. & IKN
Deutschland
… … die wegen einer die wegen einer Eiweißmangelernährung inEiweißmangelernährung in
ihren ersten Lebensmonaten ihren ersten Lebensmonaten Gehirnschäden erlitten Gehirnschäden erlitten
hatten. hatten.
En Buenas Manos e.V. & IKN
Deutschland
SStarke tarke GGründe, ründe, um fröhlich zu um fröhlich zu
sein.sein.
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Bewusstseinsarbeit
Das sind auch überzeugende Argumentefür die Verankerung des Projekts in einer Bevölkerung, die offen für alle Verbesserungen ihrer Lebensqualität ist.
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Deutschland
Zielgruppen
• Kinder + Frauen
• EntscheidungsträgerInnen auf kommunaler Ebene
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Deutschland
Vorteile für die Projektumsetzung in Kuba
• hohe Priorität für Umwelt- themen und alle relevanten Programme – Verankerung in der Verfassung (Art. 27)• technisches Wissen in der Biogasgewinnung vorhanden• Forschungsergebnisse zum Amaranth-Anbau vorhanden
En Buenas Manos e.V. & IKN
Deutschland
• Sozial(neue Arbeitsplätze schaffen, regionale
Energielösungen in Zusammenarbeit mit der Bevölkerung entwickeln und dadurch
nachhaltig verankern, Gesundheit stärken …)
• Ökologisch(erneuerbare Energien in den Alltag
integrieren, der Versandung und Versalzung der Böden entgegenwirken, …)
• Wirtschaftlich(anteilig Beschaffungskosten für Erdöl und
Weizenmehl einsparen, Kosten für Abfallentsorgung senken, …)
Vorteile für Kuba
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Deutschland
BiogasBiogas & Amaranth:Amaranth:
ZZwei uralte wei uralte KKräfteräfte
im im EEinsatz für die insatz für die
GGenerationen von enerationen von morgenmorgen
– vereint in – vereint in ......
En Buenas Manos e.V. & IKN
Deutschland
Biogas
organischeHausabfälle
hochwertigernatürlicher Dünger
LAND-
WIRT-
SCHAFT
Global denken
Lokal handeln
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Deutschland
ININ KUBA:KUBA:
EE LL
PP AA NN AA LL EE GG RR EE
En Buenas Manos e.V. & IKN
Deutschland
PProjektträger:rojektträger:
»EN BUENAS MANOS« e.V.
–– Gemeinnütziger Verein zur Förderung der Gemeinnütziger Verein zur Förderung der Kultur, der Völkerverständigung, der Natur Kultur, der Völkerverständigung, der Natur
und des Umweltschutzes und des Umweltschutzes ––
Steuer-Nr. 27/664/52814Steuer-Nr. 27/664/52814Finanzamt f. Körperschaften I BerlinFinanzamt f. Körperschaften I Berlin
En Buenas Manos e.V. & IKN
Deutschland
IIn n ZZusammenarbeit mit:usammenarbeit mit:
IKNIKN Internationales Süd-Süd-Nord- Internationales Süd-Süd-Nord-WissensnetzwerkWissensnetzwerk
für Nachhaltige Entwicklungfür Nachhaltige Entwicklung
(in Berlin an der(in Berlin an der Technischen Universität)Technischen Universität)
……
En Buenas Manos e.V. & IKN
Deutschland
... und... und
IBBK IBBK Internationales Biogas undInternationales Biogas undBioenergie KompetenzzentrumBioenergie Kompetenzzentrum
&&FNBB FNBB Fördergesellschaft für nachhaltigeFördergesellschaft für nachhaltige
Biogas- und Bioenergienutzung e.V.Biogas- und Bioenergienutzung e.V.
En Buenas Manos e.V. & IKN
Deutschland
… … sowie Fachleuten für sowie Fachleuten für ökologischen Landbau, erneuerbare ökologischen Landbau, erneuerbare
Energien und Soziologie an der Energien und Soziologie an der Humboldt-Universität zu Berlin, der Humboldt-Universität zu Berlin, der Technischen Universität Berlin und Technischen Universität Berlin und
dem ATB Agrartechnik Bornim sowie dem ATB Agrartechnik Bornim sowie an anderen Forschungsinstitutenan anderen Forschungsinstituten
in Deutschland und in Kubain Deutschland und in Kuba
En Buenas Manos e.V. & IKN
Deutschland
Sie möchten für die Vereinsarbeit
spenden?
Vereinskonto Nr.Vereinskonto Nr. 33332003333200
bei Bank für bei Bank für SozialwirtschaftSozialwirtschaftBLZ 10020500BLZ 10020500
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MADELEINE PORRMADELEINE PORR / / Geschäftsführerin Geschäftsführerin »En Buenas Manos« »En Buenas Manos«
e.V. und e.V. und Koordinatorin Koordinatorin »El Pan »El Pan Alegre«Alegre«::
Für mehr Informationen und persönlichen Kontakt:
www.madeleine-porr.de/www.madeleine-porr.de/
pan_alegre_de.htmlpan_alegre_de.html
[email protected][email protected]
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Deutschland