28-Jose Maria Peiro - Modelo Amigo Tranformación Organizacional
Biólogo Pesquero Jesús Peiro López - CESABCSBLUE GENETICS: Presentation–September, 2013 39...
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BLUE GENETICS: Presentation– September, 2013 1Amamos lo que hacemos
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Biólogo Pesquero Jesús Peiro López
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ANTECEDENTES DE LAS MATERNIDADES
• De uso cotidiano en Ecuador en los 80’S.
• En México se utilizaron de 1985 a 1996.
• Se construía un precría por cada estanque de
producción de 10 hectáreas.
• Se estabulaban por un periodo de 4 meses.
• Surgen los laboratorios de producción Larvaria y
dejaron de utilizarse los precrias.
• Renacen 2010 después de 14 años en maternidades
y va de nuevo el surgimiento de precrías.
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BIOTAC
7 ARRIBA
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USO DE PRECRIAS
• El área promedio de 0.25 a 0.6 hectáreas.
• Se sembraban de 300 a 700 postlarvas por m².
• Las sobrevivencias fluctuaban alrededor de 50%.
• Los pesos promedios variaban desde 0.5 a 4 gr.
• La transferencia se realizaba conforme se iba
cosechando.
• Se realizaban dos ciclos por año.
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EL CUERVO
LAGUNA DEL CAIMANERO
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VENTAJAS AL MATERNIZAR
• Se siembra larva en los estanques de talla mas grande en relación a la que normalmente se entrega del laboratorio, aunque ya existen laboratorios que entregan larva maternizada.
• Al ser mas grande la larva suponemos que es más resistente al momento de la siembra.
• Al pasar por un proceso de Maternidad, estamos cosechando una larva muy bien alimentada, cribada y seleccionada.
• Podemos iniciar nuestras siembras en maternidad 30 días antes que la siembra de los estanques lo que nos permite ganarle al tiempo y en talla en relación a una larva que se siembra de manera directa, en densidades semejantes.
• Podemos reducir los tiempos de camarón en engorda obteniendo talla mas grandes
• Se llevan a cabo cosechas parciales primero en relación a una larva sembrada directamente a densidades semejantes.
• Las maternidades nos permiten Jugar con el factor temperatura para reducir el riesgo de WSSV.
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• TOMA DE AGUA OCEANICA DE PREFERENCIA, ESCOLLERA,
ESTERO O CANAL DE LLAMADA.
• SI VAS DESCARGAR AGUA QUE NO IMPACTE TERCEROS
• ENERGIA ELECTRICA COMERCIAL.
• ACCESO A NO MAS DE VEINTE MINUTOS A ESTANQUERIA.
• ESTAR PROTEGIDOS CONTRA VIENTOS (ARBOLES, DUNA, O
COLOCAR UNA BARRERA ARTIFICIAL).
• ESPACIO PARA CRECER PROYECTO FINAL PLANEADO.
LOCALIZACION DEL SITIO ADECUADO
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Es importante tomar una decisión asertiva
para la inversión en una unidad de producción
que nos dará la ventaja en producción, en
reducción de costos y una oportunidad de
negocio.
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DISEÑO DE MATERNIDADES
• Tanques circulares
• Tanques Cuadrados
• Rectangulares
• De volumen que va de 80 m³ hasta 1,000 m³
• De blocks y concreto
• Geomembrana y malla electro soldada
• Los invernaderos tipo capilla o en arco
• Con plástico y antiafida
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• Maternidades
• Precrías
• Ambas
• Planeación
• Base de datos y de historial
• Costos de operación por millar entregado a engorda
• Logística
Diseño de:
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-Invernadero-
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EQUIPAMIENTO CON RESPALDO
• GENERADOR DE EMERGENCIA.
• SOPLADORES BLOWERS.
• BOMBAS ADECUADAS.
• EQUIPO DE OZONO(OPCIONAL)
• ULTRAVIOLETA DE MAS GALONES POR MINUTO QUE LA CAPACIDAD DE BOMBEO.
• FILTROS BOLSA DE 1 µ A 10 µ
• FILTROS DE PVC CON SUS MANGUERAS PARA RECAMBIOS DE 500 A 700 MICRONES.
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-Protocolo de manejo-
• Hoja de vida
• Historial
• Fecha de siembra
• Días de cultivo
• Peso inicial y final
• Crecimiento diario
• % Sobrevivencia
• Biomasa
• % de biomasa a alimentar
• Tipo y cantidad de alimento
• Factor de conversión alimenticia FCA
• Aplicación de insumos varios
• Observaciones
• Gráficos
Cuarto de
ozono
Toma de agua
flotante
Bomba
5 HP
Filtros con
arena silica #20
Filtros bolsa 1 µ
Filtro con C.A.
U.V.
Blower 10 HP
R1 R2
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-Sistema de bombeo-
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Que es la desinfección del agua?
• La desinfección del agua significa la extracción, desactivación o eliminación de los microorganismos patógenos que existen en el agua. La destrucción y/o desactivación de los microorganismos supone el final de la reproducción y crecimiento de estos microorganismos.
• Si estos microorganismos no son eliminados, el agua no esta desinfectada y es susceptible de causar enfermedades.
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• Tres principales tipos de microorganismos
deben preocuparnos: Bacterias, virus y
protozoarios.
• Las bacterias patógenas ligadas al agua son
clasificadas como entero-bacterias
ELIMINACION DE MICROORGANISMOS
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BLUE GENETICS: Presentation– September, 2013 33Amamos lo que hacemos
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� Toma de agua y tratamiento
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MEMEDICION DE PARAMETROSMEDICION DE PARAMETROS
• Temperatura
• Oxigeno
• Salinidad
• Turbidez
• Potencial de Hidrogeno (pH)
• Nitritos
• Amonio Total (NH4+)
• Amonio No Ionizado (NH3).
• Bacteriología
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BLUE GENETICS: Presentation– September, 2013 36Amamos lo que hacemos
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� Consorcio Microbiotico
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� Consorcio Microbiano
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� Preparación y llenado
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SUPERFICIE A SEMBRAR 100 HECTAREAS
DENSIDAD A SEMBRAR 15 CAM/m²
TOTAL DE PL A SEMBRAR 15,000,000 PLOSTLARVAS(PL)
PESO PROMEDIO 0.25 GRAMOS
SOBREVIVENCIA 80% TEORICA
COMPRA DE POSTLARVAS 18,750,000 PL A FACTURAR
LABORATORIO ENTREGA 10% DESCUENTO
TOTAL DE PL CON EXCEDENTE 10% 20,625,000 A MATERNIZAR
SOBREVIVENCIA TEORICA PL A SEMB. GRANJA CAM/m²
75% 15,468,750 15.5
80% 16,500,000 16.5
85% 17,531,250 17.5
90% 18,562,500 18.6
GRANJA CAMARONERA
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CURVAS DE CRECIMIENTO
DIAS % SOB. 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
1 100 0.006 0.006 0.0066
2 99 0.009 0.007 0.0073
3 98 0.010 0.008 0.0081
4 97 0.015 0.009 0.0088
5 96 0.021 0.010 0.0095
6 95 0.026 0.011 0.0097
7 94 0.031 0.012 0.01
8 93 0.037 0.016 0.0102
9 92 0.042 0.019 0.0117
10 91 0.054 0.023 0.0132
11 90 0.066 0.026 0.0146
12 89 0.078 0.030 0.0161
13 88 0.090 0.033 0.02
14 87 0.102 0.037 0.0215
15 86 0.114 0.043 0.032
16 85 0.126 0.049 0.0337
17 84 0.156 0.055 0.0353
18 83 0.186 0.061 0.037
19 82 0.216 0.067 0.0475
20 81 0.246 0.097 0.064
21 80 0.276 0.127 0.069
22 79 0.306 0.157 0.073
23 78 0.336 0.187 0.089
24 77 0.436 0.217 0.105
25 76 0.536 0.247 0.121
26 75 0.636 0.277 0.137
27 74 0.736 0.307 0.153
28 73 0.836 0.337 0.169
29 72 0.936 0.367 0.185
30 71 1.036 0.397 0.201
CRECIMIENTO Gr. DENSIDAD PL/LMATERNIZACION
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Determinar el volumen o número
de tanques o tinas para maternizar
Si la densidad a sembrar de Postlarvas
por litro es de 12, entonces se realiza el
calculo como sigue:
PL/L N° PL A SEMBRAR
CANTIDAD DE M³
VOLUMENPOR TINA M³
N° DE TINAS
12 20´625,000 1,719(+10%)
+/- 1,90080 24
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0.00
0.50
1.00
1.50
2.00
2.50
3.00
0.00
0.20
0.40
0.60
0.80
1.00
1.20
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32
BIO
M M
3
PES
O (
GR
S)
DIAS
CRECIMIENTO
PROYECTADO
CRECIMIENTO
REAL
BIOMASA M3
3 PL/L
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0.00
0.50
1.00
1.50
2.00
2.50
3.00
0.00
0.05
0.10
0.15
0.20
0.25
0.30
0.35
0.40
0.45
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32
BIO
M M
3
PES
O (
GR
S)
DIAS
CRECIMIENTO
PROYECTADO
CRECIMIENTO REAL
BIOMASA M3
10 PL/L
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-Tanque circular-
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-Tanque rectangular-
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-Invernadero techo plano-
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-Generadores-
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-Maternización-
Variables 1. Maternización
Área del Estanque 2,500 m²
PL’s/Estanque 7,500,000 a 10’000,000
PL’s/m² 3,000 a 5,000
Sobrevivencia 80%
Periodo de Cultivo (Días) 30
Biomasa kg/m³ 2.5
Peso transferencia/Cosecha 1 gr
FCA 1.0:1
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� Recepción-Aclimatación
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� Transferencia a 1 gr
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� Siembra a 1 gr
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NUNCA TE RINDAS!!!
MUCHAS GRACIAS Y POR FAVOR