Entrenad (poco) e incrementad (mucho)

masa muscular, salud, autoestima y bienestar

con el MÉTODO BIIOSystem

(BREVE, INTENSO, INFRECUENTE, ORGANIZADO)

Claudio Tozzi

BIIOSystem Lifestyle R-EvolutionEntrenad (poco) e incrementad (mucho) masa muscular, salud, autoestima, bienestar con el método BREVE - INTENSO - INFRECUENTE - ORGANIZADO © 2009 Claudio Tozzi Todos los derechos están reservados. Ninguna parte de este libro puede ser reproducida, memorizada en sistemas de archivo, o retransmitida en cualquier forma o medio, electrónico, mecánico, fotocopia, registro, internet, medios que eventualmente serán inventados en un futuro u otros, sin la preventiva autorización escrita del autor (con excepción hecha para breves citaciones en recensiones).

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El autor de este libro se ha encargado de la preparación del libro y de los programas contenidos en él. El autor y el editor no se hacen cargo de ninguna responsabilidad, explícita o implícita, acerca de estos programas o los contenidos del texto. El autor, el editor y los colaboradores del libro no podrán en ningún caso ser considerados responsables por accidentes, lesiones o daños consecuentes que procedan o estén causados por el uso de los programas y/o indicaciones del libro. Nombres y marcas citadas en el texto son depositados generalmente por sus respectivas casas productoras. ATENCIÓN: Independientemente de la edad, consulta a tu médico antes de iniciar cualquier tipo de actividad física y deportiva. Las sugerencias de este libro no constituyen un apropiado consejo médico. Los practicantes de las técnicas de este libro lo hacen bajo su propia responsabilidad. Claudio Tozzi, los Colaboradores, los Distribuidores y los Revendedores de este libro no pueden ser considerados responsables por cualquier infortunio que pueda derivar del seguimiento de los consejos y las rutinas descritas en este libro. Aplica los ejercicios en base a las necesidades del deporte practicado y en base a tu propio nivel de salud, edad y preparación física. Los ejercicios con pesas, ejecutados de manera incorrecta, pueden causar infortunios en individuos poco entrenados o que se encuentran con un estado de salud no excelente. Consulta siempre preventivamente a tu médico. Claudio Tozzi está a disposición de los lectores para la señalización de eventuales imprecisiones o para consejos sobre cómo mejorar el texto para la próxima edición. Además, el autor estará encantado de publicar fotos y comentarios que puedan demostrar los resultados alcanzados por los lectores a través de la aplicación de las técnicas expuestas en el libro. Claudio Tozzi Correo: Via Paolo Ferrari 50, 00123 – Roma – Italia Fax: +390623315379 E-mail: info@nbbf.it

Web: www.nbbf.eu Primera edición: Febrero 2001 Primera edición Española: Diciembre 2009 Traducción al Castellano: Roberto Amorosi Hernandez Encuadernación: Emanuele Bellini Impreso por: www.lulu.com

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ÍNDICE

Introducción a la primera edición italiana (2001)………..……………………………………..…… xi Agradecimientos ………..………………….………………………………………………………………………… xii

PARTE 1 Las bases de la programación del bodybuilding natural

Capítulo 1 Evolución humana y características orgánicas ………………………………………….…………… 3

Capítulo 2 Desde la teoría del entrenamiento al BIIOSystem …..……………………………….…………. 9

• Periodización: los estudios científicos más recientes y acreditados la confirman…………………………………………………….………….….………. 10

• Los cuatro fantásticos del BIIO: Breve, Intenso, Infrecuente, Organizado….……. 12 − Breve: testosterona y cortisol …………………………………………………….…………… 13 − Intenso: modalidades de ejecución, emparejamientos musculares y elección

de los ejercicios ……………………………………………………………………………..……….. 14 − Infrecuente: ¿hipertrofia, hiperplasia o las dos? ……………………………….……. 15 − Organizado ………………………………………………………………………………….…..…….. 16 − La frecuencia óptima: dos entrenos por semana……..……………………..………. 16 − Número de repeticiones……………………………………..……………………..……………. 17 − Número de series………………………………………………..…………………….……………. 17

• El gran engaño …………………………………………………………………………………………….… 18

Capítulo 3 Las bases de la programación anual ………………………………………………………………………. 23

• Las bases de la teoría del entrenamiento…………………………………………………….…. 23 • Una fascinante “nueva ciencia” …………………………………………………………….…….…. 25 • El periodo de descarga……………………………………………………………………………..….…. 29 • B.H.I.T.: Descansa intensamente para crecer.………………………………………..………. 36 • La importancia de la descarga completa para el crecimiento muscular……….…. 37 • Brief – High – Intensity – Tapering: descarga de intensidad elevada…..……..…. 37 • Los suplementos en el periodo de descarga……………………………….…………….……. 39 • Sueño y melatonina…………………………………………………………………….………….………. 39 • Sobre-entrenamiento: el más querido por los amantes del gimnasio…….………. 42

Capítulo 4 Diferencias genéticas ………………………………………………………………..…………………………... 53

• Somatotipos básicos ……………………………………………………………..……………………….. 55 • Somatotipos intermedios …………………………………………………………….………………… 56 • Fuerza, sección y longitud muscular ………………………………………………………………. 57

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Capítulo 5 Elección de los ejercicios ………………………………………………………………………….…………... 65

• Dorsales ………………….. ………………………………………………………………………….……….. 65 • Pectorales …………………….………………………………………………………………………..……… 71 • Hombros ………………………………………..………………………………………………………..……. 76 • Bíceps …..………………………………………..…………………………………………………..…………. 77 • Tríceps ………………………………………..………………………………………………………..………. 79 • Abdominales ………………………………………..………………………………………………..………. 80 • Gemelos ………………………………………..………………………………………………………………. 85 • Piernas ………………………………………..…………………………………………………….…….……. 86

− Ejercicios a evitar en caso de problemas de espalda……………………….……….. 91

Capítulo 6 Los sistemas de intensidad y la variabilidad del entrenamiento…………………….………. 93

• Volumen, intensidad y enfoque óptimo hacia series y repeticiones ……..….……. 94 − Como modular el incremento de las cargas librándose

de la esclavitud del 4 x 10 ………………………………………………………………..…… 94 − La muerte del piramidal clásico…………………………………………………………..….. 96 − El nuevo enfoque: “primera serie target” ……………..………………………………… 97 − El extraordinario método de las microcargas……………………………………….….. 98 − El calentamiento ………................................................................………….…... 100 − Las excepciones: los sujetos “segunda serie”………………………………….….……. 102 − Un problema imprevisto: las pesas iguales pero diferentes…………….……….. 103

• ¿A qué hora entrenar?…………………………………………………………………………………. 104

Capítulo 7 Cómo realizar el diario de entrenamiento y motivar a un atleta…....……………………. 107

• Motivación……………….………………………………………………………………………………….. 109

Capítulo 8 Cómo programar el macrociclo anual: periodo preparatorio ….…..………..…………….. 111

• Primer macrociclo.. ………………………………………………………………………..…..……….. 113 • Periodo preparatorio: 1º mesociclo …………………………………………………………….. 113 • Periodo preparatorio: 2º mesociclo ……………………………………………...…………….. 118 − Como calibrar las pesas ..…………………………………………………….……...…………… 118 − Nuevas cargas: acoplar el método Maurice & Ridyn + el coeficiente de

supercompensación del periodo de descarga……………..….….……………….…… 119 • Mesociclos de fuerza: los “esteroides” del natural …………..………………………….. 130 • 3º mesociclo: Fuerza 1 ……………………………………….…………….…..…………………….. 130 • 4º mesociclo: Fuerza 2 ……………………………………….…………..…....…………………….. 145 • Microciclo de reposo absoluto …………………………………………….………………………. 155

Capítulo 9 El periodo agonístico: mesociclo “híbrido”, método Infinito e Hipertrofia 1 ...…….. 157

• 5º mesociclo “hibrido” – mesociclo agonistico………………………….………………….. 159 • Método Infinito ……………………………..…………………………………………..……………….. 161 • Las pruebas de la existencia del BIIO: los datos escandinavos………..…………….. 164 • 6º mesociclo “Hipertrofia 1” – mesociclo agonístico ………………………..………….. 176

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Capítulo 10 Segundo mesociclo agonístico: calidad 1 – La definición ……………………………….….... 185

• El sistema H.I.I.T. ……………………………………………………………………………………..... 187 • Trabajo aeróbico adelgazante clásico en la periodización

6º mesociclo – agonístico: calidad 1…………………..……………………………..……….. 189 Capítulo 11 Segundo macrociclo …………………………………………………….………………………………........ 197

• Preparación fuerza – 7º mesociclo………………………..……….…………………………….. 198 • 8º mesociclo: el método mixto………..…………………….……………………….…….…….. 208 • 9º mesociclo: método Hatfield modificado……………………….………………………….. 217 • 10º mesociclo: método “híbrido” 2 – clásico rest-pause………………...…..……….. 224 • 11º mesociclo – periodo agonístico: Hipertrofia 2 y 3 Serie triple…………...….. 235 • 12º mesociclo – periodo agonístico: Hipertrofia o calidad……………………….….. 241 - El fundamental periodo de reposo total ……………………………………….…………….. 241

Capítulo 12 Tercer macrociclo ……………………………………………………………………………….………..….... 243

• Una de las mayores expresiones de la intensidad: la “doble – triple hostia”………………………………………………………………………....... 243

• Particularidad de la supercompesación de estos sistemas………………………...... 247 • 13º mesociclo: Reacondicionamiento…………………………………………….…………….. 251 • 14º mesociclo – preparación : fuerza – doble hostia………………………….…….….. 256 - Configuración 1 – recuperación media ……………………………………………………….. 257 - Configuración 2 – recuperación rápida…………………………………………………….….. 262 • 15º mesociclo – fuerza 1 – doble hostia………………………………………………..….….. 269 - Configuración 1 – recuperación media …………………………………………….………….. 269 - Configuración 2 – recuperación rápida……………………………………………….……….. 278 • Primera alternativa a la doble hostia - fuerza 1 – Heavy Duty 1 modificado …………………………………………………..……….. 286 • Segunda alternativa - fuerza 2 – Rest-pause doble hostia ………………………………………………..….……….. 295 Configuración 1…………………………………………………………………………..…….………... 296 Configuración 2……………………………………………………………………………...……….….. 304 • 16º mesociclo: híbrido doble hostia – dieta ABCDE…………………………………..….. 313 Configuración 1 – recuperación media …………………………………………….………….. 315 Configuración 2 – recuperación rápida……………………………………………………..….. 320 • Segunda alternativa – triple hostia: advertencias y precauciones - híbrido 3, triple hostia ………………………………………………………………………..……….. 325 • Lo increíble: cómo volver de las vacaciones más grandes y fuertes que antes con la triple hostia! ………………………………………………...……….. 331 • Tercera alternativa: híbrido 2 – Clásico Rest-pause ……………………………….…….. 332 • Cuarta alternativa: hostia única A/B…………................................................….. 339 • 17º mesociclo - agonístico: hipertrofia 1 – doble hostia……………………………….. 345 - Configuración 1……………………………………………………………………………….…..…….. 346 - Configuración 2……………………………………………………………………………….….…….. 351 • Comentarios generales……………………………………………………………..……..……..….. 356

vii

Capítulo 13 Las especializaciones………………………………………………………………………………………….... 357

• Primera parte: los gemelos……………………………………..………………..………………….. 357 • Segunda parte: la pre-congestión (pre-exhaust)……………………………….………….. 364

Capítulo 14 Reservado a los técnicos: psicología del entrenador del culturismo natural ……………………………………………………………………………………….... 375

• Rutina de acercamiento al BIIOSystem.……………………….…………………….…….. 379

Capítulo 15 El increíble ambiente en el cual, al 80%, vais a tener que entrenar o trabajar……………………………………………………………………………………….... 387

• Problema ambiente nº 2: la correcta interpretación de las metodologías de entrenamiento………….………………………………………….. 390

• El estrés del BIIOSystem..…………..……………………………………………………….…….. 391

PARTE 2 La nutrición en el bodybuilding natural

Capítulo 16 ¿Nutrición y evolución del hombre: la clave de la mejor alimentación posible? …………………………………………………….………..……………… 395

• La desatendida enseñanza de la prehistoria…………………….…………………….…….. 395 • ¿La leche es de verdad el mejor alimento del mundo?…………………………….……. 402 • Carbohidratos, cereales, insulina e índice glucémico…………….……….……….…….. 403 • La diabetes……………………………………………………………….…………………………….…….. 406 • La obesidad…………………………………………………………………………………………….…….. 408 • Tabla de índice glucémico……………………………………………………..……………….…….. 409 • El rol del glucagón…………………………………………………………………….…………….…….. 412 • ¿Cómo actuar?……………………………………………………………………………………….…….. 413 • Calidad y cantidad de las proteínas……………………………………….……….……….…….. 415 • Fibras……….…………………………………………………………………………………………….…….. 417

Capítulo 17 Reflexiones sobre el tema: la increíble equivocación…………………………..……………… 419

• Las dietas “prehistóricas”………………………………………………………………..…….…….. 423 • Dieta pH: El factor olvidado de la nutrición…….....…………………..…….……….…….. 424

- El problema de las escorias ácidas .........................…………..………...…….…….. 426 - ¿Leche y derivados para los huesos o…No? ..........…………..………...…….…….. 426 - Acidosis y perdida de masa muscular ………...........…………..………...…….…….. 427 - Alimentación moderna, hiperprotéica y bodybuilder………..………...…….…….. 427 - El factor olvidado: el pH del agua prehistórica…………..……..………...…….…….. 425 - Hipertensión (llamado “el Killer Silencioso” por su capacidad de llevar a problemas cardiovasculares sin presentar síntomas particulares)..…..….…….. 430- Diabetes………………………………………………………………..…..……..………...…….…….. 430 - Colesterol elevado………………………………………………..…..……..………...…….…….. 431 - Estrés mental y acidez…………………………………………..…..……..………...…….…….. 432

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- Hombres, mujeres, cabellos y acidez..…………………..…..……..………...…….…….. 433 - El ciclo …masculino……..………………………………………..…..……..………...…….…….. 434 - Celulitis…………………….…………………………………………..…..……..………...…….…….. 434 - Deporte y pH………….……………………………………………..…..……..………...…….…….. 434 - Doping (¡cómo no!)..……………………………………………..…..……..………...…….…….. 435 - La grasa corporal no es todo grasa sino.………………..…..……..………...…….…….. 436 - Como regular el equilibrio acido-base….…..…………..…..……..………...…….…….. 436 - El test del pH urinario……………………………....…………..…..……..………...…….…….. 436 - Alimentación…................………………………....…………..…..……..………...…….…….. 437 - Agua….............................……...………………....…………..…..……..………...…….…….. 439 - Ionizadores..…................…….…………………....…………..…..……..………...…….…….. 440 - Suplementos alcalinizantes..…………………....…………..…..……..………...…….…….. 440 - Conclusiones..………………………………………....…………..…..……..………...…….…….. 440

• Grupo sanguíneo (Eat Right for your type) de Peter d’Adamo......….……….…….. 440 • Dieta Anabólica del doc. Mauro G.Di Pasquale………………………..…….……….…….. 442

- La Dieta Metabólica del doc. Mauro G Di Pasquale…………..………...…….…….. 443 • Body Opus Diet de Dan Duchaine………………………………………………..………….…….. 445 • La ZONA (Diet Zone) de Barry Sears, Ph. D…………….……………………………….…….. 446 • Anabolic Burst Cyclic – ABCDE del doc. Torbjorn Akerfeldt…………………….…….. 448 • Dieta isométrica de Dan Duchaine………………………………………………………….…….. 450 • Cronodieta del doc. Mauro Todisco……………………………………….……………….…….. 451

-Metabolismo rápido……………………………………………………………..…………….…….. 455 -Metabolismo lento..………………………………………………………………..………….…….. 455

Capítulo 18 Consejos operativos para la elección de la estrategia alimenticia………..……………… 457

• 1º: sujeto con motivación fitness…………………………………………………..……….…….. 457 • 2º: sujeto con motivación culturismo con

escasa disponibilidad de tiempo………………………………………………….……….…….. 462• 3º: sujeto con motivación culturismo con

buena motivación y disponibilidad de tiempo………………………………..…….…….. 463• Comidas pre y post entrenamiento……………………………………………………..….…….. 465• Conclusiones……………………………….………………………………………………………….…….. 468

APÉNDICE Cómo aprender, practicar y a lo mejor también enseñar el BIIO: la Natural BodyBuilding Federation……………………………………………………………………………….…… 470 Informaciones e inscripciones……………..…………………………………………………..….…….. 471

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NBBF Point ……………..………………...............................…………………………………..….……. 473 Cursos para personal trainer & instructores de bodybuilding ……………….…..….…….. 475

F.A.Q. – Las preguntas más frecuentes sobre el método BIIO………………………..…….. 481 AUTOR…………………………………..…………..………………………………………………………….……..485 BIBLIOGRAFÍA…..………………….……………..………………………………………………………….…… 487

INTRODUCCIÓN A LA PRIMERA EDICIÓN ITALIANA (2001)

La idea de salida fue la de realizar un día, un deseo, un sueño con los ojos abiertos… aumentar de masa muscular sin tomar fármacos, en aquella época – hace 27 años, fue cuando empecé a entrenar – (aunque también ahora), era considerada casi una pura utopía. El libro que vais a leer es el resultado de ocho años (mas otros sucesivos nueve de investigación y desarrollo) de estudios, pruebas, modificaciones y tests sobre el campo del método que más tarde, en 1999, ha recibido el nombre de BIIOSystem, es decir, el sistema que ha llevado, por fin, a muchas personas a la consecución de grandes incrementos de masa muscular sin el empleo del doping. Muchos años febriles, durante los cuales el trabajo de búsqueda ha sido particularmente difícil porque por aquel entonces (en el 1992) nadie, y repito nadie, en todo el mundo, se las había ingeniado todavía para desarrollar una organización del entrenamiento dedicada a sujetos natural. Es más, por aquel entonces, quien pensaba en no tomar fármacos venia apartado, burlado y casi tomado por loco. Los libros de los campeones, las revistas, las escuelas para instructores, los seminarios fueron, y son, muchas veces la feria de la falsedad y la hipocresía. Casi todos los campeones hacían creer que su físico era el resultado de una "correcta alimentación y el duro entrenamiento diario de dos o tres horas", haciendo de este modo que casi todas las personas que probaron a imitarlos, sin ayudarse con los fármacos, se "consumiesen". Leyendo y estudiando descubrí que en la mayoría de los sistemas de entrenamiento divulgados en los gimnasios, no había traza alguna de períodos de carga, de descarga o de diversificación del entrenamiento escritos, en todos los textos históricos existentes sobre la teoría del entrenamiento. Empecé por lo tanto a introducir tales estrategias, con buenos resultados, pero no bastó porqué comprendí que el volumen de entrenamiento era siempre excesivo, aunque fuera periodizado. La tarea que me asigné estaba poniéndose muy difícil, también porque no tuve ninguna referencia con otros técnicos, ya que la mayoría estaban entregados al cálculo de los miligramos de testosterona o al tráfico de la misma. Me di cuenta enseguida de que el atleta natural no necesitaba más de 4 sesiones semanales y muchas menos series de las que me habían siempre enseñado en los varios cursos de bodybuilding. Probé a introducir este volumen de trabajo reducido (siempre unido a la teoría del entrenamiento) y los resultados fueron aun mayores. ¿Tenía que bajar entonces el volumen, pero hasta qué punto? ¿Lo habría aceptado el atleta? ¿Si lo bajaba demasiado habría seguido teniendo resultados? ¿Cómo podía probarlo, dado que ningún texto estaba enfocado para los Natural? Estaba volviéndome loco, incluso habiendo conseguido buenos resultados, porque sabía que se podía hacer mucho más, pero estaba sin ningún punto de referencia (¿cuánto más?), sin nadie que estuviera intentando lo mismo que yo, hasta cuando la salida del legendario BRAWN de Stuart McRobert fue para mí la luz, en cuánto a que por primera vez alguien, a una distancia de miles de kilómetros, en una isla (Chipre), estaba diciendo lo que yo siempre había pensado y que nadie me pudo nunca confirmar: el entrenamiento de los campeones era una verdadera estafa organizada. Cogí todo el coraje posible y probé a cruzar las mejores técnicas de la teoría del entrenamiento, la ciclización rusa revisada y la increíble reducción del

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volumen de entrenamiento. Los resultados fueron excepcionales, gente que ganaba velozmente kilogramos en poco tiempo, aumentaba la fuerza de porcentajes nunca vistos antes y venía al gimnasio la mitad del tiempo. Empecé, llegado a este punto, a limar, perfeccionar, calcular el BIIOSystem

Para hacer esto he reunido en un único volumen todos los artículos que he escrito para todas las revistas con las que he colaborado, desde el 1994 hasta hoy, conectándolos, poniéndolos al día según las nuevas adquisiciones científicas e implantando nuevos capítulos y fichas de entrenamiento nunca publicados en las revistas. De este modo he tratado de satisfacer ya sea a los viejos como a los nuevos lectores; para los primeros, ya que no les estoy dando material anteriormente leído, dado que cada capítulo ha sido completamente reestructurado, mejorado y puesto al día, mientras que los nuevos se encontrarán frente a un texto totalmente inédito para tratar de organizar de la mejor manera su propio entrenamiento natural. Atención! la programación desarrollada en este texto es válida para atletas que tengan año y medio, o dos, de entrenamiento o que en todo caso tengan un estancamiento de la fuerza muscular (que de hecho ,se produce medianamente en el arco de entre uno y dos años de entrenamiento).

para cada individuo, porque cada uno tenía, y tiene, su grado de reacción y recuperación. Después de ocho años con este trabajo, me he sentido preparado para publicar este texto, porque ya los resultados conseguidos con este tipo de enfoque están codificados hasta tal punto que se han convertido en una costumbre, una bonita costumbre de aumentos de masa muscular. Resultados que quiero que, con este libro, sean de todos, porque éste es un deporte maravilloso que no merece la perversa difusión a nivel farmacológico que muchos de sus exponentes emprenden, sean ellos atletas o técnicos del sector.

Para concluir, el BIIOSystem

es una estructura modular, forjable, siempre en evolución, y estaré agradecido a quienes me sepan informar, comentar y a lo mejor también criticar, sobre la realización práctica de este método. Tales preciosos datos me serán extremadamente útiles para mejorar aún más el sistema y, a lo mejor, para una nueva futura edición del libro.

Buena Lectura

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AGRADECIMIENTOS Este libro nunca habría salido en España si no fuera por el entusiasmo, la constancia, la abnegación y la absoluta confianza en mis filosofías de trabajo de Roberto Amorosi Hernández de Mallorca. Después de años de aplicación del BIIOSystem ha llegado a ser el espléndido atleta que veis en la portada, capaz también de alcanzar resultados de fuerza excepcionales como 162,5 kg de press banca horizontal, 220 de peso muerto y 195 Kg de squat, ¡entrenando mediamente 2 veces por semana durante pocas decenas de minutos! Pero además de esto, quisiera sobretodo, evidenciar su capacidad de divulgar de manera inmejorable todas las metodologías ilustradas en mi libro antes en Mallorca y finalmente en toda España. Ahora es delegado para España de la escuela para Personal Trainer de la Natural Bodybuilding Federation (la única que otorga certificación oficial de técnico BIIOSystem) y director técnico del primer centro BIIOSystem en España, más exactamente en Santa Ponsa (Mallorca). Además, un grandísimo agradecimiento para Emanuele Bellini, también técnico BIIOSystem , que ha encuadernado esta edición española del libro de manera impecable y profesional, cuidando también las fotos y todos los detalles necesarios para el excelente acabado de la edición. Otro inmenso agradecimiento es para Mónica Pérez Gonzalo, la bellísima atleta de la portada, 40 años llevados de manera maravillosa, que además de representar la imagen del BIIOSystem en todo el mundo, es una excelente osteópata de nuestro centro en Mallorca y también técnico BIIOSystem. Por lo que concierne a Italia, quisiera agradecer a quien me ha ayudado más que nadie en la redacción de este libro ,el técnico certificado BIIOSystem

, Stefano Peverini (campeón italiano 1999 de press banca). Sin sus consejos, su trabajo, sus ánimos y, sobretodo su encomiable dedicación hacia mí y la Natural Bodybuilding Federation, este libro habría sido menos útil y completo. Un agradecimiento particular a todos los técnicos que han participado en mis cursos NBBF; el intercambio de ideas y el clima decididamente positivo que se ha instaurado en el transcurso de los años, ha permitido al movimiento del natural bodybuilding difundirse en toda Italia, gracias también a la pasión y al estudio de estos instructores. Un inciso particular va dirigido a las siguientes personas, que con mayor ardor, sacrificio y constancia, fuera de lo común, han divulgado la moral anti-doping y las correctas técnicas de entrenamiento: Tommy Balzano de Roma, Vito Antonio Bruno de Trani, Marco Ioannucci de Roma, Christian Verona de Módena y William Fiorani de Perugia, Angelo Benedetto di Civitavecchia, Emiliano Caputo di Paola (Cosenza), Giuseppe Di Carlo di Monopoli (Bari), Roberto Masiello di Roma, Nicola Laudato di Cava dei Tirreni (Salerno). Un particular agradecimiento a Mauro Scarponi y Cristina Attili de Roma, mi Staff, que a través de constantes atenciones hacia mi persona, han hecho más tranquilo, sereno y productivo mi trabajo. A todos los demás que no he nombrado comunico que estoy siguiendo igualmente con absoluto interés su trabajo.

También agradezco a todos los lectores que en veinte años de colaboración con diferentes revistas, me han escrito numerosas veces para referirme las opiniones sobre mis propuestas de entrenamiento / nutrición / suplementación. Vuestros consejos han sido preciados para optimizar de la mejor manera el BIIOSystem, para la versión final de este libro.

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Agradezco finalmente, entre comillas, a todos los que en lugar de seguir trabajando en carnicerías, estudios médicos, garajes, centros estéticos, en el bar de su familia, tiendas de camisas, restaurantes y estudios para comerciales, han decidido comprar un gimnasio (o quizás por fortuna “su papá se lo compró”), obstaculizándome de todas las maneras posibles en mi pequeña lucha contra el abuso de fármacos y la difusión del correcto entrenamiento. Les agradezco, ahora sin comillas, en cuánto a que desde su ineptitud de inigualado nivel, he extraído la fuerza para seguir luchando contra dos de las más grandes plagas del deporte mundial.

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PARTE 1

LAS BASES DE LAPROGRAMACIÓN

DEL BODYBUILDING

NATURAL

CAPÍTULO 1

Evolución humana y características

orgánicas. Nuestro cuerpo es el resultado de millones de años de evolución. Hace entre 4 y 7 millones de años el hombre empezó a diferenciarse del resto de primates y a emprender un camino largo lleno de grandes cambios ambientales, alimenticios y morfológicos, hasta llegar a la actual estructuración orgánica. Millones de años que han creado un animal, el hombre, con características psicofísicas plasmadas por la dura ley de la evolución, que permitieron adaptarse a las numerosas dificultades que se crearon en un arco de tiempo tan amplio. El estudio de las costumbres de vida, alimenticias, caza, etc.… son fundamentales para saber como nacieron ciertas características físicas, de tal manera que se puedan identificar con cierta aproximación, las reacciones de adaptación que nuestro cuerpo encontró para sobrevivir de la mejor manera posible en condiciones muchas veces prohibitivas. Las recientes conquistas tecnológicas, la evolución en los transportes y el bienestar alimenticio, son adquisiciones demasiado recientes para poder cambiar una estructura orgánica construida en millones de años y por lo tanto el hombre esta todavía programado con los genes de hace al menos 100.000 años. Todo nació porque me percaté - sobre todo por lo que concierne a las nuevas adquisiciones científicas sobre la nutrición como la ZONA de Barry Sears o La Dieta ABCDE de Akerfeldt (que trataré en la sección correspondiente) - que las connotaciones de tipo darwiniano eran cada vez más presentes y decisivas. Si era plausible y creíble la explicación antropológica sobre la línea nutricional a seguir en base a nuestras antiquísimas costumbres, ¿habría sido posible reconstruir exactamente también el motivo evolucionísta del breve-intenso-infrecuente y organizado? ¿Si, por ejemplo, incluso la medicina oficial afirma que, engordamos porque nuestro cuerpo todavía esta configurado sobre los antiquísimos y frecuentes períodos de carestía, por qué no profundizar sobre los motivos que han llevado a nuestro organismo a reaccionar positivamente a esfuerzos brutales, pero de breve duración? ¿Por qué no intentar demostrar, científica y definitivamente, a los amantes del entrenamiento "clásico", que su enfoque es exactamente lo opuesto de cuanto es requerido por nuestro organismo para desarrollar masa muscular y fuerza? Sobre esta idea se ha construido este texto: estudiar el pasado para saber más sobre el presente, conocer la vida de nuestros progenitores y descubrir a que tipo de esfuerzos físicos estaban acostumbrados, para construir un programa de entrenamiento y alimentación más cercano a nosotros. Puede parecer un objetivo ambicioso y quizás pretencioso, pero os puedo asegurar que la aplicación de los estudios antropológicos al natural bodybuilding han dado resultados asombrosos. Naturalmente tal aproximación se puede hacer en todos los demás campos, pero en esta sede es obvio que se hará un particular hincapié en nuestro deporte. Lo sé, a muchos de vosotros no os importa lo más mínimo temas como la prehistoria, la evolución, la selección natural y otras amenidades, sólo queréis escuchar una única y sola cosa: “¿QUÉ DEBO HACER PARA CRECER?". Es lo que trataré de explicar en el transcurso del libro, pero se necesita conocer también el por qué de una cierta metodología o de un determinado período de descarga, debido a que es imprescindible para comprender exactamente todas aquellas razones técnico/antropológicas, que nos permitirán estar absolutamente convencidos de lo que se está haciendo. Sólo así se podrán conseguir la motivación adecuada y el coraje necesarios para alcanzar grandes resultados.

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En la primera edición del libro había trazado el árbol genealógico del hombre en base a los datos adquiridos hasta el 2001, pero mientras tanto los nuevos hallazgos sobre fósiles lo han vuelto ha rediseñar parcialmente. Esto es debido esencialmente a la recuperación (en el desierto africano del Djurab, en el Chad septentrional) de un cráneo casi completo de hace alrededor de siete millones de años. Descubierto por el paleontólogo francés Brunet y apodado Sahelanthropus tchadensis, posdatan la aparición de los primeros homínidos de otro millón de años. Este cráneo, apodado también Toumai (lo que en la lengua local goran significa "La esperanza de la vida") representa por lo tanto el primer fósil documentado a día de hoy, más cercano al punto de divergencia entre la línea evolutiva humana y nuestro pariente más próximo, el chimpancé. De hecho, antes de los Sahelanthropus, el más antiguo antepasado común del australopiteco, del gorila, del chimpancé y finalmente del hombre, era considerado el Orronin tugenensis (o Millennium), que tenía alrededor de seis millones de años, encontrado en 2001 en cinco ejemplares (machos y hembras) en Kenia por los paleontólogos Senut y Pickford. En conjunto el Sahelanthropus y el Orronin van a cubrir un vacío de conocimientos que hasta ahora existía sobre los antepasados directos del género Australopithecus. Los primeros homínidos que iniciaron la diferenciación con respecto al Toumai, hace entre 6 y 7 millones de años, fueron los Australopithecus ramidus (4.4 millones) y una subespecie encontrada a finales del 2001, el Ardipithecus ramidus kadabba (5,2-5,8 millones), de los cuales se sabe muy poco ya que muy pocos son los restos encontrados.

• Sucesivamente, hace desde 4,2 a 3,9 millones de años, compareció el Australopithecus anamensis, bípedo.

• El célebre esqueleto Lucy nos hace descubrir el Australopithecus afarensis, todavía parcialmente arborícola con dentadura humana, pero con cerebro similar al de los chimpancés. Hace desde 3,6 a 2,9 millones de años.

• Hace desde 3 a 2,3 millones de años hubo el Australopithecus Africanus, que por mucho tiempo fue considerado el progenitor directo del genero Homo. Hoy se considera que la diferenciación haya ocurrido precedentemente.

• Quizás un progenitor de los Australopithecus boisei y robustus fue el Australopithecus aethiopicus, que vivió hace 2,8 millones de años.

Llegados a este punto alcanzamos el segundo punto clave en la historia de la evolución humana, es decir, la aparición, hace 2,5 millones de años, del Australopithecus garhi, probablemente el primero capaz de utilizar utensilios primitivos y comer sobre todo carne. En efecto, hasta entonces, las Australopithecine (es decir, la familia que abarca todas las especies de Australopithecus) fueron esencialmente vegetarianas, aunque ya integraron su dieta con termitas, hormigas, savia, tubérculos, huevos y también un poco de carne de pequeños animales. En 1999, algunos investigadores han encontrado signos de cortes sobre huesos viejos de animales de hace 2,5 millones de años, no pudiendo determinar, sin embargo, si hubieran sido producidos por homínidos carnívoros. Pero estudios recientes (2003) de Peter Ungar de la Universidad de la Arkansas, han demostrado que los primeros miembros del género Homo (que aparecieron inmediatamente después) poseían dientes más afilados, más largos y por lo tanto más adecuados para masticar carne o de todas formas alimentos más duros que las hojas, ramas y frutas, de sus antepasados más inmediatos, como los Australopithecus afarensis (Lucy). Según muchos estudios este cambio de alimentación es uno de los factores básicos de la evolución de un animal tan particular, inteligente y tecnológico como el hombre. Abastecerse de vegetales por defecto es relativamente fácil, pero la carne tiene un pequeño problema: corre. Así estos homínidos desarrollaron capacidades “organizativas”, porque para capturar las presas tuvieron que estudiar estrategias, preparar trampas y aumentar la coordinación entre los equipos de caza. En pocas palabras: los homínidos se encontraron obligados a colaborar de manera ordenada para conseguir un objetivo común. La medicina oficial sigue luchando contra las proteínas como si fueran el diablo, pero investigadores prestigiosos han afirmado recientemente que si el hombre ha evolucionado de esa forma tan original e inteligente es, precisamente, gracias a la carne. En particular según Graig B. Stanford, profesor asociado de antropología en la universidad

BIIOSystem LIFESTYLE R-EVOLUTION

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Capitulo 1

del Sur de California, los chimpancés (como hemos dicho, la última derivación animal antes del hombre) utilizan la carne como símbolo de fuerza, de poder y de chantaje sexual. El investigador ha lanzado la hipótesis afirmando que la carne habría sido realmente el factor PRINCIPAL del actual comportamiento humano, debido a que los chimpancés prefieren con creces las preciosas proteínas animales a las frutas y verduras. Quizás no fue por azar que, justo en aquel período el volumen del cerebro empezó a crecer, al igual que incrementó presumiblemente nuestra inteligencia. Sin embargo, la carne no provino sólo de la caza, sino también de la depredación que nuestros progenitores actuaron nutriéndose de los restos de animales capturados por otros. Desafortunadamente aun así en aquellos tiempos nuestra alimentación y consecuentemente nuestra vida fue extremadamente difícil. Para resumirla en pocas palabras (que recurrirán a menudo en todo el libro) nuestros esfuerzos fueron:

1) BREVES: la lucha cuerpo a cuerpo con una fiera feroz u otro animal es forzosamente corta en términos temporales. El hombre, o mataba o sería matado y en ambos casos el tiempo transcurrido era como mucho de pocos minutos. Si además era atacado por algún león u otro animal peligroso el fin era aun más breve. Pensad en cuando erais jovencitos y (creo que lo hicimos todos) cuando os pegabais con alguno de vuestros coetáneos, o bien si os ha ocurrido de adultos, o si habéis asistido a una pelea. Si os acordáis bien, todo duró pocos segundos, a lo sumo pocos minutos, justo porque al final el más fuerte prevalecía o se acababa por el cansancio dado justamente por la extrema y brutal intensidad de la lucha.

2) INTENSOS: Es obvio que el esfuerzo producido por el hombre en la caza y, sobre todo, en la lucha tenía que ser el máximo posible, para no convertirse a su vez en una en presa que comer. No es posible en efecto modular la intensidad cuando se está a punto de morir víctima de un león o correr despacio si la gacela se escapa. Cuando está en juego la vida se da todo y enseguida.

3) INFRECUENTES: Con mucha probabilidad los homínidos de la época fueron a cazar siguiendo el ritmo del... hambre. Una vez matada o encontrada ya muerta una presa en la sabana, comían sus carnes hasta que se acababan las partes comestibles o hasta la completa descomposición. Para tratar de entender cuánto fue el tiempo que transcurrió entre una caza (o en todo caso una búsqueda de comida) y la otra, algunos investigadores han analizado y publicado en Scientific American, una de las más prestigiosas revistas científicas del mundo (Le Scienze en Italia), el tiempo estimado de conservación de las carcasas en la sabana africana, el antiguo hábitat del hombre. Éstos son los resultados:

(Extraido desde “LE SCIENZE QUADERNI” n 73 – 1993)

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Evolución humana y características orgánicas

• 2-3 horas es el tiempo máximo de conservación de las carcasas pequeñas en tierra; • 10-15 horas es el tiempo máximo de conservación de las carcasas medianas en tierra; • 35-40 horas es el tiempo máximo de conservación de las carcasas pequeñas sobre los árboles; • 50 horas (alrededor de unos 2 días) es el tiempo máximo de conservación de las carcasas

medianas sobre los árboles; • 100 horas (alrededor de unos 4 días) es el tiempo máximo de conservación de las carcasas

grandes en tierra; • 270 horas (alrededor de unos 12 días) es el tiempo máximo de conservación de las carcasas muy

grandes en tierra;

Para mayor cotejo, también se ha calculado la conservación de las carcasas dependiendo del hábitat, (sólo presas de leones): • 18-20 horas soto abierto • 23 horas en llanura o 70 horas en soto fluvial

Sin embargo, es muy probable que los homínidos tuvieran sobre todo una preferencia por la caza abandonada sobre los árboles, especialmente por los leopardos, sencillamente porque estaba disponible durante todo el año y lejana de la vista de otros animales. Además en este caso no tuvieron competidores capaces de luchar por estas presas en cuanto los homínidos fueron los únicos en poseer buenas capacidades escaladoras, brazos largos y piedras cortantes para desmembrar las carcasas. Por lo tanto, como hemos visto, según el tamaño de los animales la conservación de las carcasas llegaba incluso a unos 12-13 días: no eran siempre un botín de caza, a menudo se trataba “solamente” de simple depredación y por lo tanto conquistado con un esfuerzo físico limitado. Además, en una sola cacería se necesitaba recorrer decenas de kilómetros al día y si se conseguía capturar una presa, podía pasar bastante tiempo antes de volver a la base. Esto quiere decir que, en teoría, podían pasar hasta 15-20 días, antes de iniciar otra caza/depredación, un período en el cual la fatiga física, si se era muy desafortunado, podía estar solamente representada por un ataque de algún compañero hambriento y/o por animales feroces. En la práctica estábamos acostumbrados a hacer esfuerzos muy infrecuentes, una o dos veces como máximo de nuestras semanas actuales, para luego "descansar" medianamente otra una o dos más. Al límite nuestro antepasado pudo, si el grupo de homínidos era numeroso, cazar continuadamente durante dos o tres días para encontrar bastante comida para todos, pero luego paraba por muchos días, como de hecho siguen haciendo hoy en día muchos depredadores. Como veremos luego todo esto tendrá naturalmente una repercusión también sobre el lado alimenticio. Sucesivamente aparecieron, por así decirlo, sobre la escena africana y luego mundial:

• el Australopithecus boisei (hace desde 2,3 a 1,4 millones de años), aunque no es un progenitor directo del hombre. Tuvo grandes muelas y se supone que comiese entonces sobretodo muchas nueces y bayas.

• el Australopithecus robustus (hace desde 1,9 a 1,5 millones de años), parecido al boisei pero no es considerado un progenitor directo del hombre y también se alimentaba principalmente de gramináceos, nueces y bayas.

• Homo rudolfensis (hace desde 2,4 a 1,8 millones de años) quizás los primeros miembros conocidos de nuestra especie; se trataba con mucha probabilidad de una forma primitiva del sucesivo Homo abilis.

• Homo abilis, (hace desde 2 a 1,6 millones de años) el cerebro de 600 cc ya hace de él un hombre. Vivió en las sabanas africanas y supo construir simples utensilios de piedra.

• Homo ergaster, (hace desde 1,7 / 1,5 millones de años) se trata con mucha probabilidad de una forma primitiva de Homo erectus.

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Capitulo 1

• Homo erectus, (hace desde 1,7 a 250.000 años), el primer homínido que emigró fuera de África, colonizando en el transcurrir de los milenios África, Asia y Europa; la capacidad craneal llegó a 800-1.200 cc y era capaz de construir refugios y utensilios.

• Homo antecessor, (800.000) quizás el progenitor común sea de los siguientes Homo de Neandertal y del hombre anatómicamente moderno (Homo sapiens sapiens: nosotros y nuestros progenitores inmediatos a partir de alrededor de 100.000 años desde hoy). Los estudios sobre este progenitor están todavía aun en contraste.

Pero, como también hizo sabiamente notar Giovanni Cianti, en su artículo de hace unos años Malo como el pan, es con la aparición del Homo sapiens nearderthalensis, el Hombre de Neandertal, hace unos 200.000 años que el connubio caza/proteínas elevada alcanzó el máximo nivel, en cuánto los hombres de esta especie eran cazadores muy expertos y, mira que casualidad, eran extremadamente macizos. Los neandertales europeos eran altos en media 155-165 cm, (pero en Medio Oriente median alrededor de 1,70), un poco menos que la media actual (aunque en el siglo IX en Italia la altura era ésta) y a paridad de altura de un hombre moderno quizás pesaban incluso unos 10 kg más. Eran muy musculosos, especialmente en las pantorrillas, bíceps, pectorales y dorsales. Eran por lo tanto fuertes y también muy inteligentes; su capacidad craneal había alcanzado los 1500 cc, muy superior a la nuestra. Es cierto, no hay relación directa entre volumen del cerebro e inteligencia, pero se comprende también por los numerosos testimonios arqueológicos que, el Neandertal era muy astuto y estratégico en la caza, aunque todavía no sepamos nada en concreto acerca del nivel que había alcanzado su capacidad de comunicación a través del lenguaje. Dominó la escena hasta hace 35000 años (más bien nuevos hallazgos en Croacia posdatan su desaparición en 5000 años) cuando se extinguió para dejar sitio al Homo sapiens sapiens, un sucesor del Homo erectus y quizás del antecessor africano, que era en la práctica el definitivo hombre anatómicamente moderno. El Homo sapiens sapiens se difundió por todo el planeta y apareció hace cerca de 100.000 años, en el norte de África. Desde entonces no hemos cambiado prácticamente y por lo tanto nuestro organismo se ha quedado en aquel que cazaba, luchaba, comía sobre todo carne, caminaba y reposaba, para luego volver a empezar desde el principio por un número infinito de veces hasta la muerte de cada individuo, de cada hijo, de cada hijo de los hijos, por al menos 2 millones y medio de años. En definitiva, justo para ser un poco polémicos, no estamos “hechos" para hacer esfuerzos intensos por 3 o 4 horas al día y aun menos estamos hechos para hacerlo de las 4 a las 7 veces por semana. Desafortunadamente la vergonzosa difusión de los esteroides y otros fármacos dopantes han hecho olvidar todo esto, en cuánto, incluso entrenando todos los días y a todas horas, los resultados siguen apareciendo y son incluso apreciables. Este libro por lo contrario os hará descubrir como se puede aumentar de masa muscular sin tomar absolutamente nada, solamente estudiando la historia exacta de la evolución humana y las más modernas técnicas de entrenamiento. Después de todo el hombre de Neandertal fue más grande que nosotros en 10 kg de pura masa magra y, sin embargo, no creo que tomase nada…

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Evolución humana y características orgánicas

APÉNDICE

Como aprender, practicar y a lo mejor también enseñar el

BIIOSystem: La Natural Body Building

Federation La Natural Body Building Federation (NBBF) es una asociación deportiva fundada en 1996 por Claudio Tozzi. Organiza cursos para instructores de culturismo natural y entrenadores personales, con el objetivo concreto de formar técnicos que puedan difundir los principales objetivos de la NBBF, es decir, la lucha contra la cultura del doping y la difusión del entrenamiento correcto con las pesas. El fisicoculturismo, como muchos otros deportes, es afectado todavía de manera demasiado oculta por este verdadero cáncer que en diferentes ocasiones ha casi empañado completamente la imagen de una disciplina de grandes tradiciones y con una eficiencia sin igual en cuanto a construcción del cuerpo se refiere. Se estima, por defecto, que el 95% de los competidores utiliza esteroides, hormona del crecimiento y muchos otros fármacos prohibidos por el Comité Olímpico Internacional. Además del discurso sobre la inmoralidad deportiva, en muchas ocasiones los efectos colaterales de algunos de estos fármacos conllevan a patologías no siempre resolubles y en algunos casos pueden llevar también a la muerte. Para algunos podrá parecer retórica y alarmismo fácil, pero son innumerables los testigos, publicados también por los periódicos nacionales, que han llegado durante muchos años sobre el escritorio de Claudio Tozzi por parte de atletas parcialmente y completamente destrozados por el dopaje. Sin embargo, el hecho de ser contrario al abuso de los fármacos no es para nosotros sólo un problema moral y relacionado con los efectos segundarios, sino la conciencia de que la utilización continua e indiscriminada de estas sustancias puede llevar a la muerte no sólo de las personas sino también de la evolución técnica de todos los deportes mundiales. En esta situación muchos entrenadores se han acostumbrado, en la mayoría de los casos, a resolver los problemas de rendimiento solamente con el aumento de los miligramos de productos y no con un programa de entrenamiento serio. Desde aquí la exigencia de proveer a los gimnasios con unos instructores más preparados técnicamente y menos farmacológicamente, de ayudar a las personas a construir un físico musculado, simétrico y definido sin tomar nada, que en resumidas cuentas es lo que busca el 99% de los clientes de cualquier gimnasio en todo el mundo. Con este objetivo Claudio Tozzi, considerado uno de los mejores técnicos italianos, ha desarrollado también el método ilustrado en este libro, el BIIO (Breve, Intenso, Infrecuente, Organizado), creado específicamente para quien quiere aumentar de masa muscular en un tiempo relativamente breve y, sobretodo, sin destrozarse con los fármacos. La peculiaridad exclusiva de nuestro proyecto consiste por lo tanto, además de la natural organización y calidad óptima de los docentes/material didáctico, en ser la escuela oficial del método de Tozzi. Si queréis por lo tanto entrenaros con el BIIOSystem confiad en nuestros técnicos cualificados, visualizando nuestros listados en la página web o contactándonos telefónicamente. El proyecto “antidoping” de la NBBF se ha completado con el nacimiento de los así llamados NBBF POINT, es decir, los gimnasios en los cuales actúan los diplomados de la asociación y dotados de las herramientas necesarias para ejecutar de manera óptima el método BIIOSystem.

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CURSOS PARA PERSONAL TRAINER & INSTRUCTORES DE BODYBUILDING

Escuela Oficial

Sedes: Roma – Milán – Palma De Mallorca

¡LA NBBF CRECE, NUEVA SEDE EN PALMA DE MALLORCA!

Con gran satisfacción anuncio la inauguración, en 2010, de la primera sede en el extranjero de nuestra federación, precisamente en Palma de Mallorca, España. Un proyecto nacido por la difusión, cada vez mayor del método BIIOSystem, hasta incluso fuera de los confines nacionales, pero sobre todo, gracias a la pasión de nuestro atleta ítalo-español Roberto Amorosi Hernández, que desde hace varios años ha trabajado para que este sueño llegara a ser realidad. Pero la bella Italia no ha sido olvidada ya que hemos potenciado nuestros cursos en Roma y Milán, con el fin de formar entrenadores personales cada vez más profesionales y actualizados. Además, después de haber interrumpido mi colaboración con la revista “Olympian’s news”, que se ha quedado obsoleta en cuanto a contenidos y se ha retirado vergonzosamente de la lucha contra el doping, he encontrado la manera de potenciar la comunicación NBBF, a través de las colaboraciones con www.netintegratori.com, una dinámica e innovadora empresa de suplementación alimenticia (donde escribo dos artículos cada mes) y www.bodybuilding.it, una de las páginas más visitadas de nuestro sector. Pero aún no he acabado, tengo una sección de preguntas y respuestas que es publicada por la revista “La Palestra”, distribuida gratuitamente en todos los gimnasios y descargable en PDF desde la página www.lapalestra.net. Mientras tanto “nuestro” BIIOSystem® es cada vez más difundido en los gimnasios y no sólo italianos… ¡Vamos chicos, necesitamos cada vez más entrenadores personales que sigan los más de 60.000 practicantes!

¡Un cordial saludo natural!

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Apéndice

CÓMO SE ESTRUCTURAN NUESTROS CURSOS Se dividen en dos niveles + uno Master: 1) Personal Trainer Certificado STANDARD & Entrenador Body Building y Fitness (PTCS- BB) - Entry level. Curso básico para quien entra por primera vez en la NBBF. Para entrar no es necesario poseer titulaciones o conocimientos particulares, dado que es el primer paso hacia la profesión. Consiguiendo este diploma se puede empezar ya a hacer experiencia en el mundo de los gimnasios, preferiblemente coadyuvados por instructores/entrenadores personales más expertos. Está indicado también, para los simples atletas practicantes que quieren tener mayor información para entrenar de manera óptima. 2) Personal Trainer Certificado ADVANCED (PTCA-BIIOSystem®) Advanced Level. El curso ADVANCED es el máximo nivel NBBF y permite adquirir todo el bagaje de nociones para poder desempeñar este trabajo de la mejor forma posible, es decir con una competencia inmejorable. Además es el único en toda Europa que expide la certificación oficial BIIOSystem®, necesaria para enseñar oficialmente el método de bodybuilding italiano más difundido en nuestro país. Quien posee más titulaciones y experiencia puede acceder directamente a este nivel, pero será necesario enviar el curriculum vitae (por email infonbbf@gmail.com o fax: +39-0623315379) y poseer, por lo menos, uno de los siguientes requisitos:

• Carrera Universitaria en medicina o INEF; • Diploma de enfermero Profesional, Fisioterapeuta; • Certificación de Entrenador de la federación Española de Halterofilia • Diploma de primer nivel de otras entidades especializadas en

Bodybuilding/Fitness/Personal Trainer (Orthos, IFBB, Fitness Alliance, etc.) 3) Personal Trainer Certificado MASTER (PTCM) Top Level. Es entregado automáticamente a quien posee el PTCA-BIIOSystem® (Advanced Level) desde hace un año y que asiste por lo menos, a un seminario de reciclaje cada año.

Detalles del programa didáctico de los diferentes niveles:

CURSO PERSONAL TRAINER CERTIFICADO STANDARD & ENTRENADOR DE BODYBUILDING Y FITNESS (PTCS-BB): El curso tratará las siguientes materias: Fisiología básica, alimentación y Nutrición, Anatomía, Quinesiología de los ejercicios en el gimnasio, Teoría del entrenamiento aplicada al Natural Bodybuilding, Traumatología, Psicología del Entrenador y del Personal Trainer. Instructor y Personal Trainer: diferencias y obligaciones. Problemáticas femeninas: celulitis y síndrome premenstrual (PMS) La cuota asociativa comprende: 1) Manual: ANATOMÍA Y TEORIÍA DEL ENTRENAMIENTO de C. Tozzi 2) Manual: FISIOLOGÍA Y NUTRICIÓN

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Apéndice

3) Video CD didáctico con la correcta ejecución de los ejercicios 4) DVD didáctico: “SQUAT & PESO MUERTO + Fuerza + Masa + Velocidad + Resistencia” realizado por Claudio Tozzi y Daniele Barbieri (PhD) 5) CAMISETA “PERSONAL TRAINER STANDARD” 6) Maletín NBBF 7) Un completo kit congresual 8) eventual diploma previo examen El examen será práctico y teórico.

CURSO PERSONAL TRAINER ADVANCED PERSONAL TRAINER CERTIFICADO ADVANCED (PTCA- BIIO): Tratará y profundizará la materias científicas: Fisiología avanzada, Nutrición cronobiológica, Zona, Metabólica, Grupo Sanguíneo, Cetogénica, Paleo diet, Suplementación, Quinesiología avanzada, Teoría del entrenamiento del Natural bodybuilder de elevada cualificación (método BIIOSystem® y todos los demás sistemas Breves-Intensos e Infrecuentes), Anamnesis de las tipologías físicas y alimentarias, Planificación de las tablas, Plicometría, utilización del cardiofrecuencímetro, Psicología del cliente, Patología y traumatología, Personal Training a domicilio y en el gimnasio. Curso BLSD PRIMEROS AUXILIOS (necesario para la expedición del diploma). Son reconocidos válidos los diplomas BLSD ya conseguidos anteriormente con otras entidades reconocidas para la habilitación; en este caso se aplicará un descuento de 50€ sobre la cuota del curso Advanced La cuota asociativa comprende: • Libro “LA CIENCIA DEL BODYBUILDING NATURAL” de C. Tozzi; • Manuales: 1)“FISIOLOGÍA Y TRAUMATOLOGÍA"; 2)“TODO SOBRE SUPLEMENACIÓN”; 3)“EL MANUAL DEL PERSONAL TRAINER PROFESIONAL” (realizado por Claudio Tozzi y otros docentes del curso); 4) MANUAL de referencia para plicometrías; 5) FAQ-BIIO- 300 Preguntas y 300 respuestas • Camiseta “PERSONAL TRAINER ADVANCED”; • un completo Kit congresual; • Eventual diploma previo examen. El examen será tipo test con respuestas múltiples sobre cada materia. Todos los diplomados serán introducidos en nuestra página www.nbbf.eu en específicas LISTAS. Todo esto para facilitar al máximo la introducción de nuestros técnicos cualificados al mundo laboral.

INFORMACIÓN Y RESERVAS

• Teléfono: 600 485 544 (Lunes -Viernes, de 10:30 a 14:30) • Email: infonbbf@gmail.com • Web: www.nbbf.eu

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Apéndice

AUTOR

CLAUDIO TOZZI Es considerado el “gurú” del culturismo natural europeo. Combate desde siempre, contra el uso del dopaje en el culturismo y en todos los demás deportes. Después de un pasado como competidor, se diploma en un primer momento como instructor CONI-M.S.P. en la escuela del Deporte de Roma (Italia) y después Maestro de Phisical Fitness & Bodybuilding con el CONI-Libertas. Desde 1989 hasta 1995 fué periodista de “Body’s Magazine”, y a partir de 1995 colabora con la más prestigiosa revista de culturismo y fitness “Olympian’s News”, con artículos sobre técnicas de entrenamiento natural y en la sección de correo científico. Ha escrito el Best-Seller del sector “La Scienza del Natural Bodybuilding – método BIIO”, que desde el 2001 es el libro más vendido en Italia en el sector de Fitness, con un record de 9 ediciones. Esta programación se ha convertido en un punto de referencia, siendo hasta incluso, introducida en el programa didáctico oficial de la Universidad de Ciencias de la Actividad Física y el Deporte de Turín y es objeto de numerosas tesis de doctorado en toda Italia. Es preparador atlético de competidores de Culturismo Natural (ganando un campeonato mundial natural en 2005 con el atleta Mónica Colantoni) y es fundador/presidente de la Natural Body Building Federation, la única escuela Europea (con sedes en Roma, Milán, Palma de Mallorca) que forma entrenadores personales especializados en el Natural, es decir, sin la utilización de fármacos dopantes. Ha colaborado, como técnico, en la edición italiana del texto “IL BUSINESS DEL PERSONAL TRAINER” de la Human Kinetics, Estados Unidos. Ha sido docente de nutrición deportiva y suplementación en el Doctorado de Naturopatía “Jean Monnet” de Florencia. Ha contribuido, como consejero AISPORT (Asociación Italiana de las Empresas Deportivas – FITA CONFINDUSTRIA) y la entidad de certificación de la calidad CEPAS, en la creación de una nueva imagen profesional en el ámbito de los gimnasios, el “Weight Trainer and Fitness Manager”. Ha formulado suplementos que están a la vanguardia, como el Recovery, que permite una mayor recuperación muscular después del entrenamiento. Ha sido entrevistado sobre el dopaje por “Unomattina”, para la agenda “2000” de CANAL 5, en el programa “Haz lo correcto” de Irene Piveti en LA 7, “Quién lo ha visto” (RAI 3), en “BIVIO” (ITALIA 1), y ha sido autor del programa “NATURAL BODYBUILDING” para un canal satélite SKY. Ha sido también colaborador con ITALIA RADIO, RADIOINBLU y ECORADIO como experto de fisicoculturismo.

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En 2006 ha sido co-autor de otro libro best-seller del Doct. F. Duranti IL CIRCOLO VIRTUOSO DEL BENESSERE (Sperling & Kupfer) con un capítulo sobre la metodología BIIO entendida no sólo como culturismo, sino también como estilo de vida. En 2007 ha colaborado también, para un nuevo libro de Duranti, LE 100 REGOLE DEL BENESSERE – NON SOLO MEDICINA (Speriling & Kupfert/ERI-RAI), con una serie de reglas que conciernen al trabajo con pesas como potente agente anti-envejecimiento. Ha impartido seminarios en las Ferias del Fitness de Florencia y Rimini (Italia) 2007, con argumentos acerca de los beneficios del fisicoculturismo, entendido no solamente como disciplina finalizada al desarrollo muscular, sino como agente de prevención de importantes patologías como la osteoporosis. El método BIIO ha sido recientemente validado por la universidad de Ciencias de la Actividad física y el Deporte de Roma (Italia), por una investigación denominada “Protocolo estudio comparativo entrenamiento con pesas denominado BIIO comparado al entrenamiento con volumen medio-elevado” bajo la supervisión de la doctora M.F.Piacentini. Para seguir su trabajo visita sus páginas webs:

www.claudiotozzi.it

www.nbbf.eu

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Autor

BIBLIOGRAFIA

Fundamentos del entrenamiento deportivo – R. Manno – Zanichelli 1993 (Italia)

La organización del entrenamiento deportivo, nuevas fronteras – Bellotti-Donati Societá Stampa Sportiva 1992 (Italia)

Aspectos metodológicos de la iniciación al deporte – P.Tschiene – Roma 1980 (Italia)

La Cronodieta – M.Todisco – Tecniche nuove 1992 (Italia)

Cronobiología, depresión y obesidad – Todisco-Polimeni – Tecniche nuove 1993 (Italia)

Búsqueda de talentos deportivos – Varios Autores - Societá Stampa Sportiva - Roma 1977 (Italia)

Habilidad atlética y anatomía del movimiento – Rolf Wirhed – Edi-Ermes 1990 (Italia)

Doping: uso y detección en los deportes amatoriales – M.G. Di Pasquale, Ciccarelli Edizioni 1992 (Italia)

Brawn – Stuart McRobert – Ciccarelli Edizioni 1992 (Italia)

Deporte & Medicina - Numero 1, enero-febrero 1986 – Edi-Ermes (Italia)

Deporte – Robert Arnot y Charles Gaines – Sperling & Kupfer 1986 (Italia)

La influencia del entrenamiento sobre los perfiles bioquímicos y mecánicos de los músculos de los atletas – Bosco y coll. – Coaching and Sport Scienze Journal (1994) 1:1 49-54 (Italia)

La actividad enzimática y la percepción del dolor en el musculo esquelético humano después de ejercicios pliometricos – Coaching and Sport Scienze Journal (1995) 2:2 54-59 (Italia)

El entrenamiento de fuerza – Renato Manno – Societá Stampa sportiva – Roma 1988 (Italia)

La organización del entrenamiento – nuevas fronteras – Bellotti-Donati - Societá Stampa sportiva – Roma 1992 (Italia)

La alimentación a medida – Peter J. D’Adamo con Catherine Whitney - Sperling & Kupfer Editori 1998 (Italia)

Como alcanzar LA ZONA – Barry Sears con Bill Lawren - Sperling & Kupfer Editori 1999 (Italia)

Bueno de comer – enigmas del gusto y costumbres alimentares – Marvin Harris – Einaudi tascabili – 1992 (Italia)

La fuerza muscular – aspectos fisiológicos y aplicaciones prácticas – Carmelo Bosco - Societá Stampa sportiva – Roma 1997 (Italia)

The G.I. Factor – the glycaemic index solution – Associate professor Jennie Brand Miller, Kaye Foster-Powell, Dr Stephen Colagiuri – Hodder & Stoughton 1997

Chinesiologia aplicada para el fitness y body building – Adrea Umili - Societá Stampa sportiva – Roma 1991 (Italia)

Oltre brawn – Stuart McRobert – Sandro Ciccarelli Editore 1999 (Italia)

Los humanos antes de la humanidad – Una perspective evolutiva – Robert Foley – Editori Garzanti 1998 (Italia)

El camino del hombre – Porque somos diferentes de los demás animales – Ian Tattersal – Garzanti 1998 (Italia)

El libro de la preparación fisica – Stelvio Heraldo, Claudio Polletti – Edizioni mediterranee 1989 (Italia)

La dieta de los puntos – Guido Razzoli – Mondadori 1977 (Italia)

El mono desnudo – estudio zoológico sobre el animal hombre – Desmán Morris – Bompiani 1997 (Italia)

Las horas del cuerpo – Susan Perry y Jim Dawson – Eco 1996 (Italia)

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Sugar búster! Cut sugar to trim fat – Dr. Sam S. Andrews, Dr Luis A.Balart, Dr Morrison C.Bethea, H. Leighton Steward – Vermilion 1998 (Italia)

Entrenamiento y prestación deportiva – Edo Patregnani – Edi-ermes 1990 (Italia)

Tecnica de entrenamiento con pesas – Stuart McRobert – Sandro Ciccarelli Editore 1997 (Italia)

Antropología evolucionista – Gabriella Spedini – Piccin 1997 (Italia)

Entrenamiento deportivo: teoria y metodologia – V.Platonov – Calzetti/Mariucci 1996 (Italia)

Cronobiología practica – B.Tarquini – Societá Editrice Escalapio 1984 (Italia)

Elementos de cronobiología clínica – Giorgio Sensi – Societá Editrice Esculapio 1984 (Italia)

La programación y organización del proceso de entrenamiento – Jurij Vital’Evic Verchonsanskij – Societa Stampa Sportiva Roma 1987 (Italia)

La estructura física del jugador de tenis – Maria Giovanna Belcastro, Patricia Brasili Gualandi, Emanuele Gualdi Russo, Ivan Graziani – SDS – numero 35, abril/junio 1996 – pag 59-63 (Italia)

Estrés, emociones, enfermedad – introducción a la medicina psicosomática – Paolo Pancheri – Edizioni scientifiche e tecniche mondadori 1979 (Italia)

La extraordinaria historia del hombre – Piero y Alberto Angela – Oscar Mondadori 1989 (Italia)

Reps! – Robert Kennedy – Luigi Reverdito Editore 1987 (Italia)

Todo sobre el método de choque – Yury Verkhoshansky – Societá Stampa Sportiva Roma 1997 (Italia)

La evaluación de la fuerza con el test de Bosco – Carmelo Bosco Ph.D. – Societá Stampa Sportiva Roma 1992 (Italia)

Entrenamiento y sobreentrenamiento – las bases para conocer y prevenir el overtraining – Aldo Sassi – Edi-ermes 1997 (Italia)

Plasma cortisol and testosterona responses during a collegiate swimming season – J.Strenght and Cond. Res., 8, 1994, 1, 1-14

Sobre la traza del Syndrome X – Barbara Bernandini – Le Scienze nº 379 – Marzo 200, pag 46-52 (Italia)

Delgados con las grasas – Gianna milano – Panorama nº 2 Mondadori – 13/01/2000 – pag 104-107 (Italia)

La fabrica de los monstruos – Sandro Ottolenghi – Panorama nº 11 Mondadori – 10/03/2000 – pag. 118-126 (Italia)

El bistec te daña a ti y al planeta – Ed Ayres – Panorama nº 1 Mondadori – 6/01/200 – pag. 182-183 (Italia)

Hacia tallas fuertes, fortísimas – Michael D. Lemonick – Panorama nº 1 Mondadori – 6/01/200 – pag. 181 (Italia)

El amanecer de los primeros hombres – Michael D. Lemonick y Andrea Dorfman – Panorama nº 35 Mondadori – 2/09/199 – pag. 106-112 (Italia)

Dieta hiperlipídica, hiperprotéica e hipercarbohidrata: parte I y II – Dr. Mauro G. Di Pasquale – Olympian’s News nº 11-12 (Italia)

Mejoras de masa contra mejoras de fuerza – Pete Sisco – Olympian’s News nº 26, noviembre/diciembre 1997 – pag. 84 (Italia)

The effect of a Carbohydrate – Arginine Suplemento n Postexercice Carbohydrate metabolism – Ben B. Yespelkis III and John L.Ivy – International Journal of Sport nutrition – Volume 9 – numero 3 – septiembre 1999 – pag. 241-250

Body building – Giovanni Cianti – Fabbri editori 1999 (Italia)

Manual de las alergias y de la intoleracias alimenticias – Marcello Mandatori – Tecniche nuove 1998 (Italia)

Alimentación y salud – Alberto Fidanza – Le Scienze quaderni – nº 72 – junio 1993 (Italia)

El envejecimiento – Gaetano Crepaldi – Le Scienze quaderni – nº 79 – septiembre 1994 (Italia)

Dieta Hipocalórica y longevidad – Richard Weindruch – Le Scienze nº 331 – marzo 1996 pag. 62-69 (Italia)

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Bibiografia

La importancia de la lactancia materna – Jack Newman – Le Scienze nº 330 – febrero 1996 pag. 76-79 (Italia)

Alimentación y evolución de los primates – Katharine Milton - Le Scienze nº 302 – octubre 1993 pag. 66-75 (Italia)

Por que enfermamos – Randolph M.Nesse y George C.Williams – Grandi tascabili Einaudi – 1999 (Italia)

La evolución y el origen de las enfermedades - Randolph M.Nesse y George C.Williams – Le Scienze nº 365 – enero 1999 pag. 60-68 (Italia)

Celiaquia: una enfermedad con muchos matices – Le Scienze nº 365 – abril 1998 pag. 27-28 (Italia)

Cuando la comida hace daño – la intolerancia al gluten – Carlo Catáis y Luigi Greco – Le Scienze nº 345 – mayo 1997 pag. 60-67 (Italia)

De la uva, una nueva molécula antitumoral – Le Scienze nº 342 – febrero 1997 pag 26 (Italia)

El secreto del vino tinto – Setfania Rattazzi – le scienze nº 360 – agosto 1998 pag 27 (Italia)

La carencia de hierro – Kevin S.Scrimshaw – le scienze nº 340 – diciembre 1996 pag 96-105 (Italia)

La preparación de los atletas olímpicos – Jay T. Kearney – Le scienze nº 335 – julio 1996 pag 52-63 (Italia)

La historia de la testosterona – John M. Hoberman y Charles E. Yesalis – Le scienze nº 320 – abril 1995 pag. 72-79 (Italia)

The Cytoskeleton in molecular Biology of the Cell – tercera edición – Albert Bruce y otros – Garland Publishing 1994

¿Atletas se nace o se hace? – Jesper L.Andersen, Peter Schjerling y Bengt saltin – le scienze nº 387 noviembre 2000 (Italia)

Concomitant increases in myonuclear and satellite cell content in female trapezius muscle following strength training – F. Kadi, Lars-Eric Thornell – Histochemistry and Cell Biology – volume 113 Issue 2 (200) pp 99-103

La dieta ABCDE – Torbjorn Akerfeldt – Olympian’s news n 32, 33, 34, 35. 1998/1999 (Italia)

La dieta Metabolica – Doct. Mauro G.Di Pasquale – Olympian’s news n. 39, 40, 41, 42, 45 – 2000 (Italia)

Comida el non plus ultra de los fármacos (La Zona) entrevista al doct. Barry Sears – Olympian’s news n. 24, 25, 26, 27 – 1997/1998 (Italia)

La Dieta Isometrica – de Dan Duchaine – Ol¡ympian’s news n. 28 – 1998 (Italia)

La dieta del pH – Valeria Mangani, Adolfo Panfili (Tecniche nuove 1997)

Invertir el envejecimiento – Sang Whang (Macro Ediciones – Nueva Editorial Apvlia – 2006)

European Journal of Nutrition octubre 2001; 40 (5): 200-13. Relaciones entre dieta, evolución y envejecimiento: los efectos fisiopatologicos de la inversión post-agricultura en las relaciones entre sodio/potasio y base/cloruro en la dieta humana. Frassetto L, Morris RC Jr, Sellmeyer DE, Todd K, Sebastian A. Università di California, San Francisco 94143, S.U.A.

Circulation, Julio 2007; 116: 480 - 488. Soft Drink Consumption and Risk of Developing Cardiometabolic Risk Factors and the Metabolic Syndrome in Middle-Aged Adults in the Community Ravi Dhingra, Lisa Sullivan, Paul F. Jacques, Thomas J. Wang, Caroline S. Fox, James B. Meigs, Ralph B. D’Agostino, J. Michael Gaziano, and Ramachandran S. Vasan

La salud a través de la eliminación de las escorias – Peter Jentschura/Josef Lohkämper (Verlag Peter Jentschura – Münster – Alemania 2006)

Paleodieta para deportistas – Loren Cordain (PhD) e Joe Friel – Rodale 2005

La disintoxicación de Sarah Polli, desde el libro del Doct. Fabrizio Duranti “Il Circulo virtuoso del bienestar” – Sperling & Kupfer (2006)

Agradezco el Doct. Alberto Costa de Carbonia – Cagliari (Cerdeña – Italia) por la inspiracion del capitulo sobre el ph y la fundamental colaboracion de su laboratorio de la Farmacia Costa http://www.farmaciacostasnc.it/index.htm

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Bibiografia

otras disciplinas, la correcta y verdadera información técnico-científica parece ser desconocida. Las carencias crónicas de las estructuras didácticas estatales, la falta de una verdadera escuela volcada al culturismo, sigue permitiendo hoy en día la difusión de pseudos-instructores capaces solamente de divulgar atroces entrenamientos y, sobretodo, de hacer obtener resultados a nadie más que a los dotados genéticamente. Todo esto es

CÓMO ENTRENAR MENOS PARA CONSEGUIR MÁS

también debido a la increíble e infravalorada difusión de poderosísimos fármacos dopantes entre los campeones de culturismo. Está claro, si tales personajes, desde lo alto de sus 120 kg obtenidos quién sabe cómo, dicen que es necesario entrenar 6 veces por semana en 2 sesiones diarias, ¡podéis estar seguros que habrán muchísimas personas (e instructores…) que por imitación harán lo mismo! Afortunadamente en estos últimos años la verdad ha salido a flote;

• Como conseguir un cuerpo musculado y definido, sin hacer las inútiles rutinas de los campeones.

• Todo sobre la teoría del entrenamiento del atleta que no quiere doparse. • Finalmente desvelada toda la verdad sobre el culturismo agonístico. • Por qué el método BIIOSystem tiene precisas raíces antropológicas y bases

científicas sólidas. • Todas las rutinas completas suficientes para por lo menos dos años de

periodización de entrenamiento/nutrición, con todas las variaciones posibles dependiendo de las propias actitudes y posibilidades de tiempo y recuperación.

• Cómo elegir los ejercicios adecuados para el aumento de la masa muscular. • Cómo desarrollar las piernas con el método “infinito”. • Cómo aumentar la hipertrofia muscular con el increíble sistema de la “doble o

triple hostia”. • Qué estrategias alimenticias son las más eficaces y cómo utilizarlas en los

diferentes periodos de la ciclización. • Cómo encontrar la motivación y superar las dificultades del ambiente que os rodea.

extraordinarios resultados sobre miles de atletas en toda Italia. Espero que el subtítulo “Cómo librarse para siempre de la esclavitud del 4 x 10” pueda suscitar curiosidad en quien todavía no conoce la verdad” y continúa pasando inútilmente toda su vida en el gimnasio (quizás siguiendo la clásica rutina llena de inútiles series 4 x 10) consiguiendo, en la mayoría de los casos, resultados ridículos. Después de haber probado este entrenamiento os preguntaréis para siempre “qué diablos estabais haciendo antes…”

¡Cómo librarse de la esclavitud del dopaje y del

“4x10”!

Este libro nace tanto de la exigencia de hacer conocer a la gran mayoría del público de usuarios de gimnasios la verdad sobre las técnicas de entrenamiento divulgadas por los mayores campeones de Culturismo, como para proveer un sistema válido de entrenamiento y para dar al técnico de culturismo natural un soporte didáctico válido. En el microcosmos de este deporte, odiado e infravalorado, que, por lo contrario, posee peculiaridades y eficacia absolutamente extrañas a

conceptos técnico-científicos sobre el campo del culturismo natural, es decir, un deporte verdadero, que tiene el objetivo de construir un cuerpo esculpido y estético, sin el auxilio de la farmacia de la esquina... Todo esto gracias al auxilio del método BIIOSystem (Breve - Intenso -Infrecuente - Organizado), desarrollado por Claudio Tozzi y aplicado con

el increíble desarrollo muscular de los mejores culturistas agonistas es debido también al uso y abuso de fármacos dopantes en dosis industriales. En la práctica las increíbles rutinas, que todavía hoy en día vienen divulgadas en el 95% de los gimnasios, llenas de ejercicios y con una duración que roza hasta incluso las cuatro horas, ¡son absolutamente inútiles para la mayoría de las personas de cualquier parte del mundo! Este libro quiere proveer por lo tanto los