Bibliografia Catedra Ingenieria Quimica

Bibliografía en Cátedra – Carrera de Ingeniería Química Página 1 de 41

BIBLIOGRAFÍA EN CÁTEDRA – INGENIERÍA QUÍMICA

PRIMER AÑO

Bibliografía de Introducción a la Ingeniería Química

Bibliografía (Autor, título, editorial) Año de Edición

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Reglamento de Coordinaciones de Carreras de la FCEQyN – Resol 087/03. 2003 Creación CIDET: Misiones y Funciones – Disp. 250/85. 1985 Reglamentos de Proyectos y Programas FCEQyN UNaM. - Ander Egg, E., Valle, P., Guía para la preparación de monografías – Ed. Lumen Humanistas. 1997

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Kuhn, Thomas La estructura de las revoluciones científicas, México, Fondo de Cultura Económica. 1991

Apuntes y Notas de Cátedra s/temas seleccionados. -


Bibliografía de Elementos de Matemática


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Guzman, M de; Colera, J.; Salvador, A. Bachillerato I. Anaya. Madrid. España. 1987 Guzman, M de; Colera, J.; Salvador, A. Bachillerato II. Anaya. Madrid. España. 1987 Guzman, M de; Colera, J.; Salvador, A. Matemática I. COU. Anaya España. 1989 Guzman, M de; Colera, J.; Salvador, A. Matemática II. COU. Anaya. España. 1989 Guzman, Miguel. Mirar y Ver. Nueve Ensayos de Geometría Intuitiva. Red Olímpica. Bs As. Argentina. 1993

Grannville, W. Cálculo Diferencial e Integral. Edit. Limusa. México. 1980 Haaser; LaSalle; Sullivan – Análisis Matemático – Volumen 1 – Editorial Trillas. - Leithhold, L. – El Cálculo. Oxford University Press S.A. - Lima, Elon. Curso de Análise. Vol1. Proy. Euclides. IMPA. Brasil. 2004 Montaldo, R.; Casetti, L.; Welti, Marta. Matemática básica para ingresar a la Universidad. Universidad Nacional de Cuyo. Argentina. 2000

Novelli, A. Elementos de Matemática. Secretaría de Bienestar y Extensión Universitaria. Universidad Nacional de Luján. Buenos Aires. Argentina. 1997

Queysanne, Michel – Álgebra Básica - Editorial Vicens-Vives. - Ramis, E.; Deschamps, C.; Odoux, J. Cours de Mathématiques epéciales – Masson. -

Repetto, Celina. Manual de Análisis Matemático. Parte 1. Edit. Marchi. Argentina. 1981

Repetto, Celina. Manual de Análisis Matemático. Parte 2. Edit. Marchi. Argentina. 1981

Spivak, Michael – Cálculo Infinitesimal – Editorial Reverte, S.A. - Tarzia, Domingo A., Curso de Nivelación de Matemática. McGraw-Hill. Argentina. 2000

Taylor, H. E.; Wade, T. L. – Matemática Básicas. Editorial Limusa – Wiley, S.A. - Thomas/Finney – Cálculo de una Variable – Addison Wesley Longman S.A. - Simith, S.; Charles, I. y otros. Álgebra y Trigonometría. Addison Wesley Longman. México. 1995

Villamayor, O. Geometría Elemental a nivel Universitario. Red Olímpica. Argentina. 1997

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Bibliografía de Introducción a la Fisicoquímica


Elementos de Química Física. Glasstone-Lewis. El Ateneo. 1984 Fisicoquímica para Farmacia y Biología. Sanz Pedrero. Ediciones Científicas y Técnicas, S.A., Barcelona.

1996

Fundamentos de Química. Brescia; Arents; Meislich y Turk. Compañía Editorial Continental.

1985



Lecciones de Introducción a la Fisicoquímica. Antón Fos; Garcia Doménech y Moreno Frigols. Fundación Universitaria San Pablo-CEU. 2003

Principios de Química. Atkins-Jones. Editorial Médica Panamericana. 2006 Principios y problemas de Química Física para Bioquímicos. Price. Acribia. 1981 Química. Un proyecto de la ACS. American Chemical Society. Reverte. 2005 Química. Brown, Burdge, Bursten y otros. Pearson Educación. 2004 Química. Chang. McGraw-Hill. 2003 Química General. Petrucci, Harwood, Herring. Pearson Educación. 2003 Química General. Witten; Gailey; Davis. Interamericana. 1998 Química General Superior. Masterton Slowinski. Ed. Interamericana S.A. 1990 Química General Moderna. Babor - Ibarz. Marin. 1979 Temas de Química General. Angelini, Baumgartner y otros. Eudeba. 1995

Bibliografía de Análisis I


Apóstol, Tom M. Calculus, Volumen 1 – Editorial Reverte, S.A. 1992 Azarate, C.; Deulofeu, J. Funciones y Gráficas. Edit. Síntesis. Madrid. España. 1996 De Burgos, J. Cálculo infinitesimal de una variable. McGraw-Hill, 1994 Doneddu, A. Curso de Matemática – Análisis y Geometría Diferencial. Ed Aguilar 1971 Falco, Alfredo. Matemática Preuniversitaria. Universidad Nacional de Córdoba. 2004 Garzo, F.; Delgado, M.; Tabuenca, J. – Matemática 1 – McGraw-Hill - Gentile, Enzo. Aritmética Elemental en la Formación Matemática. Ed. OMA. Arg. 1991 Guzman, M de; Colera, J.; Salvador, A. Matemática I y II. COU. Anaya. España. 1989 Guzman, Miguel. Mirar y Ver. Nueve Ensayos de Geometría Intuitiva. Red Olímpica. Buenos Aires, Argentina. 1993

Grannville, W. Cálculo Diferencial e Integral. Edit. Limusa. México. 1980 Haaser; LaSalle; Sullivan – Análisis Matemático – Volumen 1 – Editorial Trillas. - Leithhold, L. El Cálculo. 7º Ed. Addison-Wesley Publishing Company, Inc. 1991 Lima, Elon. Curso de Análise. Vol1. Proy. Euclides. IMPA. Brasil 2004 Montaldo, R.; Casetti, L.; Welti, Marta. Matemática básica para ingresar a la Universidad. Universidad Nacional de Cuyo. Argentina

2000

Novelli, A. Elementos de Matemática. Secretaría de Bienestar y Extensión Universitaria. Universidad Nacional de Luján. Buenos Aires. Argentina.

1997

Purcell, E. J., Varberg, D., Rigdon, S.E. Cálculo, Prentice - Hall 2001 Rabuffetti, H. T. Introd. al Análisis Matemático (Cálculo 2), 10º Ed., El Ateneo. 1983 Ramis, E.; Deschamps, C.; Odoux. Cours de Mathématiques Epéciales. Masson. - Repetto, Celina. Manual de Análisis Matemático. Parte 1 y 2. Edit. Marchi. Arg. 1981 Roberts, C. E. Ecuaciones diferenciales ordinarias. Prentice. 1980 Spivak, Michael. Cálculo Infinitesimal – Editorial Reverte, S.A. 1980 Tarzia, Domingo A, Curso de Nivelación de Matemática. McGraw-Hill. Argentina. 2000 Taylor, H. E.; Wade, T. L. – Matemática Básicas. Editorial Limusa – Wiley, S.A. - Thomas/Finney – Cálculo de una Variable – Addison Wesley Longman S.A. - Thomas G. B. Cálculo de una variable, 9º Ed., McGraw-Hill. 1998 Stewart James. Cálculo, Conceptos y Contextos. 3ra Edit. Ed. Thomson. México 2006 Smith, S.; Charles, I. y otros. Álgebra y Trigonometría. Addison Wesley Longman. México. 1995

Villamayor, O. Geometría Elemental a nivel Universitario. Red Olímpica. Arg. 1997


Bibliografía de Física I


Física Tomo 1 Alonso y Finn Fondo Educativo Interamericano S.A, México. 1990 Física Tomo 1 Resnick – Halliday - Krane C.EC.S.A. México. 2003 Física Tomo 1. P. Tipler, Ed. Reverte. 2004 Física Universitaria – Sears – Zemansky – Young – Freedman. Pearson Educac. 2004 Física – Tomo 1 – Serway – McGraw-Hill – México. 2004 Física General y Experimental Tomo I José Goldemberg - Nueva Editorial Interamericana, México. 1972

Física de la Vida Cotidiana Parte 1 Nunes Velloso, Carlos Alfredo y Otros - Edición Previa. 1995

Teoría de Errores de Mediciones Félix Cernuschi Francisco I. Greco Editorial Eudeba, Buenos Aires, Argentina. 1974

The Special Relativity U Bohin – Ed. W. A. Benjamin New York. 1964 Curso de Física Teórica Landau y Lifshitz, Editorial Reverte. - Mecánica Tomo 1 Berkeley Phisics Course Kittel, Knight, Ruderillan Editorial Reverte Barcelona. 1973

Mecánica. Keith R. Symon Ed. Aguilar, Madrid. 1970 Ondas y Oscilaciones R Waldron L Ed. Van Nostrand, Momentum Books Princeton N. J. 1964

Mecánica, Radiación y calor The Feyman Lectures on Phisics Tomo 1 Fondo Educativo Interamericano S.A. Estados Unidos. 1971

Física – Getti – Skove – Keller - McGraw-Hill. 1998 Física General Carel Van der Merwe. Serie de Schaumm. - Trabajos Prácticos de Física Fernandez y Galloni Ed. Ateneo, Buenos Aires. - Guías de coloquios – Equipo de cátedra de Física Ic – Pagina de la cátedra. – Aula virtual de la cátedra. ev.unam.edu.ar - Centro de estudiantes. -

Trabajos de Laboratorios. – Equipo de cátedra de Física Ic – Pagina de la cátedra. INTERNET – Aula virtual de la cátedra. INTERNET - Centro de estudiantes

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Bibliografía de Álgebra Lineal


Curtis P.C., Cálculo de varias variables con álgebra lineal, Limusa Noriega Editores.

1997

Lay, D. C., Álgebra Lineal y sus Aplicaciones, Pearson. 1999 De Burgos, J., Álgebra Lineal, McGraw-Hill. 1993 Grossman, S.I., Álgebra Lineal, McGraw-Hill. 1996 Pita Ruiz, C., Algebra Lineal, McGraw-Hill. 1991 Kolman, B., Álgebra Lineal, McGraw-Hill. 2001 Zegarra, A. L., Algebra Lineal, McGraw-Hill. 2001 Antón, H., Introducción al Algebra Lineal, Editorial Limusa. 1999 Apóstol, T., Calculus, Volumen I, Editorial Reverte S.A. 1992 Donnedu, A. Curso de Matemática, Ed. Aguilar. - Stanley I. Grossman. Álgebra Lineal. McGraw-Hill. 1996 Richard Hill. Álgebra Lineal Elemental con Aplicaciones. Prentice Hall. 1997 Larson y Edwars. Introducción al Álgebra Lineal. Editorial Limusa. 1995


SEGUNDO AÑO

Bibliografía de Química Inorgánica


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Bell, C. F.; Lott, K. A. Aspectos modernos de Química Inorgánica Estructural. 2° Ed. España. Alhambra. 1972

Benassi, F.; Pokolenko, J. Aspectos Estructurales en Química. Inorgánica. Editorial Universitaria de Misiones. 1999

Butler, Ian S; Harrod, John F. Química Inorgánica. Principios y aplicaciones. Ed Addison-Iberam. 1992

Cartmell, D.; Fowles, G. Valencia y estructura molecular. 3° Ed. España. Reverte.

1970

Chang, Raymond. “Temas de Química General”. Ed. McGraw-Hill. 1999 Cotton, F. A.; Wilkinson, G. Química Inorgánica Básica. México. Limusa-Wiley. 1984 Cotton, F. A.; Wilkinson, G. Química Inorgánica Avanzada. 5° Ed. New York. Wiley & Sons. 1988

Douglas, Bodie; Mcdaniel, Darl H.; Alexander, Jhon J. “Problemas de Química Inorgánica” Ed. Paraninfo. 1991

Guerrero, A. H. Química para Aprender. Prensa Universitaria. 1970 Gutierrez Ríos, Enrique Química Inorgánica. Ed. Reverte. 1994 Gray, H. B. Electrones y enlaces Químicos. Barcelona. Reverte. 1970 Huheey, J. E. Inorganic Chemistry. Principle of structure and Reactivity. 4° Ed. New York. Harper Row.

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Leigh, G. J. Nomenclature of Inorganic Chemistry-Recommendation (IUPAC). London. Blackwell Scientific Publications.

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Mahan, Bruce M.; Myers, Rollie J. Química. Curso Universitario. Addison-Wesley Iberoamericana.

1990

Peña-Muntaner. Química-Física. Vol. 1. 1° Ed. España. Alhambra. 1972 Rodgers, G. E. Química Inorgánica. Introducción a la Química de Coordinación, del estado sólido y descriptiva. 1° Ed. Madrid. McGraw-Hill.

1995

Shriver, D.; Atkins, P. W.; Cooper, H. Química Inorgánica. Ed. Reverte. 1990 Valenzuela Calahorro, C. Introducción a la Química Inorgánica. McGraw-Hill - Interamericana de España. 1999

Bibliografía de Física II


Física - Tomo II Alonso y Finn - Fondo Educativo Interamericano S.A, México. 1995 Física -Tomo II- Resnick-Halliday C.E.C.S.A. México. 1980 Física General y Experimental - Tomo I y II -José Goldemberg Nueva Editorial Interamericana, México.

1972

Phisics Course – Tomo II- Berkeley Phisics Course-Kittel, Knight, Ruderman - Editorial Reverte - Barcelona.

1973

Teoría de Errores de Mediciones - Félix Cernuschi-Francisco I. Greco - Editorial Eudeba, Buenos Aires.

1974

Física para ciencias e ingeniería. Tomo II. Gettys, E.; Keller, F. y Skove, M. McGraw-Hill. México. Segunda Edición. ISBN970-10-4893-X

2005



Curso de Física teórica - Landau y Lifshitz, Editorial Reverte. - Ondas y Oscilaciones - R Waldron - Ed. Van Nostrand, Momentum Books Princeton N. J. 1964

Física - P. Tipler, Tomos I y II. Ed. Reverte. 1982 Fundamentos de Electricidad y Magnetismo - A. Kip. Editorial Reverte. - Física General - Carel Van der Merwe. Serie de Schaumm. -

Bibliografía de Informática Básica


Peter Norton, Introducción a la Computación, McGraw-Hill. 1999 Born Gunter, Todo sobre Windows 2000, ISBN 8426712592, MARCOMBO, 1era Edición. -

Goldberger Ricardo, Windows 2000 Manual de Uso y Administración, ISBN 9875260290, MP Ediciones.

2000

Catapult, Microsoft Word 2000 Paso a Paso, ISBN 8448124995, McGraw-Hill. 2001 Casas Luengo Julian, Delgado Jose María, Microsoft Word 2000 Manuales Avanzados, ISBN 8441509360, Anaya Multimedia. 2002

Szerman Norberto, Word 2000 Dr. Max, ISBN 9685347271, MP Ediciones. 2001 Blattner Patrick, Microsoft Excel 2000 a Fondo, ISBN 8441509247. 2000 Jarai Helga, Todo sobre Microsoft Excel 2000, ISBN 8426712363, Marcombo. 1999 Perez Cesar, Domine Microsoft Excel 2000, ISBN 9701505255, Editorial RA-MA. 2000 Peter Norton, Introducción a la Computación, McGraw-Hill. 1999 José María Arriola, El Libro de MiniCAD / VectorWorks. 2001 Manual de Normas IRAM para Dibujo Técnico, Tomos 1 y 2 – IRAM. 1995 César Pérez López, Matemática informatizada con MATLAB, Editorial RA-MA. 1996 Delores M. Etter, Solución de Problemas de Ingeniería con MATLAB, Prentice Hall – 2da Edición.

1998

Shoichiro Nakamura, Análisis Numéricos y Visualización Gráfica con MATLAB, Prentice Hall.

1997

Luis Joyanes Aguilar, Fundamentos de Programación-Algoritmos y Estructuras de Datos, McGraw-Hill – 2da Edición.

1998

Osvaldo Cairó, Metodología de la Programación - Algoritmos, Diagramas de Flujo y Programas - Tomo 1, Computec. 1995

Bibliografía de Análisis II


Marsden J. E. y Tromba A. J., Cálculo Vectorial, 5º Ed., Addison-Wesley Iberoamericana. 2004

Kurtis. P. C., Cálculo de varias variables con álgebra lineal, Limusa Noriega Editores. 1997

Apóstol, T., Calculus, volúmenes I y II, Editorial Reverte S.A. 1992 Courant R. y John F., Introducción al Cálculo y al Análisis Matemático, Volúmenes 1 y 2, Limusa. 1978



De Burgos, J., Cálculo Infinitesimal de varias Variables, McGraw-Hill. 1994 Doneddu, A., Análisis y Geometría Diferencial, Aguilar. 1971 Spivak, M., Calculus, Editorial Reverte S.A. 1980 Leithold, L., El Cálculo, 7º Ed., Oxford University Press. 1988 Boyce W. E. y DiPrima, R. C., Ecuaciones Diferenciales con Valores de Frontera, Limusa-Wiley.

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Pita Ruiz, C., Cálculo vectorial, Prentice-Hall Hispanoamericana S.A., México. 1995 Smith R. T. y Minton R. B., Cálculo, Tomo 2, McGraw-Hill. 2000 Purcell, E. J., Varberg, D. y Rgdon, S. E., Cálculo, Prentice Hall. 2001 Thomas, G. B. y Finney R. L., Cálculo, varias variables, Adison Wesley Longman. 1999

Blanchard, P., Devaney, R. L. y Hall G. R., Ecuaciones Diferenciales, Internacional Thomson Editores. 1998

Garcia de Jalón, Aprenda Matlab 6.5, como si estuviera en primero, Publicación de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales de la Universidad Politécnica de Madrid.

2004

Bibliografía de Fisicoquímica I


Calor y Termodinámica. Zemansky. Aguilar. 1984 Calor y Termodinámica. Zemansky y Dittman. McGraw-Hill. 1984 Fisicoquímica: Problemas y Soluciones. Labowitz y Arents. AC. 1978 Fisicoquímica. Castellan. Addison Wesley Iberoamericana. 1987 Fisicoquímica. Levine. McGraw-Hill. 1991 Fisicoquímica. Levine. Volumen I. McGraw-Hill. 2004 Fisicoquímica para Biólogos. Morris. Reverte. 1982 Fisicoquímica para Farmacia y Biología. Sanz Pedrero. Masson. 1992 Química Física. Atkins. Omega. 1999 Manual del Ingeniero Químico. Perry. Ediciones: III, V, VII. - Principios y problemas de Química Física para Bioquímicos. Price. Acribia. 1981 Problemas de Fisicoquímica. Levine. McGraw-Hill. 2005 Termodinámica. Sears. Reverte. 1960 Termodinámica para Químicos. Glasstone. Aguilar. 1980 Termodinámica Técnica Fundamental. Zemansky; VanNess. Aguilar. 1972 Thermodynamics .Lewis and Randall. McGraw-Hill. 1961

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Bibliografía de Química Orgánica


A. Streitwieser, C. Heathcock. Química Orgánica. Trecera Edición. Nueva Edición Interamericana.

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T. W. Graham Solomons. Organic Chemistry. Quinta Edición. John Wiley. O. 1992 R. T. Morrison, R.N. Boyd. Química Orgánica. Quinta Edición. Ed. Addison Wessley. Iberoamericana.

1990

L. G. Wade, Jr. Química Orgánica. 5º Edición. Ed. Pearson Prentice Hall, Madrid. 2004



J. McMurry. Química Orgánica. Quinta edición. International Thomson Editores. México. 2000

M. A. Fox y J. R. Whitesell. Química Orgánica Segunda edición Ed. Pearson Prentice Hall, México. 2000

Hart, Craine, Hart. Química Orgánica. Novena Edición. McGraw-Hill. 1995 S. H. Pine, J.B. Hendrickson, D. J. Cram, G. S. Hammond. Química Orgánica. Cuarta Edición. Ed. McGraw-Hill. 1982

N. L. Allinger, M. P. Cava, D. C. De Jongh, C. R. Johnson, N. A. Lebel, C. L. Stevens. Química Orgánica. Ed. Reverte, S.A. 1973

A. Fernández Cirelli y M. E. Deluca. Aprendiendo Química Orgánica. Estructura y Reactividad. 1era Ed. Eudeba. 1995

H. Meislich, H. Nechamkin y J. Sharefkin. Química Orgánica. Ed. McGraw-Hill. 1996 Guía de Nomenclatura de los compuestos Orgánicos y Grupos Funcionales. Cátedra de Química Orgánica, FCEQyN - UNaM. Segunda Edición. 2000

R. O. Brewster, C. A Vanderwerf y W. E. Ewen. Curso práctico de Química Orgánica. Ed. Alhambra. 1979

R. L. Shriner, R. C. Fuson y D. Y. Curtin. Identificación Sistemática de Compuestos Orgánicos. Ed. Limusa-Wiley. 1966

D. J. Pasto y C. R. Johnson. Determinación de Estructuras Orgánicas. Ed. Reverte S.A. 1974

Handbook of Chemistry and Physics Chemical Constants Compounds. Ed. CRC Press. -

A. I. Vogel. Vogel’s, a Textbook of Practical Organic Chemistry. 5ta Ed. Revisada por B. S. Furniss; A. J. Hannaford; P. W. G. Smith y A. R. Tatchell. Ed. Longman Scientific and Technical.

1989

D. L. Fishel y R. C. Fort. Modern Experimental Organic Chemi Stry. Ed. Macmillan Co. 1era Ed. 1971

D. W. Mayo; R. M. Pike; S. S. Butcher. Microscale Organic Laboratory. 2da Ed. Ed. John Wiley & Sons. 1990

Bibliografía de Inglés Instrumental


Guía de Trabajos Prácticos elaborada en la Cátedra - Guía Teórica (Introducción a la Lectura Comprensiva en Inglés) - Diccionario Bilingüe, edición reciente - Alderson, J.C., “Testing English for Specific Purposes: How specific can we get?” ELT Documents: 127, Modern English Publications with British Council, 16-28.

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Alderson, J.C. Language Test Construction and Evaluation, Cambridge University Press 1995

Altrichter H., Posch P & Somekh, B. Teachers investigate their work, Routledge, London & New York 1993

Allwright, D. & Bailey, K. Focus on the Language Classroom: An Introduction to Classroom Research for Language Teachers, CUP 1991

Bernhardt, E.B. Reading Development in Second Language. Ablex Publishing Corp. Norwood, N.J. 1991

Carr, W. & Kemmis, S. Teoría Critica de la Enseñanza, Ediciones Martínez Roca S.A. (original English title: Becoming Critical) 1986

Carrell, P.L., Devine, J. and Eskey, D. Interactive Approaches to Second Language Reading. Cambridge Applied Linguistics. 1988



Clapham, C. Studies in Language Testing 4 -The development of IELTS, A Study of the Effect of Background Knowledge on Reading Comprehension. Cambridge University Press.

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Dudley-Evans, T. & M. ST. John. Developments in English for Specific Purposes, CUP.

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Artículos de Diarios Guardian Weekly, Buenos Aires Herald, The Times, NewYork Times, por suscripción y/o por Internet. -



Diccionarios Bilingües y Monolingües. - Simon & Shuster International Spanish Dictionary, Macmillan USA. - McGraw-Hill Concise Encyclopedia of Science and Technology, Fourth Edition, Sybil P. Parker 1998

Routledge Spanish Technical Dictionary, Volumes 1-2, T y Press (Padstow) Ltd. Cornwall. 1997

Chambers Dictionary of Science and Technology, Chambers Harrap Publishers Ltd. 1999

Spanish-English English-Spanish Medical Dictionary, Second edition , Onyria Herrera McElroy-Lola L. Grabb, Lippincott William & Wilkins 1999

Visual Encyclopedia of Science and Technology, Dorling Kindersley Ltd. 1999


TERCER AÑO

Bibliografía de Fisicoquímica II


Química Física. Barrow. Tomo II. Reverte. 1968 Tratado de Química Física. Glasstone. Aguilar. 1976 Fisicoquímica. Levine. McGraw-Hill. 1991 Fisicoquímica. Levine. Volumen II. McGraw-Hill. 2004 Química-Física. Hutchinson. Alhambra. 1965 Manual del Ingeniero Químico. Perry. Ediciones: III, V y VII. - Fisicoquímica. Castellan. Addison Wesley Iberoamericana. 1987 Fisicoquímica: Problemas y Soluciones. Labowitz y Arents. AC. 1978 Fisicoquímica para Biólogos. Morris. Reverte. 1982 Fisicoquímica para Farmacia y Biología. Sanz Pedrero. Masson. 1992 Introducción a la Química de Superficies y Coloides. Shaw. Alhambra. 1977 Principios y problemas de Química Física para Bioquímicos. Price. Acribia. 1981 Problemas de Fisicoquímica. Levine. McGraw-Hill. 2005

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Nota: Dado del énfasis de la cátedra de utilizar el equipamiento existente en el mercado, se listan los folletos técnicos utilizados para el desarrollo de la materia, cuyas copias parciales se entregan a los alumnos como material de trabajo.

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Pirelli, Cables & Sistemas, CD de programa de calculo DICAB Versión 01. - Philips, Catálogo de Iluminación. 2000 FUCALU, Catálogo de luminarias, CD cálculo de iluminación método del lúmen. 2000 WEG, Catálogo de Motores eléctricos. - LEYDEN, Catálogo de condensadores. - Merlin Guerin, Catálogo de condensadores. - ELECOND, Catálogo de condensadores. - Normas IRAN iluminación, Cables, etc. - Iluminación, Apunte de curso de HST, UNT. 1983 Manual Carrier de Acondicionamiento de aire, Carrier SA. - Normas IRAM (iluminación, instalaciones, puesta tierra). - SALCOCAREN SA, Catálogo de calderas para combustibles celulósicos, - INTI, JICA, CIPURE, Uso racional de Energía -

Bibliografía de Operaciones de Transferencia de Masa


Treybal, R. E. Operaciones De Transferencia De Masa. 2da. Edición McGraw Hill. 1981 Perry; R. H. And Green, D. Perry's Chemical Engineer's Handbook. Seventh Edition. McGraw-Hill Company. 1997

Ocon Garcia, Joaquín Y Tojo Barreiro, Gabriel. Problemas De Ingeniería Química. Edición Aguilar. 1967

Hines, Antony L. Y Maddox, Robert. Transferencia De Masa. Fundamentos Y Aplicaciones. Prentice-Hall Hispanoamericana S.A. 1987

King, Judson. Separation Processes. McGraw-Hill. Nueva Delhi. 1974 Coulson Y Richardson. Chemical Engineering. 3ra Ed. Pergamon Press. London. 1978 Henley, Ernest. Equilibrium Stage Separation In Chemical Enginnering. John Wiley & Sons Inc.

1981

Geankoplis, Christie J. Procesos De Transporte Y Operaciones Unitarias. Cecsa. México. 1982

Diller, K. R. Heat And Mass Transfer In Living Systems. New York Academy Of Sciences. 1998

Cheremisinoff, N.P. Handbook Of Processing Equipment. Edition Butherworth-Heinemann. 2000

Mc Cabe, W.L.; Smith, J.C. Y Harriot, P. Operaciones Unitarias En Ingeniería Química- 7ª Ed. McGraw-Hill. 2007

Sherwood, T.K.; Pigford, R.L. Y Wilke, C.R. Mass Transfer. McGraw-Hill-Kogakusha. 1975

Brooker, D.B. Bakker-Arkema, F.W. Y Hall, C.W. The Avi Publishing. 1973

Chemical Enginnering. Revista De McGraw-Hill. 1980 2001

Keith Escoe, A. Mechanical Design Of Process Systems. Volúmenes I Y Ii, Gulf Publishing Company. 1986

Lieberman, N. P. Process Design For Reliable Operations. Gulf Publishing Company. 1983


Bibliografía de Operaciones de Transferencia de Calor


Barbosa-Cánovas G.V. Nonthermal Preservation of Foods. CRC Press. 1998 Brennam J. G.; Butters, J. R.; Cowell, N. D. and Lilley; A. E. V. Las operaciones de la ingeniería de los alimentos. Editorial Acribia. 1998

Cao E., Intercambiadores de calor. Edigem - Earle, R.L. with Earle. M.D. Unit Operations in Food Processing. http://www.nzifst.org.nz/unitoperations/contents.htm

-

Geankoplis C. J. Proceso de transporte y Operaciones C.E.C.S.A. 1982 Kays W. And London A.L, Compact Heat Exchanger. McGraw-Hill. 1964 Kerm D. Q. Procesos de transferencia de Calor C.E.C.S.A. 1974 Kreith F. and Bohn M.S. Principles of Heat Transfer. 5th. West Publishing Co. 1993 Kreith F. Principios de transferencia de calor. Herrero Hnos. 1970 Mc. Cabe W.L. Smith J.C. Operaciones Unitarias de Ingeniería Química Vol I y Vol II. Reverte.

1978

Mersmann A. Crystallization Technology Handbook. Marcel Dekker. 1995 Perry R. H. Chemical Engineer’s Handbook. 6th McGraw-Hill. - Singh, R. Paul and Heldman Dennis R. Introduction to Food Engineering. Academic Press. 1993

TEMA. Standards of Tabular Exchanger Manufacturers Association. 7th Ed. 1988 Yokell S.A. Working Guide to Shell and Tube Exchangers. McGraw-Hill. 1990


QUINTO AÑO

Bibliografía de Ingeniería de las Reacciones I


Levenspiel O. Ingeniería de las reacciones químicas, 2da Ed. Reverte. 1986 Kramer H. and Westerterp K. Elements of Chemical Reaction and Operation. Chapman and Hall ltd., London. 1963

Cunningham R.; Lombardo J. L. Fundamentos del Diseño de Reactores. Tomos I y II EUDEBA. 1978

Smit J. Chemicals Engineering Kinetics. McGraw-Hill. 1972 Hil C. H.; An Introduction to Chemical Kinetics and Reactor Design. John Wiley and Sons.

1977

Levenspiel O. El Minilibro de los Reactores Químicos. 1987 Levenspiel O. Fundamentos de Termodinámica, Prentice Hall NY. 1997 Scott Fogler, h. Elements of Chemical Reaction Engineering, 3ra, Ed., Prentice Hall, NJ. 1999

Farina O. A.; Fenetti J. Barreto, Introducción al Diseño de Reactores Químicos, EUDEBA. 1986

Scott Fogle, The Elements of Chemicals Kinetics and Reactor Calculation Prentice Hall. 1974

Muklylonow, Y. Chemical Technology. Mir Publishers, Moscu. 1979 Hougen, Watson y Ragatz Principios de los Procesos Químicos, Reverte. 1964 Perry R. H. Hilton C. Manual del Ingeniero Químico 7º Ed McGraw-Hill. 1998 Levenspiel O. The Chemical Reaction Omnibook, OSUBook Store Inc. Oregon. 1996 Misen R. W. Saville, B. A. Introduction to Chemical Reaction Engineering and Kinetics, J. Wiley and Sons.

1999

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Bibliografía de Control de Procesos


Process System Analysis adn Control. Coughaowr y Koppel. McGraw-Hill. - Process Control. Harriot. McGraw-Hill. - Instrumentación Industrial. Creus Sole. Marcombo. - Manual del Ingeniero Químico. Robert Perry. McGraw-Hill. - Control Automático de Procesos. Smith-Corripio. Limusa. - Ingeniería de Control Moderna. Ogata. - Automation for Food Engineering. Yanbo, Whittaker, Lacey. CRC Pres. -

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Bibliografía de Operaciones de Transferencia de Masa y Energía


Treybal, R. E. Operaciones de Transferencia de Masa. 2da. Edición Mc. Graw Hill. 1981

Perry; R. H. and Green, D. Perry's Chemical Engineer's Handbook. Seventh Edition. McGraw-Hill company. 1997



Ocon Garcia, Joaquín y Tojo Barreiro, Gabriel. Problemas de Ingeniería Química. Edición Aguilar. 1967

Hines, Antony L. Y Maddox, Robert. Transferencia de masa. Fundamentos y Aplicaciones. Prentice-Hall Hispanoamericana S.A. 1987

King, Judson. Separation Processes. McGraw-Hill. Nueva Delhi. 1974 Coulson Y Richardson. Chemical Engineering. Tercera Edición. Pergamon Press. London. 1978

Henley, Ernest. Equilibrium Stage Separation in Chemical Enginnering. John Wiley & Sons Inc. 1981

Geankoplis, Christie J. Procesos de Transporte y Operaciones Unitarias. CECSA. México. 1982

Cheremisinoff, N.P. Handbook of Processing Equipment. Edition Butherworth-Heinemann. 2000

MC Cabe, W.L.; Smith, J.C. y Harriot, P. Unit Operacions of Chemical Engineering. 5ta Edición. McGraw-Hill.

1993

Mujundar, A. S. Handbook of Industrial Drying. 2nd. Edition. Volumen 1 y 2. 1995

Drying Technology- An International Journal. Marcell Decker Inc. 1996 2000

Van Winkley, Charles. Distillation. McGraw-Hill. 1967 Sherwood, T.K.; Pigford, R.L. y Wilke, C.R. Mass Transfer. McGraw Hill. Kogakusha. 1975

Brooker, D.B. Bakker-Arkema, F.W. y Hall, C.W. The AVI Publishing. 1973 Master, R. Spray Drying. Ed. Godwin. 1976 Vant Land, C.M. Industrial Drying Equpment: Selection and Application. 1995 Cook, M.E. y Dumont, H.D. Process Drying Practice. 1995 Goldblith, S.A.; Rey, L. And Rthmayr, W.W. Freeze Drying and Advanced Food Technology. Academic Press. 1975

Chemical Enginnering. Revista de McGraw-Hill. 1980 2001

Kister, H.Z. Distillation: Design. McGraw-Hill. 1992 Kister, H.Z. Distillation: Operation. McGraw-Hill. 1990 Keith Escoe, A. Mechanical Design of Process Systems. Volúmenes I y II, Gulf Publishing Company. 1986

Lieberman, N.P. Process Design for Reliable Operations. Gulf Publishing Company. 1983

Fernández, J.I. y Alvarez Noves, H. Manual de Secado de Maderas. Centro de Investigación Forestal (CIFOR-INIA). España. 1998

Billet, R. Distillation Engineering. Chemical Publishing Co. 1979

Bibliografía de Proyecto Industrial


Diseño de plantas y su evaluación económica para Ingenieros Químicos. M. Peters, K. Timmerhaus. Edit. Geminis SRT. -

Econometría Básica. D. Gujarati. Edit. Mac Graw-Hill Latinoamericana S.A. - Diseño de productos y teoría de la decisión. M. Kenneth Starr. Centro Regional de Ayuda Técnica (A.I.D) México. -

Ingeniería de Proyectos para Plantas de Proceso. H. Rose y M. Barrow. Ed. C.E.C.S.A. -



Manual de proyectos de desarrollo económico. Naciones Unidas. - Preparación Técnica. Evaluación Económica y Presentación de Proyectos. N. Munier. Ed. Astrea. -

El pronóstico económico en química industrial. A. Vian. Ed. Alhambra S.A. - Pautas para la evaluación de proyectos. Naciones Unidas. - Localización; layout y mantenimiento de planta. R. Reed Jr. Ed. El Ateneo. - Practical Plant Layout. R. Munier. Ed. Hispano-Europea. Barcelona. - Chemical Eng. Plant Design. Vilbrandt and Drayden. - Almacenaje industrial. H. Krippendorff. - Manual de PERT- CPM. N. Munier. Ed. Astrea. - Manual de stocks. N. Munier. Ed. Astrea. - Costos industriales. E. Dickmann. Ed. Astrea. - Aplicaciones en ingeniería de métodos modernos de planeamiento, programación y control de procesos productivos. M. Rodríguez Caballero. Ed. Limusa-Wiley S.A.

-

Manual de la producción. L. P. Alford y J.R. Bangs. Ed. Uteha. México. - Cost and Production. L. Alford. - Manual de ingeniería de la producción industrial. A. Maynard. Ed. Reverte. - La producción. S. Ellon. Ed. Labor S.A. - Organización industrial. J. Bain. Ed. Omega. - Organización y dirección industrial. L. Bethel y otros. Ed. Fondo de Cultura Económica. México. -

La misión del ingeniero en la empresa. G. Wille. Ed. Aguilar. - Manual del Ingeniero Químico. Perry. -

Bibliografía de Gestión del Ambiente y la Calidad Industrial


Metcalf and Eddy. Ingeniería de Aguas Residuales. Tratamiento, Vertido y Reutilización. Ed. McGraw-Hill. España. 1998

Gerard Kiely; Ingeniería Ambiental, McGraw-Hill/Interamericana de España, SAU, España. 1999

Metcalf and Eddy. Ingeniería de Aguas Residuales. Tratamiento, Vertido y Reutilización. Ed. McGraw-Hill. España. 1998

Nemerow, Nelson L.; Avijit Dasgupta. Tratamiento de Vertidos Industriales y Peligrosos. Ed. Diaz de Santos SA. España. 1998

Freeman, Harry M. Manual de Prevención de la Contaminación Industrial Ed. McGraw-Hill/Interamericana Editores S.A.: CV. 1998

La Grega, Michael D.; Buckingham, Phillip L.; Evans, Jefrey C. Gestión de Residuos Tóxicos. Tratamiento, Eliminación y Recuperación de Suelos. Ed. McGraw-Hill. España.

1996

Hernandez Muñoz, Aurelio. Depuración de Aguas Residuales. Colegio de Ingenieros, Canales y Puertos. Ed. Paraninfo SA. España. 1998

Wark, Kenneth; Warner, Cecil F. Contaminación del Aire. Origen y Control. Editorial Limusa SA Mexico. 1998

Xavier Elias Castells. Reciclaje de Residuos Industriales. Ed. Diaz de Santos. España. 2000

Hewitt Roberts, Gary Robinson, Manual de Sistema de Gestión Medioambiental. Ed. Paraninfo. España. 1999



Richard B. Clements, Guía Completa de las Normas ISO 14000. Ed. Gestión 2000. España. 1997

Parejo Carmen Bautista; Granado, Luis Mecati. Guía Práctica de la Gestión Ambiental. Ediciones Mundi Prensa.España. 1999

Vicente Conesa; Fernanez Vítora. Guía Metodológica para la Evaluación del Impacto Ambiental. Ediciones Mundi Prensa. España.

2000

Cuatrecasas, J. Gestión Integral de la Calidad. Implantación, Control y Certificación. Ediciones Gestión 2000 SA España.

2001

José María Cortéz Díaz. Seguridad e Higiene en el Trabajo. Técnicas de Prevención de Riesgos Laborales. Ed. Alfaomega. México.

2002

MAPFRE. Manual de Higiene Industrial. Gráficas Lomo SA España. 1991 Laborda Grima; Velasco Ortega, J. Valoración Higiénica de Contaminantes Químicos en el Medio Laboral. Asociación para la Prevención de Accidentes. España.

1996

Consejo Argentino de Seguridad. Manual de Higiene y Seguridad en el Trabajo. Argentina. 1986

Ley 19587 -

Bibliografía de Ingeniería de las Reacciones II


Levenspiel O. Ingeniería de las reacciones químicas, 2da Ed. Reverte. 1986 Kramer H. and Westerterp K. Elements of Chemical Reaction and Operation. Chapman and Hall ltd., London.

1963

Cunningham R.; Lombardo J.L. Fundamentos del Diseño de Reactores. Tomos I y II EUDEBA.

1978

Smith J.Chemicals Engineering Kinetics. McGraw-Hill. 1972 Hil CH.; An Introduction to Chemical Kinetics and Reactor Design. John Wiley and Sons. 1977

Levenspiel O. El Minilibro de los Reactores Químicos. 1987 Levenspiel O. Fundamentos de Termodinámica, Prentice Hall NY. 1997 Scott Fogler, h. Elements of Chemical Reaction Engineering, 3ra, Ed., Prentice Hall, NJ. 1999

Farina O.A.; Fenetti J. Barreto, Introducción al Diseño de Reactores Químicos, EUDEBA. 1986

Scott Fogler, The Elements of Chemicals Kinetics and Reactor Calculation Prentice Hall. 1974

Muklylonow, Y. Chemical Technology, Mir Publishers, Moscu. 1979 Hougen, Watson y Ragatz Principios de los Procesos Químicos, Reverte. 1964 Perry R. H. Hilton C. Manual del Ingeniero Químico 7º Ed McGraw-Hill. 1998 Levenspiel O. The Chemical Reaction Omnibook, OSUBook Store Inc. Oregon. 1996 Misen R.W. Saville, B.A., Introduction to Chemical Reaction Engineering and Kinetics, J. Wiley and Sons. 1999

Bibliografía de Práctica Profesional Supervisada


Pendiente a la recepción de información


ASIGNATURAS OPTATIVAS

Bibliografía de Informática Aplicada


Peter Norton. Fundamentos de informática. Introducción a la Computación. Editorial: McGraw-Hill 1999

Born Gunter. Todo sobre Windows 2000, Editorial MARCOMBO, 1ª Ed., ISBN 8426712592. 2000

Goldberger Ricardo. Windows 2000 Manual de Uso y Administracion, Editorial MP EDICIONES, ISBN 9875260290. 2000

Catapult. Microsoft Word 2000 Paso a Paso, McGraw-Hill, ISBN 8448124995. 2001 Casas Luengo Julian, Delgado Jose Maria. Microsoft Word 2000 Manuales Avanzados, Anaya Multimedia, ISBN 8441509360. 2002

Szerman Norberto. Word 2000 Dr. Max, Editorial: MP Ediciones, ISBN 9685347271. 2001

Blattner Patrick. Microsoft Excel 2000 q Fondo, ISBN 8441509247. 2000 Jarai Helga, Todo sobre Microsoft Excel 2000, Editorial MARCOMBO, ISBN 8426712363. 1999

Perez Cesar. Domine Microsoft Excel 2000, Editorial RA-MA, ISBN 9701505255. 2000 Peter Norton. Introducción a la computación. Editorial: McGraw-Hill. 1999 José María Arriola. El Libro de MiniCAD / VectorWorks 2001 Manual de Normas IRAM para Dibujo Técnico, Tomos 1 y 2 – IRAM. 1995 César Pérez López. Matemática informatizada con MATLAB, Editorial RA-MA. 1996 Delores M. Etter. Solución de Problemas de Ingeniería con MATLAB, Prentice Hall - Seg. Edición. 1998

Shoichiro Nakamura. Análisis Numéricos y Visualización Gráfica con MATLAB, Prentice Hall. 1997

Luis Joyanes Aguilar. Fundamentos de Programación-Algoritmos y Estructuras de Datos. McGraw-Hill - Seg. Edición. 1998

Osvaldo Cairó. Metodología de la Programación - Algoritmos, Diagramas de Flujo y Programas - Tomo 1, Computec. 1995

Bibliografía de Biotecnología


Bibliografia General -Atkinson, B. Reactores bioquímicos. Reverte S.A. 1986 Bailey – Ollis. Biochimical engineering fundamentals. McGraw-Hill. 1977 Belter – Cussler – Hu. Bioseparations. John Wiley & sons. 1988 Brown C.M. yotros. Introducción a la Botecnología. Editorial Acribia. 1989 Bu`lock, J. Y Kristiansen, B. Biotecnologóa Básica. Editorial Acribia. 1991 Casida, L. E., Jr. Industrial microbiology. John Wiley & sons. 1968 Crueger, W. Y Crueger A. Biotecnología: Manual de microbiología industrial. Editorial Acribia.

1993

Dunn, I.J. y otros. Biological reaction engineerig. VCH, Alemania. 1992 Ertola, R. Y otros. Microbiología Industrial. OEA. 1994 Gacesa, P.; Huble,J. Tecnología de las enzimas. Acribia. 1990 Glazer, A.N. and Nikaido, H. Microbial Biotechnology: Fundamentals of applied - Microbiology. W.H. Freeman and Company. New York. 1995



Hough, J.S. Biotecnología dela cerveza y de la malta. Editorial Acribia. 1990 Janow, G. y Dawid, W. Biotecnología: Introducción con exoerimentos modelo. Edtorial Acribia. 1991

Madigan, M.T. y otros. (Brock) Biología de los microorganismos. Octava edición. Prentice Hall. 1998

Pirt, S. J. Principles of microbe and cell cultivation. Backwel Scientific. Publications. 1975

Rhodes – Flectcher. Pricipios de Microbiología Industrial. Acribia. 1969 Roels, J.A. Energeetics and Kinetics in biotechnology. Elsevier Biomedical Press. 1983 Scraag, A. Biotecnología para ingenieros: Sistenas biológicos en procesos tecnológicos. Noriega Editores. 1996

Sikita, B. Methos in industrial microbiology. John Wiley & sons. 1983 Stanier y otros. The microbial world. Prentice – Hall. 1986 Stephanopoulos, G. Chemical Process control. Prentice – Hall. 1984 Stowell, J.D.; Bailey, P.J. and Winstanley D.J. Bioactive microbial products 3: Downstream processing. Acedemic Press. 1986

Straathof, A. J. J. and Aldercreutz, P. Applied biocatalysis. Second Edition. Harwood academic publishers. 2000

Tanaka, A; Tosaa, T. And Kobayashi, T. Industrial application of inmobilized biocatalysts. Marcel Dekker, Inc. New York. 1993

Trevan, M.D. y otros. Biotecnología: Principios biológicos. Editorial Acribia. 1990 Vant’t Riet, K. And Tramper, J. Basic Biorreactor Design.Marcel Dekker, Inc. 1991 Wainwrigth, M. Introducción a la biotecnología de los hongos. Ed. Acribia. 1995 Wiseman, A. Pricipios de biotecnología. Acribia. 1986 Wiseman, A. Manual de biotecnología de los enzimas. Acribia. 1991

Bibliografía de Análisis Instrumental Moderno


Pendiente a la recepción de información -

Bibliografía de Marketing


Braidot Néstor P. Marketing Total. Edit. Macchi. Argentina. 1997 Peris Salvador Y Descals Alejandro. Introducción Al Marketing. McGraw-Hill. España. 1997

Urbina Baca Gabriel. Evaluación De Proyectos. McGraw-Hill. México. 2000 Sapag Chain Nassir Y Sapag Chain Reinaldo. Preparación Y Evaluación De Proyectos. McGraw-Hill. 1993

Solanet M.A., Cozzetti A. Y Rapetti E. O. Evaluación Económica De Proyectos De Inversión. Ed. El Ateneo. 1984

Hermida J. A. Y Rico R. R. Marketing Para Momentos De Crisis Y Recesión.Edit. Macchi. 2000

Irigoyen H. A. Y Puebla F. A. Comercialización En Pymes.Edit. Macchi. 2000 Colaiacovo J. L. Canales De Comercialización Internacional. Edit. Macchi. 2001



Campana E. Y Otros. El Desafío De Exportar. Edit. Macchi. 1990 Colaiacovo J.L., Avaro R. D., De Saribeiro M. Y Narbona Veliz H. Joint Ventures Y Otras Formas De Cooperación Empresaria Internacional.Edit. Macchi. 1992

Bibliografía de Fitoquímica



Bibliografía de Análisis del Entorno Económico de Negocios


O’kean José María. Análisis Del Entorno Económico De Los Negocios. Edit. McGraw-Hill. España. 1996

Dornbusch Rudiger, Fischer Stanley Y Startz Richar. Macroeconomía. McGraw-Hill. España.

1999

Mankiw N. Gregory. Principios De Economía. McGraw-Hill. México. 1999 Morcillo F. Mochón Y Beker V Alberto. Economía. Principios Y Aplicaciones. McGraw-Hill. España. 1996

Koivisto Willian A. Principios Y Problemas De Economía Moderna. Edit. Limusa. México. 1975

Samuelson Paul Y Nordhaus Willian. Economía. McGraw-Hill. España. 1999 Carlino B. P. Macroeconomía Al Alcance De Todos. Edit. Macchi. Argentina. 1999 Ferrucci R. J. Instrumental Para El Estudio De La Economía Argentina. Edit. Macchi. Argentina. 1995

Ferruchi R. J., Levy R., Suarez L. A. Y Otros. Lecturas De Macroeconomía Y Política Económica. Edit. Macchi. Argentina. 1997

Gil Oscar. La Economía Argentina Explicada. Edit. Macchi. Argentina. 1998

Bibliografía de Optimización


Taha, H.A., Investigación de Operaciones, Alfaomega. 1995 1997

Edgar, T.F. and Himmelblau D.M., Optimization of Chemical prodesses, McGraw-Hill, Inc.

1988

Nocedal J., and Wright, S.J., Numerical Optimization, Springer. 1999 Hillier, F.S. y Lieberman, G.J., Introducción a la Investigación de Operaciones, Mc-Graw-Hill.

1991

Luemberger, D.G., Introducción a la Programación Lineal y no Lineal, Aquilar. 1986


Bibliografía de Introducción a la Biología


Biología Molecular de la Célula. Alberts B; Bray D.; Lewis J.; Raff M.; Roberts K.; Watson J. Tercera Edición. Garland Pub; ISBN: 0815336233. 1999

Biología Celular y Molecular. Harvey Lodish, Arnold Berk, S. Lawrence Zipursky, Paul Matsudaira. Cuarta edición. W. H. Freeman & Co.; ISBN: 071673706X. 1999

Molecular Aspects of Cell Biology. R. Garrett. Hbj College & School Div; ISBN: 0030075971 1997

Fundamentos de Biología Celular y Molecular. De Robertis. Editorial El Ateneo. -

Bibliografía de Hombre, Naturaleza, y Sociedad



Bibliografía de Introducción a la Bromatología




ORIENTACIÓN: CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Bibliografía de Introducción a la Ciencia de los Alimentos


Alais, Charles. “Ciencia De La Leche. Principios De Técnica Lechera”. Compañía Editorial Continental S. A. 1980

Alexander, R. J. Y Zobel, H. F. “Developments In Carbohydrate Chemistry”. American Association Of Cereal Chemists. 1992

Belitz, H. D Y Grosch, W. “Química De Los Alimentos”. Segunda Edición. Editorial. S. A. - España. 1997

Blanco, A. “Química Biológica”. Sexta Edición. Librería-Editorial El Ateneo. Argentina. 1996

Brumovsky, J. O. Y Brumovsky, L. A. “Apuntes De Leche Y Productos Lácteos”. F.C.E.Q.Y N. - Universidad Nacional De Misiones. Argentina. 2000

Brumovsky, L. A. “Apuntes De Cereales”. F.C.E.Q.Y N. - Universidad Nacional De Misiones. Argentina. 1999

Cheftel, J. C. Y Cheftel, H. “Introducción A La Bioquímica Y Tecnología De Los Alimentos”. Volumen I. Editorial Acribia. S. A. - España. 1980

Fennema, O. R. “Química De Los Alimentos”. Editorial Acribia S. A. - España. 1993 Forrest, J. C.; Aberle, E. D.; Hedrick, H. B.; Judge, M. D. Y Merkel, R. A. “Fundamentos De Ciencia De La Carne”. Editorial Acribia – España. 1979

Hoseney, R. C. “Principios De Ciencia Y Tecnología De Los Cereales”. Editorial Acribia.S. A. - España. 1991

Kretchmer, N. “Lactosa Y Lactasa”, En Los Alimentos. Cuestiones De Bromatología. Versión Española Abel M.Ariné Font - H. Blume Ediciones. 1975

Lehninger, A. L.; Nelson, D. L; Y Cox, M. M. “Principios De Bioquímica”. Segunda Edición. Ediciones Omega S. A. España. 1995

Patton, S. “La Leche”, En Los Alimentos. Cuestiones De Bromatología. Versión Española Abel M.Ariné Font - H. Blume Ediciones. 1975

Potter, N. N. “Food Sciencie”. Fourth Edition. Published By Van Nostrand Reinhold. New York. 1986

Whistler, R. L. And Bemiller, J. N. “Carbohydrate Chemistry For Food Scientists”. Eagan Press. St. Paul, Minnesota, Usa. 1997

Wong, D. W. S. “Química De Los Alimentos: Mecanismos Y Teoría”. Editorial Acribia S. A. – España. 1995

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Brumovsky, L. A. “Guía De Trabajo Práctico Para La Determinación Del Contenido De Humedad En Alimentos”. F.C.E.Q.Y N. - Universidad Nacional De Misiones. Argentina.

1995

Codex Alimentarius Fao/Oms. Publicado Por La Secretaría Del Programa Conjunto Fao/Oms. Planes Para La Toma De Muestra De Los Alimentos. Volumen 13.

1995

Código Alimentario Argentino Actualizado. Tomo II – Metodología Oficial Analítica. Texto Ordenado Por De La Canal Y Asociados S. R. L. Argentina. -

Greenfield, H. And Soothgaate, D. A. T. “Food Composition Data. Production, Management And Use”. Ed. Elsevier Applied Science. -



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Brumovsky, L. A. “Guía De Trabajo Práctico Para La Determinación Del Contenido De Humedad En Alimentos”. F.C.E.Q.Y N. - Universidad Nacional De Misiones. Argentina.

1995

Codex Alimentarius Fao/Oms. Publicado Por La Secretaría Del Programa Conjunto Fao/Oms. Planes Para La Toma De Muestra De Los Alimentos. Volumen 13.

-

Código Alimentario Argentino Actualizado. Tomo I Y Ii – Metodología Oficial Analítica. Texto Ordenado Por De La Canal Y Asociados S. R. L. Argentina. -

Greenfield, H. And Soothgaate, D. A. T. “Food Composition Data. Production, Management And Use”. Ed. Elsevier Applied Science. -

Hart, F. L. Y Fisher H. J. “Análisis Moderno De Los Alimentos”. ”. Editorial Acribia S. A. España. 1991

Less, R. “Análisis De Los Alimentos. Métodos Analíticos Y De Control De Calidad”. Segunda Edición. Editorial Acribia S. A. - España. -

Montes, A. L. “Bromatología” – Vol I, Ii Y Iii, Segunda Edición. Editorial Eudeba, Argentina. 1981

Osborne, D. R. Y Voogt, P. “Análisis De Los Nutrientes De Los Alimentos”. Editorial Acribia S. A. España. 1986

Paredes, A. M. Y Linares A. R. “Guía De Trabajos Prácticos”. F.C.E.Q.Y N. - Universidad Nacional De Misiones. Argentina. 1993

Pearson, D. “Técnicas De Laboratorio Para El Análisis De Alimentos”. Editorial Acribia S. A. España.

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Pomeranz, Y. Y Meloan, C. E. “Food Analysis. Theory And Practice”. Tercera Edición. Chapman & Hall, Inc.

1994

Rand, W. M.; Pennington, J. A. T.; Murphy, S. P. And Klesin, J. C. “Compiling Data For Food Composition. Data Bases”. Ed. United Nations University Press.

1999

Standard Methods For Examination Of Water And Wastewater. 19 Th Edición. American Public Health Association. Washington Dc.

1995

Villavechia, V. “Tratado De Química Analítica Aplicada”. Tomo Ii. Editorial G. Gilli.

1949

Bibliografía de Microbiología de los Alimentos



Bibliografía de Operaciones y Procesos de los Alimentos


Singh, Paul R. Y Heldman, Dennis R. Introducción A La Ingeniería De Los Alimentos. Ed. Acriba S.A. 1993

Brenan, J.G.; Butters, J.R.; Cowel, N.D. Y Llley, A.E.V. Las Operaciones De La Ingenierìa De Los Alimentos. 3ra Edición. Editorial Acribia. 1998

Earle, R.L. Ingenierìa De Los Alimentos. 2da Edición. Editorial Acribia. 1998



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Schwartzberg, Henry And Rao, M.A. Biotechonology And Food Process Engineering. Ed. Marcell Dekker, Inc. 1990

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Le Maguer, M. And Jelen, P. Food Engineering And Process Application. Vol. 1 Y 2. Ed. Elsevier Applied Science Publishers. 1986

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Reuter, H. Aseptic Processing Of Foods. Ed. Technomic. 1993 Ackermann, P.; Jagerstad, M. And Ohlsson, T. Foods And Packaging Materials – Chemical Interactions. The Royal Society Of Chemistry. 1995

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ORIENTACIÓN: TECNOLOGÍA DE CELULOSA Y PAPEL

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Varios, Pulp and Paper Manufacture Vol. 4: Sulfite, Science and Technology, Ed. TAPPI–CPPA. 1994

Varios, Pulp and Paper Manufacture Vol. 5: "Alkaline Pulping", Ed. TAPPI–CPPA. 1994 Biermann, C. Essentials of pulping and papermaking. Academic Press. 1993 Folleto técnico de Celulosa Argentina Fábrica Pto. Piray, s/fecha de edición. - Varios, Advances in pulping technology, Capítulo 11: Organosolv pulping, Ed. Springer-Verlag. 1997

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Bibliografía de Pulpa y Papel II


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Biermann C. J., Handbook of pulping and papermaking, second edition, Academic Press.

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Smook, G. A.; "Manual para técnicos de pulpa y papel", Capítulo 1, TAPPI PRESS, Atlanta, GA., U.S.A.

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Bibliografía de Pulpa y Papel III




Varios, Papermaking Science and Technology, Book 10: “Papermaking Part 3: Finishing”, Ed. Finish papers Eng. Ass.–Tappi, Fapet Oy, Helsinki. 1999

Varios, Papermaking Science and Technology, Book 9: “Papermaking Part 2: Drying”, Ed. Finish papers Eng. Ass.–Tappi, Fapet Oy, Helsinki. 1999

Varios, “Printing fundamentals”, Ed. A. Glassman, Ed. TAPPI PRESS. 1985 Varios, “Fabricación de Papel – Impresión”, TAPPI. 1988 Varios, “Groundwood printing papers” – Manufacture, Quality & Quality Control, Printability, Markets and end-use requirements, CPPA.

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Smook, G. A. “Manual para Técnicos de Pulpa y Papel”, TAPPI PRESS, Atlanta. 1990 Pavlik, C.A., Vallejos, M.E., “Impresión”, Apunte. 1999 Varios, “Secondary Fiber Recycling”, TAPPI PRESS, Atlanta; GA. 1993 Varios, “Recycling Paper: From fiber to finished product”, Vol. 1 y Vol. 2, Ed. M.J. Coleman, TAPPI PRESS. 1990

Varios, “Celulose e Papel” - Tecnología de fabicação do papel, Volume II, Capítulo VI, Escola SENAI “Theobaldo De Nigris”, Instituto de Pesquisas Tecnológicas do Estado de São Paulo S.A.

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Sanjuán Dueñas, R. “Obtención de Pulpas y Propiedades de las Fibras para Papel”, Ed. Universidad de Guadalajara, Departamento de madera, celulosa y papel, México.

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Pavlik C.A., Vallejos, M.E., “Fundamentos y Química del Destintado por Lavado”. Apunte. 1999

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Varios, “Papermaking Science and Technology”, Book 16, Paper Physics, TAPPI PRESS, U.S.A.

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Gavazzo, G. B.; “Gestión total de la calidad”. 2004


ORIENTACIÓN: INGENIERÍA AMBIENTAL

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Corbitt, Robert A. Manual de Referencia de la Ingeniería Ambiental. McGraw-Hill - Interameriana de España, SAU.

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Rejano de la Rosa, Manuel. Ruido Industrial y Urbano. Ed, Paraninfo. España. 2000 Jimenez Gallardo, B. Roberto. Contaminación por Escorrentías Urbanas. Ed. Colegio de Ingeniereos de Caminios, Canales y Puertos. Colección Senior Nº 22. España.

1999

Monsalves Sáenz, G. Hidrología en la Ingeniería. 2º Ed. Editorial Alfa Omega. Colombia.

1999

Bibliografía de Tecnología para el Medio Ambiente y la Salud


Metcalf & Eddy. Ingeniería de Aguas Residuales. Tratamiento, vertido y reutilización. McGraw-Hill/Interamericana de España, S.A. España. 1998

Ramalho R.S. Tratamiento de aguas residuales. Editorial Reverte .S. A. España. 1996 Kiely, Gerard. Ingeniería Ambiental. McGraw-Hill/Interamericana de España, SAU, España.

1999

Muñoz, Aurelio H. Depuración de Aguas Residuales. Colección seinor Nº 9. Servicio de publicaciones de la escuela de ingenieros de caminos, Madrid. 1998

Corbitt, Robert A. Manual de Referencia de la Ingeniería Ambiental. Mc Grow Hill/Interameriana de España, SAU. 2003

Henry, G.; Heinke, G. – Ingeniería Ambiental – 2º Edit. – Prentice Hall – México. 1999

Mihelcic, James R. Fundamentos de Ingeniería Ambiental. Limusa Wiley. México. 2001

Nemerow, Nelson. L.; Dasgupta A. Tratamiento de vertidos industriales y peligrosos. -

La Grega, Michael D.; Buchingham P.L; Evans J.C. Gestión de residuos tóxicos. Tratamiento, eliminación y recuperación de suelos. Mc Grow Hill/Interameriana de España, S.A. Madrid.

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Castells, Xavier E. Reciclaje de residuos industriales. Ed. Diaz de Santos S.A. Madrid, España. 2000

Wark, Kenneth-Warner, Cecil. Contaminación del aire, origen y control. Ed. Limusa, S.A., Mexico. 1998


Bibliografía de Gestión y Protección Ambiental


Seoanez Calvo, M. – Ingenieria Medioambiental aplicada – Edit. Mundi-Prensa – Madrid. 1997

Dorney, R. – The Professional Practice of Environmental Management – Springer Verlag – Michigan. 1987

Gomez Orea - Evaluacion del Impacto Ambiental – Ed. Mundi-Prensa/Edit. Agricola Española S.A. – Madrid. 1999

La Ley – Suplementos Universitarios “Normas Ambientales” – Ed. La Ley S.A. – Buenos Aires. 2003

UNEP – Environmental Impact Assessment Training Resource Manual – Environmenta Australia – Camberra. 1996

EIA (Evaluacion de Impacto Ambiental) – Fundacion Ambiente y Recursos Naturales FARN-SUSTENTAR, Fundacion MAPFRE, Inst. Internac. de Medio Amb. y Desarrollo p/ America Latina IIED-AL.

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Manual de Evaluacion de Impacto Ambiental – Canter, L – McGraw-Hill – Madrid.

1998

Gomez Orea - Evaluacion del Impacto Ambiental – Ed. Mundi-Prensa/Edit. Agricola Española S.A. – Madrid.

1999

Iribarren, F. – Evaluacion de Impacto Ambiental, su enfoque jurídico – Edit. Universo – Buenos Aires.

1997

Conesa Fernandez-Vitora, V. – Guia Metodológica para la Evaluacion del Impacto Ambiental – 3º Edit. – Edit. Mundi-Prensa – Madrid. 1997

Espinoza, G. –“Fundamentos de Evaluacion de Impacto Ambiental” BID-CED – Santiago de Chile. 2001

Hunt, D.; Johnson, C. - Sistemas de Gestion Medioambiental – McGraw-Hill – Madrid. 1996

Conesa Fernandez-Vitora, V. – Los Instrumentos de la Gestion Ambiental en la Empresa - Ed. Mundi-Prensa – Madrid. 1997

Leitmann; J. “Rapid Urban Environmental Assessment” – Urban Management Programme - Nros. 14-15. – World Bank – Washington. 1994

Diagnostico Ambiental Urbano del Municipio de Puerto Iguazú – Convenio IIED-America Latina - Univ. Nac. de Misiones – Municipio de Pto. Iguazú. 1995

Manual de Evaluacion y Gestion Ambiental de Obras Viales. - PMMA – EBY. - Manual Gestion Ambiental PROSAP. -


ORIENTACIÓN: BIOTECNOLOGÍA

Bibliografía de Biotecnología Molecular


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Janeway, Charles A.; Travers, Paul; Walport, Mark; Shlomchik, Mark. Immunobiology. 5th ed. New York and London: Garland Publishing.

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Luque J, Herráez A. Biología Molecular e Ingeniería Genética. Editorial Harcourt, Madrid. 2001

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Mueller R, Young I.Genetica Médica. Editorial Marban. Madrid. - Purves, Dale; Augustine, George J.; Fitzpatrick, David; Katz, Lawrence C.; LaMantia, Anthony-Samuel; McNamara, James O.; Williams, S. Mark. Neuroscience. 2nd ed. Sunderland (MA): Sinauer Associates, Inc.

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Bibliografía de Ingeniería de las Bioseparaciones


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Przybycien, Todd M.; Pujar, Narahari S.; and Steele Landon M. Alternative bioseparation operations: life beyond packed-bed chromatography. Current Opinion in Biotechnology.

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Bibliografía de Ingeniería Bioquímica


Atkinson,B. Reactores bioquímicos. Reverte S.A. 1986 Bailey – Ollis. Biochimical engineering fundamentals. McGraw-Hill. 1977 Belter – Cussler – Hu. Bioseparations. John Wiley & sons. 1988 Brown C.M. yotros. Introducción a la Botecnología. Editorial Acribia. 1989 Bu’lock, J. Y Kristiansen, B. Biotecnologóa Básica. Editorial Acribia. 1991 Casida, L. E., Jr. Industrial microbiology. John Wiley & sons. 1968 Crueger, W. Y Crueger A. Biotecnología: Manual de microbiología industrial. Editorial Acribia. 1993

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Bibliografia Catedra Ingenieria Quimica

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